Konvice na čaj. Co jsou a jak si vybrat

Musíte mít nejen dobré čajové lístky, ale také nádobu, ve které se bude tento báječný nápoj připravovat. Mnoho výrobců nabízí svým zákazníkům nový druh nádoby - sklo konvice na čaj s pístem. Takovým výrobkem je zpravidla válec z tepelně odolného skla s chromovaným nebo plastovým rámem. Do skleněné vitríny je vložen kovový píst (nebo jinými slovy píst), který klesá, jak jsou čajové lístky nasyceny barvou a chutí.

Co je to french press

Ten s pístem se také nazývá "French press" ("French press"). Píst, který se nachází uvnitř ní, slouží k sevření sváru resp kávová sedlina, držet kávu a čaj listy z vašeho šálku.

Objem takové konvice je zpravidla od 0,35 do 1 litru kapaliny. Ale zároveň se její kapacita mění pouze kvůli výšce baňky, a ne kvůli jejímu průměru – ten je u tohoto typu nádoby vždy stejný.

Pokud si musíte vybrat mezi plastovou nebo nerezovou základnou pro French press, pak bude lepší druhá. Je mnohem odolnější a spolehlivější. Totéž lze říci o materiálu pístu. Nerezová ocel pohlcuje pachy v menší míře než plast a vydrží mnohem déle.

K čemu se používá French press?

V evropských zemích se čajová konvice s pístem začala používat v 19. století. A tam se ve větší míře používá jako nádoba na vaření. kávové nápoje. A u nás se francouzský tisk stal slavným a oblíbeným jako čajová konvice.

Fajnšmekři si v něm rádi vaří především květinové čaje, protože v průhledné baňce vypadají skvěle otevírací poupata růží nebo okvětní lístky jasmínu. Nádherné v této konvici se získávají a zimní nápoje, například čaj se skořicí, kardamomem, hřebíčkem nebo anýzem.

K čemu jsou dobré konvičky s pístem

Abyste pochopili, jak dobrá je pístová konvice, zde jsou její výhody:

• moderní design a nízká cena;
• taková konvice se snadno čistí a umývá;
• během používání se v něm neobjevují cizí chutě a pachy;
• francouzský tisk se nehodí k tvorbě vodního kamene na stěnách;
• jeho pohodlný a stabilní kovový stojan umožňuje chránit jakoukoli pracovní desku před horkým dnem konvice;
• má vysokou odolnost vůči teplotním extrémům,
• Další výhodou skleněné konvičky s pístem je, že ji lze mýt v myčce na nádobí (měla by se však ihned po umytí vyjmout, aby na skle a kovových částech nevznikla kondenzace).

Jak vidíte, zakoupením popisované novinky získáte nádobu se spoustou vynikajících vlastností, které vám pomohou překvapit vaši domácnost i hosty kouzelným tonickým nápojem.

Pístová konvička: návod k použití

French press čajové konvice jsou výbornou volbou praktických a moderní muž. Zapadnou do interiéru každé, i té nejmódnější kuchyně a jsou vhodné pro vaření čaje se střední i malou velikostí lístků nebo granulovaných nápojů. Tyto nádoby se také používají pro přípravu kávy z hrubých zrn.

Aby byl váš každodenní čaj obzvláště chutný, doporučujeme vám, abyste se řídili několika pravidly pro jeho vaření.

1. Před procesem nezapomeňte baňku opláchnout horká voda aby se rovnoměrně prohříval.
2. Nasypte do ní čajové lístky nebo kávu a zalijte vodou požadovanou teplotu.
3. Mimochodem, nechte píst ve zvednuté poloze. A později, po 3-5 minutách, když nápoj dostatečně zesílí a čajové lístky zvednou, lze jej snížit.
4. Nechte nápoj několik minut odstát, aby získal co nejbohatší chuť.
5. Nyní několikrát pohněte pístem nahoru a dolů – díky tomu bude čaj obzvláště silný.
6. Všechno! Vaše ochucený nápoj připraven k nalití do hrnků.

Přestože je tělo konvice vyrobeno z křehkého materiálu, v zájmu prodloužení její životnosti ji vždy včas omyjte, pečlivě osušte a nevystavujte silným změnám teplot. French press není určen pro použití v mikrovlnné troubě.

Zvláštní pozornost věnujte hlavní části konvice - pístu. Podrobné pokyny jak sestavit konvici s pístem a jak ji rozebrat, nebudete to potřebovat, protože je to snadné. Uvedený prvek je třeba z baňky vyjmout a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Hlavní věc je, že na něm nezůstávají čajové lístky, zejména v noci - kvůli tomu může jmenovaná část oxidovat a bude obtížné ji umýt.

Aby se odstranil bílý povlak, který se objevuje z minerálů přítomných ve vodě, konvička se otře houbou s citronová šťáva nebo roztok octa. Poté se důkladně opláchne a vysuší.

Stalo se tak, že miluji čaj, a to pravý čaj, vařený podle všech pravidel, v konvici, a ne v sáčcích. Po zlomení dalšího domácího mazlíčka jsem se rozhodl k problému přistoupit důkladně a koupit správnou a dobrou konvičku.

Jak se ukázalo, móda v této věci nestojí a francouzské lisy, kovové konvice a skleněné konvice dobývají trh.

Historie čajové konvice

V Evropě se konvice objevila na počátku 16. století po tonickém nápoji, který zahájil své vítězné tažení z Číny. Zpočátku byly nádobí malé hliněné nádoby - nenatřené a těžké. Z východu pak přišly porcelánové konvice, které však byly velmi drahé, a tak zdobily stoly jen bohatých lidí. To pokračovalo až do 17. století, dokud Evropané neznali tajemství porcelánu a založili masovou výrobu nádobí. V dnešní době se konvice vyrábí z porcelánu a fajánse, keramiky a skla, kovu a plastu. Použitý materiál plní nejen dekorativní funkci, ale podle odborníků hraje důležitou roli při tvorbě vůně čaje a také při zachování jeho užitných vlastností.

6 známek dokonalé konvice

1. Konvička by měla být zakulacená - zaoblený tvar nádobí umožňuje rovnoměrné rozložení tepla
2. Víko konvice musí být pevně usazeno. Na ráfku najděte těsnění, které zabrání jeho vypadnutí při naklonění. Víko navíc musí mít otvor pro únik vzduchu a páry.
3. Položte obrácenou konvičku bez pokličky na hladký povrch - hrdlo, výtokový otvor a rukojeť musí být ve stejné úrovni, jinak se čaj rozlije
4. Podívejte se na konvici shora – měla by být symetrická
5. Vezměte to do ruky - tloušťka a ohyb rukojeti by neměly způsobit nepříjemnosti.
6. Vyfoukněte nos. Na jeho dně by měly být malé otvory, které zachycují čajové lístky na dně misky, ale pokud jsou příliš malé, rychle se ucpou a bude obtížné čaj nalévat.

Jaký materiál zvolit

• Porcelán

Nejlepší materiál, odolný, krásný, udrží teplo po dlouhou dobu, a to pomáhá čaji plně se otevřít.

Nevýhody: drahé, obtížně se čistí

• Fajáns

Fajánsová konvička dobře drží teplotu, skoro stejně jako porcelán

Nevýhody: méně odolný, citlivý na změny teploty

• Kov, stříbro

Není to nejlepší materiál na čajovou konvici, kyselina tříslová obsažená v čajových lístcích reaguje při vysokých teplotách s nádobím a nápoj získává cizí kovovou chuť.

Ano, a držení kovové konvice s vařící vodou je horké.

• Sklenka

Průhledné skleněné konvice vám umožní sledovat, jak se vaří, i když taková konvice dlouho neudrží teplo. A to znamená, že čaj není zcela odhalen. Je pravda, že někteří výrobci vyrábějí vyhřívané skleněné konvice. Hlavní je, aby kovové nebo plastové části byly vyrobeny z kvalitních materiálů, které nezkreslují výslednou chuť čaje.

• Jíl (keramika)

Tyto čajové konvice se staly módní před deseti lety. Takové konvičky dobře udržují teplo, porézní struktura je po chvíli nasycena čajovými aromaty, což pomáhá čaji otevřít se v plné síle. Pravda, to je i nevýhoda hliněných konviček – ochucené čaje se tam vařit nedají a obecně je lepší vařit jen jeden druh čaje. Ale keramická konvice je levná.

Tento článek je určen těm, kteří milují pravý, dobře uvařený čaj. Po přečtení až do konce se dozvíte, jak konvičku vybrat a na co si dát zvláštní pozor.

Jak vybrat konvici video:

Jaký materiál zvolit

Jeden z nejvíce důležité parametry při výběru konvice je materiál, ze kterého je vyrobena. Nezáleží jen na materiálu vzhled, ale také kvalitu uvařeného čaje, konzervaci užitečné látky a aroma.

Sklenka

S pomocí skleněné konvice lze vaření proměnit ve vzrušující proceduru, sledovat, jak se listy otevírají, a louhování vázaného čaje vypadá obzvlášť krásně.

Tím ale výhody skleněných konvic končí. Sklo špatně drží teplo, takže sypaný listový čaj může vychladnout, než se zcela uvaří.

Další nevýhodou je, že po svařování zanechává na skle tmavý povlak, zejména v hubici, kam je přístup pro čištění obtížný.

Pokud se přesto rozhodnete pořídit si skleněnou konvičku na čajové lístky, pak vybírejte s nejtlustším sklem, prodloužíte tím dobu chlazení vody.

Keramika

Stěny keramické konvičky jsou mnohem silnější, takže dokáže udržet teplo po dlouhou dobu a čaj má čas plně uvolnit své aroma.

Keramika je porézní materiál a při pravidelném spařování stěny nasávají aroma čaje, což dále zlepšuje a odhaluje jeho chuť.

Vzhledem ke schopnosti pohlcovat aroma v keramických konvicích se doporučuje vařit jeden druh čaje a neměli byste si připravovat ochucený čaj, pokud jej samozřejmě nepijete neustále.

Dalším plusem keramické konvice je nepříliš vysoká cena.

Porcelán

Porcelánová konvice pro uchování tepla je umístěna mezi sklem a keramikou. Udrží teplo dostatečně dlouho, aby se čaj úplně otevřel.

Obvykle se jedná o velmi krásné čajové konvice, které mohou ozdobit sváteční stůl.

• velké náklady,
• při častém používání může porcelán praskat vlivem teplotních změn,
• těžko umýt.

Fajáns

Fajánsová konvice je svými vlastnostmi podobná porcelánu, ale je levnější. Trpí také výkyvy teplot a je ještě méně odolný.

Litina

Litinové konvičky jsou velmi vzácné a drahé. Dobře drží teplo a zároveň na rozdíl od keramických neabsorbují aroma uvařeného čaje.

Ocel

Nerezovou konvičku se rozhodně nevyplatí brát, pokud nechcete místo vůně čaje cítit v ústech chuť kovu.

Hlasitost

Objem konvičky závisí na počtu osob, pro které je určena. Pro 3-4 osoby je vhodná konvice o objemu 1-1,5 litru.

Pamatujte, že čaj je třeba vypít ihned, protože ve vychladlém a odstátém čaji déle než 3 hodiny se tvoří toxické látky a o nějakém přínosu nemůže být ani řeč.

Pokud jste se rozhodli pro materiál a objem, pak ještě pár tipů, na co si dát pozor při výběru konvičky přímo v prodejně:

1. ve tvaru by měl být „kulatý“, kulovité tvary přispívají k lepšímu odhalení vůně čaje a rovnoměrnému rozložení tepla,
2. pro snadné použití by konvice neměla být příliš těžká,
3. zkontrolujte, zda je víko těsné a bezpečné a nespadne, když je konvice nakloněna,
4. Ve víčku musí být otvor, aby mohla unikat pára.
5. provést vnější kontrolu nepřítomnosti třísek a prasklin,
6. otočte konvici dnem vzhůru bez víka a postavte ji na rovný stůl, hrdlo, rukojeť a výtokový otvor by měly být ve stejné úrovni, jinak se voda rozlije,
7. otvor hubice by měl směřovat nahoru,
8. rukojeť by měla mít nepravidelný tvar, směrem nahoru se rozšiřovat a pohodlně padnout do ruky.

Skladování a péče o vaši konvici

• Zvykněte si jej umýt ihned po vypití čaje a nenechávejte čajové lístky v něm až ráno.
• Čistící prostředky při mytí uvnitř konvice ji nelze použít, je lepší ji pouze opláchnout teplá voda a nechte na otevřeném prostranství do úplného vyschnutí.
• Udržujte konvici mimo silně páchnoucí potraviny.

Rozmanitost konvic dnes nutí přemýšlet při jejich výběru. Ale abyste nebyli úplně zmateni, musíte se nejprve rozhodnout pro následující základní kritéria:

• velikost;
• formulář;
• materiál.

velikost konvice

Standardní objem konvičky na louhování čaje je 0,5-0,8 litru. Existují také modely určené pro jednu osobu - 0,2-0,35 litru a pro velké společnosti - 2-3 litry.

Kromě toho neexistují žádná omezení pro vaření piva. Trochu lásky silný čaj, ostatní jsou slabí. Někdo dává přednost ředění čajových lístků s vroucí vodou v šálcích a někdo dává přednost nalévání hotového čaje z velké konvice bez přidání převařené vody. Tato kritéria ovlivňují i ​​výběr velikosti konvice.

tvar konvice

Tento moment je čistě individuální, tvar i barvy si každý vybere podle svého vkusu.

materiál konvice

Je důležité věnovat pozornost tomu, z čeho jsou konvice vyrobeny.

Fajáns a porcelán

Většina čajových konvic, které se nacházejí v našich kuchyních, je vyrobena z fajánse. Výrobky z tohoto materiálu se prakticky neliší od porcelánových konvic a podléhají jim pouze z estetického hlediska.

Keramika

Keramické konvičky dobře udržují teplo, díky čemuž je čaj v nich uvařený silný a voňavý. Odborníci zároveň tvrdí, že keramika je schopna pohlcovat pachy a nedoporučují ji používat k přípravě vysoce fermentovaných čajů. Sainiky vyrobené z tohoto materiálu je lepší zvolit pro vaření zelených, bílých, žlutých čajů.

Kov

Tento materiál je považován za nevhodný pro čajové konvice. Za prvé, kov není schopen dlouho udrží teplo a čaj se nestihne dobře uvařit. Za druhé, když se čaj dostane do kontaktu s kovem, polyfenoly se vysrážejí a dodávají nápoji chuť železa.

Sklenka

Skleněné konvice jsou atraktivní, protože ukazují celý proces vaření. Vypadají také velmi stylově v každém interiéru a ladí s jiným. kuchyňské náčiní. Čajové konvice vyrobené ze skla však mají jednu nevýhodu - rychle ztrácejí teplo a čaj nemá čas plně vydat aroma. Tento nedostatek je zbaven moderních varných konvic s ohřevem, el.

Plastický

Plastové konvičky jsou nejhorší variantou. Za prvé, vypadají lacině. Za druhé, čaj z takové konvičky má chuť a vůni plastu.

Jakou konvici lze považovat za kvalitní?

1. Konvička by měla být "na hrnci". Tento tvar umožňuje rovnoměrné rozložení tepla.
2. Víko konvice by mělo být s otvorem a římsou na okraji. Otvor slouží k odvodu páry a lišta, aby víko při nalévání čaje nepadalo šikmo.
3. Krk, špička nosu a rukojeť by měly být umístěny na stejné úrovni. To se provádí tak, aby se čajové lístky nevysypaly.
4. Otvory ve stěně konvice by neměly být příliš malé ani příliš velké. Malé zabrání pohodlnému nalévání, velké přeskočí kousky čajových lístků.

Je známo, že chuť hotového nápoje do značné míry závisí na kvalitě pokrmů, ve kterých byl uvařen. Moderní výrobci vyrábí širokou škálu podobných produktů, které se od sebe liší nejen tvarem a barvou, ale také materiálem použitým ve výrobním procesu. Nejoblíbenější ze všech nabízených možností je litinová, která mezi zbytkem hmoty vyniká netradičním designem.

Malá historická odbočka

Všeobecně se uznává, že rodištěm tohoto pokrmu je Čína. Nejprve se k přípravě čaje používaly speciální misky. Poté se do nich vložily předem rozdrcené čajové lístky, které se pomocí speciálního kartáče smíchaly s vodou. Ale litina byla široce používána ne ve své domovině, ale v Japonsku. Mistři této země jsou odedávna pověstní svým pietním přístupem ke všemu, ať dělají cokoli.

Právě zde se kdysi objevily první školy pro ty, kteří chtěli zvládnout složitosti umění výroby takových pokrmů. Každý z nich měl svá tajemství, díky nimž produkty získaly jedinečné designové prvky. Litinové konvice na vaření piva, které vyrobili mistři školy Maroni-Momiji, lze tedy rozpoznat podle obrázků v podobě malých javorových listů.

Hlavní výhody a nevýhody takových pokrmů

Tyto výrobky jsou nejen krásné, ale také velmi funkční. Jednou z nejdůležitějších výhod, kterou litinová konvice má, je dlouhodobýúkon. Voda do ní nalitá vydrží déle horká. Díky rovnoměrnému rozložení tepla uvnitř pokrmu je nápoj v něm uvařený nejen velmi chutný, ale také neuvěřitelně bohatý a zdravý.

Za jedinou významnou nevýhodu takových produktů lze považovat pravděpodobnost oxidace. Než se tak ale stane, bude to ještě dlouho trvat.

Jak správně používat litinovou konvici?

Chcete-li prodloužit životnost takových produktů, musíte dodržovat několik jednoduchých doporučení. V první řadě je třeba si uvědomit, že nejsou určeny k ohřevu vody. Rychlovarná konvice litinová zabraňující tvorbě rzi. V důsledku dlouhodobé expozice vysoké teploty může dojít k destrukci ochranné vrstvy, v důsledku čehož čaj uvařený v takové nádobě získá nepříjemnou kovovou chuť.

Před prvním použitím je nutné přípravek opláchnout horkou vodou. Neumývejte abrazivními čisticími prostředky. Na konci čajového dýchánku by se měl důkladně omýt a osušit. V opačném případě se na povrchu výrobku může objevit rez.

Jaké nápoje se k přípravě takových pokrmů hodí?

Jak již bylo zmíněno výše, litinová konvice se poprvé objevila v Číně a získala si oblibu v Japonsku. Na území těchto zemí se z větší části pěstuje zelený čaj, což vyžaduje více než studená voda než u vaření jiných odrůd. Mělo by se však stále vařit. A aby nečekali, až tekutina vychladne na požadovanou teplotu, začali vařit čaj v litinovém nádobí. Faktem je, že tento materiál se vyznačuje vysokou tepelnou vodivostí, takže kapalina nalitá do nádoby z něj vyrobené okamžitě ochladí na požadovanou teplotu.

Jak vařit čaj v litinové konvici?

Chcete-li získat chutné, voňavé a maximálně zdravý nápoj je nutné dodržovat určitý algoritmus. Nejprve je třeba litinovou konvici naplnit vroucí vodou. Díky tomu se rychleji zahřeje, a tudíž nebude odebírat teplo z nápoje v něm uvařeného. Po pár minutách je potřeba vylít vodu z konvice a nasypat do ní čajové lístky nebo drcené čajové lístky. Poté musí být nádoba naplněna vroucí vodou, jejíž množství závisí na způsobu silný nápoj chcete získat, a přikryjte víkem. Po několika minutách je čaj zcela připraven k použití. Přesný čas vaření té či oné odrůdy najdete na obalu.

Na co si dát při výběru takového nádobí pozor?

Prvním a hlavním kritériem, podle kterého je výrobek hodnocen, je kvalita materiálu použitého k jeho výrobě. Nekupujte poškozené, nerovné, hrubé čajové konvice, které vydávají nepříjemný zápach.

Před zakoupením produktu, který se vám líbí, byste měli požádat prodejce, aby do něj nalil vroucí vodu. Nekvalitní litinová konvička začne vydávat sotva slyšitelné praskání a na jejím povrchu se mohou objevit drobné prasklinky. Pokud poradce odmítne splnit váš požadavek, pak lze s vysokou pravděpodobností namítnout, že je vám nabízen nekvalitní produkt. Proto je lepší takový nákup odmítnout.

Poté je třeba zkontrolovat těsnost produktu. K tomu je třeba konvici napůl naplněnou vodou zakrýt víkem a dbát na to, aby při vypouštění nevytékala žádná tekutina. Doporučuje se věnovat zvláštní pozornost tryskajícímu proudu z hubice produktu. V ideálním případě by měla být hladká a připomínat hladkou skleněnou trubici. Přerušované vylévání kapaliny může naznačovat špatnou kvalitu hubice nebo vypouštěcích otvorů.

Po sejmutí víka je třeba konvici otočit a položit na rovnou plochu. Tím zajistíte, že hubice bude v jedné rovině s plnicím otvorem. Nakonec jej musíte zcela naplnit vodou, zvednout a trochu držet na váze. V tomto případě byste neměli pociťovat nepohodlí a nemělo by být narušeno centrování produktu.

Kromě toho byste měli věnovat pozornost designu konvice, ale zde byste se již měli řídit výhradně osobními preferencemi.

Litinová konvice: recenze

Lidé, kteří dokázali zhodnotit výhody takových produktů, o tom mluví pouze pozitivně. Nápoj uvařený v takové nádobě získává podle hostesek nepopsatelnou lahodnou chuť a vůni. Jediné, co radí, je věnovat zvláštní pozornost kvalitě materiálu, ze kterého je konvička vyrobena.

Někteří lidé navíc zmiňují mírnou pachuť, která je společná téměř všem novým produktům. K jeho odstranění stačí provést několik jednoduchých manipulací a teprve poté můžete přistoupit přímo k přípravě čaje. Nádobí naplněné vroucí vodou je třeba přelít horkou vodou. Po čekání na úplné vychladnutí produktu do něj nasypte čajové lístky, zalijte vroucí vodou a nechte celou noc. Ráno je třeba vylouhovaný nápoj scedit, vyjmout čajové lístky a konvici opláchnout horkou vodou. Po všech těchto krocích je produkt připraven k dalšímu použití.