Jak gotować papryki nadziewane marchewką. Faszerowane papryki z marchewką i ryżem

Przyjechałem do teścia zmęczony, senny, z mocnym zamiarem wdrapania się do najdalszego pokoju i od razu zasnąć i przespać przynajmniej jeden dzień...

Ale najpierw chciałem rzucić okiem na plantacje, nad którymi tak ciężko pracowaliśmy w maju. Przez prawie miesiąc kopałem, sadziłem, przerzedzałem, wyrywałem chwasty, podlewałem. Ogólnie aktywnie przygotowywałem się do sezonu plażowego, najpierw porządkując swoją sylwetkę, a dopiero potem ogród - nie ma to nic wspólnego z morzem :)

I oczywiście po przyjeździe pilnie potrzebowałem zobaczyć, jak to wszystko się zmieniło bez mojego aktywnego udziału.

Pierwszą rzeczą, jaką zobaczyłem, była plantacja papryki.

Tak, w naszym mieście taki pieprz kosztuje dużo, ale tutaj tak rośnie. Ogólnie nagle zmieniłam zdanie co do spania na jeden dzień ;) Pilnie chciałam faszerowana papryka. Więc chwyciłem wiadro i wbiłem się w krzaki papryki.

Generalnie mam prawdziwą pasję do papryki faszerowanej. Kiedy natknę się na fajną paprykę, na pewno ją nadziaję. A ja uwielbiam nadziewane na różne sposoby, ale tak po prostu – z marchewką, ryżem i pyszny sos- Po prostu to uwielbiam.

Trudność jest dość łatwa

Czas gotowania - od momentu zbioru w grządkach do życzenia przyjemnego apetytu przy stole trwało około 1 godziny 20 minut

Do przygotowania nadziewanej papryki potrzebne są następujące produkty:

cebula - 2 duże

olej roślinny

lawrushka - 2-3 liście

Proces gotowania

Ryż jest prawie ugotowany. Posolić koniecznie i wrzucić masło. Nie ma co mu współczuć – to jeden z sekretów pysznej papryki nadziewanej ryżem.
Wszystko inne jest standardowe. Cebulę obrać i posiekać. Trochę upieczone olej roślinny.
Wyczyściłem też marchewki. Odpuściła to. Wysłany na dziobie. Upieczone wszystko razem.
Na koniec solone i doprawione pieprzem. Rozłożyła ryż, wymieszała.
Umyte przystojne papryki.

Ostrożnie odetnij ogon i wyjmij go wraz z nasionami.

Nadziewany. Włożyła papryki do kociołka jak nawet żołnierze.
Pomidory tarte na tarce. Wlewa się do papryki. Rzuciła lawruszkę, rozłożyła śmietanę (domową).

Rzuciłem jeszcze około 40 g masło. zalane gorąca woda aby górna część papryki nie była przykryta. Solone trochę więcej. Przykryte pokrywką i po zagotowaniu gotować przez kolejne 30-35 minut.

To wszystko, papryczki nadziewane ryżem i marchewką gotowe!
Cieszyć się!

A przyprawy zapewnią Ci prawdziwą kulinarną przyjemność. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, do czego służy danie produkty mięsne, podawane na stole tylko w wakacje. Nie jest to zaskakujące. Zimą koszt 1 kilograma papryki czasami przekracza 100 rubli, zwłaszcza przed Nowym Rokiem. Ten artykuł pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze, ponieważ nauczymy Cię, jak to zrobić pyszne przetwory na zimę, używając smacznych i zdrowych warzyw.

Niuanse gotowania

Paprykę nadziewaną marchewką najlepiej przechowywać w spiżarni lub piwnicy. Produkt w puszkach wytrzymuje kilka zim i pozostaje smaczny i chrupiący nawet po soleniu. Tylko zamiast zwykłego mięso mielone użyjemy marchewki duszonej lub smażonej. w odróżnieniu sałatki zimowe oraz płynne przyprawy, w których wszystkie składniki trzeba wielokrotnie gotować, na obróbkę warzyw i konserwowanie spędzimy tylko godzinę. Nauczmy się gotować faszerowana marchewką pieprz do długotrwałego przechowywania.

Jak wybrać paprykę i inne warzywa

Lepiej kupować bułgarską paprykę w okresie żniw. Po pierwsze, koszt za kilogram nie przekracza 50 rubli. Po drugie, warzywa nie zawierają azotanów, które przyspieszają wzrost warzyw w zimnych porach roku. Zwróć uwagę na integralność pieprzu: nie powinno być wgnieceń, wodnistości i zgnilizny. Zaleca się dobierać warzywa do jednego rozmiaru, ale to raczej estetyczna strona przepisu. Możesz użyć czerwonego lub Zielony pieprz. Jeśli lubisz słodzone pikle, to odmiana papryki będzie dla Ciebie odpowiednia. Według tych samych kryteriów należy wybrać marchewki i cebula. Warzywa nie powinny być zepsute ani uszkodzone.

Przybory kuchenne: solenie wysokiej jakości

Aby ugotować paprykę faszerowaną marchewką, musisz zebrać niezbędny sprzęt kuchenny. Następnie spędzisz minimalną ilość czasu nad każdym przepisem.

Będziesz potrzebować:

• Nóż kuchenny jest mały i ostry.
• Nóż do obierania warzyw.
• Głębokie naczynia termiczne (patelnia, rondel, kociołek).
• Kilka filiżanek na posiekane warzywa.
• Tarka do marchwi.
• Łopatka do mieszania.
• Szkło do konserwacji.
• Żelazny klucz i osłony.
• Czyste ręczniki.
• Deska do krojenia.

Papryka faszerowana cebulą i marchewką na zimę

W tym przepisie użyjemy gulasz warzywny, który następnie zostanie zachowany w własny sok. Papryka faszerowana marchewką i cebulą zachowa swój naturalny kolor, smak i konsystencję.

Składniki:

• Papryka selektywna - 30 sztuk.
• Cebula - 700 gramów.
• Marchewki - 2 kilogramy.
• Sól - 5 łyżeczek.
• Przyprawy i przyprawy - według własnego uznania.
• Ocet (70%) - 1 łyżeczka.
• Koper, kolendra i pietruszka - opcjonalnie.
• Czosnek - 3 goździki.
• Olej roślinny - 80 mililitrów.

Kroki gotowania:

1. Dokładnie opłucz warzywa. Obierz marchewki i cebulę ze skóry, ostrożnie usuń nasiona z papryki, nie uszkadzając kształtu warzywa.
2. Używając noża lub tarki, musisz posiekać marchewki.
3. Cebulę kroimy ostrym nożem na małe kostki lub półpierścienie.
4. Cebulę podsmażyć na średnim ogniu na złoty kolor, dodać startą marchewkę. Smaż przez kolejne 3-5 minut, po dodaniu odrobiny wody. Dodaj przyprawy i sól do smaku.
5. Wysterylizuj słoik, ułóż nadziewaną paprykę tak, aby ledwo sięgała do szyi.
6. W głębokim rondlu zagotować 1 litr wody, dodać zioła, czosnek i ocet. Spróbuj: jeśli nie ma wystarczającej ilości „kwaśności”, możesz wlać trochę octu według własnego uznania.
7. Wlać gotowa marynata pieprz, aby wypełnił wszystkie puste miejsca w szklanym słoiku.
8. Za pomocą żelaznego klucza ostrożnie zwiń słoik i pozwól mu ostygnąć.

Papryka w sosie pomidorowym

Ten przepis na faszerowaną paprykę z marchewką z pewnością sprawi, że będziesz się ślinić. To danie idealne dla dorosłych i dzieci, mięsożerców i wegetarian, fanów zdrowe odżywianie i miłośnicy fast foodów. W oparciu o swoje preferencje możesz gotować zarówno pikantne, jak i słodkie potrawy.

Składniki:

• Odmiany papryki czerwonej „papryka” - 10 sztuk.
• Marchewki - 1 kilogram.
• Pasta pomidorowa - 150 gramów.
• Cebula - 200 gramów.
• Czosnek - 2 goździki.
• Koper - 1 pęczek.
• Ziarna pieprzu - 5 sztuk.
• Musztarda - 1 łyżka stołowa.
• Ocet 70% - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - 50 mililitrów.

Kroki gotowania:

1. Przetwarzaj warzywa: usuń szypułkę i pestki z papryki, obierz marchewki i cebulę, opłucz z brudu i kurzu.
2. Marchewkę pokroić w cienkie paski, podsmażyć razem z cebulą na średnim ogniu.
3. Faszeruj papryki warzywami, po dodaniu do nich przypraw w razie potrzeby.
4. Ostrożnie umieść gotowe produkty w głębokim rondlu lub kotle.
5. Przygotuj marynatę: wymieszaj koncentrat pomidorowy z 1 litrem wody dodać koperek, czosnek i musztardę. Papryki faszerowane marchewką i cebulą polać marynatą, a następnie podpalić. Dusić przez 20-25 minut na małym ogniu.
6. Podczas gotowania warzyw konieczne jest wysterylizowanie szkła.
7. Gotowy produkt należy umieścić w słoiku. W sosie, którego użyto do duszenia nadziewanej papryki z marchewką dodać ocet i przyprawy. Zalej marynatę marynatą, aby płyn wypełnił wszystkie puste przestrzenie.
8. Zakręć bankami żelazna pokrywa i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Robienie pysznej marynaty

• Do papryka faszerowana marchewką była pyszna nawet po przechowywanie długoterminowe użyj pasty pomidorowej. Jeśli wolisz więcej naturalny produkt, to zamiast sklep półfabrykaty możesz ugotować pysznie domowy sos. Aby to zrobić, wybierz słodki pomidor, zblanszować jagodę, zdjąć skórkę, przecedzić przez sito lub posiekać blenderem.
• Dodaj majonez do przepisu na zimową paprykę nadziewaną marchewką. Wystarczy dodać kilka łyżek sosu jajecznego podczas gotowania. Przechowując marynaty w chłodnym miejscu, masz pewność, że Twoje ziarna pieprzu się nie zepsują.
• Prawdziwa marynata jest przygotowywana z pachnące przyprawy. Używaj nie tylko zwykłego koperku i czarnego pieprzu, ale także Gałka muszkatołowa, mielona kolendra, trochę cynamonu lub goździków.

Farsz Papryki Ryżem i Marchewką

Przygotuj na zimę paprykę faszerowaną ryżem i marchewką. Ten przepis jest szczególnie lubiany przez dzieci, ponieważ pieprz pozostaje jasny i pachnący po długotrwałym przechowywaniu.

Składniki:

• Średnia papryka słodka - 10 sztuk.
• Ryż - 1 szklanka (200 gramów).
• Marchewki - 1/2 kilograma.
• Pomidory - 1 kilogram.
• Żarówka - 3 sztuki średniej wielkości.
• Olej roślinny - 100 mililitrów.
• Przyprawy - według własnego uznania.

Kroki gotowania:

1. Przetwarzaj i kroj warzywa w taki sam sposób, jak wskazano w powyższych przepisach.
2. Pomidory sparzyć: włożyć jagody do miski, zalać wrzątkiem na 3 minuty, zdjąć skórkę.
3. Ugotuj ryż do ugotowania i ostudź.
4. Smaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Wymieszaj nadzienie z ryżem i dokładnie wymieszaj.
5. Papryki faszerować ugotowanym ryżem, po dodaniu do niego przypraw.
6. Zmiel pomidory w blenderze na puree.
7. Ziarna pieprzu włożyć do głębokiego rondla i wlać świeżo przygotowane sos pomidorowy. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu.
8. ubijać nadziewane warzywo w słoiku, napełnić sosem i przetrzeć.

Jak prawidłowo przechowywać

Dla Twojej produkt w puszkach stał całą zimę i nie pogorszył się, musi być przestrzegany przydatne porady od profesjonalnych kucharzy. Po pierwsze, sterylizację słoika należy przeprowadzić pod wpływem wysokie temperatury. Naczynia można polać wrzątkiem, nałożyć kąpiel parowa lub zgasić gorącym ciepłem w piekarniku. Nie ma znaczenia, jaką metodę sterylizacji wybierzesz, upewnij się, że na naczyniach nie ma odprysków ani pęknięć. Po drugie, używaj tylko nowych pokrywek, ale trzeba je również poddać obróbce cieplnej. Z reguły po prostu nalewa się je wrzącą wodą na kilka minut przed zwinięciem słoika. Po trzecie, słoik solenia należy ostrożnie odwrócić i upewnić się, że pokrywka mocno przylega do szyi, a marynata nigdzie nie wycieka. Słoiki przechowuj do góry nogami przez kilka dni, po zawinięciu w ręcznik. Wszystkie te metody pomogą utrzymać solenie przez długi czas i zapobiegną wczesnej fermentacji.

Produkty:

⇒ Papryka bułgarska - 3 kg
⇒ marchewki - 2 kg
⇒ cebula - 2 kg
⇒ pomidory - 2 kg
⇒ pasta pomidorowa - 1 łyżka.
⇒ olej słonecznikowy - 250 ml
⇒ cukier granulowany- 2 łyżki stołowe.
⇒ Sól - 1 łyżka.
⇒ ocet - 2 łyżki.
⇒ mielony czarny pieprz
⇒ liść laurowy

Przepis „Papryka w pomidorach faszerowana marchewką”:

1. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
2. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę pokroić w paski (przymierzona gruba tarka- jakoś smak wcale nie jest taki sam!), Smaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Dodaj do niej marchewki, gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać sól, czarny pieprz, kilka liści laurowych, dusić do prawie ugotowania.
4. Papryki umyć, wyjąć rdzeń, blanszować we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, w zależności od mięsności papryki. Wyjmij, ostudź.
5. Przewiń pomidory w maszynce do mięsa (lub w kombajnie), dodaj 1 łyżkę rozcieńczoną w szklance wody. pasta pomidorowa, zagotuj wszystko, dodaj sól (nie zapominaj, że już posoliliśmy marchewki), cukier, ocet (lub bez niego). Dodaj trochę i skosztuj marynaty. Każdy ma inny gust, jedni lubią słodsze, inni nie.
6. Faszeruj paprykę marchewką.
7. Włóż do słoików, przesuwając resztę marchewki, wlej naszą marynata pomidorowa, przykryj pokrywkami i sterylizuj 1-litrowe puszki przez 30-40 minut. W związku z tym skróć czas, sterylizując słoiki o mniejszej objętości.
8. Zwiń, odwróć, aż ostygnie.

Papryka w pomidorach nadziewana marchewką gotowa. Smacznego!