Kış için elma reçeli. elma lezzeti

Kendi başınıza elma reçeli yapmanın çok zor olduğunu düşünüyorsanız çok yanılıyorsunuz çünkü bunun için çok zaman gerektirmesine rağmen yapımı oldukça basit. Bu değerli kaynağa sahipseniz, bunu yaptığınızdan emin olun. tatlı hazırlık gelecek sonbahar, elmalar özellikle lezzetli olduğunda.

Kış için klasik elma reçeli

elma reçeli kışa hazırlık geleneksel tarif ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara konur ve saklanmak üzere kaldırılır.

Gerekli ürünler:

• kilogram elma;
• yaklaşık 800 gram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları yıkayın ve hemen dilimler halinde kesin. ince dilimler. Üstelik derilerini onlardan çıkarmak gerekli değildir, orta kısım da kalır çünkü çok fazla tanen içeren kısımlar bu kısımlardır.
2. Isıtılabilen büyük bir kapta, her katmana şeker serperek doğranmış elmaları yerleştirin. En az 8 saat meyve bırakın oda sıcaklığı. Bu süre zarfında kütle iki kez karıştırılmalıdır.
3. Tavayı ocağa alıp içindekilerin kaynamasını bekledikten sonra 30 dakika pişiriyoruz. Bu süreçte nem buharlaşmalı ve kütle yeterince kalınlaşacaktır.
4. Bitmiş reçeli kavanozlara dağıtıp kapatıyoruz.

Çok pişiricide yemek pişirmek

Ocakta yemek pişirmeyle uğraşma fırsatı veya arzusu yoksa, çok pişiricinin "hizmetlerini" kullanacağız.

Bu cihazda, pişirme işlemi sırasında sıcaklığın sürekli olarak aynı şekilde muhafaza edilmesi sayesinde reçelin kıvamı tam olması gerektiği gibi elde edilir.

Gerekli ürünler:

• yarım kilo şeker;
• bir bardak su;
• kilo elma.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları kabuğundan ayırın, ortasını çıkarın ve posayı dilimler halinde kesin.
2. Meyve kabuklarını çok pişirici bir kaseye koyun, suyla doldurun ve "Buharlama" modunda 10 dakika kaynatın.
3. Sonra onları kaseden çıkarın ve elde edilen suyu bırakın.
4. İçine elma dilimlerini ve şekeri kendiniz dökün, karıştırın ve çok pişiriciyi "Söndürme" modunda 60 dakika boyunca açın.
5. Ardından programı tekrar "Pişirme" olarak değiştiriyoruz ve 40 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu sürenin sonunda reçel hazır olacaktır.

Portakal ile nasıl pişirilir

Gerekli ürünler:

• iki bardak su;
• bir kilogram elma ve aynı sayıda portakal;
• 1,2 kg şeker;

Pişirme işlemi:

1. Portakalları soyun, dilimlere ayırın ve tüm beyaz filmleri çıkarın.
2. Cildi rendeleyin, ancak beyaz subkortikal tabakaya dokunmayın. Reçel için sadece lezzetin kendisine ihtiyacınız var.
3. Ayrıca elmaların kabuğunu çıkarır, sert çekirdeğini keser ve posayı rendeleriz.
4. Elma kütlesini suyla dökün ve püre haline gelene kadar orta ateşte pişirin.
5. Sonra öğütün, şeker, portakal dilimleri ve lezzet ile karıştırın.
6. Ne oldu, tekrar ısıtın ve kaynattıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin.

"Antonovka" elma reçeli

Antonovka reçeli en lezzetli reçellerden biri olarak kabul edilir ve hepsi çünkü bu çeşitlilik yemek pişirmek için idealdir.

Reçel o kadar yoğun ki bıçakla kesilebilir.

Gerekli ürünler:

• yarım kilo şeker;
• kilogram Antonovka elması.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları ayırıyoruz, sadece iyi ve olgun meyvelerin kalması gerekiyor.
2. Cildi onlardan çıkarın, ortasını kesin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Meyve dilimlerini şekerle doldurup bir gün bekletiyoruz.
4. Ayrılan sürenin ardından elma şekerli tavayı ocağa koyup ortalama 30 dakika, ancak 40'ı geçmeyecek şekilde pişiriyoruz.
5. Bitmiş reçeli soğutup servis ediyoruz veya kavanozlara dağıtıp rulo yapıp uygun bir zamana kadar saklıyoruz.

kayısı-elma reçeli

Gerekli ürünler:

• bir buçuk kilo şeker;
• kilogram elma;
• 600 gram kayısı.

Pişirme işlemi:

1. Meyveleri güzelce yıkarız, kabuğu kesilmez ancak elmanın kemikleri ve sert ortası çıkarılmalıdır. Sonra posayı öğütün.
2. Tavaya biraz tatlı kum dökün ve meyve parçalarını katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Aynı zamanda, eşit olarak dağılması için her birine şeker serpin.
3. Kalan tüm kumu üstüne dökün ve gelecekteki tatlıyı iki saat yalnız bırakın.
4. Bu süre zarfında meyve suyu verir, bu nedenle su kullanamazsınız.. Onları kaynatın ve tavanın içindekiler kaynamaya başlar başlamaz 20 dakika daha pişirin. Sonra pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile kesip tekrar beş dakika kaynatıyoruz. Ardından reçel servise hazır.

Sitrik asit ve tarçın ile

Gerekli ürünler:

• bir kaşık tarçın;
• kilogram elma;
• büyük bir kaşık sitrik asit;
• yarım kilo şeker;
• 400 mililitre su.

Pişirme işlemi:

1. Meyveyi soyun ve çekirdeği kesin. Kesimi suyla doldurun ve kaynatın. Kaynama işlemi başladıktan 30 dakika sonra yeterli olacaktır.
2. Elmaları püre haline getirin, üzerine şeker serpin, tarçın koyun ve sitrik asit. İyice karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
3. Reçel sıcakken kavanozlara paylaştırın.

en kolay tarif

Çok fazla zaman almayan basit bir reçel tarifi de var. 30 dakika sonra tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• yarım kilo elma;
• 250 gram şeker veya zevkinize göre.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları kabuğundan soyun, ortasını çıkarın ve rendeleyin.
2. Eşit şekilde dağılması için şeker serpin ve meyveyi mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. götürmek lezzetli karışım alete 10 dakika süreyle
3. Bundan sonra, karıştırın ve tekrar ısıtın, ancak beş dakika.
4. İşte bu, reçel hazır. Bir kavanoza aktarmanız veya saklamak için kaldırmanız yeterlidir. Tedavinin kıvamı hala suluysa, mikrodalgada biraz daha tutun.

