Karnabahar hasat zamanı. "Soğuk" hasat veya karnabaharın en uzun taze depolanması. Hava koşullarının olgunlaşmaya etkisi

Şaşırtıcı bir şekilde, böyle bir diyet, lezzetli ve kullanışlı ürün, karnabahar gibi, tarım teknolojisinde çok basittir. Bol bir hasat elde etmek için gereken tek şey orta derecede ılık hava, yeterli sulama ve ek eser elementler (manganez, molibden, magnezyum ve bor) içeren gübrelerle düzenli gübrelemedir. Acemi bir bahçıvan bile bunu halledebilir. Karnabahar yetiştirirken bir püf noktası vardır: daha fazla kafa yoğunluğu için, büyüme sırasında onları güneş ışığından korumanız önerilir.

hasat zamanı

Sezonun başından itibaren vitamin ekimlerine uygun şekilde baktıysanız, yaz ortasında hak ettiğiniz bir ödül alacaksınız - çok yoğun, kar beyazı (veya mor, turuncu, zümrüt) salkımına. Ve şimdi asıl görev, yetiştirilen mahsulleri zamanında hasat etmek ve hasadı mümkün olduğunca uzun süre korumaktır. Hasat zamanlaması öncelikle seçilen çeşidin özelliklerine bağlıdır.

• erken lahana 2-3 ay içinde tam teşekküllü çiçeklenme oluşturacak. Böylece ilk meyveler Haziran sonu - Temmuz başında tadılabilir.
• Sezon ortasıçeşitlerin 100 ila 130 günlük aktif bir büyüme mevsimine ihtiyacı vardır. Bahçeyi yazın ikinci yarısında lahana "buketleri" ile süsleyecekler.
• Geç çeşitler Büyümek ve gelişmek için en az 5 aya ihtiyaçları olduğundan, sadece Ağustos veya Eylül sonunda bol bir hasatla memnun kalacaklar. Ancak bu tür lahana, önceki akrabalarından çok daha uzun süre saklanacaktır.

Deneyimli bahçıvanlar, belirtilen olgunlaşma tarihlerinin her zaman gerçek olanlarla örtüşmediğini bilir. Sonuçta, bitki örtüsü süreci birçok faktörden etkilenir.

• Zamanında olgunlaşma için en uygun sıcaklık rejimi +15 ila +20 ° C arasında olmalıdır. Daha düşük değerlerde, bitki büyümesi önemli ölçüde yavaşlar ve çok sıcak (+ 25 ° üzerinde) hava, alt (küçük ve küçük) oluşumuna yol açar. gevşek) salkımları.
• Topraktaki nem eksikliği üzücü sonuçlara yol açabilir. Su eksikliği ile çok küçük ve yeterince yoğun olmayan kafalar oluşur.
• Karnabahar ışık seviyelerine karşı çok hassastır. Aşırı güneş ışığı ile, çiçek salkımları sadece çok hızlı oluşmakla kalmaz, aynı zamanda büyüme eğilimindedir. Bunun olmasını önlemek için, uzun gündüz saatlerinde zar zor şekillendirilmiş kafaların gölgelenmesi önerilir.
• Bitkilerin gelişme ve meyve verme yoğunluğu, içindeki gerekli mikro ve makro elementlerin içeriği de dahil olmak üzere toprağın verimliliğine önemli ölçüde bağlıdır. Fakir topraklarda, lahana daha yavaş gelişir ve daha sonra çok hızlı çürüyen çiçek salkımları oluşturur.

Karnabahar nasıl hasat edilir?

Bol bir hasadı sadece zamanında değil, aynı zamanda yetkin bir şekilde hasat etmek önemlidir. Ancak o zaman iştah açıcı güçlü kafalar yeterince uzun süre saklanabilir.

• Lahana, çiçeklenme boyutunun 10-12 cm çapa ulaştığı anda kesilmelidir. Daha büyük örnekler genellikle zaten yemek için uygun değildirler, sararırlar ve gevşerler.
• Olgun lahananın bitki üzerinde olmaması gerektiği, ancak hemen hasat gerektirdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle, ekim 2-3 günde bir revize edilerek kademeli olarak hasat edilir. Eğer böyle bir imkanınız yoksa mutlaka olgunlaşan başları güneşten koruyun. Bu önlem süreci biraz yavaşlatacaktır.
• Kafaları kesmek için keskin bir bıçak kullanılır. Çiçek salkımları birkaç alt yaprakla birlikte çıkarılır. Uzun süreli depolama için tüm bitkinin kök sistemi ile birlikte çıkarılması mümkündür.
• Başlar henüz tam olarak oluşmamışsa ve hava koşulları bitkilerin içinde bırakılmasına izin vermiyorsa Açık zemin, daha sonra güneş ışığına erişmeden nihai büyüme için bir seraya veya mahzene nakledilebilirler. Bu durumda, çiçek salkımları zaten yaklaşık 5 cm çapında olmalı ve en az 20 yaprak yetiştirmelidir.
• Hasat edilen ürünler derhal depoya veya diğer karanlık ve serin yerlere kaldırılmalıdır. Güneşte kalan çiçek salkımları çok çabuk kurur ve besin değerlerini kaybeder.

Hasatı kurtarmanın yolları

Karnabahar çok hassas bir kültürdür. Taze kesilmiş halde, 7 haftadan daha uzun süre ve hatta belirli gereksinimlere tabi olarak saklanabilir.

• En yaygın ve etkili yöntem olgunlaşmış kafaları saklayın - ahşap veya plastik kaplara koyun ve ardından yüksek nemli (% 95'e kadar) ve 0–2 ° C sıcaklık rejimine sahip bir odaya gönderin. Böylece lahana neredeyse iki ay taze kalacaktır.
• Aynı koşullar altında, lahana basitçe baş aşağı asılırsa, 3-4 hafta kayıpsız kalacaktır.
• Taze lahanayı saklamanın zahmetli, ancak en uzun yolu, onu karanlık ve serin (+4–10 ° C) bir mahzende bulunan topraklı kutulara nakletmektir. Bunu yapmak için, daha önce bol miktarda sulanan bitkiler kökleri ile birlikte kazılır ve hazırlanmış bir kaba çok sıkı bir şekilde ekilir, toprakla çok yapraklara uykuya dalar. Bu tür depolama için ana koşul mutlak karanlıktır. Bu nedenle, odada bir ışık kaynağı varsa, lahana herhangi bir opak malzeme ile sıkıca kapatılmalıdır. Bu durumda, mahsul birkaç ay boyunca tazeliğini kaybetmez (çeşide bağlı olarak 1'den 4'e kadar) ve küçük örnekler bile büyüyecektir.
• Yaprakları ve sapı kestikten sonra salkımları sarılmak filme sıkıca sararsanız, mahsulün bir kısmını buzdolabının tazelik bölgesinde saklayabilirsiniz. Bir filmin yokluğunda, sıkıca kapatarak normal bir plastik torba kullanın.
• Mahsulün en uzun süre saklanması (12 aya kadar) donmuş halde mümkündür. Bunu yapmak için, kafalar önce ayrı parçalara ayrılmalı, iyice durulanmalı ve kurutulmalı ve ardından dondurulmalıdır. Bazı ev hanımları, bu depolama yöntemiyle lahanayı biraz önceden kaynatmayı önerir.

Diğer birçok kültür gibi, kendi olgunlaşma dönemleri vardır. Uzun süre saklanacak mükemmel tadı olan normal büyüklükte sebzeler elde etmek istiyorsanız, onları kıramazsınız. Bunların çoğu çeşitliliğe bağlıdır. Uygulamada mahsul, başlar olgunlaştıkça hasat edilmelidir. Ne zaman temizlenmeli Karnıbahar bahçeden, hangi faktörlere dikkat edilmeli, sebzeler nasıl doğru bir şekilde kesilmelidir?

Kültür sıcaklığı çok sevdiğinden, birçok bahçıvan sonbahar donlarının onun için korkunç olup olmadığıyla ilgileniyor mu? Sıcaklık 8 santigrat derecenin altına düştüğünde, tabanda her zaman küçük kafalar belirir. Daha sonra sözde yedek sürgünlere dönüşürler. Ana çiçeklenme büyümesinde bile bir durma var.

Kafaları kurtarmak kolaydır. Bu durumda, iç mekanlarda toplanmaları ve olgunlaşmaları gerekir. Seranın içinde sıcaklığı + 10 derecede sabit tuttuğu ortaya çıkarsa, karnabaharın donmaması için de birçok şans vardır.

Video "İyi bir hasatın sırları"

Videodan mükemmel bir lahana mahsulünün nasıl yetiştirileceğini öğreneceksiniz.

Toplama zamanı

Yataklardan ne zaman hasat yapabilirsiniz? Terimler, çeşide ve başın olgunluk derecesine bağlı olarak değişir. Bir çeşit seçerken, kendi kendini kapladığından emin olmanız önerilir. Aksi takdirde güneşin kavurucu ışınlarının etkisi altında büyüyen kafalar kolayca renk değiştirebilir ve vaktinden önce parçalanabilir. Bazı sebze türlerinin gölgelenmesi gerekecektir. Bunu yapmak için, geniş kültür yapraklarını kırın, barınak görevi görecek bir demet yapın. Birçok melez çeşit için, yaprakları çiçek salkımlarını kendi başlarına kapatabildiğinden bu gerekli olmayacaktır.

Fruernte, Alrani, White Perfection gibi erkenci çeşitler, Haziran ayı ortalarında hasat edilebilir. Sezon ortası olanlara gelince - Ametist F1, Yarik F1, Bianca, bu çeşitlerin mahsulünü Temmuz ortasına kadar almak mümkündür. Üreticiler tarafından tohumların ambalajında ​​beyan edilen bu tür sebzelerin olgunlaşma süreleri 100 - 135 gündür.

Geç çeşitler sonbaharda hasat edilebilir. Tam olgunlaşmaları için yaklaşık 5 ay sürer. 2 - 3 yaklaşımın hasat edilmesinin planlanması tavsiye edilir. Lahana kafalarına bakarak, zaten kökte olgunlaşanları kesebilirsiniz. Oluşturulan numuneler genellikle 8 - 13 cm çapa sahiptir, her bir kafanın maksimum ağırlığı 1,5 kg'dır. Zamanında hasat yapmazsanız, sebze sadece değerli tadı kaybetmekle kalmaz ve faydalı malzeme, ama aynı zamanda sararır, şişer, mor bir renk tonu almaya başlar. Ortalama hasat zamanı Haziran'dan Ağustos'a kadardır. Normalde karnabahar süt beyazı veya açık krem ​​rengindedir. Kafalar normal yoğunluğa ve rahatlamaya sahip olmalıdır.

Hava

Hava kuru ve bulutsuz olduğunda başları hasat etmeye başlamak en iyisidir. Koleksiyonun öğle yemeğinden başlayarak ve en geç 19: 00'a kadar yapılması önerilir.

Yağmurdan sonra lahana kesmeyin. Karakteristik hoş aromasını ve tadını çabucak kaybeder ve ayrıca kötü bir şekilde depolanır. Lahana, sadece aktif büyümesi sırasında nemi ve ılık havanın varlığını tercih eder. Don başlangıcında, lahana başları en iyi şekilde iç mekanlarda saklanır.

Olgunlaşmamış kafalar kök sistemi ve toprakla kazılmalıdır. Dışarısı 15 santigrat derecenin üzerinde olduğunda en sevdiğiniz sebzeleri hasat etmeniz tavsiye edilir.

Nasıl kesilir?

Önceden bilenmiş bir bıçakla kafaları kesmek kolaydır. Keskin ve küçük bir balta tercih edebilirsiniz. Ancak yardımı ile gerekli miktarda sapı kesmek o kadar kolay değil. Eşit bir kesim yapamayacakları için budama makası kullanmamak daha iyidir. Ellerinizi korumak için bahçe eldivenlerine de ihtiyacınız olacak. Lahana 3 cm'den fazla olmayan bir sap bırakacak şekilde kesilir, genellikle birkaç yaprak alırlar. Sebzeler hasat edildikten sonra mümkün olan en kısa sürede güneş ışığından uzakta saklanmalıdır. Aksi takdirde, sadece zarar verebilirsiniz dış görünüş, ama aynı zamanda besin değeri bu güzel sebze.

Uygulama, orta ve geç tarihler sonbaharda toplanan olgunlaşma, yazın olgunlaşmasından daha iyi korunur. Karnabahar yemek pişirmek için kullanılabilir çeşitli yemekler, koruyun ve dondurun. Kısa pedinküllerde, içinde filizlenmiş yaprakların bulunmadığı, karakteristik bir renge sahip yoğun kafaları seçmelisiniz.

Video "Hasat ve depolama"

Videodan mümkün olduğunca uzun süre öğreneceksiniz.

Son zamanlarda, çok daha fazla taraftar var doğru beslenme ve çeşitli diyetler. Sağlığına dikkat edenlerin ya da kilo vermek isteyenlerin diyetlerinden ne farkı var? Her şeyden önce, tatlı yerine koymaya çalıştıkları tüketilen sebze ve meyvelerin hacmini arttırmada, un yemekleri, ve bazen et yemekleri. Taze çeşitlerden doğal ürünler, zengin faydalı lif ve vitaminler, karnabahar da dahil olmak üzere lahana tarafından özel bir yer işgal edilir. Bu makale, görünüşte çok orijinal olan sebzeye ayrılacaktır. Aşağıda faydalı ipuçları bir süpermarkette veya pazarda satın alınan lahana nasıl uygun şekilde saklanır. Ve kişisel arsanızda doğal hammaddeler yetiştirirken ne yapmalı? Ev yapımı karnabaharın nasıl saklanacağına dair temel prensipler, hasat zamanı ve diğer ilgili faktörler dikkate alınarak açıklanmıştır.

Karnabahar nerede, ne kadar süre ve nasıl saklanır?

İhtisas sebze depolarında hava sıcaklığı genellikle 0°C'de tutulur ve nem oranı %95'i geçmez. Bu koşullar depolama için en uygun olanıdır. Tabanda iki veya üç yapraklı kesilen kafalar, mükemmel sunumlarını 40-50 gün boyunca koruyabilir. Evde taze sebzeler genellikle buzdolabında saklanır. Bu durumda, bu moddaki saklama süresi 10 günden fazla olmayacaktır. Bu nedenle, sıcak günlerde toplu hasat ile, her şeyden önce, hammadde işleme olasılığını dikkate almaya değer. Formda kış için ev yapımı hazırlıklar için birçok tarif var. konserve salatalar veya havuç, soğan ve diğer sebzelerle birlikte çeşitli "çeşitli".

Kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz karnabaharı yazın saklamanın püf noktaları

Yeşil mahsul hasat ederken uyulması gereken bazı kurallar vardır:

1. Gevşek ve çimlenmiş kafalar depolamaya tabi değildir. Çeşitli yemeklerin hazırlanması için hemen kullanılmaları gerekir.
2. Kesilmiş çiçek salkımlarını açık güneşte bırakmayın. Pazarlanabilir durum ve sebzenin tadı hemen bozulur. Kafalar renklerini sarıya ve hatta mora değiştirir.
3. Sıcak kesilmiş karnabahar yaz günleri yüksek nem ile daha sonra çimlenme eğilimindedir. Bu nedenle, uzun süreli depolama için hasat edilen meyveleri mümkün olduğunca geç ve kuru havada bırakın.

Karnabahar kışın nasıl saklanır

Tabii ki, o zamana kadar kurtarmak imkansız taze sebze, ideali gözlemlemek bile sıcaklık rejimi ve nem koşulları. Yoğun çiçek salkımından yemeklerin tadını çıkarmak için iki seçenekten birini seçebilirsiniz. İlk - satın al taze gıda süpermarketlerde, çünkü neredeyse oradalar tüm yıl boyunca. İkincisi - karnabaharı donmuş olarak hazırlayarak stoklayın. Plastik torbalarda küçük partiler halinde hazneye koyun. Genellikle, soru hemen ortaya çıkar, donmuş karnabahar nasıl saklanır - bütün veya demonte olarak çiçek salkımına mı? Harcamak ön işleme, lahanayı parçalara ayırın, iyice yıkayın ve 2-3 dakika haşlayın. kaynar suda. Soğuduktan sonra torbalara bölün ve dondurun. Ve sonra kışın en sevdiğiniz sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın!

fb.ru

Evde kış için karnabahar nasıl saklanır - Onwomen.ru

Rusya ve Asya'da karnabahar çok uzun zaman önce popüler hale geldi, ancak faydalı özellikler Batı Avrupa'da daha 16. yüzyılda biliyorlardı.

• Lahanada metionin ve kolin bulunması nedeniyle bu sebze şeker hastalığı, damar sertliği ve karaciğer sorunları olanlar için faydalıdır.
• Karnabahar vitaminleri içerir: A, B1, B2, B3, PP ve ayrıca eser elementler: magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir ...
• Karnabahar karbonhidrat bakımından zengindir.
• Karnabaharda beyaz lahanadan daha az selüloz vardır, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları ile yenebilir.

Karnabahar Ne Zaman Hasat Edilir

Karnabahar güneşli, kuru havalarda olgunlaştığı için birkaç adımda hasat edilir, çünkü ıslak başlar maruz kalmaz. uzun depolama ve en kısa sürede tüketilmelidir. Depolama için, daha sonraki (sonbahar) bir hasatın lahanasını almak daha iyidir.

Başlar, 2-3 küçük örtü yaprağı ile kesilir veya kök ile birlikte bükülür (kazılır). Lahana için hangi depolama yönteminin seçileceğine bağlıdır.

lahana kurutulur temiz hava birkaç saat ve daha sonra daha fazla depolama için bir odaya transfer edildi.

Lahana bodrumda, bodrumda, balkonda ve buzdolabında saklanabilir.

Kilerde veya bodrumda lahana nasıl saklanır

Yöntem 1. Lahana sapı ve yaprakların bir kısmını kesti.

Kutular folyo ile kaplanır ve lahana oraya konur, havalandırma için çatallar arasında bir mesafe bırakılır. Kutuların üstünde de opak bir film ile kaplanmıştır.

Karnabahar, hava sıcaklığı 0-2 ° ve nem oranı %90-95 olan temiz, iyi havalandırılan bir odada saklanır.

Yöntem 2. Yapraksız ve köksüz her baş ince bir şekilde yerleştirilir. plastik poşetler ve kutularda saklanır.

Yöntem 3. Karnabaharın her bir başı dikkatlice streç filme sarılarak vakum oluşturulur ve karanlık, serin bir yerde bu şekilde saklanır.

Yöntem 4. Lahanayı köküyle birlikte kazarlar, alt yaprakları keserler ve gerisini yukarı kaldırırlar, başı gevşek bir şekilde bir iple bağlarlar. Daha sonra lahana temiz kuma ekilir, kutulara veya doğrudan zemine dökülür. Bu tuhaf yatağı opak bir filmle kapladığınızdan emin olun. Bu depolama yöntemi ile sıcaklık yaklaşık 4-6 ° ısı olmalıdır.

Bu yöntem aynı zamanda olgunlaşmaya vakti olmayan küçük kafalar için de iyidir, çünkü bu formda büyümeye devam ederler.

Yöntem 5. Lahana sapları kesilmezse, lahana onlar için baş aşağı asılır, ancak böylece kafalar birbirine değmez.

Yöntem 6. Yapraksız ve köksüz başlar birer birer ağlara katlanır ve tavana asılır.

Yöntem 7. Temiz karnabahar başları, bir veya iki yaprakla birlikte gazetelere sarılır, daha sonra birkaç delikli plastik torbalara konur ve bu şekilde saklanır. Biraz sonra yapraklar kesilir ve toplanan kondensat nedeniyle paketler periyodik olarak değiştirilir. Tabii ki, kağıdın durumunu izlemeniz gerekir.

Karnabahar evde nasıl saklanır

Bodrum veya mahzen yoksa, lahana soğuk günlerde bile sıcaklığın 0 ° 'nin altına düşmediği yalıtımlı bir balkonda saklanabilir. Lahana bodrumda olduğu gibi saklanır.

karnabahar buzdolabında nasıl saklanır

Sapsız ve sarı yapraklı lahana streç filme sarılır ve sebze bölmesinde saklanır.

Lahanayı kağıda sarabilir ve ardından plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Ancak paketleri, içlerinde yoğuşma göründüğü için değiştirmeniz gerekir.

Ancak hangi depolama yöntemi seçilirse seçilsin, mahsulün güvenliğini periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir:

• Çürümüş ve sararmış yaprakları lahanadan çıkarın.
• Lahanayı aktarın, şımarık kafaları çıkarın.
• Yoğunlaşma nedeniyle selofan ve kağıdı değiştirin.
• Odayı havalandırın.
• Sıcaklığın izin verilen aralıkta olduğundan emin olun.

Lahana dondurucuda nasıl saklanır

Karnabahar kolayca dondurulabilir.

• Bunu yapmak için, yıkanmış lahana çiçek salkımına ayrılır ve 3-4 dakika kaynatılır.
• Daha sonra salkımlar bir kevgir içine atılır ve kuruyana kadar beklenir.
• Daha sonra plastik torbalara veya plastik kaplara koyun ve dondurun.

Taze lahanayı da dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, salkımlara ayrılan temiz lahana nemden kurutulur, plastik kaplara konur ve dondurulur.

Dondurulmuş karnabahar gerektiği kadar kullanılır.

Çözüldükten sonra lahana tekrar dondurulamaz.

OnWomen.ru

Karnabaharı bütün kış için saklayalım

Karnabahar -

Karnabahar ne zaman hasat edilir? Veya “Olgunlaştı mı? - Uygun değil!"

"Soğuk" hasat veya karnabaharın en uzun taze depolanması

"Çiçeğin" hayatını kurtaralım ya da karnabaharı başka nasıl saklayabilirsiniz?

• Karnabahar saklamanın muhtemelen en uzun yolu dondurmaktır. evet değil taze lahana, ancak güvenilir yol en az altı ay boyunca tatlı yiyin. çiğ lahana ve biraz haşlanmış. Ancak bir ve diğer dondurma yönteminde, lahana başlarını yıkamalı ve daha küçük salkımlara ayırmalısınız. Su iyice boşaltılmalı ve çiçek salkımlarının kurumasına izin verilmelidir. Lahanayı haşlama (kaynatma) yöntemi, alabaşlarla aynıdır. Bu şekilde hazırlanan karnabaharı 6 ila 12 ay arasında saklayabilirsiniz. dondurucu ayrı bir pakette.

www.6cotok.org

karnabahar nasıl saklanır taze? Bunu uzun süre yapmak mümkün mü? Evet, böyle yollar var. Bugün karnabaharın ilkbahara kadar nasıl taze ve dondurulacağından bahsedeceğim.

Karnabahar - Rusya'da yetiştirilen en popüler ikinci türdür. Tabii ki, ilk yer Beyaz lahana. Adı nereden geliyor? Çeşitliliğe bağlı olarak farklı bir renge sahip olduğu gerçeğinden mi? Belki. Ancak "çiçek" kelimesinden daha olasıdır. Sonuçta, o gerçekten güzel ve bir çiçeğe benziyor. Ve ondan ne lezzetli yemekler hazırlanabilir.

Bu sadece karnabaharın saklanması bazen zorluklara neden olur. Daha doğrusu zorluklar, bazı imkân ve yöntemlerin bilinmemesinden kaynaklanmaktadır. önemli bir nokta temizlik zamanıdır.

karnabahar ne zaman hasat edilir? veya “olgunlaştı mı? - uygun değil!"

Karnabahar hasat ederken, birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.

• İlk olarak, büyüme döneminde bile mahsulün başlarını hasat etmeye başlarlar. 8-12 cm çapa ulaştıklarında ağırlıkça yaklaşık 300-1200g olacaktır. Bir sebze büyürse, yararlı ve önemli bir bölümünü kaybeder. lezzetlilik. Sararmış ve ufalanan bitki açıkça olgunlaşmıştır.
• İkincisi, karnabaharı çıkarırken, 2-4 yaprak bırakarak dikkatlice bir bıçakla kesin. Sürgünler oluşturduysa, yeni çiçek salkımları yetiştirmeye çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için bir veya iki güçlü sürgün bırakın ve gerisini çıkarın. Bir sebzenin bakımı, normal bir ekim ile aynı olmalıdır.
• Üçüncüsü, kesilen kafalar asla doğrudan güneş ışığına bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, hemen sararmaya başlarlar ve sonunda yemek için uygun olmazlar. Ve mahsulü hiç kaybetmek istemiyorsun, değil mi?

Karnabahar hasadı hakkında daha fazla bilgi

Erkenci çeşitler 60-100 takvim günü içinde olgunlaşır ve ilk ürün Haziran ayında hasat edilebilir. Genellikle bu prosedür 2-3 yaklaşım için seçici olarak gerçekleşir. Kafalar zaten oluştuğunda, ancak istenen boyuta gelmediğinde, aynı lahananın kırık yapraklarıyla gölgelenmesi önerilir. Orta çeşitlerin olgunlaşma süresi 100-135 takvim günüdür ve sonrakiler en az 5 ay büyüyecektir. Genel olarak, sonbaharın sonlarına kadar taze bir mahsul hasat edebilirsiniz.

"soğuk" hasat veya karnabaharın en uzun taze depolanması

Pratik olarak saklanacak hiçbir şey yoksa karnabahar nasıl saklanır? Karnabahar olgunlaşmadan soğuğun geldiği durumu kastediyorum. Hala o kadar küçük ki bir diş için yeterli. Bu durumda ne yapmalı? Hepsi gitti mi? Numara. Var en iyi yol buna yetiştirme denir. Uygulamada, bu, bir mahzene veya seraya bir lahana naklidir. Ve bundan ibaret.

3-5 cm çapındaki kafalar, kökleri ve toprak parçaları ile birlikte kazılır (iki gün içinde bol sulanması tavsiye edilir) ve birbirine çok sıkı bir şekilde hazırlanmış bir odaya nakledilir (1 m2 başına 30-40 bitki). ). Yapraklara kadar 15 santimetre toprakla kaplıdırlar. Bu arada, sadece gerekli bir kaynak olarak hizmet edecekler. besinler. Karnabaharın bu şekilde depolanmasının ana kuralı ışık değildir. Aksi takdirde, her şey boşa gidecek. Bu nedenle, kafalar, örneğin koyu plastik sargı veya tahta bir kalkan ile kapatılmalıdır.

Verimli büyüme-büyüme koşulları: hava sıcaklığı +4-10°C, bağıl hava nemi %95'ten az değil. Sonuç olarak 1-4 ayda hasat alınabilir (çeşitlilik de süreyi etkiler). Bu arada, bu yöntem sadece henüz olgunlaşmamış lahana için değil, aynı zamanda neredeyse tüm yıl boyunca bu sebzeyi sağlama arzusu için de uygundur. Bu karnabaharın hem yetiştirilmesi hem de depolanmasıdır.

"Çiçeğin" hayatını kurtaralım ya da karnabaharı başka nasıl saklayabilirsiniz?

Bu lahanayı saklamanın başka yolları da var:

• Mahzende, yaklaşık 0 ° C sıcaklıkta ve yaklaşık% 95 bağıl nemde, plastik sargı ile kaplanmış, yapraklardan ve köklerden soyulmuş karnabahar başlı kutular (ahşap veya polimer) veya karnabahar kutuları yerleştirebilirsiniz. Böylece 7 haftaya kadar saklanabilirler. Ama yine de zaman zaman karnabaharınızı kontrol edin. çeşitli hastalıklar. İki kez kontrol etmek ve güvenli olduğundan emin olmak, kontrol etmemekten ve ardından çoğunu kompost yığınına atmaktan daha iyidir.
• Aynı sıcaklık ve hava neminde, ancak sap tarafından askıya alınmış, karnabaharı yaklaşık 3 hafta saklayabilirsiniz.
• Karnabaharı buzdolabında saklayın. Bunu yapmak için, lahana başlarını (köksüz ve yapraksız) plastik bir torbaya koyun. Her lahanaya kişisel bir depo verin, yani bir kafa - bir paket. Daha önce köklerinden ve yapraklarından soyulmuş karnabahar başlarını sarabilirsiniz. sarılmak film. Ancak ne yazık ki, bu seçenek ömrünü sadece bir hafta uzatacak.
• Karnabahar saklamanın muhtemelen en uzun yolu dondurmaktır. Evet, bu taze lahana değil, ancak en az altı ay boyunca lezzetli ikramlar yemenin güvenilir bir yolu. Hem çiğ hem de biraz haşlanmış lahanayı dondurabilirsiniz. Ancak bir ve diğer dondurma yönteminde, lahana başlarını yıkamalı ve daha küçük salkımlara ayırmalısınız. Su iyice boşaltılmalı ve çiçek salkımlarının kurumasına izin verilmelidir. Lahanayı haşlama (kaynatma) yöntemi, alabaşlarla aynıdır. Bu şekilde hazırlanan karnabaharı ayrı bir poşette dondurucuda 6 ila 12 ay saklayabilirsiniz.

Artık karnabaharın nasıl saklanacağını biliyorsunuz. Evet, bu beyaz lahana değil, saklaması daha zor ama yine de Farklı yollarömrünü uzatır.

Brokoli bahçeden ne zaman çıkarılır?

Depolama için brokoli ne zaman hasat edilir?

Slana22

brokoli - çok sağlıklı sebze. Brokoli iyi emildiği, birçok vitamin içerdiği ve alerjiye neden olmadığı için en küçük çocuklara bile tamamlayıcı gıda olarak verilebilir. Brokoli bakım gerektirir, nemi sever ve ayrıca büyümek için güneşli yerleri tercih eder. Ama brokoli lahanasını çiçekler açmadan önce temizlemeniz gerekiyor. Bu dönem kolayca atlanabilir, bu nedenle lahananızı dikkatlice izleyin, aşırı olgunlaşabileceği anı kaçırmayın. İlk olarak, hasata hazır lahana, bir kadının avucundan biraz daha küçük olan yaklaşık 10-15 cm boyutunda bir kafaya sahip olmalıdır. Rengi koyu yeşil olmalı ve tüm tomurcuklar kapalı olmalıdır. Sararmaya başlarlarsa, bu, lahananın çiçek açtığı ve acilen hasat edilmesi gerektiği anlamına gelir. Tabii ki sararmış lahana da toplayabilirsiniz, ancak tadı ve faydaları tamamen farklı olacaktır. Lahananın solmaması için, sabah erkenden hasat etmek ve keskin bir bıçakla sadece orta kafayı kesmek daha iyidir. Genellikle, sürgünlerin ortaya çıktığı andan itibaren hasat etmeniz gerekene kadar yaklaşık iki ay sürmelidir. Kural olarak, hasat sonbaharın ilk ayında düşer. Brokoliyi don başlamadan önce hasat etmeyi unutmayın.

Aleso

himerka

Andrey0817

Kafa büyüklüğündeki bahçenizde brokolinin büyümesini beklemeyin, yoksa çiçek açmaya başlayabilir.

Bu lahananın kaplandığı küçük yeşil tomurcuklar çiçek açmamalıdır. Daha sonra kesmekten daha erken kesmek daha iyidir.

Bazen çiçek salkımları sıkıca kapanmaz ve aralarında küçük bir mesafe vardır, ancak bu hazır olmadığı anlamına gelmez, toprakta bunun için çok az besin vardı.

sinirli

Brokoli lahanası, filizler henüz yoğun ve parlak yeşilken kesilmelidir. Merkezi kafayı kesin, genellikle daha büyüktür ve aksillerde küçük çiçek salkımları oluşur. Lahana kafaları parçalanmaya başladıysa, çok yoğun değil, sarı çiçeklerle çiçeklenmeye başladılar, o zaman bu lahana artık yemek için iyi değil. Brokoli iyi saklanmaz, hemen işlenmesi gerekir, kaynatılıp dondurulabilir.

Karnabahar vitaminler, eser elementler ve karbonhidratlar açısından zengindir, ancak tüm bu bileşenler sadece mevsimlik ürün. Karnabahar saklamayı biliyorsanız, sağlıklı ve lezzetli bir şekilde hazırlamak için yıl boyunca kullanabilirsiniz. lezzetli yemekler. Ürünün sera analoglarının pratik olarak işe yaramaz olduğunu düşünmeye değer. Tamamlayıcı gıdalar olarak kullanılamazlar, diyabet, ateroskleroz, karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişilere fayda sağlamazlar. Hazırlıklar zamanında yapılmalı ve doğru şekilde yapılmalıdır. Lahana başlarını buzdolabında saklamak yeterli değildir, buna göre işlenmeleri gerekir.

Kış için hasat için karnabahar hazırlama

Kış için hasat için, kendi başına yetiştirilen sebzeleri kullanmak en iyisidir. Bu durumda, hasat sürecini kontrol etmek ve hazırlık aşamalarını niteliksel olarak yürütmek mümkün olacaktır:

• Islak lahana başları tabi değildir Uzun süreli depolama, bu nedenle hasat ılık ve kuru havalarda gerçekleştirilir. Olgunlaşmış lahana önemli bir kısmını kaybeder faydalı bileşenler, bu yüzden biraz toplamak daha iyidir vaktinden önce ve bağımsız olarak olgunlaşmayı gerçekleştirir.
• Çiçek salkımları doğru bir şekilde toplanmalıdır - onları kaplayan yapraklarla, onları güneşte bırakamazsınız, ultraviyole radyasyondan lahana hızla sararır ve kullanılamaz hale gelir. Bazı durumlarda, sebze kökle birlikte kazılır.

İpucu: Lahanayı kışın saklamayı planlıyorsanız, toprağı azotlu gübrelerle beslemeyin. Böyle bir bakımdan sebze, her koşulda bile daha hızlı bozulur.

• Taze ürün hafifçe kurutulmalıdır (temiz havada olabilir, ancak ince bir bez altında olabilir) ve hemen yer imlerine geçilmelidir.

Düzgün yürütülen hazırlık aşaması, korumayı garanti eder azami sayı sebzelerde bulunan vitamin ve mineraller. Bu, özellikle bir çocuk için patates püresi veya üründen diyet yemekleri hazırlanması planlanıyorsa önemlidir.

Ürün mahzende veya bodrumda nasıl saklanır?

Sebze salkımlarının bariz hassasiyetine rağmen, karnabaharı saklamanın birçok yolu vardır. Böyle bir fırsat varsa, bunu bir apartman dairesinde değil, iyi havalandırılan ve rutubet belirtisi olmayan soğuk bir odada yapmak daha iyidir. Bunun için en iyi seçenek bir mahzen veya bodrum olacaktır.

• Lahananın başında sapı ve yaprakların çoğunu kesin. Çiçek salkımlarını folyo ile kaplı kutulara koyduk. Havalandırma için sebzeler arasında boşluklar bırakıyoruz. Kapları koyu opak bir filmle kaplıyoruz ve% 85-90 nem ve 0..+2ºС sıcaklıkta bir odaya maruz bırakıyoruz.
• Tüm yaprakları ve kökü tamamen çıkarıyoruz, kafaları polietilene sarıyoruz ve kutulara koyuyoruz.
• Her çatalı streç filme sararak vakum koşulları oluşturuyoruz ve uygun karanlık bir yerde saklıyoruz.
• Köklerinden arındırılmış lahana alt yapraklar ve salkımları üst kısımlarla örtün ve başını bir iple bağlayın. Kökler kutularda paketlenmiş temiz kuma yerleştirilir. Böyle bir yatak, opak bir film ile kaplanmalı ve 4-6ºº sıcaklıktaki bir odaya kurulmalıdır. Lahanayı olgunlaştırmanın en iyi yolu budur.
• Başları saplarından asabilirsiniz, ancak sebzeler birbirine değmemelidir.
• Köklerinden ve yapraklarından tamamen temizlenen kafalar, tavanın altına astığımız ağlara tek tek serilir.
• Soyulmuş lahana başlarını birkaç yaprakla gazete kağıdına sarıyoruz ve delikli plastik torbalara koyuyoruz. Zaman zaman, özellikle üzerlerinde yoğuşma birikirse, torbaların değiştirilmesi gerekir.

Bodrum ve kiler yoksa balkonu kullanabilirsiniz. Bir apartman dairesinde karnabahar depolamadan önce, yukarıda açıklanan koşulların oluşturulabileceğinden emin olmanız gerekir.

Karnabaharı buzdolabında veya derin dondurucuda nasıl saklayabilirsiniz?

Aşırı durumlarda, karnabahar salkımları buzdolabında saklanabilir, ancak çok fazla yer kaplarlar. Kafaları kütüklerden temizliyoruz ve sarı yapraklar, streç filme sarın ve sebze tepsilerine yerleştirin. Gazete ve çanta seçeneği de uygundur, ancak sebzelerin ambalajı değiştirerek düzenli olarak kontrol edilmesi gerekecektir.

Ek olarak, kafaları çürüyen yapraklardan sürekli temizlemeniz, kararmış çiçek salkımlarını kesmeniz, buzdolabındaki sıcaklığı kontrol etmeniz ve ünitenin bulunduğu odayı düzenli olarak havalandırmanız gerekecektir.

Karnabaharı dondurabilirsiniz, sadece doğru yapmanız gerekir:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış kafayı ayrı salkımlara ayırıyoruz, beş dakikadan fazla kaynatmıyoruz.
2. Sebzeleri bir kevgir içinde yatarız, suyun boşalmasını bekleriz. Doğrudan işlevsel bir cihazda kurutun veya kağıt havluların üzerine yayın.
3. Ürünü plastik torbalarda veya kaplarda paketliyoruz, hızlandırılmış modda donduruyoruz. Elemanların büyük bir parça halinde birbirine yapışmaması için kabı zaman zaman sallamanız önerilir. Sebzelerin porsiyonlar halinde paketlenmesine izin verilir.

Taze lahanayı da dondurabilirsiniz, bu durumda ürünlerin pişirme aşaması hariç tutulur. Ancak bu yaklaşımla, sebzeyi bozma riski çok daha yüksektir ve çözüldükten sonra tadı normalden biraz farklı olacaktır. Lahananın yeniden dondurulması kabul edilemez.

Depolama sırasında, yer imindeki ürünlerin kalitesini izlemeniz, gerektiğinde hasarlı kafaları atmanız veya çürümüş çiçek salkımlarını kesmeniz gerekir. Hasar izi olan ürünler diğerlerinden ayrı olarak saklanmalı ve önce kullanılmalıdır.

Kolayca kilo verin (25 günde sonuç)

İnatçı diyetler neden görünür sonuçlar GETİRMEZ, sadece hayal kırıklığı ve depresyona yol açar ve aşağıdakiler için nasıl kilo verilir:

• Kocasının dikkatini geri ver ya da yeni bir adam bul.
• Arkadaşların ve meslektaşların kıskanç bakışlarını tekrar hissedin.
• Kendinize inanın, zayıf ve arzu edilir hissedin.
• Arkadaşlarınızla sinemaya veya kafeye gitmekten çekinmeyin.
• Sosyal ağlarda tatilden veya çocuklarla fotoğraf paylaşmaktan çekinmeyin.

Hedeflenen bölgelerde yağ yakmak