Výber čajníka: typy a vlastnosti. Odrody čajníkov - ktoré sú lepšie

Je známe, že chuť hotového nápoja do značnej miery závisí od kvality jedál, v ktorých bol varený. Moderní výrobcovia vyrábajú širokú škálu podobných produktov, ktoré sa od seba líšia nielen tvarom a farbou, ale aj materiálom použitým vo výrobnom procese. Zo všetkých prezentovaných možností je najobľúbenejšia liatinová, ktorá medzi zvyškom masy vyniká netradičným dizajnom.

Malá historická odbočka

Všeobecne sa uznáva, že rodiskom tohto jedla je Čína. Najprv sa na prípravu čaju používali špeciálne misky. Potom sa do nich vložili vopred rozdrvené čajové lístky, ktoré sa zmiešali s vodou pomocou špeciálnej kefy. Ale liatina bola široko používaná nie vo svojej vlasti, ale v Japonsku. Majstri tejto krajiny sú oddávna povestní svojim pietnym prístupom ku všetkému, nech robia čokoľvek.

Práve tu sa kedysi objavili prvé školy pre tých, ktorí chceli zvládnuť zložitosť umenia výroby takýchto jedál. Každý z nich mal svoje tajomstvá, vďaka ktorým produkty získali jedinečné dizajnové črty. Liatinové kanvice na varenie piva, ktoré vyrobili majstri školy Maroni-Momiji, teda možno rozpoznať podľa obrázkov v podobe malých javorových listov.

Hlavné výhody a nevýhody takýchto jedál

Tieto výrobky sú nielen krásne, ale aj veľmi funkčné. Jednou z najdôležitejších výhod, ktorú liatinová kanvica má, je dlhý termín prevádzka. Voda naliata do nej zostane horúca dlhšie. Vďaka rovnomernému rozloženiu tepla vo vnútri misky je nápoj v ňom uvarený nielen veľmi chutný, ale aj neuveriteľne bohatý a zdravý.

Za jedinú významnú nevýhodu takýchto produktov možno považovať pravdepodobnosť oxidácie. Kým sa tak ale stane, potrvá ešte dlho.

Ako správne používať liatinovú kanvicu?

Ak chcete predĺžiť životnosť takýchto výrobkov, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých odporúčaní. V prvom rade by ste si mali uvedomiť, že nie sú určené na ohrev vody. Rýchlovarná kanvica liatinová zabraňujúca tvorbe hrdze. V dôsledku dlhodobého vystavenia vysokým teplotám môže dôjsť k zničeniu ochrannej vrstvy, v dôsledku čoho čaj uvarený v takejto nádobe získa nepríjemnú kovovú chuť.

Pred prvým použitím je potrebné produkt opláchnuť horúca voda. Neumývajte abrazívnymi čistiacimi prostriedkami. Na konci čajového večierka by sa mal dôkladne umyť a vysušiť. V opačnom prípade sa na povrchu výrobku môže objaviť hrdza.

Aké nápoje sú vhodné na prípravu takýchto jedál?

Ako bolo uvedené vyššie, liatinová kanvica sa prvýkrát objavila v Číne a získala si popularitu v Japonsku. Na územiach týchto krajín sa pestuje z väčšej časti zelený čaj, čo si vyžaduje viac ako studená voda ako pri varení iných odrôd. Mal by však byť stále varený. A nie čakať, kým tekutina vychladne požadovanú teplotu, sa čaj začal variť v liatinových miskách. Faktom je, že tento materiál sa vyznačuje vysokou tepelnou vodivosťou, takže kvapalina naliata do nádoby vyrobenej z nej sa okamžite ochladí na požadovanú teplotu.

Ako variť čaj v liatinovej kanvici?

Získať chutné, voňavé a maximálne zdravý nápoj je potrebné dodržiavať určitý algoritmus. V prvom rade je potrebné naplniť liatinovú kanvicu vriacou vodou. Vďaka tomu sa rýchlejšie zohreje, a teda nebude odoberať teplo z nápoja v ňom uvareného. Po niekoľkých minútach je potrebné vyliať vodu z kanvice a nasypať do nej čajové lístky alebo rozdrvené čajové lístky. Potom musí byť nádoba naplnená vriacou vodou, ktorej množstvo závisí od spôsobu silný nápoj ktoré chcete dostať, a prikryte pokrievkou. Po niekoľkých minútach je čaj úplne pripravený na použitie. Presný čas varenie jednej alebo druhej odrody nájdete na obale.

Na čo si dať pozor pri výbere takýchto jedál?

Prvým a hlavným kritériom, podľa ktorého sa výrobok hodnotí, je kvalita materiálu použitého na jeho výrobu. Nekupujte poškodené, nerovné, drsné čajníky, ktoré vyžarujú nepríjemný zápach.

Pred zakúpením produktu, ktorý sa vám páči, by ste mali požiadať predajcu, aby do neho nalial vriacu vodu. Nekvalitný liatinový čajník začne vydávať sotva počuteľné praskanie a na jeho povrchu sa môžu objaviť drobné praskliny. Ak poradca odmietne splniť vašu požiadavku, potom s vysokou pravdepodobnosťou možno tvrdiť, že vám ponúka nekvalitný produkt. Preto je lepšie odmietnuť takýto nákup.

Potom je potrebné skontrolovať tesnosť produktu. Za týmto účelom musí byť kanvica naplnená do polovice vodou zakrytá vekom a dbať na to, aby počas vypúšťania nevytiekla žiadna tekutina. Odporúča sa venovať osobitnú pozornosť prúdu vytekajúceho z výlevky produktu. V ideálnom prípade by mala byť hladká a pripomínajúca hladkú sklenenú trubicu. Prerušované vylievanie tekutiny môže naznačovať nekvalitný výtok alebo vypúšťacie otvory.

Po odstránení veka je potrebné kanvicu otočiť a položiť na rovný povrch. Tým sa zabezpečí, že výtok bude zarovnaný s plniacim otvorom. Nakoniec ho musíte úplne naplniť vodou, zdvihnúť a trochu držať na váhe. V tomto prípade by ste nemali pociťovať nepohodlie a centrovanie produktu by nemalo byť narušené.

Okrem toho by ste mali venovať pozornosť dizajnu čajníka, ale tu by ste sa už mali riadiť výlučne osobnými preferenciami.

Liatinová kanvica: recenzie

Ľudia, ktorým sa podarilo zhodnotiť výhody takýchto produktov, o tom hovoria len pozitívne. Podľa hostesiek nápoj uvarený v takejto nádobe získava neopísateľnú lahodnú chuť a vôňu. Jediné, čo radia, je venovať osobitnú pozornosť kvalite materiálu, z ktorého je čajník vyrobený.

Niektorí ľudia navyše spomínajú miernu pachuť, ktorá je spoločná pre takmer všetky nové produkty. Na jeho odstránenie stačí vykonať niekoľko jednoduchých manipulácií a až potom môžete pristúpiť priamo k príprave čaju. Misky naplnené vriacou vodou by sa mali preliať horúcou vodou. Po čakaní na úplné vychladnutie produktu by ste do neho mali naliať čajové lístky, naliať ich vriacou vodou a nechať celú noc. Ráno musíte vylúhovaný nápoj vypustiť, odstrániť čajové lístky a opláchnuť kanvicu horúcou vodou. Po všetkých týchto krokoch je výrobok pripravený na ďalšie použitie.

Musíte mať nielen dobré čajové lístky, ale aj nádobu, v ktorej sa bude tento úžasný nápoj pripravovať. Mnoho výrobcov ponúka svojim zákazníkom nový druh nádoby - sklo čajník s piestom. Spravidla je takýmto výrobkom valec vyrobený z tepelne odolného skla s chrómovým alebo plastovým rámom. Do sklenenej vitríny je vložený kovový piest (alebo inými slovami piest), ktorý klesá, keď sú čajové lístky nasýtené farbou a chuťou.

Čo je francúzska tlač

Ten s piestom sa nazýva aj „French press“ („French press“). Piest, ktorý sa nachádza v jeho vnútri, slúži na stláčanie zvaru resp kávová usadenina, nechávajúc kávu a čajové lístky mimo vašej šálky.

Objem takejto kanvice je spravidla od 0,35 do 1 litra kvapaliny. No zároveň sa jej kapacita mení len kvôli výške banky, a nie kvôli jej priemeru – ten je pre tento typ nádoby vždy rovnaký.

Ak si musíte vybrať medzi plastovou alebo nerezovou základňou pre French press, potom bude lepšia druhá. Je oveľa odolnejšia a spoľahlivejšia. To isté možno povedať o materiáli piestu. Nerezová oceľ pohlcuje pachy v menšej miere ako plast a vydrží oveľa dlhšie.

Na čo sa používa French press?

V európskych krajinách sa čajník s piestom začal používať v 19. storočí. A tam sa vo väčšej miere používa ako nádoba na varenie. kávové nápoje. A u nás sa francúzska tlač stala známou a populárnou ako čajník.

Fajnšmekri si v nej radi varia najmä kvetinové čaje, pretože otváracie púčiky ruží či lupienky jazmínu vyzerajú v priehľadnej banke skvele. Nádherné v tejto kanvici sú získané a zimné nápoje, napríklad čaj so škoricou, kardamónom, klinčekmi alebo anízom.

Aké sú dobré čajníky s piestom

Aby ste pochopili, aká dobrá je piestová kanvica, tu sú jej výhody:

• moderný dizajn a nízka cena;
• takáto kanvica sa ľahko čistí a umýva;
• počas používania sa v ňom neobjavujú cudzie chute a pachy;
• francúzsky lis nie je vhodný na vytváranie vodného kameňa na stenách;
• jeho pohodlný a stabilný kovový stojan umožňuje chrániť akúkoľvek pracovnú dosku pred horúcim dnom kanvice;
• má vysokú odolnosť voči extrémnym teplotám,
• Ďalšou výhodou sklenenej kanvičky s piestom je, že ju možno umývať v umývačke riadu (treba ju však vybrať ihneď po umytí, aby na skle a kovových častiach nevznikala kondenzácia).

Ako vidíte, kúpou opísanej novinky získate nádobu s množstvom vynikajúcich vlastností, ktoré vám pomôžu prekvapiť vašu domácnosť a hostí čarovným tonizujúcim nápojom.

Piestová kanvica: návod na použitie

French press čajníky sú výbornou voľbou praktických a moderný človek. Hodia sa do interiéru každej, aj tej najmódnejšej kuchyne a sú vhodné na varenie čaju so strednou aj malou veľkosťou lístkov alebo granulovaných nápojov. Tieto nádoby sa používajú aj na prípravu kávy z hrubých zŕn.

Aby bol váš každodenný čaj mimoriadne chutný, odporúčame vám, aby ste sa pri jeho varení riadili niekoľkými pravidlami.

1. Pred procesom nezabudnite opláchnuť banku horúcou vodou, aby sa rovnomerne zohriala.
2. Nasypte do nej čajové lístky alebo kávu a zalejte vodou požadovanej teploty.
3. Mimochodom, piest nechajte vo zdvihnutej polohe. A neskôr, po 3-5 minútach, keď sa nápoj stane dostatočne silným a čajové lístky stúpajú, možno ho znížiť.
4. Nechajte nápoj niekoľko minút odstáť, aby získal čo najbohatšiu chuť.
5. Teraz niekoľkokrát pohnite piestom nahor a nadol – čaj tak bude obzvlášť silný.
6. Všetky! Váš ochutený nápoj pripravený na nalievanie do hrnčekov.

Napriek tomu, že telo kanvice je z nej stále krehký materiál, v záujme predĺženia jej životnosti ju vždy včas umyte, dôkladne vysušte a nevystavujte silným teplotným zmenám. French press nie je určený na použitie v mikrovlnnej rúre.

Venujte zvláštnu pozornosť hlavnej časti kanvice - piestu. Podrobné pokyny ako zostaviť čajník s piestom a ako ho rozobrať, nebudete to potrebovať, pretože je to jednoduché. Uvedený prvok by sa mal z banky vybrať a dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Hlavná vec je, že na ňom nezostávajú čajové lístky, najmä v noci - kvôli tomu môže menovaná časť oxidovať a bude ťažké ju umyť.

Na odstránenie bieleho povlaku, ktorý sa objavuje z minerálov prítomných vo vode, sa čajník utrie špongiou s citrónová šťava alebo octový roztok. Potom sa dôkladne opláchne a vysuší.

V Európe sa čajník objavil na začiatku 16. storočia po povzbudzujúcom nápoji, ktorý sa tam dostal z Číny. Spočiatku bol riad malá hlinená nádoba - nenatretá a ťažká. Potom prišli z východu porcelánové exempláre, ktoré však boli drahé, a tak zdobili stoly len bohatých ľudí. Takto to pokračovalo až do 17. storočia, kým sa tajomstvo porcelánu nedostalo medzi Európanov a nezaviedli masovú výrobu riadu.

V súčasnosti sa čajníky vyrábajú z porcelánu a fajansy, keramiky a skla, kovu a plastu. Použitý materiál plní nielen dekoratívnu funkciu, ale podľa odborníkov zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe vône čaju, ako aj pri zachovaní jeho užitočných vlastností.

Porcelán musí znieť

Ľudstvo prišlo na množstvo nových materiálov na výrobu čajníkov, no za najlepší sa považuje starý dobrý porcelán. Rýchlo sa zahreje a dlho udrží teplo (15-20 minút), takže pomáha čaju úplne sa otvoriť. Porcelán je vhodný najmä na vylúhovanie dobre pigmentovaného čierneho nápoja. Je pravda, že potom budete musieť vynaložiť veľké úsilie, aby ste umyli čajník z charakteristického tmavého povlaku, ktorý nemožno ponechať na stenách produktu: porcelán musí byť dokonale čistý. Mimochodom, čím je priehľadnejšia a belšia, tým je kvalitnejšia.

Elitizmus jedál môže preveriť aj melodický zvuk podobný zvoneniu strieborných zvončekov, preto pred kúpou nezabudnite čajník zľahka poklepať ceruzkou. Okrem toho sa nezabudnite pozrieť na označenia na spodnej strane produktu - pečať výrobcu by mala byť nakreslená, nie vtlačená dnu. Potom skontrolujte kanvicu zo všetkých strán, aby bola rovnomerná, bez vĺn alebo vydutín. Farba na porceláne by mala ležať v rovnomernej vrstve bez šmúh a glazúra nemôže mať drsnosť ani praskliny.

Čajník vyrobený z ruského porcelánu vás bude stáť 500 - 1 000 rubľov, európsky - 2 000 - 5 000 rubľov. Exkluzívne možnosti s ručne maľovaným a zlatým lemom môžu stáť 10 000 - 15 000 rubľov.

Tri bodky na fajanse

Z hľadiska kvalitného varenia čaju je fajansa takmer taká dobrá ako elitný porcelán. Materiál dobre drží teplotu, takže nálev v takejto miske je silný a voňavý. Fajáns však s porcelánom vážne stráca na sile a vzhľade. Je oveľa tmavší ako elitný materiál, takže je často glazovaný a maľovaný. Kvety, vtáky, zvieratá, dedinská krajina alebo poľovnícke scény - tu charakteristické rysy výrobky z fajansy. Steny takejto kanvice sú hrubé, nepriehľadné a vôbec nie „hudobné“ - s ľahkým úderom na okraj objekt vydáva nudný zvuk. Navyše dodatočná hrúbka nezvyšuje pevnosť produktu - ľahko sa zlomí a rýchlo sa zničí teplotnými zmenami. Aby ste si náhodou nekúpili dosť krehký čajník za cenu elitného porcelánu, pozorne si prezrite zadnú stranu výrobku - mala by mať vrúbkované označenie a tri bodky z ihiel, na ktorých pri vypaľovaní visí fajansový riad.

Fajánsové čajníky stoja len 500 - 1 000 rubľov a sú nenáročné na starostlivosť - po použití ich stačí opláchnuť a položiť na poličku, aby sa vysušili.

Poznajte hlinu podľa okraja

Keramické čajníky sa spolu s porcelánom tešia vynikajúcej povesti medzi čajovými fajnšmekrami. Ich hrubé steny pevne udržujú teplo a pórovitý hlinený materiál je časom impregnovaný čajovými lístkami (ako hovoria odborníci, je vyvinutý) a začína vydávať samotného čajového ducha. Takéto náčinie je vhodné na prípravu nie silne fermentovaných čajov: zelený, žltý, biely. Hlavná vec je, že výrobok prešiel správnym vypaľovaním a glazovaním.

Ak chcete skontrolovať kvalitu tovaru, otočte veko v kanvici - jasný "kovový" zvuk je znakom dobrého materiálu. Okrem toho sa opýtajte predajcu, koľkokrát bol riad vypálený: ak trikrát, potom je vhodný na varenie, ak len jeden, máte dekoratívnu možnosť, ktorú môžete len obdivovať. O kvalitnom spracovaní kanvičky bude svedčiť aj vonkajšia strana dna - výrobok vyrobený podľa všetkých pravidiel musí mať hlinený lem bez glazúry.

V predaji sa najčastejšie nachádzajú keramické čajníky vyrobené v Číne a Rusku (obzvlášť cenené sú výrobky z Gzhel). Sú pomerne lacné - 300 - 500 rubľov. Mimochodom, odborníci v nich odporúčajú variť iba jeden druh čaju a neodporúčajú umývať riad do lesku.

Sklo s piestom

Čoraz viac gazdiniek uprednostňuje sklenené čajníky pred porcelánovými a keramickými. Cez priehľadný materiál je príjemné sledovať, ako sa otvárajú čajové lístky, rozkvitajú „kvety“ s jazmínom. To je len kvalita povzbudzujúci nápoj trpí - pohár má príliš tenké steny, ktoré zle udržujú teplo, takže čaj jednoducho nemá čas dodať nálevu chuť a vôňu. Podľa gurmánov sú priehľadné jedlá vhodné iba na varenie „vreciek“ alebo silne rozdrveného produktu. Niektorí výrobcovia však prišli na spôsob, ako eliminovať prudké ochladzovanie vody, a vyrobili čajník vyhrievaný z miniatúrnej tabletovej sviečky.

Ak máte radi sklenené možnosti, uprednostnite tento konkrétny model. Hlavná vec je, že kópia je vysoko kvalitná. Ak chcete skontrolovať, vezmite do ruky ceruzku a klepnite na čajník: ak je zvuk zvučný, riad je bez chýb, ak je hluchý, niekde na skle je prasklina alebo trieska. Buďte obzvlášť opatrní pri výbere francúzskych lisov, ako aj výrobkov s kovovými a plastovými časťami. Plast by nemal vydávať silný zápach a kovové časti by mali byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, inak bude čaj chutiť hrdzavo.

Za skleneného pekného muža môžete zaplatiť 700 rubľov alebo viac, v závislosti od objemu jedál a popularity výrobcu. Okrem slabej tepelnej odolnosti však bude mať takáto kanvica ďalšiu zjavnú nevýhodu - sklo sa rýchlo zašpiní od čajového povlaku a stratí svoju ideálnu priehľadnosť.

Stalo sa tak, že milujem čaj a skutočný čaj, varený podľa všetkých pravidiel, v kanvici, a nie vo vreckách. Po zlomení ďalšieho domáceho maznáčika som sa rozhodol pristúpiť k problému dôkladne a kúpiť si ten správny a dobrý čajník.

Ako sa ukázalo, móda v tejto veci nestojí a francúzske lisy, kovové čajníky a sklenené kanvice dobývajú trh.

História čajníka

V Európe sa čajník objavil na začiatku 16. storočia po toniku, ktorý začal svoje víťazné ťaženie z Číny. Spočiatku bol riad malá hlinená nádoba - nenatretá a ťažká. Potom z východu prišli porcelánové čajníky, ktoré však boli veľmi drahé, a tak zdobili stoly len bohatých ľudí. Takto to pokračovalo až do 17. storočia, kým sa tajomstvo porcelánu nedostalo medzi Európanov a nezaviedli masovú výrobu riadu. V súčasnosti sa čajníky vyrábajú z porcelánu a fajansy, keramiky a skla, kovu a plastu. Použitý materiál plní nielen dekoratívnu funkciu, ale podľa odborníkov zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe vône čaju, ako aj pri zachovaní jeho užitočných vlastností.

6 znakov dokonalej kanvice

1. Čajová kanvica by mala mať bruško - zaoblený tvar riadu umožňuje rovnomerné rozloženie tepla
2. Veko kanvice musí byť pevne nasadené. Na ráfiku nájdite tesnenie, ktoré zabráni jeho vypadnutiu pri naklonení. Okrem toho musí mať pokrievka otvor na únik vzduchu a pary.
3. Obrátený čajník bez pokrievky položte na hladký povrch - hrdlo, výtokový otvor a rukoväť musia byť v rovnakej úrovni, inak sa čaj rozleje
4. Pozrite sa na čajník zhora - mal by byť symetrický
5. Vezmite si to do ruky - hrúbka a ohyb rukoväte by nemali spôsobovať nepríjemnosti.
6. Vyfúknite si nos. Na jej dne by mali byť malé otvory, ktoré zachytávajú čajové lístky na dne misky, ale ak sú príliš malé, rýchlo sa upchajú a bude ťažké naliať čaj.

Aký materiál si vybrať

• Porcelán

Najlepší materiál, odolný, krásny, udrží teplo po dlhú dobu, a to pomáha čaju úplne sa otvoriť.

Nevýhody: drahé, ťažko sa čistí

• Fajáns

Fajánsový čajník dobre drží teplotu, takmer rovnako ako porcelán

Nevýhody: menej odolné, citlivé na zmeny teploty

• Kovové, strieborné

Nie je to najlepší materiál pre čajník, kyselina trieslová obsiahnutá v čajových lístkoch reaguje s riadom, keď vysoká teplota a nápoj získa cudziu kovovú chuť.

Áno, a držanie kovovej kanvice s vriacou vodou je horúce.

• sklo

Priehľadné sklenené čajníky vám umožňujú sledovať, ako sa varí, hoci taká čajová kanvica dlho neudrží teplo. A to znamená, že čaj nie je úplne odhalený. Je pravda, že niektorí výrobcovia vyrábajú vyhrievané sklenené čajníky. Hlavné je, aby kovové či plastové časti boli vyrobené z kvalitných materiálov, ktoré neskresľujú výslednú chuť čaju.

• Hlina (keramika)

Tieto čajníky sa stali módou pred desiatimi rokmi. Takéto čajníky dobre udržujú teplo, pórovitá štruktúra je po chvíli nasýtená čajovými arómami, čo pomáha čaju otvoriť sa v plnej sile. Pravda, aj to je nevýhoda hlinených čajníkov – ochutené čaje sa tam nedajú variť a vo všeobecnosti je lepšie variť len jeden druh čaju. Ale keramická kanvica je lacná.

Zárukou je seriózny prístup k výberu čajového náčinia lahodný čaj a estetické pitie čaju. Aby ste pochopili, ktorá čajová kanvica je lepšie kúpiť, musíte sa orientovať v existujúcej rozmanitosti jedál. Pri výbere čajníka je dôležité riadiť sa nielen jej vzhľad, ale aj mnoho iných charakteristík, o ktorých obyvatelia mesta často netušia. V prvom rade stojí za to posúdiť materiál, z ktorého je čajník vyrobený, pretože chuťové a aromatické vlastnosti čajníka priamo závisia od toho.

Každý milovník čaju má určite spomienku z detstva: večer sa rodina stretne pri stole, po večeri sa položia šálky a na stôl sa položí keramická kanvica, z ktorej tryska vychádza para. Najčastejšie bol čajník maľovaný kvetinovými ornamentmi, ktoré pod teplým žltým svetlom lampy vyzerajú tak útulne. Keramická kanvica má hrubé steny, ktoré udržujú teplo, no zároveň môžu byť dosť krehké – toto optimálna voľba pre domáce použitie.

Hlinený čajník stojí za zváženie samostatne, keďže má jednu vlastnosť, ktorú iná keramika nemá – pohlcuje zápach. Preto sa v kamenine môže variť iba jeden druh čaju. Ale pitie horúceho nálevu z jedál nasiaknutých vôňou čaju je oveľa príjemnejšie ako z akéhokoľvek iného.

Porcelán je považovaný za jeden z najlepších materiálov pre čajový riad. Napriek vysokej cene a nízkej pevnosti sú porcelánové čajníky stále veľmi obľúbené vďaka svojej schopnosti rýchlo sa zahriať a pomaly chladnúť. Chuť a vôňa čaju sa najlepšie odhalí za takýchto podmienok. Jedinou nevýhodou tohto čajníka je, že sa ťažko čistí od čajového povlaku.

Modernou technológiou sa vyrába sklo, ktoré je odolné voči poškodeniu, preto môžete použiť sklenenú kanvicu. Vďaka priehľadným stenám môžete sledovať, ako vo vnútri kvitne napríklad zviazaný čajovník. Toto jedlo má však aj svoje mínus - tenké steny, kvôli ktorým nie je možné dostatočne odhaliť chuť a vôňu nápoja. Aby ste sa uistili, že v takejto kanvici nie sú žiadne skryté chyby, musíte na ňu poklepať ceruzkou - zvuk by mal byť zvučný a jasný.
Najčastejšie sa sklenená kanvica používa v kancelárii, kde sa nevenuje veľká pozornosť chuti a vôni čaju.

Kovová kanvica by sa mala kupovať iba v prípade potreby, napríklad ak sa venujete cestovnému ruchu a hľadáte riad, ktorý sa nebojí poškodenia. V opačnom prípade sa neodporúča variť nápoj v kovových nádobách. Taníny obsiahnuté v čajových lístkoch interagujú so stenami čajníka a výsledok kazí chuť čaju.

Pri výbere kanvice venujte pozornosť jej vlastnostiam, pravá kanvica má nasledujúce vlastnosti:

1. Perforácia na základni výtoku. Ak čajník nemá vyberateľné sitko, tak je vo vnútri. Otvory by mali byť dostatočne veľké, aby ich čajové lístky neupchali.
2. Ideálny objem. Kúpte si čajník čo najväčšej veľkosti - zlý nápad. Nielenže bude objemný a nepohodlný na používanie, ale aj po vypití čaju bude stále obsahovať čajové lístky, ktoré bude chcieť niekto vypiť za deň či dva. Čaj by mal byť vždy čerstvý, preto si vyberte kanvicu s objemom 300 ml na osobu.
3. Nedostatok netesného výtoku. Po naliatí čaju do šálky by z výlevky nemala vypadnúť ani kvapka. V opačnom prípade môžete poškodiť povrch stola, obrus alebo oblečenie. Za túto vlastnosť vďačia kanvice špeciálnemu tvaru výtoku, ktorý nedodržiavajú všetci výrobcovia.
4. Tesne priliehajúce veko čajníka. S takou nepríjemnosťou, akou je náhle letiace veko, sa určite stretol nejeden milovník čaju. Ak patríte k vyznávačom orientálnych tradícií, určite ste si všimli, ako dobre drží malá pokrievka na mierne sploštenom čajníku so širokým vnútorným okrajom. V európskych čajových kanviciach natiahnutých nahor by mal byť na tento účel na vnútornej strane veka malý výčnelok.
5. Pohodlná rukoväť. V hornej časti by mala mať predĺženie a mala by byť dostatočne široká, aby sa dala pohodlne uchopiť.

Teraz bude pre vás oveľa jednoduchšie vybrať si, ktorý čajník je lepšie kúpiť. Šťastný čaj!