Sklizeň dýňové šťávy na zimu. Kuchyňské spotřebiče a nádobí. Dýňová šťáva - obecné zásady a způsoby přípravy

A srolovat. Poté - polotovary otočte, zakryjte něčím teplým a chladným. Držet dýňová šťáva by měl být na chladném tmavém místě.

Ingredience

• 2 kg dýňové buničiny;
• 2 litry vody;
• 160 g cukru;
• ⅔ lžičky kyselina citronová.

Vaření

Dýni nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Zalijte vodou a přikryté vařte na středním plameni, dokud zelenina nezměkne.

Ingredience

• 1 700 g dýňové dužiny;
• 150 g cukru;
• 2 polévkové lžíce citronová šťáva;
• 2 litry vody.

Vaření

Dýni nakrájejte na náhodné kousky a nechte projít odšťavňovačem. Zbytek po tomto lisování lze použít na vaření jakéhokoli pokrmu nebo zmrazit na zimu.

Šťávu nalijeme do hrnce, přidáme cukr, citronovou šťávu a vodu. Za stálého míchání přivedeme šťávu k varu na středním plameni a ještě pár minut povaříme.

varenye-na-zimu.ru

Ingredience

• 2 kg dýňové buničiny;
• 2 litry vody;
• 2 pomeranče;
• ½ citronu;
• 300 g cukru.

Vaření

Dýni nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Přidejte vodu a vařte na středním plameni, dokud dýně nezměkne.

Z pomerančů a citronu vymačkejte šťávu a sceďte. Dýni rozmixujte mixérem, přidejte citrusovou šťávu a cukr a rozmixujte. Šťávu přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.

Ingredience

• 1 kg jablek (oloupaná hmotnost);
• 1 kg dýňové dužiny;
• 3 litry vody;
• ½ citronu;
• 300 g cukru.

Vaření

Jablka oloupejte ze slupky a semínek. Dýni a jablka nakrájíme na kousky a dáme do hrnce. Zalijte vodou a vařte na středním plameni, dokud ingredience nezměknou.

Dýni a jablka rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Přidejte citronovou šťávu a cukr a promíchejte. Šťávu přiveďte k varu a ještě pár minut povařte.

na-vilke.ru

Ingredience

• 1 kg dýňové dužiny;
• 500 g mrkve;
• 2½ litru vody;
• 800 g cukru;
• 1½ lžičky kyseliny citronové.

Vaření

Dýni nakrájejte na náhodné kousky a vložte do hrnce. Přidejte 300–400 ml vody a cukr a dobře promíchejte.

Vařte zakryté na středním plameni, dokud ingredience nezměknou, a poté rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Zbylou vodu vlijte do pyré a důkladně promíchejte. Zalijeme kyselinou citronovou a šťávu přivedeme k varu. Vařte za míchání dalších 5 minut.

Příprava krok za krokem:

1. Dýni omyjte, opatrně oloupejte tvrdou povrchovou vrstvu slupky a odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na porce.
2. Připravené plátky protáhněte odšťavňovačem. Pokud takové zařízení neexistuje, otočte zeleninu přes mlýnek na maso a ručně vymačkejte hmotu přes sterilní gázu.
3. Šťávu zahřejte na 90 °C a nechte 5 minut na ohni, poté nalijte do sterilizovaných sklenic.
4. Nádobu pevně zašroubujte víčky a uložte na tmavém a chladném místě.

Poznámka: na přání lze chuť šťávy obohatit cukrem, medem, pomerančovým džusem a dalšími zdravými produkty.

Dýňová šťáva spolu s pomerančem se získává s neuvěřitelnou citrusovou vůní a chutí. A nemilovníci dýně nikdy neuhádnou, z čeho se tento nápoj vyrábí.

Ingredience:

• Dýně - 1 kg
• Oranžová - 1 ks.
• Cukr - 100 g
• Kyselina citronová - 0,5 lžičky

Příprava krok za krokem:

1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kousky a slijeme pití vody tak, aby zcela zakrývala ovoce.
2. Dýni uvařte do měkka a ponorným mixérem rozmixujte na pyré.
3. Pomeranč omyjte a vymačkejte z něj šťávu, která vám vyhovuje. Přidejte ji do dýňové směsi.
4. Nalijte kyselinu citronovou, cukr a vařte jídlo 10 minut.
5. Hotový nápoj je hustý a dužnatý. Lze konzumovat ihned po přípravě nebo vychladit v lednici. Můžete ho také za tepla srolovat do sterilních sklenic a uchovávat na chladném místě.

Dýně - nic víc, nic méně - královna zeleninových zahrad! Ale neříká se tomu tak nadarmo, protože. to je obrovský zázrak, který obsahuje velké množství karoten, který urychluje obnovu buněk, normalizuje metabolismus, udržuje pevnost nehtů, kostí a zubů.

Ingredience:

• Dýně - 1 ks.
• Cukr - na 1 litr šťávy 5 polévkových lžic. Sahara

Příprava krok za krokem:

1. Oloupejte dýni z tvrdého obalu, odstraňte semínka a protáhněte odšťavňovačem.
2. Do šťávy přidáme cukr a zapálíme.
3. Nápoj přiveďte na teplotu 90 °C a vařte 5 minut.
4. Sklenice sterilizujte a zalijte je nápojem.
5. Šťávu srolujte víčky a uložte na chladné místo.

V pokračování předchozí předpis, sklizeň šťávy na zimu, nebylo by zbytečné zjistit rozdíl a technologii výroby pasterizované dýňové šťávy.

Ingredience:

• Dýně - 1 ks.

Příprava krok za krokem:

1. Dýni oloupeme a vymačkáme šťávu. Udělejte to způsobem, který je pro vás pohodlný.
2. Šťávu nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
3. Poté ihned nalijte do předem sterilizovaných půllitrových sklenic.
4. Nápoj pasterizujeme 10 minut při 90°C. Za tímto účelem umístěte sklenice do široké mísy s vodou, přikryjte víčky (nesrolujte je), naplňte vodou do 2/3 výšky sklenic a vařte.
5. Po nádobě ihned srolujte s čistými víčky.

Obohaťte tělo prospěšné látky snazší než kdy jindy, zvláště pokud je k dispozici světlý a krásná dýně. Je skutečně nemožné sníst celou zeleninu v jednom jídle, zatímco vypít sklenici šťávy je docela realistické. Kromě výše uvedených výhod této zeleniny je dalším důležitým kritériem pro produkt odstranění přebytečné tekutiny z těla. Proto zdravotní nápoj by měli pít dospělí i děti.

Ingredience:

• Voda - 2l
• Oranžová - 2 ks.
• Dýně - 1 kg
• Cukr - 100 g

Příprava krok za krokem:

1. Zeleninu omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nastrouháme na střední popř jemné struhadlo.
2. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a sirup uvaříme jako na džem.
3. Do sirupu přidejte nakrájenou dýni a přiveďte k varu.
4. Ztlumte oheň a vařte zeleninová směs 5-7 minut. Poté ochlaďte.
5. Pomeranč omyjte a pomocí citrusovače vymačkejte šťávu.
6. Připojit dýňová dužina s čistou pomerančovou šťávou.
7. Směs rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
8. Šťávu přiveďte k varu a nalijte do předem pasterizovaných sklenic.
9. Nádobu srolujte kovovými víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.
10. Konzervy skladujte na chladném místě.

Chcete-li zabít specifickou chuť a vůni čerstvě vymačkané dýňové šťávy, měla by být kombinována s jablky. Pak všichni členové rodiny budou pít takový nápoj s potěšením a zároveň obdrží nepopiratelné výhody pro tělo.

Ingredience:

• Dýně - 1 kg
• Jablka - 1 kg
• Cukr - 200 g (konkrétní množství cukru upravte podle sladkosti výrobků)
• Kyselina citronová - 10 g

Příprava krok za krokem:

1. Omytou a oloupanou dýni nakrájíme velké kusy a vymačkejte šťávu pomocí odšťavňovače.
2. Jablka omyjte, speciálním nožem odstraňte jádřinec se schránkou na osivo a také protáhněte odšťavňovačem.
3. Smíchejte jablečnou a dýňovou šťávu.
4. Do nápoje přidejte cukr a kyselinu citronovou.
5. Šťávu vařte po varu 7-10 minut za stálého míchání, aby se směs nepřipálila.
6. Horký dýňová jablečná šťáva nalijte do předem připravených sterilizovaných sklenic a srolujte s čistými víčky.
7. Sklenice otočte dnem vzhůru, zabalte je do teplé utěrky a nechte vychladnout.

Dýňová šťáva je bohatá na mikroelementy a vitamíny, takže je užitečné ji pít v zimě pro děti i dospělé. Tento nápoj nejen posílí imunitní systém ale také pomáhají v boji proti různým chronickým onemocněním. Na beri-beri proto můžete zapomenout.

Pro zlepšení chutnost, připravuje se s přídavkem různé přísady. Zvážíme to oblíbené recepty přípravy na zimu. Tento nápoj je uložen dlouho, takže srolujte několik plechovek najednou.

Dýňová šťáva je užitečná i pro lidi s nadváhou a starší ženy, protože zlepšuje stav pokožky, vlasů a má výborné čistící účinky, odstraňuje z těla toxiny.

Pojďme se tedy seznámit s technologií přípravy tohoto zázračný nápoj v různých verzích.

Je velmi oblíbený a jednoduchý prázdný. Šťáva se získává s bohatými a příjemná chuť. Proto bude první recept bez přidání další zeleniny a ovoce.

Ingredience:

• 1 kg dýně;
• 1,5 litru vody;
• Cukr a citronová šťáva podle chuti.

Vaření

Nakrájená dýňová dužina malé kousky, opláchněte pod tekoucí vodou. Poté je pošleme do pánve, nalijeme čistá voda a vaříme do měkka.

Když je zelenina vařená, musí být nasekána mixérem, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Poté přidejte citronovou šťávu a cukr. Znovu přiveďte k varu a odstavte ze sporáku.

Horký nápoj nalijte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka.

Před uložením na chladné místo musí obrobek vychladnout. Dobrou chuť!

Dýňová šťáva s pomerančem a citronem na zimu

Dýně se dlouho skladuje, takže si z ní můžete udělat nápoj nejen na podzim, ale i v zimě. První recept Fast Food. S tímto procesem se vyrovná každá hosteska, dokonce i ta, která nikdy takovou prázdnotu neudělala.

Ingredience:

• 5 kg dýně;
• 2 pomeranče;
• 2 citrony;
• 10 g kyseliny citrónové;
• 3 hrnky bílého cukru.

Vaření

Nezapomeňte umýt zeleninu. Poté ji nakrájíme na několik velkých částí, vyjmeme všechny vnitřnosti a semínka. Poté odřízneme slupku a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Plátky se doporučuje umýt studená voda.

Kousky posíláme do pánve, zcela naplňte čistou vodou. Nádobu postavíme na sporák a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Poté ze směsi uděláme pyré hmotu.

Pomeranče a citrony zalijte vroucí vodou a osušte. Poté oloupeme a necháme projít mlýnkem na maso. V pyré posíláme ovocnou dřeň, kůru a krystalový cukr. Vaříme na středním plameni.

Když se krystaly cukru ve směsi úplně rozpustí, přidejte vodu v poměru 3: 1. Tekutinu přiveďte k varu.

Výsledný nápoj se nalije do sklenic, které je třeba nejprve sterilizovat. Zazátkujeme kovovými víčky a dáme dnem vzhůru na teplé místo.

Dýňová šťáva na zimu - lízat prsty recept

Navzdory skutečnosti, že všechny způsoby přípravy nápoje jsou poměrně jednoduché, šťáva je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Zvažme jeden z těchto způsobů.

Ingredience:

• 700 g dýně;
• 1 litr vody;
• 1 lžíce citronové šťávy;
• 2 lžíce cukru.

Vaření

Nakrájejte dužinu ovoce na střední kousky, pošlete je do pánve a nalijte studenou vodu. Po uvaření vaříme čtvrt hodiny pod zavřenou pokličkou.

Po vychladnutí přidáme potřebné množství cukru, citronovou šťávu. Pokud chcete dát napít originální chuť můžete použít skořici a muškátový oříšek.

Všechny ingredience rozmixujte ponorným mixérem.

Výsledná směs se nalije do sterilních sklenic a stočí se s víčky.

Z uvedeného množství surovin nám vyšlo 1,5 litru zdravý nápoj.

Jak vyrobit dýňový džus s jablky bez cukru

Pokud chcete udělat přírodní produkt bez jakýchkoli přísad a krystalový cukr pak použijte tento recept. Návod krok za krokem zobrazeno v následujícím videu:

V chladném počasí si musíte udělat trochu času na to, abyste si to užili. vitamínový nápoj s příjemnou chutí. Pokud chcete, můžete přidat koření, abyste dosáhli původní chuti.

Jak udělat mrkvovo-dýňovou šťávu na zimu přes odšťavňovač

Dýně je známá svými prospěšnými vlastnostmi, ale pokud z ní připravíte nápoj a přidáte více mrkve, pak se tento produkt nebude rovnat. Ale s problémy s gastrointestinálním traktem je taková šťáva kontraindikována.

Ingredience:

• 2,5 kg mrkve;
• 7,5 kg dýně;
• 100 g krupicového cukru.

Vaření

Nejprve si připravíme zeleninu. Očistěte a nakrájejte na zvládnutelné kousky.

Přes odšťavňovač střídavě posíláme nejprve dýni a poté mrkev.

Z uvedeného množství produktů získáme 1 litr mrkvový džus a 3 l dýňový nápoj. Smícháme je dohromady.

Pánev dáme na sporák a tekutinu přivedeme k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu a poté přidejte krystalový cukr. Promíchejte a vařte asi 3 minuty.

Vzniklý nápoj nalijeme do sklenic, které jsme předem vysterilizovali. Zbývá utáhnout víčka, otočit obrobek a nechat jej úplně vychladnout.

Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat. Nápoj osloví všechny členy rodiny. Banky by měly být skladovány na chladném místě.

Jak vyrobit dýňový džus s dužinou na zimu doma

Pokud denně vypijete 300 g nápoje připraveného podle tohoto receptu, zapomenete na sezónní virová onemocnění. Připravte si několik sklenic, abyste v zimě nepociťovali nedostatek vitamínů.

Ingredience:

• 1,5 kg loupané dýně;
• 3 lžíce citronové šťávy;
• 1700 ml vody;
• 100 g cukru.

Vaření

Ovoce nakrájíme, odstraníme všechny vnitřnosti a odřízneme i slupku. Buničina se nařeže na kousky libovolného tvaru.

Naplňte dýni vodou pokojové teploty, postavte ji na hořák a po varu vařte se zavřenou pokličkou na středním plameni, dokud plně připraven zelenina.

Když dýně změkne, rozdrťte ji mixérem. Pokud nemáte tento kuchyňský nástroj, můžete brousit přes síto.

Vraťte hrnec zpět na oheň a přiveďte hmotu pyré k varu. Pokud se vám zdálo, že je konzistence příliš hustá, tak zalijte převařenou vodou. Po uvaření odstraníme pěnu, přidáme cukr a odstavíme ze sporáku.

Nyní nalijte uvedené množství citronové šťávy a nalijte do sterilních sklenic.

Obrobek otočíme víčky, necháme při pokojová teplota až do úplného vychladnutí.

Pro přípravu netrvanlivého nápoje je lepší přidat 4 lžičky místo cukru přírodní med, který se nerozpouští v horké, ale v teplé tekutině, jinak ztratí prospěšné vlastnosti.

Dýňová šťáva se sušenými meruňkami přes odšťavňovač doma

Pro zjednodušení procesu přípravy nápojů byste si měli pořídit kuchyňské spotřebiče, jako je odšťavňovač. S její pomocí vy zvláštní úsilí můžete připravit lahodný nápoj.

Ingredience:

• dýňová dužina;
• Sušené meruňky.

Vaření:

1. Spodní přihrádku naplníme vodou po horní značku a pošleme ji do sporáku;
2. Shora vložíme zařízení, do kterého bude nápoj shromažďován, a nainstalujeme síto;
3. Nakrájená dýňová dužina se sušenými meruňkami se posílá na síto a uzavře víkem. Vařte v páře na středním plameni.
4. Sklenice ihned vložíme pod hadici, ze které bude vytékat šťáva.

Nádoby musíme sterilizovat v troubě, mikrovlnce, pod párou nebo jiným vhodným způsobem.

