Fırında, patates güveç. Tarif: Ekşi krema dolgulu patates güveci - fırında, özel bir yol

Patates güveci sadece hazırlaması en kolay değil, aynı zamanda denemenizi sağlayan bir yemektir. Katmanları farklı malzemeler- balık, et, peynir veya sebzeler. Yemek yapmak, sonucu memnun eden keyifli ve heyecan verici bir sürece dönüşebilir.

5 mutfak sırrı

Temel patatestir.İster çiğ, ister sadece haşlanmış veya dünden kalan patatesleri kullanabilirsiniz. Bu nedenle, fırında patates güveci, gayretli ev kadınları için yiyecek tasarrufu yapmak için iyi bir fırsattır.
Çocuklar ve yetişkinler için. Yumuşak tat Patates püresi güveç, ailedeki minikleri sevindirecek. Patates tabanlı et, balık veya mantar katmanları yetişkinlere hitap edecek.
Pişirme süresine dikkat edin.Çiğ patates pişirirseniz, sıcaklığa ve süreye dikkat edin. Patates tabakları farklı kalınlıklarda çıktığı için tarifte önerilen değerlerden farklılık gösterebilir.
Güzel kabuk.Üzerine peynir serperseniz veya domates kullanırsanız, yanmaması için folyo ile kaplayın.
Hazır Malzemeler. Yemeği lezzetli ve sulu yapmak için ana malzemeleri önceden kaynatın veya kızartın. Sadece neredeyse yerleştirmelisin hazır yemek bağlayıcı bileşeni pişirmek için fırına

Klasik fırında patates güveç

Hızlı ve lezzetli bir güveç yapmak için bu adım adım tarifi izleyin. olarak kullanılabilir kendi kendine yemek veya diğer güveçler için bir temel olarak, denemeler çeşitli malzemeler ek olarak.

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
tereyağı - 25 gr;
krem - 150 gr;
% 10-15 - 50 g yağ içeriğine sahip ekşi krema;
sarımsak - 1 diş;
tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri ve sarımsakları soyun.
Patatesleri halka halka kesin ve sarımsakları iyice doğrayın.
Kalıbı yağlayın veya yanmaması için özel kağıt yerleştirin. Sarımsakla ovun.
Bir fırın tepsisine bir kat patates koyun, ardından biraz sarımsak kütlesi.
Bu katmanlardan birkaçını yapın.
Her şeyin üzerine krema dökün. Üzerine ekşi krema sürün ve parçaları yayın Tereyağı.
Fırında pişirme süresi - 200 derecede bir buçuk saat.

Fırınlar sıcaklıkta değişebilir, bu nedenle yemeğin hazır olup olmadığını izlemeniz gerekir. Krem emilip üzeri hafif kızarana kadar bekleyin.

doyurucu tarifler

Et veya kıyma ile

Orta yağlı et uygundur, kuru ise daha fazla peynir ve sebzeleri ekleyin. Harika çözüm kıyma olur - daha hızlı pişirin ve güveç daha yumuşak çıkıyor. Karabiber veya baharat karışımı ile ete baharat veya baharat ekleyin.

İhtiyacın olacak:

patates (çiğ) - 500 gr;
domuz eti - 200 gr;
soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
sığır eti - 200 gr;
peynir - 150 gr;
ekşi krema - 100 gr;
yeşillikler - bir tutam;
tuz.

Yemek pişirme

Et, soğan, otları ince doğrayın. Bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma yapın. Biber ve biraz su ekleyin.
Sert peynir rendeleyin.
Patatesleri soyun, küçük kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisine bir kat patates koyun, üzerine ekşi krema sürün, bir kat peynir koyun, sonra başka bir patates ve sonra kıyma koyun.
Bu diziyi birkaç kez tekrarlayın. Daha hoş bir görünüm için patatesi son kat olarak bırakın.
50 dakika fırına koyun, sıcaklık - 200 derece.

Tavuk göğsü ile diyet

Yemek tarifi patates güveci fırında sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek kalorili. Ancak sevenler için sağlıklı beslenme var diyet seçeneği- kullanma tavuk göğsü.

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
beyaz tavuk eti - 300 gr;
tavuk suyu - 200 ml;
yumurtalar - 2 adet;
Tereyağı;
tuz.

Yemek pişirme

Beyaz eti kaynatın, soğutun ve ince doğrayın.
Patatesleri kabuklarında hazırlayın, soyun ve kareler halinde kesin.
Yumurtaları ve suyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir fırın tepsisine yerleştirin katı maddeler ardından hazırlanan yumurta-suyu karışımını dökün.
180 derecede 1 saat pişirin.

peynirli

3 çeşit peynir içerir ve çocuklar buna bayılır.

İhtiyacın olacak:

patates (çiğ) - 500 gr;
sıvı işlenmiş peynir- 100 gram;
sert peynir - 100 gr;
parmesan - 25 gr;
yağ, tuz.

Yemek pişirme

Birkaç orta boy patatesi soyun, yıkayın. Küçük kalınlıkta yuvarlak tabaklar halinde kesin.
Sert peynir ve parmesanı daha sonra karıştırmayı kolaylaştırmak için derin ve ferah bir kaseye rendeleyin.
Eritilmiş peynirleri ekleyin, iyice karıştırın.
Tuzlu patatesler, hazırlanan karışımın yarısı ile karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağlayın veya altını parşömen kağıdıyla kaplayın.
İçine patatesleri yerleştirin.
Kalan peynirleri üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
Fırındaki sıcaklığı 160-180 dereceye ayarlayın, yemeği bir saat pişirin. Sıcak servis yapın.

Mantar

Bu seçenek için porcini mantarı veya chanterelles kullanmalısınız. Güvecin neredeyse% 50'si mantarlardan oluşur, bu nedenle taze, konserve veya dondurulmuş almak daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
mantarlar - 500 gr;
krem - 100 ml;
parmesan - 100 gr;
Tereyağı;
karabiber ve tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun.
Mantarlar silin ve temizlenir.
Patatesleri ve mantarları yaklaşık 3 mm genişliğinde, ancak ince olmayan dilimler halinde kesin.
Pişirme kabını yağlayın.
Birkaç ince kat patates, mantar ve parmesanı yayın. Her katmanı 1 yemek kaşığı ile sulayın. ben. krema ve aralarına tereyağı parçaları koyun.
Güveç pişirme sırasında yerleşeceğinden, yemeğin yüksekliğinin biraz ötesine geçebilirsiniz.
Son katman patates. Krema ile çiseleyin ve rendelenmiş peynir serpin.
Folyo ile örtün ve fırına koyun. Pişirme süresi - 180 derecede 1 saat.

Artık fırında patates güvecini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu yemek kolayca yapılabilir deneyimli hostes, ve ilk kez mutfakta göründü. Ve tatmin edici ve lezzetli akşam yemeği ya da aile yemeği garanti edilecektir.

Et kullanmadan patates güveci pişirmek. basit tarifler fırında ve multicooker. Ana malzemeye lahana, peynir, soğan ve sarımsak ekleyin. sırlar uygun pişirme ve adım adım tarifler. Tadı deneyerek yemeği düşük kalorili yapıyoruz. Basit ve doyurucu yemek cezbedici bir aroma ve güzel bir sunumla.

Etsiz Patates Güveç, işleri renklendirmenin kolay bir yoludur. günlük diyet. Dünün patatesleri veya patates püresi, güvecin temelidir. Ayrıca, zorunlu malzemeler - yumurta, ekşi krema veya krema, süt ve peynir - buzdolabında her zaman bulunur. Güveç soslarla servis edilebilir kendi yemek pişirme. Örneğin, kremalı ekşi krema, sarımsak veya domates. Bu garnitür için herhangi bir et ve balık yemeği uygundur.

Patates güveci nasıl pişirilir, böylece dağılmaz, eşit şekilde pişirilir, yanmaz ve sadece lezzetli olur?

Pişirmenin incelikleri

Patates nasıl kullanılabilir? Bu yemek için hazır alın patates püresi veya yarı pişene kadar haşlanmış bir yumru, ince halkalar halinde kesin. Ayrıca bir sebzeyi üniformasında pişirebilir ve kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Ve son seçenek, kaba rendelenmiş çiğ patateslerden bir güveç yapmaktır.
Fazla sıvıyı çıkarın. Patatesleri rende üzerinde doğrayacaksanız, kalıba koymadan önce sıkmalısınız. Aynısı diğer sebzeler için de geçerlidir. Örneğin, haşlanmış lahana bir kevgir içine atılmalıdır. Daha sonra yemek eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.
Püre. Patatesleri haşladıktan sonra tüm suyunu süzün. Sadece tereyağı ve tuz ekleyin. Patateslerin kaynatıldığı suyun bir gramını bırakmayın, aksi takdirde güveç dağılır.
Yumurtalar. Yumurta sayısı tarifle eşleşmek zorunda değildir. Daha fazlasını alın - kütle daha iyi "birbirine yapışır", daha az - tutarlılık daha gevşek olacaktır.
Peynir. Pek çok peynir elbette lezzetlidir, ancak bazen patates güvecinin uygun şekilde hazırlanmasına müdahale eder. Katmanlar arasında dağıtmak daha iyidir.
Doldurmak. Patates dökmek için sos, formun üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır. Bunu yapmak için, sadece merkeze değil, aynı zamanda kabın kenarlarına da dökün. Birkaç kez sallayın ve ancak bundan sonra fırına koyun.

Fırında patates güveç

Klasik tarif

Bir yemeği pişirmenin doğruluğu sadece zamana ve sıcaklığa değil, aynı zamanda seçilen forma da bağlıdır. Geniş bir form veya fırın tepsisi alın. Küçük kenarlı fırın tepsileri yalnızca minimum miktarda malzeme için uygundur. Patates güveci nasıl yapılır, adım adım tarifi okuyun.

İhtiyacın olacak:

patates - 1 kg;
yumurta - 2 adet;
krem - 1 bardak;
süt - yarım bardak;
peynir - 100 gr;
su - 200 ml;
küçük hindistan cevizi- 1 çay kaşığı;
tuz ve beyaz öğütülmüş biber(veya başka) - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri en fazla 3 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesin.
Bir tencereye su ve süt dökün, tuz. Kaynatın ve patatesleri ekleyin.
Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Sonra bir kevgir içinde atın.
2 yumurtayı sallayın, içine krema dökün, tuz. Hindistan cevizi ve karabiber serpin. İyice karıştırın.
üzerine peynir rendeleyin kaba rende.
Formu tereyağı ile yağlayın. Patatesleri rastgele yerleştirin. Üst dolgu kremsi kütle. Peynirle eşit olarak serpin.
30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. 200 derecede pişirin.

Peynir ve sarımsak ile

Bu garnitür sadece 15 dakikada hazırlanır, geri kalanı pişirmeye harcanır. güveç rendelenmiş patates peynirli ve sarımsaklı basit malzemelerden oluşur, ancak aroma ve tat şenlikli bir yemekten daha kötü değildir.

İhtiyacın olacak:

patates - 6 adet;
yumurta - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
peynir - 100 gr;
tereyağı - 20 gr;
kuru otlar (dereotu, maydanoz) - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

üzerine peynir rendeleyin ince rende. Tüm kütlenin yarısını bir yumurta ve otlar ile birleştirin. Bu karışım için bir dolgu altın kahve güveç.
İkinci yumurtayı kalan peynir ve mayonez ile birleştirin. Sarımsakları da sıkın ve ekleyin.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peynir-mayonez kütlesi ile karıştırın. Tuz biber.
Formu yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Patatesleri yerleştirin, üstüne peynir-yumurta sosunu dökün.
200 derecede pişirin ve 40 dakika kadar pişirin. altın kahve.

Soğanlı patatesli börek

Patates güveci tarifi 3 porsiyon içindir. Soğan ve sarımsak ile hazırlandığı için kekin yumuşak ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Dolgu tercihinize göre hazırlanabilir: domates sosu veya et veya sebze suyu. AT bu tarif ekşi krema kullanılır.

İhtiyacın olacak:

patates - 5 orta;
soğan - 1 orta boy;
sarımsak - 2 diş;
sert peynir - 100 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
ekşi krema - 150 ml;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Soğan küçük küpler halinde kesilir. Sarımsağı doğrayın. Sarımsaklı soğanı kavurun sebze yağışeffaf bir renge Sarımsakları yakmamaya dikkat edin.
Soyulmuş patatesler ince yapraklar halinde kesilir.
Kaynar tuzlu suya atın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Güveç için dolguyu hazırlayın: yumurtayı ayrı bir kapta sallayın, mayonez ve ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın, katmanları yerleştirin. Birincisi peynir kütlesinin yarısıdır. İkincisi patates (yarım). Üçüncüsü sarımsaklı soğan. Dördüncüsü kalan patatesler. Beşinci - kalan peyniri eşit olarak dağıtın ve yumurta-ekşi krema karışımının üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.

Katmanlar halinde serilmiş peynir ile lezzetli ve güzel çıkıyor. Ayrıca bu ürün tabakaları birbirine sıkıca bağlar, böylece güveç dağılmaz.

Yavaş bir tencerede patates ve lahana ile diyet güveç

Yavaş bir tenceredeki bu tarif, güvenle diyet olarak adlandırılabilir. Ana ürünün patates olmasına rağmen, yemeğin düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Yarım porsiyon Beyaz lahana hangi düşük kalorili. Ekşi krema az yağlı veya yağsız kullanılmalıdır. Sadece iki yumurta var, isterseniz bir tane alabilirsiniz. Sonuç olarak, yemeğin kalori içeriği sadece 109-118 kcal'dir.

İhtiyacın olacak:

beyaz lahana - 200 gr;
patates - 200 gr;
yumurta - 2 adet;
tereyağı - 30 gr;
süt - 1 bardak;
su - 1 bardak;
ekşi krema (az yağlı) - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Lahanayı rendeleyin ve neredeyse pişene kadar süt ve suda pişirin. Bir kevgir içine atın.
Patatesleri haşlayıp tereyağı ile ezin.
Lahanayı patatesle birleştirin. Yumurta, ekşi krema ve baharatlarla tuz ekleyin.
Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Arzuya göre serpin galeta unu böylece kütle kalıba yapışmaz.
"Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Patates güvecinin nasıl pişirileceğini bilerek, doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz. Tadına sebze ekleyin. Yer değiştirmek Süt Ürünleri. Örneğin ekşi krema yerine krema veya yoğurt alın. Kendi takdirinize bağlı olarak yumurta sayısını seçin. Ayrıca kalan patatesleri rasyonel olarak kullanın ve hızlı bir şekilde oluşturun yemek pişirme şaheseri basit yiyeceklerden.

Hiç Milli mutfak cephaneliğinde doyurucu, ekonomik ve basit güveçler- tatlı, tuzlu, baharatlı. Makarna, tahıl gevrekleri ve tabii ki patateslere dayanabilirler. Güveçlerin avantajları sayılmaz: mevcut ürünler, hızlı pişirme, basit tarifler. Patates güveçleri de çok çeşitlidir - haşlanmış veya çiğ patates, patates püresine dayanabilirler.

Patateslerin nötr tadı, herhangi bir et, mantar, karaciğer, sebze, süt ürünleri ile birleştirmenizi sağlar. Güveçler doyurucu veya yüksek kalorili, yağsız veya et ve yağlı olarak pişirilebilir - herkesi memnun edebilirsiniz. Ailenizi en azından her gün şımartın, bir dolguyu diğeriyle değiştirin ve baharatları toplayın. Yiyecekleri bir tavaya veya forma koyup fırına göndermek yeterlidir - ve bir süre sonra masaya altın kabuklu kokulu ve lezzetli bir yemek servis edilebilir.

Patates güveci - yemek hazırlama

Patates güvecinin harika bir özelliği var - artık ürünleri kullanabilir ve böylece tasarruf edebilirsiniz. Örneğin, haşlanmış patates veya patates püresi kalırsa, güveç gerçek bir kurtuluştur. Doldurma ayrıca önceden kaynatılabilir ve kızartılabilir. Kıyılmış et veya mantar kızarmış lahana, jambon, tavuk göğsü parçaları - seçim çok büyük. Dolguyu iki kat patates arasına yerleştirin ve üzerine altın bir kabuk oluşturmak için ekşi krema ile fırçalayın - bu güzel ve güzel bir görünüm elde etmek için yeterlidir. lezzetli yemek.

Haşlanmış patatesler ayrıca dolgunun bulunduğu katmanlar halinde kesin. Çanak bütün halde tutulmalıdır, böylece parçalanmaz, krema ve ekşi krema ile karıştırılmış yumurta dolgusu kullanılır. Çiğ patatesler rendelenir veya ince dilimler halinde serilir. Rendelenmiş peynir ekstra lezzetli bir tat ve şeklini koruma özelliği verir fakat daha az elde etmek isterseniz kullanamazsınız. yüksek kalorili yemek.

Patates güveci - en iyi tarifler

Tarif 1: Kıymalı Patates Güveç

BT aile yemeği herhangi bir sayıda insanla bir ailede harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği olabilir. Yumurtalar hamuru gevşetir ve büyük bir pirzolaya dönüşmesini engeller.

İçindekiler: kıyma (sığır eti alalım, ancak domuz eti de oldukça kabul edilebilir, ayrıca karışık, 500 gram), patates (8-10 adet), Soğan (1 adet), yeşil soğan, yumurta (2-3 adet), peynir (100-150 gram), un (3 yemek kaşığı), tuz, karabiber, ekşi krema (2-3 yemek kaşığı), ekmek kırıntıları (2-3 yemek kaşığı).

Pişirme metodu

Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın. Bir püre yapın ve soğutun. Yumurta, un, ince doğranmış yeşil soğan ekleyin ve her şeyi karıştırın. Yağlanmış bir tabağa patatesin bir kısmını koyun. yarım rendelenmiş peynirüstüne dökün, sonra gelir dana kıyma, peynirin ikinci yarısı, kalan patatesler üstüne. Yüzey iyi düzlenir ve ekşi krema ile iyi yağlanır. En üste ekmek kırıntıları serpin. Fırın tepsisini fırına koyun ve yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin. Sobalarını çıkarıyoruz ve durması ve katmanların “birbirine yapışması” için bir kapakla örtüyoruz.

Tarif 2: Tavuklu Patates Güveç

Tavuk fileto çok çabuk pişer, bu nedenle kızartılmasına bile gerek yoktur. Mantarların elbette bir tavada tutulması gerekir, böylece suyu ve kahverengiyi serbest bırakırlar.

İçindekiler: tavuk fileto(2 adet), Patates (6-7 adet), Krema (1 su bardağı), ekşi krema, un, peynir (100-150 gram), tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

İlk önce patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Neredeyse bitene kadar bitkisel yağda kızartın. Tavuk filetoyu kaynatın, parçalara ayırın, soğutun, soğutun. Mantarları tereyağında kızartın, ardından sosu hazırlayın: unu tereyağında altın kahverengi olana kadar soteleyin, ekşi krema, krema ile karıştırın ve tavaya dökün. 3-4 dakika kaynatın. eğer ortaya çıkarsa kalın sos- biraz su, tuz, karabiber ekleyin.
Ateşe dayanıklı bir biçimde, patateslerin yarısını, ardından bir tabakayı yerleştirin. tavuk eti, sonra bir kat mantar ve patateslerin geri kalanı, güveyi sosla dökün, üstüne rendelenmiş peynir serpin. 190 derecede 15 dakika fırına verin.

Tarif 3: Mantarlı Patates Güveç

Bazı insanlar böyle düşünür yağsız yiyecek sadece tadı güzel olamaz. Ancak patates güveci durumunda, onlar bile zemin kaybedecekler. Patateslerin mantarlarla kombinasyonu zamana göre test edilmiştir ve hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Bu yemek sizi doyuracak oruç günleri, ancak çoğu hızlı bir günde bile reddetmeyecek. Tarifimizin et içermemesine rağmen tamamen yağsız değil - ona yumurta ve ekşi krema ekleyeceğiz. Manastır güveci istiyorsanız bu yiyeceklerden uzak durun. Doyurucu ve ucuz güveç her zaman güzeldir.

İçindekiler: patates (1 kg), mantar (1 kg), süt (400 gram), krema (100 gram), sert peynir (100 gram), ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı), öğütülmüş karabiber, tuz.

Pişirme metodu

Mantarları ve soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika ateşte tutun, tuz, karabiber. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yumurtaları süt ve krema ile çırpın. Peyniri, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Mangalı tereyağı ile yağlayın, patateslerin yarısını dilimler, mantarlar halinde katmanlar halinde yerleştirin. Üst katman patatesler satranç tahtası şeklinde serilir ve yumurta ve süt karışımı ile dökülür. 220 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.

Tarif 4: Domatesli ve Domuzlu Patates Güveç

Domuz eti diğer tüm malzemelere göre daha uzun sürede piştiği için önce bir tavada kısa bir süre kızartıyoruz. Patatesleri de haşlayamazsınız, sadece çok küçük tabaklar halinde kesin.

İçindekiler: patates (600 gram), soğan (2 adet), domates (yarım kilogram), domuz filetosu (400 gram), sıvı yağ (2 yemek kaşığı), tuz, karabiber, kekik, peynir (100 gram), ekşi krema (yarım kilogram) cam).

Pişirme metodu

Patatesleri, soğanları, domatesleri parçalara ayırın. Filetoyu birkaç ince dilime bölün, fırını önceden ısıtın. Eti her iki tarafta bir tavada kızartın, çıkarın, tuz, karabiber. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve bir kat patates koyun, ardından domuz eti, tekrar patates, domates ve soğanı yayın. Üstüne tuz ve karabiber ve baharatları serpin. Yumurtayı peynirle karıştırın ve güvecin üzerine dökün. Fırında 15 dakika pişirin. Bu güveç ile her türlü salata servis edilir.

Tarif 5: Somon Patates Güveç

"Patates-balık" kombinasyonunu düşünürsek, somon haklı olarak en başarılı olarak kabul edilir. Bununla birlikte, mağazada somon adı altında, somon patatesle de iyi gittiğinden, genel olarak hiç de fena olmayan somon satıyorlar. Hassas balık ve patates yemekleri sofralarda hak ettiği yeri alabilir. restoran menüsü. somon balığına ek olarak somon balığı taimen, bazı alabalık türleri, pembe somon, chum somon, sockeye somon vb. Daha ucuz bir balık alabilirsin: morina, levrek. Patatesler kesildiğinde dağılmaması için az pişmiş bırakılmalıdır.

İçindekiler: patates (800 gram), somon fileto (600 gram), krema (125 gram), rendelenmiş peynir (80 gram), yumurta (2 adet), sarımsak (2 diş), tereyağı (2 yemek kaşığı), otlar, dereotu , tuz biber .

Pişirme metodu

Balık filetosunu bir havluyla yıkayın ve kurulayın. Yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, çiseleyin limon suyu. Patatesleri kabuklarında 15-20 dakika kaynatın. Suyu boşaltın ve cildi soyun. Sarımsakları, yeşil soğan tüylerini kesin, bir tavada yağda biraz kızartın. Fırını önceden ısıtın, kalıbı tereyağı ile yağlayın. Patatesleri dilimler halinde kesin, katmanlar halinde yayın, dönüşümlü olarak balık fileto. Tuz, baharat serpin ve soğan ve sarımsak serpin. Yumurtaları krema ile çırpın ve ince doğrayın. Peynir ve dereotu ekleyin. Tuz, karabiber, sosu güveç üzerine dökün. Üzerine tereyağ parçalarını 15 dakika pişirin. tabandan alınırsa çiğ patates, parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine bir katman halinde yayın.

Patates güveci baharatlarla süslenebilir. Doldurma türüne bağlı olarak bunları seçmeniz gerekir. Harika ekleme tabana - yeşil soğan, sarımsak, kimyon, hindistan cevizi, biber. Hazır baharatlar sebzeler ve patatesler için herhangi bir markette satılır, ancak koruyucuların ve lezzet arttırıcıların içeriği bu baharatları standart hale getirir.

Kendiniz bir buket baharat yapmak çok daha ilginç. Yani yemek asla sıkıcı değil, biraz farklı bir tadı var. AT et güveç zencefil, mercanköşk, kekik ekleyebilirsiniz. Kişniş ve zerdeçal oryantal bir tat verir, Fransa bir karışımı andırır Provencal otlar. İtalyanlar sofralarını fesleğen ve kekik olmadan hayal edemezler. Rus tadı için - dereotu, maydanoz, soğan. Kendi patates güveç lezzetinizi yaratın ve yemeğinizin lezzetli olmasına izin verin!

Patates hakkında biraz

BM 2008'i Uluslararası Patates Yılı ilan etti. Bugün bile uzmanlar bu yüksek verimli mahsulün geleceğin ürünü olduğuna inanıyor. Avrupa'da iskorbüt salgınlarını durdurmaya yardım eden patatesti. Hastalığın ana nedeni C vitamini eksikliğidir.Patates yemeklerinin sistematik kullanımı ile vücut sadece C vitamini ve nişasta ile değil, aynı zamanda tamamen doyurulur. büyük miktar organik ve inorganik bileşikler.

Et kullanmadan patates güveci pişirmek. Fırında ve yavaş ocakta basit tarifler. Ana malzemeye lahana, peynir, soğan ve sarımsak ekleyin. Doğru pişirmenin sırları ve adım adım tarifler. Tadı deneyerek yemeği düşük kalorili yapıyoruz. Çekici aroması ve güzel sunumu ile basit ve doyurucu bir yemek.

pişirmesi kolay

Etsiz patates güveci, günlük diyetinizi renklendirmenin kolay bir yoludur. Dünün patatesleri veya patates püresi, güvecin temelidir. Ayrıca, zorunlu malzemeler - yumurta, ekşi krema veya krema, süt ve peynir - buzdolabında her zaman bulunur. Güveç, ev yapımı soslarla servis edilebilir. Örneğin, kremalı ekşi krema, sarımsak veya domates. Bu garnitür için herhangi bir et ve balık yemeği uygundur.

Patates güveci nasıl pişirilir, böylece dağılmaz, eşit şekilde pişirilir, yanmaz ve sadece lezzetli olur?

Pişirmenin incelikleri

Patates nasıl kullanılabilir? Bu yemek için hazır patates püresi veya yarı pişene kadar haşlanmış bir yumru alın, ince halkalar halinde kesin. Ayrıca bir sebzeyi üniformasında pişirebilir ve kıyma makinesinde öğütebilirsiniz. Ve son seçenek, kaba rendelenmiş çiğ patateslerden bir güveç yapmaktır.
Fazla sıvıyı çıkarın. Patatesleri rende üzerinde doğrayacaksanız, kalıba koymadan önce sıkmalısınız. Aynısı diğer sebzeler için de geçerlidir. Örneğin, haşlanmış lahana bir kevgir içine atılmalıdır. Daha sonra yemek eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.
Püre. Patatesleri haşladıktan sonra tüm suyunu süzün. Sadece tereyağı ve tuz ekleyin. Patateslerin kaynatıldığı suyun bir gramını bırakmayın, aksi takdirde güveç dağılır.
Yumurtalar. Yumurta sayısı tarifle eşleşmek zorunda değildir. Daha fazlasını alın - kütle daha iyi "birbirine yapışır", daha az - tutarlılık daha gevşek olacaktır.
Peynir. Pek çok peynir elbette lezzetlidir, ancak bazen patates güvecinin uygun şekilde hazırlanmasına müdahale eder. Katmanlar arasında dağıtmak daha iyidir.
Doldurmak. Patates dökmek için sos, formun üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır. Bunu yapmak için, sadece merkeze değil, aynı zamanda kabın kenarlarına da dökün. Birkaç kez sallayın ve ancak bundan sonra fırına koyun.

Fırında patates güveç

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

patates - 1 kg;
yumurta - 2 adet;
krem - 1 bardak;
süt - yarım bardak;
peynir - 100 gr;
su - 200 ml;
hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
tuz ve beyaz öğütülmüş biber (veya başka herhangi bir) - tatmak.

Yemek pişirme

Patatesleri en fazla 3 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesin.
Bir tencereye su ve süt dökün, tuz. Kaynatın ve patatesleri ekleyin.
Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Sonra bir kevgir içinde atın.
2 yumurtayı sallayın, içine krema dökün, tuz. Hindistan cevizi ve karabiber serpin. İyice karıştırın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Formu tereyağı ile yağlayın. Patatesleri rastgele yerleştirin. Üzerine kremayı dökün. Peynirle eşit olarak serpin.
30 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. 200 derecede pişirin.

Peynir ve sarımsak ile

Bu garnitür sadece 15 dakikada hazırlanır, geri kalanı pişirmeye harcanır. Peynirli ve sarımsaklı rendelenmiş patates güveci basit malzemelerden oluşur, ancak aroması ve tadı şenlikli bir yemekten daha kötü değildir.

İhtiyacın olacak:

patates - 6 adet;
yumurta - 2 adet;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
peynir - 100 gr;
tereyağı - 20 gr;
kuru otlar (dereotu, maydanoz) - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Tüm kütlenin yarısını bir yumurta ve otlar ile birleştirin. Bu karışım, güveçte kızaran kabuk için dolgudur.
İkinci yumurtayı kalan peynir ve mayonez ile birleştirin. Sarımsakları da sıkın ve ekleyin.
Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve peynir-mayonez kütlesi ile karıştırın. Tuz biber.
Formu yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Patatesleri yerleştirin, üstüne peynir-yumurta sosunu dökün.
200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeye ayarlayın ve altın kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

Patates güveci tarifi 3 porsiyon içindir. Soğan ve sarımsak ile hazırlandığı için kekin yumuşak ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Doldurma tercihinize göre hazırlanabilir: domates sosu veya et veya sebze suyuna göre. Bu tarif ekşi krema kullanır.

İhtiyacın olacak:

patates - 5 orta;
soğan - 1 orta boy;
sarımsak - 2 diş;
sert peynir - 100 gr;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
ekşi krema - 150 ml;
mayonez - 2 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Soğan küçük küpler halinde kesilir. Sarımsağı doğrayın. Soğan ve sarımsağı bitkisel yağda şeffaflaşana kadar soteleyin. Sarımsakları yakmamaya dikkat edin.
Soyulmuş patatesler ince yapraklar halinde kesilir.
Kaynar tuzlu suya atın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Güveç için dolguyu hazırlayın: yumurtayı ayrı bir kapta sallayın, mayonez ve ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın, katmanları yerleştirin. Birincisi peynir kütlesinin yarısıdır. İkincisi patates (yarım). Üçüncüsü sarımsaklı soğan. Dördüncüsü kalan patatesler. Beşinci - kalan peyniri eşit olarak dağıtın ve yumurta-ekşi krema karışımının üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirin.

Katmanlar halinde serilmiş peynir ile lezzetli ve güzel çıkıyor. Ayrıca bu ürün tabakaları birbirine sıkıca bağlar, böylece güveç dağılmaz.

Yavaş bir tencerede patates ve lahana ile diyet güveç

Yavaş bir tenceredeki bu tarif, güvenle diyet olarak adlandırılabilir. Ana ürünün patates olmasına rağmen, yemeğin düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Porsiyonun yarısı, kalorisi düşük beyaz lahanadır. Ekşi krema az yağlı veya yağsız kullanılmalıdır. Sadece iki yumurta var, isterseniz bir tane alabilirsiniz. Sonuç olarak, yemeğin kalori içeriği sadece 109-118 kcal'dir.

İhtiyacın olacak:

beyaz lahana - 200 gr;
patates - 200 gr;
yumurta - 2 adet;
tereyağı - 30 gr;
süt - 1 bardak;
su - 1 bardak;
ekşi krema (az yağlı) - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Lahanayı rendeleyin ve neredeyse pişene kadar süt ve suda pişirin. Bir kevgir içine atın.
Patatesleri haşlayıp tereyağı ile ezin.
Lahanayı patatesle birleştirin. Yumurta, ekşi krema ve baharatlarla tuz ekleyin.
Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Karışımın tavaya yapışmasını önlemek için istenirse ekmek kırıntıları serpin.
"Pişirme" modunda 40 dakika pişirin.

Patates güvecinin nasıl pişirileceğini bilerek, doldurmayı güvenle deneyebilirsiniz. Tadına sebze ekleyin. Süt ürünlerini değiştirin. Örneğin ekşi krema yerine krema veya yoğurt alın. Kendi takdirinize bağlı olarak yumurta sayısını seçin. Kalan patatesleri kullanmak ve basit ürünlerden hızlı bir şekilde bir mutfak şaheseri yaratmak da mantıklı.

Yazdır

Her ev hanımı, mutfağa her girdiğinde, ailesini ve arkadaşlarını nasıl memnun edeceğini düşünür. Çoğu zaman yeterli zaman yok, istiyorum minimum maliyet lezzetli ve doyurucu bir şeyler pişirmenin zamanı geldi.

Elinizde kıyılmış et varsa harika. Sadece 30-40 dakika ve pişirebilirsiniz lezzetli güveç. Onları hazırlamak çok kolaydır. Ayrıca kıymalı güveçlerin ekonomik hamur işlerine atfedilebilmesi önemlidir.

Tencereyi pişirdikten hemen sonra yemek en iyisidir. Eğer ısıtırsanız, tadı aynı olmayacaktır.

Kıyma güveç - yemek tarifi

İşte bazı güveç tarifleri. Malzemelerin bileşimini zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Kıyılmış et ve patates ile güveç

Güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr kıyma(domuz eti ve sığır eti)
7-8 orta boy patates
1 ampul
1-2 diş sarımsak
dereotu, maydanoz
50 gr tereyağı
kızartmak için bitkisel yağ
taze kara biber

Doldurmak:

bir bardak süt

Kıyma ve patatesli güveç tarifi

Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar durulayın ve şeritler halinde kesin.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve doğranmış patatesleri neredeyse pişene kadar kızartın. Hafifçe tuzlayıp biberleyin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.
Ayrı bir tavada bitkisel yağı ısıtın, içindeki sarımsak ve soğanı kızartın. Kıyma ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika kızartın. Tuz ve biber.
Kızarmış patateslerin üzerine soğan ve sarımsaklı kıymayı koyun ve üzerini düzeltin.
Bir dolgu yapın. Bunu yapmak için yumurtaları derin bir kaseye bölün, kütleyi bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın. Sütü dökün, hafifçe tuzlayın ve tekrar çırpın. Elde edilen patates kütlesini kıyılmış etle dökün.
Güveçte doğranmış otlar serpin ve yüzeyin üzerine tereyağı parçaları koyun.
Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve güveyi yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Omlet kütlesi yoğun hale gelmelidir. Isıyı kapatın ve güveyi 10 dakika daha kapalı bırakın.
Hazırladığınız güveci dilimleyin. porsiyonlu parçalar. Taze otlar ile tepesinde servis yapın.
Afiyet olsun!

Kıyma, patates ve mantarlı güveç

Bu güveç çok lezzetli. Neredeyse klasikleşen et ve mantar kombinasyonu, onu gerçek bir mutfak şaheseri haline getiriyor. Bu güvecin avantajları şunları içerir: ekonomi, hazırlama hızı ve daha önce de belirtildiği gibi mükemmel tat.

Bir güveç yapmak için ihtiyacınız olacak

6 orta boy patates
400 gr hazır kıyılmış domuz eti ve sığır eti
100-150 gr mantar
100 gr peynir
biber
1 ampul
dökmek için
0,5 su bardağı ekşi krema
0,5 su bardağı mayonez
1 yumurta
2 diş sarımsak
biber

Kıyma ve mantarlı patates güveç tarifi

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar şeritler halinde kesilir. Hazır doldurma(tuzlu) mantarlarla birleştirin.
Peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine patateslerin yarısını koyun, tuzlayın ve karabiberleyin.
Soğanı üstüne koyun. Dilerseniz önceden kızartabilirsiniz. Kıymayı soğanın üzerine koyun, mantarlarla karıştırın.
Kıymayı rendelenmiş peynirle serpin. Üstüne bir kat patates koyun, hafifçe tuz ve karabiber. Güveç için hazırlanan iç harcı doldurun, fırına koyun ve yaklaşık 180-200 ° C'de pişirin. Patatesler bitene kadar pişirin.
Bitmiş güveci ince doğranmış otlar ile serpin.
Doldurmak için ekşi krema ve mayonezi karıştırın, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin, çiğ yumurta, tuz ve biber. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
İstenirse, pişirmeden 5 dakika önce güveç rendelenmiş peynir serpin. Daha sonra peynir eriyene kadar kalıbı tekrar fırına koyun. Afiyet olsun!

Kıymalı güveç, Beşamel soslu patlıcan

Lezzetli, sulu, kokulu güveç kremalı sos ile ailenizi kayıtsız bırakmayacak.

Kıyma ile güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak

1 patlıcan
1-2 havuç
1-2 ampul
500 gr kıyılmış domuz ve sığır eti
dereotu ve maydanoz
1-2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı salça
0,5 su bardağı karabuğday
150 gr peynir
biber

Beşamel sos için

30-40 gr tereyağı
2 yemek kaşığı un
1-1.5 su bardağı süt
dereotu yeşillikleri
biber

Beşamel soslu patlıcanlı güveç tarifi

Kıyılmış et ve makarna ile güveç

Kıyma güveç makarna ile de yapılabilir. Aşağıdaki tarif, hazırlanabilecek malzemeleri listeler. büyük güveç 8-10 kişilik. Dilerseniz ürün sayısını azaltabilirsiniz.

Böyle bir güveç hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg pişmiş kıyılmış domuz ve dana eti
400 gr makarna
400 gr domates (taze kullanılması tavsiye edilir, yoksa domates ile değiştirebilirsiniz) kendi suyu)
300 gram sert peynir
2 soğan
sebze yağı
biber

İçin krema sosu:

100 gr tereyağı
1 litre süt
100 gr un
biber

Makarna güveç tarifi

Makarna bitene kadar kaynatın. Suyu boşaltmak. Soğanı ince doğrayın. Domatesleri kaynar su ile haşladıktan sonra kabuklarını soyun. Eti bıçakla doğrayın.
Soğanı bitkisel yağda kızartın. Kıymayı ekleyin, ara sıra karıştırarak hafifçe kızartın. Kıyma, tuz, karabiber üzerine domates koyun, orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Beşamel sosu tarifteki gibi hazırlayın. önceki tarif. Dilerseniz sarımsak veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış makarnayı fırın tepsisine koyun. Onları düzelt. Üzerine 1/2 sos yayın. Sonra tüm doldurmayı düzenleyin, düzleştirin. Kıyılmış eti kalan sosla dökün. Peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun (önceden ısıtmaya gerek yoktur). 180°C'de altın sarısı olana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır