Elma tatlısı. Kış için aromatik elma tatlısı için kanıtlanmış tarifler

Bugün elmalar tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak bu, kendinizi en çok yeme zevkinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. lezzetli lezzetli. Kesinlikle elma tatlısı Evde hazırlamak kolay ve basittir. Her çeşit elma lezzetli veya reçel için uygundur, bu nedenle bu tatlı ikramı yaratırken denemekten çekinmeyin.

Kış için elma tatlısı nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır ve sonuç, yumuşak ve lezzetli bir elma kütlesidir. Bu ürünle tatlı tart ve keklerin içini kolaylıkla doldurabilirsiniz. Tarifini bulduğunuz herhangi bir elma tatlısı çayın yanına çok yakışacak; onunla tatlı sandviçler yapabilir veya öyle yiyebilirsiniz. Elma ve tarçın kombinasyonu her tatlı için harika bir seçenektir. Bu elma tatlısını hazırlayın; kışa özel tarifi sitemizde. Turta ve krep dolgusunun yanı sıra dondurma ile tatlı olarak da kullanılabilir. Hatta bir kaşıkla alıp çayla yıkayabilirsiniz. Bu seçenek çok şekerli değil ama çok lezzetli. Böyle bir ürünü sitemizde de yayınlanan fotoğraflardan değerlendirebilirsiniz. Kış için elma tatlısı yapmayı mutlaka deneyin; şeflerimizin fotoğraflarının yer aldığı bir tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Confiture çeşitli meyve ve meyvelerden hazırlanır. Olur homojen tutarlılık(o zaman buna reçel denilebilir) veya meyve ve çilek parçalarıyla. Kalın olarak hazırlanmıştır şeker şurubu. Kalınlık için, şekere jelatin veya agar eklenir.

Elma reçeli pişirirken birkaç temel ilke ve kural dikkate alınmalıdır:

Konfitür her türlü elmadan hazırlanır ve eklenen şeker miktarı belirlenirken tatlılığı dikkate alınır,

Vermek tamamlanmış ürün Elma kütlesi daha yoğun bir kıvama sahipse, hacmi neredeyse yarı yarıya azalıncaya kadar şekerle uzun süre kaynatılır veya kısa kaynatıldıktan sonra bu kütleye özel jelleştirici katkı maddeleri (pektin, jelatin, nişasta, agar) eklenir.

Pişirmeden önce meyveler yıkanır, kabuk ve tohumlardan arındırılır. Kabuğu, daha sonra şurup hazırlamak için kullanılan bir kaynatma hazırlamak için kullanılabilir. Soyulmuş hamur parçalar halinde kesilir, dilimler (lezzet için) veya rende ile püre haline getirilir, kıyma makinesinde, blenderde (reçel için),

Confiture en iyi şekilde kalın duvarlı bir kapta veya büyük paslanmaz çelik bir leğende hazırlanır. Yavaş pişiricide de mükemmel bir sonuç elde edilir,

Kış için elma tatlısı stoklamayı planlıyorsanız, ürünü sıcak olarak sıkı metal kapaklı steril cam kaplara dökün.

Ve birkaç yararlı ipucu daha:

Elmaları doğrayarak lezzetli lezzetin istenilen kıvamını elde edebilirsiniz. Meyve parçalı bir ürün istiyorsanız dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesin,

Kesinlikle pürüzsüz elma tatlısı yalnızca kıyma makinesinde bükülmüş veya rendelenmiş meyvelerden hazırlanır. Ayrıca parçalanmış elmaları yumuşayana kadar haşlayıp daha sonra öğütebilirsiniz.

Elma reçeli veya tatlısı sadece çay ikramı değildir. Çörekler, turtalar, krepler ve tatlılar yapmak için dolgu olarak harikadır.

Web sitesinde Apple lezzeti

Elmalar da diğer meyveler veya meyveler gibi ev hanımlarına mutfak alanında geniş bir faaliyet alanı sağlar. Bu yüzden elmalardan defalarca meyve suyu, püre ve reçel yaptım ama hiç tatlı hazırlama fırsatım olmadı. Lezzetli bir tarif ararken bu tür tatlıyı hazırlama teknolojisinin reçel yapmaktan pek farklı olmadığını ve oldukça basit olduğunu öğrendim. Farklılıklar yalnızca elmaları doğrama yönteminde (ince doğranmış, rendelenmiş veya kıyma makinesinde) yatmaktadır. Ve bazı tariflerde sonuçta yalnızca elma suyu kullanılıyor. Bu yüzden düşünmem gerekiyordu. Ancak uzun süre düşünmeden nihayet cesaretimi topladım ve yine de test için portakalla takviye ettiğim elma reçeli hazırladım.

Web sitesinde Apple lezzeti

Elmalara eklenen portakal, lezzete sadece eşsiz bir aroma vermekle kalmıyor, aynı zamanda inanılmaz bir tat da veriyor. muhteşem tat. Kendin dene.

Elma reçeli için malzemeler:

Web sitesinde Apple lezzeti

kilogram elma
bir bardaktan biraz az su
turuncu
yarım kilo şeker

Fotoğraf tarifi adımlarına göre lezzetli hazırlama yöntemi:

Öncelikle portakalı iyice yıkayın ve kabuğunu büyük bir rende kullanarak rendeleyin.

Web sitesinde Apple lezzeti

Portakalın kalan kabuğunu (beyaz) çıkarıp elmaları yıkayıp dörde bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz.

Web sitesinde Apple lezzeti

Her iki meyveyi de küçük küpler halinde kesin.

Web sitesinde Apple lezzeti

Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve doğranmış elmaları ve portakalları ekleyin.

Web sitesinde Apple lezzeti

Daha sonra şekeri ekliyoruz.

Web sitesinde Apple lezzeti

Tavanın içindekileri sürekli karıştırarak şekerin erimesini bekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık beş dakika pişirin.

Web sitesinde Apple lezzeti

Daha sonra rendelenmiş portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Web sitesinde Apple lezzeti

Lezzeti koyulaşıp kaşıktan (spatula) yayılana kadar (en az yarım saat) pişirin.

Web sitesinde Apple lezzeti
Web sitesinde Apple lezzeti

Yani oldukça kalın bir elma kütlesi oluşmalıdır.

Web sitesinde Apple lezzeti

Geriye kalan tek şey, bitmiş elma tatlısını steril bir kavanoza aktarmak ve aynı steril kapakla kapatmaktır - kışın yaz aromalarını hatırlayacak bir şey olacaktır. Ve kavanoza sığmayanları vazoya koyarız.

Web sitesinde Apple lezzeti

Kendimizi bir kaşıkla silahlandırıyoruz ve bir örnek alıyoruz.

Web sitesinde Apple lezzeti

Afiyet olsun!

Her yeni yılda aşçılara hediyeler verilir Yılbaşıçoklu Pişirici. Hangi yemeklerin pişirileceği sorusu ortaya çıkıyor hızlı düzeltme? Çoklu pişiriciler için hızlı tariflerin nerede bulunacağı, mutfaktaki her ev hanımının aklına gelen bir sorudur. Sabahın erken saatlerinde ve ev hanımı çoklu pişiricinin yanında düşünürken kahvaltıda ne pişirmeli?

Lezzetleri nasıl doğru şekilde hazırlayacağımı bilmiyorum ama tatlım da aynı derecede güzel çıkıyor ve çok hızlı ve basit bir şekilde yapılıyor. Bu tarifi bulmama yardımcı olan tamamen tesadüftü. Bir şekilde elma ağacımız verdi büyük hasat ama solucan delikleri ve leşleri olan bir sürü elma vardı. Onu atmak utanç vericiydi, ben de bu elmalardan biraz reçel yapmaya karar verdim. Ama harika bir elma tatlısı olduğu ortaya çıktı. Sadece parmaklarınızı yalayın! Mutlaka deneyin. Bu işe yarayacak harika tatlıçay için. Çocuklar şeker yerine onu yerler!

İçindekiler

5.000 gram

2 bardak

4.000 gram

Hazırlık

Tarif için elmaya ihtiyacınız olacak ve toz şeker. Herhangi bir elma işe yarar durum çeşitleri. Yalnızca uygun değil Beyaz dolgu. Bu elmalar çok yumuşaktır ve çabuk kaynar. Sadece meyve suyu ve komposto için uygundurlar.

Elmaları alın, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Uzun süre yapılabilir ince dilimler. Elmanın kabuğunu çıkarmamalısınız. Hepimiz sebze ve meyvelerin kabuklarının en yüksek konsantrasyonda vitamin ve mineral içerdiğini biliyoruz. yararlı maddeler. Ve cilt parçaların şeklini koruyacak ve pişirme sırasında parçalanmayacak.

Reçel yapmak için emaye veya alüminyum bir kase alın, içine doğranmış elmaları koyun ve biraz su dökün. Kaseyi ateşe koyun ve ısıtırken sık sık karıştırın, böylece şeker eşit şekilde erimeye başlar ve yanmaz. Şeker eriyip içindekiler kaynadıktan sonra reçeli yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın, ardından ocaktan alın ve parçaların şeker şurubunu emmesi için gece boyunca bırakın. Sabah, ortaya çıkan şuruptan stabil bir damlacık oluşana kadar kaynamaya bırakın.

Daha fazla su dökerseniz başarılı olursunuz elma reçeli. Ve şekeri eritmeye yetecek kadar su döküp daha uzun süre kaynatırsanız, gerçek lezzet elde edersiniz. Hem reçel hem de tatlı, elmanın yaz kokusuyla çok lezzetli ve aromatik hale geliyor. Balla pişmiş elmaya benziyor. Ev yapımı çay için harika bir tatlı. Kokulu elma parçaları turta pişirmek için kullanılabilir. Ailenizi hazırlayın ve şımartın ve arkadaşlarınıza bu lezzetli yemekle ikram edin.

Bu tatlı kış için mükemmel şekilde korunabilir. Lezzet hazır olduğunda ısıyı azaltın ve sıcakken önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Küf filminin oluşmaması için kaynar suyla işlenmiş naylonları bile kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ne pişireceğimi merak ediyorsan elma reçeli Bunu kendi başınıza yapmak çok zor, o zaman çok yanılıyorsunuz çünkü çok zaman almasına rağmen yapılması oldukça basit. Bu değerli kaynağa sahipseniz, bunu yaptığınızdan emin olun. tatlı hazırlık gelecek sonbaharda elmalar özellikle lezzetli olacak.

Kış için klasik elma reçeli

Kış için elma reçeli şu şekilde hazırlanır: geleneksel tarif ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara konulur ve depoya kaldırılır.

Gerekli Ürünler:

• kilogram elma;
• yaklaşık 800 gram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları yıkayın ve hemen ince dilimler halinde kesin. Üstelik derisini çıkarmaya gerek yok, ortası da kalıyor çünkü bunlar çok fazla tanen içeren kısımlar.
2. Doğranmış elmaları ısıtılabilen büyük bir kaba koyun ve her katmana şeker serpin. Meyveyi en az 8 saat bekletin. oda sıcaklığı. Bu süre zarfında kütle iki kez karıştırılmalıdır.
3. Tavayı ocağa yerleştirin ve içindekilerin kaynamasını bekleyin, ardından 30 dakika pişirin. İşlem sırasında nem buharlaşmalı ve kütle oldukça kalınlaşmalıdır.
4. Bitmiş reçeli kavanozlara dağıtın ve kapatın.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Ocakta yemek pişirme fırsatı veya arzusu yoksa, çoklu pişiricinin "hizmetlerini" kullanacağız.

Bu cihazda, pişirme işlemi sırasında sıcaklığın sürekli olarak eşit şekilde korunması sayesinde reçelin kıvamı tam olarak olması gerektiği gibidir.

Gerekli Ürünler:

• yarım kilogram şeker;
• bir bardak su;
• kilogram elma.

Pişirme işlemi:

1. Elmaların kabuğunu çıkarın, çekirdeği çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.
2. Meyve kabuklarını çok pişiricili bir kaseye koyun, su ekleyin ve "Buhar" modunda 10 dakika kaynatın.
3. Daha sonra bunları kaseden çıkarın ve elde edilen suyu bırakın.
4. Elma dilimlerini ve şekeri içine dökün, karıştırın ve çoklu pişiriciyi "Güveç" modunda 60 dakika boyunca açın.
5. Daha sonra programı tekrar "Pişirme" olarak değiştirin ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu sürenin sonunda reçel hazır olacak.

Pişirme süresi 2 saat.

Verim 500 gr.

Confiture çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Düzgün bir kıvamda veya meyve ve çilek parçalarıyla birlikte gelir. Kalın şeker şurubunda hazırlanır. Bazen yapıyı daha kalın ve daha güçlü hale getirmek için jöle ve agar eklenir. Kullanımları ön şart olmadığı için bu maddeleri eklemeden bir tarif sunuyorum.

Lezzetin pişirme süreci reçele benzer. Ve onun uzak Fransız akrabası. Geleneksel olarak kızarmış ekmek ve taze hamur işlerinden oluşan kahvaltıda servis edilir.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek yapmayı da öneriyorum sağlıklı tedaviİle iyileştirici özellikler. Bileşiminde yer alan zencefil doğal bir şifacıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir, tonusu iyileştirir, soğuk algınlığını korur ve tedavi eder, tada baharatlı bir keskinlik katar.

Evde elma tatlısı nasıl yapılır diye bir sorunuz varsa basit bir tarif size nasıl hazırlanacağını öğretecektir. lezzetli ikram proc'ta Tek adımda hazırlanır, pişirme işlemi emek yoğun değildir.

Elma tatlısı nasıl hazırlanır - adım adım fotoğraflı tarif

Elmaları soyup, çekirdeğini küçük dilimler halinde çıkarıp, pişireceğimiz kaba koyuyoruz.

Zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Elmaları zencefille karıştırın, limon suyu ve şekeri ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Bir havluyla örtün ve 1 saat bekletin. Elmalar, şekeri çözecek olan suyunu verecek şekilde demlendirilmelidir. Soğuk şurup dilimleri doyuracak ve bu da gelecekteki lezzetin kalitesini artıracaktır.

Ateşe koyun ve kaynatın.

Ateşi kısalım. Köpüğü çıkarıyoruz. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat daha pişirin. Elma parçaları karamel rengini alacak ve şurup koyulaşacaktır. Bu, elma tatlısının kışa hazır olduğunu gösterecek ve adım adım tarif Bu konuda size fotoğrafla yardımcı oldum.

Hoşçakal Fransız reçeli Ateşte kaynıyorsa, iyice yıkanması ve "kızartılması" gereken kaba dikkat etmeniz gerekir. Bu iş parçası şu amaçlarla tasarlanmıştır: Uzun süreli depolama. Kavanozları (sizin için uygun olan herhangi bir boyutta) iyice yıkayın ve fırında 20 dakika sterilize edin. Kapakları kaynatın.

Sıcak tatlıyı dilediğiniz kaba yerleştirin. Kapaklarla kapatın.

Depolamaya veya masaya gönderiyoruz.