Jak powstaje olej z rokitnika. Przygotowanie oleju z rokitnika z ciasta. Ekstrakt z oleju z rokitnika metodą ekstrakcji

Rokitnik nie bez powodu nazywany jest spiżarnią zdrowia. Przewyższa wiele upraw jagodowych i owocowych pod względem zawartości witaminy C i zajmuje wśród nich 1 miejsce pod względem stężenia w nim witaminy E. Zawiera glicerynę i więcej Kwasy tłuszczowe, inne aktywne substancje biologiczne. Rośnie zainteresowanie rokitnikiem - pojawia się coraz więcej nowych odmian tej rośliny.

Czysty olej z rokitnika pozyskiwany jest w warunkach przemysłowych z miąższu jagód poprzez oddzielenie soku, a następnie z ciasta i nasion, napełniając je olejem rafinowanym, po czym następuje wieloetapowe przepuszczanie przez dyfuzory przy użyciu specjalnej technologii. Mieszając oba rodzaje olejków uzyskuje się jeden, który jest stosowany w praktyce medycznej. Jest jasnopomarańczowa, gęsta o charakterystycznym aromacie i smaku. Na rynku można kupić domowy olej z rokitnika, ale jak sprawdzić jego jakość? Lepiej sam to ugotować - jest bardziej niezawodny, poza tym nie jest to trudne. Jak to zrobić Istnieje kilka sposobów gotowania.

Prostota i dostępność metod

Bardzo czysty olej z miazgi dojrzałe jagody przez bezpośrednie tłoczenie na zimno. Uważany jest za najwyższej jakości. Ale trudno w ten sposób uzyskać dużo oleju. W miąższu jagód jest to tylko 8-9%. Konieczne będzie przetwarzanie gór jagód. A jednak jak to zrobić olej z rokitnika w domu niech trochę, ale mocno skoncentrowany? Sok jest wyciskany z jagód (przez sokowirówkę lub przez gazę), filtrowany i broniony. Olej wypływa na powierzchnię i jest wygarniany. Sok jest używany na potrzeby żywnościowe.

Jak zrobić w domu olej z rokitnika metodą ekstrakcji przy użyciu oleju roślinnego? Trzeba od razu powiedzieć, że do gotowania używa się olejów rafinowanych – słonecznikowego, oliwkowego, kukurydzianego czy sojowego. Nie można używać bawełny, której wielu naturopatów nie zaleca spożywania nawet w pożywieniu. Oto jedna z metod ekstrakcji (ekstrakcji) oleju z rokitnika. Jagody suszyć w temperaturze 60 stopni C, zmielić na proszek i wymieszać olej roślinny w stosunku 1:2 (objętościowo). W ciemnym, ciepłym miejscu ta mieszanina jest podawana w szklanych naczyniach przez 5 dni. Odpływ Górna warstwa nalewkę olejową, wlać do ciasta taką samą objętość oleju, który został odcedzony. I tak robią 3-4 razy.

Jak zrobić olej z rokitnika w domu tak, jak robi się to w Ałtaju? Rokitnik jest zbierany w listopadzie-grudniu. Sok wyciska się z całych zdrowych i umytych jagód przez sokowirówkę, po odstaniu tłoczony olej zbiera się od góry (patrz metoda pierwsza) - najczystszy. Wytłoki (ziarna i łupiny jagód) są suszone do stanu sypkości. Następnie suchą miazgę wlewa się do miski szklanej lub emaliowanej i zalewa olejem roślinnym, podgrzanym do 60 stopni, tak aby cienka warstwa znajdowała się na wierzchu. Mieszankę umieszcza się w ciemnym miejscu na 14 dni, po czym olej wyciska się, odkłada i jeśli na dnie jest osad, ostrożnie odsącza z osadu. W celu zwiększenia stężenia karotenu olej ten można zmieszać z zebranym wcześniej olejem tłoczonym.

Teraz wiesz, jak prawidłowo zrobić olej z rokitnika w domu, którego jakość nie może budzić wątpliwości. A koszty produkcji będą znacznie mniejsze niż kupowanie od nieznajomego.

Domowy olej bez wątpienia nie jest tak aktywny jak olej apteczny, niemniej jednak będzie efekt terapeutyczny zwłaszcza przy stosowaniu zewnętrznym.

Olej z rokitnika zawiera duża ilość minerały i witaminy. Znajduje zastosowanie w różnych sferach życia, w szczególności w medycynie, kosmetologii, a nawet w życiu codziennym. A zrobienie takiego oleju w domu własnymi rękami nie jest takie łatwe.

Olej z rokitnika uzyskuje się z reguły przez wielokrotne wyciskanie soku z owoców. Naukowiec Ruchkin. B, biochemik z powołania, był pierwszym badaczem, który na początku XX wieku był w stanie szczegółowo opisać proces wytwarzania tego produktu. Odkrył, że z miękkiej części owoców rokitnika można zrobić olej o czerwonawym odcieniu i niepowtarzalnym aromacie.

A z nasion rokitnika powstaje produkt, który wyróżnia się przezroczystością. Naukowiec wyjaśnił brak koloru tym, że w nasionach rokitnika nie ma karotenu, jednak ujawnił w nich świetna treść kwas linolenowy.

Aby zrobić olej z rokitnika, należy używać tylko w pełni dojrzałych jagód, które najpierw należy dobrze wysuszyć w piekarniku na małym ogniu. Zgodnie z technologią produkcji tego produktu, cały sok należy wycisnąć z owoców, a następnie przepuścić przez prasę, mieszając z olejem słonecznikowym.

Pod koniec tej procedury olej z rokitnika zostanie całkowicie zastąpiony olejem słonecznikowym, co daje cenny środek, który zawiera cały kompleks witamin.

Ta opcja przygotowania oleju z rokitnika jest bardzo pracochłonnym procesem, więc jest mało prawdopodobne, aby powtórzyła się w domu. Jesteśmy jednak gotowi podać przykłady proste sposoby otrzymania tego produktu. Zastanówmy się więc, jak zrobić olej z rokitnika w domu? Czego do tego potrzebujemy?

Przepis na gotowanie numer 1

Ta metoda produkcji oleju z rokitnika uważana jest za jedną z najłatwiejszych, a rezultatem jest produkt wysokiej jakości.

• Na początek owoce rokitnika należy posortować i umyć pod bieżącą wodą. Następnie włóż je do sokowirówki. Powstały sok można po prostu wypić, ponieważ nie jest to wymagane do dalszych działań.
• Następnie zalej trzy filiżanki ciasta pół litra oleju słonecznikowego i odstaw na siedem do ośmiu dni. Jest to konieczne, aby produkt mógł się wchłonąć korzystne cechy rokitnik zwyczajny.
• Powstały olej jest filtrowany z placka, a następnie proces powtarzany jest ponownie. Najpierw wyciśnij sok i zalej świeże resztki jagód już nasączonym olejem.
• Przygotowana nalewka będzie podwójnie bogata w minerały i witaminy, dzięki czemu może stać się dobrym konkurentem. naturalny olej rokitnik, który wyróżnia się spośród owoców.

• Sortujemy jagody rokitnika i odpowiednio je myjemy, a następnie suszymy w ciepłym, ale nie gorący piekarnik. W rezultacie owoce powinny być twarde i suche. Ważne jest, aby nie przypalały się podczas suszenia.
• Owoce rokitnika mielimy młynkiem do kawy do konsystencji zbliżonej do mąki i wlewamy do niego podgrzany olej roślinny, który powinien go całkowicie pokryć. Naczynia do tych celów najlepiej stosować ze szkła lub ceramiki.
• Powstałą masę mieszamy, zamykamy pojemnik i pozostawiamy w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze około 20 stopni na siedem do ośmiu dni. Ważne jest, aby codziennie mieszać tę mieszankę.
• Po tygodniu filtrujemy olej z rokitnika za pomocą sita i ponownie wysyłamy w ciemne miejsce. Otrzymany produkt powinien być przezroczysty, a na dnie pojemnika powinien znajdować się osad.
• Gotowy olej wlej do innej miski, pamiętaj o oddzieleniu go od osadu. Przykryj szczelną pokrywką. W tym produkcie zawartość rokitnika z reguły nie przekracza 15%. Aby zwiększyć koncentrację naparu, musisz powtórzyć proces kilka razy z rzędu. Tylko w tym przypadku zawartość oleju z rokitnika będzie maksymalna. Warto jednak wiedzieć, że nowo przygotowane porcje należy polać olejem zaparzanym.

Jak zrobić olej z rokitnika: przepis numer 3

Za kilogram świeżego rokitnika powinniśmy wziąć pół litra oliwy lub oleju słonecznikowego. Ta opcja gotowania jest dobra, ponieważ olej ten można wytwarzać zarówno latem, jak i zimą, ponieważ jagody są również mrożone.

• Na początek jagody rokitnika są sortowane, myte, suszone, układane na papierze, a następnie umieszczane w zamrażarce na około cztery do pięciu dni. Ponadto dalsze rozmrażanie powinno być powolne. Najpierw przenosimy owoce do lodówki, a następnie kontynuujemy rozmrażanie w temperaturze 20 stopni.
• Gdy owoce zmiękną, trzeba z nich wycisnąć sok, który należy na chwilę pozostawić w lodówce, a ciasto wysuszyć. Następnie musisz oddzielić od niego nasiona, mieląc je młynkiem do kawy.
• Zmielone nasiona i resztki owoców łączymy w dwulitrowym pojemniku. Wlej pozostały sok i dodaj olej słonecznikowy. Powstałą masę miesza się kilka razy.
• Bierzemy patelnię, na jej dnie umieszczamy pokrywkę jako stojak, na którym stawiamy dwulitrowy pojemnik. Wlej do niego wodę, a następnie przygotuj napar w łaźni wodnej przez około trzy godziny.
• Pojemnik z gotową mieszanką wyjmujemy z ognia i wysyłamy do ciepłego, ciemnego miejsca na cztery dni. Po upływie czasu na jego powierzchni pojawia się niewielka warstwa gotowego oleju, który należy usunąć łyżką, a resztę przelać do osobnego szklanego pojemnika.
• Nalegamy na mieszankę jeszcze przez kilka dni, a następnie ponownie zbieramy olej z góry. Więc powtarzamy trzy lub cztery razy. Dla wygody zbierania oleju z rokitnika najlepiej wlać pozostałości do wąskiej miski.

Teraz dowiesz się, jak w łatwy i tańszy sposób zrobić olej z rokitnika w domu.

• Myjemy rokitnik.
• Z jagód wyciskamy sok, który wlewamy do szerokiego pojemnika.
• Pozostaw na 24 godziny w ciemnym, ciepłym miejscu.
• Pod koniec czasu usuń oleistą konsystencję łyżką, która pojawia się na wierzchu w postaci filmu.
• Gotowy olej wlej do szklanego pojemnika, szczelnie zamykając pokrywkę i przechowuj w lodówce.

Otrzymywany tą metodą olej z rokitnika można uznać za najwyższej jakości i skoncentrowany. Jest jednak wada, ponieważ produkt jest ekstrahowany w małych dawkach.

Olej z rokitnika jest cenny pod względem kosmetycznym i Medycyna tradycyjna, produkt o szerokim wachlarzu przydatnych właściwości. Olej można kupić w aptece lub specjalistycznym sklepie, ale w tym przypadku kupujący nie ma stuprocentowej pewności, że udało mu się kupić naturalny produkt bez barwników i obcych zanieczyszczeń. Olej z rokitnika możesz zrobić sam w domu, używając jagód, nasion i ciasta rośliny leczniczej.

Krótko o przydatnych właściwościach

Jagody rokitnika są magazynem witamin i mikroelementów niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Właściwości lecznicze owoców rośliny:

• przeciwzapalny;
• leki przeciwbólowe;
• regenerująca;
• odmładzający;
• środki przeczyszczające.

Olej z różne części rośliny są wykorzystywane do takich chorób:

• SARS;
• nieżyt żołądka;
• zaparcie;
• dusznica bolesna i przewlekłe zapalenie migdałków;
• oparzenia;
• odmrożenie;
• zapalenie jamy ustnej;
• nadciśnienie;
• erozja szyjki macicy;
• odleżyny.

W kosmetologii stosuje się środek ludowy w celu wyeliminowania łuszczenia i zaczerwienienia skóry, łupieżu i łamliwych włosów.

Produkt nadaje się zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego, jednak przed użyciem olejku do celów terapeutycznych należy skonsultować się z lekarzem. Pomimo oczywistych zalet, produkt z rokitnika ma szereg przeciwwskazań do stosowania, do których należą:

• indywidualna nietolerancja produktu;
• zapalenie wątroby i pęcherzyka żółciowego;
• kamica żółciowa;
• zapalenie trzustki.

Jeśli dana osoba planuje użyć produktu do leczenia zapalenia żołądka, konieczna jest wstępna konsultacja z lekarzem. Niewłaściwe stosowanie oleju z rokitnika w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka może spowodować nieodwracalną szkodę dla zdrowia.

Przepisy

Istnieje kilka prostych i skuteczne przepisy gotowanie oleju z rokitnika w domu.

Przepisy krok po kroku:

1. 1. Z soku: owoce rokitnika zawierają nie więcej niż 15% olejku eterycznego, więc będziesz potrzebować duża liczba jagody bez śladów zgnilizny. Do gotowania masło domowej roboty biorą kilogram jagód własnymi rękami, myją je i wyciskają z nich sok. Płyn należy wlać do szerokiego naczynia i nalegać na jeden dzień. Po tym czasie na powierzchni soku tworzy się tłusty film, który należy usunąć z powierzchni soku i przelać do szklanej butelki. Środek ludowy przygotowana według tej receptury jest najwyższej jakości. Główną wadą tego przepisu jest niewielka ilość oleju.
2. 2. Z wytłoków i pestek jagód: ten przepis na olej z rokitnika uważany jest za najbardziej pracochłonny. Przygotowanie oleju zaczyna się od przygotowania jagód - owoce należy posortować i umyć. Zgodnie z przepisem musisz wziąć 4 szklanki owoców rokitnika, ułożyć je na papierze i włożyć wszystko do zamrażarki na 3-4 dni. Jagody rozmrażaj stopniowo, wkładając je najpierw do lodówki, a następnie kontynuuj rozmrażanie w temperatura pokojowa.

Z rozmrożonych jagód trzeba wydobyć sok, wlać do osobnego pojemnika i włożyć do lodówki. Ciasto owocowe jest suszone, nasiona są oddzielane i mielone w młynku do kawy. Nasiona ponownie łączy się z ciastem, a surowce przenosi się do dwulitrowej miski, a rokitnik zalewa pół litra oleju roślinnego. Obrabiany przedmiot gotuje się w łaźni wodnej przez trzy godziny, po czym umieszcza się go w ciemnym miejscu na 3 dni. W okresie sedymentacji należy usunąć film olejowy i wlać go do osobnej szklanej fiolki.

Jest przepis, który pozwala ci zdobyć produkt leczniczy z kości. Najpierw musisz wziąć garść suszonego ciasta jagodowego i pocierając go w dłonie, zdobyć kości. Nasiona rokitnika mielone są w młynku do kawy do stanu mąki, po czym jedna trzecia litrowy słoik mąkę wlewa się pół litra oliwy z oliwek. Przymocowany do szyjki pojemnika pergamin tak, że całkowicie to zakryła. Po 3 dniach przedmiot należy przefiltrować, wlewając gotowy produkt do osobnego pojemnika.

Skoncentrowany produkt: metoda produkcji

Najtrudniejszym sposobem na wytworzenie oleju z rokitnika jest ten, który pozwala przygotować skoncentrowany produkt, którego analog można kupić tylko w aptece.

Jak uzyskać skoncentrowany produkt:

1. 1. Najpierw weź kilogram świeże owoce rokitnik, umyj je i wyciśnij sok. Płyn jest broniony przez kilka dni, a tłustą powłokę usuwa się z jego powierzchni, wlewając do osobnej miski. Miąższ (ciasto z nasionami) zostaje wraz z sokiem.
2. 2. Oleista ciecz wyekstrahowana z soku jest powoli podgrzewana w piekarniku w temperaturze 60 stopni. Ekstrakt z jagód utwardzonych w wyniku ogrzewania przechodzi przez maszynkę do mięsa.
3. 3. Połowa ekstraktu wlewa się nierafinowaną olej słonecznikowy(na 5 części ciasta 1 część oleju). Obrabiany przedmiot gotuje się w piekarniku przez godzinę w temperaturze 60 stopni. Po przejściu przez sokowirówkę.
4. 4. Ciasto ponownie nalegaj na olej roślinny i trzymaj w piekarniku w temperaturze 60 stopni. Obrabiany przedmiot przechodzi przez sokowirówkę, a ciasto jest wyrzucane.

To samo dzieje się z pozostałym świeżym ciastem. Skoncentrowany produkt będzie miał bogaty pomarańczowy kolor.

Rokitnik to jedna z najbardziej przydatnych jagód pod względem właściwości kosmetycznych i leczniczych.

Spektrum jej unikalne właściwości jest tak szeroki, że na omówienie tego zagadnienia można poświęcić kilkanaście stron. Produkty z jagód rokitnika mają następujące właściwości:

• przeciwzapalny;
• leki przeciwbólowe;
• przeciwbakteryjny;
• odmładzający;
• środki przeczyszczające.

Ujędrniają i odżywiają tkanki, przeciwdziałają starzeniu się skóry i zwiększają odporność. Te i inne wspaniałe właściwości jagód słonecznych znane są ludziom od niepamiętnych czasów.

Możliwości rośliny są nieograniczone: 15 pierwiastków śladowych i duża ilość innych substancji biologicznie czynnych pomaga w leczeniu takich dolegliwości jak:

• miażdżyca;
• nadciśnienie, choroba niedokrwienna;
• egzema, zapalenie skóry, łuszczyca;
• oparzenia, odleżyny;
• dna moczanowa, zapalenie stawów i artroza;
• nieżyt żołądka;
• onkologia we wczesnych stadiach;
• gruźlica;
• zapalenie jamy ustnej;
• zapalenie prostaty.

Chociaż w tej roślinie wszystko jest przydatne: szczególnie aktywnie wykorzystuje się miąższ jagód i nalewki z liści oraz sok owocowy i olej z rokitnika. Przede wszystkim jest cenny ze względu na zawartość rekordowej ilości witaminy A, która stymuluje odnowę komórkową i leczy wiele chorób. Możemy śmiało powiedzieć, że butelka olejku pomarańczowego znajduje się w prawie każdej domowej apteczce.

Jednak nie każdy, kto aktywnie z niego korzysta, wie, że można samodzielnie przygotować ten preparat leczniczy. Oczywiście będziesz musiał trochę majstrować, ale efektem będzie przyjazny dla środowiska, całkowicie naturalny i bezpieczny dla zdrowia produkt, który może leczyć różne dolegliwości. Zastanowimy się, jak zrobić olej z rokitnika w domu.

Jakie jagody nadają się do gotowania?

Zwróć uwagę, co robić wysokiej jakości olej najlepiej ze świeżych niż mrożonych owoców. Ale nawet jeśli z jakiegoś powodu zbiera się jagody i nie ma czasu na przygotowanie leku, nie powinieneś się denerwować. Jest dobry przepis, który wykorzystuje mrożone owoce rokitnika, ponieważ jest on również cenny, ponieważ może zachować swoje witaminy i minerały nawet w temperaturach poniżej zera.

W większości regionów naszego kraju początek dojrzewania rokitnika przypada na sierpień. W tej chwili owoce są już bogate we wszystkie przydatne substancje, ale eksperci twierdzą, że do produkcji oleju lepiej jest trzymać jagody na gałęziach przez kolejne 2-3 tygodnie. Gdy tylko jagody rokitnika zostaną wypełnione sokiem, staną się wystarczająco jasne i miękkie, możesz z nimi pracować.

przepisy kulinarne produkt leczniczy kilka. Zacznijmy od najprostszych i najtańszych, ponieważ oprócz jagód nie są wymagane żadne inne składniki.

100% jakościowy przepis na olej

Po usunięciu dojrzałych jagód z gałęzi, umyciu, posortowaniu i wysuszeniu na ręczniku papierowym, należy z nich wycisnąć sok. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą prasy, blendera, sokowirówki.

Najważniejsze jest to, że podczas tego procesu jagody nie stykają się z metalowymi przedmiotami, ponieważ pogarszają się podczas utleniania. przydatne cechy produkt. Otrzymany płyn jest dokładnie filtrowany, aby oddzielić sok od ciasta.

Następnie sok wlewa się do szerokiego (nie metalowego!) naczynia tak, aby dno było przykryte 6-7 centymetrów i umieszczane w ciemnym miejscu na 24 godziny. Dzień później sok z rokitnika pokryty cienką oleistą warstwą. Musi być bardzo starannie zebrany łyżką i umieszczony w słoik z hermetyczną pokrywką, a następnie wstawić do lodówki. Wysokiej jakości olej z rokitnika pozyskiwany w domu.

Receptura ma jedną wadę - niewielka ilość produktu na wyjściu: około 50 ml z 1 kg jagód.

Nie ma zgody co do tego, czy olej ten powinien być sterylizowany po przygotowaniu. Niektórzy są pewni, że będzie dobrze przechowywany bez dodatkowych obróbka cieplna, inni zalecają sterylizację oleju, aby można go było bez problemu stosować w środku. W każdym razie jest bardzo wysokiej jakości i leczniczy, nie rozcieńcza się niczym. A pozostały sok można po prostu wypić lub dodać do kompotu, ponieważ jest bardzo przydatny.

Makuchy z rokitnika

Ten przepis jest uważany za klasyczny, dlatego jest najczęściej używany. Podobnie jak w pierwszym przypadku, jagody należy starannie posortować, usunąć zgniłe lub niedojrzałe owoce. Następnie należy je umyć, wysuszyć w temperaturze pokojowej, a następnie wycisnąć z nich.

Powstałą masę przesiewa się przez sito w celu oddzielenia ciasta. To on jest umieszczony w wyroby szklane i polać słonecznikiem (oliwka) olej rafinowany w tej proporcji: ½ litra oleju na każde 3 filiżanki ciasta.

Pojemnik z mieszanką przykrywa się pokrywką i umieszcza w ciemnym miejscu. Uważa się, że po tygodniu olej wchłonął już wszystkie dobroczynne właściwości rokitnika, więc ciasto można wyrzucić.

Ale aby stężenie witamin i minerałów w ukończony produkt stał się większy, procedurę należy powtórzyć ponownie, wlewając nowe ciasto z powstałym olejem z rokitnika i trzymając go przez kolejny tydzień w ciemnym miejscu. Obliczenie jest proste: im częściej procedura jest powtarzana, tym wyższe staje się stężenie. przydatne substancje w gotowym oleju.

Olej ze sproszkowanych owoców rokitnika

Świeże jagody rokitnika należy najpierw umyć, a następnie wysuszyć w piekarniku na małym ogniu, aż staną się całkowicie twarde. Gdy owoce ostygną, przepis zaleca zmielenie ich młynkiem do kawy na sypką masę. Okaże się brązowawa mąka, którą wlewa się rozgrzanym olejem roślinnym (oliwa lub słonecznik).

Tę mieszaninę umieszcza się w ciemnym, ale nie zimnym miejscu na 7 dni i od czasu do czasu miesza. Ten czas wystarczy, aby olej roślinny został wzbogacony o wszystkie przydatne minerały i witaminy, w które bogaty jest rokitnik.

Aby zwiększyć stężenie powstałego produktu, zaleca się wymieszanie go z nową porcją sproszkowanych jagód i naleganie przez tydzień. Aby olej z rokitnika był czysty, należy go najpierw dokładnie przefiltrować przez sito, a następnie przez złożoną w kilka warstw gazę.

Przepis na mrożone masło jagodowe

Pomimo tego, że większość ludzi woli robić olej z rokitnika w domu od świeże jagody, istnieje dobry przepis na jego przygotowanie ze świeżo mrożonych owoców, które zostały umieszczone w zamrażarka. Po miękkim, niespiesznym rozmrożeniu sok z takich jagód uzyskuje się poprzez zmielenie ich plastikową lub drewnianą łyżką.

Ciasto suszy się w piekarniku i miele na proszek, a powstały sok miesza się w równych częściach z olejem roślinnym. Następnie wszystkie te składniki są wysyłane do naczyń i trzymane w łaźni wodnej przez 3-4 godziny, schładzane, umieszczane w ciemnym miejscu. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, na powierzchni mieszanki utworzy się gruba warstwa skoncentrowanego oleju z rokitnika, który należy zebrać w czystym szkle lub ceramiczny słoik i włóż do lodówki.

Jak widać, z pokolenia na pokolenie przekazywanych jest więcej niż jeden. ludowy przepis przygotowanie oleju z rokitnika. Użyj jednego z nich - i bądź zdrowy!

Przechowywanie oleju z rokitnika

Niezależnie od przepisu, którego używasz do gotowania, warunki przechowywania otrzymanego produktu są takie same:

• Gotowy olej wlej do ciemnego szklanego naczynia.
• Zamknij szczelnie pokrywką.
• Wkładamy do lodówki.
• Tylko w ten sposób można uniknąć zjełczenia produktu i używać go przez kilka miesięcy, aż do nowych zbiorów rokitnika.
• Niektóre środki ostrożności dotyczące użytkowania

Pomimo oczywistych właściwości lecznicze olej z rokitnika, może być również szkodliwy, ponieważ zawiera bardzo aktywne substancje. Dlatego nie będzie zbyteczne wymienianie szeregu przeciwwskazań:

• zaburzenia kręgosłupa (osteochondroza, skolioza);
• naruszenia w wymiana wodno-solna organizm;
• ostry przebieg zapalenia trzustki, wątroby, pęcherzyka żółciowego.

Wideo: olej z rokitnika, jak zrobić w domu

Rokitnik

Owoce rokitnika zawierają wagowo tylko 5-10% oleju. Gotowanie oleju z rokitnika w domu to dość pracochłonny proces. Sok z jagód jest wyciskany pod ciśnieniem, broniony, a następnie olej jest oczyszczany. Do oczyszczania oleju używana jest specjalna prasa filtracyjna. Proces oczyszczania nazywa się rafinacją. Jeśli olej przeszedł raz przez prasę filtracyjną, nazywa się go surowym. Taki olej można uzyskać w domu, będzie zawierał dużą ilość pokrewnych substancji (stearyny, alkohole, woski, barwniki, witaminy, białka). Farmaceutyczny olej z rokitnika jest bardziej nasycony i zawiera mniej zanieczyszczeń.

Jak gotować olej z rokitnika?

Rozważ 4 sposoby na zrobienie oleju z rokitnika w domu:

1. Olej z rokitnika z jagód

Brać 1 kg owoców rokitnika. Z pomocą prasy wycisnąć sok z owoców więc filtr lub pozostaw sok w chłodnym miejscu. Gdy olej wypłynie na powierzchnię, ostrożnie usuń go łyżką i przelej do ciemnego szklanego pojemnika.

Ten olejek jest najwyższej jakości.
Pozostały sok jest konserwowany lub pokrywany cukrem w stosunku 1:1,5. Jeśli olej nie zostanie zebrany, sok pod filmem olejowym będzie przechowywany przez kilka tygodni w chłodnym miejscu.

2. Olej z wytłoków z rokitnika

Brać 100 g masy (ciasto), uzyskany w wyniku wyciskania soku i polać 500 ml niewybredny olej słonecznikowy.
Parzyć przez 7 dni, od czasu do czasu mieszając, następnie odcedzić, wycisnąć i przelać do butelek z ciemnego szkła. Przechowywać w lodówce.

Olej ten jest lżejszy od oleju otrzymanego metodą I i jest wyceniany niżej.

3. Przepis na olej z rokitnika z suszonych wytłoków

Brać: 200 g jagód rokitnik zwyczajny i 400 ml oliwki olej (kukurydziany lub słonecznikowy).

Przygotuj sok z jagód, a miąższ pozostały po wyciśnięciu osusz, a następnie zmiel w elektrycznym młynku do kawy. Wlać podgrzany do 40 stopni Oliwa z oliwek i zaparzać przez 2-3 tygodnie, od czasu do czasu wstrząsając. Przefiltruj osadzoną mieszaninę i wlej do ciemnego szklanego naczynia.
Olejek ten może być stosowany w leczeniu wrzodów żołądka, hemoroidów, erozji szyjki macicy i innych, szczególnie choroby skórne. A także stosować w kosmetologii, dodawać do maseczek na twarz, włosów, kremów - do rąk, kąpieli stóp.

4. Przepis na wzbogacony olej z rokitnika z wytłoków i soku

Ta metoda jest najbliższa przemysłowej metodzie pozyskiwania oleju z rokitnika.

Proces wytwarzania oleju:

1. Sok przygotowuje się z jagód za pomocą sokowirówki i pożądane jest, aby miąższ nie był bardzo suchy, tj. część soku poszła wraz z miąższem.
2. Następnie sok jest broniony przez kilka dni i oddzielany od górnej gęstej oleistej masy.
3. Warstwa wierzchnia - olej jest zbierany i odwadniany w piecu, nagrzewając się do 60 stopni i nie oddzielając się od pulpy.
4. Następnie przepuść przez maszynkę do mięsa.
5. Następnie część (uwaga, nie całość!) miąższu wlewa się do miski emaliowanej i zalewa olejem słonecznikowym. Na 5 kg miazgi Brać 1 l oleju słonecznikowego.
6. Wytrzymuje 1-1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 60 stopni C.
7. Następnie olej wyciskany jest w sokowirówce.
8. Cały proces powtarza się ponownie, zaczynając od paragrafów 5-6, ten sam miąższ wylewa się po raz drugi z olejem uzyskanym w paragrafie 7. Po drugim wyciskaniu miazgę wyrzuca się.

Proces ten powtarza się 5-6 razy, świeża miazga wylany wzbogacony olejem z rokitnika, który za każdym razem staje się coraz bardziej czerwonawo-pomarańczowy.

Aby uzyskać wysokiej jakości domowy olej z rokitnika, bardzo ważne jest przestrzeganie reżim temperaturowy piekarnik na poziomie 50-65 stopni, ani niżej, ani nie wyżej. W ten sposób uzyskuje się olej o 1,5-2 razy wyższym stężeniu. Po kilku wzbogacenie, możesz uzyskać bardzo skoncentrowany olej.

Teraz wiesz, jak zrobić olej z rokitnika w domu.

Jak zrobić olejek lawendowy w domu?
Jak zrobić olej laurowy w domu?
Przepisy na olej łopianowy. Jak zrobić olej łopianowy własnymi rękami.

Używany : nr 21, 30, 31