Huevos revueltos con chorizo ​​y tomate: una receta de mi infancia. Huevos revueltos con tomates y salchichas: un desayuno delicioso y abundante

Muchas veces sucede que nuestra desayuno de la mañana No puede prescindir de los huevos revueltos con tomate y salchicha. Cuando nos cansamos de las gachas, del pan con mantequilla y del queso)))

Y hoy cociné estos huevos revueltos.

Afortunadamente, encontré todos los ingredientes necesarios en el frigorífico.

tomemos uno cebolla y córtelo en medias anillas pequeñas.

Freír la sartén con aceite. Hoy tomé uno vegetal. Literalmente 2 cucharadas. Agrega la cebolla y sofríela hasta que esté dorada.

Mientras se fríen las cebollas, coger salchicha, 200 gramos, hoy he hervido salchicha con grasa. Lo cortamos en cubos.

Y añádelo a la cebolla, que ya tiene costra visible)))

Luego corta el tomate. Siempre me salen trozos medianos, cubos. Puedes hacer medias anillas o simplemente trozos grandes. Eso sí, no tritures demasiado el tomate para que no se escape todo el jugo.

Mientras el tomate espera su turno en el tablero, cuidemos los huevos. Como siempre, tengo mis propios óvulos. Coge un par de huevos, rómpelos y viértelos en un bol, bátelos con un tenedor revolviendo vigorosamente.

Y agreguemos sal.

Agrega los tomates a la sartén.

y en cuanto empiece a soltar jugo rellenar todo con huevos. Y espolvorear todo con perejil verde. Ya lo tengo cortado del congelador.

No es necesario revolver inmediatamente. Dejamos que todo hierva a fuego lento durante dos minutos. Mezclar todo antes de apagar y servir.

Es sabroso y satisfactorio, sólo que los huevos y las salchichas a veces resultan aburridos, pero aquí realmente no hay nada que desear.

Los huevos revueltos para desayunar son un clásico del género. ¿Quién no ha cocinado una tortilla o unos huevos revueltos por la mañana? Tenemos dos hijos en nuestra familia y hubo un período en el que pedían huevos revueltos todos los días para el desayuno. No solo, sino de una forma especial que seguro que queda muy rica. Un simple huevo frito y una tortilla ya no les impresionaban. Aquí es donde tuve que usar toda mi imaginación. Al principio logramos diversificar la carta “proteica” con embutidos y embutidos. Pero entonces ni siquiera esto fue suficiente. Se probaron muchas recetas y cuando la fantasía llegó a su fin, los hijos, al sentir esto, dejaron de comer huevos por la mañana.

De esta época del "huevo" queda una receta favorita, que a veces cocinamos para toda la familia. Hablamos de huevos revueltos con tomate y salchicha, no pasa un solo verano sin preparar este plato matutino. Estos huevos revueltos hechos con huevos caseros y tomates maduros y jugosos resultan muy sabrosos. La salchicha de médico hervida les resulta una excelente compañía, lo principal es que la salchicha sea sabrosa y de gran calidad. Además de las salchichas frescas, puedes cocinar huevos revueltos con salchichas congeladas, que no resultarán menos sabrosos. La salchicha se puede sustituir por salchichas o salchichas.

Información de sabor Platos con huevo

Ingredientes

• huevos – 4 piezas;
• tomate - 1-2 medianos;
• 1 cebolla mediana;
• salchicha, tanta como había en el refrigerador;
• eneldo o cualquier otra verdura;
• queso - opcional;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar huevos revueltos con tomate y salchicha.

La salchicha en esta receta se puede reemplazar con trozos de carne al horno, salchichas, tocino; en general, cualquier cosa que se pueda encontrar en el refrigerador hecha de carne. Si se acaba, coge una patata hervida.

Puedes agregarlo a los tomates. Pimiento morrón, chalote.

Cortar la salchicha y los tomates en cubos o en aros finos.

Corta la cebolla en mitades finas, o también puedes cortarlas en aros, cubos o cuartos de aros.

En la sartén más grande sofreír la cebolla y la salchicha. No es necesario freírlos.

Añade ahora los tomates picados y espera hasta que suelten su jugo. Si hay mucha, sube el fuego y evapora un poco del jugo. Recuerde que los tomates de invernadero de invierno no son tan jugosos como los de verano. Por eso, en verano puedes poner. menos tomates o agréguelos al final de la cocción.

Rompe todos los huevos con cuidado para que no se derrame la yema. Agrega un poco de sal.

Reduzca el fuego a medio. Cubre los huevos revueltos con una tapa y espera a que las claras se pongan blancas. La yema se puede dejar líquida o hervida. Para ello es necesario reducir el fuego para que los huevos revueltos no se quemen y cocinar con la tapa cerrada. Si decides agregar queso, rallalo rallador fino justo antes de cerrar.

Cuando los huevos revueltos con tomate y salchicha estén listos, espolvoréalos con hierbas picadas.

A plato preparado servir tostadas y ligeras ensalada de vegetales. Este desayuno marcará el ritmo de tu día.

Consejos de cocina:

• Es recomendable llevar huevos caseros, su yema es más brillante.
• Para saber si un huevo está fresco, es necesario ponerlo en un vaso de agua. Las cosas frescas quedarán de lado en el fondo y las cosas rancias flotarán hacia arriba. Además, cuantos más días tiene el huevo, más alto flota. Si el pico está en el fondo y el extremo romo está levantado, significa que el huevo tiene aproximadamente una semana y puedes comerlo, pero si ha flotado completamente hacia la superficie del agua, es mejor tirarlo. .
• La sartén para cocinar huevos revueltos debe estar en excelentes condiciones para que el plato no se queme y se pueda quitar fácilmente, de lo contrario, en lugar de huevos revueltos aromáticos y brillantes, obtendrás gachas de huevo.

El desayuno debería ser interesante, piensa mi hijo. El desayuno debe ser abundante, piensa mi marido. El desayuno debería ser rápido, creo. Los huevos revueltos con salchicha y tomates, cuya receta con foto ofrezco, es lo que todos necesitan. Pero no sólo frito los huevos, también agrego tomates a la sartén y salchicha hervida. En ese caso, este desayuno cumple con todos los requisitos de mi familia. El niño obtiene colores brillantes en un plato, mi marido obtiene la minuciosidad necesaria y yo estoy muy contenta de poder manejarlo en cinco o siete minutos. Hacer huevos revueltos para el desayuno con tomates y salchichas es bastante sencillo y rápido, pero siempre sabroso y bonito. Y esto no significa mucho si toda la familia tiene prisa por la mañana: algunos para ir al trabajo, otros para ir a la escuela o a clases. Entonces, si te preguntas qué cocinar para el desayuno, mi respuesta son huevos revueltos con tomate y salchicha. Ahora te diré cómo y qué hay que hacer. Por cierto, como opción, puedes hacer huevos revueltos sobre hojaldre.

— 1 tomate grande;

- 70-100 g de salchicha hervida;

- sal, pimienta negra;

- verduras para decoración;

- 1 cucharadita. aceite vegetal.

Primero, corte la salchicha hervida en aros finos, que luego se cortan en rectángulos o cuadrados con un lado de 1,5-2 cm.

Lavar el tomate y cortarlo en rodajas no muy grandes.

Para los huevos revueltos o las tortillas, intento utilizar huevos de gallina caseros porque tienen unas yemas muy bonitas. Pero, lamentablemente, esa oportunidad no siempre está disponible. En este caso, al comprar huevos comprados en la tienda, me aseguro de revisar su fecha para que estén frescos.

Hemos preparado los ingredientes para el revuelto, es hora de empezar a cocinarlos. Coloque la sartén al fuego, vierta aceite vegetal. Cuando se caliente poner la salchicha hervida en la sartén. Y sofreírlo por cada lado durante 1-2 minutos a fuego medio. Nuestra salchicha es producto terminado, así que sólo nos falta dorarlo un poco.

Ahora coloca las rodajas de tomate en la sartén. Y espere otros 1-2 minutos. No necesitamos freír los tomates, nuestra tarea por ahora es simplemente calentarlos.

Rompe los huevos en la sartén con los tomates y la salchicha. Hacemos esto con cuidado para que la yema permanezca intacta; entonces nuestros huevos revueltos no solo quedarán sabrosos, sino también apetitosos.

Ahora prepara los huevos revueltos de tu forma habitual. A algunas personas les gusta que las yemas de los huevos se endurezcan y se cubran con una película blanca; en este caso, es mejor tapar la sartén con una tapa. Y algunos, como yo, prefieren las claras líquidas; luego simplemente reducimos el fuego al mínimo y esperamos hasta que las claras se endurezcan.

Salpimentar los huevos cuando estén listos.

Coloca los huevos revueltos en un plato, decora con hierbas y sirve inmediatamente. Si bien los huevos revueltos con salchichas y tomates están picantes, son increíblemente sabrosos. Por desgracia, el “huevo frito” enfriado no es tan impresionante.

Antes de preparar este plato, te aconsejo que prestes especial atención a la elección de la salchicha hervida. El hecho es que esto es de gran importancia; después de todo, son las salchichas, a diferencia de los huevos y los tomates, las que a menudo pueden resultar de mala calidad. En este caso, la salchicha insípida simplemente arruinará tu desayuno. Así que compre "varenka" solo de un fabricante confiable, relativamente económico y fresco. Sí, y yo uso salchichas hervidas: con los huevos ahumados, los huevos revueltos resultan completamente diferentes, predomina el sabor de la carne ahumada y los tomates se pierden en su contexto.

La sartén para los huevos revueltos debe estar en perfectas condiciones, no debe pegarse nada. Lamentablemente ahora venden sartenes que no son tan de calidad como en la época de nuestras abuelas, pero estoy seguro de que en tu cocina hay alguna en la que los huevos revueltos se fríen bien. Skoroda no tiene por qué estar revestido con teflón; los de cerámica también tienen derecho a existir.

Dos huevos es la ración media. El marido suele pedir tres, pero con uno le basta al niño. Así que ten esto en cuenta cuando cocines. ¡Buena suerte!

Puede ser entendido amas de casa modernas que no quieren convertir la preparación del desayuno en una tarea ardua. Y quieres que incluso un plato tan sencillo como una tortilla con salchicha y tomates resulte interesante. Normalmente el plato se prepara con huevos batidos con leche. Te proponemos freírlo de dos formas: en una sartén y en el horno.

Receta de tortilla en una sartén

Tradicionalmente, necesitamos una sartén honda con tapa. Intentemos hacer tortilla esponjosa con salchicha y tomates.

Ingredientes:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• leche - medio vaso;
• harina - 30 g;
• mantequilla - 20 g;
• aceite vegetal - 20 g;
• 2 tomates pequeños;
• 100 g de salchicha cocida.

Preparando la tortilla:

1. Primero necesitas hervir la leche. En cuanto hierva, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
2. Lavar bien los huevos. agua tibia, romper en un recipiente hondo. Ahora agrega un poco de sal Pimienta molida y batir todo con unas varillas.
3. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, agrega la leche en pequeñas porciones, sin dejar de remover. Y así durante 2 minutos.
4. Deja un poco de leche y mezcla la harina. Ahora agrega la mezcla a los huevos.
5. Calentar la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén.
6. Cortar la salchicha en tiras pequeñas y sofreír en una sartén hasta que esté dorada.
7. Lavar los tomates y quitarles la piel. Ahora corta los tomates en cubos y agrégalos a la salchicha.
8. Cuando los tomates se ablanden un poco verter la mezcla de leche y huevo por encima de todo.
9. El plato queda muy sabroso con hierbas: eneldo, perejil, cilantro. Lavar las verduras, picarlas finamente y añadirlas a la tortilla.
10. Cuando todos los ingredientes estén en la sartén, reduce el fuego y cubre con una tapa.
11. Freír la tortilla con chorizo ​​y tomates hasta que esté corteza dorada. El proceso se puede controlar levantando el borde con una espátula de madera.
12. Para servir, cortar la tortilla y colocar en platos con una pequeña pieza manteca. La pasta de tomate es adecuada como salsa.

