kızarmış tavuk nasıl yapılır. Güzel kokulu bir kabuk ile fırında pişmiş tavuk. Tuzlu fırında tavuk nasıl pişirilir

Kızarmış tavuk, en popüler ve haklı olarak sevilen yemeklerimizden biridir.

Bir tavuğu lezzetli bir şekilde kızartmak için birkaç sır bilmek yeterlidir, ancak yasalara göre doğru şekilde pişirmek yeterlidir. sağlıklı beslenme, - biraz beceri gerektirecektir.

Tavuğu fırında, tavada, çok pişiricide patatesle kızartabilirsiniz. Bütün bir tavuğu kızartabilir veya fileto, parça, but, kanat yapabilirsiniz. Ve bu mutlaka lezzetli yapılmalıdır, böylece gerçek bir kabuk ve minimum kalori ve kolesterol elde edilir. Bu nasıl elde edilir?

* Önerilen kızarmış tavuk tarifi ayrıca tavuk sosu ve marine içerir.

Bir kabuk ile fırında tavuk nasıl kızartılır

Neye ihtiyacın var: 1 adet tavuk, tereyağı, soğan, kereviz, havuç, tuz ve karabiber. Pişirme ipi, fırın tepsisi, fırın teli, folyo, kağıt havlu.

Fırında kızarmış tavuk için gereken pişirme süresi 1 ½ saate kadar (boyuta bağlı olarak), pişirme sıcaklığı 210 santigrat derecedir.

Pişirme sırası:

1 Bütün tavuğu pazardan aldıysanız, boyun ve sakatatları (kalp, mide, karaciğer) ayıklayarak başlayın. Ardından içini ve dışını iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.

2 Tavuğun içini ve dışını yağlayın, ardından içini ve dışını tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

3 Sağlık için! Pişirme ipini hazırlayın. ana sır uygun kızartma fırında tavuk sicim kullanmaktır. Görünüşe göre bunu yapmak gerekli değil, ancak eşit şekilde pişmesine izin veren ve mümkün kılan kuşun bağlanmasıdır. iç yağ daha az kötü kolesterol içeren sağlıklı bir “kendi suyunuza” dönüşür.

4 Yaklaşık yarım soğan, bir kereviz sapı ve bir havucu irice doğrayın. Izgaralı (veya sadece ağlı) bir fırın tepsisini fırına yerleştirin. Doğranmış sebzeleri fırın rafına dizin ve tavuk göğsünü üzerlerine gelecek şekilde yerleştirin.

5 Tavuğu 1 saat ila 1 saat 15 dakika (büyüklüğüne bağlı olarak) veya içine bir termometre yerleştirilene kadar kızartın tavuk budu, 75°C'yi göstermez (Fakat kuştan sıvı sızmasını istemiyorsanız termometreyle çok fazla delik açmayın).

6 Tel ızgarayı fırından çıkarın ve kavrulmuş tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarın. Folyo ile örtün ve 10 dakika bekletin.

7 Fazla yağı kağıt havluyla alın. Kabuğun çok güzel ve kırmızı olduğunu göreceksiniz. Bir bıçakla dikkatlice kesilerek atılabilir.

8 Kuşu taze otlar veya kuru aromatik baharatlarla doldurabilirsiniz. Kekik, biberiye ve mercanköşk iyi seçim, ancak fesleğenli maydanoz bile tavuğa eşsiz bir tat verecektir.

9 Birkaç limon veya portakalı dilimleyin, dereotu ile karıştırın ve tavukla doldurun (veya üzerlerinde kızartın). Ama ne yaparsanız yapın onları yemenize gerek olmadığını, sadece lezzet katmak için iyi olduklarını unutmayın.

10 Tavuğun çok sulu olması için biraz Tereyağı fırına vermeden önce derisinin altına

11V sebze karışımı(havuç-kereviz-soğan) birkaç diş soyulmuş sarımsak ekleyebilirsiniz.

12 Tavuğu nemlendirme konusunda endişelenmeyin. Bazı ev hanımları tavuğa ara sıra su püskürtmeleri gerektiğinden emindir ve bunun için fırını periyodik olarak açarlar. Aksine, bu şekilde tam tersi bir etki elde edersiniz - tavuğu kurutmak. Kızartmayı kendi haline bıraksan iyi olur.

13 Başka bir fikir de ekmek dilimlerini alt rafa koymaktır - kuştan yağ damlayacaklar ve bu şekilde lezzetli kızarmış dilimler - tavuk ekmeği alacaksınız.

14 Sağlık için! Diyet kızarmış tavuk yapmak istiyorsanız, fırına koymadan önce en az bir saat marine etmeyi deneyin. Marinatlar, kızartma sırasında kaçınılmaz olan kanserojenleri en aza indirecektir.

Fırında hardallı kızarmış tavuk

orijinal lezzetli tarif altında kızarmış tavuk hardal kabuğu — kazan-kazan ile yılbaşı masası. olarak sunulabilir bağımsız çanak ve herhangi bir garnitür ile kombine edilebilir.

İçindekiler:

yaklaşık 1,5 kg ağırlığında tavuk karkası
hardal - 3 yemek kaşığı. l.
% 67 - 2 yemek kaşığı yağ içeriğine sahip mayonez. l.
kimyon - 0.5 çay kaşığı
sebze yağı
siyah öğütülmüş biber, tuz

Pişirme metodu:

Fırını önceden 180° C'ye ısıtın. Tavuk karkasını yıkayın ve kurutun. Derin bir kapta hardal, mayonez, karabiber ve kimyonu karıştırın. Tavuğu tuzla ovun ve dışını ve içini hardal karışımıyla kaplayın. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, üzerine tavuğu koyun. Üzerine biraz serpin. sebze yağı.

Tavuğu altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2 saat fırında pişirin.

Kızarmış tavuk için kolay marine

Bu sirke içermeyen bir salamuradır. Tuz, şeker ve buhara ihtiyacınız olacak basit baharatlar. Ve tavuğunuza uyacak bir tencere.

Açık küçük tavuk 1,5 - 1,8 kg 1 litre yeterlidir soğuk su, 3-4 yemek kaşığı. l. tuz ve yarım bardak şeker. Her şeyi eriyene kadar karıştırın, ardından bir çorba kaşığı ekleyin. yenibahar(bütün) ve bir çorba kaşığı karabiber.

Sıvıyı kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Tuzlu su soğuduğunda, sıvıyı tamamen soğutmak için içine dört bardak buz küpü dökün.

Şimdi et ekleyebilirsiniz. Kuşu her zaman turşunun altında tutmak için üzerine bastırmak için ağır bir şey kullanmanız gerekebilir. Tencereyi kapatın ve 8-24 saat buzdolabında saklayın.

Tavuğu kızartmadan önce, altındaki tuzlu sudan durulayın. soğuk su ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tuzlu su kullanmayın.

İşte biraz daha marine tarifleri:

Kızarmış tavuğu daha da lezzetli hale getirmek için üzerine pişmiş tavuk sosu dökebilirsiniz.

Nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinin tavuk sosu, + birkaç markalı tarifler, - okuman.

Başka bir Tavuk Sosu Tarifi

Orta ateşte derin bir tavada pişirin. Tavukta kalan yağı boşaltın, iki bardak ekleyin tavuk suyu ve miktarı yaklaşık üçte bir oranında azalana kadar pişirin. Sosu kalınlaştırmak için 2 yemek kaşığı eritin Mısır nişastası 2 yemek kaşığı içinde. l. soğuk su (az önce çamur denilen şeyi yaptınız) ve tavaya gönderin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve koyulaşana kadar bir dakika pişirin. Sonra tülbentten, tuz ve karabiberden geçirin. Sos hazır.

