Jak zrobić marynowany czosnek. Z goździkami i pieprzem. Przygotowanie naczyń szklanych i pokrywek: mycie i sterylizacja

Marynowany czosnek przygotowany w domu to rzadka przystawka do dań mięsnych, galaretki, barszczu. Receptury, które proponuję są szybkie i nieskomplikowane, zajmą bardzo mało czasu. W połączeniu z różnymi przyprawami i przyprawami smak warzyw stanie się bardziej miękki, nie tak ostry jak świeży. Ponadto nie grozi ci zapach z ust, z powodu którego wielu odmawia zdrowe warzywo. Jeśli chcesz zjeść czosnek, a nie masz na to nic, przygotuj marynowane przygotowanie na zimę. Goździki stracą swój „zły” smak, ale korzystne cechy zostanie całkowicie zachowany.

Czosnek przygotowywany jest ze skórki, goździków i całych głów.

Co można dodać do marynaty:

Przyprawa chmielu-suneli, papryki słodkiej i gorzkiej wszelkiego rodzaju, Liść laurowy, sos sojowy, koperek, liście porzeczki. Wielu woli opcję rynkową z burakami.

Każdy z proponowanych przepisów możesz samodzielnie urozmaicić dodatkami i uzyskać inny smak marynata.

Jak szybko marynować czosnek z goździkami

przed Tobą klasyczny przepis przygotowywanie pysznego jedzenia. Aby przyspieszyć marynowanie, rozłóż główkę na goździki.

Do marynaty:

Woda to szklanka.
Sól - stół, bez zjeżdżalni, łyżka.
Cukier - 2 łyżki stołowe.

Szybki przepis na marynowanie:

Aby szybko wyczyścić głowicę, oparz ją, a następnie od razu przelej zimna woda. Po manipulacji rozłożenie na goździki nie będzie trudne.
Goździki szczelnie włożyć do słoika (polecam wziąć małe).
Zagotować marynatę: przyprawy do marynaty dodać do wrzącej wody, gdy znów się zagotuje, a sól i cukier się rozpuszczą, wlać ocet.
Natychmiast wyłącz ogrzewanie, wylej zawartość puszek na wierzch.
Pozostaw na stole, przykryty ręcznikiem.
Gdy przedmiot ostygnie, przenieś go na zimno (przykryj serwetką, ale jest jeszcze za wcześnie, aby zamknąć pokrywki, czosnek powinien dojrzeć).
Tydzień później goździki będą gotowe. blisko nylonowe pokrywki i pozostawić w zimnym miejscu. Zauważyłem, że im dłużej stoi, tym smaczniejszy jest marynowany czosnek.

Przepis na marynowanie z goździkami na zimę

Inne szybki przepis marynowanie goździków. Okażą się pyszne chrupiące ząbki czosnku.

Potrzebowałby:

Czosnek - 500 gr.

Do marynaty:

Woda - 100 ml.
Ocet - 100 ml.
Chmiel Suneli - 2 małe łyżeczki.
Liść laurowy - 3 szt.
Ziarna Pieprzu - 4 szt.
Sól - 10 gr.
Cukier - 30 gr.

Gotowanie:

Zagotuj marynatę dodając przyprawy z listy składników. Ochłonąć.
Zagotuj osoloną wodę w osobnym rondlu, wrzuć do niej goździki.
Po 3 minutach wyłowić i spłukać zimną wodą.
Słoik napełnij goździkami i zalej ostudzoną marynatą.
Przykryj słoiki papierem lub bibułą. Odczekaj 4 dni, a następnie przejdź do testu.

Marynowany czosnek z burakami – przepis jak na targu

Spaceruj po targu obok słoików z czosnkiem w kolorze różowym marynata z buraków niesamowicie trudne. Dlaczego nie poznać przepisu i zrobić kilka słoików na zimę w domu? Trzymaj, zbieraj i ciesz się. Zrób całe głowy, ponieważ sprzedają się na rynku.

Brać:

Czosnek - kilogram.
Buraki duże - 1-2 szt.
Woda - 2 szklanki.
Ocet stołowy - 2 duże łyżki.
Sól - 2 duże łyżki.
Cukier to łyżka.
Parasole koperkowe.

Jak marynować główki czosnku z burakami:

Radzę nie brać dużych główek czosnku, szybciej się zamarynują. Włóż je do rondla, odkładając na wierzchu niepotrzebne łuski. Zalej wrzącą wodą przez 10 minut.
Po określonym czasie spuść płyn, włóż go z durszlaka do rondla. Fajne głowy.
Wygodniej jest zrobić domowe przetwory w rondlu, ale można to również zrobić w słoikach lub pojemnikach, lepiej robić małe na raz, na kilka porcji.
Dodaj koperek do czosnku.
Obierz i posiekaj buraki. Posyp głowy.
Zagotuj marynatę we wrzącej wodzie z dodatkiem przypraw. Wlej ocet, gdy woda już się zagotuje.
Schłodzić marynatę, wlać do pojemnika. Zamknij pokrywkę i zapomnij na 10-14 dni. Trenuj swoją wolę, chociaż jest to bardzo trudne.
Marynata zacznie fermentować, jeśli będzie dużo piany, usuń ją. Po zakończeniu procesu fermentacji można skosztować czosnku. Z patelni, jeśli jest w niej marynowany, przenieś marynowany czosnek do słoików. Znajdź fajne miejsce do przechowywania.

Marynować po gruzińsku z całymi głowami

Będziesz potrzebować:

Główki czosnku - 1 kg.
Sól - 4 łyżki stołowe.
Cukier - 5 łyżek stołowych.
Estragon.
Ocet - 400 ml.
Woda - 400 ml.

Jak zrobić:

Weź młody czosnek, obierz trochę, ale nie do końca, aby ząbki się nie rozpadły.
Na gorąco sparz, posmaruj i obficie posyp solą. Nie bój się przesolić, nie bierz dodatkowego warzywa.
Schłodzone główki układamy warstwami w dużym słoiku.
Pierwsza to warstwa głów, potem estragon. Napełnij słoik do góry.
Rozcieńczyć ocet zimną wodą, wlać do pojemnika.
Przykryj szyję gazą lub serwetką. Pozostaw do marynowania na 1-2 tygodnie.

Koreański Marynowany Czosnek

Kolejnym daniem, którego nie da się przejść na targu, jest Wersja koreańska przystawki czosnkowe. Do zbioru pobiera się dojrzały czosnek, ale preferowany jest młody, ma mniej intensywny zapach.

Rada: marynata dla smakoszy stanie się wspaniały sos o smaku czosnku. Może być używany oddzielnie od czosnku, przechowywany w słoiku. Pójdzie do dressingu sałatek i mięs.

