Recuerdo cómo mi madre cocinaba albóndigas al vapor, son albóndigas de la infancia: esponjosas, regordetas, con requesón dulce. Este es el relleno que le encanta a nuestra familia.

Hoy intentaré cocinar al vapor albóndigas al vapor con kéfir utilizando el método antiguo, sin vaporera ni equipo especial. Y necesitaré un trozo de gasa normal para cocinar al vapor.

Para amasar la masa para hacer albóndigas al vapor, tome ingredientes simples.

Vierta el kéfir en un bol, agregue azúcar, sal, refresco y revuelva para permitir que se produzca la reacción.

Agrega el huevo y revuelve nuevamente.

Agrega 2 tazas de harina tamizada con el polvo para hornear (soda) y amasa masa blanda. Dejar un poco de harina para espolvorear, algo menos de medio vaso.

Amasar la masa sobre la mesa, añadiendo un poco de harina para que no se pegue a las manos, pero quede suave y maleable. Esto es importante, de lo contrario las albóndigas no subirán durante la cocción. Cubre la masa con una toalla y prepara el relleno.

Las albóndigas se pueden preparar con cualquier relleno: bayas, requesón, repollo, etc. Tengo papa. Para ello, hierve las patatas y mézclalas con cebollas fritas en aceite, sal y pimienta al gusto.

Separar de la masa pieza pequeña, enróllelo hasta formar una cuerda y córtelo en partes iguales. No es necesario extender la masa; si se amasa correctamente, debería quedar muy suave. Basta con aplanar cada trozo con la mano, mojándolo en harina para que no se pegue. El espesor de la torta es de al menos 2-3 mm.

Coloca el relleno de papa en el centro de cada pan plano y cúbrelo con una bola de masa.

Las bolas de masa se pueden preparar para uso futuro, congelarse y luego hervirse según sea necesario. O cocínelo todo de una vez.

Para cocinar al vapor, construiremos la siguiente estructura: debe tomar una cacerola con una tapa ancha, verter en ella un tercio del agua y estirar la gasa a lo largo del borde para que se hunda ligeramente sin tocar el agua y se sujete con fuerza. Cubra la cacerola con una tapa y hierva el agua. Cuando el agua hierva, la gasa se mojará, esto es normal.

Coloque las albóndigas sobre una gasa para que no toquen la tapa al cubrirlas. Cocine al vapor las albóndigas sobre kéfir con agua hirviendo constantemente durante unos 10 minutos sin abrir la tapa. El tiempo de cocción depende del tamaño de las albóndigas. Puedes sacar una bola de masa y cortarla, comprobando si la masa está lista.

Las albóndigas deben aumentar de tamaño y quedar esponjosas. Después de retirar un lote, cocine inmediatamente el siguiente.

¡Sirva albóndigas al vapor con kéfir inmediatamente! ¡Caliente!

Las albóndigas al vapor quedan más esponjosas y tiernas que las normales. Por lo general, el relleno de las albóndigas es de bayas: cereza, grosella, fresa. Pero también puedes cocinarlos con requesón, patatas y carne.

Es más conveniente cocinar al vapor albóndigas con bayas, ya que no se desbordan y quedan enteras y jugosas.

Lo principal de la receta de bola de masa es, por supuesto, la masa. La masa para albóndigas hervidas es muy similar a la de las albóndigas. En el caso de las albóndigas, que se preparan al vapor, la masa se prepara de forma completamente diferente.

Ingredientes

Harina – 500-600 g, un huevo, 300 ml de kéfir, una cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo, media cucharadita de sal. Para el relleno, tome las bayas.

albóndigas al vapor

Para que las albóndigas queden tiernas, tamiza la harina en un bol grande, agrega la levadura en polvo o bicarbonato de sodio y un huevo, vierte el kéfir y amasa la masa. Colócalo sobre una mesa enharinada y amasa la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las manos. La masa no debe quedar dura. Debe quedar suave y esponjoso. Deja reposar la masa preparada durante media hora.

