Jelatinden şeker nasıl yapılır. jöle şekerler

Jöleli şekerler, herkesin yapabileceği inanılmaz lezzetli ve basit bir tatlıdır. Üstelik malzemeler mutfakta her zaman bulunacak ve tatlı bir yemek yapmak çok az zaman alacaktır.

Jöle tatlılarının bileşimi, vücut için yararlı bir ürün - jelatin içerir.

Ek olarak, bir dizi başka unsur vardır, yani:

• pektin;
• meyve suyu, reçel ve çilek şeklinde meyve dolguları;
• toz şeker;
• gıda boyaları;
• tatlar.

Malzemelerin bolluğuna rağmen, bu şekerler düşük kalorili olarak kabul edilir, bu nedenle genellikle çeşitli diyetlerle tüketilirler. Böyle bir tatlıyı her gün afiyetle yiyebileceğinizi ve bunun için korkmayacağınızı da belirtmekte fayda var. fazla ağırlık, yüz gram şeker 260 kcal'den fazla içermediğinden. Ancak bu sadece doğal hammaddelerden yapılmış ürünler için geçerlidir. Çikolata kaplı tatlılar çok daha yüksek kalori içeriğine sahip olacaktır.

El yapımı jöle şekerler sadece çocukları değil yetişkinleri de memnun edecek. Ayrıca Doğal içerik ve düşük kalorili kompozisyon alerjiye neden olmaz ve fazla kilo eklemez.

Jöleli şekerlemeler için en kolay tarif

En basit ve hızlı yol imalat, herhangi bir marketten satın alınabilen hazır jöle kullanmaktır.

Tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• jöle kuru karışımı - 1 paket;
• jelatin - 1 çay kaşığı;
• içme suyu - 1 bardak.

Lezzetli tatlılar yapmak için şu adımları izlemeniz gerekir:

1. Jelatine az miktarda sıvı ilave edilir, karışım 10-15 dakika şişmeye bırakılır.
2. Kalan sıvı bir tencereye dökülür ve kaynatılır, suda kabarcıklar oluşur oluşmaz, çözeltiyi sürekli karıştırmayı unutmadan jöle tozu dökülür.
3. Şişmiş jelatini genel karışıma dökün ve bileşenlerin tamamen çözülebilmesi için her şeyi tekrar iyice yoğurun.
4. Ateşi kapatın ve karışımı biraz soğumaya bırakın.

Karışım soğuduktan hemen sonra kalıplara dökülmeli ve buzdolabına veya başka bir soğuk yere konulmalıdır. Bir saat sonra tatlıları tadabilirsiniz.

Çileklerden doğal tatlılar

yapmak için birkaç tarif var jöle şekerler meyvelerden. Sadece bir tür çilek kullanabilir veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz.

Bu tatlı yapma yöntemi için ihtiyacınız olacak:

• taze veya dondurulmuş ahududu- 200 gr;
• su - 20 ml;
• jelatin - 10 gr;
• toz şeker - 50 gr.

Pişirme talimatları aşağıdaki gibidir:

• İlk önce jelatini az miktarda suyla seyreltmeniz ve toz iyice şişene kadar beklemeniz gerekir.
• Daha sonra meyveleri bir elek ile ayırın, durulayın ve ezin veya öğütün.
• Hazırlanan tüm malzemeler küçük bir tencereye konur, ocağa konur ve sıcak duruma getirilir, ancak meyve karışımını sürekli karıştırarak kaynatmayın.
• Şeker ve jelatin çözüldükten sonra, meyve karışımını tekrar bir elek ile süzün.

Dökülmek için kalır tatlı kütle kalıplara koyun ve jelatinin sertleşmesi için bir süre buzdolabına koyun. Bir süre sonra tatlıları çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Agar-agar üzerinde pişirme

Evde pişirilebilir jöle muamelesi hangi agar-agar içerir. Bu tür tatlılar boya ve koruyucu içermez, bu nedenle bebeklere bile verilebilir.

Tarif şunları içerir:

• herhangi bir meyve püresi - 250 g;
• su - 200 ml;
• toz şeker - 100 gr;
• agar-agar - 5 gr.

Tatlı yapma süreci:

1. Bir tencereye su dökülür ve kaynatılır.
2. Agar-agar kaynayan sıvıya dökülür ve çözelti, toz tamamen eriyene kadar karıştırılır, kural olarak yaklaşık 2 dakika sürer.
3. Kap ocaktan alınır, toz şeker ve dut kütlesi dökülür, yoğrulur ve tekrar kaynatılır.
4. Şurup soğuduktan sonra düz bir kaba dökülür ve birkaç saat buzdolabına konur.

Bitmiş jöleyi kareler veya daireler halinde kesmek, pudra şekeri serpmek için kalır. Tatlıları saklamak için en iyisi cam eşya mühürlü kapaklı.

Meyveli jöle şekerler nasıl yapılır

Başka bir çok kolay yol jöleli şekerler yapmak. Yapımı için evde bulunan herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.

Bu durumda, aşağıdaki bileşenler kullanılacaktır:

• taze armut - 3-4 meyve;
• su - 100 ml;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• jelatin - 30 gr.

Tatlı jöleli tatlılar yapmak için şu adımları izlemeniz gerekir:

1. Başlamak için armutlar yıkanır ve kesilir.
2. Meyveler küçük bir kaba konur ve biraz su dökülür, ateşe verilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Bir blender veya tahta bir ezme kullanarak armudu ezin, ardından kütleyi özel bir elek ile öğütün.
4. Armut püresini tekrar ateşe koyun, toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
5. Jelatin suyla dökülür ve demlenmesine izin verilir, kütle şişer şişmez sıcak meyvelere eklenir.
6. Her şeyi karıştırın ve ocağı kapatın.

biraz bekle meyveli jöle soğutulur, bir kalıba dökülür ve sertleşmesine izin verilir. Şekerler şeklini koruduğu anda yenebilir.

Şeker ekleyin, eriyene kadar bekleyin ve ısıyı kapatın.

Jöle soğuyunca hazırlanan kalıplara dökün ve soğuk bir yerde sertleşmesi için bir kenara koyun.

Ancak kompozisyonlarını incelerseniz, saçlarınız dehşet içinde uçacak - küçük adama kesinlikle hiçbir fayda sağlamayan çeşitli kimyasallarla dolular.

Evet ve yetişkinler hiç kullanışlı değil. Bu nedenle, bu nefisleri evde kanıtlanmış malzemelerle pişirmek daha iyidir. Tarifler basittir ve zevke göre değiştirilebilir. Bu tarifler çocuklar ve tüm aile içindir.

12 çay kaşığı toz jelatin bir tencereye dökün, 100 ml dökün soğuk su ve on dakika bekletin.

Sonra her şeyi küçük bir ateşe koyun ve jelatin eriyene kadar ısıtın.

Aynı zamanda, seçilen meyve şurubunun 100 ml'sini başka bir tencerede ısıtın (şurup seçerken bileşimini kontrol etmeyi unutmayın, elbette en iyisi ev yapımıdır).

O zaman sadece iki sıvıyı karıştırıp kalıplara dökmek yeterlidir (silikon olanlar idealdir).

Sıvı soğuduğunda, kalıpları katılaşması için birkaç saat buzdolabına koyun.

şurup kullanabilirsiniz farklı renkler- Bir çocuğun doğum günü için harika bir muamele olacak.

Suyu Jelatin Tarifi

Jelatin, şurup durumundaki ile aynı miktarda, seçilen meyve suyundan 200 ml dökün ve on dakika bekletin. Daha sonra eriyene kadar ısıtın ve tadına şeker veya bal ekleyin.

Meyve suyu yeterince tatlıysa, bu gerekli olmayacaktır. Mükemmel çözünme sonrasında sıvıyı kalıplara dökün, soğumaya bırakın ve buzdolabına aktarın.

Bir tencereye bir bardak çilek dökün, bir bardak portakal suyu dökün ve yumuşayana kadar bir kapağın altında kısık ateşte ısıtın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın.

Sekiz yemek kaşığı jelatin ekleyin, ısıtın, karıştırın ve yaklaşık on dakika bekletin. Kalıplara dökün, soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın.

• Uygun kalıplarınız yoksa, sıcak sıvıyı bir bardağa dökebilir ve soğuduktan ve sertleştikten sonra döküp küp, daire veya dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz.
• Tatlılar en iyi buzdolabında saklanır. Jelatini sevmeyenler veya herhangi bir hayvansal ürünü reddedenler bunun yerine agar kullanabilirler, bu sayede de mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Şeker ilave edilerek sağlıklı hale getirilebilir. belirtilen tarifler biraz vitamin veya bitki özü.

Jöle şekerler birçok kişi tarafından sevilir: hem yetişkinler hem de küçük tatlı diş. Ama herkes evde nasıl pişirilebileceğini biliyor mu? Bunu yapmak kolaydır. Evde jöle şekerleri yapmak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var: meyve suyu, biraz su ve jelatin. Bu arada, jelatin vücudumuz için çok faydalıdır, çünkü zengindir. faydalı maddeler ve amino asitler, proteinler ve besin lifi. Herhangi bir meyve suyunu (satın alınmış veya ev yapımı) kullanabilirsiniz, ancak daha tatlı tatlılar elde etmek istiyorsanız, suyu ısıtırken şeker ekleyin.

İçindekiler

Evde jöle şekerleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

jelatin - 25 gr;

doğal meyve suyu - 200 ml;

su - 50 ml.

Pişirme adımları

Jelatini bir kaseye dökün ve üzerine dökün. ılık su 10 dakika şişmeye bırakın. Daha sonra orta ateşe gönderin ve karıştırarak jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin (bu 5-7 dakika sürecektir). Ama kaynatmayın!

Suyu bir tencereye dökün, ateşe verin, kaynatın ve 1-2 dakika kaynatın. Ev yapımı jelibonlarınızın daha tatlı olmasını istiyorsanız bu aşamada tadına şeker ekleyin.

Suyu ateşten alın, 3-5 dakika soğumaya bırakın ve ardından çözünmüş jelatin ile birleştirin ve kuvvetlice karıştırın.

Elde edilen meyve suyu ve jelatin karışımını bir silikon kalıbın hücrelerine dökün (kekler için silikon kalıplar da kullanabilirsiniz) ve en az bir saat (tamamen katılaşana kadar) soğutun.

Ev yapımı jöle şekerler kalıptan kolayca çıkarılır, kırılmaz, yırtılmaz, oldukça yoğun, orta derecede tatlı ve delicesine lezzetlidir.

Birçok kişi, bileşiminde zararlı maddeler bulunduğundan marmelat satın almaz. Ancak evde sağlıklı ve doğal ürünler kullanarak jöleli şekerler yapabilirsiniz.

Evde meyve suyundan jöle şekerler

İçindekiler:

• taze sıkılmış - 115 ml;
• içme suyu - 105 ml;
• gıda jelatini - 20 gr;
• limon kabuğu- 10 gr;
• şeker - 415 gr;
• limon suyu - 60 ml;
• portakal kabuğu- 10 gr.

Yemek pişirme

Narenciye kabuğu rendesini doğrayın ince rende. Jelatin ıslatın Portakal suyu ve 15 dakika bekletin. AT emaye tavaşeker dökün ve az miktarda dökün içme suyu. Kıyılmış lezzet ekleyin ve bulaşıkları orta ateşte açarak ocakta koyun. Kaynattıktan sonra, bir tahta kaşıkla sürekli karıştırmayı unutmadan, suyu birkaç dakika kaynatın. Ardından şurubu çıkarın, jelatin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sıcak şurubu bir elek ile süzün. Şimdi formu alıyoruz, örtüyoruz sarılmak film ve jöleyi dökün. İş parçasını buzdolabına gönderiyoruz ve marmelatı birkaç saat sertleşmeye bırakıyoruz. Ardından, tabakayı masanın üzerine koyun, porsiyonlara bölün ve şeker serpin.

Coca-Cola jöleli şekerler

İçindekiler:

• koka-kola - 425 mi;
• gıda jelatini - 20 gr.

Yemek pişirme

Jelatini soğuk Coca-Cola'ya batırın, içindekileri karıştırın ve kütlenin şişmesi için 15 dakika bekletin. Ortaya çıkan köpüğü dikkatlice çıkarın ve bulaşıkları sobaya gönderin. Karışımı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Jelatin tamamen eridikten sonra, inceliği önceden hazırlanmış kalıplara dikkatlice dökün, soğutun ve ev yapımı jöle şekerlerini buzdolabına gönderin.

Evde jöle şekerleme tarifi

İçindekiler:

• gıda jelatini - 10 gr;
• içme suyu - 215 ml;
• çilek - 205 gr;
• – 15 yıl

Yemek pişirme

Jöleli şekerler yapmadan önce dökün yenilebilir jelatin bir kaseye koyun ve bir bardak soğuk içme suyuyla doldurun. Çilekleri yıkar, kuyrukları koparır ve meyveleri pürüzsüz olana kadar doğrarız. Pudra şekeri atın ve her şey yolunda karışım.

Şişmiş jelatini bir tencereye dökün ve içindekileri orta ateşte kaynatın. Hızla berry püresi ekleyin ve hızla karıştırın. Kütlenin koyulaşmasını bekliyoruz ve streç filmle kaplı kalıplara döküyoruz. Tedaviyi soğutun oda sıcaklığı ve ardından 5-7 saat buzdolabına gönderin. Sertleştikten sonra marmelatı çıkarıyoruz, istenirse yuvarlanıyoruz. toz şeker ve çay için tatlı servisi.

Gerekli Malzemeler:

• Çikolata (%72) - 150 gr
• jelatin - 15 gr
• Krem (%10-33) - 300ml
• Badem aroması - 1/3 çay kaşığı.

Yemek yapmak oldukça eğlenceli bir aktivitedir. Sonuçta, her seferinde yeni bir tane alabilirsin, benzersiz ürün kendi emeğiyle. Sadece ilk bakışta tatlı yaratma süreci karmaşık görünüyor, aslında çok kolay ve basit. Neden kendinizi bir çikolatacı olarak deneyip evde çocuklar ve yetişkinler için çikolatalı jöle tatlıları yapmıyorsunuz? Bu arada, böyle tatlılar yapabilirsiniz - kesinlikle böyle bir inceliği seveceklerdir.

Çikolatalı jöle şekerler nasıl yapılır: