Svetlogorsk myozhirm tarafından para cezasına çarptırılmamak için ağaç özsuyu nasıl doğru şekilde toplanır?
Svetlogorsk Bölgelerarası Fauna ve Floranın Korunması Müfettişliği, 01.04.2016 tarihindeki kontrol alanı etkinliği sırasında bunu bildirdi. Svetlogorsk ilçesine bağlı Khutor köyü yakınlarındaki bir orman alanında, yerleşik toplama yöntemini ihlal ederek dört huş ağacını kesen bir vatandaş K. gözaltına alındı - bu, kanunun 67. paragrafının gerekliliklerini ihlal ederek baltayla kesmişti. İkincil Orman Kaynaklarının Hasadı ve İkincil Orman Kullanımının Uygulanmasına İlişkin Kurallar, Belarus Cumhuriyeti Orman Bakanlığı'nın 20.03.2001 tarihli kararıyla onaylanmıştır. No. 4 (bundan sonra Kurallar olarak anılacaktır).
Svetlogorsk bölgelerarası flora ve faunanın korunması müfettişliği başkanının kararıyla vatandaş K., Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nun 15.26. maddesinin 2. kısmı uyarınca idari sorumluluğa getirildi.
Yukarıdakilerle bağlantılı olarak, Svetlogorsk Bölgelerarası Fauna ve Floranın Korunması Müfettişliği, vatandaşların Kurallara uygun olarak kendi ihtiyaçlarını karşılamaları, tüzel kişiler tarafından bu amaçlar için belirlenen orman arazilerinde ağaç özsularını hasat etmeleri ve toplamaları konusunda bilgi vermektedir. ormancılık () belirlenen toplama yöntemine uygunluğa tabidir.
Ağaç özsuyu nasıl toplanır
Kuralların 67. paragrafına uygun olarak, ağaç özsuyunun toplanması için aşağıdaki yöntem oluşturulmuştur:
- Kanalı delmeden önce kaba kabuk, saban veya balta ile tablaya zarar vermeden çıkarılır.
- Bir ağaç gövdesine bir baykuşun batmasıyla belirlenen özsu akışının başlamasından hemen sonra kanallar bir matkapla açılır.
- Daha iyi meyve suyu akışı sağlamak için kanallar hafif aşağı doğru eğimli olarak delinir.
- Kanalın çapı korteks kalınlığı hariç bir santimetre, derinliği iki veya üç santimetredir.
- Hazırlanan meyve suyu tahliye deliğine, paslanmaz metalden veya teknik düzenleyici yasal düzenlemelere uygun olarak kullanıma uygun başka bir malzemeden yapılmış bir oluk yerleştirilir.
- Olukların altına meyve suyu toplayıcılar (cam veya emaye kaplar, plastik torbalar vb.) takılmalıdır.
Ağaç özsu toplanmasının yasak olduğu yerler ve bu ihlalin cezası nedir
Ayrıca, Doğal Kaynaklar ve Çevre Bakanlığı Kararnamesi ile onaylanan ağaç özsuyunun toplanması, yabani bitkilerin ve (veya) parçalarının toplanması, toplanması (satın alınması) ile ilgili Kuralların 12. paragrafı uyarınca size bilgi veririz. Belarus Cumhuriyeti ve Belarus Cumhuriyeti Orman Bakanlığı'nın 31.08.2005 N 37/36 tarihli koruması, demiryolları ve karayollarının geçiş hakkı dahilinde su kütlelerinin kıyı şeritlerinde ağaç özsuyunun toplanması yasaktır, ve diğer ulaşım iletişimleri.
Bu tür bir hasat ve toplamanın yasak olduğu bölgede ağaç özsuyunun toplanması veya belirlenmiş araç ve toplama yöntemlerinin ihlali, Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nun 15.26. Maddesi uyarınca, 20 temel birime kadar para cezası şeklinde idari para cezası.
Yasa dışı elde edilen meyve suyunun geri kazanılmasının maliyeti
Ayrıca, kanuna aykırı olarak hasat edilen kereste ve diğer orman ürünlerinin tüzel kişi ve gerçek kişilerden geri alınmasının mümkün olmaması halinde kıymetlerinin geri kazanılma miktarının hesaplanmasına ilişkin oranlar uyarınca, T.C. Bakanlar Kurulu Kararı ile onaylanmıştır. Belarus No. 2015 No. 866), ihlali gerçekleştiren kişiye, bir ton bitki özsuyu (huş, akçaağaç) başına 10 temel birim oranında geri ödeme yapılır.
Bölgelerarası Müfettişlik Başkan Yardımcısı S.N. Smirnov.
Doğal kaynaklar ve çevre korumanın bölgesel denetiminin başkanı Oleg Titov, bize odun özsuyu hasadına ilişkin prosedür, yerler ve kuralların yanı sıra bu kurallara uyulmaması durumunda idari sorumluluk hakkında bilgi verdi.
İlkbaharda ormandaki karlar erimeye başlar başlamaz ağaç özsuyu toplamanın zamanı gelmiştir. Ancak acele etmelisiniz - toplama süresi ağaçta taç görünene kadar sürer. Doğal kaynaklar ve çevre korumanın bölgesel denetiminin başkanı Oleg Titov, bize odun özsuyu hasadına ilişkin prosedür, yerler ve kuralların yanı sıra bu kurallara uyulmaması durumunda idari sorumluluk hakkında bilgi verdi.
- Oleg Vladimirovich, meyve suyunun toplanabileceğini ve aynı zamanda ağaçlara zarar vermeyeceğini nereden biliyorsun?
- Ağaç özsuyunu toplama zamanının gelip gelmediğini tam olarak öğrenmek için, bir baykuşla ağaçta bir delik açmanız gerekir: delinme yerinde bir damla meyve suyu belirirse, toplamaya başlayabilirsiniz. Bu yıl hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor. Bu değerli içeceği stoklamak için hâlâ vakti olmak isteyenler acele etmeli.
- Meyve suyu toplama teknolojisinin hangi kurallarını bilmeniz, hatırlamanız ve en önemlisi takip etmeniz gerekiyor?
- Genellikle, iyi gelişmiş bir tacı olan, çapı 20 cm'den büyük ağaçlar, kılavuz çekmek için seçilir. Bir ağaç gövdesinde yerden 35-50 cm yükseklikte, ağaç kabuğu hariç 1 cm çapa ve 3 cm derinliğe kadar burgu, el matkabı ile bir delik açıyoruz. 20-26 cm gövde çapında bir delik açılmasına izin verilir, 27-34 cm - iki, 35-40 cm - üç, 40 cm'den fazla - dört. Ağaç hastalığını önlemek için, boşaltma mevsiminin bitiminden sonra delikler ve kesikler zift, bahçe merhemi, kireçli kil veya yüzde 15-20 odun kömürü içeren reçine ile sürülmelidir.
- Meyve suyu hasadı yapmak isteyen herkes yapabilir mi?
- Huş ağacı sapı hasat edilirken vatandaşların ve tüzel kişilerin ikamet ettikleri yerde ormancılıkta düzenlenmiş bir orman bileti olması gerekir. Vatandaşlar ve tüzel kişiler, ikincil orman kaynaklarının hasadı ve ikincil orman kullanımının uygulanmasına ilişkin Kurallara uygun olarak orman fonu arazilerinde ağaç özsuyu hasadı yapmalıdır. Vatandaşlara ayrıca, yalnızca orman fonunun kılavuz çekme için özel olarak belirlenmiş alanlarında, kılavuz çekme teknolojisine uygun olarak ağaç özsuyunun serbestçe toplanması fırsatı verilmektedir.
- Ağaç özsu hasadı nerede yasaktır?
– Mevzuat hükümlerine uygun olarak, ağaç bitkisi özsuyunun toplanması yasaktır: su kütlelerinin kıyı şeritlerinde, demiryolları ve karayolları geçiş hakkı dahilinde ve diğer ulaşım iletişimlerinde; yerleşim yerlerinde ve diğer özel korunan doğal alanlarda.
Yukarıdaki bölgelerin sınırları dahilinde ağaç özsuyunun hazırlanması, koruma rejimi ve bunların kullanımına izin verilmesi halinde vatandaşlar tarafından yapılabilir.
- Meyve suyu hasadına ilişkin kuralların ihlal edilmesinin idari sorumluluğu nedir?
- Bugüne kadar Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nun 15.26. Maddesi uyarınca sorumluluk sağlanmaktadır. İhlal nedeniyle bireyler, bireysel girişimciler için 20 temel birime kadar, bireysel girişimciler için ise 100 temel birime kadar uyarı veya para cezasıyla karşı karşıya kalacak. tüzel kişiler– 500'e kadar ana ünite.
İlgilendiğiniz tüm soruları 33-004 numaralı telefonu arayarak veya Mogilev Fauna ve Flora Koruma Bölge Müfettişliği'nin 8-0222 27-40-00 numaralı "yardım hattını" arayarak sorabilirsiniz.
Huş ağacına hangi taraftan yaklaşacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa, ancak yine de mağazadan satın alınan değil, taze sıkılmış meyve suyu içmek istiyorsanız, yolunuza çıkan ilk huş ağacına delik açmak için acele etmeyin. Size istediğiniz kadar meyve suyu satacakları en yakın ormancılığı ziyaret etseniz iyi olur. Ancak meyve suyunu kendiniz almak isteseniz bile, her durumda, eylemlerinizi şu veya bu orman arazisini yöneten profesyonellerle koordine etmeniz gerekir. Meyve suyu taşırken vatandaşın ödeme makbuzunu yanında bulundurması gerekiyor.
Röportaj Natalia KAZEBRODSKAYA tarafından gerçekleştirildi.
Huş ağacı özsuyu Mart ayının başından itibaren hasat edilmekte olup, en güçlü akışı Nisan ayında görülmektedir. Bunun nedeni, kar eridiğinde büyük miktarda suyun ağacın köküne girmesidir. Bu bakımdan köklerde ve gövdede biriken büyük nişasta rezervleri, suda çözünen şekere dönüştürülür. "Ağlayan huş ağacı" olarak da adlandırılan özsuyunun hareketi, ilk yaprakların açılmasından yaklaşık bir ay önce başlar. Peki lezzetli denemek isteyenler ve sağlıklı içecek Toplanması için yaklaşık 15-20 gün var.
Yararlı huş ağacı sapı nedir
Huş ağacı sapı tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir; bunun yardımıyla yalnızca önleyici tedbirler mümkün olmakla kalmaz, aynı zamanda hastalıkların tam tedavisi de mümkündür:
- idrar taşı hastalığı;
- mide ülseri;
- bronşit ve öksürük;
- romatizma, artrit ve gut.
İçecek enfeksiyonlara ve zararlı mikroorganizmalara karşı mücadelede yardımcı olacaktır. Çeşitli kökenlerden cilt hastalıkları ve inflamatuar süreçlerle mücadele etmek için aktif olarak kullanılır.
Meyve suyu genel tonu artırır, yorgunluk, uyuşukluk ve sinirlilik hissini ortadan kaldırır. Ayrıca yenileyici bir işlev gerçekleştirir ve metabolizmanın normal seyrini uyarır.
Huş ağacı sapı kullanımı için kurallar
Huş ağacı sapını topladıktan sonra her birine 2 çay kaşığı ekleyerek şişelemek gerekir. Sahra. Karanlık ve soğuk bir odada saklayın.
İÇİNDE tıbbi amaçlar sadece taze meyve suyu kullanılır, buzdolabında 2 günden fazla saklanamaz.
akçaağaç özü
Akçaağaç oldukça erken çiçek açmaya başlar ve çiçeklenmeden yaklaşık üç hafta önce, zaten Mart ayı başlarında meyve suyu verir. Huş ağacından çok daha erken ortaya çıkıyor ve toplanması için fazla zaman yok. Güneşli bir günde meyve suyunun daha bol öne çıktığını ve donlarda akmasının tamamen durduğunu belirtmekte fayda var.
Akçaağaç özünün faydaları
İçecek şunları içerir: çok sayıda insan vücudu için çok önemli olan elementler. Bunlar vitaminler, mineraller ve organik asitlerdir. Akçaağaç özsuyu bakteri öldürücü özellikleriyle ünlüdür, bu nedenle yaralar için antiseptik olarak kullanılabilir. Özellikle SARS mevsiminde soğuk algınlığına karşı profilaktik olarak beriberi, asteni için faydalıdır.
Ağaç özsuyu toplarken ve tüketirken nelere dikkat edilmelidir?
Kalite ve faydalı özellikler meyve suları doğrudan ağacın büyüdüğü yere bağlıdır. Bu nedenle endüstriyel tesislerin yanı, karayolları ve demiryolları gibi kirli alanlarda toplamayın.
Şeker alımı sınırlı olanlar meyve sularında sakarozun bulunduğunu hatırlamalıdır. Bu nedenle meyve suyu kullanımı doktorunuzla tartışılmalıdır.
İğne yapraklı ağaçların da "sakız" adı verilen meyve suyu verdiğini belirtmekte fayda var. Farklı bir kıvamı var çünkü zaten bir ağacın kabuğunda sertleşiyor ama mükemmel bir kıvama sahip. Tıbbi özellikler. Kural olarak, bağışıklığı güçlendirmeyi, vücudun genel durumunu iyileştirmeyi ve bahar beriberi ve asteni ile mücadele etmeyi amaçlıyorlar.
Bunu çok az kişi biliyor Huş suyu cildi tedavi edebilir: sebum salgısını normalleştirir, yaşlılık lekelerini azaltır ve hatta sivilceleri tedavi eder. Ve yüz cildinizi her gün bu içecekle silerseniz, her zaman taze ve bakımlı bir görünüme sahip olacaktır.
Huş ağacı sapının hamile kadınlar için faydaları da yadsınamaz. Bunlar sadece yukarıda listelenen vitaminler değil, aynı zamanda içeceğin bileşiminde büyük miktarda glikoz ve fruktozdur. Huş ağacı sapı toksikozdan muzdarip olanlara yardımcı olur - hızla iyileşir su dengesi fetüsün gelişimi ve anne adayının sağlığı için gerekli olan vitamin ve eser elementlerin eksikliğini telafi eder.
Huş ağacı sapı nasıl ve ne zaman toplanır
Huş ağacı özsuyunun toplanmasına başlandı ilkbaharın başlarında(Mart ortasından Nisan ortasına kadar) - tomurcuklar şişmeli, ancak çiçek açmaya başlamamalıdır. En iyi zaman toplama için: 12:00 ile 18:00 saatleri arası.
Gövde kalınlığı 20 cm veya daha fazla olan yaşlı bir ağaç seçmek daha iyidir Büyük bir ağaçtan günde 7 litreye kadar değerli ürün elde edilebilir, genç bir huş ağacından çok daha az. Ayrıca genç bir ağacın zarar görmesi ve mahvolması kolaydır ve suyu o kadar da lezzetli değildir.
Meyve suyunun akışı için delikler bir matkap veya çivi (yaklaşık 5-10 mm) ile yapılmalıdır, böylece huş ağacındaki kesikler daha hızlı büyüyecektir. Bu delikler ne kadar az olursa o kadar iyidir. “Yaralarını” daha hızlı iyileştirebilmesi için bir ağaçtan bir litreden fazla meyve suyu toplamayın.
Dikkatlice bir delik açtıktan sonra, huş ağacı kabuğuna, içinden meyve suyunun bir torbaya, şişeye veya hazırlanmış başka bir kaba akabileceği yarım daire biçimli bir cihazı kalın bir tel ile takın.
Meyve suyu toplamanın sonunda delik kil veya yosunla kapatılmalı veya kapatılmalıdır.
Huş ağacı sapı evde nasıl saklanır
Toplanan meyve suyu taze Buzdolabında yaklaşık 2 gün saklanabilir ancak toplandıktan hemen sonra içilmesi daha iyidir. İstenirse meyve suyu dondurulabilir. Tüm yıl boyunca saklamak istiyorsanız, koruma gereklidir: her litre huş ağacı sapı için 70-100 gr şeker ve 3-6 gr. sitrik asit. Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır, ısıtılır (kaynatılmadan). Şeker çözüldükten sonra sıcak meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlarda şişelenir.
Kışın ortasında, bir bardak değerli huş ağacı içeceğinin tadını çıkararak baharın tadını hissetmenin ne kadar keyifli olacağını hayal edin!
İlkbaharın ilk güneşli günlerinde, güneş kabuğu yeterince ısıttığında, daha yapraklar gelişmeden ağacın özsuyu çıkarılır.
Geleneksel olarak bu iki yöntem kullanılarak yapılabilir.
- Birincisi Y veya V harfi şeklinde bir kesim yapmak. Bir zamanlar bunun için keskin taşlar servis ediliyordu, şimdi bunu baltayla, bıçakla yapıyorlar, kesiğin dibine bir saman, bir dal koyuyorlar , bir tüp ve altına şifalı içeceğin aktığı bir kap koyuyorlar.
- İkinci yöntem ise yaklaşık 4 cm derinliğe kadar delme işlemidir.Şu anda endüstriyel ölçekte odun içeceği üreten çiftliklerde, numune alma koşullarının steril, verimli olmasını ve ağaçlara en az zarar vermesini sağlamak için çeşitli teknolojik iyileştirmeler uygulanmaktadır. mümkün olduğu kadar ve mümkün olduğu kadar çok meyve suyu.
Temel olarak bir ağaç gün boyunca 4 ila 7 litre sıvı sağlar.
Kalite ve kompozisyon, ağacın yaşı, ağacın türü ve türü gibi birçok faktöre bağlıdır. hava durumu. Bazı edebi kaynaklara göre, kaliteli meyve suyu soğuk gecelerle noktalanan sıcak günlerde çıkarılır.
Ekstraksiyon zamanı, suyunu aldığımız ağaçların etrafındaki ortam önemlidir. Yakın çevrede büyük sanayi kuruluşları, fabrikalar, fabrikalar, yoğun olarak ziyaret edilen ulaşım yollarının bulunmadığına dikkat edin. Çünkü ağaçlar, kirletici maddeleri topraktan çekip, özsuyuyla birlikte bize sağlayabilir.
gelen meyve suları farklı şekiller Ağaçların her zaman vitamin eksikliği dönemlerinde, örneğin kışlık stokların tükendiği ve diğer ürünlerin bulunabilirliğinin önemli ölçüde sınırlı olduğu dönemlerde tüketildiği görüldü.
Huş ağacı sapı kullanımı
921 gibi erken bir tarihte Ahmed ibn Fadlan, Volga boyunca uzanan bölgelerde fermente huş ağacı özsuyunun kullanımını tanımladı ve 14. yüzyılda Konrad Megenberg, huş ağacı ve diğer ağaç özlerinin uyarıcı içecekler olarak kullanımını tanımladı.
Bir zamanlar çeşitli amaçlarla kullanılmışlardı. Ana motiflerden biri iyileşme, güçlenme ve tıbbi yöndü.
- Antikanser ajanı
Huş ağacı ve diğer odunsu içecekler Geleneksel tıp Farklı kıtalardaki birçok ülke, kanserin gelişmesini önlemenin bir yolu olarak görülüyordu.
- Kellik ve kulak iltihabı
İskoç halk tıbbı huş ağacını tavsiye etti ve İrlanda'da kulak iltihabını tedavi ettiler, bu bölgede romatizma tedavisinde kullanıldı. Çek Cumhuriyeti'nde huş ağacı içeceği Kadınlara sağlığı iyileştirmek ve kısırlığın üstesinden gelmek için verilir. Genç hanımlar "çillerini beyazlatmak" için yüzlerini huş ağacı özüyle yıkadılar.
- kabızlık tedavisi
Romanya topraklarında taze huş ağacı sapı kabızlık ve baş ağrılarının tedavisinde yardımcı oldu. Ve yağ ile karıştırılarak ağır yaraların iyileşmesi ve tedavisinde tavsiye edilir. 
- Tedavi cilt hastalıkları
Rusya, Ukrayna topraklarında cilt hastalıklarını tedavi etmek için odunsu içecekler, özellikle huş ağacı kullanıldı, bunlardan etanol ile karıştırılarak bir merhem yapıldı ve mukus kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte buharlaştırıldı. Daha sonra bu merhem bir bezin üzerine serilip cilde uygulandı, sıyrıklar veya yaralar tedavi edildi.
- Vitaminler ve idrar söktürücü
Taze huş ağacı ve diğer ağaç özleri, vücudun kış yorgunluğu döneminde çok gerekli olan vitaminlerin içeriği açısından oldukça değerlidir ve daha önce idrar söktürücü olarak da kullanılmışlardır.
- Kozmetik huş ağacı
Ülkemizde en popüler olan huş ağacı, vücudun bahar yorgunluğu döneminde öncelikle vücudu güçlendirmek için kullanıldı. Kozmetik bir ürün olarak cildi yıkamak ve saçı durulamak için taze huş ağacı özü kullanıldı.
- Bira veya şarap gibi alkollü içeceklerin üretiminde huş ağacı ve akçaağaç özü kullanıldı.
Karmaşık araç
Geleneksel Çin tıbbı ilkelerine göre taze huş ağacı özsuyu içmek bol miktarda canlılık verir ve karaciğeri temizler. Asya halk kültüründe huş ağacı özü mükemmel araç Bağışıklık sistemini güçlendirir, mide-bağırsak bozukluklarını tedavi eder, idrar söktürücüdür, vücudu temizler, iştahı açar, sinirleri yatıştırır.
Çoğu zaman olarak kabul edilir enerji içeceği ruh halini iyileştiren, ağır fiziksel efor için faydalıdır. Asya kıtasında, eklem iltihabında ve tedavisinde taze huş ağacı ve akçaağaç suyu kullanılır.
Asya halk hekimliğinde taze akçaağaç ve/veya huş ağacı özsuyu gut, romatizma, soğuk algınlığı ve herhangi bir enfeksiyon veya iltihabı tedavi etmek için kullanılır.
Alman kaynağı Kreitebuch'ta huş ağacı içeceğinin akciğer hastalıklarının tedavisinde yaygın kullanımı anlatılıyor. 1561 yılında Pietro Andrea Mattioli, ürolitiyazis tedavisinde meyve sularının kullanımını başlattı. Johannes Rajkus, Disputatio Physico – Medica Votiva adlı belgede huş ağacı ve ağaç özsuyunun özelliklerini maden sularıyla karşılaştırdı.
1654 tarihli bir İsveççe çeviride, solucanlara karşı korunmak için süzme peynire huş ağacı sapı eklenmesi gerektiğinden bahsediliyor. Peynir yapımında sütü kesmek için kullanılırdı.
Çoğu ağaç özsuyunun ilginç, hafif bir özelliği vardır. tatlı tatÇıkarıldığı ahşabın türüne bağlı olarak - az ya da çok tatlı, genellikle karakteristik bir koku, tat veya renk ile.
Balkan ülkelerinin geleneksel tıbbı, çiller de dahil olmak üzere cilt pigmentasyonunu gidermek için kuru gözlerle mücadelede asma suyunun kullanılmasını tavsiye ediyordu. Üzüm ("asma gözyaşı" denir) taş oluşumuna karşı kullanılmıştır. mesane ve külden müshil olarak tavsiye edilir.
Pürülan enfeksiyonları tedavi etmek için kızılcık suyu kullanıldı. Macar çobanlar eklendi taze meyve suları ağır yiyeceklerin sindirimine yardımcı olduklarına inanılarak suda bulunur.
Macar halk hekimliğinde akçaağaç özü, öksürükleri etkili bir şekilde tedavi eder. Kont Drakula'nın memleketinde asma suyu iyileştirildi inflamatuar süreçler göz.
Geleneksel olarak fermantasyona tabi tutuldular. Meyve suyu karanlık bir yere yerleştirilmiş fıçılara döküldü ve eklendi: kurutulmuş elma, armut, kavrulmuş arpa veya yulaf taneleri, bezelye, buğday unu veya bir parça ekşi mayalı ekmek.
Bazı literatürde ağaç özsuyunun kahve ve ekmek üretiminde kullanıldığına dair referanslar bulunabilir.
Kuzey Amerika yerlilerinin kabileleri arasında ağaç özsuyunun kullanımı yaygın olarak biliniyordu. Kısmen buharlaştırıldı, fermantasyon işlemi sırasında Hintlilerin et yemeklerine kattığı sirkeye dönüştü.
Tatlandırıcılar
- Taze ağaç özsuyunun ısıl işleminden kaynaklanan doğal şuruplar üretmek için sıklıkla akçaağaç ve huş ağacı özsuyuna şeker eklenir.
- Tatlandırma, pişirme, suyla seyreltme, meyve ilavesiyle servis edildiğinde canlandırıcı, vitamin açısından zengin bir içecek olarak tüketilirdi.
- Şu anda hem huş hem de akçaağaç şurubu krep, waffle, kızarmış ekmek, yulaf ezmesi veya müsli için üst malzeme olarak kullanılıyor.
- Tatlandırıcı ve aroma verici olarak kullanılır çeşitli yemekler. Ana elementlerinin şeker, yani glikoz, fruktoz ve sakkaroz olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Ağaç özsuyunda diğer polisakkaritler de bulunabilir.
Birleştirmek
Ağaç suları aşağıdakiler açısından zengindir: 
- makro elementler ve mikro elementler: kalsiyum, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, manganez, krom, demir, bakır;
- vitaminler: B grubu, C vitamini;
- organik asitler: sitrik, malik;
- fitohormonlar ve fenolik bileşikler - 100'den fazla bileşik;
- antioksidan özelliklere sahip enzimler;
- amino asitler.
Özellikler
- Kanser karşıtı eylem
İÇİNDE bilimsel araştırma Ağaç özsuyundan elde edilen maddeler kullanılarak in vitro olarak kansere, özellikle de göğüs ve kolon kanserine karşı aktivite gösterilmiştir.
- Antioksidan etki
Bir dizi çalışma ağaç özsuyunun antioksidan etkisini doğrulamıştır. Kullanımları vücuttan fazlalığın giderilmesine yardımcı olur serbest radikaller yaşlanma sürecini otomatik olarak yavaşlatır.
- Antienflamatuvar
Gün içinde 200 - 300 ml taze huş ağacı sapı içmek antiinflamatuar etkiye sahiptir ve vücudun bağışıklığını olumlu yönde etkiler.
- Antibakteriyel
Ağaç özlerinin antibakteriyel aktivitesi Staphylococcus aureus'a karşı incelenmiştir - yalnızca seyreltilmemiş taze meyve suları kullanıldığında.
- Diüretik
Taze huş ağacı özünün önemli ölçüde daha yüksek olduğu bilimsel olarak doğrulanmıştır. idrar söktürücü etki popüler furosemidden daha.
- Probiyotikler
Şurup üretiminin yanı sıra, alkollü içecekler– şarap veya bira, huş ağacı ve akçaağaç özsuyu bazlı fonksiyonel bir probiyotik içeceğin piyasaya sürülmesi için çalışmalar devam etmektedir.
Depolamak
Taze ağaç sularını tüketirken mutlaka buzdolabında 3-4 günden fazla saklanamayacağı unutulmamalıdır. Meyve sularının mükemmel olması nedeniyle besin ortamı Meyve suyunun orijinal özelliklerini değiştirebilecek mikroorganizmalar için.
- Pastörizasyon ve muhafaza
Pastörizasyon, taze ağaç sularındaki C vitamini içeriğini önemli ölçüde etkiler. Pastörize meyve sularının raf ömrü bir yıla kadardır. Çoğu zaman meyve suyunun raf ömrünü uzatmak için şeker veya türevleri eklenir.
Raf ömrünü uzatmanın bir başka yöntemi de oksidasyondur - örneğin limon suyu. Mikro filtre ile temizlenirler (0,22 cm çapında filtreler kullanılarak), bu tür bir temizlik, meyve sularını buzdolabında 20 güne kadar saklamanıza olanak tanır.
Çözüm
İlaçlar, içecekler, şuruplar, kozmetik araçları ağaç özüne dayalı, eczanelerde ve mağazalarda oldukça zengin bir ürün yelpazesi oluşturuyor " sağlıklı yiyecek». Büyük miktar sentetik tatlı gazlı içecekler, Gıda katkı maddeleri ve koruyucular bizi sağlıklı alternatifler aramaya teşvik ediyor.
İnsanlar giderek daha fazla tercih ediyor doğal ürünler beslenme. Ayrıca ağaç suları vücudu güçlendirebilir, iyileşmeyi destekleyebilir ve ilginç tat hisleri sağlayabilir.