Çay seremonisi nasıl gerçekleşir? Japon çay töreninin türleri ve özellikleri

Japonlar çayı ilk kez 8. yüzyılda denediler. Bu dönemde çay Çin'de yaygınlaştı ve yavaş yavaş Japonya'ya da girdi, böylece çay seremonisi sanatının temeli atıldı.

Çay seremonisi, töreni düzenleyenin ve davetli katılımcıların katıldığı bir etkinliktir. Çay törenine başlamadan önce, en fazla beş kişiden oluşması gereken tüm katılımcılar, gerekli psikolojik ruh halini kazanmak için kendi hislerine, düşüncelerine ve hislerine odaklanırlar. Çay töreninin maneviyatını tam olarak deneyimlemenin ve “çay tadı” anlamına gelen “Zen tadı”nı deneyimlemenin tek yolu budur.

Odanın kendisi, çay takımları, misafirlerin ruh hali veya eylemlerin sırası olsun, çay töreninin her detayına büyük önem verilir.

Çay seremonisi nasıl yapılır?

[Bu resmi görmek için kayıtlı ve bağlı olmalısınız]

Çay seremonisi, ev sahibinin gelecekteki etkinliğe hazırlanmasıyla başlar. Bunun için çay töreninin yapılacağı odayı seçer, gerekli konforu düzenler, çay takımlarını ve misafir kabulü için taze eşarplar hazırlar. Ev sahibi, çay seremonisinin ana karakteri olmasına rağmen aslında sadece misafirleri karşılayan, özel bir çay salonuna mutfak eşyaları götüren, çay hazırlayan, misafirlere ikram eden ve sonunda çayı götüren bir hizmetçidir. mutfak eşyaları ve misafirleri uğurluyor. Ancak buna rağmen sahibine daha az talep sunulmuyor.

Çay töreninin hazırlanmasının yanı sıra misafirlerin seçiminden de sorumludur. Öncelikle törenin organizatörü, çay töreni hakkında iyi bilgilendirilmesi, uygulanmasının tüm inceliklerini bilmesi ve bunun yanı sıra saygın bir kişi olması gereken tatilin "ana konuğunu" seçer. "Baş konuk" için gereklilikler, çay törenini başlatması gereken kişinin kendisi olması ve sahibini ziyarete gelen diğer tüm konuklara örnek teşkil etmesi nedeniyle yapılmıştır. Festival etkinliğinden en geç bir hafta önce törene davet edildiği "ana konuğa" bildirilmelidir. Bundan sonra davet edilen kişi katılımını onaylayabilir veya kibarca reddedebilir. Ancak yine de bir kişi "baş konuk" olmayı kabul edip çay törenine gelirse, törenin ev sahibiyle birlikte diğer tüm konukları incelemeli ve onaylamalıdır. Bunu yapmak için organizatör, arasından beş kişinin seçilmesi gereken bir aday listesi gönderir.

Çoğu zaman tatilin ev sahibi bir mektup gönderir, ancak bazı durumlarda konuğu ziyaret edebilir ve onunla yüz yüze konuşabilir.

Davet edilecek katılımcıların listesi üzerinde anlaşıp "ana misafir"i onayladıktan sonra ev sahibi, tüm misafirler için yazılı davetiye hazırlamaya başlar. Modern Japonya'da telefon bu amaçlar için giderek daha fazla kullanılıyor, ancak 1930'lara kadar misafirin ya tatili düzenleyen kişiyi ziyaret etmesi ya da acil bir teşekkür mektubu göndermesi katı kuraldı.

Bir diğer önemli ön adım, çay töreninin düzenleneceği etkinliğin türü konusunda konuklarla anlaşmaya varmaktır. Bu resmi bir olaysa, örneğin bazı kişilerin onuruna özel durum Bu durumda erkekler ipek kimono, beyaz işaretli özel siyah pelerin ve hakama giymeli

(geniş pantolon) ve beyaz kuşak (tabi). Çay törenine katılan kadınların, resmi olmayan bir olayda olsa bile, katı bir şartı vardır - kıyafetleri parlak ve gösterişli olmamalıdır.

Çay töreninin yapılacağı mekana da büyük talepler var. Böyle bir alan iki bölgeden oluşmalıdır: açık ve kapalı. Açık alan bahçe, kapalı alan ise çay töreninin yapılacağı odanın kendisidir. Çay törenine gelen misafirler önce bahçeye, ardından çay salonuna giriyor. Bu alan düzenlemesi, çay odasını tüm dünyadan özetliyor ve koruyor, onu gizemli ve erişilemez kılıyor. Bu mekan düzenlemesi ile yin (iç mekan) ve yang (bahçe alanı) enerjisi birbirine bağlanır.

Biraz kısaltabilirsiniz))))

Antik Çin kökenli çay gelenekleri her yöne yayılmaya başladı. Çay tohumları yaklaşık olarak 9. yüzyılda Japonya'ya geldi: o zamanlar seçkinler için bir içecekti - saray soylularına mensup insanlar onu içiyordu.

Çay törenleri aynı zamanda Yükselen Güneş Ülkesi'ne çay getirdiğine inanılan Budist rahiplerin kültürünün bir parçasıydı. Başka bir versiyon ise çayın, Japonya'nın Çin ile diplomatik ilişkiler kurmaya başladığı MS 6. yüzyılda Japonya'da ortaya çıkmasıdır.

Çay ekiminin tarihinin, Saichi adlı bir keşişin Hiei-zan Dağı'nın eteklerinde bir çay plantasyonu kurduğu MS 802 yılına kadar uzandığı bildiriliyor. Bununla birlikte, Zen Budist manastırlarından birinin keşişi olan Eisai'nin adıyla ilişkilendirilen şey, Japonya'daki çayın seri üretimidir. Kendisi Çin'den seçilmiş çay fideleri getirdi ve bunları manastırda yetiştirmeye başladı. Biraz sonra - 1191'de - Eisai onun hakkında ünlü eserini yazdı. faydalı etki insan vücudunda çay.

Zamanla, Japonya'daki çay tarlalarının ölçeği büyüdü, yeni çeşitler ortaya çıktı, toz çay üretme yönteminde ustalaştı ve tadını iyileştirmek için çay yapraklarının kızartılması kullanılmaya başlandı.

Japonya'daki çay geleneklerinin daha sonraki tarihinde, birkaç ilginç olay daha vurgulanabilir:

14-15. yüzyıl- Sadece zenginler için değil, aynı zamanda Japon toplumunun fakir kesimleri için de ilginç bir eğlence haline gelen çay turnuvalarının ortaya çıkışı. Bu tür turnuvalara katılan tüm katılımcıların tatması gerekiyordu. çeşitli çeşitlerçay ve isimlerini ve kökenlerini tahmin edin. Aynı dönemde Japonya'da kendine has özellikleri olan çay seremonisinin doğuşu da gerçekleşti. Bu eylemin kurucusu 15. yüzyıldaydı. Reklam keşiş Murata Juku;

1610'da Japonya ilk kez çayını ülke dışına ihraç etti. İlk sevkiyat Danimarkalı bir ticaret şirketi tarafından Avrupa'ya gönderildi;

1736'da rahip Koyugai Baisaou, sıradan insanların çay satın alabileceği Kyoto şehrinde ilk çay evini açtı;

1740 yılında Japon Soen Nagatani, bugün en yaygın Japon yeşil çay çeşidi olan yeni bir çay çeşidi olan sencha'yı seçerek elde etti.

• Eş seçme kuralları: paketleme ve kalite

  Menşe ülke belirlendiyse zamanlamaya dikkat etmelisiniz. Son kullanma tarihi geçmiş bir ürünün hoş olmayan acılığı, viskozitesi ve hatta yabancı kalıntılar nedeniyle çarpıcı biçimde farklı bir tadı vardır. ...

• Isırgan otu çayı

  Isırgan otu basit bir ot değildir, ancak birçok kişi ona alışılmadık bir şekilde davranmaya alışkındır. yararlı bitki. Rusya'da uzun zamandır ısırgan otu lahana çorbası hazırlanmaktadır ve bugün bile birçok ev hanımı, sevdiklerine alışılmadık derecede lezzetli ve müstahkem bir lahana ikram etmek için baharda genç ısırgan otu toplamaktan çekinmemektedir...

