Kuru maya kullanmanın en iyi yolu nedir? kuru maya nasıl kullanılır

İçindekiler:

• Kuru maya
• Buğday unu
• Şeker

Kuru maya ile nasıl çalışılır

Ev hanımları işlerinde giderek daha fazla kuru maya kullanıyor. Bu çok uygundur, çünkü yedekte satın alınabilir, birkaç ay saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Ancak çoğu zaman ev hanımları, tüm kuru mayaların aynı olmadığı gerçeğine dikkat etmezler.

Her ev hanımı, çalışmaya başlamadan önce, üreticinin kuru maya torbasının üzerine koyduğu bilgileri dikkatlice okumalıdır. "Kuru Aktif Maya" ve "Kuru Hızlı Etkili Maya" diyebilir. Onların arasındaki fark ne?

Mesele şu ki, farklı çalışıyorlar. Kuru aktif maya kullanımdan önce aktive edilmelidir ve kuru hızlı etkili maya, özel bir vakumlu ambalaj sayesinde özelliklerini koruyan canlı bir maya hücresi olduğu için özel aktivasyon olmadan çalışmaya hazırdır. Tavsiyemiz, hazır kuru maya ile nasıl çalışacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır.

Fotoğraflı adım adım talimatlarla kuru anlık maya ile nasıl çalışılır:

Aşama 1

İş için kuru hızlı etkili maya, un, tuz, şeker ve suya ihtiyacımız var. Bu bileşenlerin oranları ve ayrıca yumurta, yağ, süt şeklindeki ek bileşenler, özel hamur tarifine bağlı olacaktır.

Adım 2

Kuru hızlı etkili maya, canlı maya hücreleridir ve vakumlu paketleme sayesinde etkinliğini korur. Bu maya türü için bu paketin bütünlüğü çok önemlidir. Ayrıca hızlı etkili kuru maya alırken çıkış tarihine özellikle dikkat edin ve mayanın taze olduğundan emin olun. kuru paket hızlı etkili maya 11 gram ağırlığında 1 kg un için tasarlanmıştır.

Kuru mayanın fırıncılıkta kullanımı. Sevgili aşçılar, bugün yemek tariflerine bakarken saygın aşçı çalar saatimiz (Allochka) ile yeni bir aşçı arasında bir diyaloga rastladım. Tartışma maya hakkındaydı. Mesajlarını okuduktan sonra cehaletimden dehşete düştüm. Görünüşe göre maya hakkında çok az bilgim olan veya hiç bilgim olmayan hamur işi hamuru yapıyorum. Ve benim için bir şey yolunda gitmediğinde, kendimi değil ürünleri suçluyorum. Bu yüzden internette bilgi aramaya karar verdim. Sevgili şefler, bu bilgiyi Amerika'daki pek çoğunuza açıklamayacağımı anlıyorum ama gerçekten arkadaşlığına fırıncılıkla yeni başlayanlar için faydalı olacağını umuyorum.

Mayalar canlı organizmalardır, tek hücreli mantarlara aittirler. Etkileri altında nişasta veya şeker karbondioksit veya alkole dönüştürülür. Maya, fırıncılar, bira üreticileri ve şarap üreticileri tarafından özellikle değerlidir: onsuz, hayır iyi ekmek, şarap veya bira yok.

Eskiden maya yapılırdı hamur mayası, fırıncılar denir. Böyle bir ürün, taze ve preslenmiş maya, kuru veya "canlı" olarak ikiye ayrılır. Kuru maya, yani inaktif, yapay dehidrasyon sonucu elde edilir.

Kuru mayayı amacına uygun kullanmak için, kendinize ek olarak suya ve toz şekere ihtiyacınız olacaktır. Ve unutmayın: kuru maya aktif ve anlık olarak ikiye ayrılır. Her iki türün de seçim ve saklama koşulları arasında fark yoktur, ancak farklı şekillerde kullanılırlar.
Aktif kuru maya nasıl yetiştirilir

Görünüşlerinde aktif kuru maya, bej tonunun kesirli boncuklarına benzer. Sadece bu tür mayalar hemen hemen hepsinde tartışılmaktadır. yemek kitapları Batılı yazarlar tarafından derlenmiştir. Orada maya miktarı hakkında yazılmıştır: bir torba veya belirli bir miktar gram.

Kuru mayayı aktif duruma getirmek için bir kaba dökmek gerekir. doğru miktarılık su veya süt (ne kadar sıvı alınacağı tarifte veya paketin üzerinde belirtilmiştir). Canlı maya ile uğraştığınız için ürünü “uyandırmalısınız”, ancak hiçbir durumda “demlememelisiniz”! Bu nedenle kuru maya üreteceğiniz su veya sütün sıcaklığı 35-42 derece arasında değişmelidir.

Birkaç çay kaşığı şeker, maya için bir tür "besin" haline gelecektir. Şeker ılık bir sıvıya eklenmeli ve orada tamamen çözüldüğünden emin olunmalıdır.

Ardından, ılık sütün yüzeyine kuru mayayı serpin ve birkaç saniye sonra sıvıyı maya ile kırın. Bu süre granüllerin sıvı ile doyurulması ve macunsu bir kütleye dönüşmesi için yeterli olacaktır.

Mutfakta hava sıcaksa, kabı polietilen ile maya ile kaplamak yeterli olacaktır, soğuksa üzerine bir havlu ekleyin. 5-10 dk sonra maya oynamalı, köpük. Bu olmadıysa, onları pişirmede kullanmaya değmez, asla “uyanamazlar”. Bunun nedenleri farklı olabilir: son kullanma tarihi geçmiş, depolama koşulları ihlal edilmiş, içinde çözüldükleri sıvı çok sıcaktı. Sonuç olarak, maya oynamaya başladıysa, onları hamura koymaktan çekinmeyin.
Anında kuru maya nasıl kullanılır

Instant kuru maya, instant, hızlı, hızlı büyüyen, diğer bir deyişle hızlı (hızlı) maya olarak da adlandırılır. (Bu isimlerden herhangi biri mutlaka sizi tariflerden birinde karşılayacaktır). Bu tür maya, görünüşte açık kahverengi bir tonda ince öğütülmüş bir tozu andırır.

Anında mayanın etkinleştirilmesi gerekmez, hemen kuru malzemelerle birleştirilebilir. Ayrıca yoğurma sırasında bu tür mayalı hamurlar sadece bir kez mayalanır.

Bununla birlikte, bu mayanın tüm görünür avantajlarıyla, sonuç olarak pişirme o kadar hoş kokulu değildir. Doğru, ürüne çok fazla şeker ve aromatik baharat koyarsanız bu durum bir rol oynamaz.

Mayalar canlı organizmalardır, uzmanlar onları tek hücreli mantarlar olarak adlandırır. Bu tür ürünler, en çok yemek pişirmek için pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır. farklı hamur işleri, onlarsız çok iyi ekmek kesinlikle işe yaramaz. Şimdi satışta birkaç çeşit ekmek mayası bulabilirsiniz, genel olarak canlı ve kuru olarak ayrılabilirler. İkincisi özellikle popülerdir, kullanımı oldukça kolaydır ve daha uzun süre saklanabilir. Kuru maya gibi bir ürünü tartışalım, turta tariflerini, bunları kullanarak kreplerin nasıl pişirileceğini hatırlayalım, maya kullanımının ne olması gerektiğini ve hangi dozajın en uygun olacağını hatırlayalım.

Kuru mayanın nasıl kullanılacağı hakkında, iki çeşidi için uygulama

Satışta birkaç çeşit kuru maya bulabilirsiniz: anlık (anlık) ve aktif.

Anında (anında) kuru ekmek mayası, açık kahverengi tonlarda boyanmış, ince öğütülmüş bir toza benziyor. Aktivasyon önlemleri gerektirmezler, diğer kuru malzemelerle hemen karıştırılmalıdırlar. Bu yoğurma yöntemiyle hamurun sadece bir kez mayalanması gerekir.

Aktif kuru maya, görünüşlerinde bej renklerde boyanmış kesirli boncuklara benzer. En sık yemek pişirmede kullanılırlar. Böyle bir ürünün kullanılabilir hale gelmesi için aktif hale getirilmesi gerekir. Kuru maya nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için belirli bir miktar ılık su veya süt almanız gerekir (tam sıvı miktarı için pakete bakın).

Maya için bir besin olarak şeker kullanmanız, ılık bir sıvıya eklemeniz ve tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir. Ardından ılık sıvının yüzeyine kuru maya serpin ve birkaç saniye sonra karıştırın. Granüllerin sıvıyı emmesi ve macunsu bir kıvam alması için birkaç saniye yeterli olacaktır.

Mutfağınız sıcaksa, maya kabını plastik sargıyla örtün. Gerekirse bir havlu kullanın. Beş ila on dakika sonra maya parlayacak - köpürecek, ardından hamura eklenebilir.

Dozaj

Aktivasyona tabi tutulan maya, genellikle yüz gramlık torbalarda salınır. Bu ürün miktarı on kilogram un için tasarlanmıştır. Onları daha küçük bir dozajda satın alabilirsiniz - küçük torbalarda.

Ön aktivasyon gerektirmeyen maya, genellikle küçük torbalarda bulunur - her biri on ila on bir gram. Ürünün bu hacmi bir kilogram un için hesaplanmıştır.

İnsanların kuru maya alırken sordukları ortak bir soru, bir çay kaşığında kaç gram var? Bu nedenle, bir çay kaşığı, aktivite açısından yaklaşık on beş gram taze preslenmiş mayaya eşit miktarda kuru maya içerir. Ancak, gerekli dozu netleştirmek için, böyle bir ürünle çanta üzerindeki bilgileri dikkatlice okumalısınız.

Tarifler

Kuru mayalı turtalar

Böyle hazırlamak için Fast food bir kilogram un, yarım litre ılık su, on bir gram kuru maya hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca yarım bardak bitkisel yağ, bir ila dört yemek kaşığı şeker ve bir buçuk çay kaşığı tuz kullanın.

Böyle bir yemeğin dolgusu önceden hazırlanmalıdır, bunun için herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz: et, kalp, yumurtalı yeşil soğanlar, lahana, mantar, elma, balık vb.

Maya aktivasyon gerektirmiyorsa, un ile birleştirin. Sonra içine dökün ılık su bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı elenmiş un ile birleştirin ve hamuru yoğurun.

Mayanın etkinleştirilmesi gerekiyorsa, yukarıda açıklandığı gibi çözün (ayrıca yaklaşık on gram böyle bir ürüne ihtiyacınız olacaktır). Elde edilen karışımı hamuru yoğurmak için kullanın.

Hazır hamur turtalar için elastik olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Gerekirse, ona biraz un ekleyin. Turtalar oluşturun ve bir tavada kızartın veya fırında pişirin.

Kuru mayalı börek

Börek hazırlamak için birkaç bardak ılık süt, beş gram tuz, bir torba hazırlamanız gerekir. vanilya şekeri ve birkaç çay kaşığı kuru maya. Ayrıca yarım kilo un, biraz sıvı yağ, elli gram toz şeker ve birkaç yumurta kullanın.

Krep için kuru mayanın aktif hale getirilmesi gerekiyorsa, sütte şekerle seyreltin ve bir süre bırakın. Ortaya çıkan hamura çırpılmış yumurta, bir kaç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, vanilya şekeri ve toz şeker ve biraz tuz. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir süre bekletin. Bu yemeği iyi ısıtılmış bir tavada kızartın. sebze yağı orta ateşte.
Kreplere kuru üzüm, rendelenmiş elma ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Kuru maya neden yükselmez?

Bazen ev hanımları içlerinde kuru mayanın yükselmediğinden şikayet ederler. Bu sorunun nasıl açıklanabileceğinden bahsedelim.

Çoğu zaman, kalitesi arzulanandan çok şey bırakırsa maya yükselmez. Ayrıca, böyle bir ürünle torbaya nem girerse böyle bir sorun ortaya çıkabilir. Bu nedenle, çoğu ev hanımı bir seferde sadece küçük kuru maya torbaları kullanmayı tercih eder.

Aktivasyon gerektiren maya kullanıyorsanız, çok fazla kullanmak kabarmasını engelleyebilir. sıcak su veya süt. Bu nedenle, mayanın çoğaltılması için otuz beş ila kırk dereceden yüksek olmayan bir sıcaklığa sahip bir sıvı kullanmak en iyisidir.

Evde kuru maya hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacaktır. lezzetli yemekler. Her hostes için harika bir keşif.

Maya, doğal kökenli tek hücreli bir mikroorganizmadır. Şarap ve bira elde etmeye yardımcı olurlar, ekmek ve hamur işleri mayasız düşünülemez. Hamuru gevşeten, gözenekli ve lezzetli yapan onlardır. tamamlanmış ürün. Hamurda maya enzimleri alkolik fermantasyona neden olur. Alkollü fermantasyon sonucu oluşan karbondioksit, hamuru gevşeterek gözenekli bir yapı kazandırır. . Maya, uygun koşullar altında aktif olarak üreyen ve çoğalan yaşayan bir mikroorganizmadır (mantar). Yaşamı boyunca, maya şekeri “yir” ve onu alkol ve karbondioksite dönüştürür, bu da hamura gevşek, kabarcıklı bir doku ve karakteristik bir ekşilik verir. Mayaların küçük de olsa canlı organizmalar olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, kaynar suyla haşlamak (maya 45 - 50 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanamaz) veya tekrar tekrar dondurmak imkansızdır - ölürler.

Bugüne kadar Gıda endüstrisiüç çeşit maya üretir - taze (preslenmiş), kuru aktif ve kuru yüksek hızlı.

Preslenmiş maya.

Sıkıştırılmış yaş mayalardır. Preslenmiş maya, sarımsı veya grimsi bir renk tonu ile açık bir renge sahip olmalıdır. Maya, yüzeyinde beyaz veya diğer renkli küflerin yanı sıra çeşitli şeritler ve koyu lekeler içermemelidir. Maya kokusu, meyveyi biraz anımsatan karakteristik olmalıdır. Kullanmadan önce ılık bir sıvı içinde çözülmeleri gerekir. 100 gram başına kalori: 109 (kcal) - preslenmiş maya için.

Kuru maya granüller, erişteler, tahıllar, toz veya bu formların bir karışımı şeklindedir. Bu "oluşumların" rengi açık sarı veya açık kahverengidir. . Kuru maya iki türe ayrılır: aktif ve hızlı etkili. Kurutma modlarında ve en önemlisi tüketici için uygulama yönteminde farklılık gösterirler.

Kuru aktif maya.

yuvarlak granüller şeklinde. Kuru aktif mayayı uyarmak ("uyanmak") için, kullanımdan önce seyreltilmeleri, yani suda çözülmeleri gerekir. Kullanmadan önce, kuru aktif maya aktive edilmelidir, yani ılık sıvı içinde çözülmeli, yumuşaması ve karışması için bir süre beklemesine izin verilmelidir;

Kuru hızlı etkili maya.

Silindirik granüller şeklinde. Önceden aktivasyon gerektirmez, hemen una eklenir; Hazır maya, suyla önceden seyreltilmeden un ile karıştırılır, bu da yoğurma işlemini hızlandırır. Yani "Her zaman hazır!"

Kuru maya her türlü katkı maddesi ile üretilir, bu sayede hazır ürün artan bir hacim, kabuğun altın rengi ve iştah açıcı bir görünüm kazanır dış görünüşşeklini iyi tutar. Bazı kuru mayalar düşük şekerli ve yağlı hamurlar için tasarlanırken, bazı kuru mayalar yüksek şekerli ve yağlı hamurlar için, yani daha fazlası için kullanılır. tatlı hamur. Bazı kuru mayalar, pürüzsüz, eşit bir hamur yüzeyinin oluşumunu hızlandıran özel enzimler içerir.

Farklı üreticilerin kuru mayaları başlangıçta farklı kaldırma gücüne sahiptir, yani hamurun hacmini örneğin 1,5 kat artırmak için, bazı üreticiler mayadaki bu tür bir artışla 30 dakikada ve diğer üreticilerde 1,5 saat içinde başa çıkabilir. . Kuru mayanın raf ömrü de mayanın kaldırma gücünü olumsuz etkiler. Ortalama olarak, kuru mayanın kaldırma gücü, mayanın üretim günündeki ilk kaldırma gücüne kıyasla, 15 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kuru bir odada saklandığında ayda %5 oranında bozulur. Soğuk bir odadaki tüm maya türleri, sıcak bir odadan daha kötü yükselir. Aynı görünen maya paketleri farklı ağırlıklara sahiptir (7g, 10g, 11g, 12g) ve en önemlisi farklı miktar un. Çoğu üretici, 1 poşetin 1 kg un için tasarlandığını yazıyor. Ancak istisnalar vardır: bir torba kuru maya Dr. Oetker, 500 g un için tasarlanmıştır. Yani 1 kg un için bu markanın 2 torba mayasına ihtiyacınız olacak.

Maya ağırlık ölçüleri:

1. Bir çay kaşığı kuru maya ile 4 gr.
2. Şırıngada üst kısmı eşit olarak kesin, ardından 5 ml'lik bir hacimde kuru maya 3.3 g ağırlığa sahip olacaktır.
3. Kibrit kutusu büyüklüğündeki preslenmiş mayanın ağırlığı 25 gramdır.
4. 10 gram ağırlığında bir küp preslenmiş maya elde etmek için küpün kenarının 2,2 cm olması gerekir.
5. 25 gram ağırlığında bir küp preslenmiş maya elde etmek için küpün kenarının 3 cm olması gerekir.
6. 50 gram ağırlığında bir küp preslenmiş maya elde etmek için küpün kenarının 3,8 cm olması gerekir.

Kuru ve taze maya oldukça değiştirilebilir. Farklı üreticilerin kuru mayaları, paketlerin üzerindeki talimatları okursanız, eşit olmayan miktarlara karşılık gelir. taze maya. Örneğin, 10g hızlı etkili Fransız SAF-MOMENT, 55g preslenmiş mayaya karşılık gelir; 10 gr Alman kuru mayası Dr.Oetker, 30 gr yaş mayaya karşılık gelir. Ama yine de var Genel kural, mutfak tariflerinde belirtilen preslenmiş maya olduğu için kuru ve preslenmiş maya oranını hesaplamanıza izin verecektir.

Kuru ve preslenmiş mayanın uygunluğunun hesaplanması:

Aktif kuru miktarı = taze preslenmiş miktarın %40'ı, yani.

aktif kuru sayısı = (taze preslenmiş sayısı) 2,5'e bölünür

Yüksek hızlı (anlık) sayısı = taze preslenmiş sayının %33'ü, yani.

hızlı hareket eden (anlık) sayısı = (taze preslenmiş sayısı) bölü 3

Aktif kuru sayısı = Yüksek hızlı (anlık) sayısının %120'si, yani.

aktif kuru sayısı = (yüksek hızlı (anlık) sayısı) × 1,2

Yüksek hız (anlık) sayısı = aktif kuru sayısının %80'i, yani.

hızlı etkili (anlık) sayısı \u003d (aktif kuru sayısı) ׃ 1,2'ye bölünür

Tüm çeşitliliği ile farklı tür bugün ticari olarak temin edilebilen maya, en çok yapmak için kullanılan ev yapımı testi turtalar için hala basılı fırıncının mayası, endüstriyel olarak üretilmiş ve 100 g'dan 1 kg'a kadar olan paketlerde paketlenmiştir. Sadece bu tür mayaların tüketimi hamur tariflerinde verilmektedir.

Maya alırken mutlaka mayanın son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz ve ikinci olarak türleri kuru aktif veya anında hızlı (anlık). Kuru olanlar aktif ise sıvı içinde çözülmez, yüzeye dökülür ve aktif olup olmadıklarını kontrol etmek için yaklaşık 10 dakika bekletilir. Maya anında hızlıysa (anında), hemen kuru malzemelerle karıştırılır (tazeliklerinden emin olmanız yeterlidir). Maya “an” ise, hamurun yoğrulması gerekmez ve ilk yaklaşımdan hemen sonra ürünler oluşturulmalıdır. İkinci yaklaşımda, delme işleminden sonra “an” mayasının artık yeterli kaldırma kuvveti olmayabilir. Preslenmiş maya, çok taze olsa bile, çimlenme açısından kontrol edilmelidir. Bunu yapmak için 0,5 su bardağı ılık (ama sıcak değil!) Süt veya su ile seyreltilmeleri gerekir, 1 çay kaşığı şeker ekleyin ve 1-2 çay kaşığı un ile karıştırın. 10-15 dakika bekletin: mayanın üzerinde bir köpük kafası belirirse, hamur yapmak için güvenle kullanılabilirler. Preslenmiş mayaya biraz şeker ekleyip öğütebilirsiniz, daha sonra maya şekerle reaksiyona girerek sıvı hale gelir ve daha sonra süt veya suyla karıştırmak daha kolay olur.

Mayayı saklayın:

Büyük bir parça preslenmiş mayayı küpler halinde kesin, her birini plastik sargıya sarın ve dondurucuya koyun. Preslenmiş maya, kaldırma gücü bozulmadan bu şekilde altı aya kadar saklanabilir.

www.foreverculinary.com sitesine göre

Birçok bahçıvan bu mutfak ürününü birkaç yıldır arka bahçelerinde kullanıyor. Literatürü incelerseniz, bunun kesinlikle olduğu anlaşılır. halk yoluüst giyim. Literatürde beri sadece yaz sakinlerinden tavsiyeler var.

Bu nedenle, sitenin editör kadrosu bu konuyu ayrıntılı olarak inceledi. Ve şimdi mayanın beslenme için nasıl seyreltileceğine dair temel öneriler. Makaleyi okuduktan sonra, bu ekmek - pişirme ürününün kullanımı hakkında hiçbir soru sorulmamalıdır.

Bitki beslenmesi için mayanın nasıl seyreltileceğine dair birkaç ipucu:

1. Bahçedeki bitkileri beslemek için bir maya çeşidi seçimi yaz sakinleri ile kalır. Kuru, preslenmiş veya çiğ olabilirler.
2. Kraker, bayat ekmek ve diğer un ürünleri ile değiştirilebilirler. Artık gıdaya uygun olmayan her şey gübreye sığacak.
3. Aktif fermantasyon aşamasını geçmişse, üst pansuman maksimum fayda sağlayacaktır. Bu nedenle, çözeltiyi bir süre bırakmak arzu edilir.
4. Bu arada, mayalanma durduğu anda ekşi maya hazır olacaktır.
5. Gübre hazırlamak için klorsuz su kullanılması, yani onu savunmak için tavsiye edilir.
6. Subkorteksin hazırlanmasındaki şeker miktarı minimum olmalıdır. Sadece fermantasyon için yeterli olmalıdır. Çünkü tüm fazlalıklar toprakta olacak ve zararlı bakteriler için yiyecek haline gelecektir.
7. Sulama için konsantre maya çözeltisini tarifte belirtildiği gibi seyreltin.
8. Uygulama beslemenin etkisini arttırmaya yardımcı olur ek bileşenler. Örneğin, ot otu, yapraklar, şerbetçiotu, patates üstleri.
9. Kök altına bu tür gübrelerin uygulanması gerekiyor.

Bitki beslenmesi için mayayı seyreltmek için basit tarifler

Belki de modern mağazalarda daha yaygın olan türle başlamanız gerekir. Kuru ürün poşetleri.

AT litrelik kavanoz bir çorba kaşığı eritmek gerekiyordu toz şeker. Ardından bir paket maya ekleyin. Fermantasyonu tamamlamak için bırakın. Sulama için böyle bir infüzyonun 50 litre suda seyreltilmesi önerilir.

Aşağıdaki tarifin adı "Ekstra Bir Şey Yok" olabilir, çünkü mayadan başka bir şeye gerek yoktur. Bir kova su içinde bir paket mayayı (100 gram) karıştırın. Bu karışım bir gün boyunca demlenmeli ve fermente edilmelidir. Sonra bitkileri besleyin, çalının altına yarım litre dökmeniz gerekir.

Canlı maya yetiştirmenin başka bir yolu iki versiyonda sunulmaktadır. ilkinde üç litrelik kavanoz suyun 100 gr maya ve yarım bardak şeker alması gerekiyor. İkincisinde, aynı hacimde su ve şeker için 500 g maya tüketilir. Onları birkaç saat sıcak bir odada tutmanız önerilir. Kullanmadan önce seyreltin.

Sadece bitkileri sulamanız gerekiyorsa, her kova su için bir bardak alın. Yoğun üst pansuman için aynı kovaya bir litre maya karışımı dökün.