วิธีการกำหนดความสุกของแตงโม: วิธีหลัก แตงโมที่ดีต้องมีถังสีเหลือง ความพร้อมของเอกสาร ทางเลือกของสถานที่ซื้อ

ใกล้จะถึงปลายฤดูร้อนแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับแตงโมที่อร่อยและหวานแล้ว รู้ยัง ผลไม้ประจำปีนี้ ไม้ล้มลุกสัณฐานถือว่าเป็นเบอร์รี่?! ในคำแนะนำสั้นๆ นี้ ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมสุกที่เหมาะสมเพื่อให้สุกและหวาน ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนเชื่อว่าความสุกของแตงโมสามารถกำหนดได้ด้วยเสียงหรือด้วยเสียงเคาะ เสียงผู้ใหญ่หูหนวกมากขึ้น และถ้ากดเข้าไปก็จะกระทืบ และถ้าการเคาะดังก้องแสดงว่ายังไม่ครบกำหนด
อันที่จริงยังมีสัญญาณของความสุกของแตงโมอีกมากมาย ลองดูที่พวกเขาทั้งหมด

บนแตงโมสุกหางแห้ง

หางของแตงโมบ่งบอกถึงวุฒิภาวะ สีเขียวแสดงว่าผลไม้ถูกถอนเร็วเกินไปและรสชาติจะไม่ฉ่ำอีกต่อไป สุกจะเป็นต้นที่หางแข็งแห้งแล้ว

และถ้าคุณโชคดีและคุณอยู่ในแตงโม เพื่อที่จะเลือกแตงโมที่รับประกันว่าสุกแล้ว ก็จะเลือกหนึ่งที่มีกิ่งก้านแห้ง เขาคือ:

บนพื้นฐานนี้ ผู้เก็บแตงมืออาชีพจะกำหนดแตงโมสุกเมื่อนำไปขนส่ง

วิธีตรวจสอบความแก่ด้วยคราบดิน

ในขณะที่ผลโตมันวางอยู่บนพื้นและส่วนนี้มีสีเหลือง เรียกว่า "Earth Spot" ดังนั้นที่สุกที่สุดและหวานมากจะเป็นแตงโมซึ่งจุดดินจะใกล้เคียงกับสีเหลืองเข้มหรือแม้กระทั่ง สีส้ม. ยังไง ผลไม้สีเขียว, จุดจางลงใกล้สีขาวมากขึ้น นี่คือตัวอย่างที่สำคัญ:

ทางขวามือคือแตงโมที่ “ถูกต้อง” แต่ทางซ้ายถูกถอนเร็วแต่ยังไม่สุก ดังนั้นคุณไม่ควรพาเขาไป

เรากำลังมองหาแตงโมที่ใช่ในเว็บผึ้ง

หากคุณกำลังดูแตงโมในร้านค้าเมื่อซื้อสิ่งที่เรียกว่า " ใยแมงมุม". เธออยู่ที่นั่น:

จุดเหล่านี้เป็นจุดสีน้ำตาลเล็กๆ ที่ชวนให้นึกถึงเว็บ พวกเขาบอกเราว่าในระหว่างการผสมเกสร ผึ้งมักจะสัมผัสรังไข่ของผลไม้ นั่นคือ การผสมเกสรเข้มข้นมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้จะเป็นน้ำตาล!

เด็กชายหรือเด็กหญิง?

คุณรู้หรือไม่ว่าแตงโมก็มีความแตกต่างตามเพศเช่นกัน "ผู้ชาย" โดดเด่นด้วยรูปร่างที่แคบกว่าและยาวกว่า พวกเขามีเมล็ดขนาดใหญ่และรสชาติไม่สดใสนัก แต่เนื้อของมันนั้นฉ่ำมาก "เด็กผู้หญิง" ตัวเล็กกว่าและกลมกว่า พวกเขาดูเหมือนจะถูกบีบ พวกเขายังมีความหวานมาก รสชาติเข้มข้นและเมล็ดเล็ก

แตงโมลูกใหญ่ก็คือแตงโมสุก!

อีกวิธีในการเลือกแตงโมสุกและหวานคือการมองหาตัวอย่างขนาดกลางที่มีน้ำหนักระหว่าง 6 ถึง 10 กิโลกรัม ในขณะเดียวกัน ผลไม้ที่ดีก็มักจะมีน้ำหนักค่อนข้างมาก

ที่สุด ตัวอย่างขนาดใหญ่ยังไม่คุ้มค่าที่จะรับ ความจริงก็คือว่าแม้แต่ผลไม้ "ท้องถิ่น" (นั่นคือที่ปลูกในรัสเซีย) ที่มีน้ำหนักมากกว่า 15 กิโลกรัมก็ถูกปั๊มไปที่ลูกตาด้วยไนเตรต น่าเสียดายที่เนื้อหาของไนเตรตไม่สามารถระบุได้ด้วยตา

ลองซื้อแตงโมในสถานที่ที่เชื่อถือได้ จุดขายจะต้องติดตั้งถาดสำหรับผลไม้เหล่านี้และปิดกันสาด อีกทางหนึ่งคือรถบรรทุกที่มีหลังคาคลุม การซื้อแตงโมที่กองอยู่บนพื้นและแม้แต่ข้างถนนก็ไม่คุ้มค่าอย่างเห็นได้ชัด
ที่สุด แตงโมอร่อยภายนอกก็ควรสวยงามด้วย - แวววาว ไม่เฉื่อย ไม่มีรอยร้าว รอยบุบ และรอยขีดข่วน ลายทางมีความชัดเจนและตัดกัน ผ่านการทำลายของเปลือกโลก สิ่งสกปรกและแบคทีเรียเข้าสู่ภายในของผลไม้ และสิ่งนี้ไม่เพียงทำให้เสียรสชาติ แต่ยังทำให้อาหารไม่ย่อยอีกด้วย
ผู้ขายหลายรายเสนอให้หั่นแตงโมชิ้นที่คุณชอบไว้เป็นชิ้นตัวอย่าง ทำแบบนี้ไม่คุ้ม ตามกฎแล้ว ผู้ขายจะไม่ล้างมีดและนำแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นเข้าไปในผลไม้ เพราะมันจะหายไปอย่างรวดเร็ว

ตามเนื้อหาของกรดโฟลิกซึ่งควบคุมความสมดุลของกระบวนการทางเคมีและส่งผลกระทบต่อกระบวนการของการสร้างเลือด ฟักทองอร่อยนี้เป็นผู้นำในหมู่ผลไม้ผักและผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแตงโมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก - มีเพียงผักโขมและผักกาดหอมที่มีธาตุเหล็กมากกว่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้กินเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง ฟรุกโตสให้ความรู้สึกอิ่ม ไฟเบอร์ขจัดคอเลสเตอรอลและ สารเพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ แตงโมถือเป็นเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันแตงโมจัดอยู่ในตระกูลน้ำเต้า แต่หลายคนรู้ว่ามันเป็นผลไม้เล็ก ๆ

ธาตุต่างๆ (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม) ส่งผลต่อการนำไฟฟ้าภายในเซลล์ ช่วยเรื่องอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, PP และ C จำนวนเล็กน้อยในแตงโม รายการโรคที่ระบุการใช้แตงโมมีความสำคัญ

เมื่อไหร่จะซื้อแตงโม

เนื่องจากแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายจึงใช้ปุ๋ยในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อพยายามให้ได้กำไรสูงสุด เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแอมโมเนียมไนเตรต ส่วนเกินของพวกเขาสะสมใน เนื้อแตงโม. อย่างไรก็ตาม บางครั้ง สภาพอากาศโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ พวกเขาเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าให้กลายเป็นระเบิดเวลา ในฤดูร้อนที่ฝนตก ผู้ชื่นชอบแสงแดดจะเสี่ยงที่จะเป็นไนเตรต

นั่นคือเหตุผลที่ควรงดซื้อแตงโมในช่วงต้นฤดูกาลจะดีกว่า รอเวลาที่แตงโมสุกตามธรรมชาติ เวลาที่แตงโม Astrakhan และ Volgograd สุกงอมทางเทคนิคตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แน่นอนว่ามีพันธุ์ต้นที่เติบโตในดินแดนครัสโนดาร์ในดินแดน Stavropol แต่ไม่มีใครรับประกันได้ว่าพวกเขาสุกด้วยตัวเอง

หาซื้อแตงโมได้ที่ไหน

ฉันได้เขียนวิธีรับรู้การหลอกลวงโดยใช้ตุ้มน้ำหนัก (body kit) แล้ว เมื่อเลือกแตงโม ให้ใส่ใจกับวิธีการติดตั้งเต้าเสียบ แตงโมควรวางบนถาดพิเศษหรือตาข่ายระบายอากาศ ใต้กันสาดหรือหลังคา ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะซื้อ ผลไม้ฉ่ำในการแตกหักริมถนน "ระหว่างทาง" แตงโมซึมเร็วมาก สารอันตราย. สองสามชั่วโมงในการติดตาม - และโลหะหนักจากก๊าซไอเสียมีอยู่ในเนื้อนุ่มแล้ว ภูเขาแตงโมมักจะอยู่นานกว่าหนึ่งวันก่อนการขายเต็ม ใช่และบนรางรถไฟมักจะขายสินค้าต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งเอกสารส่วนใหญ่หายไป

อย่าซื้อวาฬมิงค์หากมันอยู่บนพื้น รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกเป็นประตูทางเข้าของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย โดยแสวงหาจากดินไปสู่สภาพแวดล้อมที่หวานและมีคุณค่าทางโภชนาการของเยื่อกระดาษเพื่อที่จะอาศัยอยู่ที่นั่นอย่างมีความสุขและเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว การประชุมของคุณกับประชากรของพวกเขาอาจจบลงอย่างไรดีกว่าที่จะไม่รู้

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะขอใบรับรองสำหรับสินค้าและขอหนังสือสุขภาพจากผู้ขาย (แม้ว่าคุณจะดูเหมือนเบื่อ แต่คุณก็ยังมีสุขภาพดี) นอกจากนี้ อย่าซื้อแตงโมในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพราะมักจะส่งแบบไม่สุกไปส่งที่นั่น

การเลือกแตงโมที่ใช่

หากร้านค้ามีการติดตั้งตามกฎทั้งหมดและมีเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด ที่จริงแล้ว คุณสามารถดำเนินการคัดเลือกผลไม้ ทำอย่างเป็นระบบและชี้ต่อจุด

• แตงโมขนาดกลางจะอร่อยกว่าเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ายิ่งแตงโมใหญ่ยิ่งหวาน ที่จริงแล้วคุณไม่ควรเอาแตงโมที่ใหญ่ที่สุดในงานปาร์ตี้
• จากผลเบอร์รี่สองลูกที่มีขนาดเท่ากัน อันที่เบากว่าและสุกกว่า.

• ลักษณะผิว. ประเมินว่าผลไม้ที่คุณชอบหน้าตาเป็นอย่างไร. ลายเส้นควรจะตัดกัน(ถ้าเป็นความหลากหลายที่จัดให้อยู่ได้) คนพร่ามัวพูดถึงความไม่เป็นธรรมชาติของการแก่ชรา
• มีความจำเป็นต้องนำแตงโมที่มีเปลือกเป็นมันเงาผิวด้านอาจบ่งบอกถึงการใช้ไนเตรต
• แตงโมที่ดีโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอกเปลือกไม่ควรมีตำหนิ แตก ขีดข่วน
• หากเปลือกแทงด้วยเล็บมือและมีกลิ่นเหมือนหญ้าตัดใหม่เมื่อถู แสดงว่าแตงโมยังไม่สุก
• แผ่นแปะพื้นควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้มสีขาวแสดงถึงการมีไนเตรต
• หางและด้านล่าง ผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อว่าหางแห้งเป็นสัญลักษณ์ของความสุกของผลเบอร์รี่ แต่สามารถแห้งและยังคงเก็บไว้ก่อนขาย ต้องใส่ใจ รัศมีใต้หาง- ที่ แตงโมสุกเขา เคราติน.
• กำหนดพื้นของชิ้นงานทดสอบจากด้านล่างที่ด้านตรงข้ามของหาง "สาว" กว้างขึ้น แตงโมสาวหวานมีเมล็ดน้อยลง
• การทดสอบแรงอัดและการกรีด โปรดจำไว้ว่าในการ์ตูน "เอาล่ะคุณรอ!" ฮิปโปเลือกแตงโมอย่างนั้นเหรอ? เห็นได้ชัดว่าแตงโมในการ์ตูนยังไม่โตเต็มที่ ถ้าเขาชอบหัวหมาป่ามากกว่า ผลสุกจะให้เสียงทุ้มเมื่อเคาะ และแตกเสียงเมื่อบีบด้วยมือ. ความถูกต้องของการวินิจฉัยดังกล่าวยังคงขึ้นอยู่กับประสบการณ์บางอย่าง
• ซื้อเท่านั้น แตงโมทั้งลูก . เมื่อซื้อแตงโมครึ่งลูก คุณก็เสี่ยงที่จะได้แบคทีเรียที่มาจากมีดหรือมือของผู้ขาย
• และ... ฟังสัญชาตญาณของคุณ;)

สอบที่บ้าน

พิษแตงโมคืออะไรฉันหวังว่าคุณจะไม่รู้ ที่ กรณีที่ดีที่สุดคุณเสี่ยงต่อการใช้เวลาส่วนใหญ่ในสำนักงานเล็ก ๆ แสนสบายใน บริษัท ของ "เพื่อนสีขาว" ที่เลวร้ายที่สุด ... แต่อย่าพูดถึงเรื่องที่น่าเศร้าลองหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ตรวจสอบที่บ้านว่าแตงโมมีไนเตรตหรือไม่ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ แบบทดสอบที่ง่ายที่สุดควบคู่ไปกับการ สัญญาณภายนอกพวกเขาจะแจกผู้หลอกลวงด้วยหัวของเขา

ลักษณะของเปลือกและสภาพของเปลือกนั้นง่ายต่อการพิจารณาก่อนซื้อ แต่มีหลายอย่างที่สามารถบอกได้เกี่ยวกับผลเบอร์รี่และเนื้อ คุณยังสามารถประเมินสภาพของมันได้ที่จุดขาย หากตัวอย่างแตงโมผ่าครึ่งอยู่บนตู้โชว์

สัญญาณของเนื้อหาไนเตรตมากเกินไป:

• เส้นสีเหลืองวิ่งจากตรงกลางถึงเปลือกโลก (ปกติจะเป็นสีขาว);
• เนื้อเรียบเนียนบนรอยตัด (ด้านขวาจะเห็นโครงสร้างเม็ดละเอียด)
• สีของเยื่อกระดาษที่อุดมไปด้วย
• ชิ้นส่วนที่เติมน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง (ในกรณีที่ไม่มีไนเตรต น้ำก็จะขุ่นมัว)

หากแตงโมผ่านการทดสอบอย่างมีศักดิ์ศรีและพิสูจน์ได้ว่ามันสะอาดต่อหน้าคุณเหมือนน้ำตาของทารกและในเวลาเดียวกันกลายเป็นว่าสุกและอร่อยควรกลับไปหาผู้ขายและรับชุดเล็ก ๆ พื้นที่จัดเก็บ.

ที่เก็บแตงโม

สำหรับ การเก็บรักษาระยะยาวคุณควรซื้อผลไม้ขนาดเล็ก (4-5 กก.) ที่มีหางแห้งและมีจุดสีเหลืองเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง จะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในปลายเดือนกันยายน แตงโมแต่ละลูกจะต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และใส่ในตาข่ายที่อ่อนนุ่ม ขอแนะนำให้เก็บแตงโมในบริเวณขอบรก ข้อดีคือความชื้นสูงสภาพแวดล้อมดังกล่าวป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสมการเก็บรักษา +5 °C แต่ถึงแม้จะอยู่ภายใต้สภาพอากาศที่อุ่นกว่า แตงโมก็นอนสบาย แต่พวกมันจะต้องกินให้เร็วกว่านี้ ที่ สภาพดีการจัดเก็บก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะบันทึกแตงโมจนถึงปีใหม่

ดังนั้นทุกอย่างจึงง่าย! เลือก แตงโมขวาและบันทึกให้ปฏิบัติตามเงื่อนไขสามประการ:ถูกเวลา, สถานที่ถูกต้องและ...แตงโมสุก!

มันยากที่จะจินตนาการมากขึ้น เบอร์รี่ฤดูร้อนกว่าแตงโมจะฉ่ำอร่อยชื่นใจ พวกเขาจะกินสดและ . บ่อยครั้งที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อมัน แต่เมื่อคุณเห็นมันในตลาดหรือในร้านค้า มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกหนีจากการทดลองที่จะกินมัน แต่บ่อยครั้งเมื่อคุณกลับบ้านด้วยรอยยิ้มที่พึงพอใจ คุณจะผิดหวังในรสชาติของมัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเราแนะนำให้อ่านบทความของเราซึ่งเราจะบอกวิธีเลือกแตงโมสุกและที่สำคัญที่สุดคือหวานและฉ่ำมาก ที่สำคัญกว่านั้น ให้เลือกแตงโมที่มีไนเตรตน้อยที่สุด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อสุขภาพ และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก ดังนั้นเขียนกฎและวิ่งไปซื้อผลไม้ฤดูร้อนนี้

การเลือกแตงโมที่เหมาะสม:

• จุดแรกในคำแนะนำของเราคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม แน่นอนว่ารสชาตินั้นสำคัญ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเบอร์รี่ที่ปลอดภัย ดังนั้นอย่าลืมผู้ขายที่มีแตงโมนอนอยู่บนพื้นจะดีกว่าที่จะหาจุดพิเศษร้านค้าหรือไปที่ตลาดจำสุขภาพที่ประเมินค่าไม่ได้ของคุณ
• ดูความบริสุทธิ์ของแตงโมถ้ามันสกปรกมากในฝุ่นให้ข้าม "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวแม้ว่าพวกเขาจะมีผิวที่หนา แต่ก็ไม่มีใครยกเลิกรอยแตกในนั้น
• เวลายังเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกแตงโมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่ต้นตามกฎแล้วจะมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด ถ้าอยากมีสุขภาพที่ดี แตงโมดีกว่าเริ่มซื้อไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม
• เมื่อขนาดมีความสำคัญ ตามกฎแล้วแตงโมขนาดใหญ่มักจะสุกเสมอเพราะเมื่อสุกพวกมันเริ่มมีปริมาณมากขึ้นถ้าคุณกินแตงโมมากกว่า 10 กิโลกรัมก็จะสุกเกือบแน่นอน

• เราเลือกแตงโมสุกที่หาง หากคุณเห็นหางร่วงโรยบนแตงโม แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ความจริงก็คือหลังจากที่ผลไม้เล็ก ๆ ดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ความจำเป็นในการสื่อสารกับพุ่มไม้ก็หายไปและหางก็แห้ง หากหางถูกตัดออก จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน การผ่าเกือบทุกครั้งหมายความว่าแตงโมยังไม่สุก
• เรามองไปที่กระบอก อย่างที่คุณทราบ ผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้น ด้านข้าง ด้านใดด้านหนึ่ง สามารถใช้กำหนดระดับความสุกของผลไม้ได้ หากลำกล้องมีสีเหลืองหรือสีส้มเล็กน้อย แสดงว่าสุกแล้ว หากเป็นลำกล้อง เป็นสีขาวเกือบจะเป็นสีเขียวอย่างแน่นอน
• กำหนดระดับโดยคลิก เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วนำไปที่หูบีบแล้วฟังถ้าได้ยินเสียงแตกแสดงว่าคุณมีผลไม้สุกอยู่ในมือไม่เช่นนั้นจะหาผลไม้อื่นดีกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถแตะนิ้วของคุณหากมีเสียงทื่อ ๆ นี้ สัญญาณที่ดี- เปล่งออกมาเกือบจะแน่นอนหมายความว่าคุณควรวางมันไว้
• บ่อยครั้งที่ผลไม้เล็ก ๆ ได้รับรสชาติในกรณีนี้ ให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับสี แต่ยังรวมถึงโครงสร้างแตงโมที่ดีควรมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็กและมีสีชมพู

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอในหัวข้อนี้ เรามั่นใจว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง

บางทีอาจไม่มีเบอร์รี่ชนิดอื่นที่เกี่ยวข้องกับฤดูร้อนเท่าแตงโม ด้วยการถือกำเนิดของเดือนสิงหาคม ถนนในเมืองจะเต็มไปด้วยจุดขายของอาหารอันโอชะนี้เอง ไม่ว่าจะผ่านไปหรือผ่านไป ซึ่งพวกเราคนใดคนหนึ่งจะต้องการซื้อแตงโมรสอร่อยที่สุกแล้วทันที ซึ่งจะดับกระหายที่เกิดจากสิ่งที่ดูเหมือนจะทนไม่ได้แล้ว ความร้อนในฤดูร้อน นอกจากคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมแล้ว แตงโมยังมีชื่อเสียงในด้านการมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก รวมทั้งกรดโฟลิก ในบทความนี้ เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสม ซึ่งสอดคล้องกับที่เขียนไว้ข้างต้น

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแตงโมมีน้ำอย่างน้อยร้อยละ 80 สิ่งนี้อธิบายความสามารถในการชำระร่างกายและกำจัดสารพิษเป็นหลัก พวกเขาบอกว่าเพื่อที่จะล้างไตได้ดี คนๆ หนึ่งต้องกินแตงโมมากถึง 100 กิโลกรัมต่อฤดูกาล แต่ยังมีความเห็นว่าการบริโภคน้ำเต้ามากเกินไปจะล้างออกจากร่างกาย วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งหมายความว่าไม่คุ้มที่จะ "ทำร้าย" แตงโม ยังไงก็แล้วแต่ ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าแตงโมมีผลทำให้สงบ ระบบประสาท. แตงโมสองสามชิ้นต่อวันจะช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ความมีชีวิตชีวา. คนอื่น ๆ ก็รู้จัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตงโม

1. แตงโมมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยชำระล้างลำไส้
2. เนื้อแตงโมประกอบด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเนื้องอกวิทยา
   
3. น้ำแตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งหมายความว่าเลือดจะถูกกรองผ่านไตเร็วขึ้น
   
4. แตงโมมีธาตุเหล็กซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจาง
   
5. และสุดท้าย การใช้แตงโมร่วมกับขนมปังสีน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะช่วยทำความสะอาดไตได้อย่างสมบูรณ์แบบ
   

หลายคนโต้เถียงและยังไม่สามารถตกลงกันได้ว่าจะให้เหตุผลกับแตงโมอย่างไร เพื่อผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่? ความคิดเห็นส่วนใหญ่มักจะเป็นว่ายังเป็นเบอร์รี่อยู่ แต่โดยทั่วไปแล้ว ผู้คนสนใจความเกี่ยวข้องในชั้นเรียนของผลิตภัณฑ์นี้น้อยกว่าคำถามว่าจะเลือกแตงโมที่อร่อยได้อย่างไร

สำหรับผู้ที่ปลูกแตง การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เพราะพวกเขาสามารถนำทางด้วยกุญแจได้เสมอ (อย่าสับสนระหว่างกุญแจกับหาง) ถ้ามันแห้งแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ผู้ซื้อทั่วไปไม่มีโอกาสดังกล่าวและต้องแก้ปัญหาการเลือกแตงโมที่เหมาะสมโดยเริ่มจากข้อมูลอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่าแตงโมธรรมชาติสามารถซื้อได้มากหรือน้อยเฉพาะในช่วงฤดู ​​ซึ่งทางตอนใต้ของรัสเซียตรงกับช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ทุกอย่างที่มาก่อนสามารถปลูกได้โดยใช้ไนเตรตและสารกระตุ้นการเจริญเติบโต

เลือกสถานที่ซื้อแตงโมอย่างระมัดระวัง ในสถานที่ที่มีการค้าขายโดยธรรมชาติ คุณสามารถซื้อแตงโมที่อร่อยมากและแตงโมที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยได้เท่าเทียมกัน ถามผู้ขายว่าผลไม้เหล่านี้ปลูกที่ไหนและมีใบรับรองคุณภาพหรือไม่ คุณไม่ควรซื้อแตงโมใกล้ทางหลวงที่พลุกพล่านเพราะสามารถสะสมสารอันตรายที่มีอยู่ในก๊าซไอเสียได้

ในความพยายามที่จะเลือกแตงโมที่เหมาะสม คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรซื้อผลเบอร์รี่ที่แตกหรือเน่า อย่างดีที่สุด รสชาติจะเสีย และที่แย่ที่สุด คุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษเนื่องจากแบคทีเรียก่อโรคที่เข้าไปในแตงโม แตงโมที่มีกลิ่นเปรี้ยวอาจมีพิษร้ายแรง

หลายคนเลือกแตงโมโดยเน้นที่ความแห้งของก้านหรือหาง นี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ก้านสามารถแห้งระหว่างการเก็บรักษาในแตงโมที่สุกแล้วและยังไม่สุก

ดังนั้นจึงถูกต้องกว่าในเรื่องการเลือกแตงโมที่เหมาะสมเพื่อประเมินขนาดของแตงโมด้วยสายตา หยุดการเลือกชิ้นงานขนาดกลางที่มีน้ำหนัก 7-10 กิโลกรัม ขนาดที่ใหญ่กว่าอาจบ่งบอกว่าแตงโมเต็มไปด้วยสารเคมี และขนาดที่เล็กกว่าอาจบ่งบอกว่ายังไม่สุกและถูกถอนออกสีเขียว

แตงโมที่สุกแล้วควรส่งเสียงทุ้มลึกเมื่อเคาะด้วยสนับมือ ด้วยแรงกดเล็กน้อยก็ควรจะแตกเล็กน้อย เสียงดังเป็นลักษณะของผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

สังเกตจุดไฟที่ด้านหนึ่งของแตงโม ในสถานที่นี้เขานอนเมื่อครบกำหนด จุดใหญ่เป็นสัญลักษณ์ของแตงโมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ เลือกแตงโมที่มีจุดขาวเล็กๆ.

เปลือกของแตงโมสุกนั้นใช้เล็บขีดข่วนได้ง่าย

เมื่อผ่าแตงโม เส้นใยสีขาวควรโดดเด่น เส้นใย สีเหลืองสามารถแนะนำเกี่ยวกับ จำนวนมากไนเตรตที่ใช้สำหรับการเจริญเติบโต เนื่องจากไนเตรตมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอและส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณเปลือก จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินแตงโมถึงเปลือก แต่ให้กินเฉพาะแกนของมันเท่านั้น

สังเกตสีของเปลือกแตงโม. แตงโมในท้องถิ่นของเรามีเปลือกสีเขียวเข้ม ในขณะที่ผลเบอร์รี่ที่นำเข้าจากตุรกีจะมีสีเขียวอมเหลืองอ่อนกว่า

ผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับเมล็ดแตงโมจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างผลเบอร์รี่ตามเพศ เนื่องจากแตงโมเป็นผลเบอร์รี่กะเทยที่มีทั้งชายและหญิง ผลเบอร์รี่ตัวผู้มีส่วนล่างนูนมีวงกลมเล็ก ๆ อยู่ด้านบนและตัวเมียมีก้นแบนและวงกลมกว้าง แตงโมเพศเมียมีหลุมน้อยกว่าและมีกลูโคสมากกว่า ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แตงโมเป็นที่ชื่นชอบมากกว่า

ในตอนแรก การเลือกแตงโมอาจดูน่ากลัว ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะสามารถเลือกได้ค่อนข้างแม่นยำ ผลเบอร์รี่สุกเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก โชคดีที่เลือก!

“เลือกแตงโมอย่างไร” - คำถามเกิดขึ้นในใจของผู้คนหลายพันคนทันทีที่ความงามลายสีเขียวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถแก้ไขได้

แค่จำวิธีที่พิสูจน์แล้วสองสามวิธีในการระบุแตงโมที่สุกและหวานก็เพียงพอแล้ว

มีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่สุกและหวานอย่างแท้จริงจากกองผลไม้ลายที่มีเสน่ห์ นี่คือรายการที่หวงแหน:

• ขนาด;
• จุดด้านข้าง;
• ความปลอดภัย;
• เสียงเคาะ;
• สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
• ฤดูกาล;
• การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
• "ครึ่ง" ของแตงโม

นอกจากนี้ยังมี "สัญญาณ" ที่เป็นที่นิยมของความสุกของแตงโมในหมู่คนซึ่งไม่ได้ผลจริง ๆ และจะไม่ช่วยคุณในงานเช่นการเลือกแตงโมสุก เรื่องที่พบบ่อยที่สุดคือตำนานที่ว่าแตงโมสุกควรมีหางแห้ง

หลายคนพยายามเลือกไม่มากเกินไป ผลไม้ใหญ่. บางคนกลัวว่ามันจะหนักเกินไปและพกพาสะดวก และบางคนกลัวว่าแตงโมจะใหญ่เพราะไนเตรตที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

แต่ท้ายที่สุดแล้ว แตงโมพันธุ์ต่างๆ ก็แตกต่างกัน และในบางพันธุ์ ขนาดของผลอาจสูงถึง 20 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อเลือกจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแตงโมขนาดกลาง กฎของค่าเฉลี่ยสีทองก็ใช้ได้ผลในกรณีนี้เช่นกัน

แตงโมสุกไม่ซ่อน "แก้ม"

สำหรับข้อมูลอ้างอิง: “แก้ม” เป็นจุดเล็กๆ ที่ด้านข้างของแตงโม ซึ่งก่อตัวในตำแหน่งที่แตงโมจะนอนเมื่อสุก จุดที่ไม่ได้เป็นสัญญาณของการเจ็บป่วยหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะเพียงว่าดวงอาทิตย์ไม่ได้สัมผัสบริเวณเปลือกโลกนี้

ดังนั้นในการเลือกแตงโมที่ดี การดูจุดสว่างบนเปลือกจะช่วยได้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ยิ่งมีสีเหลืองมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

แต่การซื้อแตงโมที่มีวงกลมสีขาวอยู่ข้าง ๆ คุณเสี่ยงต่อการพบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรส

ขนาดของจุดก็ต้องการความสนใจเช่นกัน รู้ว่าคราบเยอะ แสดงว่าแตงโม เป็นเวลานานยังไม่โตเต็มที่ อากาศอบอุ่น. ด้วยเหตุนี้ทารกในครรภ์จึงสูญเสีย ความอร่อยและฉ่ำน้ำน้อยลง

เมื่อซื้อแตงโมในตลาดหรือหลังรถข้างถนน ให้ใส่ใจคุณลักษณะนี้เป็นพิเศษ

แตงโมไม่ควรมี ข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:

• รอยแตก;
• รอยบุบ;
• แผล;
• บริเวณที่เน่าเปื่อย (แม้แต่ที่เล็กมาก!)

ความจริงก็คือเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียในอุดมคติ ซึ่งเมื่อรวมกับฝุ่นในอากาศและริมถนนแล้ว ก็สามารถเข้าไปได้มากมาย

การกินแตงโมด้วยความประหลาดใจดังกล่าวสามารถนำไปสู่พิษและอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการหั่นแตงโมดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินโดยการซื้อแตงโมไม่ทั้งลูก แต่เพียงครึ่งเดียว ความตระหนี่อาจทำให้คุณต้องเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก

วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดในการทดสอบความสุกของแตงโมคือการกรีด ใช่ ปัญหาคือ ทุกคนเคาะ แต่น้อยคนนักที่จะจำได้ว่าเสียงอะไร ผลสุก. จำไว้ว่าแตงโมที่สุกและฉ่ำจะให้เสียงที่ดังก้องกังวาน และแตงโมที่ไม่สุกจะทำให้เกิดเสียงที่หูหนวก

แตงโมที่สุกเกินไปก็ฟังดูหมองคล้ำซึ่งมีความชื้นมากเกินไปและเริ่มเปรี้ยวแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว ดังนั้นเสียงที่เปล่งออกมานั้นดี เสียงที่หูหนวกนั้นไม่ดี

คุณยังสามารถบีบสำเนาที่คุณชอบด้วยมือของคุณเองได้อีกด้วย เสียงแตกเล็กน้อยบ่งบอกถึงความพร้อมในการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ

และนี่เป็นลักษณะเฉพาะที่จะช่วยให้คุณกำหนดความสุกของผลไม้หลังจากตัดแล้ว หากซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นแตงโมผ่าครึ่งบนเคาน์เตอร์

พวกเขาห่อตัวเองใน ติดฟิล์มซึ่งเกือบจะขจัดแบคทีเรียเข้าสู่เนื้อกระดาษ และเปิดโอกาสให้คุณได้ศึกษาผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด ดังนั้นวิธีการเลือกแตงโมที่อร่อยตาม รูปร่างเยื่อกระดาษ?

สามารถแยกความแตกต่างได้สองตำแหน่งหลัก: สีและโครงสร้าง สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีชมพู

สีแดงแสดงว่ามีไนเตรตหรือแตงโมสุกเกินไป ทั้งสองไม่อยู่ในความโปรดปรานของเขา โครงสร้างควรมีรูพรุนเป็นเม็ดเล็ก แตงโมดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "น้ำตาล"

ฤดูกาลขาย

ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายตั้งแต่ต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้ผลไม้ใต้แท้ๆ เพียงพอ และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสารเคมี คุณจะต้องรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคม

แน่นอนว่ายังมีพันธุ์ต้นอยู่ แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการขนส่ง คุณอาจโชคดีและแตงโมกรกฎาคมจะกลายเป็นหวานจริงๆ แต่ก็ไม่รู้ว่ามันจะมีประโยชน์ขนาดไหน

แตงโมสุกนั้นแยกแยะได้ง่ายในหมู่เพื่อนโดยให้ความสนใจกับลักษณะของเปลือก

ที่นี่ คุณสมบัติที่สำคัญบางประการของแตงโมแสนอร่อย:

• แถบที่เป็นลวดลายต้องชัดเจน
• เปลือกเป็นมัน;
• เปลือกแข็งไม่สามารถสร้างความเสียหายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• เมื่อชั้นสีของเปลือกเสียหายจะมีกลิ่นของหญ้าสดปรากฏขึ้น

สัญญาณบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์หรือโรคของทารกในครรภ์:

• ลวดลายแตกหรือไม่มีลักษณะลายทางพร่ามัว
• ความหมองคล้ำของเปลือก;
• เปลือกสามารถเสียหายได้ง่ายแม้ด้วยเล็บมือ

เลือกแตงโมที่มีช่องว่างระหว่างลายมากกว่า เพราะถือว่าหวานกว่า

"เซ็กส์" ของแตงโม

เป็นที่เชื่อกันว่าแตงโมของเด็กผู้หญิงนั้นหวานกว่าแตงโมของเด็กผู้ชายแม้ว่าการแบ่งนั้นจะเป็นแบบอำเภอใจก็ตาม วิธีการเลือกสาวแตงโม? แค่มองดูจุดที่เหลืออยู่ในที่ที่ดอกไม้เคยอยู่ก็เพียงพอแล้ว

หากจุดนั้นแบนและค่อนข้างใหญ่แสดงว่าเป็นผู้หญิง ในแตงโมเพศผู้ จุดนั้นจะนูนและมีขนาดเล็กกว่า

แผนกนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชีววิทยาและมีอยู่เพื่อทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเท่านั้น อันที่จริงสาวแตงโมในทางปฏิบัติกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหวานกว่า มีข้อสันนิษฐานว่าเป็นเพราะลักษณะของการผสมเกสร

หางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?

เชื่อกันว่าเมื่อแตงโมสุกจะกินไม่ได้แล้ว สารอาหารและความชื้นและภายใต้น้ำหนักของมันแยกออกจากพุ่มไม้ โดยทั่วไปแล้ว ทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่หักโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในทางปฏิบัติ แตงโมสามารถแยกออกจากเส้นทางอาหารก่อนตัด

และหางจะแห้งใน 3 วัน ดังนั้นแตงโมสีเขียวที่มีหางแห้งอาจวางอยู่บนเคาน์เตอร์

หากคุณยังไม่ต้องการที่จะเลิกใช้วิธีนี้ ให้สนใจที่ปลายหาง แม้แต่ก้านที่แห้ง คุณยังสามารถระบุได้ว่าก้านนั้นถูกตัดหรือหักตามธรรมชาติหรือไม่

ลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นลักษณะทั่วไป

ไม่เจ็บที่จะเน้นแตงโมหลายพันธุ์ที่วางอยู่บนโต๊ะบ่อยกว่าคนอื่น ๆ และเน้นคุณลักษณะของพวกเขา

1. แตงโมเคอร์สัน. แตงโมน้ำตาลเคอร์ซันไม่เคยโตเกินไปน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. หากคุณถูกแสดงเป็นยักษ์ยี่สิบกิโลกรัมและพวกเขาบอกว่าเขามาจากเคอร์สันอย่าเชื่อ มันมีความหลากหลายที่แตกต่างกันหรือเติบโตบนไนเตรตบางชนิด ลักษณะที่ปรากฏของแตงโมพันธุ์นี้เป็นแบบคลาสสิก: มีแถบสีสว่าง, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เนื้อสีชมพูอ่อนและเปลือกค่อนข้างบาง
2. ไครเมียคริมสันกลอเรีย. แตงโมพันธุ์นี้สามารถมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักของสำเนาหนึ่งชุดโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 10 ถึง 17 กก. นอกจากนี้แตงโมพันธุ์นี้สามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาว พวกเขายังเติบโตทางตอนใต้ของรัสเซีย ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับ Kherson แต่โดดเด่นด้วยผิวที่หนาและมีน้ำหนักมาก
3. ไฮบริดชิลล์. ลักษณะเฉพาะของแตงโมพันธุ์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงปีใหม่ จำเป็นเท่านั้นที่จะให้ทารกในครรภ์ สภาพที่สะดวกสบายพื้นที่จัดเก็บ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในที่แห้งและมืด อย่างไรก็ตามตัวแทนของความหลากหลายนี้จะปรากฏในตลาดเฉพาะในต้นเดือนกันยายนเนื่องจากสุกช้า
4. Skorik. แตงโมพันธุ์นี้อยู่ต้นและปรากฏบนชั้นวางในกลุ่มแรก คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีผิวสม่ำเสมอสีเขียวเข้มและน้ำหนักเบา - ไม่เกิน 7 กก.
5. โฟตอน. นอกจากนี้ยังใช้กับพันธุ์ต้นและแตกต่างจาก Skorik เท่านั้นที่มีผิวสีอ่อนมีลายเด่นชัด

ตลาดหรือร้านค้า?

เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อเบอร์รี่ฉ่ำๆ แห่งนี้ สถานที่แห่งนี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ทั้งสำหรับตลาดและสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขามีของตัวเอง

แตงโมในตลาด

ในการเริ่มต้น ควรสังเกตว่าตลาดไม่ได้หมายถึงการสะสมเต็นท์ที่เกิดขึ้นเองใกล้ทางเข้าของคุณ แต่เป็นอาณาเขตที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ และเต็นท์ข้างถนนไม่ได้รับการพิจารณาเนื่องจากการซื้อแตงโมในนั้นคุณสามารถได้รับพิษรุนแรงแทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังนั้น, เจ้าของสถานที่ซื้อขายที่จำหน่ายแตงโมต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• การมีหลังคาที่ปกป้องแตงโมจากแสงแดดโดยตรง
• ระยะห่างจากถนน
• ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้น
• ความพร้อมของใบรับรองของบริการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาสำหรับสินค้าแต่ละชุด

แตงโมในร้าน

เมื่อซื้อแตงโมในร้านค้า ตรวจสอบจุดต่อไปนี้:

• แตงโมไม่ได้เก็บไว้กลางแจ้ง ตากแดด หรือใกล้ถนน
• พาเลทจัดเก็บตั้งอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นและไม่มีความเสียหาย
• ความพร้อมของเอกสารที่จำเป็นสำหรับการซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมที่สมบูรณ์แบบนั้นหน้าตาเป็นอย่างไร และคุณสามารถไปค้นหามันได้อย่างปลอดภัย และหาซื้อได้ที่ไหนและมีให้เลือกหลากหลาย - ขึ้นอยู่กับคุณ