• Japon çayı

  Esas olarak Japonya'da kullanılır yeşil çay hangisi demlendi özel bir şekilde. İlk olarak kuru yapraklar porselen havanda toz haline gelinceye kadar iyice öğütülür. Daha sonra toz, sıcak hava ile ısıtılan özel yuvarlak porselen demliğe dökülür. Genellikle çay yaprakları hesaplamadan alınır...

Merhaba sevgili okurlar – bilgi ve hakikati arayanlar!

Bir bardaktan daha iyi ne olabilir? aromatik çay bir dizi günlük olayda mı? Japon genişliklerinde bir yerde sadece bir fincan aromatik çay! Yani bugün kendimizi bir uyum ve huzur atmosferine kaptıracağız ve aynı zamanda Japonya'da çay içmeye dair her şeyi öğreneceğiz.

Bugünkü yazımızda Japonlar için çay yapmanın neden gerçek bir sanat olduğunu, onların anavatanlarına nasıl geldiğini, hangi durumlarda törenler yapıldığını, çay gizemlerinin nerede gerçekleştiğini anlatacağız. Siz de bu sayısız fincan ve çaydanlığın isimlerini bir usta gibi öğreneceksiniz. çay ritüeli yeteneklerini somutlaştırıyor. Bu soruların ve diğerlerinin yanıtları İlginç gerçekler– aşağıdaki makalede.

Çay Yolu

Japon çay törenine " sado" veya " dostum" ve "çayın yolu" anlamına geliyor, " çay sanatı" Ve bu hiç de abartı değil - sanatta ustalaşmak için geleceğin ustaları çalışıyor uzun zamandır, çayla ilgili tüm incelikleri kavrayın.

Çay töreni, olağanüstü estetiği ve karmaşıklığıyla öne çıkan geleneksel bir Japon ritüelidir. Katılımcılar arasında meydana gelen bir kutsallık, özel bir iletişim şekli ve ruh birliği olarak adlandırılabilir.

İnsanlar çay içerken çevrelerindeki dünyanın estetiğinin tadını çıkarır, rahat konuşur, rahatlar ve uyumla dolarlar. Ritüel özel bir odada gerçekleşir ve yüzyıllardır değişmeden kalan katı kurallara uyar.

Bugün Japonya'da çay töreni sanatını öğreten elliden fazla büyük okul var. Tüm dünyaya yayıldılar - Rusya dahil yirmi ülkede temsilcilikleri var.

Çay içme geleneği Japon topraklarına anakaradan, daha doğrusu çok eski zamanlardan beri insanların değer verdiği Çin'den geldi. ekşi tadı tüm tarlaları içip büyüttüler. Ancak Çinliler ritüele ilkeler koyarken Japonlar bunu özdeşleştiriyordu, dolayısıyla buradaki törenler doğal olarak sakin bir atmosferde basit bir şekilde gerçekleşti.

Japon ritüel çay içme birkaç kurala uyar:

• misafirler ve usta arasında saygı ve karşılıklı saygı;
• her şeyde bir uyum duygusu: hem kullanılan nesnelerde hem de karakterlerin tavırlarında;
• sakin, sakin ruh hali;
• saf düşünceler, eylemler, hisler.

Tarihi gezi

Şuna göre: tarihsel referanslarÇay, 7-8. yüzyıllarda Japon kıyılarına ulaştı. Çay içmeyi uygulamanın bir parçası haline getiren Çin'den Budist rahipler tarafından getirildi.

Budist öğretileri ve onunla birlikte gelenekleri de yayıldı. Budistler meditasyon uygulamaları sırasında çay içer ve bunu adak olarak sunarlardı. Budist taraftarlar arasında çay içme alışkanlığı bu şekilde kök saldı.

12. yüzyılda keşiş Eisai, Minamoto hükümdarına çayın sağlıklı ve uzun yaşam için faydalarından bahseden bir kitap sundu - çay içme ritüeli saray çevrelerinde yayılmaya başladı. Bir asır sonra çay törenleri samuraylar arasında popüler hale geldi. Gösteriş ve ritüel ile ayırt edildiler.

Yavaş yavaş çay yalnızca keşişlerin içeceği olmaktan çıktı - aristokratlar arasında ivme kazandı. Farklı çay türlerinin tadına bakıldığı gerçek turnuvalar düzenlendi ve katılımcılar çayın ne tür olduğunu ve nereden geldiğini tahmin etmek zorunda kaldı.