Mientras la masa se asienta, prepararemos el relleno. Las bayas deben clasificarse, limpiarse de ramitas o tallos, según las bayas que haya tomado, y secarse.

Hemos preparado todo, ahora puedes empezar a hacer bolas de masa.

Estirar la masa formando una capa de unos 0,5 cm de espesor, no es necesario que la masa quede muy fina. Nuestra masa es delicada, se puede romper fácilmente. Con la ayuda de un vaso o taza, recorta círculos de la masa. Por lo general, las albóndigas al vapor se hacen más grandes que las hervidas. Coloca las bayas en el medio del círculo, agrega una cucharada de azúcar y cubre la bola de masa.

Estas son las reglas básicas para hacer tú mismo bolas de masa al vapor en casa. Coloca las albóndigas en una vaporera durante 7-8 minutos. Si no tiene baño maría, cubra la sartén con una gasa y coloque las bolas de masa sobre la gasa y cubra la parte superior con un recipiente o una tapa honda. Buen provecho!

Recetas en vídeo

Empanadillas con cerezas:

Empanadillas de patata:

Empanadillas con fresas:

Para preparar bolas de masa al vapor, debes ir a la tienda a comprar productos necesarios(sin embargo, es muy probable que el kéfir esté tranquilo en su refrigerador), saque una vaporera de la despensa (¿demasiado perezoso? Una cacerola grande con un colador de metal o una olla de cocción lenta con modo de vapor servirá) y regístrese para un entrenamiento no programado en el gimnasio (o mejor aún, cinco entrenamientos, porque tienes la absoluta garantía de comer bolas de masa al vapor hasta que se acaben, pero créanme, este lujo vale cualquier esfuerzo).

La primera regla y quizás la más importante. albóndigas felices al vapor: total desprecio por los medios mecanizados que facilitan la vida del ama de casa en la cocina. Por extraño que parezca, la receta propuesta de deliciosas albóndigas con bayas no tolera el uso de ningún aparato moderno. Sin embargo, tienes derecho a desestimar el consejo de dejar a un lado la batidora y olvidarte del robot de cocina durante un par de horas y comprobar por experiencia propia que es mejor amasar la masa para bolas de masa al vapor a mano (bueno, o de forma convincente). demostrarnos que la recomendación es incorrecta). Depende de usted decidir, simplemente intentaremos adivinar por qué en esta situación. labor manual preferible a las innovaciones modernas.

La masa para albóndigas al vapor se prepara con kéfir y refresco; es la combinación de estos dos ingredientes la que proporciona la esponjosidad y suavidad que se anunciaron en el prefacio de la receta. Cuando se amasa la masa a mano, el gluten se desarrolla más lentamente pero de forma más completa y, por lo tanto, se necesita menos harina. Si amasa la masa con una batidora, el líquido se combinará casi inmediatamente con el componente seco y la necesidad de amasar prácticamente desaparecerá; sin embargo, si continúa trabajando con batidores con la esperanza de que eventualmente se desarrolle gluten, se asegurará de que el refresco reacciona con kéfir agrio. Aparecerán valiosas burbujas de aire que aportan la textura de la masa, sin embargo, la velocidad de la batidora simplemente las “expulsará”, convirtiendo la masa en una masa dura y “gomosa”.

Sin embargo, acabemos con las largas explicaciones y vayamos al grano.

Ingredientes

para prueba:

• 5 vasos llenos de harina (750 g);
• 1 cucharadita con una pequeña “colina” de refresco;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 500 ml de kéfir.

Para rellenar:

• aproximadamente 0,5 kg de bayas preparadas;
• azúcar al gusto.

Cómo cocinar albóndigas al vapor

Vierta la cantidad necesaria de harina en un tazón grande.

Agregue sal, refresco, azúcar y mezcle bien todos los ingredientes a granel entre sí: ¡esto es importante!

Hacemos una depresión ("agujero") en la mezcla de harina y le echamos kéfir.

Con una cuchara, mezcle el componente líquido con el componente seco de forma bastante rápida e intensa. La tarea es humedecer toda la harina, todavía no estamos hablando de homogeneidad.

La siguiente etapa es el amasado manual directo. Primero, en un bol, hasta que esté relativamente homogéneo. La masa se pegará a tus manos, esto es normal.

Luego, sobre una superficie de trabajo enharinada.

Trate de no agregar harina adicional; esto hará que la masa sea más suave y agradable. Amasar rápidamente, sin prolongar el placer, pero no descuides la calidad: debes obtener una masa prácticamente antiadherente, suave y delicada.

Por conveniencia, lo dividimos en dos partes, cada una envuelta en papel film o una bolsa de plástico. Déjalo “reposar” durante 10-20 minutos.

Mientras tanto, hagamos el relleno. Dependiendo de qué baya decidas esconder dentro de las albóndigas, tendrás que retocar un poco o prepararte un té y relajarte con un libro interesante. La forma más sencilla de preparar albóndigas es con arándanos; solo hay que lavarlas y secarlas un poco.

La cereza requerirá inmersión en la esencia de la materia: debes extraer las semillas a la luz blanca.

Por cierto, en muchos pueblos y aldeas, las bolas de masa con cerezas se preparan con las manos de la abuela sin esta etapa preliminar (simplemente no hay tiempo para ello en zonas donde la gente cultiva sus propios alimentos de forma completa e independiente), y sí, las semillas son luego escupen alegremente, los nietos compiten en distancia y precisión al “lanzar”, todos bromean y comen golosinas con no menos apetito que cuando se quita el hueso a la cereza por primera vez.
Las fresas grandes se deben cortar en varias partes y las grosellas rojas se deben quitar de las ramas. Las grosellas negras, las moras y las moras se pueden dejar intactas.

Estire suavemente la mitad de la masa hasta formar una capa con las manos y colóquela sobre una superficie enharinada.

Estirar hasta formar una capa fina, el espesor de la masa es de aproximadamente 3 mm. Nos aseguramos de que todo salga según lo planeado: las burbujas de aire deben ser claramente visibles en la superficie plana de la masa.

Utilice un vaso con bordes afilados para cortar en trozos redondos.

Coloca una pequeña cantidad de azúcar en el centro de cada círculo.

Coloca las bayas.

Levantándolo, pellizcamos dos bordes opuestos de la pieza redonda.

Con cuidado (esto es importante si quieres que todo jugo aromatizado quedó dentro de la bola de masa) sujetamos los bordes de la masa por un lado.

Y luego por el otro. Procesamos toda la masa restante de la misma forma.

Si lo desea, las albóndigas de kéfir se pueden "sellar" con un "peine" rizado.

Cocine las albóndigas al vapor con kéfir; colóquelas en una bandeja untada con una fina capa de aceite y programe el temporizador de la vaporera en 7 minutos.

Pasado el tiempo indicado, se pueden sacar las albóndigas.

Colóquelo en un bol y asegúrese de engrasar generosamente. manteca.

¡Lindo! Las albóndigas al vapor son excelentes tanto frías como calientes. Y sí, habría bolas de masa, pero también crema agria, ¿verdad?

Consejo:

Si no tiene una vaporera especial separada, puede cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta usando una bandeja para cocinar al vapor. Otra opción es un colador plano de metal insertado en un recipiente con agua adecuado. Bueno, y el método de la abuela: una gasa o un paño fino extendido sobre una sartén.

Muchas amas de casa prefieren cocinar albóndigas al vapor, ya que durante el proceso de cocción pierden su forma, se deshacen y resultan poco apetecibles. Las albóndigas al vapor siempre quedan limpias, hermosas y enteras. El principio de preparación de albóndigas a baño maría difiere poco del de las albóndigas normales. La única diferencia está en el método de tratamiento térmico. Primero, debes amasar la masa con harina, agua (leche o kéfir), sal y huevos (a veces sin ella). El relleno se prepara por separado: puede ser requesón, cerezas, fresas, arándanos, repollo, patatas con champiñones, etc. La masa se extiende en una capa fina y se corta en círculos con un vaso, después de lo cual se coloca el relleno. en el medio de cada círculo. Los bordes deben estar bien sellados para que las albóndigas no se deshagan. Las albóndigas se pueden congelar y cocinar justo antes de servir.

Albóndigas al vapor: preparación de comida y utensilios

Los utensilios pueden incluir un tazón, una sartén, un colador, un rodillo y un vaso con bordes afilados. Si tienes baño maría, el proceso de cocción es mucho más sencillo. Si en casa no existe el dispositivo, necesitarás nuevamente un colador y una gasa limpia.

Antes de cocinar, es necesario medir la cantidad requerida de ingredientes, tamizar la harina y preparar el relleno. Las bayas se lavan y se trituran. Se precalientan repollos, patatas y otras verduras.

Recetas de albóndigas al vapor:

Receta 1: Empanadillas al vapor

Las albóndigas al vapor quedan enteras, limpias y muy sabrosas, ya que no se deshacen durante la cocción. Durante la cocción, las albóndigas suelen desmoronarse y el relleno se sale. Esto no sucede en un barco de vapor.

Ingredientes requeridos:

Para la prueba:

• 2,5-3 tazas de harina;
• Medio vaso de leche o agua;
• 1 huevo;
• Un poco de sal.

Para rellenar:

• 1 yema;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• Medio kilo de requesón;
• Crema agria o almíbar - para servir.

Metodo de cocinar:

Preparación de la masa:

Rompe un huevo en un vaso de leche o agua y mezcla bien; agrega sal a la mezcla. Tamizar la harina y combinar con la mezcla de huevo. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa; debe quedar bastante firme.

Preparación de empanadillas:

Pasar el requesón por una picadora de carne y mezclar con una yema y azúcar, agregar una cucharada de mantequilla derretida a la mezcla. Mezclar bien todos los componentes. Batir la clara de huevo restante en un recipiente aparte. Estirar la masa finamente y cortar una taza con un vaso con bordes afilados. Engrasa cada círculo con clara de huevo y coloca una pequeña cantidad en el medio. relleno de cuajada. Conecte los bordes y sujete. Las albóndigas se pueden congelar y cocinar justo antes de servir. Preparar empanadillas al vapor es muy sencillo: 10 minutos antes de servir, colócalas en una vaporera. Si no tienes baño maría, puedes colocar un colador en una cacerola con agua hirviendo y colocar las bolas de masa en él. Rocíe las albóndigas con mantequilla derretida, crema agria o almíbar.

Receta 2: Empanadillas al vapor con fresas

Las albóndigas de fresa aman tanto a niños como a adultos. Prueba esta receta saludable plato sabroso en un vaporizador. Las albóndigas al vapor con fresas quedan limpias, hermosas y muy sabrosas.

Ingredientes requeridos:

Para la prueba:

• Harina de trigo— 6 cucharadas colmadas;
• 150 ml de kéfir o leche agria;
• Un poco de sal;
• 3 gramos de bicarbonato de sodio.

Para rellenar:

• Fresas frescas- gusto;
• Azúcar.

Metodo de cocinar:

Preparación de la masa:

Agregue sal y refresco a la harina tamizada y revuelva. Haga un pequeño agujero en la harina y vierta kéfir o leche en mal estado. Mezclar los ingredientes con una cuchara y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Preparación de empanadillas:

Forme una salchicha con la masa y córtela en pequeñas partes iguales. Usa tus dedos para formar cada pieza en un pastel pequeño. Clasifica las fresas, lávalas y córtalas en varias partes. Espolvorea cada bizcocho con azúcar y coloca una fresa en el centro (los pequeños se pueden colocar enteros). Conecte los bordes lo más fuerte posible para que la bola de masa no se deshaga. Antes de servir, cocine las albóndigas a baño maría o cocínelas al vapor en una cacerola (para ello, hierva agua en una cacerola y coloque las albóndigas sobre una gasa o un colador). Las albóndigas de fresa al vapor se pueden servir con almíbar, miel o crema agria.

Receta 3: Empanadillas al vapor con repollo

Albóndigas de repollo al vapor - plato perfecto para toda la familia. Se preparan con bastante rapidez y facilidad, lo principal es preparar el relleno con anticipación. Para el relleno se utilizan repollo, cebollas y zanahorias.

Ingredientes requeridos:

Para la prueba:

• Medio litro de kéfir;
• Una cucharadita de refresco;
• Harina - 850-900 g;
• sal.

Para rellenar:

• 600 g de repollo;
• Zanahorias - 100 g;
• 1 cebolla;
• Aceite vegetal;
• Pimienta;
• Sal.

Metodo de cocinar:

Preparación de la masa:

Agregue refresco y sal al kéfir, luego agregue la harina en porciones pequeñas y amase hasta obtener una masa homogénea y densa (pero no demasiado dura).

Preparación de empanadillas:

Picar el repollo y cocinar a fuego lento en aceite vegetal. Rallar el repollo, picar finamente la cebolla y sofreír, luego agregar las verduras al repollo. Sazona el relleno con pimienta y sal al gusto. Estirar la masa, recortar círculos con un vaso. Coloca el relleno en el medio de cada círculo y sella los bordes. Cocine las albóndigas al vapor con una cacerola o vaporera. Servir con frito cebollas y crema agria.

Qué hacer si no tienes baño maría en casa, pero tienes muchas ganas de cocinar deliciosas albóndigas¿para una pareja? Todo es muy sencillo. Tener que tomar cacerola grande, vierte agua en él y prende fuego. Ate la parte superior de la sartén con varias capas de gasa húmeda para que no se hunda. Después de que hierva el agua, coloque las albóndigas y cúbralas con un recipiente esmaltado. En lugar de una gasa, también puedes utilizar un colador.

RECETAS DE DUMPLINGS AL VAPOR

Las albóndigas al vapor quedan más esponjosas y tiernas. Por lo general, el relleno de las albóndigas al vapor es de bayas: cereza, grosella, fresa. Pero también puedes cocinar albóndigas con requesón, patatas y carne. Es especialmente conveniente cocinar al vapor albóndigas con bayas, ya que no se desbordan y quedan enteras y jugosas. Lo principal de la receta de albóndigas al vapor es, por supuesto, la masa. La masa para albóndigas hervidas es muy similar a la de las albóndigas. Para las albóndigas al vapor, la masa se hace de forma completamente diferente.

Productos:
Harina - 500-600 g,
¿Qué harina elegir? te lo diremos
un huevo,
300 ml de kéfir,
cucharadita de refresco, apagado con vinagre,
media cucharadita de sal.
Cualquier relleno (bayas, patatas, repollo).
Preparación:
Tamizar la harina en un bol grande y añadir refresco apagado y huevo, verter kéfir y amasar la masa. Colócalo sobre una mesa enharinada y amasa la masa con las manos hasta que deje de pegarse a las manos. La masa no debe quedar dura. Debe quedar suave y esponjoso. Deja reposar la masa preparada durante media hora.
Mientras la masa se asienta, prepararemos el relleno. Las bayas deben clasificarse, limpiarse de ramitas o tallos, según las bayas que haya tomado, y secarse.
Hemos preparado todo, ahora puedes empezar a hacer bolas de masa. Como ves, la receta de empanadillas al vapor en casa es muy sencilla.
Estirar la masa formando una capa de unos 0,5 cm de espesor, no es necesario que la masa quede muy fina. Nuestra masa es delicada, se puede romper fácilmente. Con la ayuda de un vaso o taza, recorta círculos de la masa. Por lo general, las albóndigas al vapor son más grandes que las hervidas. Coloca las bayas en el medio del círculo, agrega una cucharada de azúcar y cubre la bola de masa.
Luego viene lo más importante, el proceso de cocción al vapor. Toma la sartén ancha y coloca encima un colador o colador. El colador debe tener agujeros frecuentes, los hay que parecen un colador. Coloque las albóndigas en un colador a cierta distancia entre sí y cubra el colador (tamiz) con una tapa. Las albóndigas no deben tocar el agua. Prepárese en 7-8 minutos.
El método más avanzado es colocar las albóndigas en una vaporera durante 7-8 minutos. Si no tiene baño maría, colador o colador, cubra la cacerola con una gasa y coloque las bolas de masa sobre la gasa y cubra la parte superior con un recipiente o una tapa.

Empanadillas de requesón al vapor Hoy cociné bolas de masa... "¡Ja, bolas de masa!" - se podría pensar, ¿quién se puede sorprender con ellas... Pero las bolas de masa no son simples. Ellos son de masa de cuajada, al vapor... Para ser honesto, soy un gran admirador del requesón, pero nunca lo he puesto en masa para albóndigas. ¡Pero en vano! Porque estos productos resultan esponjosos, suaves y muy tiernos. En general, ¡un idilio de bola de masa! Albóndigas al vapor hechas de masa cuajada con frutos rojos ¡Buen día a todos! Receta de la cocinera, muchas gracias a la autora Haruka, las fotos y comentarios son míos. Necesitaremos: Requesón - 200 g Huevos - 2 piezas Azúcar - 80-100 g (original 125 g) Harina ~ 300 g refresco - 1\2 cucharadita Bayas o frutas al gusto o sazonar. Azúcar para relleno Mantequilla para engrasar Preparación: Moler el requesón o pasarlo por un colador, mezclar con el azúcar y los huevos hasta que quede suave. Agregue la harina tamizada con soda (no disuelva la soda). Amasar masa elástica. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa hasta formar una capa de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Recorta círculos de masa del tamaño deseado, por ejemplo con un vaso. Vierta un poco de azúcar en el centro de cada círculo, coloque las bayas encima y forme bolas de masa. Coloca las albóndigas en una vaporera, el fondo se puede engrasar con aceite vegetal. Cocine durante 6 minutos después de que hierva el agua. Retire con cuidado las albóndigas terminadas, unte con mantequilla y espolvoree. azúcar morena(no es necesario lubricar ni azúcar). Buen provecho PD Las albóndigas quedan tiernas, aireadas y muy sabrosas, me gustó mucho más la opción al vapor que la clásica en agua. Relativamente receta original Reduje a la mitad la cantidad de comida y reduje la cantidad de azúcar. De esta cantidad de productos se obtienen entre 20 y 24 bolas de masa, según el tamaño. La cantidad de bayas o frutas que uses depende de tu deseo; necesitarás aproximadamente 1 taza de bayas. No descongele primero las bayas congeladas. No sé cómo esculpir bellamente, así que compré unas sencillas. Aconsejo a los amantes de las albóndigas que las prueben. Si las prepara con patatas, no utilice azúcar en absoluto, pero añada media cucharadita de sal. Ayudar a sí mismo

Albóndigas al vapor con frutos rojos

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Para la prueba:
. 1 vaso de kéfir, yogur o suero,
. 1 huevo,
. 3 tazas de harina,
. 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
. 1 cucharadita de refresco sin tobogán,
. una pizca de sal;

Para rellenar:
. 400 g de bayas de su elección (pueden ser fresas, grosellas, cerezas, frambuesas e incluso moras),
. 2-3 cucharadas cucharadas de azúcar (dependiendo del dulzor de las bayas),
. 1 cucharadita de almidón.

Metodo de cocinar:
Mezclar kéfir, huevo, sal. Agregue harina tamizada y refresco. Amasar la masa.

Durante el amasado, agregue aceite vegetal. Amasar la masa hasta que ya no se pegue a tus manos.

Cubre la masa con una servilleta y deja reposar 20 minutos.

Mezclar el azúcar con el almidón. Se necesita almidón para evitar que el jugo se escape de las albóndigas durante la cocción.

Forme bolitas con la masa y enróllelas hasta formar tortas planas. Coloque algunas bayas en el pan plano, espolvoree un poco de la mezcla de almidón y azúcar y pellizque con cuidado la bola de masa.

Durante el proceso de cocción, las albóndigas casi duplicarán su tamaño, por lo que es necesario colocar las albóndigas en un recipiente a gran distancia entre sí para que no se peguen.

Para cocinar albóndigas al vapor se requiere la presencia de un baño maría, una olla a presión u otro dispositivo especial. Por ejemplo, puede utilizar con éxito un colador insertado en una cacerola o, como último recurso, cubrir la cacerola con una gasa. Cubra la parte superior de la sartén con un recipiente invertido para crear un efecto de baño maría.

Cocine las albóndigas al vapor durante exactamente 5 minutos.

Mezclar las albóndigas terminadas con mantequilla y servir calientes con crema agria.

¡Buen provecho!

Empanadillas al vapor con arándanos

Ingredientes para empanadillas de arándanos al vapor

Para la prueba:
1 huevo
1 vaso de kéfir (250 ml)
0,5 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
harina (aproximadamente 0,5 kg)
Para rellenar:
arándano
azúcar

Empanadillas al vapor con arándanos

Apague el refresco en kéfir.
Mezclar el huevo con el azúcar y la sal, luego con kéfir y luego con harina.
Coloca la masa sobre una mesa espolvoreada con harina y amasa hasta que la masa se vuelva elástica y se desprenda de tus manos.

O puedes hacer la masa echando un montón de harina, hacer un agujero y meter ahí el resto de los ingredientes, pero si la masa es con soda, entonces prefiero hacerlo de la primera manera.
Entonces también hay dos formas:
1. Estirar la masa y utilizar un vaso para cortar círculos y luego hacer bolas de masa.
2. Hacer una salchicha con la masa, cortar los trozos y hacer bolas de masa.
Coloque un puñado de bayas en un círculo de masa y espolvoree con azúcar.

Luego dobla y pellizca con cuidado los bordes.

Cocine al vapor algunos trozos a la vez, tapados, durante unos 7 minutos.

Albóndigas con semillas de amapola

Ingredientes del plato: albóndigas con semillas de amapola:

• Harina - 2 cucharadas.
• Agua - 1 cucharada.
• Amapola – 250 g
• Sal - ½ cucharadita.
• Azúcar - ½ cucharada.
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.
• Miel (confitada) - 2 cucharadas. l.
• Mermelada - 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar albóndigas con semillas de amapola:

Enjuague bien la semilla de amapola y vierta agua hirviendo sobre ella. Luego, casi inmediatamente escurre el agua y coloca las semillas de amapola en una servilleta para que se sequen. Triture las semillas de amapola en un mortero, luego agregue miel y 1 cucharadita de azúcar. Continuar golpeando hasta que la mezcla se vuelva homogénea.

De harina agua tibia, sal y aceite, amasar la masa. Deja reposar la masa durante aproximadamente una hora. Cuando la masa esté lista rellenar los trozos de masa. relleno de semillas de amapola. Hervir las albóndigas en agua hirviendo y servir calientes, con almíbar, compota, uzvar o jugo.