Ensalada "Ternura" con pollo y ciruelas pasas: recetas paso a paso para una merienda gourmet. Ensalada "ternura" con pollo, pepino, huevo y ciruelas pasas
Bajo el nombre de la ensalada "Ternura" se esconde toda una línea. bocadillos abundantes, unidos por el principio de preparación y parte de los componentes comunes. Básicamente, la ensalada "Ternura" es plato de hojaldre de pollo hervido, pepinos, huevos, ciruelas pasas y nueces cubierto con salsa de mayonesa.
EN varias variaciones platos en lugar de pollo hervido añadir pechuga ahumada, jamón de ave o carne de conejo, en lugar pepinos frescos utilizar barrica en escabeche o salada. Las nueces tradicionales se pueden sustituir por anacardos de sabor similar o nuez de brasil, más almendra dulce o pistachos salados. Uso piñones le permite darle a la merienda un sabor picante de "coníferas".
Si la ensalada Ternura se prepara para la mesa festiva, se decora con aceitunas y aceitunas negras, hierbas frescas, caviar o queso rallado, rodajas de limón. Esta ensalada es especialmente buena en un cóctel. Para servir los aperitivos en vasos anchos, todos sus componentes se cortan un poco más grandes de lo habitual.
Cómo se prepara exactamente la ensalada Ternura se puede encontrar en las recetas a continuación.
Ensalada "Ternura" con pollo hervido.
A base de aperitivo clásico carne hervida aves. Para darle más a la ensalada sabor suave, es recomendable diluir la mayonesa con crema agria o usar inicialmente una marca de mayonesa baja en grasa y no demasiado salada y agria.
Lista de ingredientes:
- Pollo - 400 g.
- Pepinos - 2 piezas
- Ciruelas pasas - 10 piezas
- Nueces - 100 g.
- Huevo de gallina - 4-5 piezas
- Verduras frescas - al gusto.
- Mayonesa - 200 g.
- Pimienta.
- Sal.
Metodo de cocinar:
- Hervir el pollo con cualquier especia al gusto. para dar pulpa hermoso color puedes agregar curry en polvo.
- Enfríe el pollo en el caldo, luego sáquelo y córtelo en tiras.
- Remoje las ciruelas pasas en agua tibia (¡no caliente!), quíteles el hueso y córtelas también en tiras.
- Coloca las nueces en una sartén seca y tuéstalas a fuego lento. Juzgar, triturar con las manos y tamizar para eliminar los restos de la piel amarga. Después de picar o rallar en trozos grandes.
- Hervir los huevos durante al menos 10 minutos, dividir en claras y yemas, rallar por separado en el perfil más grande del rallador.
- Pelar y picar los pepinos en bastoncitos finos o rallar.
- Coloque los componentes de la ensalada en capas, lubricando cada nivel con una pequeña cantidad de mayonesa. Van por turnos: pollo, ciruelas pasas con nueces, ardillas, pepinos rallados, yema.
- Una capa de yema rallada no se vierte con mayonesa, sino que se decora con hierbas, aceitunas y limón.
- El refrigerio requiere remojo, generalmente dentro de 2 a 3 horas.
Ensalada cóctel "Ternura" con pistachos
Muy opción deliciosa lechuga para ocasiones especiales, preparados tanto con hervidos como carne ahumada. Si la salsa verde no tiene suficiente picante, puede agregarle una cucharada de mostaza o solo un poco de rábano picante.
Lista de ingredientes:
- Pechuga ahumada - 1 mitad.
- Huevo de gallina - 5 uds.
- Pepinos frescos - 2 uds.
- Pistachos pelados salados - 100 g.
- Ciruelas pasas - 100 g.
- Mayonesa - 50 g.
- Crema agria - 50 g.
- Cebolla verde - 50 g.
- Perejil - 30 g.
- Pimienta.
- Sal.
Metodo de cocinar:
- Picar la pechuga ahumada en tiras finas.
- Corta los pepinos con un pelador de verduras en tiras cortas.
- Hervir los huevos durante 10 minutos, dividir en yemas y claras, rallar por separado en el perfil más grande del rallador.
