Rodajas de tomates rosas para las recetas de invierno. Envasar tomates en trozos
Durante unos 8 años he estado conservando tomates en trozos. Esta receta se difundió muy rápidamente entre mi familia y amigos. Tan pronto como alguien vino a mí para pasar unas vacaciones en la estación fría, estos tomates siempre estaban sobre la mesa. Fue posible hacer varias copias de esta receta incluso antes de las vacaciones, ya que todos siempre pedían escribirla después de probar la pieza de trabajo.
Y es temporada de tomate otra vez. Ya he encurtido algunos frascos, fermentado algunos. Decidí no romper la tradición y preparar tomates en rodajas este año, y luego recordé que aún no les había compartido esta receta. Por supuesto, porque no vienes a visitarme y no tienes la oportunidad de probar la pieza de trabajo. A menos que intentes hacerlo tú mismo para apreciarlo.
Rendimiento de esta ración: tarros de 8-9 litros
Ingredientes:
- 5 kilos de tomates frescos
- 400 g de azúcar
- 300 g de vinagre
- 3,5 litros de agua
- 3 cucharadas sal
- varias bombillas
- especias (clavo, hoja de laurel, pimienta negra en grano o molida)
Cocinando:
Los tomates para la preparación de esta conservación toman un tamaño mediano. Tomates densos adecuados que no perderán la forma durante el corte y la cocción. Lava los tomates con agua corriente. 
Limpiamos la cebolla de la cáscara y la lavamos. 
Cortar finamente la cebolla en medio aros 
Y lo echamos en botes de litro limpios hasta el fondo. 
Agregue la hoja de laurel, 2-3 clavos y pimienta negra. 
Rellenamos los tarros con tomates, que cortamos en 4 partes. 
Preparamos la marinada a partir de agua, azúcar, sal y vinagre. Vierta los tomates con la marinada, sin llegar a 1 cm de la parte superior del frasco. 
Enviamos los frascos a la sartén, cubrimos con tapas de metal. Vierta agua en la sartén (2-3 dedos debajo de las tapas). 
Después de hervir, cuece los tomates durante 5 minutos y ciérralos con una llave para cerrar. Volteamos los frascos, cubrimos con algo tibio y frío. Después de enfriar, lo sacamos inmediatamente al sótano.
Los tomates necesitan 2 semanas para infundirse antes de abrirlos para que estén saturados con el sabor de las cebollas y las especias. Creo que esperarás hasta el invierno, y allí ya podrás probar y evaluar este blanco. 
¡Feliz enlatado!
Durante unos 8 años he estado conservando tomates en trozos. Esta receta se difundió muy rápidamente entre mi familia y amigos. Tan pronto como alguien vino a mí para pasar unas vacaciones en la estación fría, estos tomates siempre estaban sobre la mesa. Fue posible hacer varias copias de esta receta incluso antes de las vacaciones, ya que todos siempre pedían escribirla después de probar la pieza de trabajo.
Y es temporada de tomate otra vez. Ya he encurtido algunos frascos, fermentado algunos. Decidí no romper la tradición y preparar tomates en rodajas este año, y luego recordé que aún no les había compartido esta receta. Por supuesto, porque no vienes a visitarme y no tienes la oportunidad de probar la pieza de trabajo. A menos que intentes hacerlo tú mismo para apreciarlo.
Para conservar los tomates en rodajas, necesita los siguientes productos:
3 cucharadas sal
varias bombillas
5 kilos de tomates frescos
400 g de azúcar
300 g de vinagre
Los tomates para la preparación de esta conservación toman un tamaño mediano. Tomates densos adecuados que no perderán la forma durante el corte y la cocción.
Lava los tomates con agua corriente.
Limpiamos la cebolla de la cáscara y la lavamos. 
Cortar finamente la cebolla en medio aros 
y echar en jarras de litro limpias hasta el fondo. 
Agregue la hoja de laurel, 2-3 clavos y pimienta negra. 
Rellenamos los tarros con tomates, que cortamos en 4 partes. 
Preparamos la marinada a partir de agua, azúcar, sal y vinagre. Vierta los tomates con la marinada, sin llegar a 1 cm de la parte superior del frasco. 
Enviamos los frascos a la sartén, cubrimos con tapas de metal. Vierta agua en la sartén (2-3 dedos debajo de las tapas). 
Después de hervir, cuece los tomates durante 5 minutos y ciérralos con una llave para cerrar. Volteamos los frascos, cubrimos con algo tibio y frío. Después de enfriar, lo sacamos inmediatamente al sótano. 
Los tomates necesitan 2 semanas para infundirse antes de abrirlos para que estén saturados con el sabor de las cebollas y las especias. Creo que esperarás hasta el invierno, y allí ya podrás probar y evaluar este blanco.
¡Feliz enlatado!
Por cierto, sea paciente, porque ahora a menudo tendrá que volver a escribir esta receta a sus conocidos, amigos y familiares.
Preparación de alimentos y tomates enlatados:
- Primero necesitas esterilizar el recipiente de vidrio. Para este propósito, puede usar cualquier método que le resulte familiar: en el horno, horno microondas o sobre el ferry.
- Vierta una mezcla de pimientos en el fondo de los frascos preparados, agregue los dientes de ajo pelados. Echa un poco de perejil y albahaca.
- Llene los frascos hasta la mitad con tomates, que previamente se cortaron en rodajas o mitades.
- Pele la cebolla, luego córtela en aros finos y póngala encima de los tomates.
- Coloque una capa de vegetación. Después de eso, coloque firmemente los tomates restantes para no aplastar las frutas.
- En cada uno de los frascos, agregue la cantidad requerida de sal y azúcar, vierta aceite refinado junto con vinagre de mesa.
- Llene todo con agua hirviendo y luego cubra los frascos con tapas estériles. Coloque los frascos en una cacerola profunda, agregue agua hasta los hombros y colóquelos en la estufa. Desde el momento de la ebullición, deben pasar 10 minutos.
- Ahora puedes empezar a enlatar. Enrolle los bancos, envuélvalos en una manta. Después del enfriamiento completo, la conservación se puede almacenar con el resto de los espacios en blanco en la despensa.
Definitivamente agregará este método de enlatado a recetas favoritas, increíble deliciosos tomates hacer una gran adición a su mesa de vacaciones.
Gajos de tomate a la portuguesa
Si quieres probar algo nuevo, elige recetas originales espacios en blanco de tomates para el invierno. Esto es exactamente lo que es esta opción de enlatado.
Ingredientes en jarra de litro:
- tomates densos maduros;
- 1,5 litros de agua;
- 150 gramos de azúcar granulada;
- 60 gramos de sal;
- unos guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, yemas de clavo;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cabeza de cebolla;
- 15 mililitros de aceite vegetal y 9% de vinagre;
- ramitas de eneldo, perejil, albahaca y hojas de menta.
Cómo preparar deliciosos tomates piezas para el invierno
- El primer paso es preparar la marinada. Para hacer esto, hierva agua con la cantidad requerida de sal y azúcar granulada.
- En un frasco de litro esterilizado, coloque dientes de ajo picados en trozos grandes, aros de cebolla. También vale la pena agregar ramitas de eneldo, perejil, junto con hierbas y especias, que le darán sabor refinado Tomates.
- Enjuague los tomates con agua corriente, luego córtelos en mitades o en trozos medianos. Coloque las frutas en el frasco sin apretar demasiado.
- Vierta el aceite vegetal y el bocado de mesa. Luego debes verter los tomates con la marinada caliente, sin agregar 1,5 cm hasta el cuello del frasco.
- Esterilizar el frasco durante 10 minutos. Ahora corche la pieza de trabajo, envuelva bien el frasco, espere a que la conservación se enfríe por completo.
con mostaza
amantes aperitivos salados Este tipo de conservación definitivamente será de su agrado. jugoso, tomates fragantes se puede servir tanto en la mesa diaria como en la festiva.
Ingredientes para 1 bote de 1 litro:
- pequeños tomates densos;
- 1 litro de agua
- 75 gramos de azúcar;
- 30 gramos de sal;
- 50 mililitros de vinagre al 9%;
- 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 10 gramos de mostaza en grano;
- 3 dientes de ajo;
- perejil.
Proceso de cocción tomates enlatados mitades con mostaza:
- Para este espacio en blanco, debes tomar frutas pequeñas. Cuando use frutas grandes, vale la pena cortar los tomates en rodajas.
- En frascos previamente preparados, poner los dientes de ajo junto con las semillas de mostaza, pimienta de Jamaica, así como el perejil. Ahora coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo.
- Prepara la marinada con sal, azúcar y vinagre, hiérvela durante 4 minutos. Luego de eso, procede a esterilizar los frascos, esto tomará aproximadamente 12 minutos.
- Enrolle los tomates y guárdelos con otras preparaciones para el invierno en la bodega.
Tomates enlatados en mitades de gelatina
Puede servir tal aperitivo con pilaf o puré de papas.
Ingredientes para botes de 6 pintas:
- 3 kilogramos de tomates densos maduros;
- 1 manojo de perejil;
- 1 litro de agua;
- 45 gramos de sal gruesa;
- 125 gramos de azúcar granulada;
- 150 mililitros de vinagre al 9%;
- 5 gramos de gelatina.
Conservas de tomates con gelatina para el invierno:
- Enjuague los tomates, córtelos en mitades. Esterilizar al vapor los frascos.
- Enjuague el perejil, seque un poco, corte las hojas dañadas.
- Coloque las rodajas de tomate apretadas en los frascos, con el lado cortado hacia abajo y cubra con las ramitas de perejil.
- Prepare la salmuera para verter. Mezcle todos los ingredientes necesarios para esto, vierta en frascos y luego cubra con tapas de metal.
- Coloque una toalla en el fondo de una cacerola profunda, coloque frascos en ella, llénelos con agua hasta los hombros. Coloque la olla al fuego, espere a que hierva el contenido. Esterilice la pieza de trabajo durante 15 minutos.
- Retire con cuidado los frascos calientes de la sartén, enróllelos.
- Voltee la conservación, colóquela sobre una manta, envuelva bien cada frasco.
Después de un día, transfiera los tomates en gelatina al almacenamiento en el sótano.
Tomates en rodajas enlatados con pimientos dulces en salsa de miel
Sin duda, esta opción tomates enlatados repone tus favoritos para el invierno recetas familiares preparativos para el invierno. relleno de miel revelar gran sabor verduras.
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos pimiento y tomates maduros
- 15 gramos de sal;
- 100 mililitros de vinagre de sidra de manzana;
- 100 gramos de miel fresca;
- 10 granos de pimienta negra.
Cómo conservar los tomates en salsa de miel:
- Enjuague bien el pimiento dulce, luego retire las semillas y luego corte la pulpa en trozos pequeños.
- Cortar los tomates en rodajas medianas.
- Coloque las verduras preparadas en un recipiente hondo, mezcle. Agregue la cantidad requerida de sal, miel y también vinagre. Espera a que resalte el jugo de los tomates y pimientos.
- Olla con verduras en propio jugo poner a fuego medio, hervir todo durante 10 minutos.
- Vierta el contenido de la sartén en frascos estériles y séllelos.
Voltee la conservación, déjela enfriar en un estado envuelto.
Tomates enlatados en su propio jugo en rodajas (video)
Las recetas propuestas para tomates enlatados en mitades permitirán que cada ama de casa cree algo nuevo, inusual y muy sabroso para sus familiares. Los tomates en rodajas bien cocidos resultarán jugosos, conservarán su magnífica cualidades gustativas sin convertirse en papilla. Cocina y disfruta genial preservación del hogar tanto entre semana como festivos. ¡Disfrute de su comida!
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Atención, solo HOY!
Rodajas de tomate en escabeche gran aperitivo para el invierno. blanco brillante le dará un pedazo de verano en la estación fría y hará que el menú sea más diverso. Esta ensalada de tomate, al momento de servirla, solo necesitará ser complementada cebollas frescas y agua aceite vegetal.
Para esta preparación, es mejor usar tomates con pulpa densa para que durante el almacenamiento no se conviertan en una masa sin forma. Los tomates crema son perfectos.
Cómo cocinar tomates en escabeche en rodajas
Entonces, ¿cómo encurtir los tomates? Primero necesitas lavar las latas de refresco. Cocerlas al vapor, aunque no es necesario, porque llenaremos los tarros con agua hirviendo dos veces. Sin embargo, las tapas deben hervirse.
Ahora estamos preparando las verduras para el marcapáginas. Cortar los tomates en 4 partes. Inclínate de la misma manera. Cortar el pimiento picante en aros. La cantidad depende de ti, qué tan picantes quieres obtener los tomates en escabeche. Si no quieres conseguir tomates picantes, entonces no puedes poner pimienta en absoluto. Lavamos el perejil y separamos las ramas. 
Ponemos todas estas verduras troceadas por capas hasta arriba en una jarra de medio litro. El perejil se puede colocar maravillosamente a los lados. Decorará su pieza de trabajo. 
Luego ponemos agua al fuego. Llevar a ebullición y verter el contenido de la jarra. 
Cubrir con la tapa hervida y dejar calentar durante 15 minutos. 
Luego drenamos el agua a través funda de nailon con agujeros en la sartén. Por lo general, los tomates en escabeche se vierten dos veces. Esta receta no es una excepción. Por lo tanto, después de verter el agua en la sartén, agregue sal y azúcar. Poner al fuego y llevar a ebullición. 
Vierta una cucharada de vinagre al 9% en el frasco con la pieza de trabajo. Y verter salmuera hirviendo. 
Inmediatamente enrollamos las tapas de lata con una llave o atornillamos. Damos la vuelta a nuestros tomates encurtidos picantes y los dejamos enfriar. 
Esta receta de tomates en escabeche se diferencia de la tradicional, donde los tomates se usan enteros, solo que se cortan en trozos. Así que ya llegamos ensalada lista para el invierno. Solo queda hacer un reabastecimiento de combustible para él. O de esta forma, servir en la mesa.
Los tomates en escabeche para el invierno siempre están en perfecta armonía con puré de patatas. También se pueden servir con cualquier segundo plato. Y, en general, es muy difícil imaginar una dieta de invierno sin cosechar tomates. 