Oyun unsuru çılgın bir kutlamaya ve eğlenceye dönüştü; yüzlerce erkek ve kadın banyo yaptı. öfke- oradan içtikleri çayla dolu. Tüm etkinlik büfelerle sona erdi. çok büyük miktar ikramlar ve sake. O anda insanlar şunu düşündü: Tıbbi özellikler son olarak çay.

Japonya'da çay töreni. Oymak

Halkın yani şehir sakinleri ve çiftçiler de çay içmekten keyif alıyordu. Ritüeller soylulara göre daha mütevazıydı, ancak sıkı çalışma arasındaki molalarda rahatlamaya, anın tadını çıkarmaya ve soyut konular hakkında konuşmaya yardımcı oldular. Tüm unsurlar – çay furolarının kabulü, turnuvaların katı kuralları, törenlerin mütevazılığı sıradan insanlar- daha sonra artık klasik olarak kabul edilen tek bir ritüel haline geldi.

Çay sanatı en büyük gelişimine 16-18. yüzyıllarda ulaştı. Öncelikle özel bir bina (bir çay evi) icat eden Joo Takeno'nun adıyla ilişkilidir. Chashitsu alçakgönüllülük ve sadelik ile karakterize edilir.

Daha sonra öğrencisi Sen no Rikyu, chashitsu'ya ek olarak bir bahçenin yanı sıra taş - roji ile döşeli bir yol yarattı. Aynı zamanda görgü kurallarını da tanımladı: ne zaman ve ne konuşulacağı, ustanın töreni nasıl yürütmesi ve misafirleri içeriden uyumla doldurması gerektiği. Rikyu ayrıca geleneksel mutfak aletlerini de tanıttı ve çay seremonisi sahte dış güzellikle değil, yumuşak renkler ve boğuk seslerle gizlenmiş iç güzellikle ayırt edilmeye başlandı.

Sen no Rikyu (1522-12.04.1591). Japon çay töreninin kurucularından biri

Yoksullardan imparatorluk ailesine kadar tüm Japonlar çay içmeye başladı. 18. yüzyıla gelindiğinde çay sanatını öğreten bir okul ağı ortaya çıktı. Onları yönlendirdi Iemoto– öğrencilerin sanatta ustalaşmasına yardımcı oldular, tüm nüansları öğrettiler: çay türlerini anlamak, doğru şekilde demlemek, gündelik konuşmalar yapmak, şirkette samimi ve uyumlu bir atmosfer yaratmak.

Çay partisi türleri

Japonların çay seremonisi için bir araya gelmelerinin birçok nedeni var:

• gece - tören ay ışığında yapılır, konuklar gece saat 12 civarında toplanır ve şafaktan önce ayrılır - saat 4'e kadar;
• gün doğumu - yaklaşık saat 3-4'ten saat 6'ya kadar;
• sabah - saat 6'dan itibaren çay içmek sıcak mevsimde gerçekleşir; sabahları iş gününden önce serinliğin ve rahat sohbetin tadını çıkarabilirsiniz;
• öğleden sonra - öğle yemeğini bitirir, tatlılar çay ile servis edilebilir;
• akşam - iş günü yaklaşık 18:00'de çayla sona erer;
• özel bir durum - bu herhangi bir olay olabilir; örneğin bir düğün, bir çocuğun doğumu, doğum günü veya sadece arkadaşlarla bir araya gelmek için bir neden. Bu "" adı verilen özel bir törendir. Rinjityanaya“- insanlar özellikle ritüelleri gerçekleştirme konusunda tecrübesi olan bir çay ustasını davet ediyorlar.

Çay için yer

Çay içme özel bir alanda yapılmaktadır. İdeal olarak, burası eve giden bir yolu olan bir bahçedir - törenin yapıldığı yer burasıdır.

Modern gerçeklerde, Japonların çoğu zaman satın alma fırsatı yoktur. kendi bahçesi yani mekan genellikle sıradan bir mekan, ayrı odalar ve hatta sadece küçük bir masadır..

