Čas: 60 min.

Porcie: 6

Obtiažnosť: 2 z 5

Ako uvariť sladký uzbecký pilaf pomocou multivarky

Mnoho rodín veľmi miluje pilaf a každá žena v domácnosti sa snaží, aby bol jej recept jedinečný. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť toto jedlo, dokonca aj variť sladký pilaf v multivarke.

Recept na takéto jedlo je v každom azerbajdžanskom dome a dokonale ho varia aj Uzbeci. Ale v Turkménsku a Kazachstane sa toto jedlo zvažuje národné jedlo Preto práve v týchto krajinách doťahujú jeho receptúru k dokonalosti.

Aj keď varíte ovocný pilaf v pomalom hrnci platia určité neotrasiteľné pravidlá na prípravu tohto jedla.

• Dva hlavné produkty sú kombinované jeden k jednému, bez ohľadu na to, aký recept použijete. Prvou sú obilniny, častejšie ryža, ale môžu sa použiť aj iné obilniny. Druhým je zirvak. Ak uvaríte sladký pilaf v pomalom hrnci, bude to sušené ovocie a čerstvé ovocie.
• Každý recept zahŕňa varenie zirvaku oddelene od kaše, aj keď varíte ovocie.
• Základom každého pilafu je správne vybraná ryža. Stojí za to prebývať iba na stredne zrnitých odrodách, v ktorých nie je veľa škrobu.
• Recept na toto jedlo sa líši od ostatných. ryžové jedlá skutočnosť, že obilniny tu musia byť dusené a nie varené.
• Jedlá by mali mať hrubé rovné steny, ale ak varíte ovocný pilaf v pomalom sporáku, tento bod by vás nemal obťažovať.

Celý problém pri príprave sladkej pochúťky spočíva v tom, že práve v tomto jedle sa zvyšuje riziko premeny na neporiadok.

Mimochodom, je tu malé objasnenie, ktoré je výnimkou zo základných pravidiel. Uzbecký recept Toto jedlo sa líši v tom, že cereálie a zirvak sa varia spolu.

Okrem ovocia a sušeného ovocia sa do tohto jedla dáva sladká zelenina, napríklad tekvica a orechy. Vhodné je akékoľvek ovocie, dulou a jablkami počnúc, hruškami a broskyňami končiac. Mimochodom, dule sú vhodné aj na mäsový pilaf.

Najprv vám poviem, ako variť pilaf s hrozienkami v pomalom hrnci, a až potom pripravíme jedlo, ktoré obsahuje aj čerstvé ovocie a orechy. Oba recepty som vyskúšal v klasickej uzbeckej kuchyni.

Pilaf je vždy spájaný s mäsový pokrm na základe obr. Málokto si však myslí, že toto jedlo môže byť chudé.

Málokto vie, že existujú druhy pilafu, ktoré sú dostupné pre chudnúcich aj vegetariánov. Mimochodom, keďže šafran nie je lacný pôžitok, v našom prípade ho možno voľne nahradiť kurkumou. A s pridaním suchých čučoriedok, muškátového orieška a klinčekov si vôňa vášho jedla podmaní každého gurmána.

Technológia varenia

Krok 1

Ryža sa musí dôkladne umyť, je vhodné to urobiť niekoľkokrát.

Voda, ktorú vypúšťate, musí byť úplne čistá. Sušené ovocie je potrebné brať tie, ktoré sú už pripravené na jedenie. Jediné, čo sa dá urobiť, je trochu namočiť tie, ktoré sa vám zdajú príliš tvrdé.

Krok 2

Všetky komponenty, ktoré som uviedol vyššie, musia byť vložené do misy multivarkára. Vrch by mala byť ryža a na ňu dáme vanilkový lusk (nezabudnite zbaviť semienok).

Krok 3

Nastavili sme režim "Pilaf". Čas pre tento program sa nastaví automaticky.

Po pípnutí sa treba zbaviť vanilky a všetko premiešať. Potom nastavte režim "Vykurovanie" a nechajte misku variť ďalšiu pol hodinu.

Čerstvé ovocie a sušené ovocie

Čo sa bude vyžadovať

• Dvesto gramov ryže. Väčšina vhodné odrody- Devzira a Basmati. Ale môžete a Krasnodar. Hlavná vec je, že odroda je všeobecne uvedená na obale.
• Stopäťdesiat gramov akéhokoľvek sušeného ovocia.
• Sto gramov akéhokoľvek čerstvého ovocia.
• Päťdesiat gramov orechov je tiež vaša voľba.
• Trochu medu.

Technológia varenia

Krok 1

Opláchnite a namočte ryžu aspoň na desať minút. Sušené ovocie je tiež potrebné umyť a nakrájať. Ak pripravujete takéto jedlo v zime, potom je potrebné ovocie nielen umyť, ale aj olúpať.

V tomto ročnom období sa plody striekajú všelijakými odpadkami, aby sa dlho nekazili. Tiež ich treba strihať. Nasekajte orechy.

Krok 2

Všetko posielame do multivarky. Zvyčajne nepoužívam olej. Najprv ovocie s orechmi, potom sušené ovocie a posledná vrstva ryže.

To všetko je poliate medom.

Krok 3

Nalejte vodu do misky. Mal by byť centimeter nad povrchom ryže. Nastavili sme „Zázračnú rúru“ na režim „Pilaf“. Po zaznení zvukového signálu sa multivarky nedotýkajte ďalších štyridsať minút. Potom už len primiešajte pilaf a podávajte.

Pozrite si inú verziu tohto jedla vo videu nižšie:

1 Sušené ovocie opláchnite a zalejte vriacou vodou, aby napučalo.

2 Datle, sušené slivky a sušené marhule nakrájajte na kúsky. Mrkva nakrájaná na kocky.

3 Nalejte trochu rastlinného oleja na dno misky multivarkára, vložte mrkvu a sušené ovocie a dobre premiešajte.

4 Ryžu prepláchneme, poukladáme na sušené ovocie a uhladíme, potom pokrm osolíme a okoreníme.

5 Do misky nalejte horúcu vodu. Vody sa zvyčajne pridáva 2,5-krát viac ako ryže, ale toto množstvo sa môže líšiť v závislosti od množstva použitého sušeného ovocia. Ideálny pomer je, keď voda zmes prekryje o 2 cm.

6 Zapnite režim „Pilaf“ a neotvárajte multivarič, kým nezaznie signál pripravenosti.

Toto jedlo sa najlepšie podáva teplé. Pilaf varený podľa tohto receptu je sladký, ale má veľmi mierne kyslý odtieň. Do pilafu so sušeným ovocím môžete dokonca pridať ochutené kurča: v tomto prípade získate aj veľmi chutné a originálne jedlo.

Sušené ovocie by sa malo umývať veľmi opatrne, aby piesok nevŕzgal na zuboch v hotovej miske. Skúsené gazdinky Odporúča sa ich oplachovať, kým nie je voda úplne čistá.

Poznámka pre majiteľa

Kto netrpí alergickými reakciami, môže v ňom pred zaliatím ryže vodou zriediť med. Aby sa ryža lepšie namočila medová chuť, odporúča sa otvoriť veko multivarky nie okamžite, ale desať minút po pripravenosti signálu. Ak sa multicooker automaticky nezapne do režimu "Vykurovanie", musí sa zapnúť manuálne, ale nie je vôbec potrebné otvárať veko. Tí, ktorí veria, že med by nemal dlho chradnúť vysoká teplota, môže to už pridať hotové jedlo a dobre premiešame.

Ak je jedlo určené na kŕmenie detí od troch rokov, je lepšie nahradiť korenie vhodné na mäso klinčekmi, muškátový oriešok alebo škoricu. Príliš tvrdé sušené ovocie je možné 10-15 minút vopred podusiť. Chuť pilafu bude oveľa jemnejšia, ak pred spustením programu „Pilaf“ do vody vložíte niekoľko kúskov masla.

Ako v sladkom pilafe pre deti, tak aj v sladkokyslom, ktorý sa plánuje podávať s mäsom, môžete podľa potreby pridať nasekané vlašské orechy.

Mnohé ženy v domácnosti používajú pilaf so sušeným ovocím počas pôstnych dní, pretože takmer všetky látky užitočné pre telo sú zachované v sušenom ovocí a jedlo je celkom výživné. Okrem toho, ak sušené ovocie nie je predsmažené, potom sa toto jedlo môže ponúknuť aj tým najmenším: ukáže sa, že je úplne nemastné a veľmi zdravé. Toto jedlo je vhodné aj pre vegetariánske jedlá.

Ak chcete krásne podávať sladký pilaf, môžete nakrájať plechovku plechovka, dáme na tanier, naplníme ryžou a opatrne lyžicou vytlačíme. Výsledná ryžová pyramída môže byť ozdobená sušenými marhuľami alebo vetvičkami mäty.

Pilaf so sušenými marhuľami v pomalom hrnci je jedlo orientálna kuchyňa. Dve hlavné zložky pilafu sú ryža (zriedka iné obilniny) a mäso (zriedkavo kuracie mäso, huby, ryby, zelenina). Dve hlavné technológie varenia, uzbecká a azerbajdžanská, sa navzájom líšia spoločným alebo oddeleným varením mäsa a ryže.

Existuje veľa receptov na varenie pilafu. Dnes ponúkam recept na pilaf so sušenými marhuľami a bravčovým mäsom v pomalom hrnci pomocou uzbeckej technológie, to znamená, že mäso a ryža sa varia spolu s pridaním sušených marhúľ.

Niekto povie, že bravčové mäso je nesprávny pilaf, potom ho nahradí jahňacím a urobí to isté.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Mäso (bravčová panenka) - 500 g.
• Ryža - 300 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Žiarovka - 1 ks. (veľký).
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Sušené marhule - 10 bobúľ.
• Soľ.
• Korenie na pilaf.
• Rafinovaný rastlinný olej (voňavý nebude fungovať!)

Varenie pilafu so sušenými marhuľami v pomalom hrnci

Vezmite mäso a nakrájajte ho na malé kúsky. Nalejte do misky multivarkára zeleninový olej a mäso opekajte v režime „Frying“ ~ 10 minút za občasného miešania (nezakrývajte pokrievkou).

Cibuľu nakrájame na kocky alebo nadrobno, mrkvu nastrúhame.

Pridajte pripravenú cibuľu a mrkvu do mäsa, smažte ešte niekoľko minút. Pridajte soľ a korenie na pilaf - to je zmes korenia a bylín v správnom pomere (kupujem na trhu od Uzbekov).

Sušené marhule umyjeme pod studená voda(v prípade potreby namočte na pol hodiny teplá voda) a nakrájajte na ďalšie malé kúsky.

Sušené marhule posielame na mäso. Vypnite režim "Fry".

Ryžu treba dôkladne umyť studenou vodou, aby bola tečúca voda číra.

Na mäso a zeleninu rozložíme umytú ryžu v pomalom hrnci. Nemiešame!

Cesnak očistíme, nakrájame plátok a dve časti a zapichneme do ryže v určitej vzdialenosti od seba.

Po signáli o ukončení programu stlačte tlačidlo „Zrušiť / Pozastaviť“, presuňte ventil do polohy „Otvorené“ a vypustite paru. Otvorenie veka - lahodný pilaf so sušenými marhuľami v pomalom hrnci je pripravený!

Podávajte horúce, jedzte s potešením!

Dobrú chuť!

Typ použitého zariadenia: multivarič-tlakový hrniec REDMOND RMC-PM4506, objem 5 l, výkon 900 wattov.

Pilaf - populárne jedlo, ktorý k nám prišiel z východu, udivuje množstvom receptov na jeho prípravu. Stránka už mala niekoľko receptov na pilaf s mäsom, s hubami, pilaf z perličkový jačmeň. Tým rozmanitosť pilafov nekončí. Potom, čo ste prekvapili svoj domáci pilaf mäsom, navrhujem, aby ste uvarili sladký pilaf v pomalom hrnci, ktorý sa tiež nazýva. Toto jedlo je ideálne pre vegetariánov, ako aj tých, ktorí sa postia, ak maslo nahradíte zeleninou. Sušené ovocie na pilaf je možné použiť akékoľvek, ktoré sa nachádza vo vašej domácnosti. Veľmi chutné sladký pilaf sa stane obľúbenou maškrtou vašich detí, hovorí naša čitateľka Ilsia, ktorá nám poslala tento úžasný recept.

Ingrediencie:

• hrozienka - 100 g
• sušené marhule - 100 g
• maslo - 100 g
• predvarená ryža - 2 viac šálok
• voda - 4 viac pohárov
• granulovaný cukor - podľa chuti

varenie:

Do pomalého hrnca dáme olej a predvarené a umyté sušené ovocie. Posypte kryštálový cukor chuť.

Všetko smažte v režime „pečenie“ 20 minút.

Po signáli pridáme umytú ryžu, zalejeme vodou. Varte sladký pilaf v pomalom hrnci v režime "pilaf" až do signálu.

Všetci v našej rodine milujú ryžu, preto často varím plov. S príchodom multivarky je varenie pilafu potešením! Väčšinou ho robím s mäsom, kuracím mäsom alebo morskými plodmi. A v dňoch pôstu si vychutnávame lahodný a zdravý sladký pilaf - robím ho v pomalom hrnci. Sušené ovocie udrží takmer všetko užitočný materiál ktoré boli obsiahnuté v čerstvé ovocie. Okrem toho sú výživné, a to je dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú pôst. Sladký pilaf majú radi aj deti. Môže to variť každý, dokonca aj začínajúca hostiteľka. Máme radi veľa sušeného ovocia. Takže mám tendenciu si dať radšej sušené ovocie s ryžou ako ryžu so sušeným ovocím. Ak máte radi viac ryže, množstvo vody môžete mierne znížiť.

Na sladký pilaf potrebujeme:

• okrúhla ryža 1 polievková lyžica.
• voda 2,5 lyžice
• sušené marhule 15 ks.
• sušené slivky 12 ks.
• dátumy 10 ks.
• med 1 lyžička voliteľné. Dá sa nahradiť cukrom.

Recept na výrobu sladkého pilafu v pomalom hrnci

Pre sladký pilaf nič nesmažím, takže jedlo sa ukáže byť čo najzdravšie a úplne nemastné. Príprava je taká jednoduchá, že ani nie je o čom písať. Ibaže by som chcel upozorniť, že sušené ovocie treba dobre umyť. Vložím ich na 10 minút do vriacej vody, potom vodu scedím a opláchnem pod tečúcou vodou.

Ryža by sa mala tiež dôkladne umyť, kým nebude voda číra. Ďalej nakrájame sušené marhule a sušené slivky na kocky. Datle zbavíme kôstky a nakrájame na 4 časti. Med rozpustite v horúca voda. Vložte sušené ovocie a ryžu do misky multivarkára, dobre premiešajte.

Ryžu zalejeme vodou a opäť premiešame. Zapnite režim Pilaf na 25 minút. Na konci programu neotvárajte veko, ale nechajte ryžu 10 minút. Sladký pilaf v pomalom hrnci je pripravený.