Patatesli tavuk nasıl kızartılır?

Fırında yapmak çok lezzetli. Tek bir prensip var, bir sürü tarif var, işte muhteşem bir Yunan tarifi.

Kızarmış tavuk patates ile pişirme: Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Tavuğu parçalara ayırın (butları kızartıyorsanız bütün yapabilirsiniz) ve tadına bakmak için tuz ve karabiberle ovun. Onları bir fırın tepsisine yerleştirin. Etrafına iri doğranmış patatesleri dizin. Her şeyi dökün limon suyu ve zeytinyağı, ancak biraz (sadece fırın tepsisini yağlamak için), yağınız yeterli olacağından. Kuru kekik, fesleğen ve sarımsak serpin. Tavuğu ve patatesleri fırında 1,2 saat kızartın: her iki tarafta 40 dakika. Patateslerin de ters çevrilmesi gerekir.

Bir tavada tavuk nasıl kızartılır

Tavada tavuğun kızartma süresi fırında olduğundan daha kısadır. Ayrıca önceden marine edilebilir. Genel olarak, prensipler fırında kızartma ile aynıdır. Tuhaflık şudur:

Gerek yok! tencerenin kapağını kapatın

Tavada yemek pişirmek harika - tavuk parçaları iştah açıcı bir kabukta (parçalar çeşitli karışımlarda düşer).

Ama aynı zamanda tavada çok lezzetli kızarmış tavuk etinin bile asla fırında piştiği kadar sulu ve çıtır çıtır olmayacağını unutmamalıyız.

Ve işte bütünlük adına bir tane daha.

İle kızarmış tavuk kuru çıkmadı

Deneyimli ev hanımları, tavuk parçalarını yumurta ve süt karışımına batırmayı ve ardından yuvarlamayı önerir. galeta unu. Başka bir yol da fırında bir manşon veya folyo içinde pişirmektir, ateş kuvvetlidir (ancak fırın kapısını açmanıza gerek yoktur). Sonra tavuk nemlendirilecek kendi suyu gidecek hiçbir yeri olmayacak. Katılıyorum, ikincisi özellikle bütün tavuğu kızartırsanız doğrudur. Diğer öneriler için, yukarıdaki tavuğu lezzetli bir şekilde kızartmanın Sırları ve Püf Noktaları bölümüne bakın.

öldü yılbaşı gecesi ve akrabalar ve arkadaşlar misafirlere seyahatlerine başladığında bir hafta geldi. Artık çok fazla et, salata ve atıştırmalık istemiyorum. Vücut, diyet ama her zaman lezzetli bir şey gerektirir.

Bu durumda ideal çözüm, fırında çürüdükten sonra inanılmaz lezzetli ve sağlıklı hale gelen tavuk olacaktır. diyet yemeği. Tabii ki tavuk sadece fırında değil, fırında da pişirilir. Yap . Hazır. En yaygın olanlardan biri. En sevdiğim yemeklerden birini unutamam, bu.

tavuk etinde yüksek içerik vücut için gerekli ve kolayca sindirilebilir hayvansal proteinler.

Fırında bütün pişmiş bir tavuk sadece sağlıklı değil, aynı zamanda iştah açıcı görünüyor. Kolayca uygulanabilir bayram masası ana yemek olarak ve günlük akşam yemeği için.

Tavuktan ne pişirilir - Fırında tavuk, fotoğraflarla ayrıntılı tarifler

bir kitle var Çeşitli seçenekler pişirme için, onların vererek eşsiz tat- çeşitli soslardan başlayıp yemekler ve pişirme yöntemleri ile biten.

Bütün bir tavuk karkasını pişirmek için önce onu iyi hazırlıyoruz: içini boşaltıyoruz, ardından tüm kan pıhtılarını ve iç kısım ve tüy kalıntılarını gidermek için iyice duruluyoruz, kağıt havlularla kurutuyoruz ve ancak o zaman pişirmeye başlıyoruz.

En kolay yol, tuz ve karabiberle ovmak ve bir fırın tepsisine göndermektir.

Ama mis kokulu, çıtır çıtır çıtır et elde etmek istiyoruz, değil mi? Sonra marine etme kurtarmaya gelir.

1. Tavuk için marine

Oldukça fazla sayıda hazır sos var, ancak çok daha lezzetli oluyor. Şahsen pişmiş
Tüm turşular oldukça basittir ve hazırlanmaları esas olarak tüm malzemeleri iyice karıştırmanız ve ardından kuşu kaplamanız gerektiği gerçeğine dayanır.

ete marine edilmiş Karkas 3-12 saat karıştırılmış malzemelerle ıslatılmış halde bırakılmalıdır.
İşte damak tadınız haline gelecek bazı tarifler.

Hardal-bal turşusu

Tatlılığın müstehcenlikle eşsiz birleşimi, ete keskin bir tat verir. Ama sadece bu da değil - kabuk çıtır çıtır olacak şekilde pişirilir ve sırlanmış gibi görünür!

İçindekiler:

Sıvı bal - 150 gr.
Fransız hardalı - 100 gr.
limon suyu - 3 yemek kaşığı. l.
ayçiçeği veya zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. l.
diş sarımsak - 5 adet.
Yeşiller - 1 demet.
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

yeşillikleri doğrayın ve diş sarımsak, hepsiyle karıştır diğer bileşenler.

yanan marine

Ostroeeds, ağızda kalan böyle kavurucu bir tadı sevecektir.

İçindekiler:

Soya sosu - 150 mi.
Yeşil soğan - 1 demet.
öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı.
Sarımsak - 5-8 diş
Zencefil - 8 cm taze kök
Tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Soğan tüylerini öğütün.

2. Zencefil kökü ve sarımsağı rendeleyin

3. Her şeyi bir marine kabında karıştırın.

Marine edilmiş ekşi krema

Baharatlarla ekşi kremada marine edilirse et ağzınızda eriyecektir.

İçindekiler:

Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.
Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
Hazır hardal - 1 yemek kaşığı. l.
Provence otları - 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırpın.

marine edilmiş limon

Eşsiz bir limon notasına sahip muhtemelen en lezzetli turşusu, eti de oldukça çabuk yumuşatır, bu nedenle uzun bir bekleme süreci gerektirmez ve maksimum 5 saat sonra et daha fazla işlenmeye hazır hale gelir.

İçindekiler:

Limon - 2 adet.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
diş sarımsak - 5 adet.
Biberiye, dereotu - her biri 0,5 demet
Öğütülmüş yenibahar - 1 çay kaşığı.
Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Diş sarımsak, yarım demet dereotu ve biberiyeyi öğütün.

2. Limonları doğrayın küçük parçalar halinde sizin için uygun bir şekilde. Rende üzerine sürülebilir.

3. Tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.

Ve birkaç marine etme sırrı daha:

1. En sulu ve yumuşak marine edilmiş et, taze soğutulmuş et ürünlerinden elde edilir.

2. Plastik kullanılması tavsiye edilmez ve alüminyum tencere dekapaj için - birincisi, vücuda zararlıdır ve ikincisi, ürünün yabancı bir ağızda kalan tadı olabilir. ideal çözüm cam ve emaye eşyadır.

3. Etin yumuşaklık derecesi, marine etme süresine bağlıdır. Daha küçük, daha sert.

4. Salamurada soya sosları kullanılıyorsa, bunların zaten oldukça tuzlu oldukları ve düşüncesizce tuz eklerseniz eti tuzlama olasılığı olduğu unutulmamalıdır.

2. Fırında patatesli tavuk

patates ve tavuk en iyi yiyecek her zaman! Ve gerçekten, tüm ev hanımları tavuk için garnitür olarak genellikle ne yapar? Bu doğru - patatesler: kızartılmış, haşlanmış, buğulanmış, haşlanmış, ezilmiş vb.

Çoğu kolay yol vücut için önemli ve sağlıklı ürünlerin bu kombinasyonunu pişirmek, onları bir kaseye koyup fırında pişirmektir.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1 adet.
Mayonez - 200 gr.
Patates - 1 kg.
diş sarımsak - 5 adet.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Hazırlanan karkası tuz ve karabiberle ovun.

2. Sarımsakları sarımsak presinde öğütün ve mayonez ile karıştırın.

3. Kuşu mayonez-sarımsak karışımı ile ovun.

4. Tavuğu 3 saat marine ile doyurulması için buzdolabına gönderiyoruz.

5. Soyulmuş patatesleri yarım santim kalınlığında daireler halinde kesin, zevkinize göre tuz ve karabiber.

6. Fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın.

7. Patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın.

8. Salamura tavuğu patateslerin üzerine koyun.

9. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirmeye gönderiyoruz.

10. Yaymak büyük tabak ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun!

3. Folyoda fırında tavuk

Folyonun bir özelliği de ürünlerin fırında yanmasını önlemesidir. Ve pişmiş bir yemeği üstüne örterseniz, sanki bir kapağın altındaymış gibi çürür.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,4 kg'a kadar.
Tuz, baharatlar - her biri 2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Hazırlanan tavuk karkasını en sevdiğiniz baharatlar ve tuzla ovalayın. Uygulamayı kolaylaştırmak için hemen bir kapta karıştırmak daha iyidir.

2. Baharatları beslemesi ve tuzlaması için zamanı olması için kuşu 25 dakika yalnız bırakıyoruz.

3. Karkası folyoya sarıp önceden 180 derece ısıtılmış fırına 50 dakika gönderiyoruz.

4. Folyoyu açın ve altın rengi bir gevrek elde etmek için 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Fırında bir konveksiyon modu varsa, 7 dakika açın, ardından kabuk gerçekten kırılgan hale gelir ve kızarır.

6. Garnitür olarak koyun haşlanmış sebzeler ve patates.

Afiyet olsun!

4. Manşondaki fırında tavuk

Fırın kılıflarının kullanılması, bu ısıya dayanıklı filmin, ürünlerin sıcak hava ile buharda pişirildiği ve aynı zamanda birbirlerinin meyve suları ve kokuları ile doyurulduğu bir tür hava valfi oluşturmasıdır.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,7 kg'a kadar.
Kırmızı biber, soya sosu- 2 yemek kaşığı. l.
acı biber - 0,5 çay kaşığı kaydıraksız
Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

1. Baharatları soya sosuyla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

2. Karkasın tamamını elde edilen emülsiyonla kaplıyoruz ve en az yarım saat baharatlarla ıslatmasına izin veriyoruz.

3. Manşonu bir fırın tepsisine dizip içine salamura kuşu koyuyoruz. Kenarlarını iyice bağlarız ve pişirme sırasında filmin buhardan patlamaması için üstüne bir kürdan ile iki küçük delik açarız.

4. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderip 1,5 saat pişiriyoruz.

5. Cildi yırtmamak ve kendinizi meyve suyuyla yakmamak için bitmiş karkası filmden dikkatlice çıkarın.

6. Otlar veya sebzelerle süsleyin ve servis yapın. Garnitür, etin olduğu aynı tabağa veya yakındaki tabaklara konulabilir.

Afiyet olsun!

5. Fırında bütün tavuk

Limon, tavuğa özel bir hassasiyet ve eşsiz bir tat verir. Eti limon suyuyla yağlamak gerekli değildir. Bu harika narenciye turşusunun dilimlerini derinin hemen altına doldurabilirsiniz.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,8 kg'a kadar
Limon - 1 adet.
Biberiye - 2 dal.
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Limonu yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde kesin.

2. Döşün üzerindeki deriyi parmaklarımızla kaldırıyoruz ve her iki taraftan bir veya birkaç narenciye plastiği itiyoruz.

3. Kuşu tuz ve karabiberle kaplayın. En sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karkasın içine biberiye dalını ve kalan limonu itiyoruz.

4. Tavuğun daha kompakt görünmesi ve karın kısmının kurumaması için bacaklarını mutfak ipi ile bağlıyoruz.

5. 70 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin.

6. Servis yapmadan önce iplik çıkarılmalı ve yemeğin zevkinize göre dekore edilmesi arzu edilir.

Afiyet olsun!

6. Tuzlu fırında tavuk

Herhangi bir etin tuzla kolayca tuzlanabileceğine inanılsa da, kümes hayvanlarını tuz yastığında kızartmak için hala ilginç ve oldukça basit bir tarif var.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,8 kg'a kadar.
Tuz - 1 kg.

Yemek pişirmek:

1. Döşün ortasından mutfak makası ile kesin.

2. Karkası daha düz bir konuma getiriyoruz ve tuzun yapışıp yemeğin tadını bozmasını önlemek için kağıt havluyla iyice kurutuyoruz.

3. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz. Üzerine tuz dökün ve bir buçuk santimetrelik eşit bir tabaka halinde dağıtın.

İyot nedeniyle acılığın ortaya çıkmaması için iyotlu tuz kullanılması tavsiye edilmez.

4. Tavuğu düz bir şekilde tuz yastığının üzerine koyuyoruz.

5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 60-70 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

6. Biraz soğumaya bırakın ve dikkatlice bir tabağa aktarın, sıcak meyve suyuyla kendinizi yakmamak için deriyi delmemeye çalışın.

7. Plaka dilimlerle süslenebilir taze domates ve marul veya maydanoz yaprakları.

Afiyet olsun!

7. Fırında sebzeli tavuk

Eğer bir karkas koyarsan sebze karışımı, daha sonra pişirdikten sonra iyi buğulanmış tadı alacaktır. sebzeli güveç. Bu sebzeler, yumuşak pişmiş tavuk eti için harika bir garnitür olacaktır.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,8 kg'a kadar.
Bulgar yeşil ve kırmızı biber - 2 adet.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 5 diş.
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.+2. Sanat. l.
Limon - 0,5 adet.
Biberiye - 3 çay kaşığı
Defne yaprağı - 5 adet.
Baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı dörde bölün. Biberiyeyi öğütün (taze ise). Tüm baharatları ve limonu birleştirin.

2. Karıştır ayçiçek yağı beğeninize göre biber ve tuz ile.

3. Karkası baharatlarla (0,5 soğan, 2 maydanoz, 0,5 limon) doldurup üstüne yağ emülsiyonu sürüyoruz.

4. Kuşu bir kalıba koyun, üzerine biberiye ve birkaç defne yaprağı serpin.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat gönderiyoruz.

6. Soğanın diğer yarısını, biberleri ve sarımsağı kendinize uygun bir biçimde öğütün.

7. Baharat sebze dolması kalan biberiye, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı ve iyice karıştırın.

8. Bir fırın tepsisine karkasa gönderiyoruz ve her şeyi birlikte yaklaşık 60 dakika daha pişiriyoruz.

Haşlanmış sebzeleri tavuğun etrafına yayarak yemeği sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

8. Bir kavanozda fırında tavuk

Yeter ilginç yol normal bir cam kavanozda ev yapımı ızgara tavuk pişirmek. Ancak gerçek ev yapımı tadı hissetmek için turşuyu kendiniz yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 2 kg'a kadar.
Mayonez - 3 yemek kaşığı. l.
diş sarımsak - 3 adet.
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Defne yaprağı - 2 adet.
Tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Sarımsakları mümkün olduğu kadar ince öğütün. Bunu bir sarımsak presi ile yapabilir veya bir bıçakla doğrayabilirsiniz.

2. Tuzu, sevdiğiniz baharatları ve sarımsağı mayonez ile karıştırın.

3. Kaplama yapıyoruz ekşi krema turşusu karkas.

4. İyice durulayın cam kavanoz böylece etiket veya damlama olmaz.

Yedi yüz gramlık bir kapasite en uygunudur.

5. Kavanozun üçte birini suyla doldurup içine lavrushka ve birkaç karabiber atıyoruz.

6. Kuşu bir kavanoza oturtup, pençeli kanatları bastıracak ve karkas düşmeyecek şekilde iple sarıyoruz.

7. Kavanoz-et yapısını, süzülen yağların yanmaması için içine biraz su dökmeniz gereken bir palet üzerine kuruyoruz.

8. Yapıyı en düşük ızgarada soğuk bir fırına koyuyoruz ve sıcaklığı kademeli olarak 180 dereceye çıkarıyoruz, tavuğu yaklaşık 80 dakika kaynatıyoruz.

9. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

9. Torbada fırında tavuk

Patatesli tavuk pişirmek gerekli değildir, mutfak çantasında sadece bir karkas olabilir. Et önce buğulanır ve sonra pişirilir. Bu seçenek, diyeti bozmaması gereken kişiler için çok iyidir.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1400 gr'a kadar.
Tavuk baharatı - 15 gr.
Tereyağı - 50 gr.
Tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Tereyağını eritin ve üzerine baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Hazırlanan tavuğu ovuyoruz yağ turşusu ve serin bir yerde 3-12 saat soğumaya bırakın.

3. Bağlanıyoruz tavuk budu karkası daha kompakt hale getirmek için.

4. Paketi bir fırın tepsisine yayıyoruz ve içine salamura kuşu yerleştiriyoruz.

5. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 60 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

6. Ortadaki poşeti karkas açığa çıkacak şekilde açıp 180 derecede 20 dakika daha fırına koyarak kırmızı çıtır bir kabuk elde ediyoruz.

Afiyet olsun!

10. Fırında pilavlı tavuk

Patatesin yanı sıra pirinç de garnitür olarak çok popülerdir. Ama onu dolgu olarak kullanabilecekken neden ayrı pişiresiniz ki bu, karkası doldurmazsanız, sadece bir pirinç tepesinin üzerine koyarsanız çok daha fazla olur? Bu seçenek ile hem et hem de garnitür aynı anda hazır olacaktır. Evet, pirinç çok daha lezzetli olacak çünkü ıslanacak tavuk suyu pişirme sırasında.

İçindekiler:

Tavuk karkası - 1,6 kg'a kadar.
Pirinç - 1 su bardağı.
soğan - 1 adet.
kereviz - 1 sap.
Tereyağı ve ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.
havuç - 1 adet.
diş sarımsak - 2 adet.
Baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Mutfak makasıyla karkasın omurgasını kesin. Kuşu tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla ovun.

2. Pirinci iyice durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın.

3. Sebzeleri size uygun bir şekilde öğütün ve ayçiçek yağı ile bir tavada 5 dakika terletmeye gönderin. Kızartmanın yarısında tuz ve karabiber.

4. Ekle sebze sosu pirinç ve 3 dakika daha kızartın, böylece pirincin sebze suyunu emmesi için zamanı olur.

5. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın. Üzerine pirinç-sebze karışımını kaydırakla yayıyoruz.

6. Doldurma sürgüsünü düzleştirilmiş tavukla kaplıyoruz ve karkası ayçiçek yağı ile yağlıyoruz.

7. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirmeye gönderiyoruz.

8. Tavuklu harcı güzelce bir tabağa koyun ve yeşillikler ve taze plastik sebzelerle süsleyin.

Afiyet olsun!

11. Video - Fırında tavuk

Bütün bir tavuğu fırında pişirmenin birçok yolu vardır. Herkes kendi hayal gücüne ve damak zevkine göre yemek yapar.

Daha fazlasına yükseltmeye karar verirseniz hafif et sığır eti ve domuz eti yerine tavuk mükemmel bir çözümdür!

Kanatlı etini lezzetli bir şekilde yemek için ocak başında saatlerce durmak gerekmiyor. Bütün bir tavuğu kızartmak, ev hanımlarına sadece zaman kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda turşunun içeriğine bağlı olarak ortaya çıkan lezzet çeşitliliği ile her seferinde memnun eder.

Genellikle tavuğu fırında pişirmeden önce karkas önceden kesilir. porsiyonlu parçalar. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bunu yapmak kesinlikle gerekli değildir. Fırında bütün tavuk daha az lezzetli değil - çıtır bir kabukla ve yumuşak et masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir. Bu arada, bir kuşu bu şekilde pişirebilirsin. Farklı yollar. İstenilen sonucu elde etmek için, genellikle pişirme için özel çantalar, kılıflar, yiyecek folyoları ve hatta sıradan şişeler kullanılır. Bu seçeneklerin her biri daha ayrıntılı olarak ele alınmaya değer.

Paket pişirme

Bunu gerçekten yapmak için lezzetli tavukçıtır çıtır bir kabukla bütün olarak fırında, özel bir poşette pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bugün herhangi bir mağazada satın almak kolaydır. Bu tür çantalar, çok zor olsa bile özel malzemelerden yapılmıştır. Yüksek sıcaklık içindeki ürünlerle etkileşime girmeyin.

İçlerinde pişirmek için ihtiyacınız olabilir:

1,3 kilogramdan daha ağır olmayan 1 tavuk karkası;
55 gram tereyağı;
5 gram tuz;
15 gram baharat (sadece tavuk için);
3 gram karabiber.

Bütün bunlar bir kuşu pişirmek için nasıl kullanılır:

Karkası ve bağırsağı yıkayın. Bundan sonra, olası tüy varlığı açısından dikkatlice inceleyin.
Marine hazırlayın. Bunu yapmak için ilk adım, tereyağını bir tencerede eritmektir. Ardından geri kalan malzemeleri ona ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karkası hazırlanan kütle ile her taraftan (içte ve dışta) rendeleyin.
En az 1 saat buzdolabına gönderin.
Süre dolduktan sonra tavuğu çıkarın ve bacaklarını bağlayarak bir torbaya koyun. Bağlayın veya özel bir klipsle sabitleyin.
Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pişirmesi 1 saatten fazla sürmez.

Kuşbaşı kabuğunun kırmızı ve çıtır olması için paketin bitmesine 15 dakika kala kırmanız gerekiyor.

Olağandışı şişe tarifi

Ayrıca Sovyet zamanları ev hanımları bir şişede fırında tavuk pişirmeyi severdi.

Bu tarifi tekrarlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1 büyük tavuk (yaklaşık 2 kilo);
50 gram ekşi krema;
tuz;
3 diş sarımsak;
biber;
baharatlar (kuru dereotu, kırmızı biber, köri, zerdeçal, kırmızı biber).

Bu durumda, süreç aşamalar halinde gerçekleştirilmelidir:

Karkası yıkayın ve kurutun.
Bir preste sıkılmış tuz, baharat, karabiber ve sarımsakla rendeleyin.
İşlenmiş tavuğu sarın streç film ve birkaç saat buzdolabına koyun (bir gecede bile yapabilirsiniz).
Alçak bir cam şişe alın (yüksekliği fırına sığmalıdır), içine su dökün ve bir tencereye koyun.
Tavuk karkasını dikkatlice şişeye yerleştirin. Boynu deri ile örtün. Tencerenin dibine bir bardak su dökün.
Karkası ekşi krema ile kaplayın.
Tavayı tavukla birlikte fırının altındaki rafa yerleştirin.
45 - 75 dakika pişirin. Zaman, karkasın boyutuna bağlı olacaktır. Tavuğun eşit şekilde pişmesini sağlamak için tavayı her 15 dakikada bir 90 derece döndürün.

Etin hazır olup olmadığı normal delme ile kontrol edilir. Çıkan meyve suyu berrak olmalıdır.

Kolunuzu nasıl pişirirsiniz?

Bir paket yerine, birçok ev hanımı genellikle pişirme için özel bir kılıf kullanır. Kenarları boyunca lehimlenmiş bir film rulosudur. Çalışmaya başlamadan önce, sadece istenen uzunlukta bir parça kesmeniz ve yanlara kelepçelerle sabitlemeniz yeterlidir. Bir manşonda pişirilen fırında tavuk da sulu ve hoş kokulu olur. Buradaki her şey seçilen tarife bağlı olacaktır.

Örneğin, aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

1 tavuk;
tuz;
30 mililitre herhangi bir bitkisel yağ;
1 limon;
5 diş sarımsak;
öğütülmüş biber

Kümes hayvanlarının kızartılması aşağıdaki sırayla yapılmalıdır:

Karkası iyice yıkayın ve bir peçete ile kurulayın.
Manşonun bir kısmını rulodan kesin ve bir taraftan bir düğümle bağlayın. Segment, tavuk karkasından biraz daha uzun olmalıdır.
Limon dilimler halinde kesin. Kola hemen birkaç parça yerleştirilebilir.
Tavuğu tuz ve karabiberle ovun ve yağla fırçalayın.
Koluna koy. Üzerine ince dilimler halinde kesilmiş limon ve sarımsağın geri kalanını koyun.
Manşonu diğer taraftan bir kelepçe ile sabitleyin ve bir fırın tepsisine (mutlaka soğuk) yerleştirin. Buharın çıkmasını sağlamak için bir bıçak veya çatalla çevresine delikler açın.
Fırın tepsisini 60 dakika fırına gönderin, önceden 220 dereceye ısıtın.

Sonuç, harika bir yumuşak tavuktur. altın kabuk ve limon aroması.

Folyoda çıtır kabuklu fırında bütün tavuk

Folyoda tavuk da daha az lezzetli değildir. Ve elde etmek için mükemmel tat etin herhangi bir özel baharat veya baharat kullanması gerekmez.

Aşağıdaki zorunlu ürünlerin mevcut olması yeterlidir:

1 tavuk;
3 gram karabiber;
10 gram tuz;
Defne yaprağı.

Böyle bir yemeği hazırlama yöntemi kısmen önceki seçeneklere benzer:

İlk önce karkası iyice durulamanız ve kurutmanız gerekir.
Tuz ve karabiber karışımı ile ovun. İçine bir defne yaprağı koyabilirsiniz.
İki yaprak folyo alın. Alttan bir tane koyun, bir plaka taklit ederek kenarlarını dikkatlice sarın ve karkası üzerine yerleştirin.
Tavuğu ikinci bir tabaka ile örtün ve kenarlarını sıkıca bükün.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Paketi bir tel rafa yerleştirin ve bir buçuk saat pişirin.
İşlem bitmeden 10-15 dakika önce üst tabakayı çıkarın ve tavuğun kızarmasını bekleyin.

Isıl işlem sırasında karkas, suyu ve yağın bir kısmını kaybeder ve elde edilen et suyu, folyonun alt parçasında birikir. İstenirse patates veya haşlanmış makarna için güzel kokulu sos olarak kullanılabilir.

patatesli

Bu arada et pişirirken garnitürü ayrı pişirmek zorunda değilsiniz. Bu aynı anda yapılabilir. Sonuç, mükemmel bir tavuk ve patates. Böyle bir yemek yapmak zor olmayacak.

Neredeyse standart bir içerik setine ihtiyacınız olacak:

1 tavuk karkası;
1 kilo patates;
birkaç yemek kaşığı mayonez;
tuz;
4 diş sarımsak;
biber;
5 - 10 gram kuru baharat.

Patatesli tavuk pişirmek hiç de zor değil:

Karkasın bağırsaklarını çıkarın, durulayın ve iyice kurulayın.
Soyulmuş sarımsağı dilimler halinde doğrayın ve tavuğu bununla doldurun.
Biber, baharatlarla rendeleyin ve tuz serpin.
İş parçasını mayonez ile kaplayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Soyulmuş patatesleri kesin büyük parçalar ve bunları işlenmiş tavuk karkasının çevresine yerleştirin.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
İçine bir fırın tepsisi koyun ve eti en az bir saat pişirin.

Böyle, olmadan özel çabalar, bir garnitür ile yumuşak, hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli bir tavuk çıkıyor.

Klasik Izgara Tavuk Pişirme

Bir zamanlar ızgara tavuk halk arasında çok popülerdi. Hemen hemen tüm kafelerde, restoranlarda ve hatta küçük fast food satış noktalarında hazırlandı. Birçoğu evde böyle bir yemek yapmaya bile çalıştı. Bu arada, o kadar da zor değil.

İş için ihtiyacınız olacak:

1 kilo ağırlığındaki tavuk karkası;
10 gram tuz;
75 gram ekşi krema;
biber;
4 diş sarımsak;
3 yemek kaşığı hazır hardal;
taze yeşillikler.

Böyle bir kuşun hazırlanması için şiş olması arzu edilir. Bununla birlikte, pişirme daha eşit bir şekilde gerçekleştirilebilir. Aşırı durumlarda, normal bir ızgara yapacaktır.

Gerekli:

Tavuğu bağırsaktan çıkarın ve durulayın. Karkasın kenarlarında kesikler yapın ve kanatları içlerine gizleyin (yanmayacak şekilde).
Sarımsağı ince ince doğrayın ve ardından ekşi krema ve hardalla karıştırın.
Tavuğu hazırlanan turşuyla kaplayın ve birkaç saat bekletin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bu durumda, hemen "ızgara" modunu ayarlayın. Değilse, hemen alt ve üst ısıtmayı açmanız gerekir.
Karkası şişin üzerine koyun ve haznenin içinde güçlendirin. Altına su ile bir fırın tepsisi yerleştirin - yağ ondan yavaş yavaş boşalacaktır.
Tükürüğü periyodik olarak çevirerek pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürer. 60 - 70 dakika sonra eti farklı yerlerinden delerek hazır olma testi yapabilirsiniz. Meyve suyu renksiz hale gelir gelmez tavuk fırından çıkarılıp bir tabağa konulabilir.

Garnitür olarak uygun haşlanmış makarna(tercihen spagetti) veya taze sebze salatası.

Fırında bütün tuzlu tavuk

Deneyimli şefler, tavuğu kızartmak için tuz "yastığı" kullanmanızı tavsiye ediyor. Bu yöntemin sırrı, fırının içinde ısıtıldığında özel bir atmosfer yaratılmasında yatmaktadır.

Sıcak tuz buharlarının etkisi altında, karkas yüzeyinde çok hızlı bir şekilde güzel bir altın kabuk oluşur. Bu sayede etin daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayan meyve suyu içeride kalır.

Bu orijinal yol uzun süredir biliniyor. Ancak birkaç kişi bunu evde tekrar etmeye çalıştı. İçin klasik tarif tavuğa ek olarak sadece tuz gereklidir. Ama başka seçenekler de var.

Örneğin şunları yapabilirsiniz:

1 tavuk (en fazla 1,5 kilogram);
1 limon;
0,5 kilogram kaba tuz;
10 gram herhangi bir kurutulmuş kokulu otlar(kekik, fesleğen veya kekik).

Fırında tavuk hazırlamak çok basittir:

Yıkanmış ve içi boşaltılmış karkası bir peçete ile iyice kurulayın.
içine koymak bütün limon. Kavurma sırasında ete lezzetini verecektir.
Bir fırın tepsisine tuz serpin ve düzeltin.
Hazırlanan kuşu üstüne koyun.
Fırını önceden 195 dereceye ısıtın.
Tavuğu içine koyun ve bir saat pişirin.

Şaşırtıcı bir şekilde, et fazla tuzu emmez. Aynı zamanda iyi pişer ve çok yumuşaktır.

Fırındaki tavuğun tam da hayal ettiğiniz gibi olması için öncelikle doğru kuşu seçmeniz gerekiyor. Ne de olsa etin üzerine çıtır çıtır bir kabuk elde etmek zor değil ama etin kendisi tatsızsa bunun ne anlamı var? Dondurulmuş bir karkas yerine soğutulmuş bir tavuk karkası satın almak daha iyidir, çünkü buz çözüldükten sonra et kuru ve sert olabilir. Kuşun yaşı 1 yılı geçmemelidir - bunun için karkasın ağırlığının 1,5-1,7 kg'dan fazla olmamasına odaklanın. Ten rengi beyaz olmalı, hafif sararmaya izin verilmelidir. şişman kaliteli kümes hayvanları ayrıca beyaz bir renge ve et liflerine sahiptir - tek tip bir pembe renk.

Son rol, tavuğu pişireceğiniz mutfak eşyaları tarafından oynanmaz. Altın kahverengi bir kabuğa sahip kümes hayvanlarını kızartmak için, dökme demir veya seramik kalıpların alınması önerilir - bunlar, tüm karkası kavururken etin eşit şekilde kavrulmasını sağlar ve yanmasını önler. Tavuğu metal veya cam formu, etin eşit şekilde pişmesi için pişirme sırasında ters çevirmek en iyisidir. Bu durumda, en kazan-kazan seçeneği, tavuğu, salgılanan suyu ve yağı boşaltmak için altına bir fırın tepsisinin yerleştirildiği bir tel ızgara üzerinde pişirmektir. AT bu durum Tavuk hiçbir şeye temas etmeyeceği için kuşun üzerindeki kabuk her taraftan eşit şekilde kızaracaktır.

Bir diğeri önemli nüans- hava sıcaklığı. Çıtır kabuklu fırında tavuk genellikle 180-200 derece pişirme sıcaklığında elde edilir. Pişirme süresini kısaltmak ve kabuklanma sürecini hızlandırmak umuduyla pişirme sıcaklığını artırmaya çalışmayın - büyük olasılıkla bu, tavuk derisi patlar veya yanar ve çok iştah açıcı görünmez. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koymayı unutmayın ve her bir pound etin pişmesinin yaklaşık 40 dakika süreceğini unutmayın. Fırınınızın ızgara özelliği var mı? Harika! Görev büyük ölçüde basitleştirildi - kuşun kızartılmasının bitiminden 10-15 dakika önce açmanız yeterli.

Kabuğu kırmızı ve çıtır yapmanıza yardımcı olacak özel malzemelere gelince, burada yardımınıza bal, hardal ve soya sosu gelecek - fırına yerleştirilmeden önce tavuk karkasına bulaşıyorlar. Tavuğun bu bileşenlerden bir süre - en az 3-4 saat - marine edilmesi en iyisidir. Kırmızı biber ve zerdeçal gibi baharatlar da istenen kabuğun elde edilmesine yardımcı olabilir, ancak ev hanımları arasında popüler olan mayonezden vazgeçilmesi daha iyidir. sert et. Tavuktan salınan meyve suları, kabuğu çıtır çıtır yapmak için de kullanılabilir - kızartma sırasında kuşun üzerine periyodik olarak dökün. Pişirmeden 5 dakika önce tavuğun yüzeyi de az miktarda tereyağı ile yağlanabilir - kabuk daha da lezzetli olur. Bazı şefler de böyle bir sır kullanırlar - hazırlanan kuşu birkaç kez kaynar suyla haşlarlar, bu da ciltteki gözenekleri kapatmanıza ve ardından kabuğu çıtır çıtır yapmanıza olanak tanır.

Çıtır tavuğunuz hazır olunca hemen çıkarıp soğumaya bırakın. Tavuğu asla fırında bırakmayın veya yemeği sıcak tutmak için folyo ile örtmeyin - tüm bunlar kabuğu yumuşatır.

En iyilerinden biri basit seçeneklerçıtır kabuklu tavuğu pişirmek, fırında bir tuz yastığı üzerinde pişirmektir. Bu durumda et inanılmaz derecede sulu ve yumuşaktır ve kabuk altın renginde ve iştah açıcıdır. Tuz dışında başka hiçbir bileşen gerekli değildir. Her şeyin bu kadar basit olduğuna inanmıyor musunuz? Ardından, mutfak seçimimize başlayacağımız tarifimizi kullanın.

Çıtır Tuzlu Tavuk

İçindekiler:
1 tavuk (1,5 kg ağırlığa kadar),
1 kg kaba tuz.

Yemek pişirmek:
Tuzu bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 2 cm'lik bir tabaka oluşturacak şekilde düzeltin Hazırlanan tavuğu tekrar tuz yastığının üzerine koyun. Tuzlamanıza gerek yok - pişirme işlemi sırasında tavuğun kendisi ihtiyaç duyduğu kadar tuzu emecektir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına tavuklu bir fırın tepsisi koyun ve tavuğun boyutuna bağlı olarak 45 dakikadan 1 saate kadar pişirin. Kuşun hazır olup olmadığını kontrol etmek için kalçasını keskin bir bıçakla delin - çıkan meyve suyu berraksa tavuk hazırdır. Tavuğun sırtına yapışan tuzu silkeleyip bir tabağa alın ve dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Fırında limonlu tavuk

İçindekiler:
1 tavuk
1 limon

3 çay kaşığı hardal,
3 çay kaşığı Acıka,
1 çay kaşığı şeker

Yemek pişirmek:
Hardal, acıka, bitkisel yağ, tuz ve yarım limonun suyunu bir kapta karıştırın. Kalan limonu dilimler halinde kesin. Tavuğun içini ve dışını tuzlayıp karabiber serpin, ardından hazırlanan turşuyla fırçalayın. İçine limon dilimleri yerleştirin. Kanatların ve bacakların üst kısımlarını yanmamaları için folyo ile sarın ve bacakları birbirine bağlayın. Tavuğu önceden 180 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat - 1 saat 20 dakika gönderin. Yarım saat sonra, salınan suyu tavuğun üzerine dökün ve ardından bu işlemi iki ila üç kez daha tekrarlayın.

Bal sır içinde pişmiş tavuk

İçindekiler:
1 tavuk (yaklaşık 1,5 kg),
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
1-2 yemek kaşığı bal
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

Hardal ve bitkisel yağı karıştırın, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan karışımla tavuğun içini ve dışını fırçalayın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Tavuğu tel ızgaranın üzerine alın, tel ızgaranın altına bir fırın tepsisi yerleştirin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Bundan sonra tavuğu çıkarın, bir fırçayla balla yağlayın (bal kalınsa önce eritilmelidir) ve altın bir kabuk görünene kadar 10-15 dakika daha fırına gönderin.

baharatlı Tavuk kanadı soya sosunda marine edilmiş

İçindekiler:
1 kilo tavuk kanadı,
3 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2 yemek kaşığı bal
1/2 çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber ve öğütülmüş zencefil damak zevki.

Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak marineyi hazırlayın. Tavuk kanatlarını derin bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve iyice karıştırın, böylece tüm kanatlar karışımla eşit şekilde kaplanır. Birkaç saat marine etmeye bırakın, ardından 200 derecede fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirin.

Çıtır kabuklu portakal sırlı tavuk

İçindekiler:
1 kg ağırlığında 1 tavuk,
1 büyük portakal
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı Provence otları
sebze yağı,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:
Tavuğu tuz, karabiber ve Provence otlar. ile portakalı soyun ince rende, posayı ikiye bölün. Portakalın bir kısmını dilimler halinde kesin, diğer kısmının suyunu sıkın ve yaklaşık 100 ml meyve suyu elde edin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisinin altını sıvı yağ ile yağlayın ve portakal dilimlerini dizin. Üzerine tavukları koyun ve hafifçe sıvı yağ gezdirin. Tavuğun suyu berraklaşana kadar tavuğu yaklaşık 1 saat kavurun.
Tavuk pişerken portakal sırını hazırlayın. Bunu yapmak için karıştırın Portakal suyu, portakal kabuğu ve şekeri küçük bir tencereye alın. Karışımı orta ateşte ısıtın ve karıştırarak sır kalınlaşana kadar azaltın. Tavuk pişmeden 10 dakika önce üzerine şerbeti dökün ve tekrar fırına verin.

Limonlu Sarımsaklı Marinede Fırında Tavuk

İçindekiler:
1 tavuk
1 limon
5-6 diş sarımsak,
6 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli veya zerdeçal,
tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek:
Limon kabuğunu ince ince doğrayın ve suyunu bir kaba sıkın. Bir presten geçirilen sarımsak, tuz ve baharatlarla suyu ve kabuğu rendesini karıştırın. 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan turşuyla tavuğu içini ve dışını rendeleyin, kuşu baskı altına alın ve gece boyunca marine etmek için buzdolabına koyun. Pişirmeden önce tavuktaki turşunun kalıntılarını temizleyin, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Çıtır kabuklu fırında tavuk - her ikisi için de kazan-kazan seçeneği günlük diyet, ve için tatil menüsü. Bazı nüansları bilmek optimum sıcaklık ve belirli bileşenler almanıza yardımcı olacaktır. altın kahve bu iştahı uyarır. Tarif kutunuza önerdiğimiz tavuk pişirme seçeneklerini kaydettiğinizden emin olun ve cephaneliğinizde her zaman ev halkını ve misafirleri memnun edecek bir yemek olacak. Afiyet olsun!

Güzel gün! Ancak fırında tavuğu özledim. Yazın sıcağında gerçekten pişirmek istemiyordum ama şimdi sokakta sulu kar ve çamur olduğunda hemen yapmak istedim ama öyle ki göze hitap edecek ve tadı lezzetli, sulu ve lezzetli bir gevrek kabuk ile.

Nasıl bakıyorsun? Bence olumlu. Bugün size yemek pişirmenin tüm nüanslarını ve sırlarını anlatmaya çalışacağım, böylece daha sonra herhangi bir yemekte kolayca yapabilirsiniz. yemek masası ya da bir tatil için.

Makale en ünlü ve popüler pişirme yöntemlerine ayrılmıştır, ancak dün bu makalede https://karamellka.ru/recept-kuricy- bulduğum kavanozda, şiş üzerinde tavuk kızartma gibi başka yollar da var. v-duxovke.html

Rus halkımız tavuk etini sever çünkü diğer et türlerine göre çok daha az yağ içerir. Hızlı hazırlanır ve domuz veya sığır etinden çok daha ucuza mal olur. Üstelik kesinlikle herkes tavuk etini ve hatta diyet yapanları sever.

Bu yemeğin tam olarak mağazalarda ve ızgaralarda görmeye alıştığınız gibi çıkması için bazı incelikleri bilmeniz gerektiğini hemen belirtmek isterim. Yani, belirli bilgilere sahip olarak raflarda tavuk eti seçmeniz gerektiğini unutmayın:

1. Karkas kalitesi bütün tavuk parçalara ayırmaktansa tanımlamak daha kolaydır. Birini seçin ve paketteki tavuğu tercih edin çünkü çevreden gelen bakterilere daha az duyarlıdır.

2. Tavukta delikler görürseniz, satın almaktan kaçının, bu, onun enjeksiyonlarla dolu olduğunu gösterir.

3. Etin esnekliğini kontrol edin. Ham karkasın üzerine bastırın, eğer lifler eski şeklini almamışsa, önünüzdeki tavuk ilk tazelik değildir.

4. Dış görünüş: çürükler ve tüyler, işleme teknolojisinin ihlal edildiğini gösterecektir.

Pekala, bir mağazada veya markette nasıl tavuk seçeceğimizi anladık, şimdi bu adım adım açıklamaya göre nasıl pişirileceğini öğrenelim.

İhtiyacımız olacak:

Tavuk - 1 adet. (2kg)
Tuz - tatmak
Öğütülmüş karabiber - tatmak
Hardal - 3 çay kaşığı
Acıka - 3 çay kaşığı
Ayçiçek yağı - 30 gr
Limon - 1 adet.
şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Öncelikle genç tavuğu suda durulayın. Ardından kağıt havlularla kurulayın.

2. Yap kokulu turşusu tavuğu sulu ve herkesin çok sevdiği aynı kabukla yapmaya yardımcı olacak. Bunu yapmak için hardal, Acıka, şeker ve bitkisel ayçiçek yağını bir kapta karıştırın. Ayrıca burada bir limona, yani suyuna ihtiyacınız olacak. Limonun 1/2'sini sıkın.

3. Kalan yarısını da halkalar halinde kesin, keskin bir bıçakla ve olabildiğince ince yapmaya çalışın.

4. tavuk karkası biber ve tabii ki ince öğütülmüş tuz serpin.

5. Bundan sonra tüm eğlence başlar, tavuğu özel hazırlanmış bir sosla kaplayın, aroma harika olur. Bu işi seviyorum!

Karkasın içine bir limonun plastik yarısını ekleyin.

6. Şimdi folyoyu alıp pençeleri ve kanatları bununla yuvarlayın, bu bitmiş yemeğin tadı bozulmayacak şekilde yapılır, bu parçalar fırında kolayca yanabilir. Sabitlemek için iplikle bağlayın.

7. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve 180-200 derecelik fırında 30 dakika pişirin ve ardından çıkarın ve kızartma işlemi sırasında ortaya çıkan meyve suyuyla tekrar kaplayın. Bir kaşıkla yavaşça dökün. 40 dakika daha sonra pişirin.

8. Bir kabuk elde etmek için Izgara modunu açın ve 15 dakika kızartın. Daha sonra fırından çıkarın ve etin hazır olup olmadığını kontrol edin, bıçakla delin, kan izi yoksa her şey hazır demektir. Denemek için masaya çağırın. Garnitür için herhangi birini kullanın sebze yemeğiörneğin veya

Limonlu fırında pişmiş tavuk - fotoğraflı adım adım tarif

Bir diğeri eşsiz seçenek pişirme, öncekinden tamamen farklı ve farklı. Aynı zamanda çok güzel ve lezzetli çıkıyor çünkü kompozisyon biraz farklı olacak, bir dal biberiye ve sarımsak işini yapacak. Denemenizi ve yorumunuzu bu makalenin altına yazmanızı tavsiye ederim.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - yaklaşık 2 kg
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
sarımsak - 2 diş
biberiye sapı - 1 adet.
limon - 1 adet.
biber

Pişirme metodu:

1. Taze bir karkas alın ve tüm baharatların aromasını daha iyi emmesi için zeytinyağı ile yağlayın.

2. Toz biberi ekleyin ve tüm yüzeye sürün tavuk eti. Ve sonra karkasın tüm kısımlarını tuzlayın. İçine bir dal biberiye, soyulmuş diş sarımsak ve limon koyun. Limonu ikiye bölün.

3. Bacakları bir iplikle bir fiyonk şeklinde bağlayın.

4. Ve sonra karkası herhangi bir yağla yağlanmış bir cam yaprağa aktarın, zeytinyağı bile alabilirsiniz. 180 - 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.

Evde tavuk nasıl pişirilir videosu

Bu videoyu izlerseniz hemen iştahınızı kabartacak, markete koşacak ve hemen bu hazineyi kızartacaksınız. Üstelik bu formda tekrar etmemek için tavuk bütün olarak fırında kızartılmayacak, parçalara ayrılacak. Buradaki ana sır, tavuğun çok sulu olmasıdır, ancak bu videoyu izlediklerinizden dolayı:

Sarımsaklı ve mayonezli kavurma için bir torbada tavuk tarifi

Dürüst olmak gerekirse, çoğu durumda tavuğu bir torbada veya pişirme kılıfında yaparım. En çok bu yöntemi seviyorum, tabiri caizse favorim bu.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
baharat Maggi veya Knorr - bir çanta
sarımsak - 4 diş
mayonez - 4-5 yemek kaşığı
pişirme torbası - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsü boyunca bıçakla bu şekilde bir delik açarak kesin. Sonra bir çatal alın ve bununla baldırları delin, bunu birkaç yerde yapın.

2. Daha sonra Maggi veya Knorr baharatını kullanarak tavuk için baharat ve baharat içeren özel çantalar da kullanabilir, tüm karkası serpip ovalayabilirsiniz. Tuz ve biber.

Daha sonra ayrı bir kapta sarımsağı bir sarımsak presinden geçirin veya bir bıçakla ince ince doğrayın. Üzerine mayonez ekleyin ve sarımsak kokusunun çıkması için iyice karıştırın. Daha sonra tavuğu bu sosla kaplayın.

Mayonez kullanmak istemiyorsanız, ekleyemezsiniz, ancak onunla daha iyi ve daha yumuşak olacaktır.

3. Sonra hazır yemek fırın poşetine koyun. Torbanın uçlarını iplerle bağlayın veya özel bir sabitleyici kullanın. Paketin birkaç yerinde çatal veya bıçakla delinmesi gerekecek. 200 derecelik bir sıcaklıkta 40-50 dakika pişirmek için fırına gönderin. Afiyet olsun!

Bir fırın kovanında elmalı tavuk

Pişirme için manşondaki bu yemek biraz daha kötü değil. Çeşitli tatlar için elma ile kızartabilir veya örneğin yuvarlak patates koyabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

orta boy tavuk ızgara - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
elma - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Önce tavuğu marine edin, çok fazla turşu var, bu arada, herhangi birini temel alabilirsiniz, unutmayın, bunu zaten yaptık, o kadar çok çeşit var ki herhangi birini seçebilirsiniz. Peki gidebilir misin basit bir şekilde ve normal biber ve tuzla ovun.

3. Elmaların pişirme sırasında düşmemesi için normal iplerle dikin veya kürdan ile birleştirin.

4. Fırın tepsisine yerleştirin, kenarlarını bağlayın. Şimdi karkası önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 1-1,5 saat pişirin. Afiyet olsun!

Çok sulu tuzlu tavuk

İster inanın ister inanmayın, bu mümkün. Tuzlu kabuk üzerinde hazırlanır ve kesinlikle başka hiçbir malzemeye gerek yoktur. Bir, iki ve işiniz bitti! Hayal edebileceğiniz en kolay pişirme yöntemi.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
kaba tuz - 1 kg

Pişirme metodu:

1. Bir fırın tepsisine bir paket tuz dökün ve kaymayan pürüzsüz bir yüzey elde etmek için ellerinizle düzleştirin.

2. Tavuğu ayrıca tuzlayın ve karabiber koymanıza gerek yok. Sadece tuzun üzerine koyun ve tavuğun kendisi ihtiyaç duyduğu kadarını alıp emecektir.

3. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 50-60 dakika pişirin.

4. Ve işte burada, güzelimiz, tamamen kullanıma hazır. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş folyo içinde patatesli tavuk

Bu seçenek, daha yoğun ve daha doyurucu yemek yemeyi sevenler içindir. Tavuğu patatesle birlikte kızartın ve bu durumda tavuğu parçalara veya en azından parçalara ayırmak, yani tamamını kızartmamak daha iyidir, böylece folyoya sarmak daha uygun olur.

İhtiyacımız olacak:

tavuk - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 adet.
tavuk için favori baharatlar - 1 poşet veya tatmak
patates - 1 kg

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tavuk etini marine edin. Bunu yapmak için mayonezi yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve doğranmış sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiber ile baharatları (örneğin suneli şerbetçiotu veya kırmızı biber, köri) ve baharatları ekleyin. Karıştırmak. Yer tavuk parçaları bu turşuya. Serin bir yerde en az 1 saat marine olmaya bırakın.

Tavuk eti pişirmek için en havalı sosları görebileceğinizi hatırlatırım.

2. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. ince dilimler, parçaların kalınlığı 3-4 mm'dir. Bir yaprak folyo alın ve üzerine önce patatesleri yerleştirin. Tuz ve biber. çok eşsiz olacak patates yastığı. Sonra eti soğanla yayın.

3. Kızartma sırasında suyunun dışarı akmaması için yiyeceği folyoya sarın. Bu poşeti bir fırın tepsisine koyun ve 200 derece sıcaklıktaki fırında 1 saat pişirin. Tavuğun üzerinde kabuk oluşması için 20 dakika sonunda folyoyu hafifçe açmanız gerekiyor.

4. Böyle bir mucize gerçekleşti. hazır ve lezzetli akşam yemeği hazır. Herkesi masaya çağırın. Afiyet olsun!

Fırında tavuk pişirmek için lezzetli bir turşusu pişirmek

Bugünlük bu kadar. Herkesin zevkine göre altın kabuklu tavuk pişirin. Sebepli veya sebepsiz, sağlığınız için yiyin! Bu gönderiye yorum yazın, görüşlerinizi paylaşın ve yakında görüşürüz. Güle güle!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır