Čo je užitočný gaštanový orech. Ako si vybrať gaštany. Charakteristické znaky jedlého a nejedlého gaštanu

Gaštan – strom, o ktorom už každý počul, no nie každý o ňom vie úžasné vlastnosti a funkcie. V tomto článku sa dozviete o neuveriteľné výhody tohto stromu, objavte jeho liečivé vlastnosti, naučte sa rozpoznávať plody jedlého gaštanu podľa vzhľad a určite ich vyskúšajte.

V tomto článku sa hlavné miesto venuje gaštanu jedlému. Ale spomenie sa aj pagaštan konský, ktorý dobre poznajú obyvatelia európskej časti Ruska.

Vzhľad

Gaštan siaty má niekoľko mien: jedlý, ušľachtilý, pravý. Čeľaď buková, rod gaštan.

Listnatý strom. Jeho výška dosahuje 35 m, obvod kmeňa je 2 m. Kôra je hrubá, hnedej farby s hlbokými pozdĺžnymi trhlinami.

Listy sú ostré, až 30 cm dlhé, v lete sú žltkastozelené a na jeseň jasne žlté. Kvetenstvo svetložltej alebo zelenej farby pripomína dlhé úzke jahňatá, v spodnej časti ktorých sú ženské vetvy av hornej časti - samčie.

gaštanové ovocie - jedlé orechy, zrejúce v hnedých košíčkoch, zvonku chránené početnými dlhými ostňami a vo vnútri potiahnuté hodvábnou plsťou. V každej kupuli dozrievajú 1-4 zaoblené alebo sploštené orechy s hladkým lesklým povrchom tmavohnedej farby.

Ako rozlíšiť jedlé od nejedlého

Aj v prírode sú nejedlé gaštany. Najznámejší je pagaštan konský. Patrí do čeľade Sapindov, podčeľade pagaštanov konských.

Hlavné rozdiely medzi konskými a jedlými gaštanmi:

Tvar a veľkosť listu.

kvetenstvo;
chuť plodov: v pagaštane konskom sú horké, v pagaštane siatom sladkasté;
počet plodov v orechu.
vonkajšia škrupina plyšu: u gaštanu konského má svetlozelenú farbu s malými hľuzami a u gaštanu siatého je hnedý s dlhými hrotmi.

Jediná podobnosť medzi pagaštanom konským a pagaštanom siatym je vonkajšia podobnosť plodov: sú tmavohnedej farby, s hladkým, lesklým povrchom, zdobené svetlou škvrnou.

Druhy jedlých gaštanov

Na svete existuje asi 30 druhov gaštanov a kríkov.

Najpopulárnejšie druhy gaštanov, ktorých plody sa dajú jesť, sú:

európske osivo;
japončina alebo mesto;
Čínsky najjemnejší.

Jednotlivé druhy sa od seba líšia stanovišťom, výškou kmeňa, veľkosťou a tvarom listov a plodov, kvitnutím a plodmi.

Čínsky mäkký gaštan

Kde rastie?

Gaštan jedlý je strom s rozmarným charakterom. Pre bohatú úrodu potrebuje táto náročná plodina teplú klímu, vlhkosť vzduchu aspoň 70 % a mierne kyslú vlhkú pôdu.

Gaštan nevydrží nielen sucho a letné horúčavy, ale aj pokles teploty vzduchu na jar a v lete. Miluje svetlo, ale to mu nebráni rásť v tieni.

V Rusku sa tieto gaštany nachádzajú iba na území Krasnodar. Rastie aj na území Arménska a Azerbajdžanu. Plody gaštanov z týchto oblastí však len zriedka dosahujú veľkosť čo i len vlašského orecha.

V Taliansku, Francúzsku a Španielsku sú veci celkom iné. Plody európskych gaštanov dorastajú do veľkosti veľkej mandarínky, keďže klíma a pôdy týchto krajín sú pre tento nádherný strom ideálne. Gaštan jedlý sa pestuje aj v južnej časti Ukrajiny, na Balkáne, Východná Ázia a na atlantickom pobreží Spojených štátov amerických.

Zber a skladovanie

Úroda z jedného dospelého stromu je od 60 do 200 kg. Plody začínajú od 3 do 15 rokov.

V čase úplného dozrievania obsahujú plody gaštanov maximálne množstvo živiny. Stupeň zrelosti sa dá určiť podľa farby plodov – stávajú sa tmavohnedými. Toto je ideálny čas začať zbierať.

Plody sa zbierajú skôr, ako opadnú zo stromu, kým sú takmer úplne vyvinuté:

Čerstvo natrhané gaštany sú oveľa cennejšie ako sušené. Obsahujú maximum užitočné látky a sú aj chutnejšie. Skladovanie plodov čerstvej plodiny je prípustné iba pri teplote blízkej nule.

Na dlhodobé skladovanie zozbierané orechy sušené na slnku alebo v špeciálnych sušiarňach a umiestnené v suchých, dobre vetraných miestnostiach.

Listy sa zbierajú v auguste - septembri. Ich dĺžka by nemala presiahnuť 20 cm. Potom sa položia do voľných vrstiev a sušia sa na tieňovaných miestach. Skladovanie prebieha v kartónových nádobách alebo plátených vreciach a vždy v suchej miestnosti.

Ako si vybrať a kde kúpiť

Sezóna jedlých gaštanov trvá od augusta do novembra. V tomto čase je možné čerstvé gaštanové plody a semená kúpiť na trhoch, ako aj v supermarketoch. Čerstvé gaštany majú krátku trvanlivosť a rýchlo sa kazia. Nakladané alebo mrazené gaštany sú dostupné počas celého roka.

Pri výbere jedlých gaštanových plodov venujte pozornosť:

Pre tvar a veľkosť. Orechy by mali byť veľké, rovnakej veľkosti;
Pre hmotnosť a tvrdosť. Kvalitné gaštany sú ťažké a pevné;
Na povrch. Orechy by mali byť lesklé, tmavohnedé.

Keď kupujete jedlé gaštany na trhu, uistite sa, že ich kupujete. Na trhoch sa predávajú aj semená a plody pagaštanu konského, ktorý nie je vhodný na ľudskú spotrebu.

Charakteristika jedlých druhov

čerstvé ovocie dať si sladkosť príjemná chuť;
po tepelnom spracovaní chuť plodov pripomína zemiaky;
začiatok kvitnutia: jún, júl;
prvé kvitnutie nastáva vo veku 3-12 rokov;
priemer zrelého plyšu v lesných gaštanoch je do 6 cm, v pestovaných gaštanoch - do 10 cm.

Nutričná hodnota a kalórie

Plody gaštanu siatého sú jedinečným potravinárskym výrobkom. Majú vysokú energetická hodnota a veľmi výživné. Vďaka nižšiemu obsahu tuku ako ostatné orechy sú gaštany považované za zdravšie a menej mastné.

V 100 gr. čerstvé orechy obsahujú:

bielkoviny - 1,6 gramov;
tuky - 1,25 gramov;
uhľohydráty - 44 gramov.

Kalorické gaštanové ovocie:

vyprážané - 182 kcal / 100 gr;
čerstvé - 166 kcal / 100 gr;
dusené alebo varené - 131 kcal / 100 gr;
pre pár - 56 kcal / 100 gr.

Chemické zloženie

Plody jedlého gaštanu obsahujú:

uhľohydráty - až 62%;
bielkoviny - do 6%;
tuky - do 5%;
rôzne stopové prvky: titán, molybdén, kobalt, bárium, fluór, hliník, zinok, meď;
nevyhnutné minerálne soli; fosfor, horčík, vápnik, sodík, draslík;
vlákno - od 2,5 do 3,5%;
cukor - do 17%;
rôzne vitamíny - B1 a B2, C, PP, A;
kyseliny: mliečna, citrónová, jablčná;
taníny;
oleje;
pektíny;
flavonoidy.

Kôra kmeňa a konárov jedlého gaštanu obsahuje:

glykozidy;
oleje;
triesloviny.

Listy gaštanu jedlého obsahujú:

glykozidy;
pektíny;
rutina;
vitamín K;
vitamín C;
flavónové zlúčeniny;
triesloviny.

Užitočné vlastnosti

Gaštan si získal lásku človeka nielen svojou krásou a lahodnou chuťou ovocia. Úžasné schopnosti tohto stromu boli objavené už dlho.

Gaštan jedlý má priaznivý vplyv na ľudské zdravie, pretože má tieto liečivé vlastnosti:

protizápalové;
antitusikum;
hojenie rán;
liek proti bolesti;
antipyretikum;
adstringentný;
hemostatické;
diuretikum;
nasýtenie tela bielkovinami, sacharidmi, vitamínmi, vlákninou a minerálmi.

Viac o jedlých gaštanoch nájdete v nasledujúcom videu.

Pagaštan konský má silnejšie liečivé vlastnosti. Spektrum jeho pôsobenia je najširšie a používa sa ako prostriedky ako:

protizápalové;
dekongestant;
antikonvulzívum;
venotonický;
hemostatické;
adstringentný;
baktericídne;
hojenie rán;
oslabujúce;
sedatívum;
antioxidant;
protinádorové;
tonikum;
diuretikum;
diaforetikum;
antipyretikum;
antitrombotikum;
antisklerotické;
imuno-posilnenie.

Harm

Napriek takému pôsobivému zoznamu užitočných vlastností gaštanu je potrebné povedať o kontraindikáciách a možné poškodenie, ktoré môžu poškodiť vaše zdravie, konzumácia gaštanového ovocia alebo používanie lieky na základe tejto rastliny.

Pri konzumácii gaštanov sa môžu vyskytnúť nasledujúce komplikácie:

narušenie gastrointestinálneho traktu v dôsledku nadmerné používanie: zápcha, hnačka, nadúvanie.
kŕče;
exacerbácia ochorení gastrointestinálneho traktu, krvi, pečene a obličiek;
alergické reakcie.

Kontraindikácie

Kontraindikácie použitia jedlého gaštanu v dávkovej forme a ako potravinový výrobok:

individuálna intolerancia;
hypotenzia;
znížená zrážanlivosť krvi;
nadváhu;
chronické zlyhanie obličiek;
tehotenstvo a dojčenie(kvôli riziku alergických reakcií);
cukrovka je kontraindikáciou pre použitie. gaštanový med.
menštruačné nepravidelnosti.

Tiež konzumácia plodov pagaštanu konského môže spôsobiť ujmu na zdraví, keď ich človek nevedomky považuje za jedlé gaštany. V prípade otravy sa objaví nevoľnosť a trávenie je narušené. Pri vonkajšom použití gaštanu konského je tiež možný výskyt alergických reakcií.

Olej

Keďže dužina gaštanu obsahuje málo tuku, nie je možné z neho získať veľké množstvo oleja. Gaštanový olej sa používa v kozmeteológii na výrobu krémov a šampónov.

Gaštanový olej sa stará o suché vlasy a chráni ich pred vysušením. Používa sa aj na starostlivosť mastnú pleť obnovenie jeho rovnováhy. Gaštanový olej je schopný chrániť pokožku pred ultrafialovým žiarením.

Aplikácia

Vo varení

Ochutnajte a užitočné vlastnosti gaštanové orechy sa stali veľmi populárnymi v potravinárskom priemysle a varení. Ako zdroj rastlinných bielkovín zaraďujú vegetariáni do svojho jedálnička gaštany.

Jedlé gaštanové plody:

jesť surové, varené, dusené, údené alebo vyprážané;
mleté na múku a kávový nápoj;
strúhaný sa používa na výrobu marcipánu a čokolády;
spracované na alkohol.

Gaštanové orechy sú skutočným nálezom na prípravu skromných aj gurmánskych jedál. V kuchyni sa používa ako:

korenie, plnka a obloha mäsové jedlá;
prídavok k prvým kurzom;
korenie na pšenicu a ovsené vločky;
gaštanová pasta na prípravu toastov a sendvičov;
komponent na prípravu cukrárskych a pekárenských výrobkov, cestovín a rôznych dezertov;
rôzne samostatné jedlá.

Ako piecť gaštany v rúre, pozrite si nasledujúce video.

Souffle

Dva žĺtky sa rozomelú s 50 gr. cukor, pridajte vanilín, škoricu a 20 gr. likéru a zmieša sa s gaštanovým pyré. Potom sa do cesta postupne zavedú dva dobre šľahané bielkoviny a všetko sa zmieša.

Formu na sufle vymastíme olejom, vysypeme múkou a vzniknutú hmotu rozotrieme. Potom sa posielajú do rúry zohriatej na 200 stupňov na 20-25 minút. Hotové jedlo vyberieme z formy, posypeme práškového cukru a hneď podávali na stôl.

Francúzska krémová polievka

500 gr. ošúpané gaštany sa varia na prudkom ohni 5 minút, potom sa ošúpu a ponoria do 1 litra vriacej vody. mäsový vývar. Na masle sa speníme jedna cibuľa a pridajú sa k nej dve nastrúhané mrkvy a jedna repa (alebo zeler).

Zeleninu dáme do hrnca, osolíme a varíme ďalších 10 minút. kým nie sú gaštany hotové. Nechajte polievku mierne vychladnúť a rozšľahajte ju mixérom. Pred podávaním dochutíme kyslou smotanou a ozdobíme kôprom alebo inými bylinkami.

V medicíne

Neoceniteľná je aj úloha gaštana jedlého v medicíne.

Časti stromu sa používajú čerstvé a sušené vo forme infúzií, odvarov a alkoholových tinktúr na liečbu mnohých chorôb:

zápalové procesy v hornej časti dýchacieho traktu;
čierny kašeľ;
kŕčové žily;
choroby žalúdka a čriev;
edém spojený s ochorením obličiek;
epistaxa;
rany a rezné rany;
abscesy a vriedky;
rany a rezné rany;
Katar močového mechúra a úplavica;
rozšírenie žíl konečníka a konečníka;
rozšírené žily nazofaryngu;
bolestivá menštruácia;
vyvrcholenie.

Kvety na bolestivú menštruáciu

Zrieďte 30 kvapiek šťavy z gaštanových kvetov s dvoma lyžičkami vody a užívajte dvakrát denne.

Listy na silný kašeľ a čierny kašeľ

Zmes dvoch lyžičiek rozdrvených gaštanových listov a 250 ml. Priveďte vodu do varu a varte 3-5 minút. Potom prefiltrujte a popíjajte počas dňa.

Samostatne je potrebné povedať o gaštane Včelí med: vzácne a neuveriteľne užitočné. Jeho chuť je špecifická: kyslá a horká. Ale jeho liečivé vlastnosti sú nepopierateľné. Nasýti telo vitamínmi B, C a D, enzýmami, rôznymi aminokyselinami, ako aj vápnikom, mangánom, železom a meďou.

Gaštanový med sa používa:

ako prevencia gastrointestinálnych ochorení, na zlepšenie chuti do jedla a stimuláciu sekrécie žlče;
s astmou, bronchitídou, tonzilitídou a inými ochoreniami dýchacích ciest;
na posilnenie orgánov kardiovaskulárneho systému, ako aj normalizácia krvného tlaku;
pri poruchách nervový systém, pretože má upokojujúci a relaxačný účinok;
na rôzne kožné lézie ako antibakteriálne činidlo.

Ak chcete odstrániť horkosť v chuti gaštanového medu, musíte ho trochu zahriať na ohni. Ale v tomto prípade sa stratia všetky cenné vlastnosti. Gaštanový med nekryštalizuje a možno ho skladovať až tri roky.

Pagaštan konský v medicíne

Liečivé vlastnosti pagaštanu konského sa už dlho využívajú v alternatívnej medicíne a široko sa využívajú aj vo farmaceutických výrobkoch.

Lieky a tradičná medicína na báze gaštanu konského pomáhajú pri nasledujúcich chorobách:

kŕčové žily a kŕčové vredy;
zápal prínosových dutín;
hemoroidy;
artritické a reumatické bolesti;
hnačka;
malária;
krvácanie z maternice;
soli a rádionuklidy v tele.

Kúpeľ s ovocným odvarom

Kúpeľ s odvarom z plodov pagaštanu konského je účinný pri liečbe mastopatie, kŕčových žíl, porúch periférneho prekrvenia, hemoroidov, reumatizmu, tromboflebitídy a vazospazmov.

Jeden kilogram ovocia a 5 litrov vody sa privedie do varu a potom sa varí na miernom ohni 30 minút. Výsledný vývar sa filtruje, naleje do kúpeľa, kde sa ochladí na 37-38 stupňov. Takýto kúpeľ sa robí 10-15 minút pred spaním. Kurz - 10 - 12 kúpeľov, denne alebo každý druhý deň.

Infúzia ovocia na vode

Vezmite 2 polievkové lyžice. nakrájané plody gaštanu konského, zalejeme vriacou vodou. Vložte na 15 minút do vodného kúpeľa. Kmeň vývar a vezmite 2 polievkové lyžice. 4-krát denne pri nasledujúcich ochoreniach:

kašeľ,
bronchitída,
hnačka
zápal obličiek.

Liečte, kým sa neuzdravíte.

Olej na kŕčové žily, modriny

5 polievkových lyžíc drvené ovocie nalejte 0,5 litra. zeleninový olej. Vložte do vodného kúpeľa na 1 hodinu. Ochlaďte a preceďte. Vtierajte 2-3 krát denne na problémové oblasti.

Liečte, kým sa neuzdravíte.

Alkoholová tinktúra na kvetoch

Čerstvé kvety pagaštanu konského dáme do fľaše na 1/3 objemu, dolejeme alkoholom a dobre korkom. Trvajte 1 mesiac na tmavom teplom mieste. Denne pretrepať. Kmeň. Umiestnite do chladničky na uskladnenie.

Ovocná tinktúra alkoholu

30 ks. plody pagaštanu konského olúpané a nasekané zalejeme 0,5 l. vodka. Korku a dať na 1 týždeň na tmavom mieste. Kmeň.

Vtierajte do problémových oblastí 2-3 krát denne. Priebeh liečby je 1-2 mesiace.

Vnútri sa tinktúra užíva s prídavkom prevarenej vody, 20 kvapiek 3 krát denne 30 minút pred jedlom. Priebeh liečby je 4-8 týždňov.

Liečivé vlastnosti tejto tinktúry:

riedi krv
pri kŕčové žilyžily,
tromboflebitída,
modriny,
gcmorroe,
hypertenzia,
ischias,
artróza,
osteochondróza,
naťahovanie väzov.

Infúzia kôry na vode

1/2 člena nakrájanú kôru konského kešu naliať 1 polievkovú lyžičku. prevarená voda izbová teplota. Trvajte na tom, 8 hodín, napätie. Vezmite infúziu 3-4 krát denne, 2 polievkové lyžice. 30 minút pred jedlom pri nasledujúcich ochoreniach:

hemoroidy (aplikované interne aj externe),
pľúcne ochorenia a priedušiek
hnačka
ochorenia chrbta (aplikované interne aj externe),
výtok z nosa,
vnútorné krvácanie,
dna,
reuma.

Priebeh liečby je od 1 do 4 týždňov v závislosti od ochorenia.

Sedací kúpeľ pri hemoroidoch

50 gr. kôra alebo konáre gaštanu konského nalejte 3 litre. vody a priveďte do varu. Varte 15-20 minút. Preceďte a nalejte do kúpeľa so studenou vodou.

Pred spaním sa po vyprázdnení čriev 15 minút vykúpte. Priebeh liečby je 2 týždne.

Vezmite 1 lyžičku súčasne. šťavy alebo alkoholová tinktúra z kvetov, zriedený vodou, 2-krát denne počas celého priebehu liečby.

Liečba sinusitídy

Ošúpte čerstvé ovocie gaštanu konského. Vytvarujte plod do „ceruzky“ s veľkosťou, ktorá sa zmestí do nosnej dierky. Namažte "ceruzku" medom a vložte do nosovej dierky.

Po 5 minútach sa objaví pocit pálenia, kýchanie. Vyjde veľa hlienu. Okamžite vyberte ceruzku a vložte ju do druhej nosovej dierky, nechajte ju, kým sa neuvoľní hlien.

Postup sa vykonáva každý druhý deň až do zotavenia. Zakaždým, keď potrebujete použiť čerstvé gaštany.

Náprava sa používa pri počiatočných ochoreniach okrem vymenovania ošetrujúceho lekára.

Pozor! Predpokladom použitia gaštanu ako lieku je konzultácia s lekárom.

Vo výrobe

Gaštanové drevo je vysoko cenené v stavebníctve a výrobe nábytku pre svoju pevnosť, estetický vzhľad a odolnosť voči rôznym hubám. Je odolnejší ako dub, preto je uznávaný ako najlepší na výrobu sudov na dozrievanie vína.

Listy, kôra a lupene pôsobia ako suroviny na získanie prírodných farbív a extraktov na rastlinné činenie kože.

Extrahované gaštanové lupienky sa používajú na výrobu buničiny a gaštanový olej sa používa pri výrobe mydla.

Doma

V každodennom živote sa gaštany používajú ako dekoratívny prvok pre záhradné a letné chaty. Gaštan sa často pestuje doma.

Odrody

Existuje viac ako 400 plodín vhodných na pestovanie. Najbežnejšie odrody sú:

Veľkoplodé. Hmotnosť ovocia - 7-12 g Rastie v Azerbajdžane;
Maloplodý. Hmotnosť ovocia - 4,5-6,5 g Rastie v Azerbajdžane;
Lyon, Storm de Lilyak, Neapol. Hmotnosť plodov - 20-60 g. Pestuje sa v Taliansku, južnom Francúzsku a na Pyrenejskom polostrove.

Gaštany s veľkými plodmi v prírodnom prostredí sa nenachádzajú.

O gaštane sfarbenom do červena, ktorý sa nebojí molice gaštanovej, si pozrite v nasledujúcom videu.

Pestovanie a starostlivosť

Na pestovanie pagaštanu sú potrebné určité klimatické podmienky a zloženie pôdy. Existujú však jedlé kultivary gaštanov prispôsobené na zimovanie, ktoré sa pestujú v miernom podnebí.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať gaštany:

sadenice;
semená na jar;
semená na jeseň.

sadenice

Pri prvej metóde si musíte kúpiť sadenice gaštanu. Dá sa to urobiť na kvetinových trhoch, ale aby ste si boli úplne istí ich kvalitou, odporúča sa kontaktovať špecializovanú škôlku.

Na výsadbu sa používa špeciálny pôdny substrát pozostávajúci z lesnej pôdy (50 %), humusu (50 %), špeciálnej dolomitovej múky a haseného vápna, 0,5 kg na 50 cm3. Táto hmota sa umiestni do zeme, sadenice sa vysadia do hĺbky asi 10 cm a hojne sa zalejú vodou s príjemnou teplotou. Majte na pamäti, že pre najlepšie ovocie potrebuje jedna sadenica plochu s priemerom asi 3 metre.

Semená na jar

Na jarný spôsob pestovania sa používajú plody poslednej úrody, ktoré sa udržiavali v teplotných podmienkach od + 5 do 6 ° C počas 5 mesiacov. Päť dní pred výsadbou do zeme je potrebné plody namočiť teplá voda. Potom sa ich škrupina nafúkne a vo vnútri začína proces vývoja embrya. Potom sa tieto semená vysadia do zeme bez prístrešia.

Semená na jeseň

Pre jesennú metódu pestovania sa zbierajú rozdrvené orechy a vykonáva sa stratifikačný postup. Plody sa umiestnia do otvorenej nádoby a posypú pieskom a potom sa odstránia v chlade na 10-12 dní. Najlepšie teplotný režim pre stratifikáciu semien: od + 5 do 6 °С.

Potom sa semená vysádzajú do dobre navlhčenej pôdy do hĺbky 5 alebo 6 cm, každých 10 alebo 15 cm, a zhora sa pokryjú opadanými listami. Na jar je potrebné sadenice preriediť.

Starostlivosť

Pri starostlivosti o gaštany produkujte:

zalievanie mladých stromov, keď pôda schne;
jediné hnojivo skoro na jar;
kyprenie pôdy 2 alebo 3 krát počas sezóny;
mulčovanie pôdy okolo kmeňa opadanými listami, pilinami alebo rašelinou.

Ak chcete pestovať gaštany doma, pozrite si nasledujúce video.

trámy slávnej katedrály Notre Dame v Remeši sú vyrobené z kolchidského gaštanového dreva;
za vlády Alexandra Veľkého zabezpečovali zásoby potravín pre armádu plodiny z početných gaštanových hájov, ktoré boli vysadené špeciálne pre tieto potreby;
viac ako 75 % svetovej produkcie gaštanových orechov pochádza z Číny (69 %) a Kórey (7 %). Podiel Ruska je 2%;
životnosť semien gaštanu za optimálnych podmienok je 500 rokov alebo viac;
pavúky v budovách z tohto dreva nikdy netkajú siete. Vďaka tejto cennej vlastnosti boli trámy z gaštanového dreva použité na stavbu väčšiny stredovekých hradov v Európe;
jedlé gaštanové oriešky uvarené na ohni sa jedia horúce a zapíjajú sa hroznovou šťavou. Táto kombinácia je pre gurmánov najdokonalejšia;
kvety pagaštanu konského sú obdarené cenné vlastnosti len prvé 2 dni kvitnutia.

Gaštany vynikajú na pozadí ostatných sviežou, rozložitou korunou, ktorej malebnosť zdôrazňujú stovky vyrezávaných listov. Plody niektorých odrôd stromu sa využívajú ako potravina alebo sa stávajú zdrojom látok cenných pre zdravie. Výhody a poškodenie gaštanov však závisia nielen od ich druhu, ale aj od toho, aká časť rastlín sa použije na liečivé účely.

Najznámejšie a najžiadanejšie na európskom kontinente sú dva druhy gaštanov – konský a siaty (ušľachtilý).

Pagaštan konský rastie takmer v celom Rusku a je dobre známy väčšine jeho obyvateľov. Na jar je gaštan konský pokrytý mnohými kvetmi - jemnými bielo-ružovými kvetenstvami vo forme sviečok. A na jeseň je pôda pod stromom pokrytá jeho plodmi - okrúhlymi, lesklými hnedými. A hoci sú nejedlé, majú veľkú liečivú silu.

Ušľachtilý gaštan miluje mierne subtropické podnebie, takže sa nachádza v južných zemepisných šírkach. dospelý strom siatie gaštanu vyzerá nie menej malebne ako koruna koňa. A čo je najdôležitejšie, jeho plody – orechy sú jedlé a majú výraznú príjemnú chuť.

Avšak, z hľadiska liečivých vlastností je gaštan siaty horší ako gaštan konský.

Chemické zloženie

Liečivé vlastnosti všetkých častí pagaštanu konského – kvetov, plodov, listov a dokonca aj kôry – sú uznávané ako oficiálna medicína a používajú sa na výrobu liekov.

Zvláštna hodnota rastliny spočíva v jej zložení:

v ovocí a kôre: fylochinón, cukry, mastné oleje, ako aj aktívne zlúčeniny saponínov glykozidickej skupiny (10%) - eskulín a escín, ktoré znižujú viskozitu krvi, majú antitrombotický účinok a znižujú priepustnosť kapilár;
v ovocí: flavonoidy glykozidickej skupiny - kvercitrín, izokvercitrín, kvercetín a kempferol, fraxín, mastné oleje, škrob, bielkoviny;
v ovocí: vitamíny skupiny B, C, stopové prvky - železo, draslík, zinok, horčík, fosfor, vápnik, triesloviny;
v listoch - vitamín K, karotenoidy, pektíny, ako aj rutín, selén, spireozid, astragalín, škrob. Charakteristické je, že biochemické zloženie listy sa počas teplej sezóny nemenia;
v kvetoch - rutín, flavonoidy, sliz, pektíny.

Liečivý potenciál látok, ktoré tvoria pagaštan konský, určuje jeho farmakologické vlastnosti. Ich použitie je nielen vhodné, ale aj nevyhnutné pri liečbe väčšiny patológií obehového systému.

Výhody pre mužov a ženy

Pri použití liečivých vlastností gaštanu pri príprave liekov a elixírov sa môžete zbaviť mnohých chorôb, proti ktorým sú tradičné lieky bezmocné.

Liečivé vlastnosti rastliny sú spôsobené pôsobením biologicky aktívnych látok:

tanínové zlúčeniny majú dezinfekčný účinok, zmierňujú zápal a stimulujú krvný obeh;
saponíny regulujú rovnováha voda-soľ, podporujú syntézu hormónov, zabraňujú rozvoju vaskulárnej aterosklerózy a posilňujú žilové steny;
rutín zvyšuje elasticitu ciev, normalizuje krvný tlak, podieľa sa na práci nadobličiek, zvyšuje funkčnosť žlčníka;
karotenoidy podporujú funkčnosť kardiovaskulárneho systému, normalizujú hladinu cholesterolu;
flavonoidy zvyšujú pevnosť cievnych stien, pôsobia cholereticky.

Vďaka bohatému zloženiu plodov a kôry je gaštan nevyhnutný pre obnovu zdravia mužov. Rastlinné tinktúry sa užívajú na adenóm prostaty, odvary z drvenej ovocnej kôry pomáhajú pri znížení potencie a sexuálnej túžby a kúpele s prídavkom odvarov z gaštanov zmierňujú zápal.

Ženy používajú produkty z pagaštanu na:

zbaviť sa celulitídy;
zlepšiť trávenie;
odstránenie opuchov;
liečba gynekologických ochorení spôsobených stagnáciou krvi v malej panve;
terapeutický účinok na mastitídu;
bojovať proti kŕčovým žilám a tromboflebitíde;
zmiernenie krvácania z maternice;
čistenie tela od toxínov.

Použitie gaštanových plodov je indikované pri hemoroidoch, metabolických poruchách v tele, artritíde, srdcových chorobách, bronchitíde, reumatizme a ischiase.

Keďže pagaštan konský sa považuje za nepožívateľný, užívanie prípravkov na jeho základe by sa malo prísne dávkovať.

Ako rozoznať jedlý gaštan od nejedlého

Na určenie vhodnosti gaštanu na jedlo by ste mali venovať pozornosť hlavným rozdielom medzi výsevom a konským druhom rastliny.

Pre gaštanové semená:

listy - podlhovasté, kopijovité, po okrajoch zúbkované;
klasovité súkvetia sa objavujú v júni až júli;
plody sú pokryté kožovitým oplodím. Jedna krabica obsahuje tri alebo štyri orechy. Dozrieť v októbri.

Zatiaľ čo listy pagaštanu sú veľké, skladajú sa z niekoľkých segmentov. Súkvetia sú pyramídového tvaru a kvitnú v máji. V oplodí, pokrytom tŕňmi, spravidla jeden orech.

Okrem toho sú charakteristické jedlé gaštany sladká chuť kým konské pagaštany chutia trpko a sťahujúco.

Použitie gaštanov v tradičnej medicíne

AT tradičná medicína použite kôru, plody, listy a súkvetia pagaštanu konského. Na ich základe sa pripravujú odvary, tinktúry a infúzie, ako aj masti a prášky.

Príprava a použitie tinktúry.

Na vnútorné použitie. Z zrelých gaštanových plodov sa odstráni a rozdrví hnedá šupka. Na 50 g surovín vezmite pol litra vodky a trvajte dva týždne na tmavom mieste.

Rovnakým spôsobom sa pripravuje tinktúra z kvetov gaštanu. K tomu potrebujete 20 kvetov a 500 ml vodky.

Vnútorne sa tinktúra užíva na kŕčové žily, exacerbáciu hemoroidov, prostatitídu a adenóm prostaty.

Dávkovanie - 10-30 kvapiek trikrát denne pred jedlom po dobu jedného mesiaca.

Pre vonkajšie použitie. Vezmú 300 g plodov gaštanu konského, rozomelú ich na mlynčeku na mäso a nalejú vodku do objemu litra. Uchovávajte v tme dva týždne.

Použitie:

vo forme obkladov na bolesti kĺbov, reumatizmus, neuralgiu, dnu, hnisavé rany, trofické vredy, kŕčové žily a flebitídu;
na sprchovanie bielkom;
na kúpele a klystíry s hemoroidmi.

Ako analgetikum sa často používa tinktúra z pagaštanu konského - naneste trochu peňazí na boľavé miesto a rozotrite ho ľahkými pohybmi.

Príprava a použitie odvarov, infúzií a mastí

Na prípravu odvaru možno použiť akúkoľvek časť rastliny. Na jednu polievkovú lyžicu surovín sa odoberie pohár vody, privedie sa do varu a trvá hodinu.

Odvar užívajte trikrát denne na polievkovú lyžicu pri zápale žalúdka, hemoroidoch, chronickej bronchitíde, chorobe z ožiarenia, fibróznej mastopatii, migréne, kŕčových žilách, prostatitíde, roztrúsenej skleróze, zápale pľúc.

Na prípravu nálevu budete potrebovať 25 konských gaštanov, nakrájaných na polovice. Pripravené suroviny sa umiestnia do vrecka na gázu, pripevní sa záťaž, spustí sa na dno trojlitrový pohár a nalejte prevarená voda.

Doba infúzie je dva týždne. Je dôležité, aby vrecko s nakrájaným ovocím bolo vždy na dne dózy. Odporúčané denná dávka na vnútorné použitie - dva poháre.

Akceptované na pľúcnu tuberkulózu, vysoký krvný tlak, tromboembolizmus, gastritídu, anémiu.

Na vonkajšie použitie sa odvar používa ako analgetikum, protizápalové, venotonické a antitrombotické činidlo, pridáva sa do vody do kúpeľa a kúpeľa, ako aj na vykonávanie klystírov a obkladov.

Na prípravu masti sa päť plodov gaštanu konského rozdrví, pridá sa päť polievkových lyžíc rastlinného oleja a hodinu sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Aplikujte podľa potreby na odstránenie opuchov a bolesti počas exacerbácií kŕčových žíl a artritídy.

Použitie v kozmeteológii

Liečivá sila zložiek v zložení gaštanu prináša mnoho výhod pri použití na kozmetické účely.

Výťažky z pagaštanu konského:

odstrániť opuch kože;
odstrániť usadeniny celulitídy;
tonizuje, zjemňuje a vyživuje suchú pokožku;
podporuje antioxidačné procesy, zabraňuje starnutiu;
chrániť pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia;
stimulovať produkciu kolagénu, redukovať vrásky;
zabrániť vypadávaniu vlasov;
podporovať rast vlasov;
predchádzať lupinám.

Preto sa výťažky z pagaštanu konského hojne využívajú pri výrobe krémov, masiek, šampónov, balzamov, pleťových vôd a sér.

Ako variť chutné gaštany

Skutočná chuť jedlých gaštanov sa odhalí iba vtedy, ak sú správne pripravené.

Kulinárske spracovanie ovocia zabezpečuje nasledujúcu postupnosť:

gaštany umyte a odstráňte vonkajší obal. Ak sa tak nestane, škrupina môže počas vyprážania explodovať;
pripravené gaštany sa rozložia na panvicu a prikryjú sa vlhkými obrúskami, aby sa zabránilo vysychaniu. Neodporúča sa používať riad potiahnutý teflónom;
celkový čas pečenia gaštanov je dvadsať minút. V procese varenia sa ovocie musí neustále miešať a monitorovať, aby sa zachovala vlhkosť obrúskov.

Ušľachtilé gaštany sa považujú za hotové, ak sa šupka, ktorá ich pokrýva, ľahko vzdiali od povrchu ovocia.

Jesť gaštanové orechy je prísne zakázané - veľké množstvo taníny v nich obsiahnuté môžu spôsobiť intoxikáciu organizmu.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek veľkému liečebnému potenciálu nie je pagaštan indikovaný na použitie u všetkých skupín pacientov.

Preto pred použitím produktov na rastlinnej báze je potrebné vziať do úvahy kontraindikácie jeho použitia:

patológia tráviaceho traktu;
sklon k alergiám;
hypotenzia;
menštruačné nezrovnalosti;
nedostatok krvných doštičiek v krvi;
cukrovka;
zlyhanie obličiek a pečene;
patológia krvi;
tehotenstva a dojčenia.

Nadmerné množstvo jedlého gaštanu v strave vedie k chronická zápcha a plynatosť. Zatiaľ čo použitie nedostatočne vyprážaného ovocia môže spôsobiť hnačku.

Dobrý terapeutický výsledok je vždy výsledkom rozumného prístupu k užívaniu liekov pod dohľadom kompetentného odborníka.

Čerstvý jedlý gaštan- Ide o plod stromu z čeľade bukovité, rastúceho v subtropických a miernych zemepisných šírkach našej pologule. Obzvlášť veľa jedlých gaštanov je v Grécku a na Balkáne. A v našich zemepisných šírkach je dekoratívny gaštan konský bežnejší, ktorý sa nedá jesť, lebo je jedovatý.

Navonok sa čerstvý jedlý gaštan od pagaštanu konského líši miernym ostrením na špičke škatule, ktorá obsahuje kotyledón (pozri fotografiu).

V kontexte jedlého gaštanu vyzerá ako hustý mäsitý orech bledožltej alebo krémovej farby. Divé jedlé gaštany zvyčajne obsahujú niekoľko malých orieškov v jednej škrupine, zatiaľ čo pestované gaštany obsahujú iba jeden, ale veľký.

Je žiaduce skladovať gaštany na chladnom mieste, ale nie dlho, pretože pri dlhšom skladovaní plody rýchlo vysychajú, stávajú sa krehkými a strácajú svoj lesklý lesk charakteristický pre čerstvé gaštany.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti čerstvého jedlého gaštanu sú dosť rôznorodé. Na rozdiel od iných orechov obsahuje veľmi málo tuku, a preto je ideálny pre vegetariánsku stravu. Čerstvé gaštanové plody sú navyše bohaté na bielkoviny a sacharidy (škrob, cukor), ako aj na vitamíny a prírodné enzýmy. rastlinného pôvodu. V nezrelých gaštanoch je zvýšený obsah vitamínu C (asi 1500 mg) a v zrelých gaštanoch - vitamínu K.

Listy gaštana jedlého, ako aj iné časti stromu okrem plodov obsahujú bohaté glykozidy, pektíny a triesloviny (až 10% -16%), ktoré dokážu rýchlo zastaviť krvácanie a hojiť rany.

Výsadba a pestovanie

Jedlý gaštan si môžete zasadiť a pestovať svojpomocne, aby ste mali tieto nádherné oriešky vždy po ruke. Na to potrebujete zrelé plody, ktoré už spadli z konára. Najprv ich musíte naklíčiť a namočiť do vody a počkať, kým sa objavia klíčky. Stane sa tak za 2-3 týždne, počas ktorých sa bude musieť pravidelne meniť voda. Potom by sa klíčky mali presadiť do priestranných kvetináčov s vlhkou a oplodnenou pôdou a uchovávať na chladnom mieste až do jari.

Na jar (najlepšie pri zamračenom májovom dni) môžeme vyklíčené gaštany presadiť na voľné priestranstvo v záhrade, pretože nemajú radi tieň. Predtým je potrebné ich na dva týždne dočasne vyniesť z miestnosti na čerstvý vzduch, aby vytvrdli.

Zakorenené sadenice rastú veľmi rýchlo, ale stále začínajú prinášať ovocie po 40 rokoch (a v prírode - po 25). Gaštany teda nezabezpečíte ani tak pre seba, ako pre deti, vnúčatá a pravnúčatá, pretože v dobrých podmienkach sa strom dožíva približne 500 rokov.

Jedlé gaštany dorastajú do výšky (až 35 m) a sú krásne, no korunu je vhodné pravidelne zastrihávať. Milujú otvorené priestranstvá na slnku, úrodnú pôdu a dobre znášajú sucho, pretože ich koreňový systém siaha hlboko do zeme, kde je takmer vždy vlhkosť. Ale tieto gaštany zažívajú ťažké mrazy. Podnebie subtrópov (napríklad Krym) je pre nich ideálne. Vo všeobecnosti je gaštan jedlý nenáročný, no aj tak ho treba chrániť pred mrazom.

Použitie pri varení

Čerstvý jedlý gaštan má príjemnú sladkastú chuť, vďaka čomu sa úspešne používa pri varení. Plody sa dajú jednoducho konzumovať ako orechy, alebo ich môžete uvariť opražením na panvici alebo opražením na ohni alebo v rúre. Je to zaujímavá príloha k mäsitým jedlám. Pečený alebo pečený gaštan môže byť zároveň nezávislým jedlom.

V dávnych dobách v Európe bola vianočná tradícia pečenia gaštanov priamo na uliciach a ich jedenia.

Čerstvé jedlé gaštany by sa mali pred kulinárskym použitím olúpať od horkej šupky. Najjednoduchšie je to blanšírovať, keď sa na jednom mieste nareže šupka krížom krážom a v tejto podobe sa gaštan na pár minút ponorí do vriacej vody (zvyčajne sa paradajky šúpajú rovnakým spôsobom). Potom sa ľahko a rýchlo vyčistí. A potom to môžete pridať rôzne jedlá a varíme z nej všelijaké dobroty.

Pri varení sa gaštanový prášok pridáva napríklad do múky pri pečení chleba a rôznych cukroviniek a pridáva sa aj do všetkých druhov suflé a dokonca sa varí namiesto kávy. Okrem toho sa jedlé gaštany používajú do polievok, plnené morčacím mäsom, pridávajú sa do sladkého pečiva alebo pilafu.

Výhody čerstvého jedlého gaštanu a ošetrenie

Jedlá gaštanová láskavosť Ľudské telo prinášajú nielen plody, ale aj kôru, listy, puky a dokonca aj drevo stromov, ktoré sa úspešne používajú pri liečbe mnohých chorôb.

Takže napríklad odvar z čerstvé ovocie a / alebo listy rastliny zmierňujú zápal pľúc. Je účinný pri bronchitíde, zápale pľúc a kataroch horných dýchacích ciest, ako aj pri čiernom kašli. A tým jeho užitočné vlastnosti nekončia.

Množstvo tanínov v odvare z kôry gaštanu jedlého robí pleťové vody z neho užitočné pri kožných pľuzgieroch a furunkulóze. A infúzia ovocia a kôry na alkohole pomáha zbaviť sa problémov s črevami a močovými cestami.

Medzi ľuďmi sú plody jedlého gaštanu často liečené gastrointestinálnym traktom, pretože obsahujú pektíny a rastlinné enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie. Gaštan je účinný aj pri hnačke. Okrem toho pomáha pri opuchoch a silnom krvácaní rôznej etiológie (napríklad pečené plody sa používajú na maternicu a hemoroidy). O správna aplikáciačerstvý gaštan môže pomôcť aj pacientom s kŕčovými žilami a tromboflebitídou (aj chronickou). Zlepší stav pri trofických vredoch, obehových problémoch (aterosklerotické zmeny a cievna tromboembólia, artritída) a zmierni zápaly hemoroidov (nie však krvácanie!).

Keďže čerstvý jedlý gaštan sa dlho neskladuje, praží sa a melie na múku, z ktorej sa potom pri exacerbáciách a remisiach pripravujú prášky na vnútorné použitie. Ale na prevenciu a liečbu hnačky, ako aj na maláriu, je lepšie používať čerstvé ovocie.

Škody čerstvého jedlého gaštanu a kontraindikácie

Je nepravdepodobné, že by čerstvý jedlý gaštan sám o sebe poškodil ľudské zdravie. Preto neexistujú žiadne priame kontraindikácie pre jeho použitie. Ale ako vo všetkom, musíte dodržiavať opatrenie.

Čerstvý gaštan má príjemnú oriešková chuť, ktorý má veľa ľudí rád, a preto vždy hrozí, že ho zjedia priveľa. Avšak pri zneužití môžu byť následky pre telo dosť nepríjemné: vracanie, zápcha, hnačka. Preto, aj keď je gaštan medzi orechmi považovaný za najdiétnejší, buďte opatrní. Samozrejme, zasýti telo (gaštany veľmi zasýtia) a zároveň podporí chudnutie, no ani pri diétnej vegetariánskej strave netreba zabúdať na mieru.

Okrem toho je možné, že môžete byť alergický na tento produkt.

Botanicky sa gaštany zaraďujú medzi orechy. Ich plody naozaj vyzerajú ako veľké orechy, ale keď sú upečené, chutia viac ako zemiaky. Staroveký Aesculapius vedel o prospešných vlastnostiach gaštanu. "Zeleninová" chuť robí produkt veľmi uspokojivým. Vďaka svojej relatívnej lacnosti si v stredoveku získali medzi európskymi obyvateľmi nebývalú popularitu. Pečené gaštany sa v tých časoch predávali takmer v každom pouličnom stánku. Mimochodom, výrobok sa používal ako jedlo dlho predtým, ako bol privezený do Starého sveta. Francúzi obľubujú najmä plody stromu. Chúlostivá láska k pochúťke pretrvala dodnes.

Existuje niekoľko odrôd stromov, ktorých plody sa dajú jesť. Gaštan jedlý alebo ušľachtilý má vysokú trvanlivosť.

Liečivé vlastnosti a použitie

Azda najznámejšou prospešnou vlastnosťou gaštanových orechov je vazokonstrikcia. Vďaka tejto schopnosti sa plody používajú na liečbu množstva chorôb.

Vzťahujú sa na:

Arteriálne dilatácie;
resorpcia krvných zrazenín;
Posilnenie stien krvných ciev;
Zvýšený tón žíl;
Zrýchlenie prietoku krvi;
Znížená zrážanlivosť krvi.

Všetky podrobnosti o liečivých vlastnostiach gaštanu sa dozviete z videa:

Liečba horných dýchacích ciest

Protizápalová liečivá vlastnosť gaštanu pomáha pri obyčajnom prechladnutí, zápale dutín a ochoreniach horných dýchacích ciest. Na tieto účely sa z plodov a listov stromu pripravuje odvar. Suroviny na odvar je vhodné zbierať do „samotnej šťavy“, keď plody práve začali dozrievať a listy ešte nezožltli. V takýchto obdobiach (začiatok októbra) je koncentrácia živín na „vrchole“. Orechy a listy sa dôkladne umyjú a nasekajú. Potom sa sušia na slnku.

Na prípravu odvaru budete potrebovať:

500 gramov vody;
25-30 gramov orechov;
25-30 gramov listov.

Suroviny sa nalejú vodou a privedú sa do varu. Gaštanový „elixír“ lúhujeme asi 2-4 hodiny. Pred použitím sa filtruje. Pite so zápalovými procesmi v nosohltane alebo dýchacích orgánoch 2-3 krát denne pred jedlom 1 polievková lyžica. lyžička. Do nosa sa vkvapká koncentrovaný liek z gaštanu na zápal prínosových dutín. Dávka pre dospelého je približne 0,5 čajovej lyžičky do každej nosovej dierky.

Z hemoroidov

Na liečbu hemoroidov sa používa odvar z ovocia a kôry stromov.
Na varenie musíte vziať:

10-20 gramov zmesi sušenej kôry a orechov;
400 g vriacej vody.

Suroviny sa nalejú vriacou vodou a vylúhujú sa asi hodinu. Potom sa vývar dekantuje a redukovaný objem sa doplní prevarenou vodou. súhlasiť ľudový liek trikrát denne na 1 polievkovú lyžičku. lyžička.

gaštan na reumu

Gaštan prospieva ľudskému organizmu a reumatizmu. Plody sa zbierajú a sušia a následne sa melú na prášok, ktorý sa pridáva do protireumatických mastí. Produkt zvyšuje účinnosť lieku.

Možno vás bude zaujímať, že reumatizmus sa dá zlepšiť aj pomocou šošovice. Prečítajte si všetky podrobnosti

Ako variť?

Z orechov, ako viete, môžete variť nielen lieky. Najviac "lahodný" recept je považovaný za klasický kulinárskym spôsobom. Gaštany je potrebné pred procesom nakrájať, aby pri zahrievaní nedošlo k veľkému „výbuchu“. Naozaj riskujete, že pec alebo priestor priľahlý k ohňu ozdobíte kúskami dužiny.

Najlepšie je variť jedlo vonku na uhlí. Sú jednoducho „pochované“ vo vyhorenom palivovom dreve a pečené ako zemiaky. Vnútorné teplo uhlíkov a ľahká vôňa dymu robia pochúťku neuveriteľne chutnou.

Ak na ulici nie je príležitosť zapáliť, môžete misku upiecť na plechu na pečenie alebo na panvici v rúre. Teplota musí byť nastavená na 180 stupňov. Čas varenia bude 15-20 minút v závislosti od veľkosti gaštanov. Hotové orechy ošúpeme a podávame s maslom resp.

Všetky jemnosti varenia gaštanov v rúre sa dozviete z videa:

Výhody pečených gaštanov pre telo sú neoceniteľné: človek dostane „dávku“ vitamínov a minerálov. Na chudnutie je toto jedlo ideálne: je nízkokalorické a chutné. Gaštanovou dužinou sa môžete rozmaznávať takmer každý deň. Nemusíte ich piecť. Ošúpané mladé orechy sa konzumujú surové alebo nakrájané na šaláty. Varené plody odrody marron sa používajú ako plné jedlo, príloha k červenému mäsu alebo prísada do polievok.

Liečivé vlastnosti stromových kvetov

Gaštanové kvety pomáhajú pri kŕčových žilách. Robia kúpele a obklady na nohy - najproblematickejšie miesto v tejto chorobe. Hlavnou indikáciou pre kúpeľ môžu byť nielen kŕčové žily, ale aj chronická únava nôh a kontraindikáciou je hypotenzia alebo alergia na prípravok. Tieto procedúry sú ideálne pre ľudí, ktorí trávia celý deň na nohách. nástroj v kombinácii s teplá voda pomôže tonizovať žily s krvnými cievami a uvoľniť svaly.

Orechové kúpele sú dobré aj pre tých, ktorých trápia ekzémy, plesne, popraskané chodidlá či chronické mozole. Prípadné nehojace sa rany je možné zahojiť obkladom alebo gaštanovým kvetinovým kúpeľom.

Mimochodom, voňavé gaštanové „koše“ treba zbierať koncom mája alebo začiatkom júna. Práve v tomto období sa otvárajú kvetinové „pyramídy“ stromu. Užitočné vlastnosti kvetov jedlého gaštanu sa zdvojnásobia, ak sa použije v kombinácii s listami, kôrou a orechmi. Pôsobenie takejto zmesi bude všestranné a jedným výstrelom môžete zabiť niekoľko chorôb naraz.

Výhody a škody pre mužov

Plody stromu prospievajú mužskému telu s minimom škody. Tento nástroj sa stal populárnym na liečbu "mužských" chorôb pomerne nedávno. Hrá tu schopnosť obnoviť krvný obeh tento prípad najdôležitejšiu úlohu. Erektilná dysfunkcia je pomerne často spôsobená problémami s krvným obehom.

Odvar z plodov vlašských orechov je účinný nielen pri liečbe impotencie, ale aj ako jej prevencia. Zvlášť sa odporúča používať ľudovú medicínu pre rizikových mužov: po 40-45 rokoch. Saponín, ktorý je v ovocí obsiahnutý, pomáha zvyšovať produkciu hormónov a výnimkou nie je ani testosterón. Gaštany navyše spolu s listami a kôrou liečia choroby prostaty.

Doslov

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie gaštanu nájdete v akejkoľvek príručke o tradičnej medicíne. U nás sa, žiaľ, jedlé gaštany zháňajú dosť ťažko. Ušľachtilé odrody sa pestujú iba v súkromných záhradách a produkt nie je taký populárny ako v Európe a Ázii. Existovať predajných miest kde si môžete kúpiť kvalitné ovocie.

Podľa štatistík za posledných desať rokov asi 40 % z celkového množstva gaštanov skonzumovaných na jedlo zjedli Číňania. Okrem toho sa v Číne nielen jedia, ale aj kŕmia hospodárske zvieratá. Mäso zvierat kŕmených gaštanmi je chuťovo nezvyčajne jemné. Ale vo Francúzsku sa vianočný stôl zdobí tradičné jedlo- kandizované orechy. Neobvyklý dezert sa stáva jedným z hlavných jedál podávaných hosťom a členom domácnosti.

Jedlý gaštan môže byť pre človeka prínosom a jeho poškodenie sa dá ľahko vylúčiť, ak sa vopred oboznámite s kontraindikáciami. Neskutočne chutný liek spríjemní liečbu, čo je samo o sebe vzácnosť. Pred kurzom "samoterapie" sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom.

Podobný obsah

Gaštan- Ide o rastlinu z rodu Buk. Môže byť dvojakého druhu: ušľachtilý (je aj sladký alebo jedlý) a konský (nejedlý). Strom rastie v Amerike, Európe, Ázii. Gaštan je obzvlášť uctievaný vo Francúzsku, na jeho počesť sa dokonca oslavuje sviatok. Plody sa používajú pri varení, možno ich pridávať do prvého aj druhého chodu, pripravujú sa z nich omáčky a dezerty. Orechy sa jedia vyprážané, varené a pečené. Pomáhajú pri množstve chorôb, využívajú sa v alternatívnej medicíne a farmakológii.

A povieme si aj to, aké gaštany sa dajú jesť a ako ich využiť pri liečbe chorôb.

nutričná hodnota gaštanu

Najviac sacharidov obsahujú gaštany. Kalorický obsah produktu sa líši v závislosti od spôsobu prípravy - surový produkt obsahuje 165 kcal, dusený alebo varený - 130 kcal, pri vyprážaní - 180 kcal na 100 gramov.

Parené gaštany sú považované za diétne – obsahujú len 56 kcal, napriek tomu, že v nich nie je menej živín.

Gaštany obsahujú 2-3% vlákniny a 3% minerálov. Okrem toho sú gaštany bohaté na vitamíny A, C a B.
Gaštanové semená obsahujú veľa kumanálnych glykozidov, triterpén saponín, escín, mastné oleje (až 7 %), bielkoviny (až 10 %), škrob (až 50 %) a triesloviny (1 %).

Plody gaštanu sú klasifikované ako orechy, ale obsahujú oveľa menej tuku ako ostatní členovia tejto rodiny. Napriek tomu je toto ovocie veľmi uspokojujúce a výživné, a preto je užitočnejšie. Vďaka svojej textúre je súčasťou vegetariánskej stravy.

Gaštany sa používajú na jedlo už od staroveku, ich výhody a škody na tele sú veľmi veľké. Rozlíšenie ušľachtilých od divokých druhov je celkom jednoduché. V ušľachtilých plodoch je krabica pokrytá hustou vrstvou ihiel. Vo vnútri každej škatule je niekoľko vlašských orechov so špicatým vrchom.

Ušľachtilé odrody sa používajú vo varení na prípravu rôznych jedál, múky. Ale nielen populárne pečený gaštan, užitočné vlastnosti sú pozorované aj v surovom ovocí, ktoré chutí veľmi podobne ako zemiaky.

Každé z ovocia obsahuje množstvo vitamínov A, B, C, tuky, cukor, škrob. Nemať gaštany dlhý termín skladovanie. Najlepší čas na konzumáciu orechov je na jeseň, keď začínajú dozrievať.

Čo je užitočné na jedlé gaštany:

používa sa pri liečbe aterosklerózy;
posilňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh;
účinný pri tromboflebitíde, vredoch, zápaloch hemoroidov;
použitím surové ovocie malária, zápcha, hnačka môžu byť vyliečené;
ak opečiete orechy, môžu zastaviť krvácanie.

Výhody divokého gaštanu

Divý gaštan, aj keď sa nekonzumuje pre jeho toxicitu, horkú chuť, má aj svoje prospešné vlastnosti. Plody pagaštanu konského dostali svoje meno už v 16. storočí, keď boli prvýkrát zaznamenané zdravotné vlastnosti orechov na koňoch.

O niekoľko rokov neskôr sa orech začal používať na výrobu liekov, tinktúr, odvarov. Vďaka užitočným látkam eculin, aescin, gaštanové plody sa v niektorých oblastiach medicíny používajú na:

regulácia zrážania krvi;
štiepenie krvných zrazenín;
výberov zápalové procesy, edém.

Pagaštan konský je jednou z hlavných zložiek na výrobu mastí, tabliet, injekcií, kvapiek používaných pri liečbe kŕčových žíl, ochorení kardiovaskulárneho systému.

Takmer každá časť gaštanu (kvetenstvo, kôra, orech) sa používa pri liečbe:

zápal, pľúcny edém;
bronchitídu;
anémia;
zastaviť krvácanie;
ochorenia žlčníka;
zápalové procesy vnútorných orgánov;

Pagaštan konský je jedným z najmocnejších, no zároveň kontroverzných plodov. Ak zbierate liečivé suroviny správne, môže vás zbaviť mnohých vážnych zdravotných problémov, nie horšie ako drahé lieky. Ak to urobíte negramotne, liek môže byť zbytočný alebo sa dokonca ukáže ako jed.

Plody, kôru, listy a súkvetia pagaštanu konského je potrebné zbierať ďaleko od mesta, diaľnic a veľkých sídiel. Najlepšie sa hodí strom, ktorý rastie v lese, v horách, ďaleko od ciest a priemyselných závodov. Prvým krokom je zber súkvetí, keď gaštan kvitne – v máji.

Kvety je potrebné natrhať, položiť na priame slnečné svetlo a niekoľko dní sušiť na vetranom a teplom mieste. Skladujte v ľanovom vrecku. Kôra sa zbiera aj na jar, keď sa pod ňou začínajú zbierať prvé šťavy. Je lepšie odrezať kôru z mladých konárov, potom ju dôkladne vysušiť na slnku.

Kôra sa skladuje nie dlhšie ako rok, potom postupne stráca svoje prospešné vlastnosti. Listy je možné zbierať takmer kedykoľvek – od objavenia sa mladých listov až po ich zožltnutie. Vhodné sú ale len zrelé plody – hneď ako začnú padať na zem. Zelené, nezrelé gaštany môžu byť nebezpečné.

Schudnite s gaštanom konským

Počas chudnutia sa vám bude gaštan hodiť pri vonkajšej aplikácii, pretože zlepšuje krvný obeh a lymfodrenáž.

Pomocou tohto produktu sa ženy, ktoré sledujú svoju postavu, zbavia celulitídy a opuchov.
Účinok použitia gaštanu bude nepochybne oveľa výraznejší, ak sa použije v kombinácii s fyzickými cvičeniami a masážou proti celulitíde.

Recepty na chudnutie s gaštanom

Prášková sušená gaštanová kôra sa zmieša s olejom a používa sa na anticelulitídnu masáž. Kôra v tomto prípade pôsobí ako exfoliačný a stimulačný prostriedok.
Kombinácia gaštanu s odvarom z harmančeka a nálevom zo zeleného čaju výrazne zvyšuje jeho účinok.
Pri dlhšom skladovaní stráca masážna zmes svoje prospešné vlastnosti a môže dokonca uvoľňovať toxíny, preto ju treba pripravovať v malých porciách a skladovať v chladničke.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať problémovým oblastiam počas masáže - pred procedúrou je potrebné ich očistiť od kožných sekrétov.

Stačí robiť takúto masáž každé 2 dni po dobu jedného mesiaca, každý týždeň zvyšovať porciu aplikovanej zmesi a výsledok na seba nenechá dlho čakať. Silnejší účinok možno dosiahnuť, ak sa pred každou procedúrou vykúpete.

V otázke používania gaštanu počas tehotenstva sú lekári jednomyseľne „proti“.

Faktom je, že tento produkt má veľmi silný účinok na cievy a akákoľvek drastická zmena počas tehotenstva je neprijateľná. Neodporúča sa ani odstraňovať edém pomocou liekov s obsahom extraktu z gaštanu.

Liečivé využitie gaštanu konského

Po preštudovaní liečivých vlastností gaštanu je zrejmé, že jeho použitie v medicíne nemá analógy. Každá časť rastliny obsahuje celý rad užitočných látok, a preto má široké využitie v oficiálnej medicíne a farmaceutike.

Veľmi účinná je terapia s použitím preparátov z pagaštanu konského pri ochoreniach zvýšenej lámavosti kapilár, zápaloch žíl, kŕčových žilách, tromboflebitíde.

Prítomnosť biologicky aktívnych látok v plodoch, listoch a kvetenstvách umožňuje použitie prípravkov na báze pagaštanu konského pri liečbe neuralgie, pretože rastlina má na organizmus upokojujúci, hypnotický účinok.

Liek prispieva k výžive tkanív v dôsledku zlepšenia krvného obehu v cievach. Liečivo na báze gaštanu sa používa pri liečbe trombózy, ktorá sa vyskytuje v pooperačnom období, zápaly, tromboembólie.

Farmakologické činidlá, ktoré zahŕňajú túto rastlinu, sú účinné pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Odstraňujú príznaky hnačky, normalizujú procesy vylučovania žlče z žlčníka. Prípravky na báze gaštanov sa používajú pri bolestiach hrdla, pri ochoreniach priedušiek a pri zápaloch mandlí.

Empiricky sa zistilo, že najúčinnejším liekom je alkoholový extrakt zo semien, ktorý má spolu s tým aj najmenšiu toxicitu. Jedným z hlavných účinkov na organizmus je escínový glykozid s výrazným venotropným, protizápalovým a protiedematóznym účinkom.

Z farmaceutických prípravkov na perorálne použitie sú:

Hydroalkoholický extrakt z Aescusanu;
Tabletový liek Esflazid;
Anavenol - dostupný vo forme kvapiek alebo dražé.

Na vonkajšie použitie sa používajú krémy a gély s obsahom extraktu z pagaštanu konského: Venitan krém a gély Dr.Theis, Essaven.

Zdravotné prínosy gaštanov sú veľmi vysoké, preto sa v tradičnej medicíne používa už mnoho rokov.

Flebeuryzma

50 g kvetov;
0,5 l vodky.

Varenie

Vložte kvety gaštanu do sklenenej nádoby;
Naplňte vodkou.
Lúhujte 2 týždne, občas pretrepte.
Nálev precedíme.
Užívajte 30 kvapiek 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.
Priebeh liečby je 1 mesiac.

Tromboflebitída

100 g vodky;
10 g nasekaných gaštanov.

Varenie

Gaštanovú múku zalejeme vodkou.
Odstráňte na tmavom mieste po dobu 10 dní.
Nálev precedíme.
Pred každým jedlom použite infúziu zriedenú vodou 30 kvapiek na 60 ml vody.

Bolesť kĺbov

50 g drveného ovocia;
0,5 l vodky.

Varenie

Zmiešajte gaštan s vodkou.
Trvajte na tom 3 týždne.
Užívajte 20 ml 3-krát denne pred jedlom.
Vtierajte do boľavých kĺbov.
Priebeh liečby je 1 mesiac.

Gastritída

0,5 st. l. nasekaná gaštanová kôra;
400 g vody.

Varenie

Vložte vodu s kôrou do hrnca.
Nastavte 8 hodín.
Varte.
Kmeň.
Užívajte počas dňa 4 dávky pred jedlom.

gaštanový olej

15 g drveného ovocia;
150 g olivového oleja (rastlinného).

Varenie

Olej zmiešame s gaštanovým práškom.
Trvajte na tom 14 dní.
Dusíme vo vodnom kúpeli 3 hodiny.
Užívajte 3x denne, 10 ml zriedeného v 100 ml teplej vody.
Namažte postihnuté oblasti tela.

Aplikácia gaštanu konského v kozmeteológii

Experimentmi sa to dokázalo kozmetika na báze gaštanového extraktu pomáha chrániť pokožku pred oxidačným pôsobením voľné radikály, spomaľuje proces starnutia pokožky, posilňuje steny kožných kapilár, normalizuje mikrocirkuláciu v kapilárach a cievach tváre, upokojuje pokožku.

Šampóny na báze gaštanového extraktu navyše ovplyvňujú stav vlasových folikulov a dermis pokožky hlavy, pomáhajú posilňovať vlasy a zabraňujú ich vypadávaniu.

Pagaštan konský má UV ochranný a hydratačný účinok, a preto sa používa ako prísada do opaľovacích krémov. Existuje veľa produktov na zábaly proti celulitíde, pretože zlepšuje krvný obeh.

Niektoré krémy na nohy obsahujú rastlinný extrakt, ktorý je potrebný na boj proti kŕčovým žilám a zmiernenie opuchov.

Je dôležité mať na pamäti, že gaštanová kozmetika by sa mala skladovať v tesne uzavretých obaloch a na chladnom mieste.

Gaštan zaujal svoje právoplatné miesto v kozmeteológii. Nachádza sa v mnohých krémoch, géloch a šampónoch. Masky a šampóny z pagaštanu konského robia vlasy silné, silné, lesklé a elastické.

Šampón je celkom ľahký, rýchlo sa zmýva, podporuje zrýchlený rast vlasov. Veľmi obľúbené sú aj krémy na báze pagaštanu konského. Liečivo má priaznivý účinok na kapiláry a krvné cievy, čo vám umožňuje zbaviť sa žiliek, hematómov a tmavých kruhov pod očami.

Rozpúšťací efekt gaštanu sa využíva v boji proti celulitíde – dokonale odstraňuje tekutinu z lymfatických tkanív. Krémy a masky na báze pagaštanu konského omladzujú a tonizujú pokožku, robia ju pevnejšou a pružnejšou a pri neustálom používaní sa ovál tváre napína.

Gaštan má baktericídne vlastnosti, preto sa účinne používa v boji proti akné a dokonca aj plesňovým infekciám pokožky hlavy. Dokonale odstraňuje lupiny a chráni pred vypadávaním vlasov.

Kontraindikácie gaštanu

Liečivé vlastnosti a použitie gaštanového ovocia sú rozšírené, ale majú množstvo kontraindikácií.

Hoci je gaštanový orech žiadaný, použitie sa neodporúča na:

hypertenzia;
porušenie menštruačného cyklu;
tehotenstvo;
cukrovka;
vnútorné krvácanie.

Plody, kvetenstvo, listy, gaštanová kôra sa neodporúča zbierať v blízkosti ciest, v oblastiach so zlou ekológiou (továrne, skládky), v centre mesta. Gaštan, rovnako ako všetci zástupcovia flóry, absorbuje škodlivé látky z prostredia, pôdy.

Používanie orechov môže spôsobiť vážne poškodenie tela, pretože výhody a poškodenia gaštanových orechov sú na veľmi nízkej úrovni. Po prvé škodlivý orech bude pre ľudí s nadváhou.

Gaštany majú veľmi vysoký obsah kalórií, takže pri chudnutí musíte ich plody používať opatrne. Obsahujú veľké množstvo škrobu, sacharidov, takže produkt prispieva k obezite a vážne zaťažuje kardiovaskulárny systém.

Orech spôsobuje vážne poškodenie tela pri zneužívaní alebo nesprávnom používaní. Zneužitie je, keď sa na varenie používa gaštan konský. Vzhľadom na vysokú koncentráciu trieslovín môže pagaštan konský spôsobiť vážne otravy.

Gaštanový orech je užitočný pre každého vedieť, pretože tento produkt je skvelý liek a prevencia mnohých závažných ochorení. Pred začatím liečby sa odporúča konzultovať s lekárom, pretože gaštan má množstvo kontraindikácií, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok