Vyprážané vajcia s klobásou a paradajkami: recept z môjho detstva. Vyprážané vajcia s paradajkami a klobásou - chutné a výdatné raňajky

Často sa stáva, že náš ranné raňajky nie bez miešaných vajec s paradajkami a klobásou. Keď nás nudí kaša, chlieb s maslom a syrom)))

A dnes som uvarila len takú praženicu.

Našťastie som všetky potrebné suroviny našla v chladničke.

Berieme jeden Cibuľa a nakrájame na malé polovičné krúžky.

Nalejte panvicu olejom. Dnes som si dal zeleninu. Doslova 2 polievkové lyžice. Vložte cibuľu a smažte do zlatista.

Kým sa opečie cibuľka, dáme si klobásu, 200 gramov.Dnes mám uvarenú klobásu s tukom. Nakrájame na kocky.

A rozložte na cibuľu, v ktorej je už viditeľná kôra)))

Potom nakrájame paradajku. Vždy dostanem stredné kúsky, kocky. Môžete urobiť polovičné krúžky a len veľké kusy. Paradajku len veľmi nepomeľte, aby z nej nevytiekla všetka šťava.

Kým paradajka čaká na svoj rad na doske, postarajme sa o vajíčka. Vždy mám svoje gule. Vezmeme pár vajíčok, rozbijeme ich a nalejeme do misy, rozšľaháme vidličkou a intenzívne miešame.

A soľ.

Pridajte paradajky do panvice

a akonáhle začne vylučovať šťavu, naplníme všetko vajíčkami. A posypeme zelenou petržlenovou vňaťou. Mám to už odrezané z mrazničky.

Netreba hneď miešať. Všetko necháme dusiť na miernom ohni asi dve minúty. Pred vypnutím a podávaním všetko premiešajte.

Je to chutné a uspokojujúce, len vajcia a klobása sú nudné, ale tu nie je ani čo loviť.

Vyprážané vajíčka na raňajky sú klasikou tohto žánru. Kto si ráno neuvaril omeletu alebo praženicu? V rodine máme dvoch chlapcov a bolo obdobie, keď si každý deň na raňajky pýtali praženicu. Áno, nielen, ale nejakým zvláštnym spôsobom, takže je nevyhnutne veľmi chutné. Jednoduché praženice a praženica už na nich nerobili dojem. Tu som musel použiť všetku svoju fantáziu. Najprv bolo možné „proteínový“ jedálniček spestriť klobásami, klobásami. Ale potom to nestačilo. Vyskúšalo sa veľa receptov, a keď sa fantázia skončila, synovia, ktorí to cítili, prestali ráno jesť vajíčka.

Z tejto „vajíčkovej“ doby nám zostal jeden z najobľúbenejších receptov, podľa ktorého občas varíme pre celú rodinu. Hovoríme o miešaných vajíčkach s paradajkami a klobásou, ani jedno leto sa nezaobíde bez prípravy tohto ranného jedla. Toto miešané vajcia z domácich vajec a zrelých šťavnatých paradajok je veľmi chutné. Výbornú spoločnosť im robí varená lekárska klobása, hlavné je, že klobása je chutná a kvalitná. Okrem čerstvej klobásy si môžete z mrazenej klobásy uvariť aj miešané vajcia, nebude to o nič menej chutné. Klobása môže byť nahradená klobásami alebo klobásami.

Info o chuti Jedlá z vajec

Ingrediencie

• vajcia - 4 kusy;
• paradajka - 1-2 stredné;
• 1 stredná cibuľa;
• klobása - koľko sa našlo v chladničke;
• kôpor alebo iná zelenina;
• syr - voliteľné;
• zeleninový olej.

Ako variť miešané vajcia s paradajkami a klobásou

Klobásu v tomto recepte možno nahradiť kúskami pečeného mäsa, klobásami, slaninou - vo všeobecnosti všetkým, čo sa nachádza v chladničke na mäso. Ak je koniec, vezmite jeden varený zemiak.

Môže sa pridať do paradajok Paprika, šalotka.

Klobásu a paradajky nakrájame na kocky alebo tenké krúžky.

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska a môžete ju nakrájať aj na kolieska, kocky alebo štvrtiny koliesok.

Na najväčšej panvici opečte cibuľu a klobásu. Nemusíte ich vyprážať.

Teraz pridajte nakrájané paradajky a počkajte, kým dajú šťavu. Ak je ho veľa, zvýšime oheň a odparíme časť šťavy. Pamätajte, že zimné skleníkové paradajky nie sú také šťavnaté ako letné. Preto v lete môžete dať menej paradajok alebo ich pridajte na samom konci varenia.

Všetky vajcia opatrne rozbijeme, aby sa žĺtok neroztiekol. Trochu osoľte.

Znížte teplo na stredné. Miešané vajcia zakryte pokrievkou a počkajte, kým bielkovina zbelie. Žĺtok môžeme nechať tekutý alebo uvarený namäkko. Za týmto účelom znížte oheň, aby sa miešané vajcia nepripálili, a varte pod zatvoreným vekom. Ak sa rozhodnete pridať syr, nastrúhajte ho jemné strúhadlo tesne pred vypnutím.

Keď je miešané vajíčka s paradajkami a klobásou hotové, posypte ho nasekanými bylinkami.

TO hotové jedlo podávajte toast a svetlo zeleninový šalát. Tieto raňajky udajú tempo vášho dňa.

Tipy na varenie:

• Vajíčka je vhodné brať doma, majú svetlejší žĺtok.
• Ak chcete zistiť, či je vajíčko čerstvé, vložte ho do pohára s vodou. Čerstvé bude ležať na dne na boku a zatuchnuté bude plávať. Navyše, čím viac dní vajíčko, tým vyššie vyskočí. Ak výtok leží na dne a tupý koniec sa zdvihol, potom je vajce staré asi týždeň, môžete ho zjesť a ak úplne vyplávalo na hladinu vody, je lepšie ho vyhodiť .
• Panvica na varenie praženice musí byť vo výbornom stave, aby sa miska nepripálila a dala sa z nej ľahko vybrať, inak namiesto voňavých a žiarivých praženíc dostanete vajcovú kašu.

Raňajky by mali byť zaujímavé, myslí si moje dieťa. Raňajky by mali byť výdatné, myslí si môj manžel. Raňajky by podľa mňa mali byť rýchle. Vyprážané vajcia s klobásou a paradajkami, ktorých recept s fotografiou ponúkam, potrebuje každý. Ale nielen smažím vajcia, ale pridávam aj paradajky a varená klobása. V tom prípade tieto raňajky spĺňajú všetky požiadavky mojej domácnosti. Dieťa dostáva žiarivé farby v tanieri, manžel potrebnú pevnosť a ja som veľmi rada, že to zvládnem za päť až sedem minút. Varenie miešaných vajec na raňajky s paradajkami a klobásou je naozaj celkom jednoduché a rýchle, ale vždy chutné a krásne. A to neznamená tak málo, ak sa ráno celá rodina ponáhľa – niektorí do práce, niektorí do školy alebo na vyučovanie. Ak sa teda pýtate, čo uvariť na raňajky, moja odpoveď je miešané vajíčka s paradajkami a klobásou. Ako a čo je potrebné urobiť, vám teraz poviem. Mimochodom, ako možnosť si môžete pripraviť miešané vajíčka na lístkovom cestíčku.

— 1 veľká paradajka;

- 70-100 g varenej klobásy;

- soľ, čierne korenie;

- zeleň na dekoráciu;

- 1 lyžička zeleninový olej.

Uvarenú klobásu najprv nakrájame na tenké kolieska, ktoré potom nakrájame na obdĺžniky alebo štvorce so stranou 1,5-2 cm.

Moja paradajka a nakrájame na plátky, nie veľmi veľké.

Snažím sa používať domáce slepačie vajíčka na praženicu alebo praženicu, pretože majú veľmi krásne žĺtky. Ale, bohužiaľ, táto možnosť nie je vždy k dispozícii. V tomto prípade si pri kúpe vajec z obchodu skontrolujte ich dátum, aby boli čerstvé.

Pripravili sme si ingrediencie na praženicu, je čas začať ju variť. Panvicu položíme na oheň, nalejeme rastlinný olej. Keď sa zohreje, vložte do panvice uvarenú klobásu. A smažte ho z každej strany 1-2 minúty na strednom ohni. Naša klobása - dokončený produkt, tak nám to stačí trochu zhnednúť.

Teraz vložte plátky paradajok do panvice. A počkáme ešte 1-2 minúty. Paradajky nepotrebujeme vyprážať, našou úlohou je zatiaľ len ich zohriať.

Vajcia rozbijeme na panvicu s paradajkami a klobásou. Robíme to opatrne, aby žĺtok zostal neporušený - potom budú naše miešané vajíčka nielen chutné, ale aj chutné.

Teraz pre vás pripravíme miešané vajíčka obvyklým spôsobom. Niekto má rád, keď sú žĺtky vo vajciach tvrdé a pokryté bielym filmom - v tomto prípade je lepšie zakryť panvicu pokrievkou. A niekto, ako ja, preferuje tekuté bielkoviny – potom stačí znížiť teplo na minimum a počkať, kým sa bielkovina zabaví.

Keď sú vajcia pripravené, osoľte a okoreňte.

Na tanier natrieme rozhabarkované vajíčka, ozdobíme bylinkami a ihneď podávame. Miešané vajíčka s klobásou a paradajkami sú síce horké, ale sú neskutočne chutné. Bohužiaľ, vychladené "smažené vajcia" nie sú vôbec také veľkolepé.

Pred prípravou tohto jedla vám odporúčam venovať osobitnú pozornosť výberu varenej klobásy. Ide o to, že je to veľmi dôležité – veď práve klobása, na rozdiel od vajec a paradajok, môže mať často nedostatočnú kvalitu. V tomto prípade klobása bez chuti jednoducho pokazí vaše raňajky. Kupujte teda „knedľu“ len od overeného výrobcu, pomerne drahé a čerstvé. Áno, a dal som varenú klobásu - s údenými miešanými vajíčkami to dopadne úplne inak, prevláda chuť údeného mäsa a paradajky sa strácajú na pozadí.

Panvica na praženicu by mala byť v perfektnom stave – nemalo by sa na ňu nič lepiť. Žiaľ, dnes už ani zďaleka nepredávajú také kvalitné panvice ako za čias našich babičiek, ale som si istý, že vo vašej kuchyni sa nájde taká, v ktorej sa praženica dobre upraží. Skoroda by nemala byť s teflónovým povlakom vôbec - s keramickým majú tiež právo na existenciu.

Dve vajcia sú priemerná porcia. Manžel si väčšinou pýta tri a dieťaťu stačí jeden. Myslite na to teda pri varení. Veľa štastia!

dokáže pochopiť moderné gazdinky ktorí si nechcú z raňajok robiť fuška. A aj také jednoduché jedlo, ako je omeleta s klobásou a paradajkami, chcem urobiť zaujímavé. Zvyčajne sa jedlo pripravuje z vajec rozšľahaných s mliekom. Odporúčame vám ho vyprážať dvoma spôsobmi: na panvici a v rúre.

Recept na omeletu na panvici

Tradične potrebujeme hlbokú panvicu s pokrievkou. Skúsme urobiť vzduchová omeleta s klobásou a paradajkami.

Ingrediencie:

• kuracie vajce - 4 kusy;
• mlieko - pol pohára;
• múka - 30 g;
• maslo - 20 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• 2 malé paradajky;
• 100 g varenej klobásy.

Príprava omelety:

1. Najprv musíte uvariť mlieko. Hneď ako zovrie, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.
2. Vajcia dôkladne umyte teplá voda, rozbiť do hlbokej nádoby. Teraz pridajte trochu soli mleté ​​čierne korenie a všetko vyšľaháme metličkou.
3. Keď sa zmes stane homogénnou, po malých častiach nalejte mlieko a stále miešajte. A tak 2 minúty.
4. Necháme v ňom trochu mlieka a rozriedime múku. Teraz pridajte zmes k vajíčkam.
5. Na panvici roztopte maslo a rastlinný olej.
6. Klobásu nakrájajte na malé prúžky a opečte na panvici do zlatista.
7. Paradajky umyjeme a zbavíme šupky. Teraz nakrájajte paradajky na kocky a pošlite na klobásu.
8. Keď paradajky trochu zmäknú, všetko zalejeme mliečno-vaječnou zmesou.
9. Jedlo s bylinkami je veľmi chutné: kôpor, petržlen, koriander. Zeleninu opláchnite, jemne nasekajte a pridajte do omelety.
10. Keď sú všetky produkty v panvici, znížte oheň a prikryte pokrievkou.
11. Smažte omeletu s klobásou a paradajkami, kým zlato-hnedá. Proces je možné kontrolovať zdvihnutím okraja drevenou špachtľou.
12. Ak chcete podávať, omeletu rozkrojte a vložte do misiek s malý kúsok maslo. Ako omáčka je vhodná paradajková pasta.

Poradte! Aby sa šupka ľahko vzdialila od paradajok, zalejte ich na minútu vriacou vodou.

Recept na omeletu v rúre

Omeleta s paradajkami a klobásou sa nemusí vyprážať na sporáku. Dokáže menej variť vysokokalorické jedlo. Ako? Varenie vaječných raňajok v rúre.

Budete potrebovať:

• 100 g tvrdého syra;
• 5 g masla;
• 6 vajec;
• jedna paradajka;
• mlieko - 80-100 ml;
• 100 g špenátu;
• 50 g údenej klobásy;
• 50 g rastlinného oleja;
• soľ korenie.

Recept na omeletu:

1. Pripravíme si zapekaciu misu: vymastíme ju maslom.
2. Klobásu a paradajku nakrájame na kocky a všetko orestujeme na rastlinnom oleji.
3. Opečené kúsky klobásy a paradajok vložíme do formy.
4. Nakrájajte špenát a pridajte druhú vrstvu.
5. Vajcia zmiešame s mliekom, soľou a korením.
6. Mliečno-vaječnú zmes vylejeme do zapekacej misy.
7. Rúru si vyhrejeme na 200 stupňov.
8. Formu s výrobkami dáme piecť na pol hodiny.
9. Kým miska tuhne, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.
10. Po pol hodine rúru vypneme, vyberieme formu a všetko posypeme syrom. Teraz všetko pošleme na pot v rúre na ďalšie 3-4 minúty.

Toto jedlo sa varí dlhšie, ale vyzerá vysoké a elegantné.

Ako uvariť chutnú omeletu

Pripraviť perfektné raňajky, nestačí všetky výrobky len vyprážať alebo piecť. Ich výber musíte dôkladne zvážiť.

1. Je lepšie použiť domáce vajcia. Ak nie sú žiadne, skontrolujte nakupovať produkt pre čerstvosť. Aby ste to urobili, vezmite 0,5 litra vody, zrieďte v nej 100 g stolová soľ. Vložte vajcia do roztoku: čerstvé sa okamžite potopí a staré bude plávať.
2. Aby sa znížil obsah kalórií, klobása sa nemôže vyprážať.
3. Vyberte si najprirodzenejšiu klobásu, najmä ak sa omeleta pripravuje pre deti. Môžete ho nahradiť králičím alebo morčacím párkom.
4. Klobásu uvarte vo vode, aby ste sa zbavili prebytočných konzervačných látok v nej.
5. Ako si vybrať dobrá klobása: jeho cena by mala zodpovedať cene mäsa, nemala by obsahovať GMO. Farba dobrý produkt- sivoružový. Dávajte pozor na neporušenosť balenia.
6. Výber paradajok v supermarkete sa vykonáva podľa zásady: čím nevzhľadnejšie - tým prirodzenejšie. Lesklé paradajky, ktoré sú „zhodné“ sú podozrivým produktom.

Ako vidíte, príprava omelety je kreatívny proces. Doprajte si chutné a zdravé raňajky!

Mnohí ľudia radi raňajkujú miešané vajcia, a aby ste toto jedlo uvarili správne, musíte poznať niektoré tajomstvá. Obzvlášť populárne je miešané vajcia s paradajkami a klobásou, pretože je veľmi výživné a chutné jedlo. Navyše sa dá pripraviť nielen podľa klasický recept. Pozrime sa na hlavné spôsoby varenia miešaných vajec.

Tajomstvo varenia chutných miešaných vajec

Miešané vajcia sú uvarené obyčajná panvica, doplnenie jedla rôznymi prísadami. Je ťažké vymenovať všetky recepty na prípravu tohto jedla, je však možné rozlíšiť jeho dve hlavné odrody - vyprážané vajcia a chatter.

V závislosti od konkrétnych preferencií každého človeka možno praženicu vyprážať z jednej alebo z oboch strán a použiť aj rôzne koreniny. Medzi najobľúbenejšie výplne moderných hostesiek stojí za to vyzdvihnúť klobásu s paradajkami. Tieto produkty sú niekedy doplnené syrom, zeleninou alebo dokonca hubami.

Hoci veľa ľudí vie, ako variť miešané vajcia s paradajkami a klobásou, stojí za to odhaliť niekoľko tajomstiev, ktoré poznajú iba skúsení kuchári:

• Aby pokrm nepôsobil monotónne a časom sa nestal nudným, môžete pridať rôzne produkty. Pridaním miešaných vajec s cibuľou získate úplne nová chuť, čím sa minimalizuje zložitosť procesu varenia.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať panvici, ktorá sa používa na varenie jedla. Mal by mať dosť hrubé dno.
• Na vyprážanie vajec musíte vajcia vložiť do predhriatej panvice. Ak je studená, vajcia sa môžu jednoducho prilepiť alebo absorbovať príliš veľa oleja, ale ak je panvica horúca, jedlo sa pripáli. Dôležité je usilovať sa o „zlatú strednú cestu“.

Ako uvariť klasické miešané vajíčka s paradajkami a klobásou?

Je známe, že klasický recept na miešané vajcia s paradajkami a klobásou môže byť s cibuľou alebo bez nej - vyberiete si. Na varenie si môžete vziať salámu alebo varenú klobásu - nie je veľký rozdiel.

zlúčenina:

• 2-4 vajcia;
• 2 paradajky;
• 200 g klobásy;
• zelené cibule;
• petržlen s kôprom;
• slnečnicový olej;
• soľ.

varenie:

Je známe, že miešané vajcia s paradajkami a cibuľou a klobásy sa nemusia pripravovať podľa tohto receptu, stačí trochu zmeniť dizajn, aby ste získali úplne nové jedlo.

Recept na miešané vajcia v paradajkách

zlúčenina:

• 4 paradajky;
• 3 vajcia;
• 100 g strúhaného syra;
• 2 polievkové lyžice. l. zelené;
• soľ.

varenie:

1. Paradajky umyjeme, odrežeme vrch a pomocou čajovej lyžičky opatrne vydlabeme stred.
2. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim syr, bylinky a vzniknutú hmotu osolíme.
3. Teraz je potrebné naplniť paradajky vaječnou zmesou, uzavrieť ich narezanými vrcholmi.
4. Vložíme do mikrovlnky a pečieme 3 minúty pri vysokom výkone.

Do tohto jedla môžete pridať klobásu po vyprážaní na panvici.

Vyprážané vajcia s klobásou v chlebe

zlúčenina:

• 1 vajce;
• jemne nakrájaná klobása;
• 1 kus chleba.

varenie:

1. Berieme chlieb (nezáleží na tom, či je biely alebo čierny, hlavná vec je prítomnosť kôrky). Časť jadrovníka vykrojíme, kôrku s strúhankou zľahka opečieme na panvici.
2. Klobásu opečieme na panvici a zmiešame s vaječnou zmesou.
3. Na miesto jadra chleba nalejte vajíčko a potom ho opečte z oboch strán. Do vajíčka môžete pridať nakrájané paradajky, bylinky alebo iné prísady.

Vyprážané vajcia v košíku: recept na varenie

zlúčenina:

• 4 krajce chleba na toasty;
• 4 prúžky klobásy;
• 4 bežné vajcia alebo 8 prepeličích vajec;
• koreniny.

varenie:

1. Vo vnútri chleba musíte vystrihnúť malé kruhy.
2. Položte ich v dvoch radoch do foriem na košíčky.
3. Na panvici opečte klobásu.
4. Položte klobásu do foriem, kde už leží chlieb, a umiestnite ju blízko stien.
5. Nalejte 2 prepelice alebo 1 obyčajné vajíčko vnútri foriem.
6. Všetko okoreníme a osolíme.
7. Varte v rúre sedem minút alebo dve minúty v mikrovlnnej rúre.

Ako uvariť miešané vajíčka s klobásou v žemli?

zlúčenina:

• 4 vajcia;
• 4 rolky;
• 200 g klobásy;
• 1 st. l. zelené;
• soľ, korenie.

varenie:

1. Je potrebné odrezať hornú časť buchiet, opatrne odstrániť celú strúhanku zvnútra a snažiť sa nepoškodiť steny.
2. Klobásu nakrájame na kocky, vložíme do žemlí.
3. Teraz by ste mali poraziť vajcia, okoreniť ich, posypať bylinkami a dobre premiešať.
4. Nalejte vaječnú zmes do žemlí a vložte do mikrovlnnej rúry. Varíme tri minúty na najvyššom výkone.

Vyprážané vajcia s paradajkami a klobásou, pripravené podľa klasickej receptúry, sa podávajú hlavne len na raňajky. Nie je však potrebné obmedzovať sa na obvyklé možnosti, pretože môžete variť originálny riad ideálne na sviatočný stôl.