Ząbki czosnku nieobrane - 1 kg.
Ocet 9% - filiżanka (200-230 ml).
Sos sojowy - 4 szklanki (800 ml).
przyprawa do Koreańskie marchewki- opcjonalny.
Papryczka chili, cebula, marchewka - również na życzenie.

Przepis krok po kroku:

Nie myj zębów, zrób to, jeśli chcesz, przed jedzeniem.
Włóż do słoika, napełnij zimną wodą. Po 30 minutach spuść wodę i zmierz objętość. Zapisz go, aby nie zapomnieć, że numer będzie nam potrzebny, gdy zaczniemy wypełniać konserwę sosem sojowym.
Po spuszczeniu płynu wlej ocet. Jeśli goździki pozostaną na powierzchni, dodaj wodę.
Przykryj serwetką, odstaw na 7 dni w ciemne miejsce. Okresowo sprawdzaj, czy poziom octu spadł poniżej poziomu czosnku, dodaj trochę octu lub uciskaj.
Po tygodniu gotuj sos sojowy przez 10 minut (pamiętaj, że odmierzyliśmy jego ilość) z przyprawami w razie potrzeby.
Na tym etapie marchewki, cebule i ostre papryczki pokroić w pierścienie.
Polej ostry sos w słoiku, napełniając 1/3.
Niech sos ostygnie, aby goździki wyszły chrupiące.
Odcedź ocet ze słoika, zamiast tego dodaj sos.
Oszczędzaj ocet, pisałem powyżej, przyda się do ubierania sałatek i gotowania mięsa.
Zamknij słoiki pokrywkami i trzymaj w chłodzie przez 3 tygodnie. Czosnek będzie gotowy trochę wcześniej, ale lepiej poczekać.

Uwaga! Czosnek po koreańsku może zmienić kolor na niebieskozielony. Nie martw się, to naturalny proces.

Przepis wideo na pyszny domowy czosnek marynowany z burakami

Przepis na zbieranie marynowanego czosnku na zimę jest tak prosty, że potrafią to zrobić nawet początkujący żniwiarze. Wesołych zimowych wieczorów!

Czosnek to spiżarnia przydatnych pierwiastków śladowych (wapnia, cynku, selenu, jodu i innych), witamin z grup B, PP, C oraz składników aktywnych wzmacniających ducha i zdrowie, zwiększyć odporność ludzie są leczeni na przeziębienia i choroby wirusowe (grypa). Jedyną wadą czosnku jest obecność ostrego zapachu. I pozostaje na długo u osoby, która jadła go w potrawach nawet z innymi produktami, ale zapach znika w marynowanym czosnku.

Trudność polega na zachowaj główki czosnku na zimę, nie jest tajemnicą, że goździki, a niektórzy nazywają je plastrami, bardzo szybko wysychają, tracą naturalną elastyczność, świeżość i zamieniają się w ciemnożółte suche talerze. Jeśli pomieszczenie jest ciepłe i niezbyt suche, to z wilgotnego powietrza pozostawione w magazynie ząbki czosnku mogą spleśniać lub kiełkować i wykluwać się bezpośrednio w głowie. W takich przypadkach czosnek nie będzie przydatny i będzie musiał zostać wyrzucony do kosza.

W rezultacie każda gospodyni ma do czynienia naciskając pytanie, jak uratować wysokiej jakości plon czosnku uprawiany i zbierany we własnym ogrodzie lub kupiony jesienią na rynku na zimę? Jak uchronić przed zepsuciem tak piękne śnieżnobiałe lub białe w różowe paski łebki czosnku, cennego ze względu na swoje właściwości mikrobiologiczne i wspaniały pikantno-piekący smak?

Istnieje kilka sposobów na zachowanie czosnku na zimę i jego korzystne właściwości:

Rozważmy bardziej szczegółowo proces marynowania ząbków czosnku na zimę w bardzo prosty, ale oryginalny przepis. Ta metoda pozwala zachować smak i cenne pierwiastki śladowe, które są zawarte w tych niepozornych małych goździkach.

Kroki przygotowania marynowanego czosnku na zimę z goździkami według przepisu składają się z następujących kroków:

Preparat do wytrawiania surowców (czyszczenie i mycie).
Trening wyroby szklane i pokrywki (zlew i sterylizacja).
Układanie i wyparzanie surowców.
Marynowanie.
Uszczelka.
Magazynowanie.

Zużycie produktu na receptę:

Wyjście: litrowy słoik ząbków czosnku.

Zacznijmy gotować pyszną pikantną przekąskę, która dobrze komponuje się z mięsem i rybami, szczególnie z daniami na ciepło i na zimno słonina wieprzowa, do marynat i galaretki lub galaretki, do puree ziemniaczanego lub pieczonego w całości, a nawet do sosów i makaronów.

Należy przestrzegać tego przepisu, aby smak czosnku był słodko-kwaśny i pikantny.

Preparat do wytrawiania surowców: czyszczenie i mycie

Etap przygotowawczy przepisu obejmuje czyszczenie z łuski i skorupy zewnętrznej Ząbki czosnku.

Najpierw musisz wziąć głowę i podzielić ją na plasterki. Następnie plastry należy uwolnić od stwardniałej zewnętrznej skóry, a to nie jest takie łatwe. Czosnek jest bogaty olejki eteryczne, który dostając się na skórę dłoni, zacznie ją korodować, a nie można mówić o ostrym aromacie, który uderza w nos i podrażnia błonę śluzową nosa. Aby uniknąć tych nieprzyjemnych konsekwencji, istnieje prosty sposób: musisz wlać ząbki czosnku gorąca woda i odejdź na 10 minut. To wszystko, teraz możesz spuścić wodę i łatwo wyczyścić goździki ze zmiękczonej gorąca woda skóra i ostry zapach czosnku, którego po tym zabiegu wodnym już nie będzie.

Gdy uzyskasz piękne, równe, mleczne ząbki czosnku, należy je ponownie umyć pod bieżącą zimną wodą i włożyć do durszlaka, aby spuścić pozostałą wodę.

Przygotowanie naczyń szklanych i pokrywek: mycie i sterylizacja

Etap przygotowawczy tego przepisu niejako nie dotyczy samego procesu marynowania, ale w swojej istocie jest nie mniej ważny. Głównym celem tego etapu jest prawidłowy dobór i obsługa kontenerów, który będzie przechowywać przygotowania do zimy.

Lepiej jest zapakować goździki przygotowane do marynowania od razu do mniejszych słoików, takich jak 100, 250, 500 gramów. Przy otwieraniu słoików z marynatami zaleca się używanie ich w ciągu dwa dni, w przeciwnym razie podczas interakcji z powietrzem rozpoczyna się rozwój szkodliwego środowiska mikrobiologicznego i bakteryjnego, a czosnek marynowany również zmienia swój mleczny kolor podczas interakcji z powietrzem i zaczyna ciemnieć i zmieniać kolor na niebieski. Tak więc szklane pojemniki są wybierane w postaci słoików o małej objętości i dokładnie myte detergenty do potraw w domu. Wskazane jest wstępne namoczenie szklanych słoików w gorącej wodzie lub mycie ich w zmywarce z bardzo gorącą wodą.

Czysto umyte szklane słoiki należy wysterylizować, a można to zrobić na trzy sposoby. Najprostsza jest rozgrzewka kuchenka mikrofalowa lub w nagrzanym piekarniku (słoiki umieszcza się w chłodni). Ogólnie rzecz biorąc, najbardziej czasochłonne jest ogrzewanie dla pary.

Metalowych pokrywek nie można sterylizować w kuchence mikrofalowej! Wskazane jest gotowanie pokrywek i gumy uszczelniającej przez 10 minut.

Układanie i wyparzanie surowców

Krok receptury marynowania „Układ i parzenie” mówi sam za siebie, a mianowicie:

Nie traćmy czasu i przejdźmy do kolejnego kroku przepisu: przygotuj marynatę.

Marynowanie

Najważniejszy w przepisie jest etap „Wytrawianie” polegający na przygotowaniu pysznej słodko-kwaśnej marynaty i przelaniu tej marynaty do szklanych słoików, w których zapakowane są już oparzone ząbki czosnku.

Przygotowanie marynaty należy przeprowadzić ostrożnie i krok po kroku:

zsyp zimna woda do rondla i na dużym ogniu.
Zagotuj wodę, zmniejsz ciepło.
Dodaj sól do wody i cukier granulowany i powoli mieszaj drewnianą łyżką, aż całkowicie się rozpuszczą,
Do roztworu cukru i soli wlewamy ocet spożywczy, ale raczej bierzemy zdrowy. ocet jabłkowy, i jeszcze raz wymieszaj powstałą marynatę, pozwalając jej dobrze się zagotować, ale nie dłużej niż dwie minuty.
Marynata jest gotowa, wyłącz piec i zgaś ogień. Zamknij pokrywkę, aby się ogrzać.

Uszczelka

Etap receptury „Opakowanie” polega na wlaniu do przygotowanej marynaty parzonych ząbków czosnku szklane słoiki i przykręcanie ich.

Magazynowanie

Ten etap przepisu na marynowanie jest ostatnim etapem, ponieważ praca jest skończona i pozostaje tylko wyjąć słoiki z smaczny preparat do przechowywania. Gdy słoiki z marynowanymi goździkami ostygną, wkładamy je do chłodnego, suchego miejsca lub do lodówki. Za dwa tygodnie możesz jeść marynowane półfabrykaty.

Czosnek, nawet marynowany - produkt niskokaloryczny , bo 100 gramów zawiera tylko 42 kilokalorie, ale świeży nie zjesz go dużo, a marynowany czosnek z goździkami na zimę, ugotowany według tego przepisu w domu, zachowuje wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy, z wyjątkiem C, który ulega zniszczeniu po podgrzaniu.

Możesz również marynować główki czosnku według tego przepisu, wystarczy ostrożnie usunąć łuskę z główki, nie oddzielając ząbków od osi i dobrze spłukać zimną wodą. Ugotowane marynowane główki czosnku należy przechowywać w lodówce.

Świeży czosnek jest trudny do utrzymania. Aby plon nie zniknął, pikantne warzywo można marynować, zarówno z całymi główkami, jak i zębami. Istnieje wiele odmian konserwowania czosnku. Technika nie jest trudna, nie wymaga specjalnych umiejętności ani specjalnych komponentów. A rezultatem będzie świetna przekąska Z pikantny aromat, smak i zestaw przydatnych substancji.

Treść artykułu:
1. Pozytywny i negatywne działanie czosnek na ciele

Pozytywny i negatywny wpływ czosnku na organizm

Świeża roślina zawiera wiele witamin i substancji niezbędnych do wzmocnienia organizmu. Czosnek po konserwacji najbardziej nie traci na wartości przydatne elementy zostaje zachowany, a samo warzywo staje się bardziej miękkie. Dlaczego czosnek jest tak przydatny?

Pikantne warzywo ma działanie przeciwdrobnoustrojowe na organizm ze względu na obecność siarczków i fitoncydów.
Czosnek jest jednym z liderów zawartości kwasu askorbinowego (witaminy C), dlatego w zimnych porach jest warzywem świetny sposób wzmacniają odporność i chronią przed infekcje wirusowe. Marynowany czosnek ma działanie mukolityczne i usuwa flegmę.
W dużych dawkach czosnek zawiera jod, który jest niezbędny przy problemach z tarczycą.
Roślina jest uważana za naturalny przeciwutleniacz.
Wysokie stężenie wapnia pomaga wzmocnić kości i ściany naczyń krwionośnych. Wspomaga krzepnięcie krwi.
Ostre warzywo jest bogate w potas, który jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania serca, nerek i jelit.
100 gramów marynowanego czosnku zawiera średnią dzienną dawkę chloru. Substancja bierze udział w procesie rozszczepiania tłuszczów, poprawia trawienie, korzystnie wpływa na pracę wątroby oraz pomaga w tworzeniu osocza krwi.

Negatywny wpływ czosnku może dać po wchłonięciu duże ilości. Negatywne objawy z tym związane obejmują:

zmniejszona uwaga;
letarg;
falujące bóle głowy.

Sposób konserwowania warzyw w domu

Sam proces konserwowania nie różni się niczym od marynowania innych produktów. Baza marynaty - Sól, ocet stołowy 9% i cukier. Dla niezwykłego aromatu i dającego więcej wyśmienity smak dopuszczalne jest dodawanie do solanki przypraw i przypraw, świeżych lub suszonych ziół, chili lub papryki.

Przed konserwacją czosnek wymaga przygotowania, które zależy od zastosowanej receptury - całkowicie obrać i włamać się w zęby lub pozostawić całe główki, po usunięciu Górna warstwa. Odtąd ukończony produkt ułożone w szklanych pojemnikach i zalane wrzącą solanką. Następnie zwinięty żelazkiem lub przykryty hermetycznymi nylonowymi wieczkami.

przepis na marynowany czosnek

Do konserwacji weź całe, nie zepsute pikantne warzywa. Zgodnie z przepisem przygotowany czosnek układa się w cylindrach. W zgłoszeniu konserwy warzywne może stanowić samodzielną przekąskę lub być częścią bardziej złożonych dań, np. sałatek. Niezwykły smak, pikantny aromat pyszny czosnek marynowany z pewnością ucieszy domowników.

Ten ciekawy przepis przyjechał do nas z Francji. Przygotowanie przystawki zajmie około półtorej godziny. Kompozycja zawiera solankę na bazie oleju, więc czosnek okaże się dość wysokokaloryczny (około 840 kcal na 100 gramów). Jako dodatkowy składnik, zioła prowansalskie. Taka przystawka harmonijnie łączy się w smaku z daniami rybnymi, mięsem lub serem.

Na 4 porcje weź:

0,5 kg. świeży czosnek;
6 arkuszy lauru;
0,25 l. oliwy z oliwek;
2 papryczki chili;
0,15 l. woda;
1,5 łyżeczki suchej mieszanki ziół prowansalskich;
80 ml. ocet stołowy;
1 łyżka. kryształowy cukier i sól.

Przygotuj czosnek - usuń skórkę, spłucz, włam się do zębów.
2 butelki po 350 ml. sterylizować. Wyłożyć na spód, uprzednio oczyszczony z nasion, ogonków i podzielony na 3 części chili i 3 liście pietruszki.
Dokładnie zapakuj ząbki czosnku do miski. Zagotuj wodę w czajniku lub w rondlu i zalej warzywo wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 15 minut, spuść wodę.
Do solanki wymieszaj wodę, olej, suche składniki (cukier i sól), zioła prowansalskie w metalowym pojemniku. Zagotuj zawartość i gotuj przez 3 minuty.
Wlej 40 ml 9 procent octu do każdej butelki wlej zawartość wrzącą marynatą. Zwiń pokrywki.
Umieść półfabrykaty do góry nogami, owijając je grubym ręcznikiem. Po ostygnięciu szwu włóż go do piwnicy. Przekąska jest gotowa do spożycia w 14 dni.

W 30 minut możesz ugotować pysznie przekąska czosnkowa. Przepis spodoba się tym, którzy nie lubią długo gotować, ale chcą leczyć domowników i gości pyszne jedzenie. Tak przygotowane marynowane warzywo można podawać już po kilku dniach. Ilość składników obliczona jest dla słoika 0,35 litra.

Weź na 2 porcje:

500 g świeżego czosnku;
0,1 l. woda pitna;
1 szczypta rozmarynu i mielonego cynamonu;
0,1 l. ocet stołowy;
1 liść lawrushki;
pół chili;
30 g cukru krystalicznego;
15 g grubej soli.

Obierz i umyj czosnek. Włóż do pojemnika i zalej wrzącą wodą przez minutę. Odcedź wrzącą wodę i opłucz warzywa pod bieżącą zimną wodą.
Chile pokroić w cienkie krążki.
W małym naczyniu zagotuj 0,1 litra wody. Wlej ocet, sól, cukier, dodaj rozmaryn i cynamon, wrzuć liść laurowy, posiekane chili. Gotuj nie dłużej niż minutę od momentu wrzenia.
Zapakuj czosnek ciasno do miski. Zalej wrzącą solanką. Zamknąć zakrętkę i odstawić butelkę na 3 dni w chłodne miejsce.

Możesz ugotować przekąskę jak ze sklepu w domu, postępując zgodnie z tym przepisem. Smak marynowanego czosnku nie różni się niczym od zakupiony produkt. Warto wziąć pod uwagę, że danie jest wysokokaloryczne - ponad 850 kcal na 100 gram porcji.

Na 5 porcji potrzebujesz:

1 kg czosnku;
2 liście laurowe;
200 ml wody pitnej;
1,5 ul. l. Sahara;
200 ml octu stołowego;
1 łyżka sól kuchenna;
20 groszków ziela angielskiego.

Przygotowany czosnek zalać wrzątkiem i usunąć nadmiar skórki.
Sterylizuj pojemniki.
Ułóż główki czosnku w przygotowanych cylindrach.
Do rondla wlać ocet, wodę, dodać cukier, sól, liść laurowy i piment. Gotuj solankę przez 15 minut na średnim ogniu.
Pozwól płynowi ostygnąć, a następnie wlej marynatę do słoików z czosnkiem.
Przykryj słoiki plastikowymi pokrywkami i trochę schłódź zawartość. Po wysłaniu blanków do ostygnięcia.

Pyszny czosnek okaże się, jeśli ugotujesz go zgodnie z techniką oddawania moczu. Do przepisu potrzebne będą młode główki czosnku - soczyste i miękkie. Przekąska średniokaloryczna (około 400 kcal) podawana jest w infuzji tylko przez 5 dni. Musi być przechowywany w ciemnym i chłodnym miejscu. Okres trwałości - 2-3 miesiące.

Na 4 porcje weź:

1200 młodego czosnku;
4 fasetowane szklanki (0,8 l.) wody;
4 parasole koperkowe;
10 liści porzeczki i wiśni;
2 łyżki stołowe Sól;
0,4 l. ocet stołowy.

Usunąć z pikantne warzywo nadmiar łuski i umyć. Włóż do pojemnika i wlej do niego wrzącą wodę. Pozostaw czosnek na godzinę.
Najpierw wysterylizuj słoiki. W przygotowanych balonikach ułóż liście kopru, porzeczki i wiśni.
Wlej wodę, ocet do osobnego pojemnika, dodaj 2 łyżki soli i wymieszaj składniki. Włóż solankę do ognia, zagotuj i przelej do butelek. Szklane pojemniki przykryj czosnkiem grubą szmatką.
Napar przez 5 dni w pomieszczeniu o temperaturze nieprzekraczającej 15 ° C. Po upływie czasu przekąskę można zjeść. Dopuszczalne jest przechowywanie go do przyszłego użytku w lodówce.

Stół ozdobi czosnek marynowany z burakami. Przystawka nabiera czerwonego odcienia i dobrze komponuje się z mocnymi napojami. używany czosnek w puszkach według tej metody nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako dodatek do dań głównych czy sałatek warzywnych.

W skład kompozycji wchodzą:

3 kg. czosnek;
2 buraki winegret;
12 goździków;
20 groszków pieprzu (najlepiej czarnego);
6 parasoli koperkowych;
0,3 l. ocet stołowy;
9 litrów. woda;
90 g soli kuchennej;
60 g cukru krystalicznego.

Wlej 6 litrów do rondla. wodę i gotować na dużym ogniu.
Oczyść pikantne warzywo, umyj głowy. Nie demontować za pomocą zębów.
Jak tylko woda się zagotuje, włóż czosnek do pojemnika. Gotuj przez kilka minut i wyrzuć do durszlaka. Natychmiast umieść czosnek w zimnej (możesz go wcześniej trzymać w lodówce) wodzie.
Sałatę umyć, obrać i posiekać w małych kawałkach wygodna forma.
W przygotowanych szklanych butelkach na dno połóż koperkowe parasole, a na wierzchu ułóż pikantne warzywa i buraki.
Zagotuj 3 litry wody, zmniejsz ogień do średniego. Woda z cukrem, sól, wrzuć goździki i pieprz. Gotuj kilka minut.
Zgasić ogień. Wlej ocet stołowy do solanki. Dobrze wymieszaj.
Gorącą marynatę wlać do miseczek z czosnkiem i ostudzić.
Można zwinąć lub przykryć szczelnym silikonowym wieczkiem.
Produkt należy przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze 23-25°C przez pół miesiąca. Następnie marynowany czosnek przechowuje się w lodówce przez 3 dni. Po tym jest gotowy do użycia.