Gerekli ürünler:

• iki kilo elma;
• 200 mililitre su;
• kilogram şeker.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları kabuğundan soyarız ama atmayız. Ayrıca çekirdeği kesip meyveleri herhangi bir uygun şekilde öğütüyoruz.
2. Onları şekerle dolduruyoruz ve meyve suyu oluşturmak için iki saat bekletiyoruz.
3. Kabukları suyla dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından atıyoruz ve elmaları şekerli et suyuna koyup 60 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Reçel, yarı saydam meyve parçaları ile viskoz olacaktır.

Elma reçeli yapmaya karar verdikten sonra, çeşitli katkı maddelerinin (örneğin tarçın veya vanilya) yardımıyla tadını büyük ölçüde çeşitlendirebileceğinizi unutmayın. Ama her durumda, harika kalacak!

Reçel, jöle benzeri bir kıvama sahip tatlı bir meyve veya meyve ikramıdır. Esas olarak meyvelerden hazırlanır. yüksek içerik pektin - iş parçasına karakteristik bir doku sağlayan doğal bir koyulaştırıcı. Elmalar reçel yapmak için mükemmeldir.

ne pişirilir

Güçlü, olgun ve hatta biraz olgunlaşmamış meyvelerde daha fazla pektin bulunur. Bir boşluk oluşturmak için seçmeniz gereken bu elmalardır. Gevşek etli olgunlaşmış meyveler marmelat yapmak için kullanılabilir, ancak reçel kullanılamaz. Elmalar sadece tazedir. En çok uygun çeşitler tatlı ve ekşi çeşitler not edilir:

• "Beyaz dolgu";
• "Armut";
• "Antonovka";
• "Slav";
• "Ranetki";
• Simirenko.

Uygulama için temel tarif, elmalara ek olarak sadece şeker gereklidir. Bazı kaynaklar kahverengi, kamış almayı tavsiye eder, ancak geleneksel beyazın kullanılması inceliğin tadını etkilemez. Bu doğru mu, esmer şeker iş parçasına güzel bir karamel tonu verecektir.

Gibi ek bileşenler reçele diğer meyveler, meyveler ve hatta sebzeler ile çeşitli baharatlar eklenebilir.

Meyve parçaları ile reçel, bazı kaynaklar tarafından heterojen (heterojen) bir incelik çeşidi olarak kabul edilirken, diğerlerine lezzetli denir.

Reçel genellikle bir leğende hazırlanır: böyle bir kap, ürünün eşit şekilde ısıtılmasını sağlar. Ancak bir kazan, paslanmaz çelikten veya seramik kaplamalı bir tencere de sığacaktır: reçel yapışacak ve emaye kabın dibine yanacaktır. Yemek pişirmenin dört inceliği.

1. şeker miktarı. Reçel yaparken şeker ve elmanın klasik oranı 1:1'dir. Şeker az ya da çok alınabilir, ancak tatlı içeriğin miktarını büyük ölçüde azaltmamalısınız: iş parçası hızla bozulabilir.
2. teknoloji. Reçel birkaç yaklaşımla hazırlanır, meyvelerin ve meyvelerin şeklini korumak için bu gereklidir ve reçel yaparken tekdüzelik elde etmek önemlidir, böylece ürün bir seferde pişirilir.
3. Pişirme süresi. Tarife bağlı olarak kompozisyon 20-30 ila 40-60 dakika arasında hazırlanabilir. Ürünün sindirimi rengini, dokusunu ve tadını olumsuz etkiler. Yemek yapmadan bir incelik yapmak imkansızdır: sadece ısı tedavisi reçelin karakteristik kıvamını elde etmeye yardımcı olacaktır.
4. Döşeme Kıştan tasarruf etmek için, sıcak kütük sterilize edilmiş kavanozlara ağzına kadar yerleştirilir: kapta ne kadar az hava olursa, daha uzun reçel saklanacak. Ürünü küften korumak için, dikiş yapmadan önce inceliği bir mumlu kağıt çemberi ile örtmeniz gerekir.

Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir tabağa az miktarda düşürmeniz ve bir veya iki dakika sonra plakayı eğmeniz gerekir: havada kalınlaşan reçel damlamazsa, pişirmeyi bitirebilirsiniz.

Kış için elma reçeli: 10 seçenek

Elmaları durulayın, sapları ve çekirdeği çıkarın. Meyvenin kabuğu ince ise üzerinde bırakılabilir. dış görünüş ve reçelin tadı etkilenmeyecektir. Kalın deriyi kesmeniz tavsiye edilir. Meyveleri küçük küpler halinde doğrayın veya kaba bir rende ile işleyin. Ana malzemeyi kıyma makinesinden geçirerek elma reçeli yapabilirsiniz. Meyve ne kadar küçük kesilirse, incelik o kadar hızlı pişer.

Geleneksel

Tuhaflıklar. Basit bir elma reçeli tarifi, çok miktarda meyveyi minimum miktarda malzemeyle hızlı bir şekilde muhafaza etmek isteyen meşgul ev hanımları için bir cankurtarandır.

Bileşenler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - yarım bardak.

teknoloji

1. Elmaları şekerle karıştırın, su dökün, kaynatın.
2. Meyve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin, karıştırın, ısıyı en aza indirin, ara sıra karıştırarak bir saat daha pişirin.
3. Kütlenin hacmi yaklaşık yarıya düştükten sonra reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bir meyve tabanı olarak, elmaları ve armutları aynı anda keyfi oranlarda karıştırarak kullanabilirsiniz: bu, iş parçasına benzersiz bir tat verecektir.

Hızlı

Tuhaflıklar. Ocağın başında duracak vaktiniz yoksa fırında reçel yapabilirsiniz: uzun süre pişirmekten kaçınabilirsiniz.

Bileşenler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

teknoloji

1. Elmaları şekerle karıştırın, suyunu çıkarmak için 30-40 dakika bekletin.
2. Önceden 250°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Kaynattıktan sonra reçel hazır.
3. İstenirse, kütleyi bir blender ile işleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin, ardından kaynatın ve bir dakika pişirin.

portakallı

Tuhaflıklar. Kış için portakal ve elmadan reçel yapmak, narenciye kabuğu rendesi kullanılmasını gerektirir. Bu nedenle meyveler akan su ve çamaşır sabunu ile iyice yıkanmalıdır.