- Remoje las ciruelas pasas en agua tibia, divídalas por la mitad y córtelas en tiras finas.
- Ponga la crema agria y la mayonesa, las cebollas verdes y el perejil (deje unas hojas para decorar), la pimienta molida y la mitad de los pistachos en el vaso de una licuadora.
- En modo pulso, prepare una salsa de grano grueso. Sal al gusto.
- Coloque la carne ahumada en el fondo de las ensaladeras en porciones, cubra con salsa con hierbas y nueces, luego coloque una mezcla de ciruelas pasas, proteínas, cintas de pepino.
- verter encima salsa verde, espolvorear con yema y pistachos enteros.
- En vasos transparentes, la ensalada se presenta de la misma manera, solo que primero de jugo de limon y las verduras picadas hacen un borde decorativo. El borde de los platos se sumerge en jugo y se “empana” con hierbas.
- Dado que las cintas de pepino pierden rápidamente su jugosidad y elasticidad, la ensalada se prepara inmediatamente antes de servir y no insiste.
Ensalada "Ternura" con jamón
Ensalada apetitosa para todos los días con tomates frescos y jamón de ave.
Lista de ingredientes:
- Jamón o rollo de pollo - 250 g.
- Huevo - 4 piezas
- Ciruelas pasas - 10 piezas
- Piñones, nueces - 70-100 g.
- Mayonesa - 150 g.
- Tomates maduros - 2-3 uds.
Metodo de cocinar:
- Hervir los huevos durante al menos 10 minutos. Desmonte en proteínas y yemas, muela por separado en un rallador grande.
- Cortar el jamón y los tomates en cubos iguales. Si los tomates tienen una piel dura (una especie de crema, por ejemplo), es recomendable pelarla.
- Prender fuego a las nueces en una sartén y triturar con las manos, dejar los piñones como están.
- Remoje las ciruelas pasas en agua tibia, pero no agua caliente. Secar y picar en tiras finas.
- Extienda los componentes en una ensaladera en capas, haga una red de mayonesa entre los productos.
- El jamón va primero al fondo de la ensaladera o rollo de pollo, después de ciruelas pasas y nueces, luego proteínas, después de tomates y completa el "pastel" de yema rallada.
- El aperitivo requiere remojo durante dos o tres horas. Al servir, decorar con hierbas.
Cocineros experimentados y chefs profesionales de todo el mundo nos han demostrado que la carne de pollo está en perfecta armonía con ingredientes tan incompatibles como la piña, la manzana, las almendras, la salsa de miel.
Otra variante inusual de este tema es la ensalada de pollo “Ternura” con ciruelas pasas y nuez. El plato resulta muy calórico y nutritivo, pero especialmente útil para personas que padecen enfermedades cardiovasculares.
Las ciruelas pasas son ricas en ácido ascórbico, ácidos orgánicos, riboflavina, caroteno, por lo que las frutas secas tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cuerpo en general.
Los champiñones a veces se agregan a una ensalada con pollo y ciruelas pasas. Champiñones cortados en rodajas, fritos con cebolla aceite de girasol en una sartén hasta que esté cocido, enfriar y luego agregar a la ensalada. Para que no se forme un exceso de líquido aceitoso en la ensalada, los champiñones se echan en un colador.
Servicio ensalada lista de pollo y ciruelas pasas en capas plato común o en porciones en ensaladeras pequeñas.
Ingredientes:
- Huevos de gallina - 4 uds.
- Filete de pollo (o pechuga) - 300 g.
- Pepinos en escabeche - 2 uds.
- Ciruelas (deshuesadas) - 150 g.
- Queso duro - 120 g.
- Nueces - 80 g.
- Sal, pimienta - al gusto.
- Mayonesa - para aderezar.
Proceso de cocción
El filete lavado se limpia del exceso de venas y se hierve hasta que esté tierno en agua con sal. Transfiera la carne de pollo a un recipiente aparte, enfríe y luego corte en pedazos pequeños.
El filete hervido resultará picante si agrega algunos guisantes de pimienta negra y hojas de laurel al agua hervida. Este tipo de pieza ajuste de la carne y para una ensalada de piña, pollo, ciruelas pasas.