Charakterystyczną cechą tej metody utrwalania jest łatwość przygotowania i minimalny zestaw Składniki. Przepis jest idealny dla początkujących hostess lub tych, które nie lubią długo gotować, ale są przyzwyczajone do uzyskania idealnego rezultatu w końcu.

Składniki:

600 g świeżych ząbków czosnku;
45 g soli;
250 ml. woda;
0,5 l. ocet jabłkowy.

Umyj czosnek, usuń łuskę.
Ułóż w wstępnie umytych i wysterylizowanych słoikach o małej objętości.
Do solanki wlej ocet do wody i dodaj sól. Mieszaj, aż kryształki soli się rozpuszczą.
Wlej marynatę do słoików i zwiń pokrywki.
Okres przechowywania przedmiotu obrabianego wynosi 6 miesięcy w ciemnym miejscu.

Czosnek w puszkach, który nie wymaga sterylizacji

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się doskonałą przystawkę o słodko-kwaśnym smaku z niewielką ostrością. Pasuje harmonijnie do złożone dania- zupy, barszcz, dania rybne i mięsne, wszelkiego rodzaju gulasze i sałatki. Przygotowanie nie jest pracochłonne.

Składniki:

600 g czosnku;
80 g cukru;
2 parasole koperkowe;
6 łyżek octu 9%;
2 małe pęczki pietruszki;
90 g soli;
4 liście laurowe;
2000 ml. woda;
1 łyżeczka mielonego imbiru;
8 groszków pieprzu czarnego (ziele angielskie);
2 łyżeczki suszony tymianek.

Obierz czosnek i podziel go na ząbki, które muszą być całkowicie obrane.
Warzywa zalać wrzątkiem i osuszyć.
Ułóż koperkowe parasole w słoikach, a na wierzch mocno ułóż czosnek.
Zagotować wodę. Dodać wszystkie przyprawy - tymianek, imbir, pieprz, liść laurowy. Sól i cukier. Gotuj kilka minut.
Wlej puste miejsca gorącą marynatą. Możesz użyć standardowej metody łączenia lub użyć żelaznych nakrętek.
Odwróć zapieczętowane słoiki do góry nogami i przykryj ręcznikiem lub kocem. Przytrzymaj, aż szew ostygnie, a następnie ułóż go w stos.

Zjada się nie tylko samą roślinę, ale także jej pędy. Przekąska ze strzał czosnku - doskonałe danie, który z hukiem zjada domownicy. Istnieje wiele sposobów na zebranie tej części rośliny. Ta opcja wiąże się z użyciem takich składników pomocniczych, jak sos sojowy i przyprawy.

Na litrowy słoik potrzebne:

700 g młodych pędów czosnku;
60 g soli kuchennej;
6 ząbków czosnku;
40 g cukru;
0,1 l. olej roślinny;
8 łyżeczek papryki;
0,1 l. sos sojowy;
6 groszków czerwonego i czarnego pieprzu;
2 łyżki octu;
2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry.

Pędy opłukać, wysuszyć. Przyciąć do długości słoika.
Postaw patelnię na ogniu i polej olej roślinny. Włóż pędy czosnku do gorącego oleju i smaż przez 8 minut, aż będą zielone.
Wlej ocet i sos sojowy. Mieszać.
Sól, cukier, dodaj paprykę, kolendrę, pieprz, posiekany czosnek i paprykę. Gotuj przez 6 minut.
Włóż obrabiany przedmiot do słoika, wylej powstałą solankę z patelni.
Zanurz balon w garnku z wrzącą wodą i sterylizuj przez co najmniej 10 minut. Następnie zwiń i wyczyść w ciemnym miejscu przez 7 dni.

Jak gotować strzały czosnkowe z jajkami wideo

Przygotowanie ząbków czosnku nie jest trudne. Aby przekąski były jeszcze smaczniejsze, musisz przestrzegać kilku prostych niuansów:

Podczas marynowania całości należy wybrać młode główki pikantnego warzywa.
Aby zachować czosnek z goździkami, odpowiedni jest „stary” czosnek.
Przed konserwacją czosnek, w jakiejkolwiek formie marynowanej, najlepiej przechowywać w zimnej wodzie. Kolor produktu końcowego będzie lepszy.
Do konserwowania czosnku, zwłaszcza z goździkami, należy wybierać słoiki o małej pojemności - 0,5 l, 0,75 ml.

Czosnek to powszechnie stosowana przyprawa. Dodatkowo ma masę przydatne cechy i jest uważany Medycyna ludowa najcenniejszy roślina lecznicza. Ma jednak poważną wadę - ostry zapach, który utrzymuje się bardzo długo. To dzięki niemu wiele osób unika jedzenia czosnku (przynajmniej gdy wychodzą poza dom). Tymczasem rozwiązanie tego problemu jest elementarne: roślinę można marynować. Jednocześnie traci swój przenikliwy aromat i staje się dostępny do spożycia zarówno latem, jak i zimą. Warto również zauważyć, że sposobów marynowania czosnku jest niezliczona ilość i każdy może wybrać coś według własnego gustu.

Jak najlepiej marynować czosnek

Istnieje kilka sekretów kulinarnych wykroje czosnkowe. Przede wszystkim nie używaj zbyt dużych naczyń – odkorkowany czosnek po kilku dniach staje się miękki. Do przechowywania i użytkowania najwygodniejsze są półlitrowe (lub nawet mniejsze) słoiki.

Aby podczas gotowania ząbki nie ściemniały, przed marynowaniem czosnku jego główki moczy się w zimnej wodzie na kilka godzin.

Poszczególne plastry gotują się znacznie szybciej i wygodniej jest je jeść, ale solidne głowy zapisane znacznie dłużej.

Szybko działająca marynata

Jeśli chcesz uzyskać szybki wynik, preferuj przepisy, w których powstają marynowane ząbki czosnku. Jednym z najszybszych jest gotowanie w słoikach. Bierze się półlitrowe pojemniki, umieszcza się w nich ząbki czosnku ciasno, ale bez nacisku, obiera i myje pod zimną bieżącą wodą w durszlaku. Do słoika wlewa się wrzącą wodę po ramiona, wlewa się 1 dużą łyżkę soli i trochę cukru i dodaje ocet (dwie łyżki stołowe). Banki są sporządzane w misce z gorącą wodą. Nie powinien sięgać ich szczytu o jedną czwartą. Całą tę konstrukcję kładzie się na piecu i gotuje przez 5 minut. Następnie brzegi są zdejmowane z miednicy, schładzane, zamykane (można zwinąć, można wziąć ciasno przylegające plastikowe pokrywki) - i na zimno. Dwa dni - i można jeść, bo marynowanie czosnku według tego przepisu jest bardzo szybkie.

gorąca droga

Jeśli masz ochotę na coś bardziej pikantnego, ale jednocześnie przygotowującego się na krótki czas, spróbuj następny przedmiot. Przygotuj marynatę z tej kalkulacji składników: pół szklanki wody i octu, łyżeczka soli, łyżka cukru, 2 liście laurowe, 4-5 ziaren pieprzu i dowolne przyprawy, które lubisz - nie więcej niż trzy łyżeczki. Wszystko to łączy się w rondlu, podpala. Jak tylko się zagotuje, jest usuwany na bok i chłodzony.

Jeśli wolisz czosnek marynowany z główkami, po prostu zdejmij z niego górną szorstką warstwę łuski, jeśli chcesz pokroić, będziesz musiał obrać każdy z nich. Czosnek zanurza się na trzy minuty w lekko słonej wrzącej wodzie, wyjmuje z niego, zalewa zimną wodą, układa w słoikach i zalewa schłodzoną marynatą. Zamknięte pojemniki powinny być chłodne i ciemne.

kolor pusty

Jest sposób na to, jak marynować czosnek jest nie tylko smaczny, ale także piękny. Będzie wymagać równych ilości cukru i soli (po 50 g), równych objętości octu (9%) i soku z buraków (po 100 ml) oraz prawie litra wody. Te składniki wystarczają na 400 g czosnku. Sok oczywiście najłatwiej wyciskać sokowirówką, ale jeśli go nie ma, buraki się ścierają dobra tarka, do tej masy wlewa się półtorej szklanki wody i wszystko jest wyciskane przez gazę. Pozostałe składniki dodaje się do wrzącej wody. Czosnek przygotowany w zwykły sposób układa się w słoikach i zalewa marynatą. Napełnione pojemniki sterylizuje się przez 5 minut i zamyka. W efekcie mamy jasną malinową marynatę i przyjemny różowawy kolor goździków lub główek.

Jeśli chcesz uniknąć sterylizacji

Wiele gospodyń domowych z różnych powodów unika przepisów wymagających sterylizacji naczyń. Biorąc pod uwagę życzenia, powiemy Ci, jak gotować marynowane główki czosnku bez tak żmudnego procesu.

Z litra wody i 6 łyżek soli (łyżek stołowych) przygotowuje się solankę. Górna „skórka” jest usuwana z czosnku, ale nie rozkłada się na plastry. Główki moczy się przez tydzień w solance (wybierz ciemne miejsce, najlepiej bez okien - coś w rodzaju spiżarni). Następnie przygotowuje się kolejną solankę, z 2 i pół szklanki wody, szklanki octu, soli i cukru (oba - w dużej łyżce). zakochani pikantne przetwory mogą dodać gałązki maliny, dębu, czarnej porzeczki – co nałożyć np. przy kiszeniu ogórków. Solony czosnek myje się, układa w czystych słoikach, zalewa solanką i wraca do spiżarni. Po trzech tygodniach dostajesz czosnek, marynowany, „jak na targu” lub „jak u babci”. Warto zauważyć, że nie można go przechowywać w chłodnym pomieszczeniu i nie zatkać - wystarczą zwykłe plastikowe pokrywki. Taki produkt się nie zepsuje.

Czosnek w marynacie winnej

Jeśli robisz zapasy na zimę, nie musisz używać „wczesnych” przepisów. Wśród tych, które wymagają długiego czasu przechowywania, można znaleźć bardzo ciekawe. Na przykład czosnek marynowany w winie na zimę. Kilogram czosnku będzie wymagał litra wina (białego wytrawnego) i 2 łyżeczek soli niejodowanej. Sól rozpuszcza się w winie i gotuje przez trzy minuty. Czosnek należy obrać, rozłożyć na plasterki, każdy z nich lekko pokroić krzyżem i zblanszować. Gdy woda spłynie, ułożyć goździki w słoikach i wlać marynatę, a następnie korek. Taki czosnek będzie gotowy dopiero za miesiąc i trzeba będzie go schłodzić, ale to specjalny smak Nie dostaniesz żadnej innej recepty.

miód czosnkowy

To raczej przystawka, a nie zimowe żniwa. Przygotowuje się ją w zaledwie pięć dni i nie przechowuje się jej zbyt długo, ale jest bardzo smaczna. W rezultacie otrzymasz marynowane ząbki czosnku. Na 25 ząbków czosnku bierze się miód (150 g), sok z cytryny (wyciśnięty z 3 cytryn), strąk ostrej papryki, trochę świeżego rozmarynu, sól i mleko. Oczyszczone zęby są blanszowane w mleku, które następnie jest odciągane. Miód z sok cytrynowy i gotuje się sól, dodaje chili i rozmaryn. Plastry blanszowane umieszcza się w słoiku, zalewa marynatą miodowo-cytrynową i zakorkowuje na gorąco. Słodko-kwaśny smak Z lekka goryczka- taki czosnek nadaje się do mięsa, ryb i drobiu.

marynowany czosnek

To oczywiście tradycyjne przygotowanie zimowe. Dla niej lepiej jest wziąć młode, ale już uformowane, mocne i z dużymi ząbkami czosnku. Do fermentacji 1 kilogram, litr wody, 5 łyżek (bez blatu) cukru, 100 g świeża bazylia i 2 łyżki stołowe posypane solą. Nie ma potrzeby rozkładania czosnku na ząbki. Rozpuść sól i cukier w wodzie. Może być gorący, aby szybciej się rozpuściły, ale potem należy ostygnąć. Czosnek umieszcza się w dowolnym naczyniu warstwami, przeplata je grubo posiekaną bazylią, a następnie zalewa solanką. Od góry pojemnik nie jest hermetycznie przykryty pokrywką i czyszczony w chłodnym miejscu. Czosnek będzie fermentował przez co najmniej tydzień.

Powodzenia w przygotowaniu!

W artykule omawiamy przepisy na robienie czosnku na zimę. Nauczysz się gotować pikantne przekąski które ozdobią stół w dni powszednie i wakacje. Marynowany czosnek na zimę zachowuje witaminy i minerały, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i dodają energii na cały dzień.

Jak marynować czosnek w domu z goździkami? Jak dodatkowe komponenty używaj goździków, ziela angielskiego, liścia laurowego i ziół. Czosnek będzie mienił się nowymi nutami smakowymi i będzie wyglądał apetycznie.

Możesz marynować czosnek na zimę z różnymi przyprawami i dodatkami.

z koperkiem

Koper nadaje przyjemny smak czosnkowi. Jest bogaty w karoten, tiaminę, witaminę C, żelazo, fosfor, wapń. Do zbioru użyj górnej części rośliny. Przechowuj czosnek w szklanym pojemniku o pojemności 0,5 litra. Marynata wystarcza na 3-4 puszki.

Będziesz potrzebować:

sól kuchenna (może być jodowana) - 1,5 łyżki stołowej. l.;
zimna woda - 1 litr;
parasole świeże koperkowe - 3 szt. na 1 słoik;
cukier granulowany - 0,5 szklanki;
ocet stołowy - 50 ml.

Jak gotować:

Czosnek obrać z łuski i podzielić na ząbki.
Ząbki czosnku przełóż na sitko i zalej wrzątkiem z czajnika.
Trzymaj czosnek pod bieżącą zimną wodą na sicie przez 2-3 minuty i przenieś do czystego pojemnika.
Sterylizuj szklany pojemnik w piekarniku przez 10 minut. Możesz umieścić słoiki pod parą lub trzymać we wrzącej wodzie - te metody sterylizacji są również odpowiednie.
Umieść koperek na dnie szklanego pojemnika.
Przygotuj marynatę: wlej ocet do wody, dodaj sól i cukier. Podpal, aż się zagotuje.
Gdy tylko marynata zacznie się gotować, zdejmij patelnię z ognia.
Zalej czosnek marynatą. Wlej płyn cienkim strumieniem, aby słoiki nie pękły z gorącej temperatury.
Zalej wrzątkiem pokrywki. Zamknąć słoiki za pomocą zgrzewarki.

kalorie:

Kaloryczność na 100 g produktu - 72 kcal.

Przygotuj marynowany czosnek na zimę z mocnych głów, które nie wyrosły i nie zrobiły się czarne.

Z burakami

Korzeń zawiera duża liczba witamina C, kwas foliowy, przeciwutleniacze, potas. Burak normalizuje ciśnienie krwi, korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Będziesz potrzebować:

główki czosnku - 20 szt .;
woda temperatura pokojowa- 0,75 litra;
ocet stołowy - 100 g;
buraki słodkich odmian o dużych rozmiarach - 1 szt .;
drobna sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
cukier granulowany - 1 łyżka. l.;
liść laurowy - 3 szt .;
goździki - 5 szt .;
cynamon - 1 laska;
parasole koperkowe, porzeczki i liście wiśni, pietruszka, bazylia - dowolna ilość.

Jak gotować:

Czosnek obrać i podzielić na ząbki.
Namocz ząbki czosnku we wrzącej wodzie przez 2 minuty.
Moczyć w zimnej wodzie przez kilka minut.
Umyj i wysterylizuj słoiki pod parą lub w piekarniku.
Wymieszaj zioła i przyprawy, podziel na równe porcje.
Umieść przyprawy i zioła na dnie słoików w równej warstwie.
Wybierz duże, białe ząbki czosnku i szczelnie zapakuj nimi pojemnik.
Wlej cukier i sól do wody, wlej ocet.
Gdy patelnia jest na kuchence, zetrzyj buraki na drobnej tarce i wyciśnij sok przez kilka warstw gazy.
Poczekaj, aż marynata się zagotuje i ostygnie przez 3 minuty.
Dodaj do marynaty sok z buraków i zalać płynem czosnek w słoikach.
Namocz metalowe wieczka we wrzącej wodzie na kilka sekund i zamknij puszki zaszewką.

kalorie:

Z sosem sojowym

Dodanie sosu sojowego z łatwością rozwiązuje problem szybkiego marynowania czosnku. Soja zawiera białko aminokwasy, lizyna, tryptofan, histydyna. Jest bogaty w witaminy A i K, tłuszcze jednonienasycone. Sos służy do gotowania ryb i Dania mięsne. Czosnek w sosie sojowym nabiera wyrafinowanego, cierpkiego smaku.

Będziesz potrzebować:

całe główki czosnku - 1 kg;
sos sojowy - 1 litr;
9% octu - 0,5 litra.

Jak gotować:

Obierz czosnek z wierzchnich warstw łuski i podziel na goździki. Nie usuwaj dolnej warstwy skórki z plastrów.
Szklany pojemnik napełnij czosnkiem i zalej octem.
Zamknąć pojemnik pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu niedostępnym dla dzieci na 7 dni.
Sterylizuj słoiki pod parą lub we wrzącej wodzie przez 10 minut.
Namoczony w occie czosnek układamy w słoikach. Kwas można wylać - nie jest już potrzebny.
Włóż sos sojowy do ognia. Poczekaj, aż się zagotuje. Fajne 2-3 minuty.
Napełnij słoiki sosem po brzegi.

kalorie:

Zawartość kaloryczna na 100 g produktu - 42 kcal.

Marynowane główki czosnku

Możesz marynować czosnek z całymi główkami

Przepisy na marynowane główki czosnku na zimę, używaj, gdy świeże cebulki zaczną wysychać i ciemnieć. Aby ochronić czosnek przed zepsuciem, wybiera się mocne, nienaruszone główki i zalewa marynatą.

Klasyczny przepis

Ten przepis wybierają gospodynie domowe, które nie lubią przez długi czas spędzić w kuchni. Przygotowanie zajmie Ci 20-30 minut. Do przygotowania marynowanego czosnku potrzebny jest minimalny zestaw produktów.

Będziesz potrzebować:

całe główki czosnku - 1 kg;
cukier - 5 łyżek. l.;
sól kuchenna (jodowana) - 2 łyżki. l.;
ocet 9% - 100 ml.

Jak gotować:

Obierz czosnek z łuski. Pozostaw dolną warstwę.
Zalej czosnek wrzątkiem i pozostaw pod zimną bieżącą wodą na 2 minuty.
Napełnij wstępnie wysterylizowany szklany pojemnik główkami czosnku.
Dodaj cukier, ocet, sól do wody i wymieszaj.
Włóż marynatę do ognia i zagotuj.
Zalej czosnek marynatą.
Przykryj pokrywki wrzącą wodą i zwiń słoiki. Jak marynować czosnek na zimę z głowami, jeśli nie ma metalowych pokrywek? Użyj polietylenu.

kalorie:

Zawartość kalorii na 100 g produktu - 80 kcal.

Marynowany czosnek na zimę może z czasem zmienić kolor. Uwalnia pigment przy wysokiej zawartości miedzi. Nie ma to wpływu na właściwości smakowe produkt.