1. Sklenice ihned uzavřete a dejte na teplé místo vychladnout.

Takovou šťávu musíte skladovat ve sklepě a nejlépe v lednici. Zvýšíte tak trvanlivost zdravého nápoje.

Jak vařit dýňový džus na zimu bez odšťavňovače

K přípravě chutného a zdravého nápoje není nutné mít speciální kuchyňské přístroje. Existuje jednoduchý způsob přípravy, který nyní zvážíme.

Ingredience:

• 1 kg dýně;
• ¼ citronu;
• 1 pomeranč;
• 150 g cukru.

Vaření

Ovoce nakrájíme a odstraníme slupku. Nakrájejte na plátky libovolného tvaru.

Naplňte kousky vodou a pošlete na sporák, aby se vařil až do úplného vaření.

Mezitím vymačkejte šťávu z citronu a pomeranče. Snažte se, aby se kosti nedostaly do tekutiny.

Asi za půl hodiny bude zelenina hotová. Kousky rozmělněte ponorným mixérem a zalijte citrusovou šťávou. Poté přidáme cukr a dochutíme. Po uvaření vaříme dalších 10 minut.

Zbývá nalít nápoj do sterilizovaných sklenic a srolovat pomocí speciálního klíče.

Obrobek zabalíme v obráceném stavu a necháme vychladnout.

Banky by měly být skladovány na chladném místě. Šťáva se nezkazí po celé zimní období.

Dýňová šťáva s kyselinou citronovou ve sklenicích na zimu

Je tu ještě jeden jednoduchý recept příprava zdravého nápoje na zimu. Vyrobit přířez a nechat vychladnout nám nezabere déle než půl hodiny.

Ingredience:

• 3 kg loupané dýně;
• 2 litry vody;
• 2 lžičky kyseliny citrónové;
• 400 g cukru.

Vaření

Dýňovou dužinu nakrájejte na střední kousky, zalijte studenou vodou a dejte na sporák. Po uvaření vaříme 10 minut.

Uvařené kousky rozemelte přes odšťavňovač. Můžete také použít mixér nebo brousit přes síto.

Do tekutiny přidejte kyselinu citronovou a krystalový cukr. Pánev dáme na sporák. Po uvaření odstraňte pěnu a vařte asi jednu minutu.

Šťávu nalijeme do sterilních sklenic, zavíčkujeme a otočíme.

Pokud vám záleží na svém zdraví, určitě si udělejte tento nápoj, který v zimě posílí váš imunitní systém.

Dýňová šťáva s rakytníkem: nejlepší recept

Díky tomuto způsobu přípravy si budete moci připravit šťávu, jejíž užitečnost nelze podceňovat. Navíc se ukáže jako chutné, takže se dětem bude líbit. pokyny krok za krokem podívejte se na následující video:

Banky se nejlépe uchovávají v lednici. A když není místo, tak ho dejte do spíže nebo sklepa.

Tato šťáva by se neměla pít nízká kyselostžaludek. A s onemocněním gastrointestinálního traktu by měl být tento nápoj zcela vyloučen z vaší stravy. V některých případech je možná alergická reakce.

Pokud vy a vaši rodinní příslušníci nemáte žádné kontraindikace, pak si na zimu určitě srolujte pár konzerv.

Jak vyrobit šťávu z dýně? Podzim je čas přemýšlet o této problematice. Pěkné dny utíkají, je čas sklizně a rozpustilý Halloween vám nedá zapomenout na krásnou rusovlasou dýni.

Odložte na chvíli stranou bylinné čaje a husté kakao se skořicí - dýňová šťáva ideální také pro pohodové podzimní večery. A kolik šťavnatých pomerančové recepty vynalezeno - s jablky a mrkví, pomeranči a divokými růžemi, sušeným ovocem a kořením... Všechno v kuchyni!

Co je užitečná dýňová šťáva?

Pamatujete si na takového podnikavého Španěla - Kryštofa Kolumba? Právě jemu vděčíme za vzhled dýní na našem stole. Vyrostla v nejžhavějších koutech Ameriky a v 16. století se dostala do ruských končin a okamžitě se stala univerzální oblíbenkyní.

Červené ovoce je sbírkou vitamínů a minerálů: kyseliny askorbové a vitamínů B pro krásu a vitalitu a karotenu. A také železo, zinek, draslík, hodně hořčíku a fosforu. Velmi neobvyklou složkou v dýni je vzácný vitamín T, který aktivuje metabolismus tuků, chrání štíhlá postava, vyživuje svaly, uklidňuje nervy a pomáhá zůstat v klidu a sebrat v každé situaci.

Čerstvý nápoj od „Američana“ si zachovává všechny prospěšné vlastnosti čerstvého produktu:

• Normalizuje trávení a zmírňuje zácpu;
• a stimulovat výstup škodlivé látky z našeho těla;
• Působí močopudně, čistí a léčí ledviny;
• Zvyšuje imunitu (zejména pokud je přidána);
• Předchází onemocnění prostaty u mužů a zlepšuje kvalitu spermií;
• Podporuje zdraví očí (nepostradatelné pro kancelářské pracovníky!);
• Zvyšuje srážlivost krve a hojí krvácení (zejména dásní).

Jak pít?

Jak si vyrobit dýňový džus doma? Znát nuance přípravy solárního nápoje je velmi důležité, ale také si musíte pamatovat, jak jej správně pít.

1. Pokud s podzimní šťávovou terapií teprve začínáte, pusťte se do toho postupně. Nejprve pijte 50 ml denně a postupně dávku zvyšujte. Optimální objem je 300 ml denně.
2. Všechno zeleninové nápoje nutno naředit v poměru 1:2 nebo 1:1 (jablečný nektar, šípkový vývar, vařící voda). Výjimkou je zelí, výhody zelné šťávy se objevují pouze v neředěné formě.
3. Smoothie červeno-žluto-oranžové (mrkev, dýně, paprika) určitě pijte se lžící másla nebo smetany – karoten rozpustný v tucích se jinak nevstřebá.
4. Příprava zeleninových nektarů předem je přísně zakázána - všechny se musí vypít čerstvé. Výjimkou je ta, která musí být několik hodin uchovávána v lednici, aby dozrála.
5. Pokud možno neceďte – husté smoothie s dužinou je mnohem zdravější. Pokud ale opravdu chcete pomerančový průhledný džus, dejte do akce dužinu (můžete si vyrobit masky na problémovou pleť).

Vaření pomocí odšťavňovače

Výhody čerstvě vymačkaných šťáv zná každý, ale abyste je plně ocenili, potřebujete speciální vybavení. Pokud patříte k těm šťastlivcům, kteří mají doma odšťavňovač, připravit tekutou dýňovou přesnídávku je hračka.

• K výrobě běžného oranžového nektaru potřebujete pouze mladou dýni. Odstraňte slupku, očistěte semínka a nakrájejte na malé kousky. Protáhněte dužinu odšťavňovačem – a máte hotovo! Do sklenice můžete přidat med, cukr nebo podle chuti naředit.
• Dokonalý podzimní koktejl získáte smícháním dýňové dužiny a brusinek. Vezmeme produkty ve stejných poměrech, vymačkáme je a promícháme. Všechny doplňky jsou na vás.
• Sklenice s nektarem můžete na zimu zásobit i odšťavňovačem. Takto se vyrábí přípravek z hlavních podzimních produktů – dýně a rakytníku. Červenou dužinu a bobule procházíme odděleně přes kombajn, výslednou tekutinu promícháme v poměru 5: 1. Přiveďte k varu, udržujte na ohni 5 minut, poté vyjměte a ihned srolujte. V případě potřeby lze během procesu vaření přidat cukr.

Vaření bez odšťavňovače

Žádný odšťavňovač? Nevadí – před lahodnými pomerančovými nektary a blanky se stejně neschováte. Mnoho receptů je navrženo tak, aby se smoothies připravovalo bez odšťavňovače.

• Nejjednodušší a velmi oblíbená možnost - hustý nápoj s citrónem. Bude to trvat 500 gramů mladé loupané dýně, 100 gramů cukru (půl sklenice) a jeden citron.

Nejprve to uděláme cukrový sirup- uvařte sladký písek v litru vody. Přidejte červenou dužinu nastrouhanou na jemném struhadle a počkejte, až se vaří. Po vychladnutí přidejte citronový nektar. dokončený produkt rozšleháme metličkou nebo mixérem - a dáme do lednice. Obchod - ne déle než jeden den!

• A jak si udělat vitamínové smoothie s pomerančem na zimu? Odpověď je jednoduchá – vařte také. Prostřední dýni očistíme od kůry a semínek, vymačkáme nektar ze 3 pomerančů (vhodná je ruční plastová mačkačka), odměříme sklenici cukru a 10 g kyseliny citrónové.

Nakrájíme pomeranč malé kousky a naplňte vodou, aby byla pokryta. Když se vaří, vařte 5-7 minut, vyjměte a přetřete přes sítko (až vychladne!). Poté přidáme cukr s kyselinou, pomerančovou šťávu, znovu přivedeme k varu a nalijeme do sklenic.

Vaření se zeleninou

Světlá rajčata, lžíce červené řepy v plné sklenici - co dalšího je potřeba k tomu, aby se chuť a zvýraznily výhody dýňového dezertu?

• Nejužitečnější a velmi ochucený nápoj na zimu se ukáže mrkev, rajčata a dýně, pokud přidáte ... trochu kopru.

Na tři litry čerstvé zeleniny (všechny složky ve stejném poměru) potřebujete 2-3 koprové deštníky. Tekutinu povařte 5 minut s koprem, poté nalijte do sklenic a srolujte.

• A jak vařit šťávu z dýně, dobře, docela neobvyklé? Přidáme voňavou zeleninu: na 1,3 litru dýňového základu - 2 kg rajčat, 20 g petržele, 5 třešňových a 10 lístků rybízu. Pro koření můžete přidat trochu soli.

Omytá rajčata zalijeme dýňovou šťávou a přivedeme k varu. Přecedíme přes síto, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou petržel-třešně-rybíz. Znovu na ohni, vařte 5 minut - a hned na břehu.

Vaření s jablky

Jablko a dýně jsou perfektní kombinací pro podzimně-zimní koktejl: můžete je uvařit čerstvé nebo uložit pro budoucí použití ve sklepě.

• Pro čerstvý nápoj budete potřebovat červenou dužinu a jablka ve stejném poměru, trochu sladkého písku a citronová kůra volitelný. Vymačkejte tekutinu, promíchejte, přidejte citronovo-cukr podle chuti – a užívejte si.
• Šťáva z dýně a jablek na zimu je na přípravu trochu náročnější. 700 kg oloupané dýně nakrájíme na kousky a trochu podusíme. Poté protřeme sítem, přidáme 300 ml čerstvé jablečné šťávy (je lepší vzít kyselá zelená jablka z čerstvé plodiny) a půl sklenice cukru. Zahříváme 5 minut na sporáku a stočíme do sklenic.
• Další vitamínový koktejl na zimu beri-beri můžete vařit z jablek, dýní a čerstvých šípků. Nalijte 500 g bobulí s jablečným nektarem, vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny. Přeceďte přes hustou gázu, smíchejte s pomerančovým nápojem, znovu zahřejte a udržujte na sporáku 5 minut. A hned - ve sklenicích.

Vaření s kořením a sušeným ovocem

Podle nej různé recepty můžete vařit dýňový džus - jeho výhody a škody jsou samy o sobě cenné. Ale ještě užitečnější - ve společnosti se sušeným ovocem a kořením.

• K ušlechtilému se hodí zázvor a muškátový oříšek dýňová příchuť. vařit pikantně zimní koktejl s nimi velmi snadné.

Kilogram dužiny nakrájíme na malé kousky, zalijeme vodou a vaříme, dokud nezměkne. Poté rozdrťte mixérem, přidejte citronový nektar (2-3 lžíce), cukr podle chuti a půl lžíce muškátový oříšek(lze smíchat se zázvorem) a počkejte, až se rozvaří. Pijte studené (nezapomeňte na lžíci smetany ve sklenici!).

• Koktejl s mrkví a sušenými meruňkami na zimu je klasika dýňové recepty. Budete potřebovat středně oranžový plod, 4 mrkve, 500 gramů sušených meruněk, 1-2 šálky krupicového cukru, 3 litry vody, 15 gramů kyseliny citrónové.

Zeleninu a ovoce nakrájejte na malé kousky, vařte 1,5–2 hodiny. Poté nalijte vývar do samostatné nádoby - nechte uležet - a rozšlehejte mixérem. Přidáme sklenici vývaru, cukr, okyselíme a vaříme, dokud se sladký písek nerozpustí.

Jak vyrobit dýňový džus – díky rozmanitosti receptů nebude nouze o nápady. Čerstvě vymačkané na odpolední svačinu nebo v konzervě zimní stůlčisté nebo s přísadami... Malá rada- pijte voňavou čerstvou šťávu buď při obědě pro dobré trávení a zdravé ledviny, nebo 20 minut před spaním. A pokud trpíte nespavostí nebo trpíte stresem, přidejte si do večerní skleničky lžíci medu – dobrý a příjemný spánek je zaručen.

Článek pro web připravila Nadezhda Zhukova.

Ve vlhkých podzimních dnech dýně velmi lahodí oku svou nereálně jasnou barvou. Co z toho ale uvařit, hostesky často nevědí. Dýně, mimochodem, není tak jednoduchý produkt: ne každý ocení zvláštní kouzlo její chuti - stejné, popř. dýňové pečivo, i když je. Mezitím existuje několik receptů, které mají všichni rádi bez výjimky. První je tento a druhý je recept na dýňový džus. Dýňová šťáva je výborná jak samotná, tak i svařená s čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou. Pomeranče dělají chuť zeleninová šťáva bohatší, dodává nádhernou ušlechtilou kyselost k rustikální sladkosti dýňového charakteru.

dýně pro zimní sklizeňšťávu, vyberte sladké odrůdy. Ve své oblasti speciálně pěstuji malé "medové" dýně o hmotnosti nejvýše 3 kg (pro zvědavé: odrůda "Gribovskaya winter"). Dobré jsou odrůdy muškátů, stále oblíbenější jsou u nás hokaido a máslový.

Doba přípravy: 2,5-3 hodiny / Vydatnost: 3 l

Ingredience

• dýně nebo část dýně o hmotnosti 2,5-3 kg
• cukr 2 šálky
• oranžová 3 ks.
• kyselina citronová 0,5 lžičky (pokud je šťáva vyrobena pro dlouhé skladování)

Vaření

Dýni omyjte, nakrájejte na čtyři části, odstraňte semínka a vlákna, nožem odřízněte kůrku. Dýňovou dužinu nakrájíme na středně velké kostky.

Omyjte pomeranče a vymačkejte z nich šťávu rukama nebo pomocí speciálních kuchyňských nástrojů. Šťáva musí být filtrována přes síto ze semen a hustých vláken.

Do pánve nalijte 500 ml vody, vložte kousky dýně, přiveďte k varu pod zavřenou pokličkou a vařte asi 20-25 minut. Během této doby by měly kousky dýně velmi změknout. Zde je čas samozřejmě podmíněný a závisí na odrůdě dýně.
Směs necháme trochu vychladnout.

Dále potřebujete mixér. Ve dvou až třech krocích rozmělněte změklou dýni mixérem na co nejhomogennější pyré. Pokud zůstanou i velmi malé kousky, nebude se hotový dýňový džus moc příjemně pít.

Z tohoto objemu pyré se na zimu získají asi 3 litry dýňové šťávy.

Nyní můžete začít vařit šťávu. Vložte pyré do mísy pomerančový džus, 2 litry vody, 2 hrnky cukru. Chuť na sladké může klidně přidat 2,5 hrnku cukru. Pokud je šťáva vyrobena na zimu, přidejte do pánve 0,5 lžičky. kyselina citronová. Šťávu za stálého míchání a odstraňování pěny přiveďte k varu a vařte 10-15 minut na středním plameni.

Šťávu skladujte pohodlně litrové sklenice. Sklenice předem umyjte, sterilizujte způsobem, který vám vyhovuje, například v troubě.
Horkou dýňovou šťávu nalijte do teplých sklenic a srolujte nebo uzavřete sterilizovanými víčky. Jak vidíte, z malé dýně vyšly skoro čtyři litry dýňové šťávy.

Nechte sklenice úplně vychladnout a odešlete dýňovou šťávu ke skladování na tmavém a chladném místě.
Před použitím nádobu dobře protřepejte. No, jíst světlé a velmi chutná příprava, je třeba připomenout, že u některých nemocí gastrointestinální trakt nedoporučuje se zapojit se do dýňové šťávy.