Borscht มังสวิรัติต้มกับถั่วกระป๋อง
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร Borscht โฮมเมด สำหรับหม้อขนาด 4 ลิตร:
- หมูยอ(ใครชอบเท่าไหร่)มี400กรัม
- หัวบีท 500 กรัม
- มันฝรั่ง 5 หัวขนาดกลาง
- ถั่วหนึ่งกระป๋องในมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
- ผักกาดขาว 250 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- แครอท 1 ชิ้น
- พริกหวาน 1 เม็ด
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะกอง
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งรสชาติ
- น้ำมันพืชสำหรับทำน้ำสลัด
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สูตรอาหาร Borscht โฮมเมด:
ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่กระทะเทน้ำแล้วจุดไฟ
เมื่อเนื้อเดือดให้เอาโฟมออกแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาที่เปิดไว้บางส่วนจนเกือบสุก จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
ในขณะเดียวกันก็หั่นผัก
เราปอกเปลือกหัวบีทล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ใส่จานโดยไม่ต้องล้างผักสับ หากบีทรูทอายุน้อย จะสุกเร็วกว่าบีทรูทฤดูหนาว ดังนั้นคุณต้องเพิ่มลงใน Borscht เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่งและถ้าคุณเพิ่มในฤดูหนาวหลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีนับจากเวลาที่เนื้อเดือด
ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามน้ำ
ฉันใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะเมื่อหัวบีทนิ่มแล้ว
หลังจากต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งแล้วให้ใส่เกลือ
ในระหว่างนี้ เรามาเตรียมตัวกัน:
หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
แครอทเพื่อล้าง, ล้าง, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
สลัดพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
น้ำสลัดปรุงด้วยไฟปานกลาง
ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชโยนหัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หลังจากนั้นใส่แครอทสับลงในกระทะ ผสม
หลังจาก 2 นาที ใส่พริกหวาน
เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองให้ใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเติมน้ำเล็กน้อยผสมให้เข้ากันมวลควรกลายเป็นของเหลว เคี่ยวผักเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา
เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่น้ำสลัดและถั่วในมะเขือเทศ
ผ่าครึ่งหัวกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียดใส่ Borscht
ถ้า Borscht หนาฉันก็เพิ่ม น้ำเดือด. ปรุง Borscht สองสามนาทีเพิ่มเครื่องเทศ: เครื่องเทศทั้งหมด, ถั่วลันเตาและเกลือเพื่อลิ้มรส เวลาฤดูร้อนแทน ใบกระวานฉันเพิ่มสีเขียว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่ง ต้มหลังจากเดือดอีก 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้ Borscht ต้มภายใต้ฝาปิด
รสชาติของ Borscht จะเน้นด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด
Borscht เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของวิทยาศาสตร์การทำอาหาร Borsch กับถั่วนั้นดีทั้งเย็นและร้อนในทุกฤดูกาลและทุกช่วงเวลาของวัน มัน จานที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่มีเนื้อสัตว์ - ชนิดเดียวที่ผู้ชายให้การสนับสนุน
ถั่วกระป๋องช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง มิฉะนั้นควรแช่ไว้ล่วงหน้าจนบวมเต็มที่
หัวบีทจะต้มก่อนเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีแดง ในตอนท้ายนักชิมบางคนใส่ลูกพรุนเล็กน้อยแทนกระเทียม ต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อดึงรสชาติของอาหารออกมา
วัตถุดิบ
- น้ำ - 3–4 ลิตร
- ผักกาดขาว - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 4–5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ถ้าใหญ่)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง (450 กรัม)
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ออลสไปซ์บด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
1. บดหัวบีทขนาดกลางลงไป เครื่องขูดหยาบ. เท 2-3 ลิตร น้ำเย็น, ใส่ไฟแรง. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนสีของหัวบีทเปลี่ยนไป
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจใส่ในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้ม ต้มจนชิ้นมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีทอง
4. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่ลงไป หัวหอมทอด. ลดความร้อนและผัดประมาณ 5-8 นาทีจนแครอทนิ่ม
5. เพิ่ม วางมะเขือเทศเทบางส่วน ซุปผักออกจากหม้อและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารจนผักทั้งหมดนิ่ม จะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
7. ใส่เนื้อย่าง ผัดและนำไปต้มอีกครั้ง
8. เปิดขวดถั่ว (ถั่วสามารถอยู่ในมะเขือเทศ) ใส่ลงในกระทะ ผัดและต้มอีกครั้ง
ต้มหรือดอง
1. นี่คือชุดส่วนผสมที่คุณจะต้องทำซ้ำในครัวของคุณ สูตร Borscht แบบง่ายๆ ด้วย ถั่วกระป๋อง. ขั้นแรกให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ
2. หลังจากเดือดใส่เกลือเล็กน้อยส่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ลดความร้อนลงเป็นปานกลาง
3. ขนานกัน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม
5. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะทอดสองสามนาทีจนโปร่งใส ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
6. ใส่หัวหอมทอดประมาณ 3-4 นาที ในระหว่างนี้ สับให้ละเอียดแล้วใส่หัวบีทลงในกระทะ ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป
7. ใส่ย่างในกระทะ เกลืออีกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ ให้ระบายถั่วในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
9. ใส่ถั่วลงในกระทะนำไปต้มแล้วปิดไฟ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้ใส่ เพียงเท่านี้ Borscht พร้อมถั่วกระป๋องที่บ้านก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟใส่สมุนไพรสดเล็กน้อยลงในจานและหากต้องการให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
Borscht จัดทำขึ้นด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน, เช่น:
กับเห็ด
กับพริกขี้หนู
กับถั่วกระป๋อง
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:น้ำ ถั่วกระป๋อง มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท บีทรูท ซอสมะเขือเทศ หรือ น้ำมะเขือเทศ, เกลือ , กระเทียมและ น้ำมันดอกทานตะวัน. มันฝรั่งสับถูกโยนเป็นส่วนผสมที่สอง ปรุงต่ออีกสิบห้านาที จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีสับลงไป จากนั้นเมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบจะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มการทอดได้
เตรียมการย่างด้วยวิธีนี้:หัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทอดต่อไป จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ เคี่ยวเนื้อย่างของเราอีกห้านาทีก็พร้อม
เราเพิ่มลงในน้ำซุปด้วยผักหลังจากนั้นจะได้สีส้มแดงที่อร่อย ปล่อยให้ Borscht ของเราเคี่ยวบนกองไฟเล็กน้อย ก่อนความพร้อม 10 นาที เพิ่มบีทรูทขูดและถั่วกระป๋อง ในตอนท้ายให้ใส่เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระเทียมให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติของ Borscht
นอกจากนี้ ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณ! Borscht เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว ขนมปังสีน้ำตาลหรือโดนัทได้ดีมาก ทานให้อร่อย!
นั่นแหละ ความลับเล็กน้อย เพื่อให้ Borscht เป็นสีแดงสด ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารแต่อยากชิม อร่อยไว้ก่อนจานและเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรวยปรุงซุปนี้ วันนี้เราจะมาบอก สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร บอร์ชแสนอร่อยกับถั่วกระป๋องที่มีรูปถ่ายซึ่งสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 40 นาที ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถเลี้ยงใครก็ได้ แม้แต่แขกที่หิวที่สุด อาหารจานแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย
อย่างที่คุณทราบ Borscht ที่แท้จริงประกอบด้วยสามองค์ประกอบ: เนื้อสัตว์และ น้ำซุปเข้มข้นหัวผักกาดและถั่ว ส่วนแบ่งของสิงโตใช้เวลาในการทำอาหาร น้ำซุปเนื้อและถั่วสด ดังนั้นเราจะลดขั้นตอนเหล่านี้ให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ และใน Borscht เราจะใช้ถั่วกระป๋องและ น้ำซุปไก่.
วิธีทำ Borscht กับถั่วกระป๋อง
เราจะปรุงบอร์ชจากถั่วกระป๋องในกระทะสองลิตรปริมาณของส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับอาหารปริมาณดังกล่าว ใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการเตรียมซุปแดงที่มีชื่อเสียง
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- กะหล่ำปลี - 1/4 หัว
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 0.5 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
1. นำน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ตั้งไฟกลางจนเดือด ทันทีที่น้ำซุปเดือดให้ใส่หัวบีทขูดหยาบลงไป หัวบีทควรสูญเสียสีระหว่างการต้มและน้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 11 นาที
2. ณ จุดนี้ ใส่มันฝรั่งที่ปอกและสับไว้แล้ว และใบกระวาน
3. หลังจาก 8 นาที ใส่มันหวานสับลงในกระทะ พริกหยวกและรากขึ้นฉ่ายขูดหยาบ
4. ในกระทะทอดหัวหอมสับและแครอทขูดหยาบในน้ำมัน ผัดผักอย่างต่อเนื่องทอด Borscht ต่อไปเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นเทน้ำครึ่งแก้วและวางมะเขือเทศ
5. เคี่ยวเนื้อย่างต่อไปอีก 3 นาที ในกรณีนี้ความร้อนของเตาจะลดลงจนเกือบต่ำสุด โอนไปยังชามที่มีผัก
6. หลังจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสดสับลงในกระทะและเกลือซุป
7. หลังจากเดือดช้า ๆ สิบนาที มันฝรั่งและกะหล่ำปลีก็จะพร้อม ถึงเวลาเพิ่มถั่วกระป๋องสำเร็จรูปลงใน Borscht แต่จะต้องระบายของเหลวออกจากโถก่อน
8. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดฝาซุปและปล่อยให้จานปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
