कीमा बनाया हुआ अंडा (स्कॉच अंडे)

नहीं जानतीं, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्या पकाना है? हम आपको बताएंगे. से कीमाआप न केवल कटलेट बना सकते हैं, बल्कि कुछ इस तरह सरल तरीके से पका भी सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन — कीमा बनाया हुआ मांस में पके अंडे(देखना तस्वीर). इन्हें और क्या कहा जाता है - कीमा बनाया हुआ मांस से ढके अंडे. अच्छा, क्या आप प्रयास करने के लिए तैयार हैं? तब ।

कीमा बनाया हुआ अंडे

1 समीक्षाओं में से 5

कीमा बनाया हुआ मांस में पके हुए अंडे

बेक किया हुआ मुर्गी के अंडेकीमा में

पकवान का प्रकार: मांस व्यंजन

भोजन: रूसी

आउटपुट: 5

सामग्री

• 0.5 किग्रा - कीमा बनाया हुआ मांस,
• 5 टुकड़े। - उबला हुआ चिकन अंडा,
• 1 पीसी। - एक कच्चा अंडा,
• 1 पीसी। - बड़े आलू,
• 1 पीसी। - बड़ा प्याज
• 3 कलियाँ - लहसुन,
• 3-4 स्लाइस - स्मोक्ड बेकन,
• काली मिर्च,
• लाल शिमला मिर्च,
• नमक।

तैयारी

1. आइए अपना कीमा तैयार करें: ऐसा करने के लिए, कसा हुआ मांस डालें प्याज, आलू और लहसुन।
2. फिर एक कच्चा अंडा, बारीक कटा हुआ बेकन, नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालें।
3. सभी चीजों को बहुत अच्छे से मिला लीजिए.
4. तो चलिए एक टुकड़ा लेते हैं तैयार कीमा, इसे समतल करें और बीच में एक उबला हुआ छिला हुआ अंडा डालें।
5. किनारों को सावधानी से उठाएं और अंडे को सील कर दें, आपको कोशिश करनी चाहिए कि अंडा अंदर रहे।
6. आपको अंदर अंडे के साथ एक मीट बॉल मिलनी चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
7. ओवन में 180 C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

बॉन एपेतीत!

कीमा बनाया हुआ मांस में पके अंडे

क्या आप नहीं जानते कि कीमा बनाया हुआ मांस से क्या पकाना है? हम आपको बताएंगे. आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बना सकते हैं, बल्कि यह सरल, स्वादिष्ट व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं - कीमा बनाया हुआ मांस में पके हुए अंडे (फोटो देखें)। जैसा कि उन्हें भी कहा जाता है - कीमा बनाया हुआ मांस से ढके अंडे। अच्छा, क्या आप प्रयास करने के लिए तैयार हैं? तो फिर चलो काम पर लग जाओ. 1 समीक्षाओं में से 5 कीमा बनाया हुआ अंडे, बेक किया हुआ कीमा, प्रिंट, बेक किया हुआ कीमा, चिकन अंडे, लेखक: कुक, पकवान का प्रकार: मांस व्यंजन, व्यंजन: रूसी उपज: 5 सामग्री, 0.5 किग्रा - कीमा, 5 पीसी। - उबला हुआ चिकन अंडा, 1 पीसी। - कच्चा अंडा, 1 पीसी। - बड़े आलू, 1…

कीमा बनाया हुआ अंडा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 7-8 मुर्गी के अंडे
• 300 ग्राम सूअर का मांस
• 300 ग्राम गोमांस
• 700-800 मिली वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच। बासीलीक
• 0.5 चम्मच. कद्दूकस करा हुआ जायफल

खाना पकाने की विधि

यदि आप नुस्खा का ठीक से पालन करते हैं तो कीमा बनाया हुआ अंडे पकाना मुश्किल नहीं है।

उबलते नमकीन पानी के एक सॉस पैन में 6 अंडे रखें। 4-5 मिनट तक पकाएं. फिर उन्हें साफ कर लें.

मांस से नसें और अतिरिक्त चर्बी हटाएँ। इससे बारीक कटा हुआ कीमा तैयार करें (मीट ग्राइंडर के बजाय ब्लेंडर में ऐसा करना बेहतर है)।

कीमा में 1-2 अंडे डालें, अच्छी तरह गूंद लें.

फिर नमक, तुलसी और डालें जायफल, हिलाना।

- इसके बाद तैयार कीमा को 6 बराबर भागों में बांट लें.

प्रत्येक भाग को एक फ्लैट केक का आकार दें और उसमें सावधानी से एक उबला हुआ अंडा लपेटें। कीमा बनाया हुआ मांस को अलग होने से रोकने के लिए, सीम को ओवरलैप करना बेहतर है।

एक गहरे फ्राइंग पैन में 1/3 तेल भरें और अच्छी तरह गर्म करें। कीमा बनाया हुआ अंडे तेल में डालें और मध्यम आंच पर, बार-बार पलटते हुए भूनें।

तैयार स्कॉच अंडों को एक कागज या कपड़े के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त चर्बी को सूखने दें।

इस डिश को सब्जियों के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

हम अनुशंसा करते हैं: कटलेट रेसिपी


बेशक, हम मूल होने का दिखावा नहीं करते हैं, और हम जानते हैं कि हर गृहिणी के पास कटलेट के लिए अपनी रेसिपी होती है, लेकिन उनके बिना यह किस तरह की पाक साइट होगी? हम आपको सूअर का मांस बनाने की पेशकश करते हैं, यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनता है।
सुअर का माँस
सामग्री:
सूअर का मांस (दुबला) - 1 किलो;
प्याज - 2 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
पाव रोटी - 4 स्लाइस;
ब्रेडक्रम्ब्स;
नमक;
काली मिर्च;
सूरजमुखी का तेल;
खाना पकाने की विधि:
मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें और मांस की चक्की का उपयोग करके कीमा बना लें। प्याज को छीलें और मीट ग्राइंडर से भी गुजारें।
पाव को दूध में 5 मिनिट के लिये भिगो दीजिये. इसे निचोड़ें और कीमा में डालें। पाव रोटी के बाद, अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
मांस द्रव्यमान से कटलेट बनाएं, जिसका आकार आपके विवेक पर होगा। फिर कटलेट को इसमें रोल करें ब्रेडक्रम्ब्सहर तरफ से.
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें डालें वनस्पति तेल. कटलेट को पैन में रखें और नरम होने तक भूनें। जब कटलेट एक तरफ से पक जाएं, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।
तैयार कटलेट को आलू, दलिया या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है. कटलेट को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनका गरम होना ज़रूरी है.

- यह नुस्खा सरल और मौलिक है. पाक प्रयासों का परिणाम अंडे से बना एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है ग्राउंड बीफ़. यहां तक ​​कि उत्पादों के सबसे कम सेट वाले रेफ्रिजरेटर में भी मुर्गी के अंडे. इस उत्पाद को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, क्योंकि आज अंडे सलाद, ऐपेटाइज़र, कैसरोल, बेक किए गए सामान और यहां तक ​​​​कि पहले पाठ्यक्रम में एक घटक हैं। दरअसल, अक्सर अंडा सिर्फ एक घटक होता है। लेकिन यह टेबल का मुख्य व्यंजन भी बन सकता है. क्या आप संदेह से परेशान हैं? आपको उनके आगे झुकना नहीं चाहिए.

के लिए सामग्री

ग्राउंड बीफ़ 0.5 कि.ग्रा
लहसुन 2 दांत.
सोया सॉस 1 चम्मच.
नमक स्वाद अनुसार
अंडा 5 पीसी।
गेहूं का आटा 3 बड़े चम्मच। एल
ब्रेडक्रम्ब्स 300 ग्राम
खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच। एल
सरसों 1 बड़ा चम्मच। एल
नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच. एल
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल
सूरजमुखी तेल 300 मि.ली
दिल

तैयारी

4 कठोर उबले अंडे उबालें।

गोमांस, कटा हुआ लहसुन, और मिलाएं सोया सॉस. इसमें कटा हुआ सोआ, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक भी डालें।

कीमा को 4 भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को कटलेट का आकार दें। कटलेट को एक हाथ में रखें और दूसरे हाथ से थोड़ा चपटा करें।

प्रत्येक केक के बीच में एक अंडा रखें। अंडे को कीमा में लपेटें।

एक कंटेनर में 1 कच्चा अंडा फेंटें। सबसे पहले कटलेट को इसमें डुबोएं गेहूं का आटा, फिर अंडे में, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।

एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और उबाल लें। प्रत्येक कटलेट को तेल में डालें और कुछ मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें।

उबले अंडे रसदार कीमासुगंधित कुरकुरी परत के नीचे... स्कॉच शैली में उबले अंडे - सार्वभौमिक व्यंजनअंडे से. स्कॉच उबले अंडे गर्म या ठंडे, गर्म सॉस या सरसों के साथ परोसें। स्कॉच उबले अंडे पिकनिक, कॉकटेल पार्टियों और आउटडोर पार्टियों के लिए एक जरूरी ऐपेटाइज़र हैं और देखने में बहुत अच्छे लगते हैं उत्सव की मेज...उबले हुए स्कॉच अंडे समय से पहले तैयार किए जा सकते हैं। इस के अलावा उत्तम समाधानएक सेट के लिए उबले अंडेईस्टर के बाद शेष

स्कॉच उबले अंडे, इतिहास

नाम के बावजूद व्यंजन, यह अंडा नाश्तालंदन के प्रसिद्ध किराना स्टोर के प्रतिनिधियों का कहना है कि इसका स्कॉटलैंड से कोई लेना-देना नहीं है फ़ोर्टनम और मेसन- शाही परिवार को आपूर्तिकर्ता। फ़ोर्टनम और मेसन"आविष्कार" स्कॉच अंडे ( स्कॉच अंडे) 1738 में भरने के रूप में और सुविधाजनक रूप से पैक किया गया व्यंजनलंदन से गुजरने वाले यात्रियों के लिए। बहुत तेज कीमा बनाया हुआ मांस में उबले अंडेबहुत लोकप्रिय हो गए हैं अंडा पकवानपिकनिक के लिए.

यह ज्ञात है कि समान अंडे के व्यंजन(ज़राज़ी, बोटी गोश्तसाथ उबले हुए अंडेआदि) अन्य देशों के व्यंजनों में मौजूद हैं, लेकिन यह विचार माना जाता है स्कॉच उबले अंडेमंगोलियाई व्यंजन से उधार लिया गया था। शब्द स्कॉट्स मेंइसके शीर्षक में दिखाई दिया अंडे के व्यंजनक्योंकि शुरुआत में इसमें नाश्ताकेवल प्रीमियम स्कॉटिश गोमांस का उपयोग किया गया था।

आज ग्रेट ब्रिटेन और अन्य अंग्रेजी भाषी देशों में स्कॉच उबले अंडेवस्तुतः कहीं भी खरीदा जा सकता है। अंडे की डिश रेसिपीहालाँकि, यह क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है। हम प्रसिद्ध अंग्रेजी तैयार करेंगे उबले अंडे का नाश्ता, सबसे पहले मुद्रित होने के बाद व्यंजन विधियह व्यंजन, 1809 में प्रसिद्ध में प्रकाशित रसोई की किताब"न्यू होम किचन सिस्टम" ( घरेलू पाक कला की एक नई प्रणाली), बेहतर रूप में जाना जाता श्रीमती रंडेल की पुस्तक.

व्यंजन स्कॉच उबले अंडे. व्यंजन विधि

हमें ज़रूरत होगी:

5 बड़े उबले अंडेभरने के लिए + 1 व्हीप्ड अंडा;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस;

1 चम्मच कटा हुआ अजमोद;

1 चम्मच कटा हुआ अजवायन;

1 अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज;

नमक और मिर्च;

नमक और काली मिर्च के साथ 100 ग्राम आटा;

150 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;

तलने के लिए वनस्पति तेल

स्कॉच उबले अंडे. खाना पकाने की विधि :

लेना कठोर उबले अंडे (अंडे कैसे उबालें). स्पष्ट अंडे.

कीमा बनाया हुआ मांस थाइम, अजमोद और प्याज के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा को 5 भागों में विभाजित करें और लगभग 12.5 सेमी लंबे और सबसे चौड़े बिंदु पर 7.5 सेमी 5 अंडाकार पैटीज़ बनाएं।

हर एक को डुबाओ उबले हुए अंडेआटे में नमक और काली मिर्च के साथ. प्रत्येक को रखें उबले हुए अंडेगठित टॉर्टिला पर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कीमा पूरी तरह से और समान रूप से प्रत्येक को कवर करता है अंडा. पहले कीमा बनाया हुआ केक रखकर ऐसा करना बहुत आसान है चिपटने वाली फिल्म. प्रत्येक को नीचे करें कीमा बनाया हुआ अंडाकोड़े में अंडाऔर ब्रेड के टुकड़ों में रोल करें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. प्रत्येक को सावधानी से रखें कीमा बनाया हुआ अंडागर्म तेल में डालें और तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े समान रूप से सुनहरे न हो जाएं और कीमा पूरी तरह से पक न जाए, बार-बार पलटते रहें। तैयार को बाहर निकालें अंडेऔर बचे हुए तेल को रसोई के तौलिये से पोंछ लें।

कीमा बनाया हुआ उबले अंडे तैयार करने के विकल्प

आप और अधिक पका सकते हैं उपयोगी संस्करणयह उबले अंडे के व्यंजन, यदि पका हुआ हो कीमा बनाया हुआ अंडेडीप फ्राई करने के बजाय ओवन में। इसका स्वाद और सुगंध उबले अंडे का नाश्तावैसा ही रहेगा, केवल पपड़ी कम कुरकुरी होगी।

चिकन के स्थान पर बटेर या शुतुरमुर्ग का उपयोग करने का प्रयास करें अंडे! व्यंजनऔर भी दिलचस्प लगेगा.

यदि आप आवेदन करने की योजना बना रहे हैं कीमा बनाया हुआ स्कॉच अंडेगर्म करें, फिर पकाएं उबले हुए अंडों की एक डिश, जो सख्त उबले हुए नहीं, बल्कि नरम उबले हुए होते हैं.

आइए कीमा बनाया हुआ मांस - ब्रिज़ोल के साथ एक आमलेट तैयार करें। ब्रिज़ोल पकवान का नाम नहीं है, बल्कि खाना पकाने की विधि है - एक अंडे में कीमा बनाया हुआ मांस भूनना। मुझे यकीन है कि इतनी स्वादिष्ट चीज़ के लिए परेशानी उठाना उचित है! मुझे कहना होगा, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक आमलेट या - बहुत हार्दिक व्यंजन, जिसे पूरक बनाया जा सकता है विभिन्न सामग्रीऔर आप हर बार सफल होंगे नया स्वाद. बढ़िया विकल्पनाश्ते या रात के खाने के लिए, सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ। तो, कदम दर कदम कीमा बनाया हुआ मांस ब्रिज़ोल।

सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए):

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 200 ग्राम
• 1 छोटा प्याज
• 6 अंडे
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 3 बड़े चम्मच दूध
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (अजमोद, सीताफल, डिल, पालक में से चुनें)
• 2-3 मसालेदार खीरे
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

मेरे पास 24 सेमी व्यास वाला एक फ्राइंग पैन है, यदि आपका व्यास छोटा है, तो अंडों की संख्या कम की जा सकती है - प्रति सर्विंग 1 अंडा। इसे लेना बेहतर है हल्का फ्राइंग पैन, चूँकि हमें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ जोड़-तोड़ करने होंगे।

ब्रिज़ोल पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस से ब्रिज़ोल कैसे पकाएं? हम सब कुछ क्रम से करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें - मांस या खरीदे हुए कीमा को मांस की चक्की से गुजारें। आप कोई भी मांस ले सकते हैं - बीफ, बीफ और पोर्क, चिकन या टर्की। चुनाव तुम्हारा है। मेरा सुझाव है कि आप हमेशा घर पर ही खरीदे गए कीमा को दोबारा मोड़ें ताकि कीमा बेहतर बने। इस तरह हमें बड़ी नसों से भी छुटकारा मिल जाएगा।

प्याज को बारीक काट लें, आप इसे ब्लेंडर में या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य तरीके से पीस सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें. सभी चीजों को अपने हाथों से अच्छी तरह मिला लें. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें.

कीमा को तीन भागों में विभाजित करें और प्रत्येक से एक गेंद बनाएं।

गेंद को फिल्म पर रखें, ऊपर से फिल्म से ढकें और एक पतली परत में रोल करें। किया जाए पतली फ्लैटब्रेडसभी गेंदों से.

सॉस और खीरे पहले से तैयार कर लें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। खीरे को बारीक काट लीजिये.

अब चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. एक सर्विंग के लिए, 2 अंडे + एक बड़ा चम्मच दूध तोड़ें। कांटे से मारो.

एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. अंडे के मिश्रण को एक गोले में तब तक डालें जब तक कि पैन की सतह पूरी तरह से ढक न जाए। तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि ऑमलेट की पूरी सतह "सेट" न हो जाए।

ऑमलेट पर फैलाएं मांस पैटी. फ्राइंग पैन के समान व्यास की एक प्लेट लें, शीर्ष को बंद करें और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आमलेट को एक प्लेट में पलट दें। फिर सावधानी से ऑमलेट को प्लेट से फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, मांस को नीचे की ओर रखें, जैसे कि ऑमलेट को एक स्पैटुला के साथ रोल कर रहे हों या फ्राइंग पैन के ऊपर प्लेट को धीरे-धीरे हिला रहे हों। इसे तैयार करना सबसे परेशानी वाली बात है. तीसरा भाग आप आसानी से बना सकते हैं.

अब ऑमलेट को नीचे से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तला जाता है, ऐसा कहने के लिए :) 2-3 मिनट के लिए भूनें, वह भी काफी तेज आंच पर। बेशक, हर किसी का स्टोव अलग होता है, मुझे लगता है कि आप खुद जानते हैं कि किस आग पर तलना बेहतर है ताकि ऑमलेट जले नहीं।