Fırında kefir tarifinde Mannik gelenekseldir. Kefirdeki manna tarifi klasiktir. Adım adım klasik kefir manna tarifi - genel prensipler

lezzetli tedavi, herhangi bir hostesin pişirebilmesi gereken - kefir üzerinde mannik.

Antik çağlardan beri, Slavlar bu en hassas pastayı yapma becerileriyle ünlüydü ve modern şefler şimdiden birçok değişiklik getirdiler. klasik tarif, bunun bir sonucu olarak sadece değil normal turta, ve gerçek şaheser mutfak Sanatları.

Turtanın tadı önemli ölçüde değişirken, kefir üzerindeki mannik çeşitli katkı maddeleri ile yapılabilir.

-de çok sayıdaşeker kullanmak daha iyidir ekşi meyveler veya katkı maddesi olarak meyveler ve kremler ve sprinkles dönecek kabarık kekler içinde güzel kekler. Kişinin yalnızca hayal gücünü serbest bırakması gerekir ve basit bir mannik, evin dört gözle bekleyeceği bir "taç" yemeğine dönüşecektir.

faydaları ve kalori

Turtanın ana özelliği, bileşimde buğday unu yerine ağırlıklı olarak irmik kullanılmasıdır.

Sovyet döneminde irmik, yaşı ne olursa olsun herkesin yemesi gereken en değerli tahıllar mertebesine yükseltildi. Modern bilim adamları, irmiğin bu haliyle taşımadığına inanma eğilimindedir. büyük bir değer vücut için, özellikle diğer tahıllarla karşılaştırıldığında. Ancak keke eklendiğinde buğday ununun yerine geçmesi nedeniyle ürünün kalori içeriğini bir miktar düşürür.

Kefirdeki mannanın kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramı başına 249 kcal'dir.

Pastanın oldukça yoğun ve ağır olduğu göz önüne alındığında, değer küçük değildir, bu nedenle yüz gramlık bir parça bir tabakta çok önemsiz görünecektir. Bileşimdeki yumurta ve un sayısını azaltarak ürünün kalori içeriğini azaltmanın sırları vardır. Bir diyet manna pişirmek mümkündür, ancak turta, çok sevildiği kıskanılacak ihtişamını ve inceliğini kaybedecektir.

Faydalarından bahsetmişken, mannayı oluşturan vitaminler ve eser elementlerden de bahsetmeye değer. Bunlar şunları içerir:

B vitaminleri;
E vitamini;
folik asit;
fosfor;
kükürt;
klor;
kalsiyum;
ütü;
magnezyum;
çinko.

Doğru, bileşimin bir parçası olan kalsiyum, büyük miktarlarda bitişik fosfor içeriği nedeniyle vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir. Bununla birlikte eser elementler, bir kişinin aktif maddelerle günlük zenginleşmesine katkıda bulunabilir.

Fotoğraflı kefir manna için adım adım tarif

Hazırlanma zamanı: 1 saat 0 dakika

Miktar: 8 porsiyon

İçindekiler

İrmik: 1 su bardağı
Kefir: 1 su bardağı
Yumurta: 2 adet
Şeker: 150 gram
Soda (sirke ile söndürülmüş) veya kabartma tozu: 1 çay kaşığı kaydıraksız

Pişirme talimatları

Ayrıca mannanın yüzeyini serpin. toz şeker. Doğaçlama da yapabilirsiniz. Örneğin hamur işlerini reçel, yoğunlaştırılmış süt veya krema ile yağlayın. Şimdi kendi isteklerinize bağlı.

Multicooker için fotoğraf tarifi

Yavaş bir tencerede Mannik - hızlı ve sağlıklı tatlı, herhangi bir mutfakta bulunabilecek ürünler. Tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ayrıca olacak harika kahvaltı yeni bir günün başlangıcında.

İçindekiler

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bir bardak kefir %1 yağ;
bir bardak irmik;
tatmak için elmalar;
bir avuç kuru üzüm;
bir tutam tarçın;
iki tavuk yumurtası;
tatmak için şeker veya şeker ikamesi (fruktoz, bal).

Yemek pişirme

Aşama 1.
Manna hamurunu yoğurmadan önce, kuru üzümleri önceden durulamak en iyisidir. ılık su ve biraz şişmesine izin verin.

Adım 2
Az yağlı kefiri irmikle karıştırın, her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın. Bundan sonra hamur iki katına çıkmalı ve kalınlaşmalıdır.

Aşama 3
Hamura şeker veya şeker ikamesi ve kuru üzüm ekleyin, her şeyi karıştırın.

Aynı fruktoz veya balla tatlandırabilirsiniz, ancak daha sonra çok daha yüksek olacak olan kalori içeriğini hesaba katmanız gerekir.
Hamur hazır!

Adım 4
Kaseyi az miktarda tereyağı ile yağlayın, üstüne irmik serpin.

Sonra hamuru dökün, kasenin dibine yayın.

Adım 5
Elmaları yıkayın, çekirdeği soyun ve kesin. üstüne koy irmik hamuru ve lezzet için tarçın serpin. "Pişirme" modunu 1 saat olarak ayarlayın.

Kuru üzümlü ve elmalı mükemmel turta hazır!

Mutlu ve sağlıklı içme!

Un ücretsiz seçeneği

Turtanın kalori içeriğini azaltmak için, unu tamamen irmikle değiştirerek tariften çıkarabilirsiniz.