Para hacer pollo para ensalada con ciruelas pasas, queso y pepino tierno y fragante, déjelo en la marinada durante una hora. Para prepararlo, vierta crema agria en los platos, agregue sal, pimienta molida o, si lo desea, especias (comino, jengibre, albahaca seca). Se coloca un trozo de pollo en un bol con adobo durante cuarenta minutos.
El filete preparado se cuece en el horno durante cuarenta minutos a una temperatura de 180 grados. Enfriar, cortar el pollo en trozos proporcionales para una ensalada de queso, ciruelas pasas y nueces.
Las nueces se vierten en una bolsa y se trituran con un rodillo o se baten los granos hasta obtener migas grandes en una licuadora. Se dejan unos granos grandes de nuez para decorar una ensalada de ciruelas pasas, pollo y pepino.
Los huevos duros se hierven en un recipiente aparte. Pelarlos de la cáscara, separar las proteínas de las yemas.
El queso se frota en un rallador fino.
Los pepinos en escabeche se cortan en cubos pequeños.
Las ciruelas se lavan con agua. Si la fruta seca es demasiado dura, déjela en remojo durante quince minutos en agua hervida. Al final del proceso, las ciruelas pasas se cortan en cubos pequeños.
Todos los ingredientes de la ensalada de pollo con ciruelas pasas se mezclan en un recipiente hondo. La consistencia del plato es tierna, por lo que debe mezclarse suavemente con una cuchara. Debido al hecho de que las especias estimulan vegetales frescos a la ensalada de ciruelas pasas se le añade jugo, pimienta y sal y se pollo ahumado antes de servir.
El original será una ensalada con pollo y ciruelas pasas, como en la foto, si la colocas en capas.
- Para hacer esto, coloque los filetes en el fondo del plato, cúbralos abundantemente con mayonesa.
- Las proteínas picadas se vierten sobre la carne de pollo, nuevamente cubiertas uniformemente con una capa de aderezo.
- Luego se le agregan las ciruelas pasas y las nueces, cubiertas con una malla de mayonesa.
- Lo mismo se hace con trozos de pepinos en vinagre.
- La capa final de ensalada de pollo, las ciruelas pasas según la receta serán las yemas, que también se vierten con abundante salsa.
¿Qué poner en una ensalada?
Para hacer el aderezo de una ensalada de hojaldre con ciruelas pasas y pollo especialmente tierno, mezcle mayonesa con yogur en proporciones iguales.
Se puede preparar para ensalada con pollo, nueces y ciruelas pasas La mayonesa casera. Esto requerirá un huevo, una cucharada de jugo de limón, un poco de mostaza, sal y azúcar, negro Pimienta molida, un vaso de aceite de girasol.
La ensalada preparada de pollo, queso y ciruelas pasas se envía al refrigerador durante una o dos horas para remojar.
Antes de servir, decore el plato con perejil o eneldo. En una ensalada con ciruelas pasas, champiñones, pollo. Hierbas frescas tendrá mirada jugosa si lo remojas en agua con hielo y lo dejas durante media hora en el frigorífico.
2016-05-12T15:40:04+00:00 administraciónensaladas y aperitivos
Especialistas culinarios experimentados y chefs profesionales de todo el mundo nos han demostrado que la carne de pollo está en perfecta armonía con ingredientes tan incompatibles como la piña, la manzana, las almendras y la salsa de miel. Otra variación inusual de este tema es la ensalada de pollo Ternura con ciruelas pasas y nueces. El plato resulta muy calórico y nutritivo, pero sobre todo...
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Sabor delicado y textura aireada: eso es lo que ensalada de hojaldre con ciruelas pasas ¡Una verdadera comida festiva!
Te ofrezco una receta para una maravillosa ensalada de hojaldre con remolacha. La ensalada resulta inusualmente sabrosa y tierna. En esta ensalada se mezclan varios sabores: picante, dulce y salado. Una ensalada muy interesante que decorará su mesa y será apropiada para cualquier fiesta. La ensalada se dispone en capas y lo mejor es hacerlo en cuencos pequeños, vasos o ensaladeras. Prueba esta ensalada, seguro que a ti y a tus invitados les gustará.
- remolachas 1 ud.
- zanahoria 1 ud.
- ciruelas pasas 5 uds.
- pasas 1 cucharada
- ajo 2 dientes
- filete de pollo 200 g
- queso duro 60 g
- mayonesa al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- nueces 2 cucharadas
En una ensaladera o tazón pequeño, la lechuga debe colocarse en capas: la primera capa es la mitad de una mezcla de zanahorias y pasas.
La siguiente capa de ensalada es queso con ajo.
Receta 2: Ensalada de Praga con hojaldre de ciruelas pasas (fotos paso a paso)
La ensalada en capas con pollo, verduras, huevos, ciruelas pasas se prepara fácil y simplemente. Delicioso y hermosa ensalada"Praga" complementará perfectamente su mesa festiva.
- Filete de pollo (o cerdo, ternera) - 300 g
- Huevos - 2 uds.
- Zanahorias - 150 g
- Pepinos encurtidos - 150 g
- Guisantes verdes enlatados - 150 g
- ciruelas pasas - 50 g
- Nueces - 20 g
- Mayonesa - 150 g
- Perejil o hojas de eneldo - para decorar
Preparamos productos para ensalada de hojaldre con pollo y ciruelas pasas. El filete de pollo, las zanahorias y los huevos se hierven y enfrían con anticipación.
carne hervida ( filete de pollo) cortado en cubos pequeños.
Los pepinos en escabeche también se cortan en cubos pequeños.
Las zanahorias hervidas y los huevos duros se pelan y se frotan rallador grueso.
En un plato plano formamos una ensalada de hojaldre, lubricando cada capa con mayonesa. La primera capa es de pepinos encurtidos y mayonesa.
La segunda capa es pollo y mayonesa.
La tercera capa es huevos y mayonesa.
cuarta capa - Chicharo verde y mayonesa.
La quinta capa son las zanahorias.
En la superficie de una ensalada de hojaldre de zanahorias, guisantes, huevos, pepinos y filete de pollo, hacemos patrones arbitrarios con mayonesa.
En el borde de la ensalada, coloque las ciruelas pasas, cortadas en tiras. Coloque las nueces picadas en el centro. Decorar a los lados ensalada festiva ramitas de perejil.
La ensalada en capas "Praga" está lista. ¡Buen provecho!
Receta 3: deliciosa ensalada de hojaldre Ternura con ciruelas pasas
Ofrezco una receta para una deliciosa ensalada de hojaldre "Ternura" con ciruelas pasas, que sin duda decorará su mesa navideña. Los productos son simples, ¡el sabor es extraordinario! A la mitad femenina le gustará más la ensalada.
- filete de pollo - 200 g;
- ciruelas pasas - 100 g;
- huevos - 3 piezas;
- pepino fresco - 1 pieza;
- nueces - 50 g;
- mayonesa - al gusto;
- verdor.
Hervir el filete de pollo y los huevos, enfriar. Cortar el filete en tiras, los huevos y el pepino fresco (pelado) en cubos. Picar las nueces. Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante 15 minutos.
Luego escurra el agua, seque las ciruelas pasas y córtelas en trozos pequeños. Extienda la ensalada en una ensaladera en capas: la capa inferior es filete de pollo + malla de mayonesa.
La siguiente capa de ensalada es de ciruelas pasas y una capa de nueces + una red de mayonesa.
La última capa superior es pepinos frescos + una malla de mayonesa.
Decorar maravilloso y deliciosa ensalada"Ternura" pepino, huevos y hierbas. ¡La ensalada está lista, puedes sorprender y deleitar a tu familia e invitados!
Receta 4: ensalada de hojaldre con ciruelas pasas y nueces
La ensalada es sabrosa y abundante. Es inusual en sus ingredientes, ¡pero son los que hacen que la ensalada sea extraordinariamente sabrosa! ¡Intentalo!
- Jamón - 300 g
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Nueces (picadas) - 0.5 pila.
- ciruelas pasas - 100 g
- Ajo - 2 dientes.
- Mayonesa (favorita) - 250 g
Prepara los ingredientes para la receta. Hervir los huevos duros, separar las claras de las yemas. Cortar el jamón en tiras finas.
Prepara el aderezo. Para hacer esto, mezcle el ajo picado, las nueces y las ciruelas pasas y mezcle con mayonesa.
Coloque la proteína rallada en un rallador grueso en capas en una ensaladera.
Capa superior de aderezo.
Capa superior de aderezo.
Espolvorear la parte superior con yema rallada. Deje la ensalada durante varias horas en remojo.
Receta 5: ensalada con hojaldre de pollo y ciruelas pasas (paso a paso)
La ensalada resulta tierna y aireada, a diferencia de muchas ensaladas de hojaldre.
- Pechuga de pollo - 300-350g
- ciruelas pasas - 150 g
- Nueces - 80-100 g
- Huevos de gallina - 5 uds.
- Pepinos - 2 piezas
- Mayonesa - al gusto (unos 150 g)
Hervir la pechuga de pollo (por supuesto, puedes tomar el filete de pollo, pero prefiero la pechuga, es más jugosa), quitar los huesos y la piel, picar finamente. Hervir los huevos, pelar, separar las yemas de las claras. Rallar las yemas en un rallador fino, las claras en un rallador grueso. Lave los pepinos, córtelos en cubos pequeños. Lave bien las ciruelas pasas (es mejor remojarlas previamente), pique finamente. Picar finamente las nueces con un cuchillo o picar en una licuadora (pero no en harina).
Coloque la ensalada en capas (no apisonar las capas, deben quedar magníficamente).
1ª capa: filete de pollo + capa fina de malla mayonesa. (Corté una esquina en una bolsa de mayonesa, por lo que se exprime una fina corriente de mayonesa).
2ª capa: ciruelas pasas; + nueces.
3ª capa: clara de huevo + mayonesa.
4ª capa: pepinos + mayonesa.
5ª capa: yema de huevo.
Decora la ensalada: ojos - aceitunas, nariz - zanahorias hervidas, lazo - tomate cherry, bigote - perejil o piernas de eneldo. Es mejor hacer una ensalada por la noche, para que se empape por la noche, ¡será aún más sabroso! ¡Buen provecho!
Receta 6: Ensalada De Hojaldre Azules De Zanahoria Con Ciruela Pasa
Compuestos de sabor zanahoria dulce, ciruelas, con pepino agrio, zanahorias coreanas ligeramente picantes y pollo, rellena la ensalada sabor increíble. La ensalada servida cautivará instantáneamente a todos sus invitados y, por supuesto, no permanecerá mucho tiempo en la mesa llena de diversas delicias.
Hagamos una ensalada con pollo y ciruelas pasas, con un nombre tan misterioso "Zanahoria Azul", y con un sabor increíble.
- Zanahoria hervida - 1 pieza,
- Zanahoria coreana suave - 150 gr.,
- zanahorias crudas - 2 piezas,
- Filete de pollo (cualquier carne de pollo) - 350 gr.,
- Ciruelas pasas blandas - 160 gr.,
- Bombilla (pequeña) - 1 ud.,
- Huevos - 6 piezas,
- Cualquier queso (duro) - 150 gr.,
- Pepinos en vinagre (pequeños) - 3 piezas,
- Mayonesa - 400 gr.
Lave bien las ciruelas pasas y no las corte en trozos grandes, si las ciruelas pasas no son muy blandas, viértalas durante 15 minutos con agua tibia.
Pele la cebolla de la cáscara, córtela en cubos pequeños, fríala en una sartén caliente hasta que esté transparente. Mientras se fríe la cebolla, pelada zanahoria cruda frotar en un rallador grande y luego adjuntar a la cebolla. Revolviendo, continúe friendo hasta que estén suaves, luego agregue un poco de sal y pimienta.
Rallar en el rallador más pequeño zanahoria hervida, o molerlo a través de un colador. Finalizado puré de zanahoria mezclar con mayonesa.
Cortar el filete de pollo precocido en trozos pequeños.
Rallar las claras de huevo en un rallador fino.
Frote las yemas en un rallador grueso.
Cortar los pepinos en escabeche en pajitas medianas, no rallar, de lo contrario la ensalada fluirá.
Después de preparar los productos, comenzamos a recolectar la ensalada, lubricando cada uno en capas sucesivas, no muy abundantemente, con mayonesa mezclada con zanahorias: pollo, zanahorias fritas con cebolla, ardillas, pepinos, yemas de huevo, ciruelas picadas, queso rallado.
última capa- zanahoria coreana, que puedes salpimentar un poco más (si te gusta más picante), no lubriques con mayonesa. Coloque en el refrigerador por dos horas. Déjalo reposar, así todas las capas de lechuga estarán bien saturadas entre sí.
¡La nueva ensalada de hojaldre con pollo y ciruelas pasas "Carrot Blues" está lista! ¡Sirve en la mesa! La ensalada resulta increíblemente sabrosa, inusual y tierna. Asegúrate de cocinar esta interesante (en todos los sentidos) ensalada, créeme, no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
Receta 7: ensalada de hojaldre con pollo y ciruelas pasas (con foto)
Ensalada con capas de pollo y ciruelas pasas: ensalada apetitosa y abundante. Ingredientes simples, deliciosa combinación.
- Pechuga de pollo - 400 gr.
- Ciruelas pasas - 50 gr.
- Patatas - 2 uds.
- Zanahorias grandes - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Huevos de gallina - 3 uds.
- Pepinillos - 6 uds.
- Eneldo fresco y perejil - 1 manojo
- mayonesa para aderezo
2016-02-24
Fecha: 24 02 2016
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Buen día a todos los que visitan el sitio. Hoy prepararemos una ensalada muy sabrosa que justifica plenamente su nombre. Un mínimo de ingredientes y un máximo de placer en el placer del soplo: el tema del artículo de hoy es Ensalada de ternura con pollo y ciruelas pasas. Es increíblemente fácil de preparar, y si reemplazas la mayonesa por mayonesa natural aderezo de crema agria, entonces el plato se convierte en uno dietético. 
El sabor de los platos con ciruelas pasas - verdadero regalo amantes de las sensaciones gustativas contrastantes. En general, las ensaladas en las que las ciruelas pasas y las nueces se combinan con otros productos entran inmediatamente en la categoría de festivas, incluso tan simples como. Veo que ya tenemos muchas ensaladas de pollo en nuestra alcancía. Los hay sencillos y sobre todo festivos, como, por ejemplo, o. Considere paso a paso el proceso de preparación de un nuevo ensalada interesante con pechuga de pollo.
Ternura de ensalada con pollo y ciruelas pasas: una receta paso a paso con una foto
Ingredientes
- 100 g de pechuga de pollo hervida.
- 2 huevos duros.
- 50 g de queso duro.
- 5-10 granos de nuez.
- 10-12 piezas de ciruelas pasas.
- Mayonesa.
Los ingredientes se presentan en dos boles, los que veis en la foto.
cocinar es facil
opción de dieta
La ensalada "Ternura" utiliza ingredientes naturales y comida saludable- nada grasoso, frito y generalmente nocivo. Excepto eso comprar mayonesa- lejos de lo mejor suplemento útil. Afortunadamente, solucionar esto es fácil: reemplácelo con salsa de crema agria. Para prepararlo, tome 4 cucharadas llenas de crema agria, la mitad de una pequeña pepino fresco, pimienta negro. Pepino tres en rallador fino, mezcle con la crema agria y agregue una pizca de pimienta negra molida; mezcle bien. Este aderezo es muy apropiado en este plato en particular, ya que se le puede agregar pepino recién rallado o picado muy fino (después de una capa huevos hervidos). Usando esto reemplazo útil mayonesa, el plato se vuelve verdaderamente saludable y dietético (solo tome crema agria del contenido de grasa más bajo).
Esta opción de cocina es muy adecuada para los niños, porque ante todo cuidamos de sus alimentación saludable. muy originales y ensalada tierna seguro que será del gusto de los pequeños gourmets.
La receta y la foto fueron proporcionadas por mi lector Olesya.