चाय मसाले: आपके पसंदीदा पेय के लिए एक नया स्वाद। जायफल और अदरक आपके स्वास्थ्य के लिए

नए साल की छुट्टियों के व्यंजनों में एक विशेष स्वाद जोड़ने वाले कई मसाले मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि लौंग, दालचीनी, जायफल और अन्य मसाले हम पके हुए माल में मिलाते हैं मसालेदार व्यंजनरोकना उपयोगी सामग्रीजो याददाश्त को बेहतर बनाते हैं, कम करते हैं हानिकारक प्रभावतनाव और नींद में सुधार.

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

यह पता चला है कि हमारी रसोई कैबिनेट में शामिल है एक बड़ी संख्या कीमसाले जो हो सकते हैं सकारात्म असरमस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्यप्रणाली पर। इन मसालों को अक्सर छुट्टियों के जश्न में शामिल किया जाता है। नए साल के व्यंजनऔर पेय, इस छुट्टी में एक विशेष स्वाद जोड़ते हैं। मसालों और सीज़निंग का हमारे भोजन के एक सुरक्षित घटक और पारंपरिक स्वास्थ्य प्रथाओं में उपयोग किए जाने वाले उपकरण के रूप में एक लंबा इतिहास है। मस्तिष्क पर उनका प्रभाव महत्वपूर्ण हो सकता है, और यह निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या आम मसालों में पाए जाने वाले यौगिकों का उपयोग दवाओं के रूप में किया जा सकता है।

बेशक, आपको इसमें कोई मसाला नहीं लेना चाहिए बड़ी मात्राअपने आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा सर्वोत्तम होता है। हालाँकि, कई फार्मास्युटिकल उत्पादों के विपरीत, सामान्य मसाला आम तौर पर कोई अवांछित कारण नहीं बनता है दुष्प्रभावअधिकांश लोगों के लिए जब इसका सेवन उनके नियमित आहार के हिस्से के रूप में किया जाता है। उनका आनंद ले रहे हैं साल भर, और न केवल छुट्टियों के दौरान आप स्वाभाविक रूप से और कर सकते हैं स्वादिष्ट तरीके सेमस्तिष्क को मजबूत करें. हर कोई इन मसालों को जानता है, और हम अक्सर छुट्टियों के दौरान इन्हें केक, कुकीज़, ब्रेड और अपने पसंदीदा मसालेदार व्यंजनों और पेय में मिलाते हैं।

दालचीनी

के मूल निवासी पेड़ की छाल से बनाया गया है दक्षिण - पूर्व एशियादालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीडायबिटिक और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। वैज्ञानिक पत्रिका न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस में जुलाई 2015 में प्रकाशित एक पशु अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी के अर्क ने प्रयोगशाला चूहों को ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़े संज्ञानात्मक हानि और मस्तिष्क क्षति से बचाने में मदद की। मनुष्यों में दालचीनी के सेवन से जुड़े मस्तिष्क लाभों में सूजन में कमी, याददाश्त में सुधार, सतर्कता में वृद्धि और संज्ञानात्मक प्रसंस्करण में वृद्धि शामिल है।

का उपयोग कैसे करें: कैप्पुकिनो कॉफी या दूध पर दालचीनी छिड़कें, ताज़ा फल, दलिया या पनीर, में जोड़ें घर का बना केक, उदाहरण के लिए, में ऐप्पल पाईया में क्रिसमस कुकीज़और जिंजरब्रेड.

जायफल

जायफल इंडोनेशिया के मूल निवासी सदाबहार जायफल पेड़ के फल का गूदा है। जायफल में विभिन्न यौगिक होते हैं जो मूड में सुधार करते हैं और दर्द और ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करते हैं। रक्त वाहिकाएंऔर निम्न रक्तचाप. कुछ अध्ययन ऐसा दर्शाते हैं पोषक तत्वजायफल में पाया जाने वाला प्रोटीन अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों में संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करने में मदद कर सकता है और स्ट्रोक के बाद मस्तिष्क के ऊतकों की मरम्मत को बढ़ावा दे सकता है।

गर्म दूध में थोड़ी मात्रा में जायफल मिलाने से उन लोगों को नींद आने में मदद मिल सकती है, जिन्हें नींद आने में परेशानी होती है।

का उपयोग कैसे करें: पके हुए माल, अंडे के व्यंजन, कैसरोल और यहां तक ​​कि कटलेट में भी जोड़ें। आप खाना भी बना सकते हैं भूरे रंग के चावलजायफल के साथ या व्हीप्ड क्रीम छिड़कें।

गहरे लाल रंग

लौंग सदाबहार लौंग के पेड़ की सूखी फूलों की कलियों से बनाई जाती है, जो इंडोनेशिया का मूल निवासी है। लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। 1,100 से अधिक अन्य लोगों से लौंग की तुलना करने वाला अध्ययन खाद्य उत्पाद, पाया गया कि इसमें अगले उच्चतम स्रोत, सूखे अजवायन की तुलना में तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट हैं। लौंग एक प्राकृतिक सूजनरोधी और रोगाणुरोधी, एक स्थानीय संवेदनाहारी और एंटीफंगल गुण भी है। लौंग में पाया जाने वाला एक यौगिक रक्त के थक्कों को रोकने में एस्पिरिन से 29 गुना अधिक प्रभावी पाया गया।

का उपयोग कैसे करें: पके हुए माल, दलिया, बीन और मिर्च सूप में जोड़ें, चापलूसी, स्मूथी और मूसली।

अदरक

एक अध्ययन में पाया गया है कि अदरक की जड़ से बना एक मसाला अपने सक्रिय यौगिकों के कारण एक प्रभावी दर्द निवारक है, जो कैप्साइसिन से मिलता जुलता है, जो एक अन्य ज्ञात दर्द निवारक पदार्थ है। तेज मिर्च. अदरक मतली को कम करने और सूजन से लड़ने में भी मदद करता है, कोशिका को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों की गतिविधि को दबाता है और रक्त को पतला करने का काम करता है। यह भी पाया गया है कि यह मस्तिष्क कोशिकाओं को अल्जाइमर रोग के कारण होने वाले विनाश से बचाने में मदद कर सकता है। 60 मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के एक अध्ययन में यह पाया गया रोज की खुराक 800 मिलीग्राम अदरक का अर्क याददाश्त और ध्यान को बेहतर बनाने में मदद करता है।

का उपयोग कैसे करें: कद्दूकस किया हुआ डालें ताजा अदरकसलाद और मैरिनेड में, अदरक को तोरी जैसी सब्जियों के साथ पकाएं, शकरकंदऔर हरी फलियाँ. पके हुए सामान, चाय या फलों की स्मूदी में अदरक पाउडर मिलाएं।

इलायची

अदरक और हल्दी की रिश्तेदार इलायची में जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं। मुक्त कण. कुछ साल पहले इंडियन जर्नल ऑफ बायोकैमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि तीन महीने तक प्रतिदिन सिर्फ आधा चम्मच इलायची खाने से पौष्टिक भोजनसामान्यीकरण में योगदान देता है रक्तचापऔर हृदय की धमनियों और मांसपेशियों को आराम देकर स्ट्रोक के खतरे को कम करता है।

कैसे उपयोग करें: इलायची के साथ कॉफी या चाय बनाएं, इसे स्टू या सूप में जोड़ें, या इसे बैटर या आटे पर छिड़कें। स्वादिष्ट पके हुए माल. इलायची स्मूदी और गर्म नाश्ता अनाज में स्वाद जोड़ देगी।

एक ठंढे सर्दियों के दिन में गर्म हो जाओ, इससे उबर जाओ जुकामऔर अदरक, जायफल, इलायची और लौंग वाली चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी। इसे कैसे तैयार करें, इस बारे में यह समीक्षा पढ़ें।
रेसिपी सामग्री:

चाय को आसानी से बनाया जा सकता है, या इसे स्वादिष्ट तरीके से बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने का सबसे सरल लेकिन सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है इसमें सभी प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाना। उदाहरण के लिए, सचमुच जादुई पेय- अदरक, जायफल, इलायची और लौंग वाली चाय। ये अद्भुत मसाले पेय को स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित बनाते हैं और शरीर को सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद करते हैं। इन मसालों के सेवन से बीमारी का खतरा काफी कम हो जाता है। अगर कोई व्यक्ति पहले से ही बीमार है तो भी ये मसाले उसे तेजी से ठीक होने में मदद करेंगे। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मसालों का वस्तुतः कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है। उनका उपयोग करते समय, आपको केवल गुणवत्ता, व्यक्ति की उम्र, व्यक्तिगत सहनशीलता, स्वास्थ्य स्थिति और एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति को ध्यान में रखना होगा।

मैं ध्यान देता हूं कि अदरक की जड़ संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, रक्त प्रवाह को तेज करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। इलायची एक विशेष ताज़ा स्वाद देती है और आराम देती है तंत्रिका तंत्रऔर शरीर को गर्माहट देता है। लौंग भी कम उपयोगी नहीं है. यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है। जायफल, बदले में, पेय को एक आश्चर्यजनक असामान्य सुगंध और स्वाद देता है। यह स्फूर्तिदायक और स्फूर्तिदायक है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 3 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 2
• पकाने का समय - 10 मिनट

सामग्री:

• लाल चाय - 1 चम्मच।
• सूखे या ताजे नींबू बाम के पत्ते - 2 टहनी
• जायफल पाउडर - 0.5 चम्मच।
• दालचीनी - 1-2 छड़ें
• सौंफ़ - 2 सितारे
• लौंग - 3 कलियाँ
• सारे मसालेमटर - 4 पीसी।
• इलायची - 4-5 दाने
• पिसा हुआ सूखा संतरे का छिलका - 0.5 चम्मच।
• पिसा हुआ अदरक पाउडर - 0.5 चम्मच।

अदरक, जायफल, इलायची और लौंग के साथ चाय की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. एक चायदानी, थर्मस या बड़े मोटे कांच के मग में पिसा हुआ सूखा संतरे का छिलका, पिसा हुआ अदरक पाउडर और जायफल पाउडर डालें। सूखे संतरे के छिलके के बजाय, आप ताजे या साबुत संतरे के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पिसा हुआ अदरक पाउडर ताजी जड़ का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे छीलकर और कद्दूकस करने की आवश्यकता होगी।

2. चायदानी में लौंग की कलियाँ, चक्र फूल, इलायची के बीज और ऑलस्पाइस मटर डालें।

3. लाल चाय और नींबू बाम की पत्तियां डालें।

4. दालचीनी की छड़ियों में डुबोएं.

5. भोजन के ऊपर उबलता पानी डालें।

6. चाय को ढक्कन से ढक दें.

सभी प्रकार के मसालों के बिना दुनिया के किसी भी व्यंजन की कल्पना करना मुश्किल है। उनमें से प्रत्येक की अपनी सुगंध, स्वाद है, अद्वितीय गुण. एक समय, कई शताब्दियों पहले, मसालों का मूल्य सोने से भी अधिक था। उनकी खातिर नये व्यापार मार्ग बनाये गये। किसी भी व्यक्ति की हैसियत इस बात से आंकी जाती थी कि उसके घर के मेन्यू में कितने मसालों का इस्तेमाल किया गया है.

किसी भी व्यंजन में मसाले डालने से उसका स्वाद बदल जाता है। चाय बनाने के लिए मसालों का भी उपयोग किया जा सकता है। मसालों वाली चाय पूर्व में विशेष रूप से लोकप्रिय है। मसाले इसे अनोखा बनाने में मदद करते हैं नाजुक सुगंधऔर अद्भुत स्वाद. वे चाय को अतुलनीय लाभ भी देते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, अवरुद्ध करते हैं सूजन प्रक्रियाएँ, चयापचय को तेज करना। यह पेय ठंड के मौसम में उपयोगी है, क्योंकि कई चाय के मसाले गर्म और स्फूर्तिदायक होते हैं।

चाय के लिए लोकप्रिय मसाले

चाय बनाने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है:

• दालचीनी,
• अदरक,
• इलायची,
• पुदीना,
• मोटी सौंफ़,
• सारे मसाले,
• कारनेशन,
• जायफल,
• चक्र फूल,
• वनीला।

चाय मसालों के लाभकारी गुण

मसालेदार और गर्म मसालेप्राकृतिक एंटीबायोटिक हैं. कुछ मसाले रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं, अन्य वसा को तोड़ते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं। इस प्रकार, सौंफ और चक्र फूल, जिनमें एक विशिष्ट सुगंध होती है, आंतों की स्थिति में सुधार करते हैं और कब्ज से राहत दिलाते हैं। वेनिला पार्किंसंस और अल्जाइमर रोगों की घटना को रोकता है, घातक कोशिकाओं के विकास को रोकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।

पुदीने में शांति देने वाला गुण होता है, यह मतली में मदद करता है और सिरदर्द से राहत देता है। अदरक में भारतीय चिकित्सागिनता सार्वभौमिक चिकित्सा, इसका उपयोग युवाओं को लम्बा करने के लिए किया जाता है। इसकी तासीर गर्म होती है, पाचन में सुधार होता है और मदद मिलती है जहाज़ पर चलने की मचली से पीड़ा, विषाक्तता, सूजन से राहत देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

उन लोगों के लिए जो पीड़ित हैं मधुमेह, आपको दालचीनी पर ध्यान देना चाहिए। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। यह मसाला उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह मिठाई खाने की इच्छा को कम करता है। इलायची भूख बढ़ाती है, सिरदर्द और खांसी से निपटने में मदद करती है। दांतों की समस्याओं के इलाज, दांत दर्द और सांसों की दुर्गंध से राहत के लिए लौंग की सलाह दी जाती है। यह महिलाओं के रोगों के लिए अनुशंसित है और पाचन को सामान्य करता है।

जायफल प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, मजबूत करता है सुरक्षात्मक बलशरीर, एक टॉनिक प्रभाव पैदा करता है। नियमित उपयोगआपको युवाओं को लम्बा खींचने की अनुमति देता है। काली मिर्च एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है, ईथर के तेलइसमें जो मौजूद होता है, उसे प्राकृतिक एंटीसेप्टिक कहा जा सकता है।

मसालों के साथ चाय बनाने की विधि

वहां कई हैं विभिन्न व्यंजनअतिरिक्त मसालों के साथ चाय बनाना। आप उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं, लगातार नए स्वाद बना सकते हैं। काली और हरी चाय बनाते समय चाय के मसाले मिलाना उचित है।

सौंफ की चाय

1 चम्मच सौंफ के बीज 0.5 लीटर उबलते पानी में डाले जाते हैं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए डाला जाता है। हरी या काली चाय बनाई जाती है पारंपरिक तरीकाअलग से। फिर 0.5 लीटर चाय में सौंफ का आसव मिलाया जाता है। पेय इससे बनाया जाता है मीठा स्वादऔर तेज़ सुगंध. शाम को इसका सेवन करने से आपकी नींद अच्छी हो जाएगी। चाय चक्कर आना और मतली से राहत दिलाती है।

दालचीनी की चाय

क्लासिक नुस्खा.में चायदानीकाली चाय बनाई जाती है और दालचीनी के एक टुकड़े को मोर्टार में कुचल दिया जाता है। शराब बनाने के लिए, उपयोग किया जाने वाला पानी 90 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन घटाने के लिए दूध और दालचीनी वाली चाय।चाय को पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है, चाय की पत्तियों को मग में डालकर आधी मात्रा भर दी जाती है और शेष मात्रा में दूध भर दिया जाता है। चम्मच जमीन दालचीनी, ठीक से हिला लो। इस चाय को दिन में किसी भी समय पिया जा सकता है।

थर्मस में चाय.आप कुचली हुई दालचीनी डालने के लिए थर्मस का उपयोग कर सकते हैं। इसके बाद, दालचीनी जलसेक को पीसा हुआ चाय में जोड़ा जाता है। पेय में एक तेज़ सुगंध है और भरपूर स्वाद. इसे सूखे मेवे और शहद के साथ पीने की सलाह दी जाती है।

अदरक की चाय

चाय बनाने के लिए अदरक सबसे लोकप्रिय मसाला है। द्वारा शास्त्रीय तरीकाअदरक को उबालना चाहिए. ऐसा करने के लिए, छीलने के बाद, जड़ को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। काढ़ा लगभग दस मिनट तक आग पर रहता है। आप एक चुटकी काली मिर्च भी डाल सकते हैं. यह ।

अदरक पेयनींबू के साथ.एक कप उबलते पानी में एक चम्मच कसा हुआ अदरक डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। शहद पेय को मीठा करने में मदद करेगा, और नींबू का एक टुकड़ा स्वाद बढ़ाएगा।

अदरक और पुदीना वाली चाय। 1 चम्मच कटा हुआ अदरक, पुदीना या नींबू बाम की टहनियाँ उबलते पानी में डाली जाती हैं। जलसेक के बाद, आप इसे शहद के साथ पी सकते हैं।

इलायची वाली चाय

यह मसालेदार चाय पूर्वी लोगों का पसंदीदा पेय है। इसे तैयार करने के लिए, 8 इलायची के बक्सों को 1.2 लीटर पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है, जिसे उबालने के लिए लाया जाता है। फिर आपको पेय को दस मिनट तक उबालने की जरूरत है। कुछ चम्मच काली चाय, संतरे का छिलका डालें और फिर से उबालें। चाय पीनाइसे पांच मिनट तक बैठने की जरूरत है। चीनी और दूध के साथ पियें. चाय थकान दूर करती है और आपको आराम दिलाने में मदद करती है।

जायफल की चाय

एक चायदानी में 1 चम्मच पीसा जाता है। काली चाय, 1/4 छोटा चम्मच। दालचीनी, 1/3 छोटा चम्मच। जायफल। 10 मिनट तक डालने के बाद 0.5 लीटर प्राप्त होता है स्फूर्तिदायक पेय. इससे प्रदर्शन में सुधार होता है. एक अद्भुत कामोद्दीपक.

मसाला चाय

मसाला - भारतीय चायमसालों के साथ. इसे बनाने के लिए एक साथ कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है: अदरक, इलायची, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च। मसाला चाय बनाने के कई तरीके हैं। सबसे आम: इसे दूध में मिलाया जाता है और मिश्रण में उबाल लाया जाता है। अदरक की जड़ को अन्य मसालों के साथ पीसा जाता है। फिर सब कुछ मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए डाला जाता है। छानने के बाद आप आनंद ले सकते हैं अद्भुत स्वादचाय।

चाय मसालों के लिए मतभेद

रोग न होने पर 5 ग्राम से अधिक मसालों का प्रयोग नहीं किया जा सकता। अगर आपको पेट की समस्या है तो मसालों का प्रयोग सीमित करना चाहिए। मूत्र तंत्र. बड़ी खुराक में, जायफल और दालचीनी ऐंठन का कारण बन सकती है, और लौंग की अधिक मात्रा से उनींदापन संभव है।

इसे आम तौर पर क्यों स्वीकार किया जाता है, और पोषण विशेषज्ञों द्वारा इसकी पुष्टि की जाती है, जिसका आप उपयोग कर सकते हैं वजन घटाने के लिए अदरक? हाँ, क्योंकि इस उत्पाद में है दुर्लभ संपत्ति– शरीर को कई विषाक्त पदार्थों से साफ़ करें: शराब, भोजन, रसायन और विकिरण। आयुर्वेद चिकित्सकों ने इस क्षमता के बारे में जाना और इसका प्रयोग किया। आधुनिक शोध से संकेत मिलता है कि यह सेलुलर स्तर पर शरीर का स्लैगिंग और प्रदूषण है जो चयापचय संबंधी विकारों को जन्म देता है। यह चयापचय एल्गोरिदम में विफलता है जो अक्सर मोटापे का कारण बनती है। अदरक शरीर को साफ करके चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करता है। नतीजतन, मुद्दों का समाधान हो जाता है अधिक वजन.

हमने पिछले प्रकाशनों में अदरक के गुणों के बारे में काफी चर्चा की है। इसलिए, विवरण में जाए बिना, हम आपको याद दिला दें कि इसके नियमित और मध्यम सेवन से भूख कम करने, पाचन में सुधार, वसा के टूटने, प्रोटीन के अवशोषण, ऊर्जा उत्पादन और जीवन शक्ति में वृद्धि को बढ़ावा मिलता है।

वजन घटाने के लिए अदरक - रेसिपी

हम अदरक चाय के बारे में साइट के अनुभाग में वजन घटाने के लिए अदरक वाली चाय कैसे तैयार की जाती है, इसके बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं। वहां आप "वजन घटाने के लिए अदरक की समीक्षा" अनुभाग भी पढ़ सकते हैं, जहां पाठक वजन घटाने की इस पद्धति के बारे में अनुभव और राय का आदान-प्रदान करते हैं। इस लेख में हम वजन घटाने के लिए कई नुस्खे पेश करते हैं जो प्राचीन चिकित्सकों द्वारा विकसित किए गए थे।

जायफल के साथ अदरक पाउडर

सुबह सूखे रूप में अदरक का पाउडर (चाकू की नोक पर लगभग 1/6 चम्मच) एक चुटकी जायफल के साथ लें। नाश्ते से 15 मिनट पहले पाउडर को पूरी तरह से घुलने तक अवशोषित किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया सुबह के समय करनी चाहिए। दिन में नींबू के साथ अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है।

लहसुन के साथ अदरक

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप खाना पकाने में अदरक को लहसुन के साथ मिला सकते हैं। अदरक की तरह लहसुन भी प्रकृति का एक अनोखा उपहार है। जोड़े में, ये उत्पाद कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाते हैं, जिससे कोशिका में कैल्शियम, पोटेशियम, सिलिकॉन, सोडियम, सल्फर और सेलेनियम आयनों के प्रवेश की सुविधा होती है। आइए याद रखें कि वसा विशेष कोशिकाओं में जमा होकर उन्हें खींचती है। लहसुन और अदरक, लाक्षणिक रूप से बोलते हुए, इन कोशिकाओं को "खोलते हैं", संचित जमा को मुक्त करते हैं। वसा रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और आगे एक बहु-चरण चयापचय प्रक्रिया में, यह टूटने के एक जटिल मार्ग से गुजरती है।

यदि आपकी पाक संबंधी प्राथमिकताएँ आपको इस संयोजन को अपने भोजन में शामिल करने की अनुमति नहीं देती हैं, तो आप बस इसे बना सकते हैं अदरक की चाय, लहसुन डालें।

अदरक लहसुन की चाय रेसिपी:

सामग्री को काटने के बाद, एक छोटी अदरक की जड़ (4 सेमी) और लहसुन की दो कलियों पर दो लीटर उबलता पानी डालें। एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें. भोजन से 15 मिनट पहले आधा गिलास पियें।

फिर भी, मांस और मांस व्यंजनों में अदरक शामिल करने का प्रयास करें। पाक व्यंजन. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। बस यह न भूलें कि अदरक कोई आलू नहीं है और इसे किलोग्राम में खाएं। यह मत भूलो कि अदरक एक मसाला है।

वजन घटाने के लिए अदरक मतभेद

"वजन घटाने के लिए अदरक" विषय पर समीक्षाएँ पढ़ते हुए, आपको अक्सर शिकायतें मिलती हैं कि पेट में दर्द होने लगा, नाराज़गी दिखाई देने लगी, कोई असर नहीं हुआ और सामान्य तौर पर, स्थिति खराब हो गई। प्रिय पाठकों, कारण अधिक वजनशायद लाखों. ठीक वैसे ही बहुत से लोग इस विकार से पीड़ित हैं। कोई एकल, सार्वभौमिक जादुई नुस्खा नहीं है।

आयुर्वेद तो यहां तक ​​सलाह देता है कि अलग-अलग मनोरोग वाले लोगों को अदरक का सेवन अलग-अलग तरीके से करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कफ वाले लोगों के लिए शहद के साथ अदरक पीना बेहतर है, कोलेरिक लोगों के लिए - चीनी के साथ, सेंगुइन लोगों के लिए - इसे मुख्य पाठ्यक्रमों में जोड़ें।

बेशक, आधुनिक चिकित्सा ऐसी सूक्ष्मताओं में नहीं जाती है (और अधिकांश नागरिक ऐसी सिफारिशों के बारे में संदेह करेंगे। यह हमारी मानसिकता है)। हम उन बीमारियों के विशिष्ट नाम सुनने के अधिक आदी हैं जिनके लिए अदरक का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए अदरक के उपयोग में बाधाएँ:

• विपुटिता
• विपुटीशोथ
• ग्रहणी फोड़ा
• पित्ताशय की पथरी
• खाद्य भाटा
• पेट में नासूर
• नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन
• उच्च रक्तचाप
• अतालता
• हेपेटाइटिस
• तापमान
• gastritis

इससे पहले कि आप अदरक का उपयोग करके वजन कम करना शुरू करें, अपने डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और अपने शरीर की स्थिति का पता लगाएं ताकि नुकसान न हो।

- एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग उपाय, इसका उपयोग प्राचीन चीनी और भारतीयों द्वारा किया जाता था। इसके अलावा, जड़ कामेच्छा को बढ़ाता है। पुर्तगालियों ने अपने दासों की प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए उन्हें उदारतापूर्वक अदरक की जड़ खिलाई। और अरब व्यापारी विकास के स्थानों को गुप्त रखते थे अदरक की जड़. केवल 18वीं शताब्दी में वेनिस के मार्को पोलो ने इस मसाले को चीन में देखा और फिर यूरोपीय लोगों के लिए इसका वर्णन किया। हर्बलिस्ट ऐलेना कोरझिकोवा बताती हैं।

जापान में साहस दिवस के लिए एक विशेष व्यंजन तैयार किया जाता है, जिसमें अदरक अवश्य शामिल होता है। और चीन में वे सेवा करते हैं छुट्टियों का व्यंजनपीली वाइन, सिरका, अदरक और प्याज टार्टर में मैरीनेट किया हुआ झींगा। जैसा कि वे कहते हैं, यह खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिठंडक और बांझपन में मदद करता है।

दरअसल, अदरक को "सर्वशक्तिमान" मसाला कहा जा सकता है; यहां इसके कुछ लाभकारी गुण दिए गए हैं:

शारीरिक और मानसिक थकान.अदरक वाली चाय थकान के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है; यह तनावपूर्ण स्थितियों को दूर करने और काम पर एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करने में मदद करती है।

रक्त वाहिकाओं से जुड़ी समस्याएं.अदरक मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है और याददाश्त को मजबूत करता है, और थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।अदरक एक अच्छा इम्युनोस्टिमुलेंट है और इसका उपयोग अक्सर सर्दी, ब्रांकाई और फेफड़ों के रोगों के लिए किया जाता है; यह फेफड़ों द्वारा ऑक्सीजन के अवशोषण को बढ़ाता है।

एलर्जी.अदरक ब्रोन्कियल अस्थमा सहित सभी त्वचा और एलर्जी रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।

कब्ज़ की शिकायत।अदरक पाचन ग्रंथियों की गतिविधि को उत्तेजित करता है, पेट फूलना और पेट की ऐंठन को खत्म करता है।

मस्कट.प्राचीन काल से ही इस मसाले का उपयोग न केवल मसाले के रूप में, बल्कि हवा को ताज़ा करने के लिए भी किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, रोमन सम्राट हेनरी VI के राज्याभिषेक के दौरान, हवा को ताज़ा और कीटाणुरहित करने के लिए सड़क पर कई जायफल जलाए गए थे। 19वीं सदी तक जायफल बेहद महंगा था। इन नट्स के आधा किलो की कीमत 1 गाय या 3 भेड़ के बराबर होती है।

जायफल में 10% तक आवश्यक तेल होता है।

जायफल का उपयोग लंबे समय से पेट को मजबूत करने और नशीला पेय तैयार करने के साधन के रूप में किया जाता रहा है। विलियम चौसर ने भी अपनी कैंटबरी टेल्स में इस मसाले का उल्लेख किया है। माना जाता है कि छोटी खुराक में जायफल का शांत प्रभाव पड़ता है और मजबूत स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। अच्छी नींद, और बड़ी खुराक में, इसके विपरीत, यह टोन और उत्तेजित करता है।

बुरी यादे।अदरक की तरह, जायफल मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करता है और याददाश्त में सुधार करता है, और इसके अलावा, यह हृदय रोग में मदद करता है।

सौम्य ट्यूमर. इयह मसाला मास्टोपैथी जैसे सौम्य ट्यूमर को ठीक करता है, और घातक ट्यूमर के विकास को भी रोकता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।जायफल सक्रियता बढ़ाता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर स्टेफिलोकोकल सहित विभिन्न संक्रमणों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है।

यौन नपुंसकता.अदरक की तरह, जायफल का उपयोग नपुंसकता और यौन विकारों के इलाज के लिए किया जाता है।

दस्त।सर्वशक्तिमान मसाला आंतों को भी मजबूत करता है और इसका उपयोग दस्त के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से कम गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों से विषाक्तता के मामले में।

स्वस्थ व्यंजन:

जिंजरब्रेड

चीनी - ½ कप

मीठा और खट्टा पोर्क पट्टिका

सूअर का मांस (कमर) - 125 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार

सोया सॉस- 1 छोटा चम्मच। एल

सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

कुक की वाइन - 1 बड़ा चम्मच। एल

अंडा (सफेद) - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

लीक (कटा हुआ) - स्वाद के लिए

अदरक (कटा हुआ) - 10 ग्राम

एक टुकड़ा ले लो पोर्क टेंडरलॉइनऔर 10 ग्राम के टुकड़ों में काट कर एक बाउल में डाल दीजिए अंडे सा सफेद हिस्साऔर स्टार्च, तब तक मिलाएं जब तक कि मांस परिणामी पेस्ट की मोटी परत से ढक न जाए। दूसरे कटोरे में लीक, अदरक, लहसुन, सोया सॉस, वाइन, चीनी, सिरका, एक चुटकी नमक और स्टार्च का घोल मिलाएं।

फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर 30 मिनट के लिए रखें, तेल डालें और उबाल लें। हीटिंग की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है; यदि तेल बहुत गर्म है, तो टुकड़े बाहर से जल सकते हैं लेकिन अंदर से कच्चे रह सकते हैं; यदि तेल पर्याप्त गर्म नहीं है, तो ब्रेडिंग मिश्रण मांस से अलग हो सकता है। एक-एक करके सूअर के मांस के टुकड़े डालें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। तले हुए सूअर के मांस को एक कोलंडर में रखें और तेल निकाल दें।

पैन को वापस तेज आंच पर रखें और तेल की कुछ बूंदें डालें। मसाले के मिश्रण को पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि वह पक न जाए