Yani, alışveriş listesi sonraki:

1,5 su bardağı irmik ve kefir;
bir bardak şeker;
2 yumurta;
100 gram tereyağı.

Yemek pişirme:

Klasik tarife göre yemek pişirirken yaptığımız prosedürün aynısını uyguluyoruz: irmik ve kefiri karıştırın ve mısır gevreğini şişmesi için bir saat bekletin.
Şu anda yumurtaları dövmek, tereyağı ve şekeri ayrı ayrı öğütmek ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırmak gerekiyor.
Daha sonra, iki kasenin içeriği karıştırılır ve kalın ekşi kremayı andıran tek bir kıvama getirilir.
Bitmiş hamur bir kalıba dökülür.
Fırın 160 dereceye ısıtılmalı ve içinde hamur bulunan form yerleştirilmelidir.

Kek 45 dakikadan bir saate kadar pişirilir. Son birkaç dakika, oluşturmak için sıcaklığı artırabilirsiniz. altın kahve.

Kek kabarmazsa merak etmeyin, bu tarifte pişirme hacminde büyük bir artış söz konusu değil.

Eğer hoşuna giderse zencefilli turta, o zaman daha küçük çaplı bir şekil seçmek veya oranları artırmak daha iyidir.

İrmik ve un ile turta tarifi

Unlu kefirdeki mannik, irmikli turta yapmak için temel temeldir, ancak çeşitli katkı maddeleri. Bunun nedeni, hamur işinin iyi kabarması ve bu da bisküvinin çok kabarık, yumuşak ve yumuşak olmasıdır.

Klasik tariften saparsanız, dikkat etmelisiniz. sonraki ürün grubu, pastanın daha da lezzetli olacağı sayesinde:

1,5 su bardağı un;
100 gram tereyağı;
3 yumurta;
soda;
sebze yağı.

İlk adımlar bir kez daha değişmedi:

Kefir ve irmik demlenmelidir.
Yumurtalar şekerle çırpılır, üzerlerine eritilmiş tereyağı eklenir ve karışım iyice karıştırılır.
Daha sonra iki kasenin içeriği birleştirilir ve homojen bir duruma getirilir.
Un ve soda son anda eklenir. Topak oluşumunu önlemek için hamuru bir blender ile karıştırmak daha iyidir.
Hamur 180 derecede pişirilir. Bu kırk dakika sürecektir.

Yumurtasız kefirde

Manna'nın bir başka düşük kalorili versiyonu, tarifin yumurta içermemesi nedeniyledir.

Hazırlanması için gerekli:

bir bardak irmik, kefir, un ve şeker;
125 gram tereyağı;
soda;
sebze yağı.

Adım adım hazırlık:

Kefirde şişen irmik şekerle karıştırılmalı, Ghee, un ve soda ve her şeyi getirin düzgün tutarlılık. Sodayı limon suyuyla söndürmek daha iyidir, böylece kek havadar olur.
Ortaya çıkan hamur, önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırın 180 dereceye ısıtılmalı ve içine bir fırın tepsisi yerleştirilmelidir.
Mannik 45 dakikada hazırlanır ancak kalıbın çapı küçükse bu süre bir saate kadar uzayabilir.

kefirsiz mannik

Rağmen klasik mannik kefir varlığını varsayar, hamur işleri kullanılmadan hazırlanabilir.

Bu tarif, sadece süt ürünlerini değil aynı zamanda yumurtaları da içermediği için oruç tutmak için iyidir.

mannik için bu ürünlere ihtiyaç var:

bir bardak irmik, su ve şeker;
0,5 su bardağı un;
5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
soda;
vanilin.

Yemek pişirme:

İrmiği şekerle karıştırıp içlerine su dökerek topaklar oluşmasını önlemek gerekir. Tahılın yaklaşık bir saat şişmesine izin verilmelidir.
Bundan sonra unu dökün, bitkisel yağ, vanilin ekleyin ve söndürülmüş soda. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer olacaktır.
Fırın 180 dereceye ısıtılır ve kek yaklaşık 20 dakika çikolata kabuğu olana kadar pişirilir.

Süzme peynirli kefirde

Süzme peynir eklenerek zengin süt tadına sahip daha yağlı bir turta elde edilecektir.

Böyle bir mannanın bileşimi şunları içerir::

bir bardak irmik, kefir ve şeker;
250 gram yumuşak süzme peynir;
2 yumurta;
0,5 su bardağı un;
kabartma tozu;
vanilin;
sebze yağı.

Yemek pişirme:

İlk önce irmiği kefirde bir saat şişmeye bırakın.
Süzme peynir şekerle karıştırılmalıdır.
Yumurtaları ayrı ayrı çırpın ve lor kütlesine ekleyin.
Daha sonra, iki kasenin içindekileri karıştırın ve homojen bir kütleye getirin. Hamura un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Formu yağla yağlıyoruz ve mannanın daha iyi çıkması için un serpiyoruz.
Hamuru eşit şekilde dağıtıp 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Pişirme süresi - 45 dakika.

kiraz tarifi

Herhangi bir katkı maddesi manna için iyidir, ancak vişneli turta özellikle takdir edilmektedir.

Ayrıca hazırlaması kolay ve tat özellikleri diğer unlu mamullerden daha iyi performans gösterecektir.