¡Consejo! Para que la piel se desprenda fácilmente de los tomates, vierte agua hirviendo sobre ellos durante un minuto.

Receta de tortilla al horno

No es necesario freír una tortilla con tomates y salchichas al fuego. Se puede preparar en menos plato alto en calorías. ¿Cómo? Cocinar el desayuno con huevo en el horno.

Necesitará:

• 100 g de queso duro;
• 5 g de mantequilla;
• 6 huevos;
• un tomate;
• leche - 80-100 ml;
• 100 g de espinacas;
• 50 g de salchicha ahumada;
• 50 g de aceite vegetal;
• sal pimienta.

Receta de tortilla:

1. Preparar una fuente para horno: engrasarla con mantequilla.
2. Cortar la salchicha y el tomate en dados y sofreír todo en aceite vegetal.
3. Coloque los trozos dorados de salchicha y tomate en la sartén.
4. Pica las espinacas y colócalas en una segunda capa.
5. Mezclar los huevos con la leche, sal y pimienta.
6. Vierta la mezcla de leche y huevo en la fuente para hornear.
7. Precalienta el horno a 200 grados.
8. Coloca el molde con la comida dentro para hornear durante media hora.
9. Mientras se cuaja el plato, rallar el queso con un rallador grueso.
10. Pasada la media hora apagamos el horno, sacamos el molde y espolvoreamos todo con queso. Ahora enviamos todo a hervir a fuego lento en el horno durante otros 3-4 minutos.

Este plato tarda más en prepararse, pero resulta alto y de apariencia ordenada.

Cómo cocinar una deliciosa tortilla

Preparar desayuno perfecto, no basta con freír u hornear todos los alimentos. Debe considerar cuidadosamente su elección.

1. Es mejor utilizar huevos caseros. Si no hay ninguno, entonces verifique producto de la tienda por frescura. Para ello, tome 0,5 litros de agua, diluya 100 g en ella. sal de mesa. Coloque los huevos en la solución: los frescos se hundirán inmediatamente y los viejos flotarán.
2. Para reducir el contenido calórico, no es necesario freír la salchicha.
3. Elige el embutido más natural, sobre todo si la tortilla se prepara para niños. Puedes sustituirlo por salchichas de conejo o pavo.
4. Hervir la salchicha en agua para eliminar el exceso de conservantes.
5. Como escoger buena salchicha: su costo debe ser similar al costo de la carne, no debe contener OGM. Color buen producto- rosa grisáceo. Preste atención a la integridad del embalaje.
6. La elección de los tomates en el supermercado se realiza según el principio: cuanto más antiestéticos, más naturales. Los tomates brillantes que son “tan buenos como un pico” son un producto sospechoso.

Como ves, hacer una tortilla es un proceso creativo. Disfrute de deliciosos y desayunos saludables!

A mucha gente le gusta desayunar huevos revueltos, y para preparar este plato correctamente es necesario conocer algunos secretos. Los huevos revueltos con tomate y salchicha se consideran especialmente populares porque son muy nutritivos y plato sabroso. Además, se puede preparar no sólo según receta clásica. Veamos las principales formas de cocinar huevos revueltos.

Secretos para hacer unos deliciosos huevos revueltos

Los huevos revueltos se cocinan sartén normal, complementando el plato con diversos aditivos. Es difícil enumerar todas las recetas para preparar este plato, sin embargo, podemos distinguir dos variedades principales: huevos fritos y huevos revueltos.

Dependiendo de las preferencias específicas de cada persona, los huevos revueltos se pueden freír por uno o ambos lados y se pueden utilizar una variedad de especias. Entre los rellenos favoritos de las amas de casa modernas cabe destacar la salchicha con tomate. Estos productos en ocasiones se complementan con queso, verduras o incluso champiñones.

Aunque mucha gente sabe cocinar huevos revueltos con tomates y salchichas, vale la pena desvelar algunos secretos que sólo los cocineros experimentados conocen:

• Para evitar que el plato parezca monótono y aburrido con el tiempo, puedes añadir diversos productos. Al agregar cebollas a los huevos revueltos, obtendrás absolutamente nuevo sabor, complicando mínimamente el proceso de cocción.
• Se debe prestar especial atención a la sartén utilizada para preparar el plato. Debe tener un fondo bastante grueso.
• Para cocinar los huevos, debes colocarlos en una sartén precalentada. Si hace frío, es posible que los huevos simplemente se peguen o absorban demasiado aceite, pero si la sartén está caliente, el plato se quemará. Es importante luchar por alcanzar el “medio dorado”.

¿Cómo cocinar los clásicos huevos revueltos con tomate y salchicha?

Se sabe que la receta clásica de huevos revueltos con tomate y salchicha puede ser con o sin cebolla, la elección es tuya. Para cocinar, puede utilizar salami o salchicha hervida; no hay mucha diferencia.

Compuesto:

• 2-4 huevos;
• 2 tomates;
• 200 g de salchicha;
• cebollas verdes;
• perejil con eneldo;
• aceite de girasol;
• sal.

Preparación:

Se sabe que según esta receta no es necesario preparar huevos revueltos con tomate y cebolla y salchicha, basta con cambiar un poco el diseño para obtener un plato completamente nuevo.

Receta de huevos revueltos con tomates

Compuesto:

• 4 tomates;
• 3 huevos;
• 100 g de queso rallado;
• 2 cucharadas. l. verdor;
• sal.

Preparación:

1. Lavar los tomates, cortarles la parte superior y quitarles el centro con cuidado con una cucharadita.
2. Batir los huevos, agregar queso, hierbas y sal a la masa resultante.
3. Ahora necesitas rellenar los tomates con la mezcla de huevo y cubrirlos con la parte superior cortada.
4. Colocar en el microondas y hornear durante 3 minutos a potencia alta.

Puedes agregar salchicha a este plato friéndola primero en una sartén.

Huevos revueltos con salchicha en pan

Compuesto:

• 1 huevo;
• salchicha finamente picada;
• 1 pieza de pan.

Preparación:

1. Coge pan (no importa si es blanco o negro, lo principal es que tenga costra). Cortar parte del corazón y sofreír la corteza y la miga en una sartén.
2. Freír la salchicha en una sartén y mezclar con la mezcla de huevo.
3. Vierta el huevo en lugar del corazón del pan y luego fríalo por ambos lados. Puedes agregar al huevo algunos tomates picados, hierbas u otros aditivos.

Huevos revueltos en una canasta: receta

Compuesto:

• 4 rebanadas de pan para tostadas;
• 4 tiras de salchicha;
• 4 huevos normales u 8 huevos de codorniz;
• condimentos

Preparación:

1. Necesitas cortar pequeños círculos dentro del pan.
2. Colócalos en dos filas dentro de los moldes para cupcakes.
3. Freír la salchicha en una sartén.
4. Coloca la salchicha dentro de los moldes donde ya está el pan, colocándola cerca de las paredes.
5. Vierta 2 codornices o 1 huevo normal dentro de los moldes.
6. Sazone todo y agregue sal.
7. Cocine en el horno durante siete minutos o dos minutos en el microondas.

¿Cómo cocinar huevos revueltos con salchicha en bollo?

Compuesto:

• 4 huevos;
• 4 bollos;
• 200 g de salchicha;
• 1 cucharada. l. verdor;
• sal, condimentos.

Preparación:

1. Es necesario cortar la parte superior de los bollos, retirar con cuidado toda la miga del interior, tratando de no dañar las paredes.
2. Corta la salchicha en cubos y colócala en los panecillos.
3. Ahora debes batir los huevos, condimentarlos, espolvorear con hierbas y revolver bien.
4. Vierta la mezcla de huevo dentro de los bollos y cocine en el microondas. Cocine durante tres minutos a máxima potencia.

Los huevos revueltos con tomate y salchicha, preparados según la receta clásica, se sirven principalmente sólo para el desayuno. Sin embargo, no tienes por qué limitarte a las opciones habituales, porque puedes cocinar platos originales, que son adecuados para la mesa festiva.