Bileşenler:

• portakal ve elma - her biri 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• su - iki bardak.

teknoloji

1. İnce bir rende kullanarak portakalların kabuğunu çıkarın.
2. Turunçgilleri dilimlere bölün ve beyaz filmden arındırın.
3. Elmaları suyla dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Kütleyi bir elekten geçirin, ısıtın ve portakalları ve kabuğu rendesini ekleyin.
5. Sürekli karıştırarak 12-15 dakika pişirin.

Şeker hastaları için ikramlar hazırlarken şekersiz yapabilirsiniz: 1 kg meyve bazına 700 gr sorbitol veya 500-600 gr ksilitol alınır.

Limon ve tarçın ile

Tuhaflıklar. Yemek pişirmede elma ve tarçın kombinasyonu klasik olarak uyumlu kabul edilir. Baharatı çubuklar halinde satın almak ve yemeğe eklemeden önce bir kahve değirmeni veya özel bir değirmen ile öğütmek daha iyidir.

Bileşenler:

• elma ve şeker - her biri 1 kg;
• limon - bir meyve;
• su - yarım bardak;
• tatmak için öğütülmüş tarçın.

teknoloji

1. Limondan sıkılmış suyu elma ile karıştırın, şeker ekleyin.
2. Suyu çıkarmadan önce bir buçuk saat demlendirin.
3. Suya dökün, kaynatın ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin.
4. Ateşten alın, hafifçe soğutun ve bir blender ile çırpın.
5. Bir dakika daha pişirin, soğutun.

Tarçınla birlikte ince bir rende ile işlenmiş zencefili reçele ekleyebilirsiniz, ancak bir veya iki yemek kaşığından fazla olamaz, aksi takdirde iş parçasının tadı çok yanık olur. Beş altı ile pişen bir lezzet taze yapraklar nane veya fesleğen.

erik ile

Tuhaflıklar. Lezzet susuz hazırlanır ve bu nedenle daha kalın olur. Erikler ekşi ise şeker miktarını 200-300 gr artırabilirsiniz, inceliği buzdolabında saklamaya gönderirseniz kıvam olarak marmelat benzeri bir hale gelecektir.

Bileşenler:

• erik - 1 kg;
• elmalar - 0,5 kg;
• şeker - 1 kg;
• tarçın ve limon kabuğu rendesi - bir çay kaşığı.

teknoloji

1. Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Elma ile karıştırın.
2. Şeker, tarçın ekleyin ve limon kabuğu, ısrar saat.
3. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak orta ateşte ısıtın.
4. Isıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin.
5. Elma-erik kütlesini biraz soğutun, bir elekten geçirin veya bir blender ile çırpın.
6. Tekrar kaynatın, bir dakika pişirin.

Erik yerine şeftali veya kayısı kullanılabilir.

kabak ile

Tuhaflıklar. Balkabağı ile elma reçeli yapmak için parlak sarı renkli tatlı meyvelerin hamurunu kullanmanız gerekir. soğuduktan sonra tamamlanmış ürün Kompozisyona bir veya iki yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Bileşenler:

• kabak, elma ve şeker - her biri 1 kg;
• limon - bir meyve;
• su - iki bardak.

teknoloji

1. Balkabağını küpler halinde kesin, elmalarla karıştırın, su ekleyin, meyve ve sebze kütlesi yumuşayana kadar kaynatın.
2. Şekeri, sıkılmış limon suyunu ve bir veya iki çay kaşığı narenciye kabuğunu karıştırın.
3. Şeker kristalleri çözüldükten sonra, ısıyı azaltın ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Elde etmek üzere homojen tutarlılık, kaynamış elma ve balkabağı karışımını bir blender kullanarak şeker eklemeden önce püre haline getirebilirsiniz.

havuçlu

Tuhaflıklar. Havuç sert bir sebzedir, bu nedenle meyvenin yumuşaması için uzun süre pişirilmesi gerekir. Parlak turuncu rengin tatlı sulu örneklerini seçin.

Bileşenler:

• elmalar - 1,2 kg;
• havuç - 1 kg;
• şeker - dört bardak;
• limon - iki adet;
• su - bir buçuk bardak;
• öğütülmüş zencefil ve tarçın - her biri yarım çay kaşığı.

teknoloji

1. Havuçları kaba bir rende ile işleyin, bir bardak su dökün ve bir bardak şekerin dörtte üçünü ekleyin.
2. Tüm sıvı buharlaşana kadar kütleyi kısık ateşte ısıtın. Bu 40-50 dakika sürecektir.
3. Elmaları ve limonları (kabuklu) orta büyüklükte doğrayın ve havuçla karıştırın.
4. Kalan şekeri, tarçını ve zencefili dökün, yarım bardak su dökün, elmalar yumuşayana kadar pişirin, ocaktan alın, soğutun.
5. Bir blender veya kıyma makinesi ile işleyin.
6. Tekrar kaynatın, bir dakika pişirin.

chokeberry ile

Tuhaflıklar. Kullanarak güzel bir bordo renginde elma reçeli pişirebilirsiniz. olgun meyveler chokeberry.

Bileşenler:

• elmalar - 2 kg;
• şeker - 1 kg;
• yaban mersini - 300 gr;
• su - 0,5 l.

teknoloji

1. Meyveleri kaynar su dökün, kısık ateşte beş dakika pişirin.
2. Dilimlenmiş elmaları ekleyin (çekirdeğini çıkarmayın), üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
3. Berry-meyve kütlesini yumuşattıktan sonra tavayı ocaktan alın, biraz soğutun ve tohumlardan ve deriden kurtulmak için bir elekten geçirin.
4. Püreye şeker ekleyin, kaynatın ve kısık ateşte bir saat pişirin.

Üvez yerine kızılcık veya yaban mersini kullanabilirsiniz. Bu durumda, çilek sayısı 1 kg'a ve şeker - 2 kg'a kadar çıkar.

Yavaş bir tencerede

Tuhaflıklar. Acemi ev hanımları bile yavaş bir tencerede elma reçeli yapabilir. Evrensel cihaz, sürekli ocakta olma ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Çok pişirici elma kullanırken 1 kg alınamaz.

Bileşenler:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• su bardağı.

teknoloji

1. Elmaları şekerle karıştırın, cihazın bir kasesine daldırın ve "Söndürme" programını bir saatliğine ayarlayın. Çoklu pişirici kapağı kapalı olmalıdır.
2. Kompozisyonu karıştırın, cihazın kapağını hafifçe aralık bırakarak "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında reçeli iki veya üç kez karıştırın.

Bir ekmek makinesinde, malzemeleri kaseye yükleyerek ve cihazın talimatlarında önerilen süre için “Reçel” modunu ayarlayarak bir incelik de yapılabilir.

mikrodalgada

Tuhaflıklar. Mikrodalgada az miktarda reçel pişirebilirsiniz, bu nedenle cihazı kış hazırlıkları için kullanmak pratik değildir.

Bileşenler:

• elma - iki meyve;
• şeker ve limon suyu - her biri yarım bardak.

teknoloji

1. Şeker ve elmaları mikrodalgaya uygun bir kapta karıştırın, bir kapakla kapatın.
2. Maksimum ısıtma gücünü ayarlayarak kaseyi cihaza üç ila dört dakika gönderin.
3. Kütlenin hafifçe soğumasına izin verin, bir blender ile işleyin.
4. Cihaz olası gücün% 60-70'inde çalışırken yedi ila sekiz dakika mikrodalgaya geri gönderin.
5. Limon suyunu karıştırın.

"Bir bükülme ile" incelik

İş parçasını daha belirgin bir tada sahip yapmak için su, taze sıkılmış meyve suyu ile değiştirilebilir. Elma veya üzüm harikadır. İşte üç fikir daha.

1. Kabuğun kaynatılması. Elmanın kabuğu kesilirse üzerine yarım su bardağı su dökülerek on dakika kaynatılır, süzülür ve reçel yapımında su yerine kullanılabilir. Daha fazla pektin içeren deridedir, bu nedenle böyle bir kaynatma ile incelik çok kalın çıkar.
2. Bal. Şeker yerine bal kullanarak daha fazla yemek yapabilirsiniz. sağlıklı tatlılık. Tavsiye edilen oranlar: 1 kg elma için 0,5 l arı ürünü. Balın kuvvetli ısıtılması azaltır besin değeriürün, bu nedenle meyve kütlesi pişirilip 50-60°C'ye soğutulduktan sonra bileşime katılır.
3. Kek. Elmalar toplandıktan sonra kek, meyve suyu pişiricide kalır. Bu ürün reçel yapmak için uygundur. İncelik geleneksel şekilde pişirilir, ancak su yerine taze sıkılmış kullanmak daha iyidir. meyve suyu, ve önceki pastadan yemek pişirmek varsa katı parçacıkları çıkarmanız gerekir: kemikler, deri, at kuyruğu.

ne yenir

Ev yapımı elma reçelini çayın yanında afiyetle yiyebilir veya çıtır çıtır tostun üzerine sürebilirsiniz. Ve özel bir şey istediğinizde, aşağıda açıklanan basit tarifleri kullanabilirsiniz.

tatlı krep

1. İki yumurtayı iki yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tuzla çırpın.
2. Bir bardak süt, bir bardak kefir ve bir buçuk bardak unu karıştırın.
3. Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak hamuru topaksız olarak çırpın.
4. Krep pişirin.
5. Her gres elma reçeli ve rulo haline getirin.

kapkek

1. Bir karıştırıcı kullanarak iki yumurtayı bir bardak şekerle çırpın, bir bardak kefir ile karıştırın.
2. İki bardak unu kabartma tozu (bir buçuk çay kaşığı) ile karıştırın ve hamura ekleyin.
3. Çırpmaya devam ederek, bir bardak rafine bitkisel yağın üçte ikisini karıştırın.
4. Muffin kalıplarına paylaştırın, her birine yarım çay kaşığı elma reçeli koyun.
5. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 25 dakika gönderin.

İrmik

1. 300 ml sütü bir tencereye dökün, biraz ısıtın.
2. İki buçuk yemek kaşığı un dökün.
3. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar 2 ila 3 dakika pişirin.
4. Ocağı kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve üç ila beş dakika bekletin.
5. Bir tabağa koyun, üzerine bir çorba kaşığı elma reçeli koyun.

Elma reçeli tarifi, bileşenlerin bileşimi ve oranları ayarlanarak ev halkının tat tercihlerine göre özelleştirilebilir. Şeker hacminin meyve tabanının hacmine eşit veya daha fazla olduğu bir incelik oda sıcaklığında saklanabilir, daha az tatlı bileşen varsa iş parçası serin bir yere konulmalıdır.

Elma, ülkemizde en uygun fiyatlı meyvelerden biridir. Lezzetli, hoş kokulu ve faydalıdırlar. Bu meyveler sadece iyi değil taze. Onlardan yapılır gurme reçeller, sıkışmalar, sıkışmalar. Elmaların iyi saklanmasına ve yıl boyunca satın alınabilmesine rağmen, gayretli ev kadınları kış için onlardan olabildiğince çok tatlı hazırlamaya çalışır. elma tatlısı - gurme incelik evde hazırlaması kolay olan. Sıhhi gerekliliklere bağlı olarak, bu tatlı oda sıcaklığında en az bir yıl boyunca iyi bir şekilde saklanacaktır.

Pişirme özellikleri

Elmadan reçel yapmak diğer birçok meyveden çok daha kolaydır. Bu sürecin inceliklerini bilirseniz, öncesinde kış için tatlı hazırlıklar yapmak zorunda kalmamış olsanız bile başarısız olmanız mümkün değil.

• Şekerleme hazırlamak için sonbahar elmaları kullanılır. Ekşi ise tarifte belirtilen şeker miktarı arttırılabilir.
• Elmalarda çok fazla pektin vardır, bu nedenle jelleştirici bileşenler eklenmeden onlardan şekerleme hazırlanabilir. Jelatin, jelfiks, pektin ve benzeri bileşenler, yalnızca meyve karıştırıyorsanız veya koyu bir ikram için hazırlama süresini en aza indirmeye çalışıyorsanız eklenmelidir.
• Çoğu pektin elma kabuğunda bulunur. Elma şekerlemesi hazırlamak için su kullanmıyorsanız, bunun yerine bir kaynatma kullanın. Elma kabuğu, tatlı istenilen kıvama daha erken ulaşacaktır.
• Uzun pişirme sürecinde elma posası büyük ölçüde yumuşar. Bir blender ile ezilmesi veya bir elek ile ovulması gerekmez. Kaşıkla veya patates püresi yapmak için tasarlanmış bir aparatla yoğurmak yeterlidir.
• sık sık elma reçeli ideal olarak elma ile birleştirilen ve tatlıya baştan çıkarıcı bir aroma veren tarçın ekleyin.
• Elmalı şekerleme oda sıcaklığında iyi saklanır, ancak yalnızca içine döküldüğü kavanozlar önceden sterilize edilmişse. Onlar için kapaklar da kaynatılmalıdır. Kutuların hermetik olarak kapatılabildiği sadece metal olanlar uygundur.

Elmalı şekerleme tost üzerine sürülebilir, krep ve gözleme ile servis edilebilir, dondurma ile desteklenebilir ve peynirli tatlılar, tatlı hamur işleri yapmak için kullanın.

Kolay Elma Reçeli Tarifi

Kompozisyon (1 litre başına):

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 0,7 kg;
• öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayın, peçeteyle kurulayın. Cildi meyveden çıkarmak için bir sebze soyucu kullanın. Tohum kutularını kesin.
• Elma posasını kabaca rendeleyin, emaye bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin. Elmaların suyunu salması için 2-3 saat bekletin.
• Elma kasesini ocağa koyun. Orta ateşte kaynatın ve köpüğü alarak 5 dakika pişirin.
• Isıyı azaltın ve elma kütlesini 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın.
• Tarçın ekleyin, 5 dakika daha pişirin. ateşten çıkarın.
• Kavanozları sterilize edin, üzerlerine uygun kapakları kaynatın.
• Şekerlemeleri kavanozlara dizin, sarın.

elma şekerleme bu tarif Kalın çıkıyor, ancak hassas bir dokuya sahip. Oda sıcaklığında iyi tutar.

Güzel kokulu elmalı şekerleme

Kompozisyon (1 litre başına):

• elmalar - 1,5 kg;
• şeker - 0,5 kg;
• limon - 1 adet;
• öğütülmüş tarçın - 5 gr;
• su - 0,2 l.

Pişirme metodu:

• Limonu yıkayın, peçeteyle kurulayın. Suyunu sıkın. Kabuğu rendeleyin. Limon suyunu temiz kaynamış suyla seyreltin.
• Yıkanmış ve kurutulmuş elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun.
• Elmaları limon suyu ve su karışımı ile dökün, 5 dakika bekletin. Kasedeki tüm sıvıyı boşaltın. Sonuç olarak işlenmiş limon suyu elmalar kahverengileşmeyecek. Onlardan hazırlanan lezzet çok iştah açıcı görünecek.
• Elmaları şeker serpin. Pelvisi ince bir bezle örtün, 4-6 saat bekletin. Bu süre zarfında elmaların suyunu salmak için zamanı olacak, şekerin önemli bir kısmı içinde çözülecektir.
• Elmalı kabı hızlı ateşe koyun. Kaynatın, 5 dakika pişirin, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın.
• Elmaları 15 dakika kısık ateşte buğulayın, alevin yoğunluğunu artırın. Elma püresini 5 dakika kaynatın. Ateşi tekrar kapatın.
• Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırarak elma kütlesini 40 dakika kaynatın.
• Elmaları kaşıkla ezin. Lezzet ve tarçın ekleyin. Karıştırmak.
• Reçeli 5 dakika daha pişirin.
• Tatlıyı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın.

Bu tarife göre lezzet hazırlamak çok zaman alıyor ancak sonuç beklentilerinizi karşılayacaktır. Tatlı kokulu çıkıyor, iştah açıcı görünüyor ve oda sıcaklığında iyi duruyor.

Mandalina ve zencefilli elmalı şekerleme

Kompozisyon (1,5-1,75 l başına):

• elmalar - 1,5 kg;
• mandalina - 0,3 kg;
• limon - 2 adet;
• zencefil kökü - 80 gr;
• şeker - 1 kg;
• konyak - 100 mi;
• şekerleme için jelatin - 20 g;
• yıldız anason - 1 adet;
• karanfil - 1 adet;
• tarçın - 0,5 çubuk.

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayın, peçeteyle kurulayın, soyun. Tohum kutularını kestikten sonra meyveyi dilimler halinde kesin.
• Bir limonun suyunu sıkın, üzerine elmaları dökün, karıştırın.
• İkinci limonu kabuğundan ve beyaz damarlarından soyun, kesin limon dilimleri küçük parçalar.
• Mandalinaları soyun, dilimler halinde ayırın. Kemikleri çıkarın. Filmi dilimlerden çıkarın.
• Zencefili soyun, ince dilimler halinde kesin.
• Elmaları mandalina ve limon dilimleri ile karıştırın, şeker serpin, birkaç saat bekletin.
• Yarım bardak elma suyunu boşaltın, konyak ile karıştırın.
• Yıldız anasonu, karanfili, tarçını ve zencefili küçük bir kaseye veya kepçeye koyun. Bunları karıştırarak dökün elma suyu konyak. 10-15 dakika kısık ateşte veya su banyosunda ısıtın, süzün.
• Eklemek baharat karışımı meyveye
• Meyve kabını yerleştirin yavaş ateş. Ara sıra karıştırarak ve köpüğü alarak 60 dakika pişirin.
• Hazır jelatin serpin ve karıştırın. Bir iki dakika bekleyin ve ocaktan alın.
• Şekerlemeyi hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın.

Bu, en rafine elma reçeli çeşitlerinden biridir. Narenciyeşekerlenmiş şekerlenmiş meyvelere benzer. Böyle bir inceliği kaşıkla yemek istiyorum.

Elma lezzeti, deneyimsiz bir hostes bile yemek yapabilir. Böyle bir tatlı ucuza mal olacak, ancak tadı ve aromasıyla sizi bir yıl boyunca memnun edecek.

Yüzyıllar süren mutfak tarihi boyunca hangi elma bazlı tatlılar oluşmadı! Reçeller, muslar, konserveler, marmelatlar ve ayrıca reçel ve marmelat karışımı şekerlemeler. Hem turtalarda, dolgu olarak hem de bir dilim somun üzerinde reçel yerine herkes için iyidir. Ve diğer elma "reçellerinden" farklı olarak şekerlemeler genellikle aromatik baharatlarla pişirilir - ve tadı olağandışıdır, ancak yine de elma tatlılığıdır!

Apple Confiture - Genel Pişirme İlkeleri

Tatlı, ekşi, tatlı ve ekşi fark etmeksizin her çeşit elmadan lezzetli yemekler yapılabilir. Meyvenin tatlılığı sadece ilave şeker miktarının belirlenmesinde dikkate alınır, çünkü ekşi çeşitler normunun neredeyse iki katına çıkarılmasını gerektirir.

Elma reçeli aynı reçeldir, ancak daha yoğun bir kıvama sahiptir. Bu sonucu elde etmek için elma kütlesi, hacmi neredeyse yarıya inene kadar şekerle kaynatılır veya kısa bir pişirme işleminden sonra özel jelleştirici katkı maddeleri eklenir. Pektin, jelatin, nişasta veya diğer özel reçel koyulaştırıcılar olabilirler.

Kullanmadan önce meyveler yıkanır, kabuk ve tohumlardan arındırılır. Genellikle kabuğu, üzerinde şurubun kaynatıldığı bir kaynatma hazırlanmasında kullanılır. Soyulmuş hamur parçalar halinde kesilir, dilimlenir veya rende, kıyma makinesinde püre haline getirilir veya bir karıştırıcı ile kesilir.

Confiture, diğer reçeller gibi kalın duvarlı tabaklarda veya büyük paslanmaz çelik leğenlerde hazırlanır. Yavaş bir tencerede böyle bir incelik pişirebilirsiniz.

Kış için elmalı şekerleme stoklamak istiyorsanız, sıcak tatlı steril cam kaplara dökülür ve metal kapaklarla sıkıca kapatılır.

Narenciye ile elmadan zencefilli şekerleme

İçindekiler:

Bir buçuk kilo elma;

Üç büyük mandalina;

650 gr. sahra;

iki limon;

120 gr. herhangi bir bal;

Bir küçük kireç;

80 gram taze zencefil;

Beş kaşık konyak;

Şekerleme için jelatin karışımı - 2 poşet;

Baharat karışımı (yıldız anason, karanfil, kakule, tarçın ve safran) - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş elmaları orta büyüklükte küpler halinde kesin.

2. Mandalinaları kabuğundan arındırın, turunçgillerdeki tüm beyaz damarları çıkarın ve dilimler halinde ayırın, çekirdeklerini çıkarın.

3. Doğranmış elmaları mandalina dilimleri, üzerine şeker serpin ve bir kenara koyun, kabı bütün gece bir kapakla kapatın.

4. Kireci kaynar suyla haşlayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soyulmuş zencefili ince dilimler halinde kesin. Limonları soyun, dilimleyin ve kabuklarından çıkarın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

5. Büyük bir kapta elmaların suyunu limon dilimlerinin üzerine dökün, balı koyun ve kısık ateşe verin. İnce dilimlenmiş zencefili ekleyin. Karışım kaynadığı anda limon posasını ve mandalina ile karıştırılmış elmaları hemen içine daldırın.

6. Alkolü dökün, karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

7. Kırk dakika hafif kaynattıktan sonra baharatlarla baharatlayın ve 10 dakika sonra lezzetli karışımı ekleyin. İyice karıştırın, 10 dakika daha pişirin ve ancak bundan sonra sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Pektin ile kış için elma şekerlemesi

İçindekiler:

Üç kilo tatlı elma çeşidi;

yedi bardak pancar şekeri;

toz tarçın - 1/2 çay kaşığı;

Bir bardak filtrelenmiş su içmek;

yemek kaşığı pektin.

Pişirme metodu:

1. Elmaları ayırın, çürümeden zarar görmemiş ve solucan delikleri olmadan seçerek seçilen meyveleri yıkayın. Meyvelerin mümkün olduğunca fazla suyunu vermesi için kabuklarını soyun. Dilimler halinde kesin ve tohumlarla birlikte tüm sert bölümleri çıkarın.

2. içinde büyük tencereüç santimetre su dökün, içine koyun elma dilimleri ve kaynatın. Tamamen yumuşayana kadar bir kapağın altında kısık ateşte kaynatın.

3. Yumuşak kütleyi nadir bir metal elekten geçirin ve elde edilen altı bardak ölçün meyve Püresi.

4. Pektini çeyrek bardak toz şekerle karıştırın ve karışımı bir püre haline getirin. Kabı maksimum ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Ardından ısıyı en düşük seviyeye indirin ve 10 dakika daha kuvvetlice karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Şekerin geri kalanını ekleyin, karıştırın ve tekrar hızlıca kaynatın. Ateşi düşürmeden, en az bir dakika kaynatın ve hazır olduğunda hazırlanmış kavanozlara doldurun.

6. Küçük bir miktarını bir çay kaşığına alarak hazır olup olmadığını kontrol edin. Configure sallanmıyorsa, hazırdır.

7. Paketlenmiş ikramı toplayın kutu kapakları ve sıcak bir battaniyenin altında bir gece buzdolabında bekletin.

Nişastalı elmadan yapılan şekerleme - "Cennet Lokumu"

İçindekiler:

Bir kilo küçük "cennet" elması;

İki bardak su;

Bir buçuk büyük kaşık nişasta;

1,8 kilo pancar Beyaz şeker.

Pişirme metodu:

1. Özenle seçilmiş, olgunlaşmamış meyveler, durulayın ve durulayın ılık su. Kabuğu farklı yerlerden ince, tercihen tahta bir çubukla delin ve kaynar suya indirin. Üç dakika sonra çıkarın ve soğuğa aktarın.

2. 750 ml soğuk süzülmüş suyu şekere dökün ve koyu kaynatın, berrak şurup, Serin. Haşlamadan sonra kalan et suyu üzerine şerbeti hazırlayabilirsiniz.

3. Soğutulmuş şeker şurubu elmaları dökün ve 12 saat bekletin, ardından küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun. Her seferinde üç parçaya bölünmüş kalan şekeri ekleyerek bu işlemi üç kez daha tekrarlayın.

4. Dördüncü kez, reçeli yumuşayana, şurup kehribar rengine dönene ve koyulaşmaya başlayana kadar kaynatın. Hazırlıktan beş dakika önce, 150 ml ile seyreltilmiş olarak içine girin. soğuk su, nişasta ve iyice karıştırın.

Meyve parçaları ile kış için elma şekerlemesi

İçindekiler:

olgun elmalar - 1,2–1,4 kg;

500 gr. tercihen rafine edilmemiş şeker;

pektin - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Elmaları suyla iyice yıkayın ve kabuklarını ince bir şekilde kesin. Temizlik malzemelerini atmayın, tülbent üzerine katlayıp poşete bağlayın.

2. Soyulmuş meyveyi orta büyüklükte dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğuyla birlikte gazlı bezi de içine indireceğiniz büyük bir tencereye koyun. Pişmiş şeker başına yaklaşık 1,2 kg işlenmiş meyve çıkmalıdır.

3. Pektini şekerle iyice karıştırın ve bir tencereye dökün, orta ateşte koyun ve şekeri erittikten sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık yirmi dakika kaynatın.

4. Posanın ana kısmı püre haline gelince poşeti çıkarın ve lezzetliyi beş dakika daha kaynatın.

5. Hızla açın hazır reçel kavanozlar ve dikiş kapaklarıyla sıkıca kapatın.

Kıvam arttırıcılar olmadan kış için klasik elmalı şekerleme

İçindekiler:

İki kilo olgun tatlı elma;

Bir kilogram şeker;

Yarım bardak filtrelenmiş su.

Pişirme metodu:

1. Seçilen meyveyi suyla iyice durulayın ve durulayın. Soyarken, dilimlenmiş meyveleri bir tavaya, kabukları (kabuğu) diğerine koyun.

2. Elmalı bir kaba dökün toz şeker ve eşit olarak dağıtmak için birkaç kez sallayın.

3. Temizliğe su dökün, iyice karıştırın ve orta ateşte koyun. 10 dakika kaynatın, kenara alın ve soğutun.

4. Ortaya çıkan suyu tülbentten süzün, üzerine dökün. elma posası ve ara sıra tencerenin içindekileri hafifçe karıştırarak orta ateşte kaynatın.

5. Kırk dakika sonra ateşi kısın ve reçeli bir seferde iki kez kaynatın. Bu yaklaşık bir saat sürebilir.

6. Hazır tatlılar tabakta yayılmaz ve kap yana yatırılırsa tabaktan akmaz.

7. Sıcak ikramı hazırlanmış küçük kavanozlara yerleştirin ve kaynatılmış kapaklarla sarın.

8. Belirtilen meyve miktarından bir buçuk litreden biraz fazla reçel çıkıyor.

Limon suyu ve kabuğu rendesi ile elma şekerlemesi - "Citronka"

İçindekiler:

Bir kilo tatlı ve ekşi elma;

300 ml su;

iki büyük limon;

bir çay kaşığı toz tarçın;

900 gram Sahra.

Pişirme metodu:

1. Durulayın ılık su tüm meyveleri ve kabuklarını kesin. Ardından, işleme sırasında yanlışlıkla yakalanan kalıntıları çıkarmak için tekrar durulayın.

2. Kaba bir şekilde kesin ve bir kıyma makinesinde nadir bir ızgaradan geçirin veya orta rende üzerine rendeleyin.

3. Tarçınla karıştırılmış toz şekeri ekleyin. Suya dökün ve iyice karıştırın.

4. Limonları iki dakika kaynar suya batırın. Sonra kurulayın ve kazıyın ince rende, doğrudan elmalara, lezzet. Turunçgilleri ikiye bölün, suyunu sıkın ve bir elekle süzerek elma kütlesine dökün, karıştırın.

5. Kısık ateşe koyun ve tamamen yumuşayana ve kalınlaşana kadar kaynatın.

6. Haşlanmış şekerleme bir blender ile pürüzsüz olana kadar parçalanabilir, ardından bir dakika kaynatılır ve steril kavanozlara yayılarak kış için rulo haline getirilebilir.

Yavaş bir tencerede jelatinli elma şekerlemesi

İçindekiler:

İki kilo tatlı elma;

Küçük bir limon;

600 gr. sahra;

Çay kaşığı öğütülmüş zencefil;

bir çorba kaşığı tarçın tozu;

Bir çay kaşığı "hızlı" jelatin.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan elmaları orta büyüklükte küpler halinde kesin ve pişirme kabına dökün.

2. Taze sıkılmış limon suyuna dökün, zencefil ile şeker ve tarçın ekleyin, tekrar karıştırın.

3. "Pişirme" ayarlarında, kasenin içindekileri kaynatın ve hemen 1 saat süren "Söndürme" moduna geçin.

4. Soğuk kaynamış su jelatini ıslatın ve üzerine bir kase şişmiş jelatin koyarak tamamen çözün (çözün). su banyosu.

5. Program sonunda eritilmiş jelatini marmelata ekleyin ve iyice karıştırın.

Apple Confiture - Pişirme Püf Noktaları ve Yararlı İpuçları

Elmaları doğrama yöntemi, şekerlemenin istenen kıvamına bağlıdır. Meyve parçaları varsa - dilimler veya orta boy küpler halinde kesin.

Mükemmel pürüzsüz elma şekerlemesi, yalnızca bir kıyma makinesinde bükülmüş veya rendelenmiş meyvelerden elde edilebilir. Çoğu zaman, parçalara ayrılan elmalar yumuşayana kadar kaynatılır ve ancak bundan sonra bir elek üzerinde öğütülür.

Elma reçeli sadece çayın yanında servis edilen bir lezzet değildir. Bu reçel, sadece turta, çörek, krep ve tatlı yapmak için değil, doldurmak için idealdir.

Elma reçeli en popüler ve en sevilen tatlı ikramdır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Nüfusun çoğunluğu bu ürünün birçok özelliğini bilmiyor.

hakkında kesinlikle bilgi sahibi olmalısınız faydalı özellikler elma reçeli Tüm vitamin ve mineralleri içerir. onları olduğu gibi taze elmalar ve haşlanmış versiyonda oldukça fazla. içerir:

• beta karoten;
• vitaminler (A, B1, B2, H, C, PP);
• potasyum;
• kalsiyum;
• sodyum;
• çinko;
• fosfor;
• ütü;
• magnezyum;
• selenyum.

Tüm bu bileşenler tamamen elma reçeline aktarılır.

Tatlı tatlı şunlara katkıda bulunur:

• sindirimin normalleşmesi;
• kalp kaslarını güçlendirmek;
• kan kolesterolünü düşürmek.

Listelenenlere ek olarak Yararlı etkiler, ürün mükemmel kaynak vitaminler, mineraller, besinler.

Kış için elma reçeli için ilginç tarifler

Herhangi bir hostes denemeyi sever. Her biri mutlaka vardır özel tarif büyükanneden. Birçok ilginç ve basit tarifler tüm ev hanımlarının bilmesi gereken elma reçeli.

Kışlık elma reçeli yapma işlemine başlamadan önce meyvelerin işlenmesi gerekir. Yapmalılar:

Elmalar soyulabilir veya soyulmayabilir. Ancak onlarsız reçel daha yumuşak ve homojen hale gelir.

Kolay Elma Reçeli Tarifi

Bu geleneksel pişirme yöntemidir. Tatlılar şunları içerir:

• kilogram elma;
• bir bardak su;
• kilogram şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Önceden hazırlanmış bir pişirme kabına dökün.
Öğütülmüş veya ince kıyılmış olabilirler. Oradaki tüm malzemeleri ekleyin ve ateşe verin. Yapışmaması için sürekli karıştırmak gerekiyor. Kaynattıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.

Yüksek ateşte pişirirseniz reçel koyulaşacaktır. Daha fazla sıvı için - ateşin gücünü iyi bir şekilde azaltmanız gerekir.

Bitmiş tatlı sıcak halde sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapatılır. Tercihen serin bir yerde saklayın.

Bu oldukça basit bir elma reçeli tarifi. Her türlü meyveden pişirilmesi uygundur. Olgun, tatlı, ekşi elmalar da uygundur. Sonuç, elbette, hostesi memnun edecektir.

Tarçın ve vanilyalı tarif

Özel aromalı elma reçeli nasıl yapılır? Sadece bir küçük bileşen, bir yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilir. Elmalardan özel bir reçel elde etmek için, sıradışı tat, içine bir tutam tarçın ve vanilin eklemeniz gerekiyor.

Yemek pişirmek için aşağıdaki gibi bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kilogram elma;
• kilogram şeker;
• yarım bardak su;
• öğütülmüş tarçın ve vanilya.

Elmalar yukarıda belirtildiği gibi önceden hazırlanmalıdır. Bir kıyma makinesinde öğütün. Ortaya çıkan karışımı bir kaseye dökün. yapışmaz kaplama. Elmaların üzerine su dökün ve ateşe verin. Bu karışımı kısık ateşte yarım saat kaynatın. Pişirme işlemi boyunca, yanlara sıçradığı ve sıçradığı için kıvamı karıştırmak gerekir.

30 dakika pişirdikten sonra şekeri ekleyin. Neredeyse hazır elma reçelini yarım saat daha kısık ateşte kaynatın. Şekerle birlikte veya 10 dakika sonra bir tutam vanilya ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Tarçının güçlü aromasını sevmiyorsanız, bir çubuk tarçını reçelle birlikte 15-20 dakika kaynattıktan sonra çıkartabilirsiniz.

Bu tarife göre ilaveli kışlık elma reçeli pişirebilirsiniz. Üzerine şeker serpilir.

Aynı zamanda lezzet, tarçın ve vanilin kullanılır. Tadı olağanüstü. Reçel ateşten alınır ve hemen sarılır.

Elma reçelinde tarçın, limon, anason, karanfil gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Kiraz yaprakları da özel bir tat için kullanılır.

Kış için Antonovka elma reçeli tarifi

Kış için Antonovka elma reçeli tarifinde özel bir malzeme var. Bu bir litre sudan başka bir şey değil. Tuhaflık, meyvenin çok çeşitliliğinde yatmaktadır. Sıvıyı mükemmel bir şekilde çeviren çok fazla pektinleri var. Reçel için ihtiyacınız olan:

• kilogram hazır elma;
• litre su;
• kilogram şeker;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit.

Elmalar soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı, rendelenmelidir. kaba rende. Tüm malzemeleri hemen tencereye dökün ve karıştırarak pişirin. Kaynattıktan sonra 40 dakika daha pişirin. Sıcakken kapatın.

Bu tarifin özelliği, tam olarak elma çeşitliliğinde yatmaktadır. Onlardan reçel marmelat gibi çıkıyor. Fetüsün her küçük dilimi bozulmadan korunur. Su sert jöle dönüşür.

Yavaş bir tencerede elma reçeli

Hariç geleneksel yollar tatlı bir tatlı pişirirken yavaş bir ocak kullanabilirsiniz. Bu cihaz, hostesin görevini kolaylaştıracak ve mükemmel reçel hazırlayacaktır.

Alman gerekiyor:

• kilogram elma;
• 0,5 kilogram şeker;
• 2,5 su bardağı su.

Elmaların kabuklarını soyduktan sonra, onları atmayın, çok pişiricide 200 ml kaynar su dökerek buharda pişirin. Bu, pektini deriden çekip reçelin kalınlaşmasına yardımcı olacaktır.

Yıkanmış ve soyulmuş elmalar ince ince doğranmalı ve çok pişiriciye dökülmeli, kabuklarının kaynatılmasından elde edilen meyve suyu ilave edilmelidir. Her şeyi şekerle dökün ve 1 saat söndürme moduna geçirin.

Modun sonunda her şeyi karıştırmanız ve 40 dakika pişirme modunu açmanız gerekiyor. İşlem sırasında reçeli birkaç kez karıştırın.

Bitmiş tatlıyı kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Yavaş bir tencerede elma reçeli pişirmek zor değil. Cihazın ısıtma sıcaklığına dikkat etmeniz gerekiyor. Reçel 130 dereceden daha yüksek pişmez. Sıcaklık seçeneği varsa, tam olarak 130 dereceye ayarlanmalıdır.

Yavaş bir tencerede reçel pişirmek için elma sayısı 1 kg'ı geçmemelidir. Aksi takdirde tatlı yavaş pişiriciye dökülür ve hem onu ​​hem de reçeli mahveder.

İlkel pişirme kurallarına uyarsanız, güzel, parlak bir gölgede kalın, şeffaf bir elma reçeli pişirmek zor olmayacaktır. Evde kış için elma reçeli nasıl yapılır diye düşünmenize gerek yok, oldukça basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor.

Bu lezzetli tatlı hem çaya tatlı ilavesi olarak hem de çörek ve turta yapımında kullanılabilir.