Salo torcido con ajo - un tradicional popular Aperitivo ucraniano, servido no solo en casa, sino también en muchos restaurantes. Averigüemos cómo cocinarlo hoy.

Contenido de la receta:

Tal aperitivo a menudo se prepara para los primeros platos populares ucranianos, como un rico sopa de remolacha. Se sirve con una rebanada pan de centeno, que se unta generosamente con una gruesa capa de grasa retorcida. Aunque, sin embargo, incluso sin borscht, como un refrigerio común, ese sándwich es bastante bueno. Además, tal aperitivo es muy rápido de preparar y muy conveniente para prepararlo para el futuro. El tocino retorcido se puede poner en el refrigerador y poner sobre la mesa en cualquier momento. Además, dicho aperitivo se puede diversificar con varias adiciones de sabor, que se unen a todo tipo de especias, especias y hierbas.

Los beneficios de los bocadillos

Los beneficios de la grasa son innegables. El producto contiene muchas vitaminas liposolubles A, D y E que una persona necesita, nunca es radiactivo y no contiene carcinógenos en absoluto. Salo tiene ácido araquidónico extremadamente útil, que pertenece a las grasas no saturadas que son necesarias para el cuerpo humano. Su uso dentro de límites razonables es extremadamente efectivo para la profilaxis antiviral, especialmente en la temporada de invierno. También puede decir con confianza que la grasa contiene la mayor parte de la tabla periódica.

El ajo tampoco es menos rico composición química. Sus bulbos contienen el polisacárido inulina, fitoesteroles, hidratos de carbono, sales, yodo, magnesio, ácidos orgánicos, fósforo, vitaminas y oligoelementos. El producto aumenta la resistencia. cuerpo humano a infeccioso y resfriados, mejora el funcionamiento de los órganos digestivos y del corazón, tiene una ligera propiedad diaforética y diurética, expande vasos sanguineos, tiene características antiescorbúticas y antisépticas.

• Contenido calórico por 100 g - 800 kcal.
• Porciones - 300 g
• Tiempo de cocción - 5 minutos

Me encanta como combinan los sabores. grasa fresca y ajo Por lo tanto, a menudo cocino con estos productos en casa. merienda inusual. ¿Por qué me gusta ella? Primero, delicioso y nutritivo. En segundo lugar, es muy conveniente y rápido de preparar, y se puede almacenar durante mucho tiempo. Puedes encontrar un snack similar en la tienda, pero un producto casero siempre es más sabroso, más fresco y sin aditivos nocivos. Un aperitivo de manteca y ajo untado sobre el pan más fresco es una gran idea para los bocadillos. Además, se puede usar como aderezo para borscht o sazonado papas fritas. te sugiero que te prepares delicioso bocadillo- manteca de cerdo molida con ajo - muy receta sencilla, y las fotos tomadas paso a paso demostrarán la preparación.

Ingredientes:

• nuevo grasa cruda- 400 gramos;
• ajo - 5 dientes;
• sal;
• Pimienta molida.

Cómo cocinar un bocadillo de manteca de cerdo con ajo

Al comenzar a cocinar, la grasa debe cortarse en pedazos y torcerse a través de una picadora de carne. Para hacerlo más fácil, no descongele la grasa hasta el final. El ajo, también, moler en una picadora de carne con manteca de cerdo.

Si tiene eneldo fresco, píquelo finamente y agréguelo a la masa. Esta voluntad combinación perfecta. Desafortunadamente, no lo tenía. Mezcla muy bien la mezcla resultante, sal y pimienta al gusto.

Dejamos la merienda una hora sin heladera para que se mezclen el sabor y el aroma de todos los ingredientes. Ahora, nuestro aperitivo de tocino y ajo está listo, y puedes untarlo en el pan sin problemas.

Un aperitivo de manteca de cerdo con ajo se almacena en el refrigerador. Además, puedes cocinar de inmediato. un gran número de este maravilloso producto y almacenarlo en porciones en congelador lo que te ahorrará mucho tiempo.

Espero que disfrutes de esta maravillosa y súper fácil receta. cocina ucraniana. 🙂 ¡Que siempre tengas una comida deliciosa!

Este es verdaderamente un aperitivo ucraniano, creo que siempre se ha preparado en el territorio de Ucrania. El aperitivo ucraniano con tocino y ajo es muy saciante y alto en calorías, especialmente porque no es producto perecedero y si lo guarda en el refrigerador, se puede comer durante un mes. En la antigüedad, los trabajadores ordinarios del campo se llevaban un aperitivo de este tipo con un trozo de pan. Prepáralo con antelación y llévalo contigo de picnic o dáselo a tu marido para cazar o pescar, con una copa de vodka. Y también con pepinillos en vinagre tal tocino con ajo se venderá con fuerza, e incluso usted será elogiado.

Encabezados:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Salida: 700 gramos

Ingredientes para Aperitivo Salo y Ajo

• grasa - 0,5 kg
• cebolla - 1-2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• sal - 1 hora, mentira
• pimienta negra molida - 0.5 cucharadita

Receta paso a paso con foto.

Los productos que necesitamos para preparar este bocadillo ucraniano simple y al mismo tiempo abundante con manteca de cerdo y ajo son muy simples, y estos son: manteca de cerdo, sal, ajo, cebolla, pimienta negra molida. También puede agregar verduras o pimiento morrón a este tipo de merienda.

Saló por esta receta puedes tomar cualquiera, fresco, congelado o salado de un frasco. Si usa alimentos congelados, primero debe descongelarlos por completo.

Quitamos la piel de la grasa, no necesitamos la piel, solo estropeará el plato.

Y si no tiene una licuadora, todos los ingredientes se pueden triturar a través de una picadora de carne y luego agregar sal y pimienta a la masa resultante y mezclar bien.

Untamos la merienda resultante sobre un trozo de pan. Puedes decorar sándwiches con pepino o hierbas de la parte superior.
¡Disfrute de su comida!

Rúbrica -

Salo retorcido con ajo es un refrigerio tradicional ucraniano que se sirve para la cena no solo en familias comunes, sino también en muchos restaurantes caros: los chefs ofrecen a los visitantes un pequeño plato con pan picante untado como cumplido. La golosina siempre es popular: a menudo se come tocino retorcido con ajo incluso antes de que los camareros sirvan el plato principal.

Tal aperitivo a menudo se prepara para el primer plato ucraniano más popular: no hay nada mejor que un rico borscht rojo con una rebanada de pan de centeno, en el que se unta generosamente tocino retorcido. Sin embargo, incluso sin borscht, como refrigerio habitual, este sándwich es muy bueno. Averigüemos juntos cómo cocinarlo.

Ingredientes:
un trozo de manteca de cerdo de unos 500 g;
5-8 dientes de ajo;
2/3 cucharadita sal;
1/2 cucharadita pimienta negra.

Pregunta número uno: dónde comprar grasa. Deja que las tiendas y los supermercados se queden al margen, vas al mercado, y sin opciones. Busque un vendedor que no venda carne todos los días, sino que trajo pechuga, jamón y cuello de cosecha propia para vender. Bueno, gordo, por supuesto. Aquí es donde te detienes.

Cómo cocinar manteca de cerdo con ajo

Muchos creen erróneamente que para cocinar manteca de cerdo retorcida con ajo, es muy posible comprar un producto más barato; de todos modos, dicen, no será visible lo que era originalmente. No se verá, eso seguro, pero no esperes que el sabor de un aperitivo así sea especial: para conseguir maravilloso plato, necesita comprar productos maravillosos. No ahorre dinero: al ganar tres kopeks, obtendrá muchas decepciones y muchas expectativas vanas.

Salo para preparar tal bocadillo debe ser suave, tierno y, curiosamente, no debe oler a nada. Bueno, excepto que la piel puede oler un poco a paja quemada, con la que se queman Piel de cerdo. Por cierto, su grosor y densidad también están directamente relacionados con la calidad de la grasa: se cree que la piel debe ser delgada, suave y fácil de perforar con un cuchillo.

A la hora de elegir la grasa, dar preferencia a piezas de grosor medio: una capa demasiado gruesa este producto bien puede pertenecer a un "cerdito" demasiado grande, ¿quién sabe cuán musculoso y denso se ha vuelto durante muchas vidas de cerdo?

Hay una manera de las abuelas de controlar la grasa en los mercados: pasan una uña sobre la superficie de los productos que se venden, después de lo cual se estima la cantidad de grasa "retirada". Si la grasa es blanda y de alta calidad, habrá mucha. Viejo, fibroso, duro, no lo suficiente.

Entonces, estás en casa, junto con el tocino, por supuesto. La mía, límpiala con toallas desechables para que se seque un poco.

Corte con cuidado la piel - está en nuestro este caso absolutamente no es necesario. En general, si eres un fanático especial de este manjar, puedes dejarlo, pero aún así el aperitivo retorcido con ajo debe ser suave, tierno y homogéneo, por lo que es mejor quitarle la piel.

A veces, haciendo palanca ligeramente con un cuchillo, puede tirar suavemente y quitar la piel sin esfuerzos especiales. Si esto no funciona, levántelo con una mano, y con la otra, usando un cuchillo, sepárelo con cuidado de la grasa, tratando de no dejar el segundo sobre el primero y el primero sobre el segundo.

Después de quitar la piel, corte la grasa en trozos medianos; la forma no es importante, esto se hace únicamente para la comodidad del trabajo posterior.

Ajo. Dividir en dientes, limpiar. Determine la cantidad usted mismo: no hay ni puede haber recomendaciones. A alguien le gusta más picante, a alguien no le gusta un sabor a ajo pronunciado, alguien se esfuerza por lograr el punto medio dorado y todos tienen el suyo propio, así que déjese guiar por su gusto.

Pimienta negra- seguramente. el principal secreto La especia debe estar recién molida. Si no tienes un mortero especial, usa un molinillo de pimienta. Sin molinillo: coloque los guisantes entre dos capas de una toalla de lino limpia y trabaje duro con un rodillo. Preste atención al grado de molienda: no triture la pimienta en polvo fino, para esto es muy posible usar un industrial listo para usar producto molido. Será mucho más sabroso y aromático si se encuentran trozos de pimienta bastante tangibles en el aperitivo: picante, fragante, vertiginosamente delicioso. Sin embargo, este problema también se puede atribuir a la competencia de las preferencias de sabor de un individuo en particular, así que decida usted mismo cuándo detenerse picando pimienta negra.

Ponga la manteca de cerdo, la pimienta, el ajo en una taza de licuadora. Sal.
Si no tienes una licuadora, puedes usar una picadora de carne (como, de hecho, hicieron nuestros abuelos durante muchas décadas).

Encender, moler, comprobar. Si la masa se ha vuelto homogénea, sabrosa y bocadillo salado Listo.
Si no, lo cortamos un poco más, lo revisamos, y luego definitivamente puede obtener un trozo de pan de centeno, untar manteca de cerdo retorcida con ajo, cortar uno maduro por la mitad. tomate rosa y disfruta del cielo, de la vida, de la brisa, de la libertad y... ¡y fragante para untar en bocadillos!

Es necesario almacenar manteca con ajo en cristalería bajo una tapa hermética. Sin embargo, es mejor no almacenarlo: el ajo pierde su aroma con el tiempo, por lo que dicha extensión debe hacerse inmediatamente antes de que todos se sienten a la mesa.

Ni siquiera te das cuenta que en tu refrigerador yace un manjar que es considerado el más producto habitual. Al final, es salsa. propongo cocinar merienda gourmet- manteca torcida con ajo. La receta es buena y sencilla, la cocinan en todas partes, en Rusia, Ucrania, Bielorrusia, en todo el mundo. Esta pasta para untar es nutritiva, alta en calorías, popular, va bien como sándwich con sopa ligera y con borscht, ¡es mejor!

Esta es una receta de la cocina ucraniana, la usan las familias más comunes, se sirve en restaurantes caros. Los chefs de los establecimientos de restauración gourmet ofrecen un plato de pan picante untado a sus queridos comensales como complemento. Las personas que no usan manteca de cerdo no rechazan un refrigerio fresco.

Preparada de una manera tan retorcida, la manteca de cerdo se almacena durante mucho tiempo. Es bueno llevarlo contigo a la naturaleza, un picnic, al trabajo, en el camino, justo cuando llegas a casa del trabajo con hambre, come algo. Y a veces quieres comer tanto por la noche que la crema para untar ayudará a aliviar una sensación aguda de hambre. La paté retorcida definitivamente ayudará en cualquier situación de la vida.

Para que la pasta resulte deliciosa, primero debes comprar manteca de cerdo, que trato de comprar en el mercado. Existe la opinión de que cualquier pieza grasosa se puede torcer, esto es una ilusión, deben ser frescas, suaves, sin olor, preferiblemente sin capas de carne, que no huelan a jabalí.

Por cierto, con la compra a veces hay superposiciones, lo compraron para salar, lo hicieron, pero resultó ser duro, entonces este método funcionará, se puede moler, poner sándwiches. ¿Lo que sucederá? La forma cambiará, el contenido seguirá siendo el mismo.

Necesitaría:

• Grasa de cerdo sin sal - 0,5 kg;
• Dientes de ajo - un par de piezas;
• Sal gruesa - 1 cucharadita,
• pimienta negra y roja molida, eneldo, perejil, al gusto.

Para empezar le quitamos la piel a la grasa, algunas amas de casa no la quitan, pero sin ella la pasta queda más suave, más sabrosa.

Cortamos el tocino en trozos, lo giramos dos veces a través de una picadora de carne, agregamos sal, pimienta, ajo picado en una prensa al gusto, mezclamos bien.

El eneldo finamente picado se combina con tocino retorcido, se obtiene una masa homogénea y exuberante. Tal extensión está bien conservada en un frasco de vidrio común.

Decidí convertirme papel film, resultó un rollo.

Guarde la pasta de cerdo en el refrigerador, corte la cantidad correcta según sea necesario.

Sirva bien con pan negro Borodino (¡solo con él!), Será muy sabroso, decore con hojas de perejil.

¡Mi consejo!

Antes de cortar y picar la grasa, congelarla en el refrigerador. Por lo tanto, es más fácil cortar, girar en una picadora de carne o combinar. El paté retorcido se puede congelar.

Ver el vídeo: manteca torcida con ajo, receta