Havyarlı rulolar. Havyar ve yengeç çubukları ile çizgili rulolar

Bugün rulolar çoğu insanın en sevdiği yemekler listesinde ilk sıralardan birini işgal ediyor. Ancak aynı zamanda bu zevk ucuz da değil - bu yemeğin bir kafede veya suşi barda tadını çıkarmak için, bir porsiyon için önemli miktarda ödeme yapmanız gerekiyor. Bir restorana yapılan bu tür iki veya üç geziden sonra şu düşünce ortaya çıkıyor: neden ruloları kendiniz yapmıyorsunuz? Sonuçta, böyle bir yemek çok daha ucuza mal olacak ve porsiyon tüm aile için çok daha büyük olacak. Neyse ki, istediğiniz zaman evde kendi rulolarınızı hazırlamak mümkündür. boş zaman ve sadece rulolar değil, kırmızı havyarlı rulolar! Bu yemeğin tarifini yazımızda bulacaksınız. Bir restorandaki benzer yemeklerden hiçbir şekilde aşağı olmayan kırmızı havyarlı rulolar hazırlamanın fazlasıyla mümkün olduğuna sizi ikna edeceğiz.

Bu nedenle, evde rulo yapmak için mağazaya gitmeniz ve tüm bu alışılmadık "denizaşırı" malzemeleri satın almanız gerekir; bunların isimleri, süslü Japonca telaffuz nedeniyle bizi sıklıkla gülümsetir. Bu arada tercihlerinize bağlı olarak Sezar salatası örneğini takip ederek malzemelerin bileşimini değiştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Tarifin ana özelliği bu yemeğin sadece 30 dakikada hazırlanabilmesidir.

• 2 yaprak nori
• 1 bardak suşi pirinci (bu özel çeşit herhangi bir süpermarkette bulunabilen pirinç)
• 1 bardak su
• 1 küçük salatalık
• Küçük bir avokado parçası
• 100 gr krem ​​peynir
• 100 gr kırmızı dolmalık biber
• dekorasyon için kırmızı havyar (tatmak için)
• zencefil turşusu
• soya sosu
• vasabi

Özel ekipman:

• bambu hasır (rulo oluşturmak için)

Hazırlık:

1. Öncelikle suşi pirincini yıkayın. soğuk su. Bunu birkaç kez yapın, böylece pişirme sonunda birbirine yapışmaz ve ufalanır.
2. Pirinçlerin üzerine soğuk su dökün ve pişmeye bırakın. Bunun için standart pişirme yöntemi uygundur: Kaynattıktan sonra pirinci, sıvı tamamen buharlaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Pirinç pişerken sebzeleri ve avokadoyu hazırlayın. Salatalık, dolmalık biber ve avokadoyu yıkayıp soyun. İnce uzun dilimler halinde kesin
4. Pirinç piştikten sonra akan su altında durulayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine koyun.
5. Nori'yi bambu hasırın üzerine yerleştirin. Sayfanın düz tarafı aşağı bakacak şekilde uzanması gerektiğini lütfen unutmayın
6. Noria tabakasının tüm yüzeyine pirinci saracağımız yönde her iki tarafta birer santimetre kalacak şekilde dağıtıyoruz.
7. 2 dilim avokado, salatalık ve dolmalık biber ve krem ​​peynir.
8. Şimdi en önemli an geldi - nori tabakasını dikkatlice ve sıkı bir şekilde sosis haline getirmeniz gerekiyor. Kenarlara hafifçe bastırarak, kağıdı yavaş yavaş yuvarlayın ve sonunda, rulonun sıkıca tutması ve çözülmemesi için üzerine bastırın.
9. Sosisleri eşit parçalara bölün. Bunu yapmak için önce ikiye bölün, her iki yarıyı da tekrar ikiye bölün, vb.
10. En güzel ve ciddi an, ruloları kırmızı havyarla süslemektir. Bunu yapmak için onları bir tabağa koyun ve her birinin üzerine bir kaşıkla havyar koyun.
11. Wasabi ile servis yapın, soya sosu ve zencefil turşusu yiyin ve çabuk yiyin.

Afiyet olsun!

Kaliforniya rulolarının yalnızca bir suşi bar şefi tarafından hazırlanabileceğini kategorik olarak söyleyen kimseye inanmayın. Hayır hayır ve bir kez daha hayır! Evde yapılabilirler ve tarifimiz bunun kanıtıdır.

Pirinç rulo için hazırlanıyor

Bu aşamada ihtiyacınız olacak yuvarlak pirinç(suşi için özel bir tane satın alabilir veya normal olanı kullanabilirsiniz - hiçbir şekilde egzotik muadilinden aşağı değildir), su, pirinç sirkesi, şeker ve tuz.



Öncelikle pirinci (1 su bardağı) iyice durulamanız gerekir. soğuk su. Daha sonra üzerine bir bardak su döküp yüksek ateşte pişirin. Dikkat! Tencerenin kapağını henüz kapatmayın.

Su kaynayınca ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve pirinci 10 dakika daha pişirin.

Pilavınız ateşte kaynarken siz de ona “sos” hazırlayın. 2 yemek kaşığı karıştırın pirinç sirkesi, yarım çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker. Tuz ve şeker tamamen çözülmelidir.

Sirke "sosunu" bitmiş pirincin üzerine dökün, iyice karıştırın ve bir kapakla kapatılarak soğumaya bırakın.

Rulo yapma

Kaliforniya rulolarını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tuzlu somon,
• salatalık,
• havyar uçan balık,
• vasabi,
• Nori çarşafları.

Uzmanlardan tavsiyeler. İhtiyacınız olan kıvamda suyla çözülebilen kuru wasabi tozu satın almanız önerilir.

Dikkat! Suşi hazırlamak için kullanılan paspas, havyar ve pirincin bambu çubukların arasına sıkışmaması için streç filme sarılmalıdır.

Matın üzerine yarım yaprak nori koyun ve üzerine pirinci yayın. Şimdi, önceden wasabi ile yağlanmış (çok küçük miktarlarda) pirincin üzerine uçan balık havyarını ince bir tabaka halinde yayın.


Daha sonra, pirincin altta kalması için matı açmanız gerekir. Matı bir kitap gibi katlayın ve hızla ters çevirin. Üstünde bir nori sayfası olmalı.

Salatalık ve ince şeritler halinde kesilmiş somonu Nori'nin üzerine bir "yol" halinde yerleştirin.

Ruloları sarmanın zamanı geldi. Bu zahmetli bir süreç ama çok da zor değil. Sadece dikkatli ol.


Doğru şekilde kesilmesi gereken bir "sosis" elde etmelisiniz. Bunun için çok keskin bir bıçak kullanıyoruz. Önce ruloyu ikiye böldük, sonra elde edilen yarıları aynı şekilde tekrar böldük ve ardından bu işlemi tekrarladık.


Bir "sosis"ten 8 eşit parça almalısınız.

Senin Kaliforniya rulosu uçan balık havyarıyla hazırız! İçinde biraz wasabi eritip soya sosuyla servis etmeyi unutmayın.

Afiyet olsun!

Rusça rulolar Krep pişirin. Doldurmaları hazırlayın. Krepi yerleştirin, üzerine herhangi bir dolgu ekleyin, sıkıca sarın, 4-5 parçaya kesin. Ruloları bir tabağa yerleştirin ve üzerine ekşi krema veya mayonez dökün.İhtiyacınız olacak: krep, hafif tuzlu kırmızı balık, salatalık, haşlanmış tavuk, ezme, haşlanmış domuz eti, kırmızı havyar, kızarmış mantar, soğan, süzme peynir, sarımsak, ekşi krema

Rulo Çeşitleri Su berraklaşana kadar pirinci iyice durulayın. Suyu dökün ve 30 dakika bekletin. Suyu boşaltın, 1:2 oranında tekrar dökün, tadına göre tuz ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve su emilene kadar 20 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve altında bırakın...Şunlara ihtiyacınız olacak: 250 gr suşi pirinci, 3 yaprak nori deniz yosunu, [Mussell Roll], 50 gr yağda (veya marine edilmiş) midye, 1/2 salatalık, [Biru maki], 50 gr füme alabalık (veya somon), 30 gr parmesan, marul, coho somon havyarı (veya diğer kırmızı), [Roll Heart], 50 gr haşlanmış...

Gözleme ruloları 1. Biber, salatalık ve yeşil soğanı gözleme yarıçapı uzunluğunda şeritler halinde kesin. 2. Bitmiş her krepi havyar ve mayonezle ince bir tabaka halinde yağlayın. 2. Her krepin üzerine bir dilim tatlı biber, salatalık ve yeşil soğan koyun. 3. Bir tüpe sarın...İhtiyacınız olacak: Hazır krep 10-12 adet, Doldurmak için: - kırmızı tatlı biber - 2 adet, - uzun salatalık - 2 adet, - yeşil soğan - birkaç dal, - mayonez - 3 yemek kaşığı, - Santa Bremor 2 numaralı havyar

Ev yapımı rulolar Pirinci kaynatın, yengeç çubuklarını uzun şeritler halinde kesin, rulolar için bir mat alın ve üzerine bir tabak nori koyun, ardından bir kat pirinç, yengeç çubukları, bir rulo halinde yuvarlayın, porsiyonlara (rulolar) kesin, üzerine havyar koyun tepe.İhtiyacınız olacak: 1 yaprak nori, 300 gr yuvarlak pirinç (Krasnodar), 200 gr yengeç çubukları, 1b kırmızı havyar.

Maslenitsa: Annemin krepleri yumurtaları şekerle karıştırın, süt, tereyağı, zerdeçal, tuz, un ekleyin. Mikserle minimumda, sonra orta devirde karıştırdım. kızartma tavasını ısıtın. 21 cm çapım var, blichik'i görünene kadar kızartmanız gerekiyor altın kahverengi kabuk kenarlarda, tam orada...Gerekli: 5 yumurta, 500 ml süt, bir tutam tuz, 1/2 su bardağı sebze yağı, 2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı renk için zerdeçal, 10 yemek kaşığı un

Maslenitsa: Mascarpone ve somonlu krep İlk önce elbette krep. Unu mutlaka eleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve süzdüğünüzden emin olun (bir blender ile karıştırılmış olsa bile). Hamuru 15 dakika kadar bekletin oda sıcaklığı. Gibi pişirin düzenli krep. Pankekin üzerine eşit bir tabaka halinde nama sürün...İhtiyacınız olacak: Hamur: 2 yumurta, 50g toz şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz, 0,5 l süt, 200-250 gr un, 1-2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, İçi: 250g mascarpone (veya Philadelphia) peyniri, 150g dilimlenmiş somon, bir demet roka, dekorasyon için biraz kırmızı havyar (isteğe bağlı), zeytinyağı...

Josemaki (Evde yemek yapmak ve yemek!) Benim düşünceme göre, lezzetli hazırlanmış suşi ve ruloların anahtarı, uygun şekilde pişirilmiş pirinçtir. Ben şu şekilde pişiriyorum: Pirinci şeffaf hale gelinceye kadar soğuk suyla iyice durulayın. Pirinci bir kevgir içinde boşaltın. 200 gr. pirinci bir tencereye koyun, 250 ml dökün. su, koy...İhtiyacınız olacaklar: suşi için pirinç: pirinç, şarap sirkesi, konbu deniz yosunu (küçük kare parça 2-3 cm), şeker, tuz, ..................... .. ...., nori (deniz yosunu), ..................................., dolgu maddeleri: ton balığı veya herhangi bir kırmızı balık, işlenmiş peynir , taze salatalık, wasabi.

Rulo Pirinci bir tencereye koyun, su (250 ml) ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın. Orta ateşte kaynatın - bu yaklaşık 5 dakika sürecektir. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve pirinci aynı sıcaklıkta pişirmeye devam edin. Suyun tamamı emilene kadar 10-13 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Özel olarak...İhtiyacınız olacak: 2-3 yaprak nori, 200g. suşi pirinci, 200g. hafif tuzlu somon, 2 taze salatalık, 50 gr. kırmızı havyar, wasabi yaban turpu, soya sosu, tatmak için zencefil turşusu, susam

Kırmızı havyarla çok şey pişirebilirsiniz lezzetli yemekler. Havyar yemekleri süslemek için kullanılabilir.

Kırmızı havyarlı rulolar hazırlayalım. Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
1 çay kaşığı sofra tuzu,
250 gr pirinç,
4 yemek kaşığı. kaşık toz şeker,
2 yemek kaşığı. sıcak su kaşığı,
4 yemek kaşığı. kaşık pirinç şarabı sirkesi,
bir kavanoz kırmızı havyar
Nori – 70 gr.

1. Pirinci iyice yıkayın, bir kevgir içine koyun ve yaklaşık bir saat bekletin. Daha sonra pirincin üzerine su ekleyip on beş dakika pişirin. Pirinci derin bir kaseye aktarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin.

2. Sos için su, şeker, sirke ve tuzu karıştırın. Karışımı iyice karıştırın ve biraz sallayın.

3. Pişmiş pirinci sosun içine batırın. Bunu yapmak için sosu küçük porsiyonlara dökün, pirinci karıştırın ve tadına bakın. Pirinç kasesini nemli bir havluyla örtün ve ruloyu yapmak için pirince ihtiyacımız olana kadar buzdolabında saklayın.

4. Pirinci dört parçaya bölün. Bambu hasırı streç filmle örtün ve matın uzunluğu boyunca üzerine altı adet noria yaprağı yerleştirin. Ellerimizi suyla ıslatıp pirinci deniz yosununun yüzeyine dağıtıyoruz.

5. Matı, yoğun bir pirinç silindiri elde edecek ve streç film silindirin içine girmeyecek şekilde yuvarlayın. Daha sonra matı açıyoruz, ruloları filmde bırakıp bir kenara bırakıyoruz. Aynısını kalan üç kısım pirinç ve nori için de yapıyoruz.

6. Hazır rulolar on beş dakika buzdolabına koyun. Sonra siliyoruz streç film ve suya batırılmış bir bıçakla her silindiri altı parçaya kesin. Her porsiyonun yüzeyine ince, eşit bir kırmızı havyar tabakası sürün ve hemen servis yapın.

Kırmızı havyarlı suşi orijinaldir. Yemek pişirmek için şu ürünlere ihtiyacımız var:
200 gr pirinç,
bir çay kaşığı beyaz tatlı şarap,
bir çay kaşığı pirinç sirkesi,
100 gr hafif tuzlu somon fileto dilimleri,
bir avokado,
çeyrek limon
100 gr kırmızı havyar,
bir yemek kaşığı soya sosu,
yarım çay kaşığı wasabi ezmesi,
ruloları yuvarlamak için mat.

1. Pirincin üzerine 400 ml kaynar su dökün ve pişene kadar pişirin. tam hazırlık yaklaşık kırk dakika. İnce dilimlenmiş avokado serpin limon suyu. Paspasın üzerine üç şerit somon yerleştirin ve balığın üzerine ince bir tabaka pirinç koyun. Wasabi ezmesini ve soya sosunu karıştırın ve pirincin yüzeyini bu karışımla fırçalayın.

2. Paspasın uzunlamasına ekseninin kenarına bir sıra avokado dilimleri yerleştirin ve yanına bir sıra kırmızı havyar koyun ve bir rulo oluşturun. Daha sonra çapraz olarak beş parçaya bölün. Aynısını diğer ürünlerle de tekrarlıyoruz. Ruloları çok soğutulmuş pirinç votkası ile kırmızı havyarla servis edin.

Somonlu ve kırmızı havyarlı suşi çok lezzetlidir. Hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var:
200 gr soğuk füme somon fileto,
iki yumurta,
bir yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu,
iki salatalık turşusu,
yirmi frenk soğanı,
bir çay kaşığı doğranmış kapari,
iki yemek kaşığı tatlı hardal,
100 gr kırmızı havyar.

1. Haşlanmış yumurta ince doğrayın, ince doğranmış otları, kapari ve karabiberi ekleyin. Üzerine salatalık turşusunu rendeleyin kaba rende ve sıvıyı boşaltmak için bunları bir eleğe aktarın. Daha sonra yumurta, hardalla karıştırıp iyice karıştırın.

2. Somon dilimlerini özel bir matın üzerine koyun, üzerine dolguyu koyun ve yuvarlayın. Her ruloyu frenk soğanı ile bağlayıp on beş dakika buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce her rulonun ucuna bir miktar kırmızı havyar koyun. Herkese afiyet olsun dilerim!

Bugün rulolar çoğu insanın en sevdiği yemekler listesinde ilk sıralardan birini işgal ediyor. Ancak aynı zamanda bu zevk ucuz da değil - bu yemeğin bir kafede veya suşi barda tadını çıkarmak için, bir porsiyon için önemli miktarda ödeme yapmanız gerekiyor. Bir restorana yapılan bu tür iki veya üç geziden sonra şu düşünce ortaya çıkıyor: neden ruloları kendiniz yapmıyorsunuz? Sonuçta, böyle bir yemek çok daha ucuza mal olacak ve porsiyon tüm aile için çok daha büyük olacak. Neyse ki, herhangi bir boş zamanınızda herhangi bir ruloyu evde kendiniz hazırlama fırsatınız var ve sadece rulolar değil, kırmızı havyarlı rulolar! Bu yemeğin tarifini yazımızda bulacaksınız. Bir restorandaki benzer yemeklerden hiçbir şekilde aşağı olmayan kırmızı havyarlı rulolar hazırlamanın fazlasıyla mümkün olduğuna sizi ikna edeceğiz.

Bu nedenle, evde rulo yapmak için mağazaya gitmeniz ve tüm bu alışılmadık "denizaşırı" malzemeleri satın almanız gerekir; bunların isimleri, süslü Japonca telaffuz nedeniyle bizi sıklıkla gülümsetir. Bu arada tercihlerinize bağlı olarak Sezar salatası örneğini takip ederek malzemelerin bileşimini değiştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz. Tarifin ana özelliği bu yemeğin sadece 30 dakikada hazırlanabilmesidir.

İçindekiler:

• 2 yaprak nori
• 1 bardak suşi pirinci (bu, herhangi bir süpermarkette bulunabilen özel bir pirinç türüdür)
• 1 bardak su
• 1 küçük salatalık
• Küçük bir avokado parçası
• 100 gr krem ​​peynir
• 100 gr kırmızı dolmalık biber
• dekorasyon için kırmızı havyar (tatmak için)
• zencefil turşusu
• soya sosu
• vasabi

Özel ekipman:

• bambu hasır (rulo oluşturmak için)

Hazırlık:

1. Öncelikle suşi pirincini soğuk su altında durulayın. Bunu birkaç kez yapın, böylece pişirme sonunda birbirine yapışmaz ve ufalanır.
2. Pirinçlerin üzerine soğuk su dökün ve pişmeye bırakın. Bunun için standart pişirme yöntemi uygundur: Kaynattıktan sonra pirinci, sıvı tamamen buharlaşana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Pirinç pişerken sebzeleri ve avokadoyu hazırlayın. Salatalık, dolmalık biber ve avokadoyu yıkayıp soyun. İnce uzun dilimler halinde kesin
4. Pirinç piştikten sonra akan su altında durulayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için bir kevgir içine koyun.
5. Nori'yi bambu hasırın üzerine yerleştirin. Sayfanın düz tarafı aşağı bakacak şekilde uzanması gerektiğini lütfen unutmayın
6. Noria tabakasının tüm yüzeyine pirinci saracağımız yönde her iki tarafta birer santimetre kalacak şekilde dağıtıyoruz.
7. Ortasına 2 dilim avokado, salatalık, dolmalık biber ve krem ​​peyniri yerleştirin.
8. Şimdi en önemli an geldi - nori tabakasını dikkatlice ve sıkı bir şekilde sosis haline getirmeniz gerekiyor. Kenarlara hafifçe bastırarak, kağıdı yavaş yavaş yuvarlayın ve sonunda, rulonun sıkıca tutması ve çözülmemesi için üzerine bastırın.
9. Sosisleri eşit parçalara bölün. Bunu yapmak için önce ikiye bölün, her iki yarıyı da tekrar ikiye bölün, vb.
10. En güzel ve ciddi an, ruloları kırmızı havyarla süslemektir. Bunu yapmak için onları bir tabağa koyun ve her birinin üzerine bir kaşıkla havyar koyun.
11. Wasabi, soya sosu ve zencefil turşusu ile servis yapın ve hızlıca yiyin.

Afiyet olsun!