วิธีการเลือกแตงโมที่อร่อย - กฎในการพิจารณาความสุกของผลไม้ วิธีการเลือกแตงโมสุก

มันยากที่จะจินตนาการมากขึ้น เบอร์รี่ฤดูร้อนกว่าแตงโมจะฉ่ำอร่อยชื่นใจ พวกเขาจะกินสดและ . บ่อยครั้งที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อมัน แต่เมื่อคุณเห็นมันในตลาดหรือในร้านค้า มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหลีกหนีจากการทดลองที่จะกินมัน แต่บ่อยครั้งเมื่อคุณกลับบ้านด้วยรอยยิ้มที่พึงพอใจ คุณจะผิดหวังในรสชาติของมัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเราแนะนำให้อ่านบทความของเราซึ่งเราจะบอกวิธีเลือกแตงโมสุกและที่สำคัญที่สุดคือหวานและฉ่ำมาก ที่สำคัญกว่านั้น ให้เลือกแตงโมที่มีไนเตรตน้อยที่สุด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อสุขภาพ และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก ดังนั้นเขียนกฎและวิ่งไปซื้อผลไม้ฤดูร้อนนี้

การเลือกแตงโมที่เหมาะสม:

• จุดแรกในคำแนะนำของเราคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม แน่นอนว่ารสชาตินั้นสำคัญ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเบอร์รี่ที่ปลอดภัย ดังนั้นอย่าลืมผู้ขายที่มีแตงโมนอนอยู่บนพื้นจะดีกว่าที่จะหาจุดพิเศษร้านค้าหรือไปที่ตลาดจำสุขภาพที่ประเมินค่าไม่ได้ของคุณ
• ดูความบริสุทธิ์ของแตงโมถ้ามันสกปรกมากในฝุ่นให้ข้าม "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวแม้ว่าพวกเขาจะมีผิวที่หนา แต่ก็ไม่มีใครยกเลิกรอยแตกในนั้น
• เวลายังเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกแตงโมโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่ต้นตามกฎแล้วจะมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด ถ้าอยากมีสุขภาพที่ดี แตงโมดีกว่าเริ่มซื้อไม่ช้ากว่ากลางเดือนสิงหาคม
• เมื่อขนาดมีความสำคัญ ตามกฎแล้วแตงโมขนาดใหญ่มักจะสุกเสมอเพราะเมื่อสุกพวกมันเริ่มมีปริมาณมากขึ้นถ้าคุณกินแตงโมมากกว่า 10 กิโลกรัมก็จะสุกเกือบแน่นอน

• เลือก แตงโมสุกโดยหาง หากคุณเห็นหางร่วงโรยบนแตงโม แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ความจริงก็คือหลังจากที่ผลไม้เล็ก ๆ ดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ความจำเป็นในการสื่อสารกับพุ่มไม้ก็หายไปและหางก็แห้ง หากหางถูกตัดออก จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน การผ่าเกือบทุกครั้งหมายความว่าแตงโมยังไม่สุก
• เรามองไปที่กระบอก อย่างที่คุณทราบ ผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้น ด้านข้าง ด้านใดด้านหนึ่ง สามารถใช้กำหนดระดับความสุกของผลไม้ได้ หากลำกล้องมีสีเหลืองหรือสีส้มเล็กน้อย แสดงว่าสุกแล้ว หากเป็นลำกล้อง เป็นสีขาวเกือบจะเป็นสีเขียวอย่างแน่นอน
• กำหนดระดับโดยคลิก เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วนำไปที่หูบีบแล้วฟังถ้าได้ยินเสียงแตกแสดงว่าคุณมีผลไม้สุกอยู่ในมือไม่เช่นนั้นจะหาผลไม้อื่นดีกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถแตะนิ้วของคุณหากมีเสียงทื่อ ๆ นี้ สัญญาณที่ดี- เปล่งออกมาเกือบจะแน่นอนหมายความว่าคุณควรวางมันไว้
• บ่อยครั้งที่ผลไม้เล็ก ๆ ได้รับรสชาติในกรณีนี้ ให้ความสนใจไม่เพียง แต่กับสี แต่ยังรวมถึงโครงสร้างแตงโมที่ดีควรมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็กและมีสีชมพู

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอในหัวข้อนี้เรามั่นใจว่าจำนวนเงินพร้อมคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณทำ ทางเลือกที่เหมาะสม.

วิธีเลือกวิดีโอแตงโมหวาน:

อย่างที่คุณเห็นห้องนิรภัย กติกาง่ายๆ,จะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้องและเลือกขนมให้ตัวเอง อร่อย สุก และที่สำคัญแตงโมปลอดภัยปราศจากไนเตรตและแบคทีเรีย เกี่ยวกับเรื่องนี้เราบอกลาคุณขอให้คุณช้อปปิ้งที่ประสบความสำเร็จและ อร่อย. กว่าเราจะได้พบกันอีก มีไซต์กับคุณ ไม่ยุ่งยาก RUแล้วพบกันใหม่ โชคดี

ในเวลาเดียวกันก็จำเป็นต้องแก้ปัญหา - วิธีการเลือกแตงโมเพราะไม่ยากที่จะกำหนดผลไม้ที่ฉ่ำและอร่อย สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือวิธีการที่มีความสามารถ มิฉะนั้น มีความเสี่ยงสูงที่จะได้สีชมพูอ่อนแทนที่จะเป็นเนื้อสีแดงสดโดยไม่มีสีใดๆ รสชาติที่ดี. วิธีการเลือกแตงโมที่ดี จำเป็นต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้องเนื่องจากแตงโมบางชนิดอาจมีสารอันตราย พิษจากไนเตรตเนื้อหาของทารกในครรภ์บางครั้งเกินมาตรฐานทำให้เกิด ปวดหัว, อาการคลื่นไส้อาเจียน. นอกจากนี้ห้ามซื้อแตงใกล้ทางด่วนเพราะ ไอเสียรถยนต์มีโลหะหนักและสารอันตราย ในการซื้อผลไม้สุก ให้คำนึงถึงเกณฑ์หลักดังต่อไปนี้:

ฤดูกาลของการสุก

เพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุก ให้คำนึงถึงเดือนที่คุณตัดสินใจซื้อแตง แตงโมที่อร่อยที่สุดจะสุกในช่วงฤดู ​​ซึ่งเริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกันยายน ผลไม้ต้นมักจะอิ่มตัวด้วยไนเตรตเพราะผู้ผลิตที่ต้องการเก็บเกี่ยวน้ำเต้าให้เร็วขึ้นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและปุ๋ยไนโตรเจน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่มีผลกระทบใดๆ ต่อสุขภาพ ให้พยายามอดทนและคำนึงถึงช่วงเวลาที่สุกเต็มที่

รูปร่าง

หนึ่งในสัญญาณของการสุกของผลไม้คือลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีแถบสีตัดกันที่สว่างบนพื้นผิว พวกมันเหมือนเปลือกแข็งที่เป็นมันเงาถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ หากไม่พบ อย่าลังเลที่จะผ่านและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงโมไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน รอยแตกเล็กๆ รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ ความจริงก็คือจุลินทรีย์และแบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดาย ประโยชน์ของแตงโมสำหรับ วันขนถ่ายเมื่อลดน้ำหนัก แตงโมกับวอดก้า - วิธีปั๊มด้วยสูตรเข็มฉีดยาและทิงเจอร์ วิธีทำแตงโมพองด้วยวอดก้า มันจะดีถ้าผลไม้มีรูปร่างยาวหรือทรงกลมเล็กน้อยสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในการเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะ อย่าลืมถูเปลือกโลกเพราะ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีกลิ่นที่เด่นชัดของหญ้าแห้งสด นอกจากนี้ อย่าซื้อผลไม้ที่ตัดแล้ว ในกรณีนี้ แม้แต่การมีใบรับรองก็ไม่สามารถป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้

อะไรคือเสียงของแตงโมสุก

อย่าลืมว่าควรขายแตงที่เคาน์เตอร์ของร้านหรือในแผงขายที่มีกันสาดหรือบนดาดฟ้าพิเศษที่ตั้งอยู่เหนือพื้นดิน เพื่อไม่ให้เลือกผลที่ยังไม่สุกหรือในทางกลับกัน ผลไม้สุกเกินไป อย่าลืมใช้กำปั้นแตะมัน แตงโมสุกจะให้เสียงที่ไพเราะและชัดเจน หากเขากลายเป็นคนหูหนวก ให้ปฏิเสธที่จะซื้อและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ ใส่หูของคุณไปที่ผลไม้และบีบผลไม้เล็ก ๆ - เสียงแตกเล็กน้อยเป็นสัญลักษณ์ของคุณภาพ

การปรากฏตัวของไนเตรตในเบอร์รี่

พยายามเลือกแตงขนาดกลาง ผลไม้ขนาดใหญ่แม้จะดูน่ารับประทานและน่ารับประทาน แต่ก็มักปลูกโดยใช้ไนเตรต ส่วนลูกเล็กๆ มักออกจะไม่ค่อยหวาน แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายก็ตาม ให้ความสนใจกับแตงโมที่หั่นแล้ว (ถ้าผู้ขายมี) หากกระดูกกลายเป็นสีขาว แสดงว่าแตงโมนั้นยังไม่สุกหรือมีไนเตรตอยู่มาก เมล็ดควรเป็นสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม นอกจากนี้ คุณควรได้รับการแจ้งเตือนด้วยสีสดใสอันน่าทึ่งของเนื้อกระดาษด้วยโทนสีม่วง อีกจุดหนึ่งที่อาจบ่งบอกว่ามีไนเตรตมากเกินไปก็คือความมันเงาบนพื้นผิวที่ตัด อย่าลืมว่าไนเตรตมีความเข้มข้นใกล้กับเปลือกโลกในเรื่องนี้ทิ้งแกนที่ชุ่มฉ่ำให้กับเด็ก ๆ - มันอร่อยที่สุด คุณไม่ควรลองผลไม้เล็ก ๆ หากเนื้อของมันเต็มไปด้วยเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีจำแตงโมที่ดี

กระบวนการหาเบอร์รี่ที่เหมาะกับการบริโภคอาจใช้เวลานานเพราะ คุณต้องตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านและตรวจดูให้แน่ใจว่ามีเปลือกลายสีสดใส ลำต้นมีความสำคัญเป็นพิเศษ หากไม่มีก็มีความเป็นไปได้ที่จะถูกฉีกออกโดยเจตนาเพราะ สินค้าที่ผ่าน การเก็บรักษาระยะยาวและการขนส่งที่ยาวนาน ในการเลือกน้ำเต้าที่อร่อย ให้สังเกต: จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง เปลือกลายสดใส เปลือก; หาง; เสียง; เพศ (เด็กชายหรือเด็กหญิง)

จุดเหลืองด้านข้าง

เนื่องจากผลไม้อยู่ด้านใดด้านหนึ่ง เมื่อเวลาผ่านไปจะมีจุดไฟที่จุดที่สัมผัสกับพื้นดินซึ่งมีสีเหลืองหรือสีส้ม เรียกอีกอย่างว่า "แก้ม" คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากพื้นผิวที่มีสีไม่เท่ากัน สว่างเกินไปหรือมีขนาดใหญ่ นี่เป็นสัญญาณว่าเบอร์รี่ไม่ได้อยู่บนแตง ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของจุดดังกล่าวคือ 5-10 ซม. อีกสัญญาณหนึ่งของความสุกงอมคือจุดไฟขนาดเล็ก ปรากฏทั่วผิวเปลือกแตงโมหลังจากหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์

แถบสีสดใสบนเปลือก

การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นยากกว่าที่เห็นในแวบแรกเล็กน้อย สัญญาณที่สำคัญอีกประการหนึ่งของความสุกของแตงคือการมีแถบสีตัดกันและแถบสีสว่าง สีควรเป็นสีเขียวสดใส หากคุณไม่ได้สังเกตเห็นหรือมองเห็นได้เพียงเล็กน้อย ให้ดำเนินการเลือกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลามองหาผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและสุกมากกว่าที่จะเชื่อในภายหลังว่าการซื้อนั้นเป็นการเสียเงิน

เปลือกหนาและเป็นมันเงา

เปลือกควรเรียบและเป็นมันเงา แต่เนื่องจากผู้ขายถูผลิตภัณฑ์ของตนอย่างต่อเนื่อง ให้เลือกแตงโมจากด้านหลังของจอแสดงผล นอกจากนี้เปลือกจะต้องแน่นเพราะมันจะแข็งเมื่อผลสุกและหยุดดูดซับน้ำ พยายามเจาะเปลือกโลกด้วยเล็บมือของคุณ หากไม่สำเร็จ แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมจริงๆ แม้จะมีความหนาแน่นที่ดี แต่เปลือกดังกล่าวก็สามารถขีดข่วนได้ง่าย ก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ที่สนใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีสารเคลือบด้าน และลวดลายมีความชัดเจน

วิธีเลือกแตงโมที่อร่อยและสุกให้ถูกวิธีอะไรคือสัญญาณที่ต้องระวัง? เนื้อหานี้จะช่วยให้คุณเลือกแตงโมหวานที่มีเนื้อฉ่ำโดยไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตรายความเข้มข้นสูง

กฎข้อแรก:ฤดูกาลแตงโม
ทางที่ดีควรซื้อแตงโมเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน จากนั้นเบอร์รี่นี้จะไม่มีไนเตรตในปริมาณมากอีกต่อไป และจะก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด ความสุขและความพึงพอใจสูงสุด

กฎข้อที่สอง:สถานที่ที่ "ถูกต้อง"
ขอแนะนำให้ซื้อแตงและแตงโมในสถานที่พิเศษที่มีไว้สำหรับการค้าแตงโมเท่านั้น: ในเต็นท์และร้านค้าที่มีอุปกรณ์ครบครัน ในเต๊นท์ดังกล่าวจะต้องมีกันสาดบานพับและผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องวางบนดาดฟ้าพิเศษเหนือพื้นดินอย่างน้อย 14 ซม.

กฎข้อที่สาม:ไม่เป็นอันตรายและทั้งหมด
เมื่อซื้อแตงโม คุณต้องตรวจสอบจากทุกด้านอย่างระมัดระวัง คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้ไม่เสียหาย ไม่ควรมีรอยฟกช้ำ รอยแตก และตำหนิอื่นๆ ที่มองเห็นได้ และยิ่งกว่านั้น ผลไม้ไม่ควรเน่าเสีย

กฎข้อที่สี่:ขนาดผลไม้
ผู้ซื้อจำนวนมากที่เลือกแตงโมหรือแตงโมได้รับคำแนะนำจากขนาดของผลไม้ แต่สิ่งนี้ไม่รับประกันรสชาติและวุฒิภาวะที่ดีอย่างแน่นอน

กฎข้อที่ห้า:เปลือกแข็งเป็นประกาย
"วาฬมิงค์" ที่โตแล้วมีเปลือกแข็งและเป็นมันเงาซึ่งยากต่อการเจาะด้วยเล็บมือ

กฎข้อที่หก:องศาของการสตริป
หากต้องการซื้อแตงโมดีๆ สักลูก อย่าลืมสังเกตให้ดีว่าแตงโมมีลายแค่ไหน เพราะยิ่งเปลือกแตงโมมีสีตัดกันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น

กฎข้อที่เจ็ด:จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
ตามกฎแล้วในขณะที่แตงโมสุกในทุ่ง มัน "นอนลง" ด้านหนึ่งของตัวเองและมีจุดสว่างที่นั่น หากผลสุกจุดนั้นจะมีสีสดใส สีเหลืองบางครั้งจุดกลายเป็นสีส้ม

กฎข้อที่แปด:หางแห้ง
หางแห้งเป็นสัญญาณว่าแตงโมสุก เมื่อสุกแตงโมจะ "แยก" ออกจากพุ่มไม้โดยการทำให้หางแห้ง แต่อย่าลืมว่าหางแห้งนั้นสามารถพบได้ในผลไม้ที่ถอนมาเป็นเวลานานและในเวลาเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องสุก

กฎข้อที่เก้า:ใครอร่อยกว่ากัน - "เด็กชาย" หรือ "สาว"?
อย่างที่คุณทราบ ในบรรดาแตงโมมี "เด็กผู้ชาย" และมี "เด็กผู้หญิง" หาก "เด็กชาย" ด้านตรงข้ามของหางด้านล่างของทารกในครรภ์จะนูนเล็กน้อยในขณะที่สำหรับ "เด็กผู้หญิง" ด้านล่างจะแบนและตกแต่งด้วยวงกลมกว้าง เชื่อกันว่า "เด็กผู้หญิง" มีรสชาติอร่อยและหวานกว่า มีน้ำตาลมากกว่าและมีเมล็ดพืชน้อยกว่ามาก

กฎข้อที่สิบ:แตงโม "เปล่งเสียง"
หากแตงโมสุกแล้ว เมื่อเคาะแล้วจะมีเสียงที่ดัง ไม่ใช่เสียงทื่อ

นั่นคือเคล็ดลับในการเลือกแตงโมแสนอร่อย ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะต้องหวานนี้และ เบอร์รี่หอมอย่าลืมล้างใต้น้ำไหล

ในภาพ: 8 แปดมากที่สุด คุณสมบัติที่สำคัญแตงโมสุก:

วิธีการเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต?
ผู้ปลูกแตงไร้ยางอายบางคนใส่ปุ๋ยดินด้วยไนเตรตมักจะเกิน บรรทัดฐานที่อนุญาตเพื่อแสวงหาผลสุกเร็วและให้ผลผลิตเร็ว

ดังนั้นคุณควรระวังสัญญาณต่อไปนี้ที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยง อาหารเป็นพิษแตงโม "เคมี":

• เส้นใยสีเหลืองสดใสที่ไปเปลือกแตงโมไปทางแกน;
• สีแดงสดใสมากเกินไปกับโทนสีม่วง
• แทนที่จะเป็นเม็ดประกายบนรอยตัด - พื้นผิวที่เรียบและมันเงาเกินไป

“เลือกแตงโมอย่างไร” - คำถามเกิดขึ้นในใจของผู้คนหลายพันคนทันทีที่ความงามลายสีเขียวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สามารถแก้ไขได้

แค่จำวิธีที่พิสูจน์แล้วสองสามวิธีในการระบุแตงโมที่สุกและหวานก็เพียงพอแล้ว

มีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่สุกและหวานอย่างแท้จริงจากกองผลไม้ลายที่มีเสน่ห์ นี่คือรายการที่หวงแหน:

• ขนาด;
• จุดด้านข้าง;
• ความปลอดภัย;
• เสียงเคาะ;
• สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
• ฤดูกาล;
• การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
• "ครึ่ง" ของแตงโม

นอกจากนี้ยังมี "สัญญาณ" ที่เป็นที่นิยมของความสุกของแตงโมในหมู่คนซึ่งไม่ได้ผลจริง ๆ และจะไม่ช่วยคุณในงานเช่นการเลือกแตงโมสุก เรื่องที่พบบ่อยที่สุดคือตำนานที่ว่าแตงโมสุกควรมีหางแห้ง

หลายคนพยายามเลือกไม่มากเกินไป ผลไม้ใหญ่. บางคนกลัวว่ามันจะหนักเกินไปและพกพาสะดวก และบางคนกลัวว่าแตงโมจะใหญ่เพราะไนเตรตที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น

แต่ท้ายที่สุดแล้ว แตงโมพันธุ์ต่างๆ ก็แตกต่างกัน และในบางพันธุ์ ขนาดของผลอาจสูงถึง 20 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อเลือกจะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกแตงโมขนาดกลาง กฎของค่าเฉลี่ยสีทองก็ใช้ได้ผลในกรณีนี้เช่นกัน

แตงโมสุกไม่ซ่อน "แก้ม"

สำหรับข้อมูลอ้างอิง: “แก้ม” เป็นจุดเล็กๆ ที่ด้านข้างของแตงโม ซึ่งก่อตัวในตำแหน่งที่แตงโมจะนอนเมื่อสุก จุดที่ไม่ได้เป็นสัญญาณของการเจ็บป่วยหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะเพียงว่าดวงอาทิตย์ไม่ได้สัมผัสบริเวณเปลือกโลกนี้

ดังนั้นในการเลือกแตงโมที่ดี การดูจุดสว่างบนเปลือกจะช่วยได้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ ยิ่งมีสีเหลืองมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

แต่การซื้อแตงโมที่มีวงกลมสีขาวอยู่ข้าง ๆ คุณเสี่ยงต่อการพบผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรส

ขนาดของจุดก็ต้องการความสนใจเช่นกัน รู้ว่าคราบเยอะ แสดงว่าแตงโม เป็นเวลานานยังไม่โตเต็มที่ อากาศอบอุ่น. ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงสูญเสียรสชาติและมีความฉ่ำน้อยลง

เมื่อซื้อแตงโมในตลาดหรือหลังรถข้างถนน ให้ใส่ใจคุณลักษณะนี้เป็นพิเศษ

แตงโมไม่ควรมี ข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:

• รอยแตก;
• รอยบุบ;
• แผล;
• บริเวณที่เน่าเปื่อย (แม้แต่ที่เล็กมาก!)

ความจริงก็คือเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียในอุดมคติ ซึ่งเมื่อรวมกับฝุ่นในอากาศและริมถนนแล้ว ก็สามารถเข้าไปได้มากมาย

การกินแตงโมด้วยความประหลาดใจดังกล่าวสามารถนำไปสู่พิษและอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร เช่นเดียวกับการหั่นแตงโมดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินด้วยการซื้อ แตงโมทั้งลูกแต่เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ความตระหนี่อาจทำให้คุณต้องเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก

วิธีที่ใช้บ่อยที่สุดในการทดสอบความสุกของแตงโมคือการกรีด ใช่ ปัญหาคือ ทุกคนเคาะ แต่น้อยคนนักที่จะจำได้ว่าเสียงอะไร ผลสุก. จำไว้ว่าแตงโมที่สุกและฉ่ำจะให้เสียงที่ดังก้องกังวาน และแตงโมที่ไม่สุกจะทำให้เกิดเสียงที่หูหนวก

แตงโมที่สุกเกินไปก็ฟังดูหมองคล้ำซึ่งมีความชื้นมากเกินไปและเริ่มเปรี้ยวแล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว ดังนั้นเสียงที่เปล่งออกมานั้นดี เสียงที่หูหนวกนั้นไม่ดี

คุณยังสามารถบีบสำเนาที่คุณชอบด้วยมือของคุณเองได้อีกด้วย เสียงแตกเล็กน้อยบ่งบอกถึงความพร้อมในการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ

และนี่เป็นลักษณะเฉพาะที่จะช่วยให้คุณกำหนดความสุกของผลไม้หลังจากตัดแล้ว หากซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นแตงโมผ่าครึ่งบนเคาน์เตอร์

พวกเขาห่อตัวเองใน ติดฟิล์มซึ่งเกือบจะขจัดแบคทีเรียเข้าสู่เนื้อกระดาษ และเปิดโอกาสให้คุณได้ศึกษาผลิตภัณฑ์อย่างละเอียด แล้วจะเลือกอย่างไร แตงโมอร่อยบน รูปร่างเยื่อกระดาษ?

สามารถแยกความแตกต่างได้สองตำแหน่งหลัก: สีและโครงสร้าง สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีชมพู

สีแดงแสดงว่ามีไนเตรตหรือแตงโมสุกเกินไป ทั้งสองไม่อยู่ในความโปรดปรานของเขา โครงสร้างควรมีรูพรุนเป็นเม็ดเล็ก แตงโมดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "น้ำตาล"

ฤดูกาลขาย

ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายตั้งแต่ต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการผลไม้ภาคใต้จริงๆ ให้เพียงพอ และไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสารเคมี คุณจะต้องรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคม

แน่นอนว่ายังมีพันธุ์ต้นอยู่ แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการขนส่ง คุณอาจโชคดีและแตงโมกรกฎาคมจะกลายเป็นหวานจริงๆ แต่ก็ไม่รู้ว่ามันจะมีประโยชน์ขนาดไหน

แตงโมสุกนั้นแยกแยะได้ง่ายในหมู่เพื่อนโดยให้ความสนใจกับลักษณะของเปลือก

ที่นี่ คุณสมบัติที่สำคัญบางประการของแตงโมแสนอร่อย:

• แถบที่เป็นลวดลายต้องชัดเจน
• เปลือกเป็นมัน;
• เปลือกแข็งไม่สามารถสร้างความเสียหายได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• เมื่อชั้นสีของเปลือกเสียหายจะมีกลิ่นของหญ้าสดปรากฏขึ้น

สัญญาณบ่งบอกถึงความไม่สมบูรณ์หรือโรคของทารกในครรภ์:

• ลวดลายแตกหรือไม่มีลักษณะลายทางพร่ามัว
• ความหมองคล้ำของเปลือก;
• เปลือกสามารถเสียหายได้ง่ายแม้ด้วยเล็บมือ

เลือกแตงโมที่มีช่องว่างระหว่างลายมากกว่า เพราะถือว่าหวานกว่า

"เซ็กส์" ของแตงโม

เป็นที่เชื่อกันว่าแตงโมของเด็กผู้หญิงนั้นหวานกว่าแตงโมของเด็กผู้ชายแม้ว่าการแบ่งนั้นจะเป็นแบบอำเภอใจก็ตาม วิธีการเลือกสาวแตงโม? แค่มองดูจุดที่เหลืออยู่ในที่ที่ดอกไม้เคยอยู่ก็เพียงพอแล้ว

หากจุดนั้นแบนและค่อนข้างใหญ่แสดงว่าเป็นผู้หญิง ในแตงโมเพศผู้ จุดนั้นจะนูนและมีขนาดเล็กกว่า

แผนกนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชีววิทยาและมีอยู่เพื่อทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเท่านั้น อันที่จริงสาวแตงโมในทางปฏิบัติกลับกลายเป็นว่าฉ่ำและหวานกว่า มีข้อสันนิษฐานว่าเป็นเพราะลักษณะของการผสมเกสร

หางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?

เชื่อกันว่าเมื่อแตงโมสุกจะกินไม่ได้แล้ว สารอาหารและความชื้นและภายใต้น้ำหนักของมันแยกออกจากพุ่มไม้ โดยทั่วไปแล้ว ทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ถูกหักโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในทางปฏิบัติ แตงโมสามารถแยกออกจากเส้นทางอาหารก่อนตัด

และหางจะแห้งใน 3 วัน ดังนั้นแตงโมสีเขียวที่มีหางแห้งอาจวางอยู่บนเคาน์เตอร์

หากคุณยังไม่ต้องการที่จะเลิกใช้วิธีนี้ ให้สนใจที่ปลายหาง แม้แต่ก้านที่แห้ง คุณยังสามารถระบุได้ว่าก้านนั้นถูกตัดหรือหักตามธรรมชาติหรือไม่

ลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นลักษณะทั่วไป

ไม่เจ็บที่จะเน้นแตงโมหลายพันธุ์ที่วางอยู่บนโต๊ะบ่อยกว่าคนอื่น ๆ และเน้นคุณลักษณะของพวกเขา

1. แตงโมเคอร์สัน. แตงโมน้ำตาลเคอร์ซันไม่เคยโตเกินไปน้ำหนักไม่เกิน 10 กก. หากคุณถูกแสดงเป็นยักษ์ยี่สิบกิโลกรัมและพวกเขาบอกว่าเขามาจากเคอร์สันอย่าเชื่อ มันมีความหลากหลายที่แตกต่างกันหรือเติบโตบนไนเตรตบางชนิด ลักษณะที่ปรากฏของแตงโมพันธุ์นี้เป็นแบบคลาสสิก: มีแถบสีสว่าง, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เนื้อสีชมพูอ่อนและเปลือกค่อนข้างบาง
2. ไครเมียคริมสันกลอเรีย. แตงโมพันธุ์นี้สามารถมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักเฉลี่ยของหนึ่งสำเนาอาจแตกต่างกันตั้งแต่ 10 ถึง 17 กก. นอกจากนี้แตงโมพันธุ์นี้สามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาว พวกเขายังเติบโตทางตอนใต้ของรัสเซีย ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับ Kherson แต่โดดเด่นด้วยผิวที่หนาและมีน้ำหนักมาก
3. ไฮบริดชิลล์. ลักษณะเฉพาะของแตงโมพันธุ์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงปีใหม่ จำเป็นเท่านั้นที่จะให้ทารกในครรภ์ สภาพที่สะดวกสบายพื้นที่จัดเก็บ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในที่แห้งและมืด อย่างไรก็ตามตัวแทนของความหลากหลายนี้จะปรากฏในตลาดเฉพาะในต้นเดือนกันยายนเนื่องจากสุกช้า
4. Skorik. แตงโมพันธุ์นี้อยู่ต้นและปรากฏบนชั้นวางในกลุ่มแรก คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีผิวสม่ำเสมอสีเขียวเข้มและน้ำหนักเบา - ไม่เกิน 7 กก.
5. โฟตอน. นอกจากนี้ยังใช้กับพันธุ์ต้นและแตกต่างจาก Skorik เท่านั้นที่มีผิวสีอ่อนมีลายเด่นชัด

ตลาดหรือร้านค้า?

เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อเบอร์รี่ฉ่ำๆ แห่งนี้ สถานที่แห่งนี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ทั้งสำหรับตลาดและสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตพวกเขามีของตัวเอง

แตงโมในตลาด

ในการเริ่มต้น ควรสังเกตว่าตลาดไม่ได้หมายถึงการสะสมเต็นท์ที่เกิดขึ้นเองใกล้ทางเข้าของคุณ แต่เป็นอาณาเขตที่กำหนดไว้เป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ และเต็นท์ข้างถนนไม่ได้รับการพิจารณาเนื่องจากการซื้อแตงโมในนั้นคุณสามารถได้รับพิษรุนแรงแทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ

ดังนั้น, เจ้าของสถานที่ซื้อขายที่จำหน่ายแตงโมต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• การมีหลังคาที่ปกป้องแตงโมจากแสงแดดโดยตรง
• ระยะห่างจากถนน
• ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้น
• ความพร้อมของใบรับรองของบริการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาสำหรับสินค้าแต่ละชุด

แตงโมในร้าน

เมื่อซื้อแตงโมในร้านค้า ตรวจสอบจุดต่อไปนี้:

• แตงโมไม่ได้เก็บไว้กลางแจ้ง ตากแดด หรือใกล้ถนน
• พาเลทจัดเก็บตั้งอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นและไม่มีความเสียหาย
• ความพร้อมของเอกสารที่จำเป็นสำหรับการซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมที่สมบูรณ์แบบนั้นหน้าตาเป็นอย่างไร และคุณสามารถไปค้นหามันได้อย่างปลอดภัย และหาซื้อได้ที่ไหนและมีให้เลือกหลากหลาย - ขึ้นอยู่กับคุณ

หวานสุกและปราศจากไนเตรท? มีทริคและลูกเล่นมากมายให้แยกแยะ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ด้วยเนื้อสุกฉ่ำ

ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับคนรักแตงโม คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่คุณโปรดปรานอย่างน้อยทุกวัน: กินเนื้อหั่นบาง ๆ เตรียมค็อกเทลและของหวานต่างๆ แต่ผลไม้ที่นำกลับบ้านจากตลาดหรือร้านค้านั้นไม่ได้อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอไป: เนื้ออาจไม่สุกหรือไม่หวาน และความเข้มข้นของไนเตรตที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดการละเมิดองค์ประกอบของเลือดและทำให้เกิดพิษร้ายแรง

มีกฎหลายข้อที่คุณสามารถเลือกแตงโมได้ไม่เพียงสุกและหวาน แต่ยังปราศจากปุ๋ยไนโตรเจนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล แตงโมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ในเต๊นท์ที่ตั้งอยู่ใต้ท้องฟ้าเปิด ลิ้มรสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปหาแตงโม การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการซื้อจึงเป็นสิ่งสำคัญ

สภาพสุขาภิบาลในร้านค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บที่มีอุปกรณ์พิเศษนั้นดีกว่าในตลาดและเต๊นท์ที่เกิดขึ้นเอง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ซื้อแตงโมจากผู้ขายที่เสนอให้เลือกผลไม้จากกองที่ทิ้งอยู่ริมถนนบนพื้นดิน แม้จะมีเปลือกหนา แต่ผลเบอร์รี่ก็สามารถดูดซับสารอันตรายจำนวนมากที่สะสมจากก๊าซไอเสียและเชื้อโรคต่าง ๆ สามารถทะลุผ่านรอยแตกขนาดเล็กได้

หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกแตงโมในเต๊นท์กลางแจ้ง ให้คำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• จากด้านบนควรปิดผลไม้ด้วยทรงพุ่ม
• แตงโมทั้งหมดต้องอยู่บนพื้นพิเศษสูงอย่างน้อย 20 ซม.
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีผนังด้านข้างในเต็นท์ที่ปกป้องผลเบอร์รี่จากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ก่อนเลือกแตงโมในตลาด ในร้านค้า หรือจุดขายอื่นๆ ผู้ซื้อมีสิทธิ์ขอใบรับรองยืนยันคุณภาพของสินค้า เอกสารระบุเวลาและสถานที่รวบรวม การมีอยู่ของไนเตรต และข้อมูลอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ หากไม่มีเอกสารประกอบ คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้ว่าราคาจะต่ำกว่าผู้ขายรายอื่นก็ตาม

ที่อุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะให้เงื่อนไขดังกล่าวที่ร้านค้าริมถนน ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาเฉลี่ยไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ก็เริ่มเปรี้ยวและเสียรสชาติ หากไม่สามารถกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวได้ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยฉีกเล็บออก ชิ้นเล็กสกิน: u แตงโมสดได้กลิ่นเฉพาะหญ้าที่ตัดแล้วไม่ใช่ จำนวนมากของความชื้น.

ผู้ผลิตและผู้ขายบางราย เพื่อให้พืชผลได้นานขึ้น ให้แปรรูปด้วยชอล์กหรือสารละลายของเศวตศิลาและพาราฟิน ระยะเวลาในการจัดเก็บในเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า แต่คุณภาพของผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมาก: ใช้บ่อยการกินเนื้อแตงโมดังกล่าวอาจทำให้เกิดทรายในไตได้

มีประโยชน์มากที่สุดคือแตงโมที่ปลูกบน ลานโล่ง. เนื่องจากวัฒนธรรมแตงนี้มีความร้อนจึงไม่ปรากฏผลสุกครั้งแรก ก่อนวินาทีครึ่งหนึ่งของฤดูร้อน ในตอนแรกผลเบอร์รี่นำเข้าจากประเทศในเอเชียกลางไปขายในภายหลัง - จากภาคใต้ของประเทศ เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อขนมชิ้นโปรดของคุณเริ่มตั้งแต่ทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคมไปจนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ โอกาสสูงสุดในการเลือกแตงโมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังขาดไนเตรตอีกด้วย

ตามรูปลักษณ์

ผู้ชื่นชอบผลไม้รสหวานที่มีประสบการณ์ก่อนอื่นให้ความสนใจกับสีและลักษณะภายนอกอื่น ๆ ของเปลือก การรู้กลเม็ดบางอย่างจะช่วยให้คุณระบุความสุกของเนื้อได้แม้ไม่มีตัวอย่างเบื้องต้น สิ่งที่คุณควรใส่ใจและวิธีเลือกแตงโมที่เหมาะสมกับรูปลักษณ์?

หลายคนสนใจคำถามนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะระบุไนเตรตในเนื้อกระดาษตามลักษณะที่ปรากฏ? ขออภัย ตั้งค่าเนื้อหาของจำนวนเงินที่เพิ่มขึ้น สารอันตรายเป็นไปไม่ได้หากไม่มีการตัดผลไม้ยกเว้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ

การรู้สัญญาณของไนเตรตส่วนเกินจะช่วยหลีกเลี่ยงพิษได้ ก่อนรับประทานแตงโมที่หั่นแล้วให้ตรวจสอบอย่างละเอียด:

• แตงโมที่ดีมีเนื้อซึ่งมองเห็นเมล็ดน้ำตาลได้ชัดเจน
• ความเข้มข้นของไนเตรตที่เป็นอันตรายอาจถูกระบุโดยการปรากฏตัวของช่องว่างในส่วนกลางของทารกในครรภ์;
• แตงโมสุกมีหลุมดำ การรวมกันของเมล็ดที่ยังไม่สุกและเนื้อสีแดงสุกเป็นสัญญาณที่ไม่ดี

ตามเสียง

เมื่อแตงโมสุก เนื้อจะเปลี่ยนความหนาแน่น - จะมีรูพรุนมากขึ้น คุณลักษณะนี้ทำให้สามารถระบุความสุกของเสียงที่ผลเบอร์รี่สร้างขึ้นได้เมื่อเคาะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคาะเปลือกโลกด้วยข้อนิ้วของคุณ ยิ่งดังเสียง เบอร์รี่สุก. คุณสามารถตรวจสอบแตงโมหลายลูกด้วยวิธีนี้และเปรียบเทียบผลลัพธ์

คุณจะเลือกแตงโมด้วยเสียงได้อย่างไร? มีอีกวิธีหนึ่งในการพิจารณาความสุกงอมซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชายมากกว่า ทารกในครรภ์ถูกหนีบระหว่างสองฝ่ามือตรงข้ามกัน ควรวางไว้ตรงกลางระหว่างหางและด้านล่าง เมื่อบีบฝ่ามือของผลสุก เปลือกจะเปล่งเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะ วิธีนี้ต้องใช้ความแข็งแกร่งทางกายภาพ แต่ความน่าเชื่อถือค่อนข้างสูง

ลักษณะเฉพาะของรสชาติหลักที่ใช้ประเมินคุณภาพของพืชผลคือปริมาณน้ำตาลในเนื้อ ในเวลาเดียวกัน ความหวานของผลเบอร์รี่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสุกของมันเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ผลสีแดงที่มีเมล็ดสุกอาจไม่หวานเลย

อะไรที่ส่งผลต่อรสชาติของแตงโมและตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด? ในการเพาะปลูกจำนวนมาก น้ำเต้าความเหมาะสมของผลไม้สำหรับการบริโภคจะถูกกำหนดเมื่อความเข้มข้นของน้ำตาลถึง 10% หรือมากกว่า เพื่อกำหนดตัวบ่งชี้นี้ ใช้ อุปกรณ์พิเศษ- เครื่องวัดการหักเหของแสง ในแตงในสถานที่ต่าง ๆ ผลไม้หลายชนิดจะถูกเลือกตัดและวัดปริมาณน้ำตาลของเนื้อในส่วนกลางของผลไม้

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะที่แนะนำ อะไรคือสาเหตุของรสชาติที่ลดลง? มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ

ก่อนอื่น การเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าจะมีจำนวนมาก ประเภทต่างๆวัฒนธรรมแตงงานปรับปรุงพันธุ์ไม่หยุดเนื่องจากมีลูกผสมที่ปรับปรุงใหม่ปรากฏขึ้น คุณลักษณะบางอย่างไม่ได้ดีขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ และบ่อยครั้งที่ความต้านทานโรคเพิ่มขึ้นหรือผลผลิตที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อความน่ารับประทาน เมื่อเลือกความหลากหลายควรคำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตตลอดจนโครงสร้างและองค์ประกอบของดินด้วย

แม้แต่เมล็ดที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมก็อาจไม่ให้ผลผลิตตามที่ต้องการ หากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกหรือไม่ปฏิบัติตามปัจจัยสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย สำหรับปริมาณน้ำตาลปกติ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขต่อไปนี้:

• แสงสว่างเพียงพอ ยิ่งวันที่มีแดดจัดในช่วงที่พืชเจริญเติบโตและออกผลมากเท่าใด การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
• การปรากฏตัวของความชื้น ความชื้นในดินที่เพียงพอช่วยให้พืชงอกและน้ำเต้าเติบโตได้ตามปกติ แต่ในช่วงที่พืชผลสุก ความชื้นที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติได้มากที่สุด หากหลังจากวันที่แห้งแล้ง ฝนตกหนัก พืชสามารถเติบโตต่อไปและดึงสารบางส่วนที่สะสมอยู่ในผลกลับเข้าไปในใบและลำต้น .
• อาหาร. แตงโมมีความไวสูงต่อการมีปุ๋ยแร่ธาตุในดิน เมื่อปลูกพืชบนดินที่ไม่ดี จำเป็นต้องให้อาหารพืชเป็นประจำ ซึ่งทำให้ได้ผลผลิตที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้มากถึง 2-3% ผู้ปลูกที่ไร้ยางอายบางคนพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตโดยการจัดหาไนโตรเจนในดินมากเกินไป มันสามารถทำให้เกิดการเติบโตของเซลล์อย่างเข้มข้นซึ่งจำนวนยังคงเท่าเดิมและขนาดเกินมาตรฐานหลายครั้ง ปริมาณที่เพิ่มขึ้นในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสะสมของน้ำและการเสื่อมสภาพของรสชาติ ด้วยปริมาณไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้น เยื่อกระดาษอาจมีรสขมจำเพาะ

อีกสาเหตุหนึ่งของการไม่ปฏิบัติตามที่คาดหวัง ความอร่อยเป็นการเก็บเกี่ยวก่อนวัยอันควร แตงโมซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่ไม่สามารถทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยวได้ บน ลักษณะรสชาติยังได้รับผลกระทบจากเงื่อนไขการขนส่งและการเก็บรักษา

แล้วจะเลือกแตงโมเนื้อหวานได้อย่างไร? น่าเสียดาย, สัญญาณภายนอกไม่มีคำจำกัดความของรสชาติของเนื้อ คุณสามารถค้นหาว่าผลไม้มีรสชาติอร่อยและหวานเพียงใดหลังจากเก็บตัวอย่าง

หลายคนชอบที่จะเลือกมากที่สุด เบอร์รี่ขนาดใหญ่เข้าใจผิดคิดว่าจะสุกงอมที่สุด อันที่จริงขนาดที่ใหญ่เกินไปอาจเป็นสัญญาณของการขยายผลเทียมโดยการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนจำนวนมาก

น้ำหนักที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: ที่นิยมมากที่สุดคือใน เลนกลางประเภทต่างๆ ตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 5-6 กก. ใน พันธุ์ใหญ่และลูกผสม ("", "", "Palladin", "") สามารถรับน้ำหนักได้ 10-12 กก. เมื่อเลือกจากชุดเดียว จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ใหญ่ที่สุดหรือเล็กที่สุด แต่ควรเลือกแตงโมขนาดกลาง

ปัจจุบันความเห็นว่าสีผิวอ่อนเป็นสัญญาณของวุฒิภาวะไม่เพียงพอนั้นไม่เป็นความจริง นี่เป็นเพราะความสำเร็จของการผสมพันธุ์สมัยใหม่ซึ่งต้องขอบคุณสายพันธุ์ที่มีความหลากหลายมากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ด้วยเฉดสีของเปลือกจากสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้มใกล้สีดำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าสนใจว่าแตงโมมีสีเข้มหรือสว่าง แต่ให้ตัดกันระหว่างลายทางบนเปลือก ยิ่งความแตกต่างระหว่างแถบที่อยู่ติดกันเด่นชัดมากเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

ก่อนเลือกแตงโมแนะนำให้ตรวจลำต้นก่อน หางของแตงโมควรแห้งสนิทหรือไม่ใช่ตัวบ่งชี้ความสุกเลย? ผลสุกจะหยุดกินความชื้นและค่อยๆ ก้านที่ติดอยู่กับลำต้นให้แห้ง หางแห้งเป็นหนึ่งในสัญญาณของการเจริญเติบโต แต่ถ้ามันเปราะบางและแตกง่าย

หากลำต้นเพียงเฉื่อย พูดได้อย่างมั่นใจว่าเก็บเกี่ยวพืชผลแล้ว ล่วงหน้าและการอบแห้งของก้านเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง สัญญาณที่ชัดเจนของการยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้คือปลายหางม้าที่ถูกตัดอย่างถูกต้อง

วิธีการคัดเลือกที่รู้จักกันดีอีกวิธีหนึ่งคือการประเมินสภาพพื้นผิวของเปลือก เชื่อกันว่าเมื่อโตเต็มที่แล้ว เปลือกแตงโมเริ่มส่องแสง สิ่งนี้เป็นจริงเพียงใดและผิวของผลสุกควรเรียบและเป็นมันเงาหรือไม่?

เมื่อสุก ความกระด้างของเปลือกจะเพิ่มขึ้น และ ชั้นบนได้รับเงาข้าวเหนียวเด่นชัด ในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานแตงโม ความเงางามนี้จะยังคงอยู่ แต่เมื่อสุกเกินไป ผิวจะกลายเป็นแมตต์อีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับพันธุ์ทั้งหมด: ลูกผสมที่ผสมพันธุ์เมื่อเร็ว ๆ นี้จำนวนมากมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้งตั้งแต่เริ่มสร้างผล นอกจากนี้ยังควรเลือกผลไม้เล็ก ๆ โดยคำนึงถึงกลอุบายของผู้ขายซึ่งถูพื้นผิวของเปลือกโลกให้เป็นประกายเป็นพิเศษ

เมื่อสัมผัสกับพื้นจะเกิดสิ่งที่เรียกว่า "แก้ม" ซึ่งเป็นจุดสว่างซึ่งสามารถมีเฉดสีจากสีขาวเป็นสีส้ม การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวเป็นบรรทัดฐานหากเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-10 ซม. ขึ้นอยู่กับน้ำหนักทั้งหมด พื้นที่แสงที่มีขนาดใหญ่กว่ามากบ่งบอกถึงคุณภาพของพืชผลต่ำ

ด้วยสีของ "แก้ม" คุณสามารถกำหนดระดับของการเจริญเติบโตได้ ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะมีสีขาวมีลายที่มองเห็นได้ แต่จุดสีเหลืองหรือสีส้มที่สะอาดบนแตงโมแสดงว่าพร้อมที่จะกินแล้ว

บางครั้งเมื่อตัดผลจะพบว่าเนื้อมีโครงสร้างไม่เรียบและเจาะด้วยเส้นแสงหนาแน่น ด้ายสีขาวภายในแตงโมหมายความว่าอย่างไร การปรากฏตัวของแมวน้ำเป็นการตอบสนองของพืชต่อความเครียดที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของสภาพการเจริญเติบโต โดยพื้นฐานแล้ว เกลียวดังกล่าวจะปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

หากมีริ้วในเนื้อ ก่อนรับประทาน คุณควรใส่ใจกับสีของเส้นด้าย: สีเหลืองเป็นหนึ่งในสัญญาณของปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้น

บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อพยายามเลือกแตงโมตามรูปร่างและขนาดของส่วนล่างซึ่งยังคงอยู่ในตำแหน่งของดอกไม้ที่ร่วงหล่น เชื่อกันว่าเด็กผู้หญิงมี "ไฝ" ที่กว้างกว่าและมีความหวานต่างกัน แต่รสนิยมของเด็กผู้ชายที่มีก้นนูนเล็กนั้นแย่กว่ามาก สัญญาณความหวานของแตงโมเหล่านี้จริงแค่ไหน?

ขนาดของส่วนล่างขึ้นอยู่กับขนาดของดอกไม้เท่านั้นและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแบ่ง "เพศ" ของผลไม้ แตงโมที่ดีไม่จำเป็นต้องมีก้นที่กว้างและแบน ในเวลาเดียวกัน ขนาดของ "ตัวตุ่น" สามารถบอกจำนวนเมล็ดที่อยู่ภายในได้: ที่เรียกว่า "เด็กชาย" มีเพียงไม่กี่เมล็ดและมีขนาดเล็ก แต่เนื้อของ "เด็กหญิง" มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมในช่วงต้น

แตงโมลูกแรกบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดสามารถพบได้ในเดือนกรกฎาคม ท่ามกลางคู่รัก เบอร์รี่หวานมีความเห็นว่าแตงโมรุ่นแรกมีปุ๋ยแอมโมเนียเพิ่มขึ้น เรื่องนี้เป็นความจริงเพียงใดและเป็นไปได้ไหมที่จะกินการเก็บเกี่ยวครั้งแรก?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง พันธุ์ต้นพิเศษที่พัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สามารถผลิตพืชได้เร็วกว่าตัวแทนของพืชผลในช่วงกลางฤดู เทคโนโลยีการปลูกพืชในโรงเรือนเปิดโอกาสเพิ่มเติม เป็นไปได้ว่าผลไม้ที่ปลูกเร็วที่สุดนั้นเป็นไปตามข้อกำหนดทางโภชนาการและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถระบุไนเตรตได้จากใบรับรองคุณภาพหรือใช้เครื่องวัดไนเตรตแบบแมนนวล

การรู้เคล็ดลับและกลเม็ดต่างๆ ข้างต้นจะช่วยให้คุณเลือกแตงโมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อที่หวาน ฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