Krém na kondenzovanom mlieku. Krém z kondenzovaného mlieka. Maslová smotana s kondenzovaným mliekom

Dokonca najviac jednoduchý koláč možno premeniť na šik dezert ak sa rozhodnete pre koláčiky vhodný krém. mimo konkurencie - porézny drobivý základ dokonale absorbuje akýkoľvek krém, takže je tu veľký výber: krém z kyslej smotany alebo masla, čokoláda, puding, karamel. A len namažte džemom - a bude to vynikajúce. A aký krém si vybrať, ak sa stále nerozhodnete pre prípravu sušienky, ale lahodný koláč chcete variť? Pokúste sa pripraviť krém z vareného kondenzovaného mlieka a maslo. Dobre sa hodí na akékoľvek koláče, nerozteká sa, je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. Nemusíte ani variť kondenzované mlieko, môžete si kúpiť hotové varené mlieko. V chladničke je určite balenie masla. V skutočnosti je to všetko, čo je potrebné. No, možno pridajte hrsť pražených orechov alebo nadrobno nakrájaných sliviek, ale tieto prísady nie sú pre každého. Aby ste to vedeli naisto. čo a ako pripraviť lahodný krém z vareného kondenzovaného mlieka a masla, pripravili sme podrobný a recept krok za krokom. Vezmite to do prevádzky a varte všetkými prostriedkami!

Ingrediencie:

- balenie masla 72-80% - 200 g;
- varené kondenzované mlieko - 2/3 plechovky;
- drvené orechy voliteľné;
- slivky voliteľné.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Maslo na smotanu je vhodné len pre kvalitné, nemal by sa používať margarín ani nátierka. Vopred ho vyberte z chladničky a nakrájajte. v malých kúskoch a nechajte pri izbovej teplote dve až tri hodiny alebo kým nezmäknú.

Metličkou (nie ručnou, ale s dýzou mixéra) alebo mixérom dobre vyšľaháme maslo, kým nebude nadýchané.

Pri vysokej rýchlosti musíte šľahať asi päť minút, kým nezbadáte, že hmota začne zosvetľovať a získava krémovú štruktúru.

Pridávanie varené kondenzované mlieko. Je lepšie zavádzať do krému po častiach, aby nebol príliš sladký.

Po každej porcii kondenzovaného mlieka vyšľaháme smotanu. Všeobecne platí, že šľahanie kondenzovaného mlieka s maslom nebude trvať dlhšie ako päť minút. Kondenzované mlieko sa rýchlo spojí s maslom, krém sa rozjasní a stane sa sviežim.

V poslednej fáze môžete pridať jemne nasekané orechy (je vhodné ich opražiť) alebo kúsky sušených sliviek. Šľahanie už nie je potrebné, stačí zmiešať smotanu s prísadami a môžete vrstviť koláčiky. Dobrú chuť!
S týmto krémom uvaríte stále veľmi chutne

veľa cukrovinky obsahujú akýkoľvek krém. Krémová hmota môže hrať úlohu vrstvy medzi koláčmi, plnkami alebo ozdobami.

Veľmi obľúbený rôzne možnosti smotana s prídavkom vareného kondenzovaného mlieka. Má zvláštnu karamelovú chuť, textúru vhodnú na výrobu krému.

Ako si vybrať kondenzované mlieko

Samotný výrobok je cenovo dostupný, teraz nie je potrebné ani variť mlieko sami, môžete si kúpiť varené kondenzované mlieko priemyselnej výroby.

Ak si kondenzované mlieko varíte sami, nezabudnite sledovať vriacu vodu, podľa potreby ju dolievajte.

Nádoba musí byť počas varenia úplne pokrytá vodou.

Varenie by malo trvať 1,5 – 2 hodiny, ak mlieko obsahuje 8 % tuku, a 2 – 2,5 hodiny, ak mlieko obsahuje 8,5 % tuku.

Dôležité! Venujte pozornosť označovaniu produktov. Vysokokvalitné kondenzované mlieko sa pripravuje v súlade s požiadavkami GOST, obsahuje iba mlieko a cukor - iba takýto výrobok sa môže nazývať kondenzované mlieko, kondenzované mlieko s cukrom. Ak je na banke uvedené „kondenzované mlieko“, obsahuje výrobok vyrobený podľa požiadaviek technických špecifikácií, môže obsahovať prídavné látky, dokonca aj rastlinné tuky.

Krémy na báze vareného kondenzovaného mlieka sú vhodné pre odlišné typy pečenie. Dobre sa kombinuje so sušienkami. pieskové cesto, vhodné na plnenie zákuskov a vaflí. Krémy sa používajú aj na vrstvenie palacinkových koláčov.

Všetky ingrediencie na krém musia mať rovnakú teplotu, inak môže dôjsť k odlupovaniu hmoty. Najlepšie na miešanie a šľahanie produktov izbová teplota.
Ak krém obsahuje maslo, musí sa uchovávať pri izbovej teplote až do zmäknutia, ale v žiadnom prípade by sa nemal roztopiť.
Ak sa smotana stále oddeľuje, treba ju v nej mierne zohriať mikrovlnka alebo vo vodnom kúpeli a potom dôkladne premiešajte.
Ak chcete získať krém svetlého odtieňa, môžete použiť varenú kondenzovanú smotanu.
Ak krém obsahuje kyslú smotanu alebo smotanu, odporúča sa ich najskôr poraziť, aby sa zvýšila nádhera.
Maslo sa do smotany pridáva po malých kúskoch, môže sa aj predtým vyšľahať.
Na zlepšenie plasticity husté kondenzované mlieko niektoré môžete pridať vopred tučné mlieko alebo smotanu a vyšľaháme, potom pripravíme krém.
Ak krém obsahuje sypké produkty (cukor, práškový cukor, kakao, múka), musia sa najprv preosiať cez sito, aby sa odstránili hrudky.
Ak krém obsahuje ovocie, bobule, orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie alebo iné podobné zložky, pri ich pridávaní znížte rýchlosť mixéra. A je lepšie ich po vyšľahaní pridať do krému a poriadne premiešať.
Chuť vareného kondenzovaného mliečneho krému môžete spestriť pridaním rumu, koňaku, vanilínu a rôznych dochucovacích esencií.
Viac jemná chuť smotana pridá pridanie obyčajného (nie vareného) kondenzovaného mlieka. Pomery pri pridávaní 2 druhov kondenzovaného mlieka môžu byť ľubovoľné a závisia od vašich chuťových preferencií.
AT špecifikované recepty používajú sa mliečne výrobky s určitým obsahom tuku:

smotana 33%;
maslo 72,5 % (môžete však použiť vyššie percento tuku, napr. 82,5 %);
kyslá smotana 25%.

To poskytuje krému pomerne hustú konzistenciu a umožňuje mu držať tvar. Obsah tuku v kondenzovanom mlieku nehrá zásadnú úlohu, jeho textúra najmä po prevarení zostáva dosť hustá.

Zbierka receptov

Všetky tieto typy krémov sú vhodné na vrstvenie a vypchávanie produktov.

Na ozdobenie koláčov a pečiva je lepšie použiť krémy pripravené s prídavkom masla. V takom prípade sa môže pridať trochu viac, ako je uvedené v recepte.

S maslom

Ingrediencie

Varenie

Zmiešajte kondenzované mlieko a maslo a pridajte ho na malé kúsky.
Mixujte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna krémová hmota.

S kyslou smotanou

Ingrediencie

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
2 šálky kyslej smotany (pohár je naplnený na riziko).

Varenie

Vyšľahajte kyslú smotanu, kým nebude nadýchaná.
Pridajte kondenzované mlieko 1 polievková lyžica. l., pokračujúc v šľahaní, kým sa nezíska homogénna krémová hmota.

S kyslou smotanou a maslom

Ingrediencie

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
1 balenie (200 g) masla;
1 pohár kyslej smotany.

Varenie

Maslo roztlačíme a vyšľaháme.
Za stáleho šľahania pridajte kyslú smotanu.
Pridajte kondenzované mlieko 1 polievková lyžica. l., pokračujúc v šľahaní pri vysokých rýchlostiach mixéra, kým sa nezíska homogénna krémová hmota.

So smotanou a maslom

Ingrediencie

1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
1 šálka hustej smotany;
1 balenie (200 g) masla

Varenie

Smotanu vyšľaháme do zhustnutia.
V samostatnej miske roztlačte a rozšľahajte maslo.
Pokračovanie v porážke, 1 polievková lyžica. l. pridajte 0,5 plechovky kondenzovaného mlieka.
Obe získané zmesi spojte a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota.

S kyslou smotanou a tvarohom

Ingrediencie

0,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
1 pohár kyslej smotany;
2 polievkové lyžice. l. práškového cukru;
200 g tvarohu (je lepšie vziať 9%).

Varenie

Primiešame kyslú smotanu s práškového cukru a bič.
Tvaroh podľa potreby vytlačíme, pretrieme cez sitko.
Pridajte strúhaný tvaroh do kyslej smotany, šľahajte zmes, kým sa nedosiahne nadýchaná homogénna hmota.

Puding

Ingrediencie

0,5 plechovky vareného kondenzovaného mlieka;
1 pohár plnotučného mlieka;
3 čl. l. pšeničná múka;
2,5 st. l. Sahara;
0,5 (100 g) balenia masla.

Varenie

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a na miernom ohni zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Preosejte múku, pridajte do sladeného mlieka, premiešajte ingrediencie a šľahajte mixérom, kým sa nedosiahne homogénna hmota bez hrudiek.
Vzniknutú zmes za stáleho miešania zahrievame vo vodnom kúpeli do zhustnutia. Potom odstráňte z tepla, ochlaďte.
V samostatnej nádobe zmiešajte maslo a kondenzované mlieko, zľahka porazte.
Obe získané zmesi spojte, šľahajte, kým nevznikne nadýchaná homogénna hmota.

Univerzálna prísada vhodná do všetkých krémových receptov je vanilín. Voliteľne pridajte 1 vrecúško vo fáze miešania.

Kondenzované mlieko bolo vynájdené už v 19. storočí, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu. Odvtedy sa stihol udomácniť na stoloch v mnohých krajinách sveta. Kondenzované mlieko sa používa ako sladká omáčka do palaciniek a lievancov, ako jedna zo súčastí niektorých dezertov sa pridávajú do niektorých druhov cesta na sladké pečivo, a tiež pripraviť na jej základe niektoré cukrárske krémy. Okrem samotného kondenzovaného mlieka môžu obsahovať širokú škálu prísad - smotanu, maslo, rôzne ovocie, syry, niektoré mliečne výrobky.

Krém z kondenzovaného mlieka na koláč

S týmto krémom sa ľahko vyrovnajú aj neskúsené gazdinky. Je veľmi jednoduchý na prípravu, keďže pozostáva len z dvoch ingrediencií – kondenzovaného mlieka a kyslej smotany. Ten by mal byť vybraný s maximálnym obsahom tuku, najlepšie zo všetkých domácich. Ak to nie je možné, potom je vhodný aj sklad s vysokým obsahom tuku, ale musí sa najskôr položiť na gázu alebo časté sito, aby sa odstránila prebytočná srvátka. Potom sa produkt stane mastnejším.

Sirup a smotana o chuti

Ingrediencie

tučná kyslá smotana - 0,5 l;
kondenzované mlieko - 1 plechovka.

Ako uvariť lahodný krém s kondenzovaným mliekom

Mixérom vyšľaháme kyslú smotanu, kým nebude nadýchaná.

Po lyžiciach pridajte všetko kondenzované mlieko a šľahajte, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.

Jednoduchý krém z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany je pripravený!

Tip: V tomto recepte môžete použiť bežné kondenzované mlieko aj varené.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka a masla

Krém z kondenzovaného mlieka a masla je veľmi obľúbený mnohými ženami v domácnosti pre svoju dokonalú chuť a jednoduchú prípravu. Vďaka svojej olejovej báze je schopná dlho drží svoj tvar, preto sa hodí nielen na vrstvu koláčov a sušienok, ale aj na zdobenie koláčov a pečiva.

Ingrediencie:

maslo - 300 g;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
vanilkový cukor- voliteľné.

varenie:

Maslo nakrájame na kúsky a necháme zmäknúť pri izbovej teplote.

Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme maslo, kým nebude úplne hladké a nadýchané.

Pridajte k nemu vanilkový cukor a kondenzované mlieko.

Pokračujte v šľahaní, kým sa ingrediencie úplne nepremiešajú a hmota nebude hladká.

Tvarohový krém s kondenzovaným mliekom

Krém z kondenzovaného mlieka a tvarohu je nielen chutný, ale aj zdravý. Preto je vhodné ho použiť na prípravu dezertov určených pre deti. Aj keď dospelí, samozrejme, nebudú ľahostajní k tomuto ľahkému, nízkotučnému dezertu s príjemnou kyslosťou.

Ingrediencie:

nízkotučný tvaroh - 300 g;
kondenzované mlieko - 100 g;
maslo - 100 g;
práškový cukor - 50 g.

varenie:

Zmäknuté maslo vyšľaháme do bielej s práškovým cukrom.

Bez zastavenia šľahania postupne zavádzajte do hmoty kondenzované mlieko.

Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme k vzniknutej hmote a opäť všetko spolu prešľaháme.

Tip: Môžete použiť namiesto tvarohu krémový syr ako je mascarpone alebo philadelphia.

Krém na smotanu a koláč z kondenzovaného mlieka

Tento recept je bez oleja, takže hotový krém nebude na rozdiel od predchádzajúcich možností príliš mastný. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a chuť bude nezabudnuteľná. Recept uvádza približný pomer smotany ku kondenzovanému mlieku. Ak je to potrebné, množstvo prísad sa môže mierne zmeniť, čím sa zmení chuť hotového výrobku.

Ingrediencie:

smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 500 ml;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
vanilka - voliteľné.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a šľahajte. Môžete použiť šľahač alebo mixér.

Po pár minútach šľahania krém nadobudne hladkú vzdušnú konzistenciu – to znamená, že je hotový.

teaser sieť

Krém na koláče z kondenzovaného mlieka bez oleja

Tento krém sa ukáže ako dosť tekutý, takže je lepšie ho použiť výlučne na vrstvu koláčov alebo plniacich koláčov. Tento krém nie je vhodný na zdobenie dezertov.

Ingrediencie:

mlieko - 300 ml;
škrob - 60 g;
žĺtky kuracie vajcia- 2 ks;
kondenzované mlieko - 1 plechovka.

varenie:

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte všetky ingrediencie okrem kondenzovaného mlieka.

Šľaháme metličkou, kým nevznikne homogénna hmota.

Pridajte kondenzované mlieko.

Položte hrniec pomalý oheň. Hmotu priveďte do varu a potom za stáleho miešania varte 7-8 minút, kým nezhustne.

Hrniec odstavte a za občasného miešania nechajte vychladnúť.

Po úplnom vychladnutí je krém hotový.

Smotana z banánov a kondenzovaného mlieka

Krém z kondenzovaného mlieka s banánmi osloví dospelých aj deti. Môžu zdobiť ovocné šaláty, plniť koláče a rožky, obkladať rôzne koláče. Tradičný napoleon ak sa na to použije, získa úplne nové chuťové kvality banánový krém s kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

zrelé banány - 300 g;
maslo - 300 g;
kondenzované mlieko - 300 g.

varenie:

Banány ošúpeme a roztlačíme. K tomu môžete použiť mixér alebo bežnú vidličku.
Zmäknuté maslo vyšľaháme do biela.
Bez zastavenia šľahania nalejte do olejovej hmoty kondenzované mlieko.
Keď sa hmota stane úplne homogénnou, pridajte ju banánové pyré a pokračujte v šľahaní, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja.

Krém z kondenzovaného mlieka s kakaom

Milovníci čokolády nebudú môcť zostať ľahostajní k tomuto krému. Jeho chuť nie je vôbec sladká a dáva kakaový prášok hotový dezert jedinečná horkosť charakteristická pre tmavú čokoládu.

Ingrediencie:

kakaový prášok - 70 g;
kondenzované mlieko - 200 g;
zmäkčené maslo - 200 g.

varenie:

Maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané.

Bez zastavenia šľahania postupne pridávajte do masla kondenzované mlieko.

Keď je maslo a kondenzované mlieko úplne premiešané, pridajte k nim kakaový prášok a šľahajte, kým sa ingrediencie úplne nespoja.

Tip: v hotová omša môžete pridať pár polievkových lyžíc koňaku alebo likéru. Čokoládovému krému dodajú špeciálnu chuť.

Krém pre vaflový koláč z kondenzovaného mlieka a masla

vaflový koláč z hotové koláče- Toto je jeden z najjednoduchších domácich koláčov. Samotné koláče sa predávajú v obchode a koláč z nich nevyžaduje pečenie. Jediné, čo teda bude musieť trochu zabrať, je príprava krému. Tento krém je veľmi bežný, nie je ťažké ho pripraviť.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 1 plechovka.

varenie:

Vložte kondenzované mlieko a zmäkčené maslo do hlbokej misky.

Všetko spolu vyšľaháme do krémova.

Tip: Do krému na vaflovú tortu môžete pridať vanilku, kakao alebo malé kúsky ovocia.

Krém z kondenzovaného mlieka s ovocím

Leto svetlý krém na vrstvu sušienok. Jeho základom je kondenzované mlieko a domáca kyslá smotana, a krému je daná sviežosť, ľahkosť a výraznosť čerstvé bobule a ovocie. Tento recept je veľmi dôležitý v letnej sezóne, pretože domáca kyslá smotana a bobule práve zozbierané zo záhrady sú spojené s domom v dedine. Keď idete von z mesta, vezmite si so sebou nádobu s kondenzovaným mliekom a šľahač, aby ste dostali smotanu nezabudnuteľná chuť Leto.

Ingrediencie:

tučná domáca kyslá smotana - 1 šálka (250 ml);
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
jahody, maliny - 1 šálka.

varenie:

Kyslú smotanu vyšľaháme do nadýchanej peny. Dôležité je nepreháňať to, aby sa z neho nestal olej. Na tento účel je lepšie použiť ručný šľahač. Ak sa používa mixér, musí byť zapnutý na najnižšiu rýchlosť.

Nalejte kondenzované mlieko do šľahanej kyslej smotany, šľahajte, kým sa nezmiešajú.

Nakrájajte bobule, vložte ich do krému a jemne premiešajte lyžičkou (ak sa krém podáva ako nezávislý dezert, bobule sa nedajú krájať, ale nechať celé). Hotový krém podávajte samostatne alebo ich obložte sušienkou.

Tip: pre tento recept vhodné sú aj ríbezle, čerešne, broskyne, marhule, slivky. V zime môžete použiť banán nakrájaný na plátky, konzervovaný ananás, kiwi.

Kokosový krém z kondenzovaného mlieka

Exotická chuť kokosu v spojení so vzdušným krémovým základom z kondenzovaného mlieka osloví milovníkov sladkostí Raffaello. Hotový krém môžeme podávať s čerstvými vafľami. Navyše sa dobre kombinuje s ananásom.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 1 plechovka;
maslo - 1 balenie (200 g);
biela čokoláda - 100 g;
kokosové vločky - 100 g.

varenie:

Kokosové lupienky namočíme do trochy teplého mlieka a necháme napučať.
Vyšľahajte maslo.

Čokoládu rozpustíme v nie príliš horúcom vodnom kúpeli.
Rozdeľte kondenzované mlieko na dve rovnaké časti. Jeden z nich dôkladne premiešame s maslom a druhý s rozpustenou čokoládou.
Čokoládovú zmes postupne prilievame do zmesi s maslom, miešame pri nízkej rýchlosti mixéra.
Pridať kokosové lupienky(prebytočnú tekutinu scedíme) a trochu spolu prešľaháme.
Hotový maslový krém s kondenzovaným mliekom podávajte s vafľami, ovocím alebo použite na vrstvu koláčov.

Tipy

Na smotanu je potrebné zvoliť kondenzované mlieko najlepšia kvalita. Prítomnosť akýchkoľvek inklúzií v kondenzovanom mlieku je prísne neprijateľná. Ich prítomnosť spravidla naznačuje, že výrobok je pokazený.

To isté platí pre kandizované kondenzované mlieko - je lepšie ho nepoužívať na výrobu dezertov, pretože kryštály cukru sa nebudú môcť rozpustiť a zachytia sa v smotane.
Na miešanie a šľahanie sa neoplatí vyberať hliníkový riad. Môže zošedieť ingrediencie a dať hotový výrobok kovová chuť.
Do krémov z kondenzovaného mlieka je možné pridať rôzne príchute podľa chuti - vanilka, koňak, likéry, vysokokvalitné dezertné vína, rôzne ovocné sirupy a extrakty, káva.
Tiež podľa chuti môžete pridať orechy, nakrájané sušené ovocie, kandizované ovocie, čerstvú mätu alebo mätový sirup, čerstvé ovocie, bobule a dokonca aj rôzne džemy a zaváraniny.

Krémy pripravené na báze kondenzovaného mlieka sa veľmi ľahko pripravujú. Spravidla obsahujú iba 2-5 prísad a nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti. Použite ich na plnenie rôznych dezertov alebo ako samostatné jedlo.

Existuje ďalšia dôležitá výhoda krémov z kondenzovaného mlieka - väčšina z nich je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá.

Pre lahodný krém Potrebujeme len 3 ingrediencie:

vysoko kvalitné maslo - 200 g;
varené kondenzované mlieko - 400 g;
koňak - 2-3 lyžice.

Chcem hneď povedať, že všetky produkty sú potrebné, z receptúry nie je nič vylúčené, dokonca ani koňak. Je to on, kto dáva krému ušľachtilú arómu a vynikajúcu dochuť.

Pri príprave krému si musíte uvedomiť, že všetky produkty musia mať izbovú teplotu. Ak plánujem uvariť krém večer, tak ráno vyberiem maslo a kondenzované mlieko z chladničky a nechám ich zohriať.

Ako pripraviť krém s vareným kondenzovaným mliekom a maslom na koláč

Zmäknuté maslo šľaháme mixérom 3-5 minút. Počas tejto doby by mala trochu zosvetliť a dosiahnuť homogénnu mäkkú konzistenciu.

Po jednej polievkovej lyžici pridajte kondenzované mlieko. Potom šľahajte, kým sa úplne nespojí so smotanou. Ak pridáte veľa kondenzovaného mlieka naraz, krém sa môže odlupovať. Preto sa nikam neponáhľame.

Ku koncu šľahania pridáme do oleja koňak. Tiež to nalievam v dvoch prístupoch. Maslový krém s vareným kondenzovaným mliekom sa okamžite stane voňavým.

Pre úspešné šľahanie majte vždy po ruke extra zásobu zmäknutého masla. Pomôže vrátiť krém späť do normálu, ak sa náhle odlupuje. Ďalším spôsobom, ako resuscitovať, je trochu ho zahriať (položil som hrniec na smotanu na pár minút na horúcu batériu) a znova poraziť. Toto je skutočne fungujúca metóda - vyskúšal som ju na osobnej skúsenosti.

Pamätajte, že tento krém neimpregnuje. Preto, ak sa ich rozhodnete vrstviť, potom určite neoľutujte dodatočnú impregnáciu pri nich. Nezabúdajte, že tento s prevareným kondenzovaným mliekom sa najlepšie kombinuje s pusinkami (nerozmočia sa a ostanú chrumkavé), lístkovými koláčikmi a koláčmi z choux pečivo. Môžu byť tiež naplnené pudingovými koláčmi a krehkými „orechmi“ - bude to veľmi chutné. Navyše toto skvelá možnosť konečné zarovnanie hotový koláč pod . Samozrejme, navrhovaný maslový krém s vareným kondenzovaným mliekom je skvelý na zdobenie torty.

Lahodné a sladké kulinárske experimenty pre vás!

Klasika žánru - inak sa to nedá nazvať kuchárske majstrovské dielo. Chuťové vlastnosti rožky, torty a zákusky s ním pripravené nepotrebujú reklamu. Hlavná vec je kúpiť nie pochybný "zeleninový" falošný, ale prírodný produkt. Je ľahké si ho pripraviť sami: uvarte nádobu obyčajné kondenzované mlieko 2 hodiny, potom vychladnúť.

Ako vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka

Je známe, že krém z vareného kondenzovaného mlieka sa pripravuje jednoducho: musíte ho zmiešať s maslom, dobre poraziť. Chuť je možné obmieňať pridaním niečoho iného. Napríklad pridaním neprevareného kondenzovaného mlieka bude jemnejšie, zatiaľ čo vanilka alebo rum dodá chuť. "Karamel" a "krémovosť" produktu sa hodí k tvarohu, mäkkému syru Mascarpone, pusinkám, marshmallows, orechom. Získajte nové recepty originálne rolky, torty, torty, zákusky, ktoré nepotrebujú reklamu.

Krém s kondenzovaným mliekom na smotane

Ručne vyrobený, krémový, nie príliš kalorický, chutný - taký je krém na tortu s kondenzovaným mliekom. Rýchlo sa zrazí mixérom a obyčajným šľahačom, nezlyhá ani začínajúca hosteska. Aby sa torta vydarila, vyberte si správny krém vzhľadom na to, že sušienka a pieskové koláčiky radšej 30% tuku. Lístkové cesto je jemné s 20% smotanou. Existuje veľa receptov, každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Ingrediencie:

žĺtky - 2 ks;
krém - 500 ml;
varené kondenzované mlieko - 320 g;
mlieko - 470 ml;
škrob - 65 g;
práškový cukor - 75 g.

Škrob vyšľaháme s vajíčkami a práškovým cukrom.
Mlieko trochu zahrejte, tretinu nalejte do vaječnej zmesi, premiešajte.
Zmiešajte ingrediencie, varte na miernom ohni. Hmota zhustne.
Necháme vychladnúť, dáme varené kondenzované mlieko, prešľaháme.
Ďalším v poradí je krém: je potrebné ho po vyšľahaní mixérom vložiť do krému.

Krém na kondenzovanom mlieku s kyslou smotanou

Je známe, že krém na koláč vyrobený z vareného kondenzovaného mlieka a kyslej smotany je univerzálny pre sušienky, piesok, bábovky, medovníčky. Prísady sa zmiešajú, šľahajú do hladka. Prísady vo forme praženej mletej hmoty vlašské orechy, jedna alebo dve polievkové lyžice koňaku spôsobia, že krém na koláč s kondenzovaným mliekom bude voňavejší. Prítomnosť polovice citróna bude mať dobrý vplyv na kvalitu pochúťky: šťavy a kôry. Je to vynikajúca náplň do pudingových koláčov a tubulov. Ak ich naplníte ovocný šalát, bude aj chutný a krásny.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 300 g;
kyslá smotana - 300 g;
koňak - 1 polievková lyžica. l.;
vanilín - 1 g.

Spôsob varenia krok za krokom:

Kyslú smotanu šľaháme 3 minúty, aby sa nerozdelila na maslo a cmar.
Pokračujte v šľahaní a postupne pridávajte obsah nádoby.
Vložte vanilín, nalejte koňak, premiešajte.
Ak sa hmota stala tekutou, dobre vyšľahané maslo to pomôže opraviť. Po malých častiach pridajte tekutú hmotu, premiešajte.
Želatína pomôže. 10 gramov prášku sa musí nechať napučať v 50 ml vody alebo mlieka - 30 minút, potom sa zahrieva na miernom ohni, pridá sa do krému a ochladí sa v chladničke.

Maslová smotana s vareným kondenzovaným mliekom

Takýto produkt vás nikdy nesklame, neomrzí, aj keď sa pripravuje často. Je dobrý nielen na vrstvu torty, ale aj na ozdobu. A aké chutné plnené trubičky, vafle a zákusky! Čerstvosť a vysoká kvalita produktov sú kľúčom k úspechu. Maslo by malo byť tučné, kondenzované mlieko by malo byť prirodzené. Obrovským plusom je jednoduchosť prípravy. Ale je tu aj mínus, spočíva vo vysokom obsahu kalórií v produkte. Preto je lepšie, ak takéto kulinárske potešenie poteší spotrebiteľov iba na dovolenke.

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 220 g;
kyslá smotana - 250 g;
vanilkový cukor - 10 g;
maslo - 250 g.

Spôsob varenia:

mäkké maslo spojte s vareným kondenzovaným mliekom. Mixér by mal bežať pri nízkej rýchlosti.
Za stáleho šľahania pridávame po lyžičkách kyslú smotanu.
Na záver pridajte vanilín alebo inú aromatickú vôňu.
Ak sa zmes po určitom čase oddelí, stane sa heterogénnou, nezúfajte, je lepšie dať malú časť do čistej suchej nádoby, trochu ju zohriať, napríklad v mikrovlnnej rúre, znova všetko premiešať.

Pozrite si domáce recepty

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok