ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ - เลือกสิ่งที่ดีที่สุดหรือปรุงที่บ้าน ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คืออะไร

การจัดอันดับ "น้ำแห่งชีวิต" ทุกประเภทสูงสุดเนื่องจากเครื่องดื่มประเภทนี้ถือว่ามีคุณภาพสูงสุดจึงจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ ข้าวบาร์เลย์มอลต์และน้ำ ไม่มีธัญพืชชนิดอื่นใน "ซิงเกิลมอลต์" ที่แท้จริง เครื่องดื่มสามารถกลั่นได้สองเท่าหรือสามเท่า ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยสามารถบ่มในถังได้นาน 3 ปีหรือ 20 ปี บางแห่งอนุญาตให้เติมสีย้อม (เช่น ในสหรัฐอเมริกาเป็นข้อบังคับจริงๆ) บางแห่งก็ไม่อนุญาต

ลักษณะเฉพาะของ "ซิงเกิลมอลต์"

ในโลกนี้มีแบรนด์และแบรนด์ของซิงเกิลมอลต์วิสกี้หลายสิบแบรนด์ ภูมิภาคดั้งเดิมของ "น้ำแห่งชีวิต" ไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ มีประเพณีอันยาวนานและการผลิตที่เป็นที่ยอมรับ

ตัวอย่างเช่น ซิงเกิลมอลต์ไอริชวิสกี้ Connemara Single Cask ได้รับเหรียญทอง 20 เหรียญในการแข่งขันระดับนานาชาติ รวมถึงตำแหน่ง "ดีที่สุดในโลก" ในปี 2008, 2009 อย่างไรก็ตาม ประเทศอื่น ๆ ไม่ได้ล้าหลัง - เครื่องดื่มประเภทนี้ผลิตในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ไต้หวัน และบางประเทศ

ทำไม " ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ชื่อของพันธุ์ประกอบด้วยชื่อโรงกลั่นที่ผลิตผลิตภัณฑ์ และในกรณีของ "ซิงเกิลมอลต์" มีหลายความหมาย และหนึ่งในนั้นคือผลิตภัณฑ์ของโรงกลั่นแห่งหนึ่งซึ่งมักจะเป็น บรรจุขวด บางครั้งก็อนุญาตให้ผสมได้หลายแบบ ปีต่าง ๆข้อความที่ตัดตอนมา

ส่วนประกอบหลักของมันคือน้ำ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่า "ซิงเกิลมอลต์" เนื่องจากเครื่องดื่มประเภทนี้เรียกเป็นภาษาอังกฤษว่ามีคุณภาพสูงสุดในทุกประเภท

ที่ สูตรคลาสสิคการกลั่นจะดำเนินการในภาพนิ่งทองแดงพิเศษเพียงสองครั้งเท่านั้น มีโรงกลั่นสก็อตเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ยืนยันสิทธิ์ในการกลั่นสามครั้งอย่างเป็นทางการ กฎอีกประการสำหรับการเตรียม "ซิงเกิลมอลต์" ที่แท้จริงคือการบ่มอย่างน้อยสามปี อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตหลายราย หากไม่มากที่สุด อนุญาตให้เครื่องดื่มสุกในถังได้นานขึ้น

ซิงเกิลมอลต์วิสกี้: การจัดอันดับ WWA (World Whiskys Award)

รางวัล World Whiskys จัดทำโดย Whisky Magazine WWA ประกอบด้วยนักข่าว ผู้ผลิตและผู้ขายวิสกี้จากทั่วทุกมุมโลก จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2550 และติดอันดับทุกปี เครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากที่มีจำหน่าย

ในปี 2014 มีการเสนอเครื่องดื่มมากกว่า 300 ชนิดให้กับคณะลูกขุนและรางวัลที่ดีที่สุดได้รับรางวัลใน 10 หมวดหมู่ Sullivans Cove ที่ผลิตในแทสเมเนีย French Oak Cask ได้รับรางวัล Single Malt Whisky ที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2014 เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความตกใจที่ยิ่งใหญ่กว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหลายปีก่อน เริ่มตั้งแต่ปี 2550 ชื่อของคณะลูกขุนที่ดีที่สุดได้มอบผลิตภัณฑ์สก็อตแลนด์หรือผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นสลับกัน

ออสเตรเลีย

ซัลลิแวนส์โคฟ French Oak Cask

ภาพนิ่งแรกปรากฏขึ้นที่นี่ในศตวรรษที่ 19 แต่อุตสาหกรรมวิสกี้เริ่มพัฒนาอย่างแข็งขันในช่วงทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ 20 เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในปี 2008 จิม เมอร์เรย์ หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงที่สุดในสาขาของเขา ผู้จัดพิมพ์ Whisky Bible จิม เมอร์เรย์ ให้คะแนนผลิตภัณฑ์ของออสเตรเลียหลายรายการในระดับที่สูงมาก - มากกว่า 90 คะแนนจาก 100 คะแนนที่เป็นไปได้

สหรัฐอเมริกา

ผู้ชนะ - บัลโคนส์ เท็กซัส ซิงเกิลมอลต์

ในสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ผลิตมีบูร์บง ซึ่งถือว่า เครื่องดื่มประจำชาติประเทศ. อย่างไรก็ตาม ยังมีประเภทอื่นๆ เช่น ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ การจัดอันดับและคุณภาพไม่ได้แย่ไปกว่าพันธุ์สก็อตแลนด์และไอริช ไม่แปลกใจเลยที่ Balcones Texas Single Malt ได้รับการโหวตให้เป็นวิสกี้อเมริกันที่ดีที่สุดจาก WWA

เอเชีย

ที่ดีที่สุดคือ Kavalan ex-Bourbon Oak ซึ่งเป็นวิสกี้มอลต์เดี่ยวของไต้หวัน ชื่อของผลิตภัณฑ์และก่อนหน้านั้นโรงงานได้รับเกียรติจากชาว Kavalan ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเคยอาศัยอยู่ในดินแดนที่โรงกลั่นตั้งอยู่ในขณะนี้

ยุโรป

ไอร์แลนด์

ประเทศนี้เป็นหนึ่งในภูมิภาคดั้งเดิมของการผลิตวิสกี้ พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ผลิตในไอร์แลนด์มีการกลั่นสามเท่า มีผู้ผลิตหลักเพียงสามรายที่นี่ รวมถึง Old Bushmills Distillery ซึ่งเป็นบริษัทที่ได้รับอนุญาตที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศ WWA ได้เลือกผู้ชนะต่อไปนี้สำหรับ Irish Drinks:

Connemara Peated Single Malt เป็นซิงเกิลมอลต์ไอริชวิสกี้ที่ดีที่สุดในประเภทอายุที่ไม่ระบุ
. การเปิดรับแสง 12 ปีหรือน้อยกว่า - Bushmills 10 ปี;
. อายุ 13-20 ปี - Bushmills อายุ 16 ปี;
. อายุ 21 ปีขึ้นไป - Teeling อายุ 21 ปี

ญี่ปุ่น

ในดินแดนอาทิตย์อุทัย โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิต "น้ำแห่งชีวิต" ปรากฏขึ้นในปี 1923 เท่านั้น และตอนนี้คำจำกัดความที่คู่ควรกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของญี่ปุ่น "คุณภาพสูง" ก็ใช้ได้จริง ผลิตภัณฑ์โรงกลั่นของประเทศนี้ค่อนข้างพอเพียงและมีตราสินค้าเป็นของตัวเอง ในการจัดอันดับ WWA ตำแหน่งสูงสุดถูกครอบครองโดยหลากหลาย:

Hakushu (ในหมวดเครื่องดื่มที่ไม่ระบุเวลา);
. Miyagiko อายุ 12 ปี Sherry & Sweet (อายุไม่เกิน 12 ปี);
. ในสองประเภทสุดท้ายได้รับรางวัล "ยามาซากิ" อายุ 18 และ 25 ปีตามลำดับ

แอฟริกาใต้ - เรือสามลำอายุ 10 ปี

วิสกี้เป็นที่นิยมอย่างมากในแอฟริกาใต้ ซึ่งมีการผลิตวิสกี้หลากหลายประเภทและหลายประเภท รวมทั้งซิงเกิลมอลต์ เบลนด์ และอื่นๆ การผลิตเครื่องดื่มนี้ในทวีปเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ผู้ชนะปี 2014 - เรือสามลำอายุ 10 ปี

สกอตแลนด์

สก๊อตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ปรากฏขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 ผู้ผลิตในประเทศนี้ถือว่ามีประโยชน์ในการหมักวิสกี้ในถังตั้งแต่ 8 ถึง 15 ปี มีความเห็นว่านี่เป็นช่วงเวลาที่เครื่องดื่มนี้ต้องการรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

ตอนนี้ในสกอตแลนด์ มีหกพื้นที่หลักในการผลิตสก๊อตเทป: ไฮแลนด์ ที่ราบ ไอล์ออฟอิสเลย์ แคมป์เบลทาวน์ เกาะ สเปย์ไซด์

ที่ราบสูง

ตามภูมิศาสตร์ พื้นที่นี้เป็นพื้นที่ผลิตสก๊อตที่ใหญ่ที่สุด เริ่มจากเมือง Vic (ทางตอนเหนือของประเทศ) และสิ้นสุดที่โรงกลั่น Glengoyne ทางตอนใต้ ปัจจุบันมีโรงกลั่นมากกว่า 30 แห่งที่เปิดดำเนินการในภูมิภาคนี้ Grlenturret ยังตั้งอยู่ที่นี่ ซึ่งถือว่าเป็นโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุดในสกอตแลนด์ โรงกลั่นของภูมิภาค - Royal Lochnagar (เมื่อสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียเข้าเยี่ยมชม), Tomatin (ถือว่าใหญ่ที่สุดในประเทศ), Royal Brackla, Lochside และอื่น ๆ

ที่ราบ

ครั้งหนึ่งเคยเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่พอสมควรสำหรับการผลิตสก๊อตเทป ในขณะนี้ มีโรงกลั่นเพียง 3 แห่งเท่านั้นที่เปิดให้บริการ: Auchentoshan (ฝึกการกลั่นแบบสามชั้น) Bladnoch (โรงกลั่นที่อยู่ทางใต้สุดของประเทศ) Glenkinchie

เกาะอิสเลย์

วิสกี้ของเกาะ Distillery มักถูกอธิบายว่าเป็น "ควัน" และ "เป็นยา" ความใกล้ชิดของทะเลทำให้พวกเขา กลิ่นหอมเฉพาะตัวแตกต่างไปจากกลิ่นหอมของสก๊อตไฮแลนด์หรือหุบเขาอย่างสิ้นเชิง นี่คือโรงกลั่นของ Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig และอื่น ๆ

สเปย์ไซด์

บริเวณใกล้แม่น้ำสเปย์ ภูมิภาคนี้เรียกว่ามอลต์สก๊อตที่มีรสหวาน นี่เป็นหนึ่งในศูนย์การผลิตในประเทศที่นี่คือ จำนวนมากที่สุดโรงกลั่น ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของที่ราบสูง นี่คือโรงกลั่น Cardhu, Glenfiddich, The Macallan และอื่นๆ

หมู่เกาะ

พื้นที่นี้รวมเกาะทั้งหมดของประเทศที่ผลิตสก๊อต ยกเว้น Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney และ Skye สมาคม สก๊อตวิสกี้ถือว่าพื้นที่เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของที่ราบสูง นี่คือโรงกลั่น Arran, Jura, Highland Park, Scapa และอื่น ๆ

ในการแข่งขัน WWA ปี 2014 สก๊อตช์ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ประเภทต่างๆ ได้รับรางวัลดังต่อไปนี้ (มีการตัดสินแชมป์ในสี่ประเภทแยกกันสำหรับแต่ละภูมิภาคจากทั้งหมด 5 ภูมิภาค):

• ไฮแลนด์ - Glenmorangie Signet, "Aberfeldy" อายุ 12 ปี, "Tomatine" อายุ 18 ปี และ Aberfeldy อายุ 21 ปี;
• หมู่เกาะ - Jura Turas Mara, Arran Malt อายุ 10 ปี, Tobermory อายุ 15 ปี;
• Isle of Islay - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain อายุ 12 ปี, Bunnahabhain อายุ 18 ปี, Bunnahabhain อีกคนหนึ่งอายุ 25 ปี และ Glenkinchie อายุ 12 ปี Scotch;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach อายุ 10 ปี, Glenfiddich รุ่นโรงกลั่นอายุ 15 ปี, The Glenlivet XXV;
• และในที่สุด Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old

การแข่งขัน IWSC ดีเด่นระดับทอง

IWSC เป็นการแข่งขันสุราระดับนานาชาติที่จัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 2512 นี่เป็นหนึ่งในการแข่งขันอันทรงเกียรติที่สุดในโลกของแอลกอฮอล์และมีหนึ่งรายการ เอกลักษณ์เฉพาะตัว- เครื่องดื่มแต่ละชนิดที่เข้าร่วมการแข่งขันต้องผ่านการวิเคราะห์ทางเทคนิคที่จำเป็นเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานของสหภาพยุโรป IWSC ใช้ "การชิมแบบตาบอด" - คณะกรรมการจะเสิร์ฟเครื่องดื่มในเครื่องแก้วเดียวกันโดยไม่มีการระบุลักษณะเฉพาะใดๆ เพื่อให้ได้มาซึ่งความเที่ยงธรรมสูงสุดในการประเมิน

IWSC มอบรางวัลหลายรางวัลในระดับต่างๆ รางวัลอันทรงเกียรติสูงสุดคือ ทองคำ ดีเด่น มอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและรสชาติสูงเป็นพิเศษ เป็นแบบนั้น คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มีพันธุ์วิสกี้ตามรายการด้านล่าง

ซิงเกิลมอลต์สก๊อตวิสกี้ที่ดีที่สุด (ซึ่งยังคงติดอันดับโลกทั้งๆ ที่มีการแข่งขัน) ได้รับการพิจารณาในหลายประเภท ส่งผลให้มีทั้งหมด 18 รายการ รางวัล "Gold Outstanding" มอบให้กับสก๊อตเทป ซึ่งคัดเลือกแยกกันสำหรับแต่ละภูมิภาค ผู้ชนะได้แก่ผลิตภัณฑ์จากโรงกลั่น Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston และอื่นๆ

ไต้หวัน

มีเพียงแห่งเดียวในไต้หวัน - Kavalan Single Malt Whisky

โรงงานแห่งนี้สร้างขึ้นโดยกลุ่มอุตสาหกรรมคิงคาร์ บริษัทก่อตั้งขึ้นในปี 2508 และดำเนินการในหลายพื้นที่ - เทคโนโลยีชีวภาพ, อาหาร, เครื่องดื่ม แบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเธอ ได้แก่ Mr. Brown และ RTD Coffee และตอนนี้คือ Kavalan โรงกลั่น Kavalan ได้ผลิตวิสกี้ขวดแรกในปี 2008

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของไต้หวันยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - เนื่องจากสภาพอากาศที่อบอุ่นของประเทศ วิสกี้จะสุกเร็วขึ้น และเครื่องดื่มอายุ 3 ขวบสามารถแข่งขันได้ ความอร่อยและกลิ่นหอมด้วยผลิตภัณฑ์อายุ 8-15 ปี จากสกอตแลนด์และไอร์แลนด์

ในปี 2554 IWSC ได้รับรางวัล Kavalan Single Malt Whisky จากนั้นเขาก็ได้รับเหรียญทอง จิม เมอร์เรย์ใน "คัมภีร์ไบเบิล" ของเขาก็ไม่ได้ละเลยเขาเช่นกัน - ความชื่นชมอย่างสูงของนักเลงนั้นมีค่ามากมายและมีส่วนทำให้ความนิยมของเครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยม

Elite Spirits ราคาเท่าไหร่?

คุณจะต้องจ่ายเท่าไหร่สำหรับวิสกี้ชั้นยอดซึ่งเป็นผู้ชนะการแข่งขันระดับโลกในร้านค้าออนไลน์ทั่วไป? ตัวอย่างเช่น Connemara Peated Single Malt เป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ราคาผันผวนประมาณ 2,000 รูเบิล เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่เป็นผลิตภัณฑ์แรกในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ที่ใช้มอลต์แห้งพรุ

วิสกี้ Kavalan Single Malt ของไต้หวันขายได้ประมาณ 5,000 รูเบิล Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single Malt Scotch Whisky มีราคาตั้งแต่ 5.5 พันรูเบิล มากถึง 7.5 พันรูเบิล และราคาของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ของญี่ปุ่นทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น - ผู้ชนะการแข่งขันหลายครั้งและเจ้าของรางวัลมีค่าใช้จ่าย "เท่านั้น" ประมาณ 60,000 รูเบิล

เราจะบอกคุณทันที: ซิงเกิลมอลต์วิสกี้คือซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ผลิตในโรงกลั่นแห่งเดียว (โรงกลั่น) และจากเมล็ดข้าวมอลต์เท่านั้น มักจะเป็นข้าวบาร์เลย์

ผิดปกติพอสมควร แต่คำนี้มักใช้กับสก๊อตวิสกี้ (สก๊อตช์) แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเข้าใจว่าวิสกี้อื่นๆ จากประเทศอื่นสามารถเป็นซิงเกิลมอลต์ได้ แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าในสกอตแลนด์มีการใช้กฎที่เข้มงวดมาก ตัวอย่างเช่น เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่องค์ประกอบสามารถมีข้าวบาร์เลย์มอลต์และไม่มีอะไรอื่น รวมทั้งยีสต์และน้ำ สีคาราเมลอนุญาต แต่ในบางกรณีหายาก นอกจากนี้ มวลของข้อกำหนดสำหรับการกลั่นและการบ่ม และถ้าคุณมีสกอตติชซิงเกิลมอลต์อยู่ตรงหน้าคุณ คุณควรรู้ว่านี่เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพสูง ประเทศที่เหลือมักเขียนวลีนี้บนขวดพร้อมกับวิสกี้ แต่กระบวนการผลิตตลอดจนวัตถุดิบอาจแตกต่างกันไป สมมติว่าชาวอเมริกันมีความผิดในเรื่องนี้ เพราะพวกเขาอุดมไปด้วยข้าวไรย์ ไม่ใช่ข้าวบาร์เลย์

Whisky Single malt ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสมอไป นอกจากนี้ยังสามารถใช้ผสม การผสมตามที่คุณเข้าใจประกอบด้วย "sing molts" หลายตัว เรียกว่าผสมผสาน ที่จริงแล้ว เป็นไปตามข้อกำหนดทั้งหมด ความไม่ลงรอยกันของการลอกคราบเพียงครั้งเดียว มากขึ้นอยู่กับระยะเวลาของอายุ มอลต์ และไม้ในถังที่มันบ่ม ดังนั้น นักชิมจึงมีความจำเป็นในการพิจารณาว่าซิงเกิลมอลต์ชนิดใดเหมาะสมที่สุดสำหรับส่วนผสมที่กำหนด แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าซิงเกิลมอลต์ที่ไม่ดีนั้นหายาก

ผู้ผลิตยอดนิยมที่มีซิงเกิลมอลต์ที่คุณควรใส่ใจคือ Macallan, Bushmills, Glenfiddich, Glenmorangie, Singleton แน่นอนว่ามีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่ารสชาติของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ซึ่งไม่สามารถทำให้ผู้บริโภคพอใจได้

ประวัติซิงเกิลมอลต์วิสกี้

โดยทั่วไป ในประเทศต่างๆ เช่น ไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถูกดื่มมาเป็นเวลา 1,500 ปีแล้ว การกล่าวถึงวิสกี้ดังกล่าวครั้งแรกเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1405 แต่วิสกี้จากข้าวบาร์เลย์หมักเริ่มมีการผลิตไม่เกินปีค.ศ. 1494

อย่างไรก็ตาม ในตอนแรกวิสกี้ทั้งหมดเป็นซิงเกิลมอลต์ มันค่อนข้างแพง สถานการณ์เปลี่ยนไปเฉพาะในทศวรรษที่ 1830 เมื่อมีการคิดค้นคอลัมน์กลั่นซึ่งทำให้สามารถลดต้นทุนการผลิตได้

ห้องอาบน้ำปรากฏขึ้นในเวลาเดียวกัน พ่อค้าผสมซิงเกิลมอลต์ราคาแพงกับเมล็ดธัญพืชที่ราคาถูกกว่า ซึ่งทำให้วิสกี้มีราคาไม่แพง นั่นคือเหตุผลที่วิสกี้ผสมเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก มันถูกกว่า

ปัจจุบันหลายประเทศมีความเชี่ยวชาญในการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ไม่ใช่แค่ไอร์แลนด์และสกอตแลนด์เท่านั้น ซึ่งรวมถึงสหรัฐอเมริกา แคนาดา อังกฤษ เช่นเดียวกับเวลส์ อินเดีย ญี่ปุ่น สเปน สวีเดน บราซิล และประเทศอื่นๆ ที่ดูเหมือนจะห่างไกลจากการผลิตวิสกี้

คุณสามารถซื้อซิงเกิลมอลต์วิสกี้ได้ที่ร้านไวน์สตรีท

ในการสร้างวิสกี้ที่หลากหลายนั้นใช้ข้าวบาร์เลย์, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, ข้าวโพด ผลที่ได้คือวิสกี้ผสมธัญพืชข้าวโพด

คุณภาพสูงสุดและมีราคาแพงที่สุดถือเป็นมอลต์วิสกี้สำหรับการผลิตที่ใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้น แบ่งออกเป็นถังและซิงเกิลมอลต์วิสกี้ อย่างแรกคือการผสมผสานของซิงเกิลมอลต์วิสกี้จากโรงกลั่นต่างๆ ในการรับครั้งที่สอง ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

• สำหรับการผลิตวิสกี้จะใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นโดยไม่ต้องเติมซีเรียล
• วิสกี้ทำโดยใช้ การกลั่นสองครั้งในก้อนกลั่น
• การบรรจุขวด single malt whiskey ได้ภายในโรงกลั่นเดียวกันเท่านั้น

เฉพาะในกรณีที่ตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้เท่านั้น วิสกี้สามารถเรียกได้ว่าซิงเกิลมอลต์ (ซิงเกิลมอลต์, ซิงเกิลมอลต์) ข้อยกเว้นคือการผสมสุราที่มีอายุต่างกันภายในโรงกลั่นเดียวกัน ในกรณีที่วิสกี้เป็นส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์สปิริตจากที่ต่างๆ มากกว่าหนึ่งแห่ง จะเรียกว่ามอลต์ผสม (ก่อนหน้านี้เรียกว่ามอลต์บริสุทธิ์หรือมอลต์แบบขวด)

สำหรับการผลิตซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ใช้มอลต์ข้าวบาร์เลย์ซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งเหนือควันพรุ หลังจากทำความสะอาดและบดแล้ว น้ำจะถูกเติมลงในมอลต์ ส่งผลให้ได้สาโทที่สามารถเติมยีสต์ได้ หลังจากนั้น กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ( ระบอบอุณหภูมิคือ 35-37°C) ขั้นต่อไปคือการกลั่นซึ่งเรียกว่าเวทีหลักเพราะขึ้นอยู่กับว่าวิสกี้จะได้รสชาติและกลิ่นอย่างไร

วิสกี้ที่มีอายุมากต้องใช้ถังเชอร์รี่หรือบูร์บอง ระยะเวลาขั้นต่ำคือ 3 ปี Barrel aging เป็นเวลา 10-15 ปีถือว่าเหมาะสมที่สุด ในตลาดผู้ซื้อจะได้รับทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ราคาไม่แพงที่มีอายุน้อยและตัวอย่างที่หายากซึ่งมีอายุเกิน 20 ปี

ประโยชน์ของซิงเกิลมอลต์วิสกี้

ผู้ที่รู้เรื่องวิสกี้มากมักชอบซิงเกิลมอลต์วิสกี้ และไม่น่าแปลกใจเพราะกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนที่สุดรวมถึงความอุตสาหะ งานทำมือ, มอบซิงเกิลมอลต์วิสกี้ รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ถูกซึ่งดีขึ้นตามอายุทุกปี ด้วยเหตุนี้ ความนิยมของซิงเกิลมอลต์วิสกี้จึงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และส่วนแบ่งการตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างสูง

ความหลากหลายของซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นส่วนเสริมที่สำคัญต่อคุณภาพ ในร้านของเรา ลูกค้าแต่ละรายสามารถซื้อวิสกี้ของแบรนด์ที่คุ้นเคยอยู่แล้วหรือซื้อวิสกี้ใหม่ที่ยังไม่ได้ลอง ผู้ผลิตที่หลากหลาย ประเทศที่ผลิต เวลาอายุและราคา - ที่ทำให้สามารถเลือกวิสกี้ของเราสำหรับโอกาสเฉพาะ - การประชุมทางธุรกิจ งานเลี้ยงที่สนุกสนาน หรือการสนทนาที่จริงใจ ในส่วนของเรา เรารับประกันว่าจะไม่มีของปลอม เพื่อไม่ให้มีความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับซิงเกิลมอลต์วิสกี้ ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

วิสกี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ทำจากธัญพืชหลายชนิด ความซับซ้อนและต้นทุนสูงเกิดจากกระบวนการผลิตที่ใช้แรงงานมาก เครื่องดื่มที่เทลงในถังจะต้องมีอายุนาน ขึ้นอยู่กับประเทศของผู้ผลิตและแบรนด์ มันสามารถมีอายุ 3 ปีขึ้นไป

วิสกี้มีหลายประเภทในหมู่พวกเขาควรเน้นซิงเกิลมอลต์และผสม ลักษณะเฉพาะ ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันคืออะไร?

ผลิตจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ในโรงกลั่นเดียว เป็นวิสกี้ประเภทที่แพงและมีค่าที่สุด มีอายุอย่างน้อยสามปี แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ได้กับพันธุ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด ส่วนใหญ่ก็อดทน ประมาณ 10 ปี. ระยะเวลาของชนชั้นสูงที่สุดสามารถถึง 15 ปี ประวัติลักษณะที่ปรากฏมีสองรุ่น ตามที่หนึ่งในนั้นบ้านเกิดของเครื่องดื่มคือสกอตแลนด์ตามที่อื่นไอร์แลนด์

เครื่องดื่มทำโดยไม่มีสารเจือปน ดังนั้นทุกอย่างควรจะสมบูรณ์แบบตั้งแต่เริ่มต้น สัดส่วน อุณหภูมิ การทำงานแต่ละขั้นตอนต้องได้รับการสังเกตอย่างสมบูรณ์และแม่นยำ มิฉะนั้น รสชาติและกลิ่นจะหายไป ในกรณีนี้อนุญาตให้ผสมเครื่องดื่มได้ แต่เฉพาะวิสกี้ที่มีอายุต่างกันซึ่งผลิตในโรงกลั่นเดียวกันเท่านั้น

น่าแปลกที่ผู้บริโภคทั่วไปอาจไม่ชอบมอลต์วิสกี้ตัวเดียวมากกว่าวิสกี้ผสม มันไม่ได้เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม นักชิมและนักสะสมสามารถชื่นชมได้ ความไม่สมบูรณ์ของรสชาติและกลิ่นได้รับการชดเชยด้วยคุณภาพของเครื่องดื่มและทักษะของเครื่องกลั่น นั่นคือเหตุผลที่เขาชื่นชมไปทั่วโลก

วิสกี้ชนิดที่พบมากที่สุด 90% ของวิสกี้ที่ผลิตในโลกทั้งหมดถูกผสม ทำโดยการผสม single malt และ grain หรือเมล็ดพืชต่างๆ อันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้ รสชาติจะซับซ้อนมากขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น เต็มอิ่มมากขึ้น สกอตแลนด์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม ต้องขอบคุณการคิดค้นการผสมผสานที่แพร่กระจายไปทั่วประเทศและได้รับความรักจากทั่วโลก

ลักษณะเฉพาะของมันคือวิสกี้นี้มีความหลากหลายมากที่สุด จำนวนชนิดและพันธุ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเครื่องกลั่นเท่านั้น โดยผสมซิงเกิลมอลต์กับ ประเภทต่างๆซีเรียลคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง รสชาติ, สี, กลิ่น - ทุกอย่างจะแตกต่างกัน สิ่งนี้ทำให้แต่ละคนเลือกได้เฉพาะรสนิยมของตัวเองเท่านั้น


ข้อดีของประเภทนี้ยังสามารถพิจารณาได้ว่าคุณสามารถซ่อนข้อบกพร่องและเน้นข้อดีของเครื่องดื่มได้ด้วยการรวมกัน จริงอยู่ที่ต้องใช้เครื่องกลั่นที่ซับซ้อน ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญในฝีมือของเขา

อะไรที่พบบ่อย?

• ทั้งสองประเภทเป็นของชั้นวิสกี้ นี่เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน
• สกอตแลนด์. จริงอยู่ นี่เป็นข้อเท็จจริงที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ตามเวอร์ชันหนึ่ง ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในสกอตแลนด์ เช่นเดียวกับการผสม
• ชนิดย่อย เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมีวิสกี้ชนิดย่อยของตัวเอง ซึ่งแต่ละชนิดมีทั้งผู้ชื่นชอบและคู่ต่อสู้ พวกมันมีรสชาติ เวลาแก่ กลิ่น และสีที่แน่นอน
• แก้วสำหรับเทเครื่องดื่มทั้งสองแบบเหมือนกัน เช่นเดียวกับวัฒนธรรมการดื่ม
• บาร์เรล ทั้งสองประเภทมีอายุ ถังไม้โอ๊ค. จริงอยู่พวกเขาสามารถทำจากต้นโอ๊กชนิดต่าง ๆ ได้ ในกรณีนี้ถังมักจะเก่าจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
• ความหลากหลาย. หมายถึงเอกลักษณ์ของแต่ละฝ่าย แม้ว่าซิงเกิลมอลต์จะผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่กลับกลายเป็นสิ่งใหม่เสมอ เฉดสีที่แตกต่างกัน, ความอิ่มตัว, บันทึกในกลิ่นหอม, เช่นเดียวกับในการผลิตแบบผสม.

ความแตกต่าง

1. เครื่องดื่มมอลต์เดี่ยวทำมาจากข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะและผสมจากซีเรียลทุกชนิด
2. รสชาติ. เครื่องดื่มมอลต์ชนิดเดียวมีรสชาติที่แทบไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมสามารถผสมได้ถึง 50 พันธุ์และสัดส่วนที่แตกต่างกัน
3. เทคโนโลยีการผลิตแตกต่างอย่างสิ้นเชิง หลักการนี้คล้ายคลึงกัน แต่ซิงเกิลมอลต์ต้องการความแม่นยำมากกว่า ในขณะที่การผสมมากเกินไปจะใช้แรงงานมากกว่า
4. ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีกรอบหลากหลายที่ชัดเจน ยากที่จะสับสนกับบางสิ่งบางอย่าง ในทางกลับกัน มีหลายรสชาติ ดังนั้นจึงมักสับสนกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น บรั่นดี สก๊อต หรือแม้แต่คอนยัค
5. ราคา. ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีราคาแพงมาก ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อขวดนี้ได้ แต่แทบทุกคนก็มีจำหน่ายแบบผสม แม้ว่าจะมีความแตกต่างที่นี่ หากไม่พบเทคโนโลยีการผลิต ราคาของ single malt จะลดลง และผสมผสานกับความหลากหลายทั้งหมด สามารถแยกแยะได้ด้วยสายพันธุ์ย่อยพิเศษต่างๆ ของคอลเล็กชัน
6. รสชาติของซิงเกิลมอลต์นั้นลึกกว่า สว่างกว่า และรสที่ค้างอยู่ในคอก็ออกหวาน ผสมผสานอย่างอ่อนโยน, รสหวานด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย
7. ขวด วิสกี้ผสมถูกเทลงในขวดที่มีรูปร่างและสีต่างกัน และซิงเกิลมอลต์มักบรรจุขวดในขวดสีเข้ม
8. ความนิยม หากวิสกี้ผสมค่อนข้างเป็นที่นิยมและผู้บริโภคส่วนใหญ่ชอบ ซิงเกิลมอลต์วิสกี้มีผู้ชื่นชมน้อยมาก ซึ่งสัมพันธ์กับความคมกว่าและมากกว่า รสจัดจ้านและกลิ่น

ซิงเกิลมอลต์และวิสกี้ผสม หลากหลายพันธุ์เครื่องดื่มชั้นหนึ่ง อันไหนดีกว่า? ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามนี้ คำถามเรื่องรสชาติค่อนข้างซับซ้อน นักชิมชอบซิงเกิลมอลต์ แต่สำหรับคนไม่มีประสบการณ์อาจดูน่าเบื่อ นี่เป็นทางเลือกส่วนตัวล้วนๆ เพราะทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง สำหรับราคาในแง่ของวิสกี้คุณไม่สามารถพึ่งพาต้นทุนได้ ขวดสะสมอาจทำให้ของปลอมราคาถูกไม่แพ้กัน

วิสกี้ถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด เพื่อความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับวัฒนธรรม จำเป็นต้องเน้นเสียงที่ถูกต้องในตัวอย่างของวิสกี้ผสม การระบุความแตกต่างที่แท้จริงจากซิงเกิลมอลต์วิสกี้เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้ได้แนวคิดที่ถูกต้อง เพื่อค้นหาว่ามีประเภทใดบ้าง

วิสกี้ผสมหมายถึงอะไร?

"ผสมผสาน" แท้จริงแล้วหมายถึง "การผสม" คำศัพท์ระดับมืออาชีพนี้ใช้ไม่ได้เฉพาะกับวิสกี้เท่านั้น แต่ยังใช้กับวิสกี้ยอดนิยมอื่นๆ ด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จุดแข็งต่างๆ: คอนญัก ไวน์ เบียร์

ซิงเกิลมอลต์มอลต์ที่ได้รับความนิยมในสมัยก่อนไม่มีให้บริการแก่บุคคลทั่วไป แต่ท้ายที่สุดแล้ว วิสกี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นเครื่องดื่มที่เท่าเทียมกันและทุกคนสามารถเข้าถึงได้ จากนั้น การตัดสินใจผสมซิงเกิลมอลต์แอลกอฮอล์กับธัญพืชก็กลายเป็นประวัติศาสตร์

ในปี พ.ศ. 2396 ได้มีการออกวิสกี้ผสมขวดแรกของโลก ปรมาจารย์แอนดรูว์ แอชเชอร์กลายเป็นผู้ประพันธ์การผสมผสาน และแบรนด์ Old Vatted Glenlivet ของเขาเป็นหนึ่งในแบรนด์ชั้นนำ

ในปีพ.ศ. 2403 สมาคมสก๊อตช์วิสกี้ได้กำหนดสถานะทางกฎหมายของความสำเร็จอายุเจ็ดขวบอย่างเป็นทางการ ส่วนผสมนี้พบเฉพาะในตลาดโลก และสามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างเท่าเทียมกันกับผลิตภัณฑ์ซิงเกิลมอลต์

ความแตกต่างระหว่างวิสกี้ผสมและซิงเกิลมอลต์

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงสิ่งที่ดีกว่าหรือแย่กว่านั้นเพื่อเปรียบเทียบ มันง่าย - มันสอง สินค้าที่แตกต่าง, สอง เครื่องดื่มต่างๆ. แน่นอนว่ามีอะไรเหมือนกันมาก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. เทคโนโลยีการผลิต

ส่วนผสมประกอบด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ ต้นกำเนิดข้าวบาร์เลย์และแอลกอฮอล์ที่ได้จากพืชผลอื่นๆ ที่ถูกกว่า เช่น ข้าวไรย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี แอลกอฮอล์จากเมล็ดพืช เช่นเดียวกับซิงเกิลมอลต์ บ่มในถังไม้โอ๊ค

ซิงเกิลมอลต์มอลต์ทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ พรีเมี่ยม. นอกจากนี้ ทุกขั้นตอนของการผลิตเกิดขึ้นที่โรงกลั่นแห่งเดียวภายใต้เงื่อนไขเดียวกันเท่านั้น และแอลกอฮอล์ที่ได้จะเข้าสู่ขวดจากถังเดียว

2. คุณภาพของเครื่องดื่ม

คุณภาพของเครื่องดื่มที่ผสมแล้วแย่ลงเล็กน้อย แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่น

3. การแบ่งประเภท

การผสมสุราต่างๆ เป็นกระบวนการที่ใช้เวลาและค่าใช้จ่ายน้อยกว่า เมื่อเทียบกับการได้ซิงเกิลมอลต์มอลต์บริสุทธิ์ สิ่งนี้สร้างโอกาสสำหรับทางเลือกที่หลากหลาย เครื่องดื่มผสมมีหลายประเภทและหลายยี่ห้อ

ประเภทของวิสกี้ผสม

คุณภาพและราคาของเครื่องดื่มถูกกำหนดโดยแนวคิดเช่น "หมวดหมู่" สมาคมสก๊อตช์วิสกี้ที่กล่าวถึงข้างต้นในปี พ.ศ. 2403 ได้แนะนำการจัดหมวดหมู่:

1. ส่วนผสมมาตรฐาน- หมวดหมู่ที่มีการเปิดรับอย่างน้อย 3 ปีและมีปริมาณมอลต์เดียวน้อยกว่า 25% เน้นกลุ่มผู้บริโภคในราคาสุดคุ้ม
2. เดอ ลักซ์ เบลนด์- หมวดหมู่ที่มีการเปิดรับไม่เกิน 12 ปีและมีปริมาณมอลต์แอลกอฮอล์อย่างน้อย 35% ประกอบขึ้นเป็นตลาดระดับกลางของโลก
3. พรีเมี่ยม- หมวดหมู่ชนชั้นสูงที่แอลกอฮอล์มีอายุมากกว่า 12 ปีและมีแอลกอฮอล์ซิงเกิลมอลต์ในนั้นมากกว่า 55% มันถูกจัดวางโดยผู้ผลิตเป็นเครื่องดื่มระดับพรีเมี่ยม ได้ในราคาพิเศษสุดๆ นักเลงที่แท้จริงและนักสะสม

แต่ละหมวดหมู่มีหลากหลายแบรนด์จากโรงกลั่นชั้นนำ มีเพียงสามประเทศผู้ผลิตเท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผสมวิสกี้: สกอตแลนด์ ไอร์แลนด์ และสหรัฐอเมริกา พิจารณาแบรนด์ยอดนิยมจากประเทศผู้ผลิตแต่ละประเทศ:

• สกอตแลนด์ - Johnnie Walker, Ballantine's, Chivas Regal, William Lawson;
• ไอร์แลนด์ - บุชมิลส์, ทูลลามอร์, เจมสัน;
• สหรัฐอเมริกา - Dewar's เขตสงวนพิเศษของ Dewar

บทสรุป

วิสกี้ผสมมีประวัติความเป็นมาและชื่อเสียงที่คู่ควร การผสมแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพและแหล่งกำเนิดต่างกันนั้นดีสำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม ควบคู่ไปกับราคาที่เอื้อมถึง จะสร้างความประทับใจให้ทั้งนักเลงผู้มากประสบการณ์และมือใหม่ในวัฒนธรรมการดื่มธัญพืช

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!