Bahçe - tyaniva

Genellikle etrafı çitle çevrilidir ve girişin önünde bir kapısı vardır. Misafirler kişisel eşyalarını kapının dışında bırakabilir ve ayakkabılarını değiştirebilirler. Tyaniva genellikle küçüktür ama çok rahattır. Burada sakin ve bastırılmış bir estetik atmosferi var.

Bölgeye ekilen yaprak dökmeyen bitkiler bahçeyi parlak güneş ışığından korur. Her yerde yosun kaplı taşlar ve dekoratif fenerler var. Akşamları ve geceleri misafirleri hafifçe kutsayarak onlara muhteşem gizeme kadar eşlik ederler.

Yol - roji

Kelimenin tam anlamıyla Japonca'daki isim "çiy serpilmiş yol" gibi geliyor. Roji genellikle doğal taşlarla döşelidir ve tepelerin arasında dolanan bir patikaya benzer.

Uygulaması, boyutu ve şekli yalnızca mimarın hayal gücüyle sınırlıdır. Yolun sonunda evin önünde misafirlerin abdest alabilecekleri bir kuyu bulunmaktadır.

Ev – chashitsu

Çay partilerinin yapıldığı ev, altı ila sekiz pencereli yalnızca bir odadan oluşan mütevazı ve küçüktür. Pencereden gelen manzara devam eden ritüelden uzaklaşmasın, sadece güneşin dağınık ışınlarının içeri girmesine izin verecek şekilde oldukça yükseğe yerleştirilmişlerdir.

Chasitsa'nın girişi alçak ve dardır - böylesine kurnaz bir tasarım, toplumdaki statüleri ne olursa olsun, odada bulunan herkesi eğilmeye, eğilmeye zorlar. Samurayların zamanında dar bir geçit, silahlarla eve girmelerine izin vermiyordu; savaşçılar onları dışarıda bırakmak zorunda kalıyordu.

Ev çok sade bir şekilde döşenmiştir: yerde tatami, ortada bir şömine ve bir duvar rafı. tokonoma. İçinde tütsü, çiçek aranjmanı ve ustanın katılımcılar için özel olarak yazdığı bir sözün yer aldığı parşömen bulunmaktadır.

Vuruşlar

İçecek ahşap, bambu, seramik veya bakır gibi özel kaplarda servis edilir. Gösterişli olmamalı, tam tersine geleneğe saygıyı göstermek için eski veya özel yıllandırılmış yemekleri kullanmaya çalışıyorlar. Ancak asıl kural tüm eşyaların temiz ve birbiriyle uyumlu olması gerektiğidir.

Çay içerken çeşitli öğeler kullanılır:

• chabako - içine çayın döküldüğü bir kutu;
• çekiş - suyun ısıtıldığı bir kap;
• chavan - ilk turda tüm konukların çay içtiği büyük bir kase;
• hishaku veya chavan - her misafir için küçük bardaklar;
• chasaka - çay dökmek için bambu kaşık;
• Kobukusa, çay fincanlarına servis yapmak için kullanılan bir bezdir.

Çaya misafirler önceden davet edilir, genellikle beş kişidir. Davetliler, ipek kimono gibi özel kıyafetler giyerek törene özenle hazırlanıyor.

Aynı zamanda usta olan sahibi, orada bulunan herkesi selamlayarak selamlıyor ve onlara tatlı ikram ediyor - kaiseki. Su kaynayıp biraz soğuyunca koyu çay hazırlamaya başlar. Matcha. Geri kalanlar bu eylemi sessizce izliyor, her hareketi gözleriyle yakalıyor.

Daha sonra chawan'da hazırlanan çay en önemli misafirden başlanarak çemberin etrafında dolaştırılır. Her kişi ortak bir bardaktan küçük bir yudum alır ve onu diğerine aktarır, böylece tüm katılımcılara olan güvenini ifade eder.

Bundan sonra usta chawanlara çay koyar ve konuklar çayın tadını çıkarırlar. eşsiz tat ve çayın yoğunluğu, göze çarpmayan konuşma ve vücuda yayılan sakinlik ve sıcaklık hissi.

Törenin sonunda ev sahibi özür diler, misafirlere selam verir ve odadan çıkar. Bu çay partisinin bittiği anlamına geliyor.

Çözüm

İlginiz için çok teşekkür ederim sevgili okuyucular! En iyi Japon geleneklerine göre bir çay törenine katılmanızı kesinlikle dileriz.

Makalemizi beğendiyseniz, sosyal ağlarda paylaşın, beğenin, blog bültenine abone olun - hala pek çok ilginç şey gelecek. Görüşürüz!

Belki de Japonya ile ilgili en heyecan verici ve ünlü törenlerden biri, bazen sado ("çay yolu", sado, 茶道) olarak da adlandırılan bir çay töreni olan cha no yu'dur (chanoyu,茶の湯). Bu kadar gösterişli ve doğrulanmış çok fazla tören yok. Karmaşık ve aynı zamanda son derece basit, aynı zamanda karmaşık olmayan ve derin anlamlarla dolu olan çay seremonisi, yalnızca samuray ideali için değil, tüm Japonya için bir metafor görevi görebilir.

Kısa hikaye

Çay, keşiş Eisai'nin (1141-1215) çabaları sayesinde Kamakura döneminde Japonya'da popülerlik kazandı. Yaklaşık elli yıl sonra, Budist keşiş Dayo (1236-1308) Çin'e yaptığı bir geziden döndü ve yanında Budist manastırlarında uygulanan Çin çay seremonisine ilişkin bilgileri de getirdi. Tören sanatı, rahip Shuko (1422-1502) bunu şogun Ashikage Yoshimasa'ya gösterene kadar keşişler tarafından uygulandı ve geliştirildi. Çeşitli sanatlara saygı duyan Yoshimasa töreni onayladı ve o andan itibaren tören tapınakların dışına da yayılmaya başladı.

Başlangıçta çay töreninin soyluların eğlencesi olması şaşırtıcı değil, çünkü o dönemde çay çoğunlukla toplumun üst katmanları tarafından tüketiliyordu. Usta Sen no Rikyu'nun (1522-1591) gelişiyle değişiklikler başladı. Rikyu, küçük yaşlardan itibaren çay geleneklerini inceledi ve daha sonra Japon çay töreninin estetiğinin daha da gelişmesinde büyük etkiye sahip oldu. Ashikaga tarzı törenler, ustaca kullanılan soylular için uyarlandı. Çin yemekleri ve törenin kendisi önemli konukların hiçbirini rahatsız etmeyecek şekilde gerçekleştirildi. Tören vizyonunda Rikyu minimalizm için çabaladı: Pahalı mutfak aletlerini daha pratik olanlarla değiştirdi ve soyluların gösterişli ve çoğu zaman tatsız çay evlerini Sôan adı verilen küçük ve basit olanlarla değiştirdi. Böyle bir eve girmenin tek yolu küçük nijiriguchi kapısıydı. Buraya girmek isteyen herkes, statüleri ne olursa olsun eğilmek zorundaydı, bu da eşitlik ruhunun yaratılmasına katkıda bulundu. Kapı aynı zamanda çay evinin sakin ve sessiz alanını dış dünyanın gürültüsünden ayıran sembolik bir sınır görevi görüyordu. Rikyu çay törenini sosyal ve politik olayların dışında bir olay olarak gördü.

1579'da Sen no Rikyu, çay geleneklerini büyük bir ilgiyle inceleyen ve çay törenleri için pahalı ve nadir eşyalar toplayan Oda Nobunaga'nın yönetimi altında çay töreninin ustası oldu. Üç yıl sonra Nobunaga'nın ölümünden sonra Toyotomi Hideyoshi için törenler düzenlemeye başladı ve çay törenleri alanında en saygın usta statüsüne ulaştı. Hideyoshi, Rikyu'nun becerisini takdir etti, ancak Rikyu, Hideyoshi'nin töreni hükümet işlerini tartışmak için bir forum olarak kullanma amacını onaylamadı. Rikyu, bu yaklaşımın törenin uyumunu tamamen bozmasa bile bozduğuna inanıyordu. Öyle ya da böyle, kesin olarak bilinmeyen nedenlerden dolayı Hideyoshi, Rikyu'ya sepukku yapmasını emretti, ancak çay törenleri sanatı, Rikyu'nun formüle ettiği ilkelere uygun olarak gelişmeye devam etti.

Kısa Açıklama

Çay töreni genellikle özel bir çay salonu olan chashitsu'da yapılır. Konuklar nijiriguchi'den girerler. Çay odası öyle planlanmış ki içeri girince ilk görülen şey tokonoma nişindeki kakemono parşömeni oluyor. Kural olarak, bir parşömen üzerine kaligrafi ile bir söz yazılır. Parşömen, ruh halinize veya mevsime uyacak şekilde özenle seçiliyor ve konuklar odanın ortasındaki ocaktaki yerlerini almadan önce kısa bir süre onun önünde duruyorlar.

Misafirlerden sonra ev sahibi içeri girer, misafirlerle selamlaşır ve karşılarına oturur. Su kaynarken misafirlere kaiseki ikram edilir. hafif yemek Bu sadece lezzetli olmamalı, aynı zamanda güzel görünmeli. Bu yemeğin amacı doyurmak değil, süreçteki ana rolü estetiktir. Biraz sake ve wagashi tatlıları ile servis edilir. Bundan sonra konuklar bir süreliğine ayrılır ve ev sahibi performans sergiler. gerekli hazırlıklar ve parşömeni çiçek veya dallardan oluşan bir kompozisyon olan chabana olarak değiştirir. Her şey hazır olduğunda konuklar geri döner ve törenin en önemli kısmına geçilir.

İlk önce bulaşıklar sembolik olarak temizlenir ve sahibi kalın yeşil çay hazırlamaya başlar. Konuklar sessizce onun hareketlerini dikkatle izliyorlar. Tören sırasında konuşmak teşvik edilmez ve kabalık sayılır. Çay, az miktarda su içeren bir kaseye dökülür ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırılır. Daha sonra çayın istenilen kıvama gelmesi için kaseye bir miktar daha kaynar su eklenir. Ev sahibi bardağı konuklara verir ve onlar da sırayla ondan içerler, bu da orada bulunanların birliğini simgelemektedir. Daha sonra ev sahibi bardağı tekrar konuklara verir, ancak artık boştur, böylece dikkatlice inceleyebilirler.

Daha sonra ev sahibi her misafir için fincanlarda çay hazırlar. Bu aşamada konuklar, konusu bir söz içeren bir parşömen, chabana, çay, yemekler veya törenle ilgili olması gereken herhangi bir şey olabilecek bir sohbete başlarlar. Tören bittiğinde, misafirlerin odayı ve içindeki tüm nesneleri bir kez daha değerlendirebilmeleri için ev sahibi ilk önce çıkar. Misafirler ayrılırken ev sahibi dışarıda durup gidenlere selam verir. Bundan sonra çay salonuna dönerek hafızasındaki geçmiş töreni hatırlar ve odanın tören başlamadan önceki görünümüyle tamamen aynı olması için tüm nesneleri kaldırır.

Çay töreninde genellikle iki tür çay kullanılır: daha yoğun ve biraz acı olan ve daha "resmi" bir içecek olarak kabul edilen koicha ve daha hafif ve daha "gayri resmi" bir içecek olan usutya. Önce Koitya servis edilir, misafirleri ortak bir kaseden azar azar yudumlarlar. Usutya törenin bir sonraki bölümünde konukların tek tek bardaklardan içki içmesi için kullanılıyor. Bardaklar en fazlasına sahip olabilir farklı tip ve genellikle yılın zamanına bağlı olarak seçilir. Kışlık fincanlar ısıyı daha uzun süre korumak için daha derindir, yazlık fincanlar ise çayın daha hızlı soğuması için daha sığ ve geniştir.

Tören boyunca ev sahibi ve misafirler sakin ve dingin bir durum için çaba göstermelidir. Rahip Takuan'ın çay seremonisi hakkında yazdığında söylediği gibi: "Bu odada her şeyi, tıpkı doğal nehirlerin ve dağların tadını çıkardığımız gibi, su ve taş akıntılarının da keyfini çıkarabileceğimiz düşüncesiyle yapın, çay töreninin uyandırdığı farklı ruh hallerini ve duyguları takdir edin." kar, ay, ağaçlar ve çiçekler mevsimlerin değişimlerinden geçerken ortaya çıkar ve kaybolur, çiçek açar ve solar. Misafirler gereken saygıyla karşılandığında çaydanlıktaki kaynayan suyun rüzgarın sesini andıran sesini sessizce dinliyoruz. Çam iğneleri Dünyevi üzüntü ve kaygıları unutun..."

Japon çayı içmek sadece bir gelenek değil, tam bir ritüeldirİnsanların yıllarca özel okullarda öğrendikleri. Japon çayı içmenin anlamı esas olarak içeceğin tadına bakmak değildir - daha çok meditasyona ve sadece kendi içinde değil diğer insanlarla da uyum bulma çabasına benzer. Bugün ortalama bir Japon aşağıdaki çay türlerini adlandırabilir: Gyokuro (en çok ödül yeşil çay), sencha (yeşil çayın en yüksek derecesi), bancha - daha düşük kaliteli yeşil çay, kukicha - yalnızca soğuk içilen daha düşük bir yeşil çay sınıfı, kocha - siyah çayın tüm çeşitleri ve son olarak matya - genellikle çay seremonilerinde kullanılan toz haline getirilmiş gyekuro.

Japon çay töreni 8. yüzyıla kadar uzanıyor Çin çayı ilk önce güneşin doğduğu ülkeye getirildi. Daha sonra 13. yüzyılda çay içmek, o dönemde aktif olarak yayılan Zen Budizmi sayesinde törensel özellikler kazanmaya başladı, ta ki iki yüzyıl sonra keşiş Shuko bu özellikleri özel ilkeler halinde resmileştirene kadar. Ona göre çay seremonisi olabildiğince doğal ve sade olmalı, aynısı evin dekorasyonuna ve kullanılan mutfak eşyalarına da uygulanmalı, ev sahibi ile misafir arasındaki ilişki sözsüz karşılıklı anlayışa indirgenmelidir.

Çay felsefesinin temel kurallarını geride bıraktı:

• uyum, insanın dünyayla birliği, hiçbir şey çay töreninin atmosferini bozmamalı, burada gereksiz tek bir nesne veya renk yok.
• Saygı, karşılıklı saygı, başkalarına karşı üstünlük duygusunun aşılması
• Duygu ve düşüncelerde saflık,
• Ruhta ve yüzde sakinlik, denge, dinginlik.

Tören aslında usta ve misafirleri arasında sadece çay içmek için değil, aynı zamanda sohbet ve rahatlama için yapılan resmi bir toplantıdır. Tören sıradan bir evde yapılamaz; eylemin chashitsu adı verilen özel bir çay evinde yapılması gerekir. Chashitsu, çay seremonisinin özünü temsil eder - doğallık ve sadelik, bu nedenle bu evler genellikle birkaç pencereli bir odadan, basit kil duvarlardan ve bronz bir ocaktan oluşur. Ritüel sırasında kullanılan mutfak eşyaları da basittir: Basit seramik kaseler, karartılmış bakır çaydanlık, çaydanlık ve bambu kaşıklar.

Çay seremonisi birkaç aşamada gerçekleşir: İlk önce konuklar çay bahçesinden çay evine giden taş bir yol boyunca yürüyerek ritüel için toplanır ve hazırlanır. Chasitsu'ya giderken konuklar süslü taşlar ve bitkiler üzerinde düşünür ve özel bir havaya girerler. Bundan sonra konuklar önce ayakkabılarını çıkararak yıkanır ve chashitsu eşiğini geçerler. Misafirleri takip eden işletme sahibi, ziyaretçilerine ışık ve ışıkla davranır. güzel atıştırmalıklar Daha sonra misafirler biraz yürümek ve bayrama hazırlanmak için tekrar evden ayrılırlar. önemli unsur törenler. Herkes döndüğünde yeşil çayın demlenmesine başlanır. Uzun bir ritüel hazırlığının ardından konuklar nihayet çay içmeye başlarlar ve ev sahibiyle güzellik hakkında konuşurlar: güzellik hakkında Çiçek aranjmanı, bir fincan çay ve son olarak çayın kendisi hakkında özel bir parşömen üzerine yazılmış bir söz. Bütün bu ritüel, başka hiçbir şeye benzemeyen Japon karakterini ve hayata karşı tavrını yansıtıyor. Bu nedenle, Japonya'dayken geleneksel bir çay törenine katılmayı ve Zen'i kendiniz deneyimlemeyi unutmayın.