Yani, ihtiyacınız olacak:

bir bardak irmik, kefir, şeker ve un;
2 yumurta;
200 gram kiraz;
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
kabartma tozu;
vanilin.

Nasıl pişirilir:

İrmik kefir ile dökülmeli ve şişmesine izin verilmelidir.
Bu sırada yumurtalar iyice çırpılır, şekerle yoğrulur.
Tarçın ve vanilya ekliyorlar.
Bitmiş irmik, yumurta kütlesi ile karıştırılır, un ve kabartma tozu eklenir, homojen hale getirilir.
Çekirdeksiz kirazlar bir iki yemek kaşığı şekerle karıştırılır.
Ardından, bir fırın tepsisi hazırlayın: yağla yağlayın ve un veya irmik serpin.
Önce hamurun yarısı içine dökülür, meyvelerin bir kısmı serilir. Daha sonra kalan hamur eklenir, üzeri kirazlarla süslenir.

180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.

İrmik, yılın hangi döneminde olursa olsun vücudumuz için çok faydalı olan bir vitamin ve mineral deposudur. Çocuklar için özellikle yararlı irmik. Ama bildiğiniz gibi, tüm çocuklar yemek yemeyi sevmez. irmik bu nedenle çocuklara hiçbir şekilde irmik yediremeyen anne ve babalar için mannik adeta bir cankurtaran gibidir.

Tabii ki bu pastayı hazırlamasının ne kadar basit ve kolay olduğunu öğrenince daha çok seveceksiniz. Bu turtanın temeli elbette irmik ve hemen hemen her evde bulunabilecek çok mütevazı bir dizi ürün, bunlar un, şeker, yumurta ve tereyağı.

Manna için malzemeler.

1 su bardağı irmik
1 su bardağı normal kefir
2 yumurta
150 gram toz şeker
100 gram tereyağı
1 poşet vanilya
tuz
kabartma tozu hamuru (değilse normal soda kullanabilirsiniz).

Pişirme işlemi.

Hamuru hazırlayacağımız bir kaba irmiği boşaltıyoruz.

İrmik içine bir bardak kefir dökün. Kefir hemen hemen herkese uyacaktır. Ama ne kadar şişman olursa, mannikimiz o kadar muhteşem ve yumuşak olur. Kefirin soğuk olmaması, oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletilmesi ve ardından manna yapımında kullanılabilmesi önemlidir.

Ve irmiği kefir ile iyice karıştırın, böylece topak ve kuru irmik parçası kalmaz. Şimdi kefirli irmik karıştırıldığında, karışımı yaklaşık bir saat bekletin. İrmiğin kefiri içine çekip biraz şişmesi ve yumuşaması zaman alır.

Şimdi hazırlanan diğer ürünleri, yani tereyağı, yumurta, şeker ve kabartma tozunu harekete geçirelim. Yağ çok yumuşak olmalıdır. Çatalla kolayca ezilebilecek kadar yumuşak.

Tereyağını çatalla yoğurun ve küçük parçalar halinde şeker ekleyin. Tereyağı ve şekere birkaç yumurta sürüyoruz ve her şeyi tekrar iyice karıştırıyoruz. Artık şeker neredeyse tamamen çözüldüğüne göre kabartma tozunu ekleyebilirsiniz, yaklaşık bir buçuk çay kaşığı alacaktır. Tekrar iyice karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Şimdi manna pişirmek için kalıbı hazırlayalım. en çok en iyi biçim manna için silikon kalıp. Bu formda, bu pastanın inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ama sahip değilseniz endişelenmeyin. silikon kalıp pişirme için. Anneannelerimiz ve annelerimiz, kimse silikonu duymamışken sıradan tavalarda manna pişirdi.

Şimdi pastayı pişireceğiniz şeyi alıp tüm alanı iyice yağlıyoruz. Tereyağı. Sadece altını değil yanları da yağlamak gerekir.

İrmiği kefir ile demlenmeye bıraktığımızdan bu yana bir saat geçtiğinde harika turtamızı pişirmeye devam edebilirsiniz.

Her iki yarı mamul ürünü de birleştirip iyice karıştırıyoruz. Bundan sonra elde edilen hamur, yağ ile önceden yağlanmış bir fırın tepsisine gönderilebilir.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve ısıyı yaklaşık 180'e düşürüyoruz. Artık mankeni her taraftan iyi pişmesi için fırına gönderebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 20-30 dakikadır.

Mannik hazır olduğunda fırından çıkarmanız, bir tabağa koymanız ve masaya servis etmeniz gerekiyor. Mannaya ekşi krema ve reçel servis ederseniz çok iyi olur. Birçoğu mannikin üzerine ekşi krema dökün ve çilek veya kiraz reçeli. Çok lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor.

Yavaş bir tencerede mannik nasıl pişirilir

İlerleme durmuyor ve hemen hemen her evde zaten bir multicooker var. Ve en ilginç olanı, çok az insan bu mucize fırını nasıl kullanacağını biliyor ama boşuna. Yavaş bir tencerede mannik pişirmenizi öneririm.

İçindekiler.

Mangal camı.
Un camı.
Kefir bardağı.
Şeker bardağı.
Yumurta 2 adet.
Kuru üzüm.
Vanilya şekeri.
Tereyağı.
Hamur kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

Bir kapta irmik ve kefiri karıştırın. Kefir soğuk değildir. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında irmik kefir ile iyice doyurulacak ve pişirmeye hazır olacaktır.

İrmik ıslanırken siz yumurta ve şekeri yapabilirsiniz. Şeker ve yumurtaları bir kapta karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.

Bir saat sonra irmiği yumurta ile birleştirin ve iyice karıştırın. Bir sonraki adım, yavaş yavaş un eklemek ve ayrıca pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırmaktır. Bu aşamada düşük devirlerde çırpıcı veya mikser kullanmak çok güzel.

Her şey iyice karıştıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.

Çok pişiricinin kasesini yağla iyice yağlayın. Kasenin sadece tabanını değil duvarlarını da yağlamak önemlidir, yağ ile yağlamayı unutmayın.

Artık hamurumuzu yavaş pişiriciye gönderebiliriz.

Arzuya göre üzerine kuru üzüm veya kuru meyveler serpebilirsiniz.

Yavaş pişiriciyi pişirme moduna alıyoruz, pişirme süresi 40-50 dakika.

Önceden belirlenmiş bir sürenin ardından mannayı çok pişiriciden alıp üzerine hazırlanmış pudra şekeri serpiyoruz. Artık mannik tamamen hazır diyebiliriz, masaya servis edip çay içebilirsiniz. mutlu çay

Mikrodalgada manna nasıl pişirilir

Mikrodalgada kefir üzerinde manna yapmak için tarifi düşünün.

Mikrodalgada lezzetli turtalar da pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Bu tarifi bana, tam önümde mikrodalgada 10 dakikada mannik pişiren bir komşu anlattı.

İçindekiler

Yarım su bardağı irmik
yarım bardak kefir, aynı miktarda un ve şeker.
Biraz kabartma tozu
bir tavuk yumurtası.

Pişirme işlemi

İrmik kefir ile karıştırıldı ve emprenye için ayrıldı.

Tereyağının eritilmesi gerekiyor.

Eritilmiş tereyağını şekerle karıştırın. Yumurtayı öğütün ve çırpın.

Bir sonraki adım irmiği şekerle karıştırmak, onlara un ve kabartma tozu eklemek. Her şeyi iyice karıştırın ve bir kalıba dökün.

Mikrodalga fırına 7 dakika koyup 600 derecelik gücü seçiyoruz.

Ayrılan sürenin ardından mannikimiz tamamen hazır. İşte bu kadar basit ve hızlı tarif mikrodalgada kefir üzerinde manna pişirme.

Mükemmel bir ürün irmiktir. Ondan yulaf lapası pişirebilir ve lezzetli turta pişirmek. İrmik lapası sevenlerin hamur işi hayranlarından çok daha az olacağı ancak güvenle söylenebilir. Kefirdeki Mannik kendini iyi kanıtladı, gür ve orta derecede nemli olduğu ortaya çıktı ve tariflerin değişkenliği, mutfak fantezilerinin tamamen dolaşmasına yardımcı oluyor.

Kefir üzerinde Mannik - fırında klasik bir tarif

Kefirde ve ayrıca sütte, fermente pişmiş sütte, yoğurtta, reçelde veya çayda manna için klasik tarif, unun bileşiminden çıkarılmasını veya minimum miktarda kullanılmasını içerir. Aşağıdaki kefir tarifi, tüm ana ürünlerin 200 ml'lik yönlü bir camla ölçülebilmesi açısından uygundur. Kefir, şeker ve tahıl miktarına karşılık gelen hacmidir.

Teste neler dahildir:

180 gr şeker;
160 gr irmik;
200 ml kefir;
2 yumurta;
3 gr tuz;
3 gr soda;
kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, Kurutulmuş Vişne vb.) tatmak.

Adım adım tarif:

Şekeri, tahılları ve tuzu bir kapta birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Başka bir kapta ayrıca kefir, yumurta ve sodayı bir çırpma teli ile karıştırın.
Her iki karışımı bir araya getirin, yıkanmış kuru meyveleri ekleyin ve tahılların şişmesi ve sodanın nötrleştirilmesi işlemi için en az otuz dakika bekletin. Pişirme sırasında irmikli turta tahılın şişme aşaması zorunludur, onsuz hamur işi kuru ve sert çıkacaktır. Tahılların mümkün olduğu kadar çabuk ve neme doyması için kefir veya diğer sıvıların ılık veya en az sıcak olması gerekir. oda sıcaklığı.
Hazırlanan hamur altı ve altı yağlı olacak şekilde fırının özelliğine göre 170-190 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede ufalanan bir tatlı nasıl pişirilir?

Yavaş bir tencerede manna pişirmekten daha kolay bir şey yoktur. Ürünleri hazırlayıp karıştırmanız, elde edilen kütleyi multi-asistana aktarmanız, düğmeye basmanız ve pişirmenin hazır olduğuna dair sinyal beklemeniz yeterlidir.

4,5 litre kase hacmine sahip yavaş bir ocakta irmikli turta pişirmek için mutfakta şunlara sahip olmalısınız:

200 gr irmik;
280 ml kefir;
3 tavuk yumurtaları C0 veya C1 kategorisi;
240 gr toz şeker;
160 gr elenmiş buğday unu;
100 gr tereyağı;
14 gr kabartma tozu;
tatmak için vanilya.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir:

İrmiği ılık kefirde ıslatın. Bu ürünler, kütle dönüştüğünde hamura eklenmeye hazır olacaktır. kalın yulaf lapası kaşığın duracağı yer. Ortalama olarak, bu hazırlık 30-40 dakika sürer.
Çırpılmış yumurta ve şekerden oluşan köpüğün içine kefirde şişmiş irmik, eritilmiş tereyağı, gevşek un karışımı, vanilya ve kabartma tozunu bir sonraki sırayla ekleyin.
Hazırlanan hamuru elektrikli tavanın yağlanmış kabına aktarın ve ardından “Pişirme” seçeneğini kullanarak 65 dakika pişirin. Gadget'ın çalışmasının bitiminden sonra, ilk 10-20 dakika, pastayı kapağı açık olarak doğrudan kasede ve ardından tel ızgara üzerinde soğutun.

Yumurtasız kefir üzerinde mannik turta

Bu turta, bisküvi hamurunun geleneksel malzemesi olan yumurta olmadan hazırlanırken, bitmiş fırının dokusu açısından bir bisküviye benziyor. Turtanın hazırlanması sırasında tek bir yumurta bile zarar görmedi diyebiliriz. Bu tatlı, yumurtaya alerjisi olan bebeklerin ve yetişkinlerin diyetine dahil edilebilir.

İş sürecinde ihtiyaç duyulan ürünlerin listesi:

300 ml kefir;
240 gr irmik;
180 gr kristal beyaz şeker;
160 gr un;
100 gr tereyağı;
4 gr kabartma tozu;
3 gr tuz;
vanilya, küçük hindistan cevizi veya istenirse tarçın.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

AT mikrodalga fırın veya ocakta, tereyağını getirin sıvı hal irmik, ılık fermente süt ürünü, şeker ve yumurta ile karıştırın. Karışımı tuzlayın ve yaklaşık kırk dakika unutun;
Belirtilen sürenin sonunda hamura un ve soda ekleyin. Hamuru yoğurun, bir kaşıkla karıştırın ve pişirin. Bu pastayı silikon, teflon veya cam formları. Son iki seçenekte, tabanı ve duvarları yağ ile yağlamak daha iyidir.

Eklenen un yok

Doğru oranlarda irmik üzerinde pişirme, bir tutam buğday unu eklemeden bile elde edilebilir. Böyle bir kefir manna tarifi, birçok ev hanımına çay için lezzetli bir şeyler pişirmek istediğinizde yardımcı olacaktır ve herhangi bir turtanın ana maddesi olan un evde yoktur.

Mannik'i kefirde unsuz pişirmek için yapmanız gerekenler:

250 gr irmik;
300 ml kefir %2,5 yağ;
2 yumurta;
100 gr şeker veya tatmak için biraz daha fazla;
2 gr vanilya tozu;
10 gr kabartma tozu;
25 gr tereyağı veya 15 ml bitkisel yağ.

İş sırası:

İrmiği ılık kefir ile birleştirin, topaklanmaması için karıştırın ve yarım saat bekletin.
Yumurtaları bir el çırpıcısı veya elektrikli karıştırıcı ile şekerle köpürene kadar çırpın.
Şişmiş irmik ve yumurta köpüğünü birleştirin, hamurun içine en son vanilya ve kabartma tozunu koyun.
Gelecekteki irmikli turta için formu krema ile yağlayın veya sebze yağı, unsuz hamuru içine aktarın ve pişene kadar pişirin. pişirme süresi ve sıcaklık rejimi sırasıyla yaklaşık 180 derece ve 40 dakika.

Süzme peynirli tarif

Süzme peynir ve kefir gibi iki fermente süt ürününün bir tarifteki kombinasyonu, hamur işlerini gerekli olan gerçek bir kalsiyum deposuna dönüştürür. insan vücudu herhangi bir yaş. Elde etmek üzere hava delisi, doğru süzme peyniri seçmeniz gerekiyor. Bu ürün çok ıslak olmamalı (gerekirse sıkılabilir), ancak kuru almamalısınız.

Pişirme bileşimindeki bileşenlerin oranları:

350 gr süzme peynir;
150 ml kefir;
160 gr irmik;
3 tavuk yumurtası;
180 gr şeker;
8 gr vanilya şekeri;
Hamur için 5 gr kabartma tozu;
Kalıbı yağlamak için 10-15 gr tereyağı.

Pişirme işleminin sırası:

Her şeyden önce, herhangi bir manna pişirirken olduğu gibi, mısır gevreğini sıvı ile doldurmak gerekir. bu durum kefir ve 20 dakika şişmeye bırakın.
Vanilya aromalı, süzme peynir ve tavuk yumurtası dahil olmak üzere şekeri ayrı bir kaba gönderin. Bu ürünler, topaksız pürüzsüz olana kadar bir daldırma karıştırıcı ile parçalanmalıdır.
Bundan sonra bağlantı lor kütlesi irmik ve kabartma tozu ile. İyice karıştırın ve hamur hazır.
Sıcak (180 derece) bir fırında 40 dakika boyunca kütleyi yağlanmış bir forma göndererek mannik pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Unlu kefir üzerinde hava mannik

Eğer bu hava kek fırında pişirmek yuvarlak biçimde ve sonra birkaç katmana çözün, sonra dönüşmesi kolay olacaktır. lezzetli bir pasta, sadece kekleri herhangi bir krema ile sürün. Ancak hamur işlerinin üzerine krema dökebilir veya tatlı pudra şekeri serpebilirsiniz, yine de çok iştah açıcı olacaktır.

Hazırlamada kullanılan ürünler aşağıdaki gibi olacaktır:

200 ml kefir;
3 yumurta;
160 gr tahıl;
200 gr şeker;
100 gr un;
5 gr soda;
5 gr vanilya.

Unlu Mamüller:

Tavuk yumurtasını kefir ile pürüzsüz olana kadar çırpın, elde edilen sıvıya şeker dökün ve irmik. Kütlenin 40 dakika ısıda şişmesine izin verin.
Hamur bileşeninin hazırlanan damarına soda, vanilya ekleyin ve unu eleyin. Hamuru hazırlanan tavaya aktarın ve kızarana kadar pişirin. karamel kabuğu sıcak bir fırında.

Kirazlı lezzetli hamur işleri

İTİBAREN kefir hamuru irmik üzerinde birçok çilek ve meyve mükemmel bir şekilde birleştirilir: kiraz, kuş üzümü, çilek, ahududu. Vişne notası pastaya hoş bir ekşilik verecektir. Hamura hem taze hem de donmuş meyveleri koyabilirsiniz. Alınacak en önemli şey ufalanan mannik, fazla meyve suyunun meyvelerden akmasına izin vermeniz gerekir. Aşırı nem, pastayı ağır ve yoğun hale getirecektir.

Kiraz mannik şunlardan pişirilir:

170 gr irmik;
200 gr şeker;
210 ml kefir;
2 yumurta;
120 gr un;
7 gr kabartma tozu;
5 gr vanilya tozu;
200-250 gr kiraz.

Hamur yoğurma ve pişirme aşamaları:

İlk adım, meyveleri hazırlamaktır. Çukurlar onlardan çıkarılmalı ve fazla meyve suyunun akması için kirazlar bir kevgir içine aktarılmalıdır.
İrmiği kefirde yarım saat bekletin. Yumurtaları şekerle çırpın. Unu kabartma tozu ve vanilya ile eleyin.
İrmiği yumurta ve gevşek karışımla birleştirin. Hamuru hazırlanan tavaya dökün, üstüne kirazları koyun. Meyveleri herhangi bir sırayla veya belirli bir düzende dağıtabilirsiniz.
Pastayı 200 derecede 30 ila 40 dakika pişirin. Mannik soğuduktan sonra üzerine tatlı pudra şekeri serpilebilir.

Elmalı Mannik - adım adım tarif

Arkadaş olmayan ev kadınları bisküvi hamuru, geleneksel charlotte'ye çok benzeyen, elmalı kefir üzerinde mannik pişirmeye çalışabilirler. Turta için elmalar, tatlı ve ekşi veya tatlıyı yoğun, gevşek olmayan hamurla almak daha iyidir.

Pişirme için gerekli ürünler:

165 gr irmik;
200 ml kefir;
3 orta boy tavuk yumurtası;
190 gr toz şeker;
50 gr yumuşak tereyağı;
12 gr kabartma tozu;
250-300 gr elma;
vanilya, tarçın ve arzuya göre diğer baharatlar.

Ev mutfağında nasıl pişirilir:

İrmiği ılık bir fermente süt maddesi ile birleştirip bu karışımı 40 dakika çalışma yüzeyinden kaldırarak yumuşatın.
Yıkanan elmalar çekirdeklerinden kurtulur, kabukları kalabilir veya bıçakla ince ince kesebilirsiniz. Daha sonra hazırlanan meyveler herhangi bir şekilde kesilmelidir: dilimler, küpler, payetler veya başka bir şekilde.
Hamurun tüm bileşenlerini şişmiş kabuğu çıkarılmış tane ile birleştirerek, hamuru kalın ekşi krema kıvamında yoğurun.
Hamurun ½ kısmını yağlanmış bir forma koyun, bir sonraki tabaka ile hazırlanmış elmaları koyun ve kalan hamur kütlesi ile üzerlerini örtün.
Fırında pişene kadar pişirin, pişip pişmediğini tahta bir kürdan ile kontrol edin.

130 gr tereyağı;
200 ml kefir;
180 gr pudra şekeri;
3 yumurta;
160 gr irmik;
160 gr un;
100 gr bitter veya sütlü çikolata.

Aşağıdaki gibi hazırlıyoruz:

Geleneksel olarak kefiri irmiğe dökün ve kabı bu malzemelerle bir kenara koyun. Bu arada yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Çikolatayı mikrodalgada veya eski yöntemle eritin. buhar banyosu ve bir mikser ile çırpmaya devam ederek yemyeşil yağ kütlesine dökün. Ardından tavuk yumurtalarını birer birer ekleyin. Hafif akışkan bir karışım elde etmelisiniz.
Çikolatalı krema karışımını hazırlanan tahıllar ve unla birleştirin. Bir spatula veya kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış halde 180-200 derecede 40-60 dakika kendi fırınınıza odaklanarak pişirin.

Kendi başına bile mannik pişirmeye karar vermek basit tarif, verebilirsin tamamlanmış ürün narenciye kabuğu (limon, portakal, misket limonu), vanilya, küçük hindistan cevizi, tarçın ve hatta kakule gibi çeşitli katkı maddeleri kullanılarak lezzeti.

Çocukluğundan beri herkes "... namlunun dibinden sıyrıldı, ... hamuru yoğurdu ..." sözlerini hatırlıyor. Eski Rus mutfağı, teknoloji açısından alışılmadık derecede basittir, içinde kullanılan ürünlerin, özellikle zamanımızda üç ila dokuz ülkede aranmasına gerek yoktur ve ana inancı ekonomi ve tutumluluktur.

Eski tanıdıklar: ünlü manna için tarifler

Hepimiz çocuklukta irmik lapası ile beslendik. Birisi anaokulu irmiğindeki iğrenç topakları dehşetle hatırlıyor, diğerleri ise vanilyayı sevgiyle hatırlıyor. hassas incelik anne tarafından pişirilir. Yararlı irmik nedir? Bugün bundan ve meşhur irmikli turtanın nasıl yapılacağından bahsedelim.

İrmik, alt bağırsakta sindirilen tek tahıldır. İrmik bağırsaklardan geçerek onu mukustan arındırır, fazla yağı giderir, bu nedenle mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar için vazgeçilmez bir gıda olarak kullanılması tavsiye edilir.

Mannik kefirde nasıl pişirilir

Pişirmede unlu hamur daha kaprisli kabul edilir. İrmik ile pişirme daha kolay yükselir, bu nedenle kek çok muhteşem olur. Yeni bir manikürü mahvetme korkusu olmadan hamurunu kolayca yoğurabilirsiniz. Tarifte irmiğe ek olarak tereyağı, yumurta, şeker ve un bulunur. Bazen soda ile kabartma tozu eklenir. Fırında kefir üzerinde manna pişirmenin birkaç özelliği vardır:

Tadı değiştirmek için turta balkabağı, elma, çikolata parçaları, çilek, kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve hatta lahana ile yapılır.
Pastayı daha çok kek gibi yapmak için üzerine pudra şekeri serpebilir, reçel, krema veya şekerleme ile yağlayabilirsiniz.
almak için sulu bisküvi emprenye edilir Ekşi krema, konyak, rom, yoğunlaştırılmış süt veya reçel.

Fotoğraflı kefir manna tarifi

Geleneksel tarife göre irmik önce ıslatılır. soğuk su ve birkaç saat oturmasına izin verin. Böylece şişecek ve içinde hazır hamur işleri tahıllar hissedilmeyecek. Diğer tariflerde, fermente süt ürünleri, hatta ekşi olanlar, ıslatma için kullanılır. Her halükarda farklı tatlarda ağız sulandıran tatlılar elde ediliyor. Kefir ile kek gür ve gözenekli hale gelir. Ne kadar süre pişirilir? Hemen hemen tüm kefir manna tarifleri, pastayı 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-45 dakika fırında tutmayı önerir.

Kefir klasiğinde manna tarifi

Pişirme süresi: 2 saat. Porsiyon: 5 kişilik. Yemeğin kalori içeriği: 290 kcal. Amaç: öğleden sonra atıştırması için. Mutfak: Rus. Hazırlama zorluğu: kolay.

Gür olmanın sırrı yumuşak kekÇok basit. Tahılların kefirde en az yarım saat bekletilmesinde yatar. Sonuç olarak, bisküvi ufalanan ve uzun olacaktır. Bardak olarak da adlandırılır, çünkü ana bileşenler bir bardak miktarında alınır. Portakal veya elma ile pişirirseniz, klasik mannik kefir üzerinde çeşitlendirmek kolaydır.

İçindekiler:

kabartma tozu - 10 gr;
kefir - 0,5 litre;
tuz - 1 tutam;
yumurta - 3 adet;
şeker - 2/3 yemek kaşığı;
yumurta - 3 adet;
tereyağı - 1 yemek kaşığı;
vanilya - tatmak;
irmik - 1 yemek kaşığı.

Hazırlama yöntemi: Kabuğu çıkarılmış tane kefir ile ıslatın, yaklaşık bir saat bekletin. Ardından yumurta, şeker, vanilya, kabartma tozunu ekleyip çırpın. Tuz, kütleyi yağlanmış bir fırın tepsisine kaydırın. Fırına gönderin, 50 dakika orada bekletin. Optimum sıcaklık- 220 derece. hazır turta 5 dakika daha formda tutun, ardından çıkarın ve örneğin pudra şekeri ile süsleyin.

İhtiyacımız olan:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı kefir
2 yumurta
1 su bardağı şeker
½ çay kaşığı soda (söndürmeyin)
kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı.

Kefirde mannik tarifi: nasıl pişirilir

İrmik ve kefiri bir kapta karıştırın, iyice karıştırın. 10-15 dakika bekletin. Ayrı bir kapta 2 yumurta ve şekeri hafifçe çırpın. Soda ekleyin, karıştırın. Yumurta kütlesini irmikli kefire ekleyin. İyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın. Ortaya çıkan hamuru bir kalıba dökün, 25-30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede manna tarifi

İçindekiler:

Kefir - 1,5 yemek kaşığı.
Manka - 1 yemek kaşığı.
Un - 1 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
Yumurtalar - 3 adet.
Tereyağı - 100g
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Soda - 0.3 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede mannik nasıl pişirilir: kefir ile irmik dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından yumurta, eritilmiş tereyağı, şeker ve unu soda ve kabartma tozu ile ekleyin. İyice karıştırın. Hamuru çok pişiricinin yağlanmış kasesine dökün ve "30-40 dakika pişirme" modunu ayarlayın.

Ahududu Hindistan Cevizi Tarifi

İçindekiler:

irmik - 1 su bardağı
un - 1 su bardağı
hindistancevizi gevreği - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 1 su bardağı
şeker - 1 su bardağı
tavuk yumurtası - 2 adet
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
vanilya şekeri- 1 paket
ahududu - 1,5 su bardağı

Hindistan cevizli manna nasıl yapılır: Başlamak için 2 orta boy yumurta alın - bunları bir kaseye koyun ve bir mikser ile (orta hızda) köpük oluşana kadar çırpın.

Şeker, ekşi krema ekleyin ve her şeyi bir mikser ile tekrar iyice çırpın. Daha sonra vanilya şekeri ekleyin, unu kabartma tozu ile hemen hamurun içine eleyin ve iyice karıştırın.

irmik ekleyin ve Hindistan cevizi parçaları. Şimdi hamuru biraz bekletmeniz gerekiyor, böylece irmik şişer ve hamur kalınlaşır.

Bu arada formu hazırlayın. Silikonunuz varsa yağlayamazsınız. Teflon veya diğer döşeme parşömen kağıdı ve yağla yağlayın, ardından biraz irmik serpin.

Bir kalıba dökün, bir spatula ile düzeltin. Şimdi ahududulara geçelim. Taze varsa (mevsiminde), sonra yıkayın ve kurutun. Donmuşsa, buzunu çözün ve biraz kurutun.

Çilekleri hamurun üzerine yayıyoruz. Mannik'i önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Mannayı kalıpta hafifçe soğumaya bırakın (yaklaşık 30 dakika). Keki kalıptan dikkatlice çıkarın ve bir tabağa aktarın.

Bulk hamurun hazırlanmasında sıvı ve sıvı oranının aynı olmasına dikkat edilmelidir. katı maddeler. Unutma:
Un, kakao, irmik, nişasta - kuru malzemeler;
Şeker, yumurta, bal, tereyağı, süt veya ekşi krema, taze orman meyveleri esas olarak sudan oluşur, bu nedenle testte sıvı kısım olarak kabul edilirler.
Manna hamuru, kural olarak ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bu hacimli bir hamurdur ve hazırlanma prensibi bisküvi hazırlamaya benzer. Üzerine çırpmadan yumurta ekleyebilirsiniz ama önce onları çırpıp dikkatlice hamura eklerseniz, köpüğü çökeltmemeye çalışırsanız mannik daha muhteşem ve yumuşak olacaktır.

Klasik kefir mannikinin Rus mutfağındaki en basit tatlı turta olduğunu iddia etmeyi taahhüt ediyorum. Manna turtamız için yeterince pişirme varyasyonu var, ancak değişmez bir malzeme var - irmik.

Mandıra ile kombine edilmiş irmik veya fermente süt ürünleri, ideal olarak yerini alır buğday unu. Böylece irmikten eşsiz lezzetli hamur işleri elde edersiniz.

İlk mannik turtasının, bu irmiğin ortaya çıkmasıyla birlikte XII-XIII.Yüzyılda ortaya çıktığı varsayımı var. O zamandan beri turtanın tadı neredeyse hiç değişmedi. Her şey basit ürün seçimi ile ilgili.

Bu nedenle unsuz kefir üzerine klasik bir manna hazırlamak için ürünleri listeden alın.

Tüm kefir porsiyonunu kaseye ekleyin. Kefir oda sıcaklığına getirilmelidir. Hamuru hazırlamadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarmanızı tavsiye ederim.

Kefire irmik dökün.

Plastik bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Topak olmamalıdır. Kefir ile irmiği şişmesi için ılık bir yerde bırakın. 30 dakika yeterli olacaktır.

Tavuk yumurtalarını şekerle birlikte çırpın. Tatmak için şeker ekleyin. Yarım bardak benim için yeterliydi ama tatlı düşkünü daha fazlasını kullanabilir. Çırpılmış yumurtaları şişmiş irmik ve kefir karışımına gönderin.

Pürüzsüz olana kadar hamuru karıştırın. Kabartma tozu, biraz tuz ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hamuru 15 dakika daha bekletin ve pişirme kabına dikkat edin.

Bir fırın tepsisi hazırlayın. Mannik kek yapmak için küçük ama yüksek kapasite kullanın. Önceden tereyağı ile yağlayın ve hafif bir kuru irmik tabakası serpin.

180°C'de bitene kadar mannik pişirin. Pişirme süresi - 40-50 dakika. Bir bıçak veya tahta şiş ile pişip pişmediğini kontrol edin. Hazır bir mannik turtasını delerseniz, hamur bıçağa veya şişlere yapışmaz.

Pişirdikten sonra kek biraz soğutulmalıdır. Tavayı bir tabakla örtün ve hızlıca ters çevirin. Düzgün hazırlanmış bir mannik, böyle güzel bir pasta ile kalıptan fırlayacaktır. Ne kadar pürüzsüz ve güzel çıktı ...

Bakın arkadaşlar, ne kadar da kırmızı bir kabuğu var! Kesmek bile üzücü ama su ısıtıcısı zaten kaynıyorsa ve tüm ev "ekibi" masada bekliyorsa ne yapmalı.

Unsuz kefir üzerindeki klasik mannik'i kek gibi porsiyonlu üçgenler halinde kesin.

Kek, eşit üçgenler halinde mükemmel bir şekilde kesilir. Havalar soğumadan mannike gidin. Sade odamızda sıcak bir biçimde tatlı pasta inanılmaz tat ve çok yumuşak taban. Mutlu çay!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır