İyot neler içerir, en çok hangi yiyeceklerde bulunur? İyot insan vücudu için en önemli elementtir

Bu kimyasal elementin keşfi 19. yüzyılın başında meydana geldi. Fransız kimyager Courtois, deniz yosunu külüyle deneyler yaparken, külü buharlaştırmak için kullandığı bakır kazanın hızla tahrip olduğunu fark etmeye başladı. Kül buharlarının sülfürik asitle birleştirilmesiyle koyu mor buharlar ortaya çıktı.

Yerleştikten sonra koyu renkli, parlak kristaller oluştu.

Birkaç yıl sonra ünlü kimyagerler Fransız Gay-Lussac ve İngiliz Davy, ortaya çıkan maddeyi incelemeye başladılar ve ona Yunanca'da mor anlamına gelen iyot adını verdiler.

Mikroelement iyot ve özellikleri

İyot, kimyasal elementlerin periyodik tablosunun beşinci periyodunda yer alan bir halojendir. Kimyasal formül element I'dir ve atom numarası 53'tür.

Mikro element lokalizasyonunun doğal yerleri

İÇİNDE saf formu Mikro element olan iyot doğada bulunmaz ancak çevreye dağılır. İyot çeşitli canlı organizmaların, deniz suyunun, toprağın yapısında olduğu gibi hayvansal ve gıda ürünlerinde de bulunur. bitki kökeni. Bu mikro elementin en yüksek konsantrasyonu Deniz yosunu.

İyotun temel özellikleri

Temel fiziksel ve kimyasal özellikler iyot şunları içerir:

  • Katı hal.
  • Kristal formu.
  • Koyu mor veya siyah-gri gölge.
  • Yoğun parlaklık.
  • Spesifik koku.

Madde ısıtıldığında mor buhar oluşur ve soğutulduğunda katı kristaller oluşur. Alıştığımız çözümü elde etmek için iyotun basınç altında ısıtılması gerekir.

Bir kişinin günde ne kadar iyota ihtiyacı vardır?

Vücutta iyotun varlığı tiroid bezinin doğal aktivitesini sağlar. Bir yetişkin için günlük norm yaklaşık 200 mcg'dir. Ergenler, hamile ve emziren kadınlar için norm 400 mcg'ye çıkar.

Hangi gıdalar iyot içerir?

İz element iyotunun gerekli miktarı şuradan elde edilebilir: Gıda Ürünleri günlük diyete dahil edilmelidir. En çok iyotla zenginleştirilmiş gıdalar şunları içerir:

  • Deniz ürünleri.
  • Deniz balığı.
  • Bazı sebze türleri: ıspanak, pancar, marul, havuç.
  • Baklagiller.
  • Çeşit çeşit fındık.
  • Karabuğday tanesi.
  • Darı.
  • Fermente süt ürünleri.
  • Bazı meyve türleri: Trabzon hurması, üzüm, erik, feijoa.
  • Yaban mersini.
  • Kurutulmuş porçini mantarı.

Isıl işlem ve uzun süreli depolama, ürünlerdeki iyot miktarını olumsuz etkileyerek önemli ölçüde azaltır.

İyotun vücut üzerindeki olumlu etkileri

İyot, oksidatif süreçlerin ayrılmaz bir unsurudur ve bunun sonucunda stimülasyon meydana gelir. beyin aktivitesi. Bu mikro elementin vücuttaki en yüksek konsantrasyonu tiroid jölesi ve plazmasında gözlenir. İyot dengesiz mikropları nötralize ederek sinirlilik ve stresi azaltmaya yardımcı olur. Kan damarlarının duvarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır, elastikiyetini arttırır.

Şu tarihte: diyet beslenme Kilo vermeyi amaçlayan iyot, temel yardımcılardan biridir. Teşvik eder zihinsel aktivite, enerji üretimi, metabolizmayı ve lipid metabolizmasını geliştirir. Etkisi altında cildin, tırnak plakalarının, saçın ve dişlerin durumu iyileşir.

İyot: vücutta eksiklik

Bu mikro elementin doğal kaynaklarının yetersiz olduğu bölgelerin sakinleri, iyot eksikliği açısından en büyük risk altındadır. Vücutta iyot eksikliğinin gelişmesindeki bir diğer faktör de yetersiz beslenmedir.

İyot eksikliğinin ana belirtileri:

  • Artan yorgunluk.
  • Vücudun genel zayıflığı.
  • Migren.
  • Hızlı kilo alımı.
  • Zayıflamış hafıza.
  • Görme ve işitme bozukluğu.
  • Konjonktivit.
  • Mukoza zarlarının yetersiz hidrasyonu.
  • Cildin artan kuruluğu.
  • Düzensiz adet döngüsü.
  • Azalmış libido.

Vücutta aşırı iyot

Vücutta iyot fazlalığı da tıpkı eksikliği gibi olumsuz etki. Oldukça zehirlidir, bu nedenle onunla yapılan tüm çalışmalar kişisel koruyucu ekipman kullanılarak gerçekleştirilir. Şiddetli zehirlenme midede keskin ağrı, bulantı, kusma ve ishal ile kendini gösterir.

Aşırı iyotun ilk aşamasına aşağıdaki semptomların ortaya çıkması eşlik eder: deri döküntüleri ve rinit, alerjik reaksiyon, artan terleme, uykusuzluk, mukoza zarının şişmesi, taşikardi, tükürük bezlerinin artan aktivitesi, üst ekstremitelerde titreme.

En olumsuz sonuç Vücuttaki aşırı iyot Graves hastalığının gelişmesine yol açar.

İnsan yaşamında iyot

İyotun en yaygın kullanımı tıbbi uygulamadadır. Alkol solüsyonu cildi dezenfekte etmenin yanı sıra iyileşme ve yenilenme sürecini teşvik etmek için kullanılır. Ayrıca morluklar ve apselerin neden olduğu iltihaplanmanın azaltılmasına da yardımcı olur. Şu tarihte: soğuk algınlığı Gargara yapmak için iyot çözeltisi kullanılır veya öksürürken göğsü ısıtmak için iyot ağı uygulanır. Bunlar Tıbbi özellikler Yoda.

İyot aynı zamanda insan faaliyetinin diğer alanlarında da kullanılır. Adli tıpta bu mikro element parmak izlerini tanımlamak için kullanılır. Aynı zamanda ışık kaynaklarının bir bileşenidir ve pillerin üretimi için gereklidir.

İyot hakkında konuşurken aklıma ilk gelen, içinde turuncu-kahverengi bir sıvı bulunan küçük koyu cam bir kavanoz ve ayrıca kırık dizleri ve sıyrıkları da hemen hatırlıyorum. Ve belki de herkes iyotun insan vücudundaki rolü hakkındaki soruyu hemen cevaplayamayabilir. Sadece iyottan değil, iyotun nasıl keşfedildiğinden de bahsedeceğiz. Genel olarak insan vücudundaki eser element iyotun ve özel olarak tiroid bezinin sağlığı açısından önemi nedir (iyotun insan vücudundaki rolü). Ayrıca size ne olduğunu da anlatacağız. vücut için sonuçları yol açabilir İyot fazlalığı ve eksikliği.

İyotun insan vücudundaki rolü abartılamaz. Çoğu bilim adamı, iyotun, insanlar da dahil olmak üzere tüm canlı organizmaların büyümesi ve gelişmesinin bağlı olduğu bir eser element olduğu konusunda hemfikirdir. Eğer ortamda iyot olmasaydı tüm yaşam formları bambaşka görünür, farklı gelişirdi.

Vücudumuz iyotu esas olarak su ve yiyeceklerden, ayrıca havadan nefes alırken ve deri yoluyla (küçük miktarlarda) alır. Bu eser element tiroid bezinde birikir.

İnsan vücudunda iyotun birçok işlevi vardır, ancak bunlardan en önemlisinin tiroid hormonlarının sentezine katılım olduğu düşünülmektedir: tiroksin ve triiyodotironin. Bu hormonlar tüm organlar için gereklidir, işlerinin düzenlenmesinde rol oynarlar. Tiroid bezi arızalanırsa tüm vücut zarar görür. Tiroid bezinin işlevini normalleştiren doğal ilaçlar vardır, örneğin "Thyreo-vit".

İyotun bir başka işlevi de metabolik süreçlere katılımdır. Bu mikro elementin insan vücudundaki fagosit oluşumunu düzenlediği söylenmelidir. Bu hücreler vücudumuzun koruyucusu ya da “güvenliği” olarak adlandırılabilir; yabancı mikroorganizmaları ve hasarlı hücreleri bulur, yakalar ve yok ederler.

İyot çocuk ve ergenlerin sağlığı açısından oldukça önemlidir. Eğitimi düzenliyor kemik dokusu ve kıkırdak, protein sentezi. İyot zihinsel aktiviteyi artırır, hafızayı geliştirir, performansı artırır ve yorgunluğu azaltır.

Bu mikro element düzenlemede yer alıyor gergin sistem, stabiliteyi düzenler duygusal arka plan. Lipid metabolizmasına katılır, yağ dokusunun yanmasını teşvik eder ve selüliti ortadan kaldırır. Vücuttaki optimal iyot seviyesi sağlıklı cilt, saç ve tırnakların oluşmasını sağlayacaktır.

İyot eksikliği ve fazlalığı

Ayrıca vücudumuzun sağlığı açısından da tehlikelidirler. İyot eksikliği ve fazlalığı. Daha önce de söylediğimiz gibi, iyot dünya yüzeyinde çok dengesiz bir şekilde dağılmıştır. Denizden ne kadar uzaksa veya deniz seviyesinden ne kadar yüksekse, çevrede o kadar az iyot bulunur. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre dünya üzerinde yaklaşık 1,5 milyar insan iyot eksikliğinden yakınıyor.

Bu fenomenin en korkunç belirtileri şunlardır: kısırlık, düşük, ölü doğum, çeşitli konjenital deformiteler, çocuklarda zeka geriliği ve tiroid kanseri gelişme riski.

İyot eksikliğinin ilk belirtileri şunlardır:

  • Yorgunluk, sürekli halsizlik hissi;
  • Tekrarlayan baş ağrıları;
  • Kısa sürede vücut ağırlığında gözle görülür artış;
  • Hafıza bozukluğu;
  • Sık konjonktivit;

İyot eksikliği kadınlarda adet düzensizliklerine, erkeklerde ise cinsel libido ve cinsel gücün azalmasına neden olabilir.

Çok daha az yaygın olmasına rağmen, aşırı iyot, eksiklik gibi vücut için daha az tehlikeli değildir. İyot Büyük miktarlar insanlar için zehirlidir. Aşırı iyot hem akut hem de kronik olabilir. Büyük miktarda iyot zehirlenmeye neden olur ve buna mide ağrısı, kusma, ishal, alerjik reaksiyonlar ve deri döküntüleri, tüm mukoza zarlarının şişmesi, uykusuzluk, taşikardi gibi semptomlar eşlik eder.

Vücuttaki kronik iyot fazlalığıyla ilişkili en yaygın hastalıklardan biri Graves hastalığıdır.

Hangi gıdalar iyot bakımından zengindir

Mikro elementlerin vücudumuz için önemi göz önüne alındığında hangilerinin olduğunu bilmek gerekir. gıdalar iyot açısından zengindir.İyot miktarı 100 gram ürün başına verilir:

  • Deniz lahanası (yosun) – 500 - 3000 mcg;
  • Uskumru, hake – 390 – 500 µg;
  • Pembe somon, chum somonu, levrek mezgit balığı – 150 – 200 µg;
  • Karides – 100 -190 mcg;
  • Navaga, morina, mezgit, saury – 120 – 150 mcg;
  • Pollock, haliç, uskumru – 75 -90 µg;
  • Pisi balığı, çaça balığı, sardalya, istavrit, ringa balığı, ringa balığı – 30 – 50 µg;
  • Tavuk yumurtası – 20 µg;
  • Tahıllar, et, tavuklar, sebzeler ve meyveler – 3 -15 mcg.

şunu söylemeliyim ki yeterli miktar iyot içerir Tatlısu balığı– 70 -75 mcg. Feijoa – 70 mcg ve hurma – 30 mcg gibi meyveler de iyot açısından zengindir.

Bir yetişkinin günlük ortalama iyot ihtiyacının 150 – 200 mcg olduğunu unutmayın. Gençler, aktif büyüme döneminde, hamile ve emziren kadınların günde 400 mcg'ye kadar artan miktarda iyot ihtiyacı vardır.

Buna uymanız halinde şunu da ekleyelim. doğru beslenme Ve sen çeşitli diyet, o zaman vücuttaki iyot seviyesi normal olacaktır.

Eser element iyot hakkında genel bilgi

Ve şimdi Genel bilgi eser element iyot hakkında. İyot kimyasal elementi metal olmayanlar grubuna aittir ve Mendeleev'in periyodik tablosunda atom numarası 53'tür. Bu mikro elementin doğada oldukça küçük miktarlarda bulunduğunu, ancak her yerde bulunduğunu söylemek gerekir: deniz suyunda , toprakta, bitkilerde, hayvan organizmalarında. Deniz yosunu (yosun) iyot içeriğinde lider konuma sahiptir.

Serbest formunda iyot kristal bir maddedir, rengi koyu mordan metalik parlaklığa sahip siyah-griye kadar değişebilir ve karakteristik bir kokuya sahiptir. Mikro element suda pratik olarak çözünmez, ancak alkolde ve kendi tuzlarının çözeltilerinde mükemmel şekilde çözünür. İyot ısıtıldığında mor buhara dönüşür ve soğutulduğunda kristalleşir.

Kedi iyotu nasıl keşfetti? İyotun keşfinin tarihi

Beklenmedik keşifler bilim camiasında oldukça sık meydana gelir. Bunun bir başka teyidi de İyotun keşfinin tarihi. Napolyon fetihleri ​​​​döneminde, Fransa'nın tüm önemli harcamaları orduya ve silahlarına yapıldı. Diğer şeylerin yanı sıra, barutun sürekli olarak büyük miktarlarda kullanılması gerekiyordu. Barutun ana bileşeni odunun yakılmasıyla elde edilen güherçile idi. Ülkede odun sıkıntısı yaşanınca bilim adamları başka güherçile kaynakları aramaya başladılar. Bunların arasında şunlar vardı: Bernard Courtois. Bu araştırmacı kuru deniz yosununu yakarak güherçile elde etme üzerine deneyler yaptı. İyotun keşfinde bir efsane var Bernard Courtois kedi yardım etti ( kedi iyotu nasıl keşfetti).

Bir gün bir araştırmacı laboratuvarda çalışırken içeriye bir kedi girdi. Yanlışlıkla sülfürik asit dolu bir şişeyi itti. Şişe düştü ve asit, bitmiş deniz yosunu güherçilesine döküldü. Belirli bir kokuya sahip siyah kristallerin ve mor buharın oluşmasıyla sonuçlanan kimyasal bir reaksiyon meydana geldi. Birkaç deney yaptıktan sonra bilim adamı bunun yeni bir kimyasal element olduğu anlaşıldı. Ancak daha fazla araştırma için parası yoktu. Kısa süre sonra ilk bilimsel yayın yayınlandı: "Bay Courtois tarafından kül suyu tuzunda yeni bir maddenin keşfi." Bu yayının ardından o zamanın pek çok bilim adamı yeni maddeye ilgi gösterdi. Bazıları yeni bir elementin keşfinden pay çıkarmaya çalıştı; aralarında Humphrey Devy ve Joseph Gay-Lusac da vardı. Yeni element "İyot"a adını Yunanca "iyot" - menekşeden veren Humphrey Devy'di. Bu isim onda kaldı. Bundan sonra uzun denemeler yapıldı ve bunun sonucunda Humphrey Devy ve Joseph Gay-Lusac iyot keşfinin kendilerine ait olduğunu kabul etmek zorunda kaldılar. Bernard Courtois.

Bir süre sonra iyotla ilgili araştırmalar devam etti ve bunun sonucunda iyotun bakteri yok edici özelliği ve tiroid bezinin fonksiyonu üzerindeki etkisi keşfedildi.

Bütün bu hikayede kedinin rolü küçümsenemez. Doğru, kimse kesin olarak söyleyemez, bir kedi var mıydı? Ancak bu efsane bugüne kadar yaşıyor.

İnsan vücudunun normal işleyişi yeterli miktarda temel mikro elemente bağlıdır. En önemlilerinden biri iyottur. Çocuğun büyümesi ve gelişmesinde rol oynar, vücuttaki hormonal dengeden sorumludur ve normal iş tüm organlar. Ancak zorluk, vücut tarafından sentezlenmemesidir. Ve yiyeceklerden günlük en az 100-150 mg iyot alımını sağlamanız gerekir. Beslenme dengeli olduğunda bu sorun ortaya çıkmaz. Ancak modern adam genellikle düşük kaliteli ve mikro besin açısından fakir gıdalar tüketir. Bu nedenle, eksik kalmamak için neyin büyük miktarlarda iyot içerdiğini bilmeniz gerekir. Bu tür besinleri beslenmenize düzenli olarak dahil ederseniz birçok sağlık sorununun önüne geçebilirsiniz.

Vücudun neden iyota ihtiyacı var?

Bu, vücuttaki tüm hücrelerin sağlıklı çalışması için en gerekli mikro elementlerden biridir. İyot aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

bu eser element

Çok az insan neyin iyot içerdiğini düşünüyor. Sonuçta, halsizlik ve sağlık sorunlarını eksikliğiyle ilişkilendirmek her zaman mümkün değildir. Diyetteki iyot miktarının arttırılmasıyla giderilebilecek birçok semptom, diğer hastalıkların belirtileriyle karıştırılıyor. Bu nedenle, aşağıdaki patolojilere sahipseniz bir endokrinoloğa danışmak en iyisidir:

İyot eksikliği nasıl telafi edilir

Bu mikro element vücutta üretilmez veya birikmez. Bu nedenle dışarıdan günlük olarak yenilenmesi gerekir. İstatistiklere göre artık tüm insanlığın altıda biri iyot eksikliği yaşıyor. Bu özellikle çocuklar için tehlikelidir. Bir kişi gerekli iyotun onda birini havadan ve sudan alır, geri kalanı yiyeceklerden gelmelidir. Ve vücudun işleyişindeki aksaklıkları önlemek için iyotun neler içerdiğini bilmeniz gerekir.

Ancak sorun şu ki, yemek pişirildiğinde mikro elementlerin çoğu yok oluyor. Bir miktar iyot da kaybolur. Bu aynı zamanda vücutta eksikliğine de yol açar. Bu nedenle iyot içeren besinlerin tüketilmesi tavsiye edilir. taze. Ayrıca mümkün olduğu kadar az ısıya maruz bırakılarak haşlanabilir veya pişirilebilirler.

İyot eksikliğinizi gidermek için ne yemeniz gerektiğine karar vermeden önce, diyetinizden ne kadar almanız gerektiğini anlamak önemlidir. Norm her kişi için bireyseldir. Örneğin, çocukların günde 50 ila 90 mcg'ye, okul çocuklarının - 120 mcg'ye ve ergenler ve yetişkinlerin günde 150 mcg'ye ihtiyacı vardır. Bazı durumlarda, örneğin hamilelik sırasında, emzirme döneminde veya tiroid bezinin hastalıklarında iyot dozu 200 mcg'ye çıkarılmalıdır.

Hangi gıdalar en fazla iyot içerir?

Bu mikro elementin yeterli miktarının vücuda yiyecekle girebilmesi için diyetinizi dengelemeniz gerekir. Tiroid bezinin ve diğer organların normal çalışması için gerekli olan iyot ihtiyacınızı öğrenmeniz gerekir; kişiden kişiye farklılık gösterir. Bu nedenle bu maddenin eksikliğini telafi etmek için ne kadar ve ne yemeniz gerektiğini tam olarak söylemek imkansızdır. Ancak eksikliğinin belirtileri varsa, en zengin besinleri diyete dahil etmek gerekir. En büyük miktarİyot aşağıdaki gıdalarda bulunur:

Deniz ürünlerinde iyot

Bu tür yiyecekler, bu mikro elementin eksikliğini en iyi şekilde telafi eder. Tüm Deniz yaşamıİyotu doğrudan sudan biriktirin. Ve büyük bir kısmının okyanuslarda olduğu biliniyor. Çeşitli deniz ürünleri büyük miktarda iyot içerir. Örneğin sadece 100-150 gr deniz yosunu günlük ihtiyacınızı karşılayabilir. Ek olarak, diyete daha sık dahil edilmesi tavsiye edilir. deniz balığı- somon, ton balığı, halibut, morina, pisi balığı. Isıl işlem sırasında iyotun yarısı kaybolduğu için biraz daha fazlasına ihtiyacınız var. Midye, karides, kalamar, istiridye ve yengeç gibi deniz ürünlerini de unutmayın. Lezzetli olarak kabul edilirler ancak diğer özelliklerinin yanı sıra çok sağlıklıdırlar.

İyot içeren süt ürünleri

Ancak bu mikro elementin eksikliğini yalnızca deniz ürünleri telafi edemez. Bir bardak taze tam yağlı süt%30-40 içerir günlük norm Yoda. Krema, yoğunlaştırılmış süt, peynirler, özellikle işlenmiş peynirler, süzme peynir ve kefirde de bol miktarda bulunur. Bu nedenle süt ürünleri vücuda sadece yeterli miktarda kalsiyum ve D vitamini sağlamakla kalmaz, daha az ısıl işleme tabi tutulursa iyot eksikliğini telafi edebilir. Süt ürünlerinin çocuk ve ergenlerin yanı sıra hamile kadınların diyetine dahil edilmesi özellikle önemlidir.

Bitkisel gıdalarda iyot

Bu eser element aynı zamanda yetişen bitkilerde de küçük miktarlarda bulunur. Özellikle sebze ve meyveler denize yakın bölgelerde yetişiyorsa. İyot en büyük miktarlarda nerede bulunur? Çoğu yeşilliklerde, özellikle maydanoz, dereotu ve ıspanakta birikir. dolmalık biber, sarımsak, brokoli. Fırında patates, havuç ve lahanada bol miktarda iyot bulunur. Meyvelerden hurma, üzüm, şeftali, erik ve kızılcıklara dikkat etmeniz gerekir. Bunda ayrıca çok fazla iyot var egzotik meyve Feijoa gibi. Bu mikro element açısından zengin topraklarda sebze ve meyveler yetiştirilirse yalnızca bir kilogram taze meyveler günlük olarak eksikliğini tamamlayacaktır.

Başka neler iyot içerir? Bunları da unutmayın gerekli ürünler Mısır gevreği gibi masamızda. Karabuğday, yulaf ezmesi, buğday kepeğinde çok fazla iyot var. tam tahıllı ekmek. Mümkün olduğunca az ısıtmaya çalışmalısınız.

İyot eksikliği başka nasıl telafi edilir

Öncelikle suya dikkat etmelisiniz. Hatta sıradan su iyot içerir. Günde en az 2 litre içerek bu mikro elementten yaklaşık 30 mg alabilirsiniz. Ayrıca deniz kenarında yaşayan insanlar iyotu havadan soluyarak alırlar. Buradaki tüm yerel sebze ve meyveler bu mikro elementle zenginleştirilmiştir. Toprakta iyotun çok az olduğu bölgelerde ise birçok ürüne eklenir. Çoğu zaman - tuzda. Ama şunu hatırlamakta fayda var ki Uzun süreli depolama ve ısıl işlem sırasında iyot içeriği azalır. Toprakların bu mikro element bakımından fakir olduğu bölgelerde, maden suyu, meyve suları, süt ürünleri ve ekmek.

Eczanelerde iyot eksikliğini gidermek için diyet takviyeleri ve vitamin-mineral kompleksleri de satın alabilirsiniz. Ancak bunları kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız. İyot eksikliğini gidermek için "İyot-Aktif", "İyodomarin", "İyot Dengesi" ve diğerlerini kullanabilirsiniz. Ancak bu mikro elementin onlardan gıdalardan daha kötü emildiğini hatırlamakta fayda var. Ayrıca bazı maddeler iyotun emilimini yavaşlatır. Bu nedenle brom, demir, manganez, kalsiyum, kobalt ve lityum içeren besinleri ve ilaçları daha az tüketmeniz gerekir.

İyot doz aşımı

Bu mikro elementin fazlalığı, eksiklikten daha az tehlikeli değildir. Bu nedenle iyotun nerede bulunduğunu ve en çok hangi yiyeceklerde bulunduğunu öğrenmeden önce bir doktora danışmanız gerekir. Gerçekten de, tiroid bezinin bazı hastalıklarında vücuda ilave alımı tehlikeli olabilir. Aşırı dozda iyot oluştuğu aşağıdaki belirtilerle anlaşılabilir:

  • tiroid bezinin fonksiyon bozukluğu;
  • ani kilo kaybı, zayıflama;
  • halsizlik, kas atrofisi, terleme, el titremesi;
  • gri saçların erken görünümü;
  • sinirlilik, ağlamaklılık, uykusuzluk;
  • alerjik reaksiyonlar;
  • ishal, mide ve bağırsakların bozulması.

Beslenmenize dikkat etmeniz çok önemlidir. Çeşitli ve dengeli olduğu takdirde birçok sağlık sorununun önüne geçilebilir.

İyot, insan vücudundaki birçok sürecin işleyişi için gereklidir, ancak asıl rol tiroid bezinin işleyişi tarafından oynanır.

Bilim adamları, mikro element eksikliği ile zihinsel yeteneklerin zayıf gelişimi arasında doğrudan bir ilişki buldukları bir dizi çalışma yürüttüler.

Napolyon ayrıca hizmetin ilk dönemlerinde aptal adamları ortadan kaldırmak için askerlerini guatr varlığı açısından muayene etti.

WHO'ya (Dünya Sağlık Örgütü) göre, bu mineralin eksikliği gezegenimizdeki tüm sakinlerin üçte birinde meydana geliyor.

Mikro element insan vücudunda üretilmediği için önemlidir, bu nedenle düzenli olarak yüksek miktarda gıda tüketmek gerekir.

Sağlıklı bir yetişkinin vücudu ortalama olarak yaklaşık 30 mg içerir. birçok önemli işlevi yerine getiren iyot:

  • Tiroid bezinde üretilen hormonlar arasında yer alır.
  • Merkezi sinir sisteminin ve özellikle beynin işleyişine doğrudan etkisi vardır.

Zihinsel iyileşme üzerinde olumlu etkisi vardır ve sakinleştirici etkisi vardır.

  • Hücresel biyokimyasal süreçler de dahil olmak üzere organ ve dokuların büyüme ve gelişme süreçlerine katılır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve salgın hastalıklar sırasında iyi durumda kalmasını sağlar.
  • Aterosklerotik plakların oluşumuna karşı önleme görevi görür.
  • Aşırı radyoaktif maruziyete karşı koruma görevi görür.
  • İz element çözünmeye yardımcı olur yağ asidi selülitten kurtulmaya yardımcı olur, tırnak ve saçların büyümesini sağlar ve ayrıca diş minesini güçlendirir.

Kan dolaşımı sırasında kandaki iyot zayıf mikrobiyal hücrelere nüfuz ederek onları nötralize eder ve öldürür. Aynı zamanda en inatçı virüsler bile tiroid bezinden geçerek zayıflar ve kısa sürede kendiliğinden ölürler.

İyotun ana kısmı vücuttaki birçok metabolik süreci düzenleyen tiroid bezinin işleyişine dahil edilir. Mineral, tiroksin ve triiyodotironine dahil olarak ATP sentezini uyarır ve buna göre fosforilasyon süreçlerine katılır.

Böylece tiroid bezi genel metabolik süreçlere katılır. Mikro element eksikliği ile hastanın sağlığında zihinsel gerilik ve endemik guatrın ortaya çıkması da dahil olmak üzere ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.

Ortalama olarak bir yetişkinin vücudunun günde 160 mcg mineral alması gerekir.

Ancak artan spor aktivitesi, gebelik veya emzirme gibi stresli faktörler altında gıda alımının neredeyse iki katına çıkarılması gerekir.

Hamilelik sırasında iyot bebeğin gelişimini ve sağlığını etkileyerek ciddi genetik patoloji riskini azaltır.

İyot ile etkileşime giren elementler

Bir eser element, belirli vitamin ve minerallerin bağırsaktan emilimini etkileyebilir, bu nedenle hangi elementlerin sinerjist, hangilerinin iyotun antagonisti olduğunu bilmek önemlidir.

İnsan vücudunda tüm unsurlar birbirleriyle etkileşime girerek hayati süreçlerin işleyişine yardımcı olur veya durdurur. Bir mineralin normal emilimiyle, yaşam boyunca bu elementin bir çay kaşığından azı vücuda girer.

Diğer kimyasal elementlere oldukça sakin tepki verir, ancak bazı maddeler emilimini etkiler.

İyotun halojenlerin kimyasal kategorisine ait olması nedeniyle, brom, klor ve flor ile birleştirilmesi yasaktır, çünkü bu tür elementler minerali herhangi bir kimyasal reaksiyondan ve organik bileşikten uzaklaştırma özelliğine sahiptir.

Bu nedenle kullanırken içme suyu Klor ile tedavi edildiğinde veya brom içeren ilaçlar kullanıldığında, iyotun vücutta emilimi neredeyse sıfırdır.

Ek olarak lityum, tiroid bezinin işleyişini engelleyen mikro elementin bir antagonistidir ve iyot da tiroid bezinin işleyişini arttırır. yan etki lityum kullanımından.

İnsan kanındaki tiroid bezindeki mineral, selenyumun yokluğunda normal şekilde çalışamaz.

Ancak yüksek konsantrasyonları tam tersi sonuçlara yol açar. Bu nedenle farklı element gruplarını içeren besin takviyelerini almadan önce doktorların tavsiyelerine tam olarak uymak gerekir.

Günlük iyot ihtiyacı

Hayati bir mikro element birçok metabolik ve düzenleyici süreçte yer alır.

Bir yetişkin için norm vücutta 20 mg'dır ve yarısından fazlası tiroid bezinde yoğunlaşmıştır. İyot ayrıca akciğerlerde, kaslarda ve hematopoietik organlarda da birikir ve küçük bir kısmı ciltte ve saçta kalır.

Gün içinde vücuda girebilecek maksimum mineral konsantrasyonu 1 gramdır, bu eşiğin aşılması durumunda toksik reaksiyona neden olabilir. Günlük iyot ihtiyacı farklı yaş kategorilerine göre farklılık gösterir ve cinsiyete, kiloya ve diğer birçok faktöre bağlıdır.

  • Bebeklik döneminde, doğumdan iki yaşına kadar bebeğe 50 mcg mineral verilmesi yeterlidir.
  • 12 yaşına gelindiğinde çocuğun vücudunun her gün en az 110 mcg iyot alması gerekir; bu, zihinsel gelişim için faydalıdır ve ağır fiziksel aktivite sırasındaki yorgunluğu giderir.
  • Kadın vücudunda mikro element alımı normu yaklaşık 140 mcg'dir.

Ancak bu rakam, kişinin yaşadığı yere ve diyetine nelerin dahil edildiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Şu tarihte: Uygun diyet Gıdaları farklı mikro elementler, vitaminler ve minerallerle birleştiren vücut, normal yaşam için gerekli olan yeterli miktarda iyot alır.

Hamilelik sırasında günlük mineral alımının konsantrasyonu ortalama en az iki kat artmalıdır. Çocuğa mineral sağlamak ve yeni oluşan organ ve dokulara oksijen tedarikini artırmak için bu gereklidir.

  • Erkeklerin günde 150 mcg yemesi tavsiye edilir. mineral, aynı zamanda diyetinize ve ikamet alanınıza da bağlıdır.

Bazılarının kullanımının akılda tutulması gerekir. dozaj biçimleriİyotun kana emilimini engelleyebilen, vücutta mineral eksikliğine neden olabilir.

İnsan vücudunda mineral eksikliği

Mineralin kana küçük ve zamansız bir şekilde alınması, metabolik süreçlerde ve genel olarak insan sağlığında ciddi fizyolojik rahatsızlıklara neden olabilir.

Hipotiroidizmin gelişmesine katkıda bulunan ana nedenler şunlardır:

  1. Gerekli miktarda iyot içermeyen gıdalara dayalı çeşitli diyetler ve yetersiz beslenme;
  2. Metabolizmanın işleyişindeki değişiklikler yani herhangi bir kronik hastalık;
  3. Yüksek radyoaktif doğal arka plan;
  4. Kötü çevre koşulları, hava kirliliği ve klorlu su;
  5. Alerjik hastalıklar.

Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, Dünya'nın tüm sakinlerinin %18-20'sinin vücudunda iyot eksikliği var. Bunun sonuçları çok ciddi olabilir:

  • konjenital gelişimsel patolojiler, konjenital deformiteli ve genetik hastalıkları olan çocukların doğumu;
  • zihinsel ve psikolojik gelişimdeki tüm parametrelerde gecikme;
  • tiroid bezinin hastalıkları ve endemik guatrın ortaya çıkışı;
  • aterosklerotik plakların oluşumuna katkıda bulunan, miyokard enfarktüsü ve felç riskinin artmasına neden olan kandaki kolesterol seviyelerinin artması;
  • kanserli tümörlerin ortaya çıkışı.

Bir kişinin kanındaki mikro element eksikliğinin belirlenebileceği ana belirtiler vücuttaki zayıflıktır; sinir krizleri ve düzenli depresif durumlar; tiroid bezinin bozuklukları.

Eskiden vücudunuzun iyot seviyesini evde test edebiliyordunuz. Bunu yapmak için, bilek bölgesindeki cilde birkaç satır iyot farmasötik solüsyonu uygulayın ve gece boyunca bırakın. Sabah kahverengi çizgiler bulunmazsa bu, vücudun ilaçlar veya besin takviyeleri yoluyla ek mineral desteğine ihtiyacı olduğu anlamına gelir.

Ancak bu bir yanılgıdır, çünkü vücut ısısındaki hafif bir artışla bile çizgiler daha hızlı kaybolur.

Vücuttaki normal iyot alımını ilişkilendirmek için doktorlar reçete eder özel diyet Yüksek mineral konsantrasyonuna sahip gıdaların yanı sıra bazı ilaçlar ve mineral takviyeleri.

İyot eksikliğini gideren dozaj formları

Şu anda, hastanın ciddi mineral eksikliğini kısa sürede giderebilecek en etkili ilaçların birçoğu kullanılmaktadır.

Eczanelerde bulabilirsiniz doğal kaynaklar kurutulmuş yosun ve fukus gibi iyot. Her biri yaklaşık 50 mcg içeren kapsül ambalajlarda satılmaktadır. mikro element.

Uzmanlar tarafından reçete edilen dozaj formları arasında şunlar yer almaktadır:

Bu ilaç, tiroid bezinin tedavisinde ve iyot eksikliğinin önlenmesinde daha sık kullanılır. Küçük yaşlardan itibaren kullanılması tavsiye edilir. çocukluk Hamile ve emziren anneler için kesinlikle güvenlidir.

  • Antistrumin.

Doğal ortamda, özellikle kuzey ve dağ eteklerindeki bölgelerdeki iyot eksikliği için reçete edilir. Endemik guatrın gelişmesini önler ve insan kanındaki gerekli mineral konsantrasyonunu yeniler.

Eser elementler içeren ilaçları ve besin takviyelerini almaya başlamadan önce Büyük miktarlar Bir doktora danışmak zorunludur, aksi takdirde vücutta aşırı dozda iyot meydana gelebilir.

Kandaki eser elementlerin fazlalığı

Çoğu zaman, doğal koşullarda iyot üreticilerinde vücuttaki mineralin aşırı konsantrasyonları bulunabilir.

Günde 400 mcg'dan fazla iyot vücuda girerse toksik reaksiyona neden olur ve ciddi gelişim bozukluklarına yol açar. Mineral zehirlenmesinin başlıca belirtileri nefes almada zorluk ve ağız ve burun boşluğundaki mukoza zarlarının kurumasıdır; bu durum aşağıdaki sonuçlara yol açabilir:

  1. Burun akıntısı ve balgam söktürücü öksürük;
  2. Sulu gözler;
  3. Tükürük bezlerinin şişmesi, kontrolsüz tükürük artışına neden olur;
  4. Konjonktivit, katarakt şeklinde gözlerin akut iltihabı;
  5. Ağızda metalik bir tadın ortaya çıkması;
  6. Öğürme refleksi ve sürekli mide bulantısı;
  7. Baş dönmesi ve karışıklık;
  8. Sürekli susuzluk hissi.

Vücutta aşırı miktarda iyot varsa, uzmanlar hastalığın semptomlarını ortadan kaldırmayı amaçlayan karmaşık terapötik eylemler önermektedir.

Çoğu zaman bu gibi durumlarda, mineralin kana emilimini engelleyen, örneğin klor veya flor gibi ikamelerini içeren ilaçlar reçete edilir.

En yüksek iyot konsantrasyonuna sahip gıdalar

100 gramındaki mineral miktarı bakımından en zengin besinler, başta deniz yosunu ve deniz ürünleri olmak üzere doğanın armağanlarıdır. Bu nedenle ada veya kıyı bölgelerinde yaşayanların pratikte iyot eksikliği yoktur.

Tüm çeşitliliğin arasında, doğadaki mineralin bitki ve hayvan kaynakları ayırt edilebilir.

Ancak ne zaman ısı tedavisi doğal olmayan ve kimyasal olarak işlenmiş gıdalardaki mikro elementlerin ve vitaminlerin konsantrasyonu keskin bir şekilde azalır.

Günlük diyetinizin uygun şekilde hazırlanmasıyla, vücuttaki iyot eksikliğini ek tıbbi kaynaklara ihtiyaç duymadan telafi edebilirsiniz.

Yüksek ısıl işlem sırasında mineral buharlaşır, bu nedenle tüm ürünlerin pişirilmesi veya haşlanması önerilir.

Örneğin deniz ürünleri yaklaşık 400 mcg içerir. 100 gram başına mineral, ancak tedaviden sonra vücut tarafından yalnızca üçte biri emilebilir. Süt ve süt ürünlerinde sadece yaklaşık 10 mcg yoğunlaşmıştır. mikro element.

Bitkisel iyot kaynakları şunlardır:

  • deniz yosunu veya deniz yosunu;
  • Cevizler, özellikle yeşil genç kabuklarında iyot içeriği açısından rekoru elinde tutuyor;
  • sebzeler arasında patates mineral bakımından zengindir,
  • Yeşiller ve hardal tohumları;
  • İsveçli.

    • Sunulan ürünlerin, tiroksin ve triiyodotironin üretimini bloke eden bazı bileşikler içerdiğine inanılmaktadır. Örneğin soya yerken tiroid bezi 5 kattan fazla artabilir, buna göre mikro element ihtiyacı birkaç kat artacaktır.

    Yemek masası - iyotun bulunduğu yer

    № Ürün adı İyot, mg/100g 100g başına günlük değerin yüzdesi.
    1 Yosun 2500,0-3600,0 2033,3
    2 Fasulye 32,7 21,8
    3 Maydanoz (yeşillikler) 4,3-47,0 17,1
    4 Ispanak 15,9-20,8 12,2
    5 Roka 8,0-25,0 11
    6 Kuzukulağı 8,0-22,7 10,2
    7 Kabak çekirdeği 12,0-18,0 10
    8 Sarımsak yeşillikleri 14,5 9,7
    9 Fasulye 12,10-16,30 9,5
    10 Soya fasulyesi 8,20-19,70 9,3
    11 Makarnalık buğday 11 7,3
    12 Kereviz (yeşillikler) 7,5-13,9 7,1
    13 Antep fıstığı 10 6,7
    14 Çeremşa 9,3-10,1 6,5
    15 Çavdar 9,3 6,2
    16 Tarhun 9 6
    17 Kişniş (kişniş) 9,0 6
    18 Reyhan 9,0 6
    19 salata 8 5,3
    20 Yumuşak buğday 8 5,3
    21 Yulaf 7,5 5
    22 Arpa 5,0-8,9 4,6
    23 Ay çekirdeği 6,8 4,5
    24 Darı 4,5-6,1 3,5
    25 Mısır 5,2 3,5
    26 Cilalanmamış kahverengi pirinç 2,9-7,2 3,4
    27 Karabuğday 5,1 3,4
    28 Dereotu 2,3-5,5 2,6
    29 Kuru kayısı 3,4 2,3
    30 Frenk soğanı 0,65-5,2 2

    İyot normal yaşam için gerekli olan çok faydalı ve önemli bir mineraldir. sağlıklı kişi. Bu nedenle iyot eksikliğinin oluşmasını önlemek için mineral açısından zengin gıdaları her gün beslenmenize dahil etmeniz gerekir.

Su ve sağlık hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?

Abone!

İnsan vücudu ve içindeki metabolik süreçlerle en azından biraz ilgilenen herkes, iyotun yalnızca morlukları ve sıyrıkları yağlamak için kullanılan bir sıvı olmadığını bilir. İyot, tiroid bezimizin ürettiği hormonların bir parçası olan önemli bir eser elementtir. Bu hormonlar büyüme, vücudun düzgün gelişimi ve metabolizma için o kadar önemlidir ki, eksiklikleri veya fazlalıkları en beklenmedik sıkıntılara ve hastalıklara neden olur. İyot hakkında daha ayrıntılı olarak konuşalım.

Vücudun neden iyota ihtiyacı var?

İyot oldukça nadir bir elementtir, ancak aynı zamanda oldukça dağılmıştır ve hemen hemen her yerde bulunur: suda, havada, canlı organizmalarda ve bitkilerde. En büyük miktarı tuzlu deniz sularında ve alglerde bulunur.

Normal yapıdaki insan vücudu 12 mg'dan 20 mg'a kadar iyot içerebilir. Ancak bu mikro elementin içeriği sabit bir rakam değildir. Örneğin toprakta ve havada iyot içeriğinin düşük olduğu bir bölgede yaşıyorsanız vücudunuzda çok daha az iyot bulunabilir.

Normdan herhangi bir sapma, iyot içeriğinin eksikliği veya fazlalığı tüm vücudumuzun hatalı çalışmasına ve çeşitli hastalıklar. Vücutta öngörülen normdan daha fazla iyot varsa, aşağıdaki hoş olmayan ve oldukça ciddi belirtiler ortaya çıkar:

Bazen kas atrofisine yol açan şiddetli kas zayıflığı;

Herhangi bir hastalık belirtisinin yokluğunda ateş;

Terleme, ishal;

Çoğunlukla nedensiz kötü ruh hali ve sinirlilik;

Gri saçın görünümü ile ilişkili değil yaşa bağlı değişiklikler ve cilt bölgelerinin depigmentasyonu.

Çoğu zaman, üretim süreçleri sırasında sürekli zararlı iyot buharı salınımı olan endüstrilerde çalışan insanlar aşırı iyot içeriğinden muzdariptir. Ayrıca herhangi bir zararlı buhar nedeniyle zehirlenmeye özgü ek semptomlar da yaşayabilirler: gözlerin mukoza zarı iltihaplanır, sıklıkla kırmızıya döner, gözyaşları akar ve konjonktivit oluşur. Kulak çınlaması, öksürük ve baş dönmesi var. İyot fazlalığı sürekli ise sindirim sisteminin işleyişi bozulur.

Ancak çoğu durumda vücudumuz tam olarak iyot eksikliğinden muzdariptir. İyot eksikliğinde belirtiler şunlardır:

Tiroid bezi büyür, guatr ortaya çıkar;

Kişi sürekli uyuşukluk ve uyuşukluk yaşar;

Cilt solgunlaşır ve kurur, saçlar donuklaşır;

Dalgınlık ve konsantre olamama ortaya çıkar;

Hafıza bozulur, zeka azalır.

Sürekli iyot eksikliği ile kalp bölgesinde ağrı, aritmi, ateroskleroz ve hipertansiyon meydana gelir. Kandaki hemoglobin düzeyi düşer. Şişme görülür. Kadınlarda adet döngüsü bozulur ve mastopati oluşur. İyot eksikliğinin özellikle akut olduğu bölgelerde, kadınların üreme işlevi çoğunlukla bozuluyor veya kayboluyor, düşüklerin sayısı artıyor, doğum oranı düşüyor ve bebek ölümleri artıyor.

Ve eğer aşırı iyot, örneğin zararlı iş değiştirilerek ortadan kaldırılabiliyorsa, olumsuz sonuçlardan kaçınmak için bu eser elementin eksikliğinin mutlaka yenilenmesi gerekir.

İyot vücuda nasıl girer?

Temel olarak vücut, gerekli iyot kaynağını yiyeceklerden "çıkararak" yeniler. İyot içeriğinin günlük ihtiyacı karşılamaya yeterli olduğu ürünler vardır, ancak bu tür gıda ürünleri herkes için mevcut olmayabilir veya kişinin tat tercihleri ​​​​bunların büyük miktarlarda yenilmesine izin vermeyebilir.

Doğal olarak en fazla iyot deniz ürünlerinde ve deniz yosununda bulunur: karides, istiridye, yengeç, Deniz yosunu. İyot açısından zengin bu lezzetlerin tadını sevmiyorsanız veya almaya gücünüz yetmiyorsa, daha fazla havuç, turp, lahana, sade sebze ve özellikle yiyin. mavi soğan. Siyah frenk üzümü meyveleri ve meyvelerinde de bol miktarda iyot bulunur. kuş üzümü, çilek ve kara üzümlerde. şunu unutma deniz çeşitleri balık.

Bu doğru mu ısı tedavisi gıdalardaki iyot miktarını azaltır ve bazen de yok eder; böylece iyot eksikliğini gidermek için başka bir harika yöntem icat edildi: yemek yemek iyotlu tuz. Tek şart, yemek hazır olduktan sonra yemeğe eklemektir. İyotlu tuz tüketirken aşırı iyot doygunluğu olmayacaktır (çok fazla tuz yiyemezsiniz), ancak bu yöntemin dezavantajları da vardır:

Tuzsuz beslenen kişilerde (örneğin hipertansif hastalar) iyot eksikliği gelişme şansı vardır;

İyot içeren ilaçlarla tedavi görmesi gereken çocuklar risk altındadır;

İyotlu tuzun kontrolsüz tüketimi, yetişkinlerin iyot içeren çok fazla yiyecek yemesi durumunda hiçbir fayda sağlamayacaktır.

Bu tür insanlar ve herkes için en akılcı ve zararsız çözüm, iyotlu suyun diyete dahil edilmesi olacaktır.

İyotlu su içmek zararlı mıdır?

Hayır, zararlı değil. Tam tersine birçok avantajı var:

Suda çözünmüş olan iyot, en uygun konsantrasyonda ve doğal koşullar altında bulunduğu formdadır. Su, vücudun iyot dahil her türlü mikro elementi ilettiği doğal ve en tanıdık kanaldır.

İyotun sudan emilmesi kişiye asla zarar vermeyecek miktarda gerçekleşir ve vücuttaki iyot içeriğiyle ilgili herhangi bir sorunu yoksa iyi bir önleyici tedbir görevi görecektir.

İyotlu suda, iyot miktarı, yenilenebilmeniz için hesaplanır. günlük ihtiyaç Bu önemli mikro elementte herhangi bir gıdayı tüketmek, hatta düşük içerik Yoda.

İyotlu suyun iyot tadı veya karakteristik kokusu yoktur. Sadece içmekle kalmaz, aynı zamanda onunla sürekli yemek pişirebilirsiniz: Bu suyu oluşturan iyot bileşikleri her türlü yüksek sıcaklığa dayanıklıdır.

Bulunduğunuz bölgede evinize giren su klor ile dezenfekte ediliyorsa klorun vücudumuzdaki iyotu yok ettiğini unutmayın. Bu durumda iyotlu su içmek mükemmel bir çözüm olacaktır.

İyotlu su aynı zamanda harici amaçlar için de faydalıdır. İyotla zenginleştirilmiş su iyi bir dezenfektandır ve cildin hızlı yenilenmesine yardımcı olur.

Bu nedenlerden dolayı iyotlu su içmek, iyot eksikliğini önlemenin ve tedavi etmenin en basit, en etkili ve güvenli yöntemidir.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe