Borscht โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่ายๆ คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันชอบซุปบอร์ชและบีทรูททุกชนิด! แต่ตอนนี้ฉันไม่ชอบทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น จนกว่าคุณจะแยกผักออกจนเดือดแล้วจึงล้างทุกอย่าง ... น้ำสลัดพร้อมสำหรับ Borscht มาช่วยแล้ว! โยนลงไปต้มเล็กน้อย - ซุปพร้อม! และบทความนี้อุทิศให้กับการเตรียมน้ำสลัด Borscht แบบโฮมเมดแสนอร่อยจากหัวบีท, แครอท, พริก, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราจะไม่เพียง แต่ทำการทอด (น้ำสลัด) สำหรับ Borscht เท่านั้น แต่ยังเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย! นี่เป็นการประหยัดต้นทุนด้วย เนื่องจากผักจะมีราคาแพงขึ้นในฤดูหนาว และสิ่งที่ขายมักจะเหี่ยวเฉาและไม่มีรสชาติ นี่เป็นการประหยัดเวลาด้วย! คุณไม่จำเป็นต้องปอกและหั่นหัวบีทชนิดเดียวกันทุกครั้ง จากนั้นรอจนกว่าบีทรูทจะตุ๋นหรือสุกในที่สุด และจานสะอาดอยู่เสมอ โดยทั่วไปมีข้อดีบางประการ

ที่ดีที่สุดสำหรับคุณที่จะเลือกจาก สูตรยอดนิยม. อธิบายทุกอย่างชัดเจน ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย “จาน” ที่เสร็จแล้ว หากยังไม่พอ คุณสามารถดูวิดีโอสองสามรายการพร้อมขั้นตอนการทำอาหารที่มีภาพมากที่สุดได้ที่นี่

สูตรอาหาร

สูตรสากลสำหรับการแต่งตัว Borscht สำหรับฤดูหนาว

อาจกล่าวได้ว่าน้ำสลัดยอดนิยมและอร่อยที่สุดทำจากหัวบีทและแครอทกับมะเขือเทศ เราจะเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงใน borschevka นี้เพื่อให้สามารถเก็บไว้ในเหยือกได้จนถึงฤดูหนาว

หากต้องการสามารถใช้น้ำสลัดดังกล่าวได้ อาหารว่างฤดูหนาวสลัดชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้หรือแม้แต่ทาบนขนมปัง โดยทั่วไปแล้วเป็นสากล!

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหยวก- 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 240 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 130 มล. (หรือ 200 มล. 6%)
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

ปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ทุกอย่างง่ายมาก! เราล้างผักทั้งหมดแล้วทำความสะอาดและถู เครื่องขูดหยาบหัวผักกาดกับแครอท
2. มะเขือเทศจะบดละเอียดหรือสับให้ละเอียดก็ได้ (ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่แนะนำให้ทำ บทความเกี่ยวกับขั้นตอนนี้แสดงไว้) พริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการ
3. ผสมทุกอย่างในชามเดียว จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น เทผักที่สับแล้วลงไปผัดและตั้งไฟปานกลาง
4. ค่อยๆ ต้ม ปิดฝา และคนเป็นระยะๆ เวลาทำอาหารทั้งหมดประมาณ 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด แต่โดยทั่วไปให้ดูที่ความพร้อมของหัวบีท
5. ในขณะที่น้ำสลัด Borscht ของเรากำลังเดือดคุณต้องฆ่าเชื้อขวด ฉันจะแนะนำให้ใช้เหยือกจำนวนมาก 0.5-1 ลิตร เราล้างด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีเดียวกัน
6. เพียงเท่านี้ ปิดเตา เติมขวดด้วย borshchevka แล้วบิดฝาทันที จากนั้นสามารถพลิกกระป๋องเหล่านี้คลุมด้วยผ้าบางชนิด - ปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย

คุณสามารถเก็บเหยือกเหล่านี้ไว้ในบ้านได้ หลังจากเปิดแล้วเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น

อย่างไรก็ตามหากคุณยังคงคิดถึงการเตรียมฤดูหนาวนี่คือกลิ่นหอม . โดยพื้นฐานแล้วกระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน

น้ำสลัดบีทรูทแบบมินิมอลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับ Borscht)

หากคุณสนใจบีทรูทเป็นหลักและต้องการเตรียมขวดโหล น้ำสลัดบีทรูทหากไม่มีแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และสิ่งอื่นๆ นี่เป็นเพียงสูตรอาหารที่ดี

หัวผักกาดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำสำหรับ Borscht เท่านั้น มันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดทุกชนิด ทุกคนควรมีเหยือกเหล่านี้สองขวดเผื่อไว้เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการต้มและหั่นรากบีทรูท

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 30 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• ตัวเลือก: พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ล้างบีทรูทให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หัวผักกาดจะไม่มีเวลาต้มจนจบตรงกลางจะชื้นเล็กน้อย ไม่ใช่เรื่องใหญ่ - นั่นคือประเด็นทั้งหมด
3. ตอนนี้ใส่หัวบีทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง จากนั้นถูเบา ๆ บนกระต่ายขูดหยาบหรือกระต่ายขูดเกาหลี
4. ใส่หัวบีทขูดลงในขวดเล็ก ๆ ตอนนี้เราทำไส้: ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน กรดมะนาวและเกลือ เทเหยือกด้วยสารละลายร้อนบิดฝา
5. เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถวางไว้ในที่เย็น ๆ

น้ำสลัด Borscht ดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีทและแครอท

ความคิดริเริ่มของ borshchevka นี้คืออะไร? และความจริงที่ว่าเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและเราจะไม่ม้วนเป็นขวดเลย แต่แล้วจะเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน? และเราจะแช่แข็งมัน!

เห็นด้วยนี่เป็นเรื่องผิดปกติดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็รอบคอบและใช้งานได้จริงมาก! นำก้อนนี้ไปทอดแล้วโยนลงในซุปซึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็กลายเป็น Borscht!

ในรุ่นนี้เราปรุงอาหารโดยไม่ใช้มะเขือเทศ แต่เราจะใช้แทน วางมะเขือเทศ. โดยวิธีการที่เราผัดหัวหอมที่นี่ในกระทะและไม่ใช่แค่ตุ๋นกับผักทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. โดยทั่วไปสามารถทำได้สองวิธี เราต้มผักแล้วสับ หรือตามปกติเราจะสับแล้วเคี่ยวในกระทะจนหัวบีทนิ่ม เลือกสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณและฉันจะอธิบายวิธีที่สองเป็นตัวอย่าง
2. ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าเผา จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหาก
3. ล้างแครอทและหัวบีท แล้วปอกเปลือก จากนั้นถูบนกระต่ายขูดหยาบดีหรือสับละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ เปิด ไฟช้าและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราว
4. ผัดซอสมะเขือเทศในน้ำเทผักด้วยซอสที่ได้ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม
5. มีคนชอบนำไปปรุงแบบกึ่งสุกเนื่องจากการทอดนี้ยังคงปรุงในซุปอยู่ระยะหนึ่ง
6. ผสมมวลแครอทบีทรูทในชามขนาดใหญ่และ หัวหอมทอด. หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ทันที เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
7. เมื่อน้ำสลัดเย็นลงแล้วให้แผ่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถุงพลาสติกและพับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหลไปไหน ส่งตู้แช่. ฉันชอบที่จะเก็บไว้ในแพนเค้กตามภาพด้านบน

น้ำสลัดแช่แข็งนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากๆ สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ซึ่งในกรณีนี้รสชาติจะอิ่มตัวน้อยลง

น้ำสลัด Borscht เผ็ดกับหัวบีท (สำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม)

และปั๊มน้ำมันนี้ก็วิเศษมาก ส่วนผสมผัก: มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, หัวบีท, กระเทียมและหอม สมุนไพรสด. อร่อยจนคุณอยากกินโดยไม่ต้องกิน! อร่อยมากมีกลิ่นหอมของกระเทียมเล็กน้อย

และถ้าคุณเพิ่มลงใน Borscht แล้ว คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด บอร์ชแสนอร่อยในจักรวาล! ไม่เชื่อ? และถูกต้อง! จะดีกว่าที่จะตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศเนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 750 กรัม
• หัวผักกาด - 1-1.2 กก.
• หัวผักกาดหอม - 1 กก.
• พริกบัลแกเรีย - 0.6 กก.
• กระเทียม - 15 กลีบ (ใหญ่);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 9-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มีส่วนผสมหลายอย่างเพียงพอสำหรับหลายกระปุก น้ำตาล เกลือ และเนยอยู่ที่นี่แล้วสำหรับการผสมทั้งหมด คุณจึงไม่ต้องใส่เกลือลงในบอร์ชต์ของคุณด้วยซ้ำ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. จัดการกับมะเขือเทศก่อน พวกเขาจำเป็นต้องล้างแล้วเอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ ในตอนแรกฉันแนะนำให้คุณลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก
2. ไปที่รากกันเถอะ ล้างแครอทและหัวบีทให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดปอกเปลือกด้วย ถัดไปคุณต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ วางในชามขนาดใหญ่
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในแครอทและหัวบีท
4. สีเขียวขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันจะไม่รังเกียจที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย บางคนสามารถเพิ่มโหระพาผักชีและสมุนไพรอื่น ๆ แต่ฉันไม่ชอบกลิ่นของพวกเขา แต่ทุกคนคุ้นเคยกับผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังส่งผักใบเขียวไปยังผักสับ
5. เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือและน้ำส้มสายชูที่นี่ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ส่วนผสมของผักจะนิ่มลงปล่อยน้ำทุกอย่างจะอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ
6. ตอนนี้เราวางในขวดที่สะอาดปิดฝา (อย่าม้วน) วางบนเตา กระทะขนาดใหญ่เทน้ำให้เพียงพอวางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ด้านล่าง ค่อยๆ จุ่มขวดโหลโดยให้เหลือจากน้ำถึงขอบขวดประมาณ 2-3 เซนติเมตร ค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังแล้วบิดฝาทันที วางคว่ำลงปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท

หากการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่านี้ สูตรก่อนหน้านี้. เพียงเคี่ยวจนกว่าจะพร้อม น้ำสลัดผักด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ ในตอนท้ายให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด จากนั้นเพียงแค่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันง่ายมาก!

ใส่หัวบีท แครอท และซอสมะเขือเทศ (สูตรอร่อย)

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้? และความจริงที่ว่าที่นี่เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศและ พริกหยวกแต่จะมีวางมะเขือเทศเข้มข้นแทน สำหรับรสชาติให้ใส่กระเทียมเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า สำหรับรสชาติให้ใส่พริกขี้หนูอีกหน่อย

คุณถามว่าทำไมพริกร้อนใน Borscht? มี Borscht กว่าล้านชนิดและน้ำสลัดนี้ตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบซุปที่ร้อนและร้อน ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเช่น การเตรียมฤดูหนาวสามารถใช้เป็นของว่างได้อย่างอิสระและที่นี่ก็ใช่!

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1.2 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• หัวหอม - 0.9 กก.
• วางมะเขือเทศ - 420 มล.
• น้ำมันพืช (ผ่านการกลั่น) - 250 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เผ็ด พริกหยวก- 1 เครื่อง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 90 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและสับ แครอทกับหัวบีทบนเครื่องขูด, บีบกระเทียม, สับหัวหอมให้ละเอียดและละเอียด พริกขี้หนูเรากำจัดก้านไม่ทำความสะอาดเมล็ดเพียงสับแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
2. เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป ผัดและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 30 นาที อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทอดหัวหอมแยกกันจนหน้าแดงได้ สิ่งนี้จะเพิ่มบันทึกรสชาติใหม่
3. ก่อนหัวผักกาด 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
4. ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ ในทำนองเดียวกันให้ล้างด้วยน้ำเดือดและปิดฝา เราใส่น้ำสลัดร้อนลงในขวดปิดฝาให้แน่น
5. ทุกอย่างสามารถลบออกได้ในที่มืดและอบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นธนาคารเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในใต้ดินหรือแม้แต่ในบ้าน

และที่นี่คุณสามารถดูวิดีโอในหัวข้อ

ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรข้างต้น น้ำสลัด Borscht นั้นเตรียมเหมือนกันเกือบทุกที่ ทุกอย่างถูกกำหนดโดยชุดและสัดส่วนของผัก จากที่นี่คุณต้องติดตามหากคุณเปลี่ยนรสชาติ

• ไม่จำเป็นต้องใส่พริกหยวกลงในน้ำสลัด แต่ด้วยรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม นี่คือ บันทึกที่เป็นประโยชน์: เลือกพริก สีที่ต่างกันเพราะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
• โดยทั่วไปคุณสามารถทำน้ำสลัดโดยไม่ต้องใช้หัวบีท เพียงนำออกจากชุดส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยวิธีปกติ
• ไม่มีการกล่าวถึงกะหล่ำปลีที่นี่ แต่คุณสามารถสับมันแล้วต้มแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำสลัดบีทรูทที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็วางธนาคารตามปกติ ฉันไม่ใส่กะหล่ำปลีเพราะฉันต้องการมากกว่านี้ และมันยากที่จะเก็บไว้ในขวดโหล สัดส่วนที่ถูกต้องใช่ และมันปรุงอย่างรวดเร็วเหมือนมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วฉันมีปั๊มน้ำมันโดยไม่มีมัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลี, หัวผักกาด, ผักต่างๆ

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

72020

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อม

1 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

69 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีหัวบีทและแครอท

น้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอท - นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ในฤดูหนาวทำให้กระบวนการเตรียม Borscht ง่ายขึ้นมากสำหรับเราและนอกจากนี้ยังทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัดสินด้วยตัวคุณเองไม่น่าเป็นไปได้ ผักเมืองหนาวและซอสมะเขือเทศที่ซื้อตามร้านจะเพิ่ม Borscht รสชาติฤดูร้อนและมีกลิ่นหอม

ไหจะอยู่กับคุณได้ไม่นานแน่นอน และไม่ว่าคุณจะเตรียมไปมากเท่าไหร่ มันก็จะทิ้งทั้งหมด เชื่อฉันสิ มันถูกตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมส่วนผสมเกือบทั้งหมดในฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งเพิ่มน้ำสลัดและกะหล่ำปลี - นั่นคือทั้งหมด! ฉันขอแนะนำให้คุณลงมือทำธุรกิจขวดขนาดครึ่งลิตรจะออกมาจากปริมาณที่ระบุ - สำหรับ Borscht 2.5-3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 40 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักทุกชนิดควรมีขนาดกลาง หากมีขนาดเล็กให้กิน 2-3 ชิ้น ปอกหัวหอมก่อน ล้างและทำให้แห้ง หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เปลี่ยนหัวหอมและทอดสักสองสามนาที

ปอกเปลือกและล้างพริกหวานครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พริกไทยลงในหัวหอมผัดต่อไปเรื่อย ๆ

จากนั้นส่งหัวบีทและแครอทไปที่กระทะ ปอกเปลือกและล้างหัวบีทล่วงหน้าด้วยแครอท ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ล้างมะเขือเทศเนื้อหวาน ตัดส่วนที่เติบโตของก้านออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตามอำเภอใจ สับพริกหวานที่เหลือแล้วล้างออก

บดพริกและมะเขือเทศในโถปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

เมื่อผักทั้งหมดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้

เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในผักแล้วผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาลเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู

จัดเรียงน้ำสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและปิดฝา เย็นภายใต้ผ้าห่มและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลี

สูตรอาหาร ปั๊มน้ำมันที่ง่ายที่สุดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีกะหล่ำปลี ในการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงบีทรูทประเภทผัด ต้ม หรือสตูว์แยกต่างหาก เพียงใส่โถแห่งความยินดีนี้ลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและกะหล่ำปลี การเติมเชื้อเพลิงไม่จำเป็นต้องอุ่นแยกต่างหากซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 1.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท 0.7 กก.
• มะเขือเทศ 0.7 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อน
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม
• เนย 170 กรัม
• กระเทียมเป็นตัวเลือก

วิธีปรุง Borscht อย่างรวดเร็วในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในน้ำมันแล้ววางบนเตา ผัดในขณะที่คุณเตรียมผักที่เหลือ

บดหัวบีทและแครอทรวมกันหรือขับผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ใช้ตาข่ายขนาดใหญ่ ใส่ผักทั้งหมดลงในหัวหอมผัด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้ตามต้องการ

บดมะเขือเทศ, คุณสามารถขูดหรือบดด้วยการผสม, เพิ่มผัก, เกลือ, หลับไปใน Borscht ทันที น้ำตาลทราย. ผัดปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

เท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะผัดอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วน Borscht ที่เดือดทันที

มันจะออกมาสวยกว่านี้ถ้าแครอทและหัวบีทถูเป็นเส้น แต่แนะนำให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีกสิบนาทีเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดมีเวลาเตรียมพร้อม

ตัวเลือกที่ 3: Borscht สำหรับฤดูหนาวในเหยือกพร้อมถั่ว (อร่อย)

สูตรสำหรับ Borscht ที่อร่อยและใช้งานได้จริงสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลซึ่งสามารถเป็นได้เช่นกัน สลัดที่ยอดเยี่ยมอาหารว่างหรืออาหารเย็น ถั่วชนิดใดก็ได้: เข้ม, แดง, ขาว, ใหญ่, เล็ก เวลาทำอาหารอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเช่นเดียวกับรสชาติ ไม่ว่าในกรณีใดต้องแช่ถั่วไว้ 5-7 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมของถั่ว
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• น้ำตาล 45 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวบีท 700 กรัม
• พริกไทยครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 8 ช้อน

ทำอาหารอย่างไร

ต้มถั่วที่แช่ไว้จนนิ่ม แต่อย่าลืมดู คุณไม่จำเป็นต้องต้มถั่วมากเกินไป ถั่วควรอยู่ทั้งเมล็ดและไม่แตก เทลงในตะแกรงหรือกระชอน

สับมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศลงบนเตา เมื่อเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องลบออก ต้มมวลเป็นเวลาสิบนาที

ตัดพริกไทยเทลงในมะเขือเทศปรุงต่ออีกห้านาที ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมน้ำมันลงในน้ำสลัด Bosche

ขูดหัวบีท, เทลงใน Borscht ในอนาคต, คน, ปรุงต่อเป็นเวลาห้านาที โยนถั่ว ใส่น้ำตาลทันทีทิ้งไว้อีกสิบห้านาที

เทน้ำส้มสายชูต้มสองสามนาทีแล้วใส่ Borscht กับถั่วในขวดโหลม้วนแน่น

การแช่ถั่วไม่เพียงช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แต่ยังกำจัด สารอันตรายที่มีส่วนประกอบของถั่ว ต้องระบายน้ำออกก่อนปรุงอาหารและเปลี่ยนใหม่

ตัวเลือกที่ 4: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในเหยือก (พร้อมพาสต้า)

การเปลี่ยนแปลง บีทรูทบอร์ชด้วยการวางมะเขือเทศไม่ได้เพิ่มกะหล่ำปลีลงไป แต่ใส่ผักเท่านั้น สูตรนี้ไม่มีมะเขือเทศ แต่คุณจะต้องวางมะเขือเทศที่ดีไม่ไหม้เป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้สีย้อม การเตรียมการด้วยการทอดผักเบื้องต้นซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• แครอท 600 กรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม
• วาง 260 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม (บัลแกเรียหวาน);
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำมัน 0.13 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอน

สับหัวหอมเป็นก้อน ตั้งน้ำมันสูตรในกระทะใบใหญ่แล้วใส่ผักลงไป คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาได้ทันทีหากมีอาหารดังกล่าว ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง แต่ระวังอย่าให้ไหม้

ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอม ตั้งไฟสักครู่ โอนไปยังกระทะสำหรับทำน้ำสลัด หากใช้กระทะมาก่อน

ขูดหัวผักกาดเป็นเส้นใส่ผักที่เหลือ ตัดพริกไทยบัลแกเรียออกจากด้านในทันที หลับไปหลังจากหัวบีท คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำตามใบสั่งแพทย์ลงไป ปิดฝาหม้อ เคี่ยวผักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เพิ่มพาสต้า, เกลือ, เทน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ลงใน Borscht หลนอีกสิบนาที

วางน้ำส้มสายชูใช้แล้ว สินค้าโต๊ะความเข้มข้น 9% ผัดต้มสักครู่แล้วคุณสามารถส่ง Borsch ไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ เรากลิ้งพลิกกลับ

ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศต้มแบบโฮมเมดได้ แต่คุณจะต้องเพิ่มอัตราและลดน้ำ

ตัวเลือกที่ 5: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหล (สามส่วนผสมอร่อยมาก)

สูตรสำหรับ Borscht ที่เข้มข้นและอร่อยซึ่งทำจากผักเพียงสามชนิดและไม่จำเป็นต้องต้มหัวผักกาดสำหรับจาน รสชาติเข้มข้น หน้าร้อน ชิ้นงานสามารถใช้เป็นสลัดหรือสเปรดสำหรับแซนวิช

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1,400 กรัม
• พริกไทย 900 กรัม
• มะเขือเทศ 1,900 กรัม
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำมัน 120 มล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 65 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม (สีดำบดหรือส่วนผสม)

ทำอาหารอย่างไร

สับมะเขือเทศใส่น้ำซุปข้นบนเตาต้มประมาณสิบนาที

ขูดหัวผักกาดเทลงในมะเขือเทศ พริกสับใส่ต่อไป ต้มผักกับมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัดต่ออีกสิบนาที

เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่ Borsch ลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น

การปรุงอาหาร Borscht จะเร็วยิ่งขึ้นหากส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อในคราวเดียวแล้วต้ม

ตัวเลือกที่ 6: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลีและถั่ว

ตามสูตรนี้จะได้รับชิ้นงานที่ค่อนข้างใหญ่ คุณจะต้องใช้หม้อประมาณ 20 ลิตร หากจำเป็นให้ลดผลิตภัณฑ์ลงตามสัดส่วน เราใช้ดุลยพินิจของเรา ถั่วขาวหรือแดงเทลงในตอนเย็นแล้วแช่ในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1.9 กก.
• หัวบีท 2.8 กก.
• มะเขือเทศ 3.8 กก.
• เกลือ 80 กรัม
• กะหล่ำปลี 5 กก.
• ถั่ว 0.7 กก. (น้ำหนักของถั่วแห้ง);
• น้ำ 400 กรัม
• สาระสำคัญ 2 ช้อน;
• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำมัน 2 ถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

แช่และต้มถั่วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการเก็บเกี่ยว Borscht ล่าช้า ระบายของเหลวออกจากถั่ว

ตัดหัวหอม ใส่น้ำมันพืชจนเกือบเป็นควัน เพิ่มหัวหอมผัด

ขูดแครอทใส่หัวหอมผัดปรุงต่ออีกห้านาที ผักจะไม่ถูกทอดอีกต่อไปเนื่องจากมีจำนวนมาก

บิดมะเขือเทศเทผักเติมน้ำตามใบสั่งแพทย์ครึ่งหนึ่งทันทีปล่อยให้ส่วนที่สองเจือจาง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ตะแกรงหัวผักกาดใส่ในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดในขณะที่เราเตรียมกะหล่ำปลี สับเป็นเส้นใส่เกลือและบดให้เข้ากันเพื่อลดปริมาณ ในเวลาเดียวกันให้สับพริกไทย ใส่ทุกอย่างลงในหม้อพร้อมกับผักต้ม ปรุงน้ำสลัดจนเดือดกะหล่ำปลีจะละลายและลดปริมาณลง

ใส่น้ำตาลและวางถั่วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูเจือจาง หลังจากเดือดสองนาทีใส่ Borscht ลงในขวด

ไม่ต้องกังวลหาก Borscht สำหรับฤดูหนาวมีรสเค็มหรือหวานเกินไป นี่เป็นเพียงสารเติมแต่งสำหรับซุปซึ่งรสชาติสามารถได้รับอิทธิพลระหว่างการปรุงซุปขั้นสุดท้าย

ตัวเลือก 7: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่มีกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

สูตรอื่น Borscht ง่าย ๆสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี เป็นที่น่าสังเกตว่าผักปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดสตูว์พวกเขาไม่ต้องการการดูแลอย่างใกล้ชิดเลย

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดกิโลกรัม
• แครอท 700 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• พริกไทย 350 กรัม
• น้ำส้มสายชู 35 กรัม
• น้ำมัน 110 กรัม
• วาง 110 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ขูดผักสับหัวหอมเป็นก้อน เทลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ และน้ำตาล นวดด้วยมือเล็กน้อย เทซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน

โอนทุกอย่างไปยังหม้อหุงหลายคนที่เต็มไปด้วยน้ำมันพืช ปิดเปิดโปรแกรมดับไฟ 35 นาที

ขั้นตอนที่ 3:
เปิดดูผัก. หากนิ่มลงให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที จัดใส่ขวดโหล หากผักใน Borscht ยังแข็งอยู่ ให้เคี่ยวจนได้ที่ตามต้องการ

น้ำสลัด Borscht จะสวยกว่านี้มากถ้าคุณหั่นผักเป็นเส้นบนกระต่ายขูดสำหรับสลัดเกาหลี

ตัวเลือก 8: Borscht ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ไม่มีหัวบีท

บ่อยครั้งที่เตรียม Borscht โดยไม่มีหัวบีทเพิ่มมะเขือเทศเท่านั้น ห้ามทำสิ่งนี้ซึ่งเป็นสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอย่างง่าย มะเขือเทศสดและผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• หัวหอม 0.9 กก.
• น้ำมัน 0.18 กก.
• 0.3 เซนต์ ซาฮารา;
• เกลือ 45 กรัม
• มะเขือเทศ 1.7 กก. (สามารถบิดได้);
• แครอท - 1.2 กก.
• พริกไทย 0.35 กก. (บัลแกเรียหวาน);
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

สับแครอทเป็นเส้น สับหัวหอม ใส่ทั้งหมดนี้ลงในน้ำมันร้อน ผัดสิบนาที

ใส่กะหล่ำปลีและพริกสับ ปิดฝา รอจนผักสุก

สับมะเขือเทศเทลงใน Borscht ในอนาคต ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำตาลและเกลือลงใน Borscht ต้มประมาณห้านาทีเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ Borscht ลงในขวด

แทน มะเขือเทศสดอนุญาตให้วางแบบเจือจางได้ ในกรณีนี้ต้องกำหนดปริมาณของผลิตภัณฑ์และน้ำโดยอิสระเนื่องจากความเข้มข้นต่างกัน

ตัวเลือกที่ 9: Borscht สำหรับฤดูหนาวในเหยือกที่ไม่มีน้ำส้มสายชู (พร้อมมะนาว)

สูตรสำหรับน้ำสลัดที่ปราศจากน้ำส้มสายชูซึ่งจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความปลอดเชื้อเพื่อป้องกันการเปรี้ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำมะนาวสดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดง 2 กก.
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• หัวผักกาดกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว 30 มล.
• พริกไทย 30 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 0.17 มล.

ทำอาหารอย่างไร

บิดมะเขือเทศพร้อมกับพริกหยวก วางบนเตา ปล่อยให้มะเขือเทศเดือด เอาโฟมออก

ตะแกรงหัวผักกาดใส่มะเขือเทศปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ตัดแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนหัวหอมใส ถ่ายโอนไปยังกระทะ เกลือทันทีใส่น้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เทเข้าไป น้ำมะนาว. คุณสามารถเจือจางกรดเข้มข้นแทนได้ ผสมและจัดเรียง Borscht ในขวดที่ปลอดเชื้อ

บ่อยครั้งที่ขอแนะนำให้ธนาคารไม่เพียง แต่พลิกกลับหลังจากการบิด แต่ยังห่อด้วย ในความเป็นจริงเมื่อวางมวลเดือดคุณไม่สามารถทำได้เนื่องจากการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและการนึ่งผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นอีกต่อไป

ตัวเลือก 10: Borscht เผ็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด

สูตรสำหรับ Borscht รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วย พริกขี้หนูและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถลดหรือเพิ่มจำนวนได้โดยเน้นที่รสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• 3 พริกหรือพริกไทยอื่น ๆ
• กระเทียม 2 หัว
• หัวหอม - 2 กก.
• แครอท 1.5 กก.
• น้ำมัน - 170 มล.
• เกลือ 35 กรัม
• ¼ เซนต์ น้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ.

ทำอาหารอย่างไร

ผักที่ปอกเปลือกและสับ (หัวหอม, แครอทและหัวบีท) สลับกันใส่น้ำมันอุ่นด้วยช่วงเวลาห้านาที

บิดมะเขือเทศด้วยพริกขี้หนูใส่มันฝรั่งบดลงในผัก ผัดต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ใส่พริกไทย เกลือ และกระเทียมสับ ปรุง Borscht อีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:
เทน้ำส้มสายชูต้มสักครู่ใส่ขวดบิด

ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เป็นไปได้ทั้งหมด, สมุนไพรแห้ง, รากขิง, กานพลูที่มีกลิ่นหอมในการเตรียม Borscht แต่ทั้งหมดนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศให้รสชาติหลักเมื่อยืนยัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องเพิ่มลอเรล เมื่อใช้แผ่นใน ในจำนวนมากความขมขื่นจะปรากฏขึ้น

ตัวเลือกที่ 11: Borscht คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีกะหล่ำปลี

สูตรสำหรับ Borscht จริงสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารเย็นง่ายขึ้นมากจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัว ช่องว่างไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมซึ่งช่วยให้คุณใช้ขวดขนาดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สูตรระบุน้ำหนักของผักที่ปอกและล้าง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1,500 กรัม
• หัวบีท 1,500 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• แครอท 1,000 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม (9%);
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• น้ำมันกลั่น 200 กรัม
• หัวหอม 800 กรัม
• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ Borscht คลาสสิก

Borscht จะอร่อยกว่านี้ถ้าผัดหัวหอมเบา ๆ ตัดจำนวนใบสั่งยาที่สะอาดออกเป็นก้อน ตวงน้ำมัน เทลงในหม้อหรือกระทะใบใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผักลงไป ผัดจนใสแล้วใส่แครอทขูด ปรุงอาหารในน้ำมันด้วยกันอีกห้านาที

ขูดหรือสับหัวผักกาดรวมกันใส่ผัก เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

สับกะหล่ำปลีไม่ต้องทุบ ใส่ลงในกระทะ คนและปรุงอาหารต่อภายใต้ฝาปิดเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหยออกไป ปรุงอาหารอีกห้านาที

บิดมะเขือเทศใส่มะเขือเทศลงในมวลรวม คุณสามารถใส่เกลือและน้ำตาลทรายได้ทันที ผสมให้เข้ากัน โยนกระเทียมสับและต้มเป็นเวลา 12 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยผัก พวกเขาไม่จำเป็นต้องเข้มงวด ไม่จำเป็นต้องกลัวว่ากะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวมะเขือเทศจะไม่อนุญาตให้ทำเช่นนี้

ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายตัวต้มต่ออีกนาทีหนึ่ง

ใช้ทัพพีขนาดใหญ่กระจายชิ้นงานลงในขวดบรรจุภาชนะจนถึงคอ ทันทีจนกว่ามวลจะเย็นลงให้วางบนฝาลวกแล้วม้วน Borscht พลิกกลับ

ธนาคารสำหรับช่องว่างจะได้รับการประมวลผลเสมอ ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้- ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ อุ่นในเตาอบ หรือเทน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม เตาอบไมโครเวฟ. ล้างง่ายๆ ด้วยโซดาหรือด้วย สบู่ซักผ้าอย่างที่เคยทำในสมัยโบราณไม่ได้ผลเสมอไป เนื่องจากน้ำเองก็มีจุลินทรีย์ได้

สิ่งที่สามารถเป็นได้ ดีกว่าช่องว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงที่บ้าน นี่เป็นการประหยัดเวลาอย่างมากรวมถึงพลังงานที่สามารถใช้กับสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ มีสูตรสำหรับทำ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลและคุณสามารถปรุงได้ในเวลาอันสั้น
แค่เปิดขวดใส่มันฝรั่งและน้ำสลัดสำเร็จรูปลงในน้ำซุปเดือดก็เพียงพอแล้ว Borscht ก็พร้อม คุณสามารถถามคำถาม: "ทำไมต้องม้วนจานนี้ถ้าคุณสามารถปรุง Borscht "สด" ได้? มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้

อันแรกกับผักสดและ ฤดูหนาวที่ชุ่มฉ่ำไม่ และผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีวิตามินในขวดเดียวมากกว่ากิโลกรัมที่ซื้อในร้าน เมื่อเปิดขวดด้วย Borscht คุณจะมีความสุขมากมายจากกลิ่นหอมที่คล้ายกับฤดูร้อนเท่านั้น

ประโยชน์ของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

หากเราเปรียบเทียบน้ำสลัดของร้านค้าและ Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลมีการแนบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าใน โฮมเมดไม่มีสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว หรือสารเพิ่มรสชาติ ยิ่งกว่านั้นคุณรู้ทุกอย่างที่อยู่ในนั้นและสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์และ ผักฉ่ำ. เมื่อเตรียมแล้วคุณสามารถบันทึกเพื่อไม่ให้พืชผลหายไปทั้งที่บ้านหรือกับญาติในสวน

แครอท หัวบีท มะเขือเทศเป็นผักที่ทำให้พืชผลของพวกเขามีความสุขเสมอ และห้ามปรุงอาหารดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่อนุญาตให้ใช้ Borscht การอนุรักษ์บ้านถูกกว่าซื้อตามร้าน และราคาจะสูงขึ้นเสมอในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผักสด.

วิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรขวดด้วยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ?

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีสด - 1.5 กก.
มะเขือเทศแดง - 1 กก.
หัวผักกาด vinaigrette - 1.5 กก.
พริกหวาน - 0.5;
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอม - 0.5 กก.
ซอสมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำมันพืช - 250 - 300 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในการเตรียม Borsch จากส่วนผสมดังกล่าวคุณต้องมีผักที่สวยงามฉ่ำและสดที่สุด แต่ไม่ต้องคัดออก ผักที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล, ปอกเปลือก, สับ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม - สับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ขั้นแรก ใส่ผักที่สับผ่านเครื่องปั่นลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ในมวลที่เดือดนี้ให้ใส่หัวผักกาดโทรมแล้วต้มอีกครั้ง

สุดท้ายใส่กะหล่ำปลีผสม เคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวด: ล้าง, ฆ่าเชื้อ ในขณะที่ยังร้อน ใส่ Borscht ที่ปรุงแล้วลงในขวดโหลและไม้ก๊อก จานดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีชั้นใต้ดิน

Borscht ไม่มีกะหล่ำปลี

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรเหยือกที่ไม่มีกะหล่ำปลี? แน่นอนใช่! และมันก็จะ อาหารมื้อใหญ่. มันยังคงเป็นเพียงการต้ม น้ำซุปอร่อย, ใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีลงไป, เพิ่มและจานก็พร้อม!

นี้ ทางที่ดีไม่เพียงแต่เพลิดเพลิน อาหารกลางวันแสนอร่อยแต่ยังเพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวไม่ให้หายไปในสวน การรวบรวมผักสดทั้งหมดและนำไปใช้จริงคือทางเลือกที่ให้ผลกำไรสูงสุด ท้ายที่สุดแล้วต้องลงทุนไปมากขนาดไหนในการทำให้พวกมันเติบโต เลือกหัวหอมหัวบีทแครอทพริกหยวกมะเขือเทศขนาดไม่ใหญ่ทุกอย่างที่จะไม่เก็บไว้ในฤดูหนาว

จากการเลือกผักที่คุณต้องการ:

มะเขือเทศสด - 1 กก.
หัวผักกาด - 3 กก.
พริกหยวกหวาน - 1 กก.
แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง) - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน- 250 ก.
น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 2 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

การทำอาหาร:

ควรล้างผักทั้งหมดให้สะอาดสับตามธรรมชาติและหัวบีทขูด เทน้ำมันลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่แครอทขูดแล้วต้มเล็กน้อย ในขณะที่แครอทกำลังทำอาหาร คุณต้องสับหัวหอมและเพิ่มเนื้อหาของภาชนะ ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วใส่หัวบีทและเทน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นโยนพริกไทยหั่นเป็นเส้นและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน โยนเกลือ เครื่องเทศอื่น ๆ แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องใส่ผักใบเขียว ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว! จัดใส่จานที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาโลหะ ห่อด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น จากนั้นวางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

Borscht กับกะหล่ำปลี

มันกลายเป็น Borscht ที่น่ารับประทานมากสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวดที่มีกะหล่ำปลี สูตรนี้ควรเขียนหรือทิ้งไว้ในบันทึกในช่วงต้นฤดูร้อน เพื่อที่ว่าเมื่อถึงเวลา พวกเขาจะได้รู้ว่าต้องรวบรวมผลิตภัณฑ์ใดและจะดำเนินการอย่างไร

คลุมขวดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลงด้วยวิธีนี้ เพิ่มดังกล่าว น้ำสลัดกระป๋องเพื่อพร้อม น้ำซุปเนื้อหลังจากมันฝรั่งสุก คุณสามารถใส่พริกหวานและสมุนไพร

Borscht กับมันฝรั่ง

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารจานแรกที่ไม่มีมันฝรั่ง เพื่อให้รวยคุณต้องหา Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีสูตรมันฝรั่ง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อ:

มันฝรั่ง - 1.5 กก.
ผักกาดขาว- 1 กก.
แครอท, หัวหอมและหัวบีท - อย่างละครึ่งกิโลกรัม
พริกหยวก - 250 กรัม
มะเขือเทศสุกดี - 1.5 กก.
น้ำมันพืช- ถ้วย,
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน

การทำอาหาร:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักที่ซื้อมาทั้งหมด ส่งแครอท, มะเขือเทศ, หัวบีทผ่านเครื่องเตรียมอาหาร, สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ผัดหัวหอมใส่แครอทหัวบีทลงไปเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณควรใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง พริก และเคี่ยวอีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง จัดเรียง Borsch ที่เสร็จแล้วในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

Borscht ไม่มีน้ำส้มสายชู

บางคนไม่ใช้น้ำส้มสายชูในหลักการถนอมอาหาร ดังนั้นจึงมีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวในสูตรเหยือกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

หัวบีท, พริกหวาน, มะเขือเทศ - อย่างละ 3 กก.
หัวหอม, แครอท - อย่างละ 2 กก.
กระเทียม - 5 หัว
น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
น้ำตาล - 300 กรัม
เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล แล้วต้ม วางผักสับไว้ที่นั่นแล้วต้มประมาณ 15 นาที ใส่กระเทียมในตอนท้าย

ต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เธอต้องข้น ปั๊มน้ำมันพร้อมจัดเรียงใส่ภาชนะแก้วและปิดฝา

อ่านแล้ว: 61316 ครั้ง

เตรียมน้ำสลัดและการเตรียมการล่วงหน้าจากผักสำหรับ Borscht โฮมเมดช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินได้มาก ยังดีกว่าทำขวดโหล พร้อม Borschtสำหรับฤดูหนาว! เราต้มน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งและน้ำสลัดหรือการเตรียมผสมและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ Borscht เกือบจะพร้อมแล้ว! วิธีทำน้ำสลัดและช่องว่างสำหรับ Borscht จากผักปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวดูและอ่านต่อ

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht "Lazy Borscht"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• หัวบีท 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• 1 กก หัวหอม
• แครอท 2 กก
• 2, 5 ศิลปะ ล. เกลือ
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 6%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นผัก ชิ้นมะเขือเทศ, หัวหอมในวงครึ่งบาง, หลอดกะหล่ำปลี ขูดแครอทและหัวบีท
2. ใส่ผักลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนและเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. ปรุง Borscht อีก 10-15 นาที
6. ฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับบ๊อชและเติมบิลเล็ตร้อน
7. ธนาคารม้วนห่อและเย็น ถอดเก็บ.
8. ในการเตรียม Borscht ให้ต้มน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำซุปไปเตรียมไว้ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht และบีทรูท "แดง"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 1 กก
• หัวบีท 1.5 กก
• 150 กรัม กระเทียม
• หัวหอม 1 กก
• ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง
• 150 กรัม เกลือ
• 16 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 300 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 400 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสับบนเครื่องขูด ตัดสีเขียวอย่างประณีต
2. ข้ามมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่ม น้ำซุปข้นผักเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
4. ผสมมวลและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร
5. เติมน้ำสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
6. ธนาคารม้วนเก็บและเก็บในที่เย็น

สูตร Borsch สำหรับฤดูหนาว "ไครเมีย"

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผัดผักในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
4. ต้ม Borscht ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียง Borscht ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บ Borscht ไว้ในที่เย็น

สูตร Borsch สำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 1 เซนต์ ถั่ว
• มะเขือเทศ 1 กก
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• หัวบีท 1 กก
• แครอท 0.5 กก
• 2 พริกหยวกแดง
• 10 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 8 ชิ้น พริกไทย
• ใบกระวาน 4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ล้างผัก
3. ขูดแครอทและหัวบีท
4. สตูว์แครอทและหัวบีทใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
5. สับผักที่เหลือแล้วบดด้วยเครื่องเทศ
6. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่ถั่ว ผสมและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ต้มและเย็นลงเล็กน้อย
8. จัดเรียง Borscht ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Beet หมักสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก

สำหรับน้ำดอง:

• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 เซนต์ น้ำ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ขวด ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาดและต้มจนนุ่ม
2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. ธนาคารของ 0.5 l prostelizovat และเติมหัวบีท
4. ทำอาหาร น้ำดองร้อน.
5. เทน้ำดองลงบนหัวบีทแล้วม้วนทันที เก็บหัวผักกาดไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ "น้ำสลัด Borsch (น้ำสลัดสำหรับยูเครน Borscht)"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

การแต่งตัวสำหรับ Borscht เป็นตัวช่วยสำหรับแม่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียม และสามารถใช้ได้ไม่เพียง รุ่นคลาสสิก Borscht แต่ยังรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ คุณสามารถค้นหาได้ในบทความอื่นของฉัน

เมื่อเตรียมฐานนี้แล้ว คุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในอนาคต! เช่น ปั๊มน้ำมันจะทำสำหรับคนที่รีบร้อนไม่พร้อมที่จะยืนที่เตาทุกเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht จากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว

จานที่เราจะทำตอนนี้คือ Borscht สำหรับคนขี้เกียจ สามารถใช้เป็น สลัดปกติ (จานอิสระ) และใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

พื้นฐานประกอบด้วยแครอทและหัวบีท - นี่คือคลังเก็บของ สารที่มีประโยชน์. การเติมเชื้อเพลิงช่วยประหยัดเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะ "ยุ่ง" กับ Borscht เป็นเวลานาน แต่ ซุปอร่อยฉันต้องการ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 4 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกไทย (0.5 กก.);
• น้ำมันพืช (ประมาณ 0.2 ลิตร)
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว;
• กระเทียม 2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 กก.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

คุณสามารถใช้บีทรูทอะไรก็ได้: ทุกอย่างเหมาะสมที่นี่ - เงอะงะหรือรก! เราทำความสะอาดด้วยเครื่องตัดผักและสามอันบนกระต่ายขูดหรือผ่านหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ

เพื่อไม่ให้กระเซ็นไปทั่วครัว ให้ใส่ถุงพลาสติกไว้

เราวางไว้ในอ่าง ตอนนี้หัวหอม เราจะไม่ถูมัน แต่สับให้ละเอียด ในความเป็นจริงรสชาติดีกว่ามากด้วยวิธีนี้ จากนั้นขูดแครอท เราเลื่อนพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ใหญ่จริงๆ) ซึ่งเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราเข้าไปยุ่งและจุดไฟเล็ก ๆ เรารอให้มวลของเราให้น้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาและอีกเล็กน้อยหากภาชนะเปิดอยู่

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย ฯลฯ เรากำลังรอให้เดือดและปรุงอาหารต่ออีก 50 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่น้ำสลัดลงไป ทุกอย่างพร้อม! อร่อย!

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในสูตรนี้จะไม่กัดเหมือนก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้การแต่งตัวแย่ลง - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 หัว
• 3 พริกหยวก
• 3 แครอท (ใหญ่หรือกลาง)
• 2-3 พริกขี้หนู;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 แอปเปิ้ล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ บดมะเขือเทศล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อในกระทะนี้แล้ววาง
2. พริกไทย (ขมและบัลแกเรีย) ซึ่งเราสับด้วยจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, แอปเปิ้ล, กระเทียมก็จะไปที่นั่นด้วย เราก็บดขยี้พวกมันเหมือนกัน คุณเดาได้
3. จากนั้นผสมมวลทั้งหมดแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือ / หวานจะเป็นการดี

การแต่งตัวสำหรับ Borscht (ไม่เพียงเท่านั้น) พร้อมแล้ว!

น้ำสลัดสำหรับ Borscht จากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรฤดูหนาวนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง แต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งใส่น้ำสลัดหนึ่งขวดแล้วเสิร์ฟซุปที่ได้พร้อมกับไข่ - อร่อยและอร่อย!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 5 กก.
• แครอท 750 กรัม
• หัวหอม 750 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวบีท 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 2 ช้อน
• ใบกระวาน- 4 อย่าง;
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น (ถั่วลันเตา);
• เครื่องเทศ 5 ชิ้น;

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. มันจะดีกว่าที่จะปรุงน้ำสลัดสำหรับ Borscht เครื่องครัวอลูมิเนียม. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เคลือบฟัน - มันไหม้ เริ่มต้นด้วยการกำจัดก้านมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์แล้วส่งไปที่หม้อ พริกหวานหั่นเป็นเส้น หัวบีทและแครอทหลังจากปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูด แครอทเกาหลีและส่งไปที่หัวเรือ ตอนนี้เราใส่หม้อลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและใส่น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกทั้งสอง
3. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนและปรุงอาหารต่อไป เมื่อผักต้มประมาณ 25 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับ ผักชีฝรั่ง หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ

พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถวางธนาคารได้แล้ว!

น้ำสลัดสำหรับ Borscht - สูตรสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้ไม่ยากกว่าสูตรอื่น แค่ส่วนผสมหลักก็จะเป็นกะหล่ำปลี ชุดส่วนประกอบเป็นมาตรฐานเช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้เงอะงะซึ่งจะไม่ไปกับอาหารจานอื่น
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มก.
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ต้องหั่นผัก ยกเว้นกระเทียม กะหล่ำปลี และสมุนไพร นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน พริกไทยถัดไป: เอาเมล็ดและก้านออก จะต้องตัดเป็นเส้น เราตัดหัวหอมครึ่งวงแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดหัวผักกาดเป็นเส้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในอ่างอลูมิเนียมซึ่งเราจะปรุงน้ำสลัดบอร์ชท์
2. ใส่น้ำมันและตั้ง ส่วนผสมผักเป็นไฟกลาง. ขณะที่เดือดให้ลดแก๊สลง เคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีปิดฝา ในเวลานี้เราจะจัดการกับกะหล่ำปลี - จะต้องสับ คุณยังสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อฝาและเหยือก แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าหากทำล่วงหน้า
3. เราดูที่เตา - ผักเริ่มเดือดได้เวลาเติมน้ำส้มสายชูแล้ว
4. ผัดปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวต่ออีก 45 นาที ถัดไปเกลือใส่น้ำตาลทรายและวางกะหล่ำปลีและกระเทียมสับด้านบน หากต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศและสมุนไพรได้ จากนั้นคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝา

ตอนนี้นำออกจากเตาแล้ววางบนฝั่ง โดยวิธีการที่อย่าลืมวางมีดไว้ใต้เหยือกเพื่อไม่ให้แตก ทุกอย่างพร้อม - ทานเล่น!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!