Z goździkami i pieprzem

Przyprawy są dodawane lekka marynata goryczka, cierpkość i przyjemny aromat. Czosnek podawany jest do stołu z warzywami, mięsem, Dania z ryb. Poprawia trawienie, wzmacnia system odpornościowy, łagodzi przeziębienia.

Będziesz potrzebować:

całe główki czosnku - 1 kg;
woda - 0,5 litra;
ocet stołowy - 0,4 litra;
cukier - 100 g;
liść laurowy - 3 szt .;
sól kuchenna - 2 łyżki. l.;
groszek ziele angielskie (opcjonalnie) różne odmiany) - 10 kawałków.;
goździki - 4 szt.

Jak gotować:

Wymieszać pieprz, goździki, liść laurowy i podzielić na 2 równe porcje.
Obierz czosnek z łuski, pozostaw dolną warstwę. Odetnij korzenie.
Zalej czosnek wrzątkiem, zanurz go w zimnej wodzie na 2 minuty, włóż do czystego pojemnika lub na serwetkę.
Umieść przyprawy w 2 wysterylizowanych 1-litrowych słoikach.
Dodaj sól i cukier do wody. Postaw garnek na ogniu.
Przed gotowaniem wlej ocet do marynaty.
Do czosnku wlać wrzącą marynatę cienkim strumieniem.
Zalej wrzątkiem pokrywki i zwiń słoiki.

kalorie:

Zawartość kalorii na 100 g produktu - 75 kcal.

Z chilli i chrzanem

Przedmiot docenią amatorzy pikantne potrawy. Papryczki chili i korzenie chrzanu, często dodawane do przekąsek i marynat, nadają czosnkowi wyrazisty smak. Obserwuj ilość składników – inaczej, z powodu silnego pieczenia w ustach, nie będziesz mógł posmakować czosnku.

Będziesz potrzebować:

nieobrane główki czosnku - 2 kg;
świeże średniej wielkości papryczki chili - 2 strąki;
korzeń chrzanu - 200 g;
goździki - 2 szt .;
woda w temperaturze pokojowej - 1 litr;
cukier - 50 g;
sól - 40 g;
ocet winny- 400 ml.

Jak gotować:

Czosnek obieramy ze skórki, dolną warstwę pozostawiamy, aby ząbki się nie kruszyły.
Odetnij korzenie i łodygi.
Oparzyć głowy we wrzącej wodzie, schłodzić w zimnej wodzie.
odciąć część zielona na papryce posiekaj w cienkie krążki. Nasiona nie mogą być usunięte.
Korzeń chrzanu pokroić w paski.
Na dno słoików połóż goździki, pieprz, chrzan.
Napełnij słoiki ząbkami czosnku.
Do wody dodać ocet winny, cukier, sól. Postaw garnek na ogniu.
Zalej wrzącą marynatę na czosnek.
Zalej wrzątkiem pokrywki i zwiń słoiki.

kalorie:

Zawartość kalorii na 100 g produktu - 75 kcal.

Aby uzyskać więcej informacji na temat marynowania czosnku, zobacz ten film:

Jak prawidłowo marynować czosnek na zimę, aby się zachował? walory smakowe do wiosny? Postępuj zgodnie z sugerowanymi wskazówkami i uważnie postępuj zgodnie z kolejnością czynności w przepisach:

Wybierz przepis na marynowany czosnek na zimę, w zależności od temperatury w miejscu przechowywania. Przy dodatnich wskaźnikach w marynacie powinien znajdować się ocet, w przeciwnym razie w słoikach pojawi się gaz, a pokrywki odlecą.
Marynujemy główki czosnku, po oczyszczeniu ich z wierzchniej warstwy, która ma kurz i brud.
Ugotuj marynowany czosnek na zimę na bazie członków rodziny.
Jeśli ktoś w gospodarstwie domowym cierpi na zapalenie żołądka, wrzody żołądka, wybierz przepisy na marynowanie czosnku bez ostrych przypraw, papryczek chili, chrzanu.
Wybierając przepis na marynowanie czosnku z goździkami, zwróć uwagę, aby ząbki nie były żółte i suche. Wpływa to negatywnie na smak obrabianego przedmiotu.
Korzystając z przepisu na marynowane ząbki czosnku, upewnij się, że nie ma na nich czarnych kropek.
Przed marynowaniem czosnku w domu natychmiast przygotuj wszystkie składniki. W przeciwnym razie pomylisz się w kolejności działań, gdy szukasz odpowiedniego produktu.
Gotuj marynowany czosnek na zimę bez sterylizacji w dokładnie umytym szklanym pojemniku i pamiętaj, aby dodać ocet. Produkty poparz wrzątkiem.
Nie marynuj czosnku na zimę bez sterylizacji, chyba że masz piwnicę lub piwnicę.
Wybierając przepis na marynowany czosnek, przygotuj wcześniej słoiki o małej pojemności. Maksymalna objętość to 1 litr. Jeśli słoiki są większe, przekąska straci swoje walory smakowe po 2-3 dniach od otwarcia.
Korzystając z przepisu na marynowany czosnek na zimę w słoikach, wysterylizuj pojemnik na szerokich patelniach. Naczynia szklanego nie należy natychmiast zanurzać we wrzącej wodzie. Włóż słoiki ciepła woda i stopniowo podgrzewać do wrzenia.
W proste przepisy jak marynować czosnek w domu, nie bierz pod uwagę nazw odmian. Jeśli zęby są kolorowe Kolor niebieski- to wskazuje wysoka zawartość minerałów i nie wpływa na jakość produktu.
Czosnek można marynować w słoikach sterylizowanych parą. Inną opcją jest umieszczenie w piekarniku czystych, suchych słoików i stopniowe podgrzewanie do wysokiej temperatury.
Marynować czosnek na zimę według kilku przepisów: w przyszłym roku możesz docenić ich smak i zrobić tylko swoje ulubione wykroje.
Podczas marynowania czosnku na zimę z główkami i goździkami należy zwrócić uwagę, aby na słoikach nie było wiórków ani pęknięć.

O czym pamiętać

Wybierając sposoby marynowania czosnku w słoikach na zimę, z góry zadbaj o dostępność szklanych słoików.
Przepisy na marynowanie czosnku w domu mogą nie zawierać informacji o sterylizacji. Używaj metod gotowania zawierających ocet.
Jak zrobić marynowany czosnek pyszny, jeśli nie? niezbędne komponenty na receptę? Zwróć uwagę na klasyczny sposób. Do przygotowania marynaty wystarczy cukier, sól, ocet i woda.
Podczas marynowania główek czosnku należy usunąć korzenie i, jeśli to konieczne, łodygi.
Marynowanie czosnku uratuje sytuację dzięki bogatym zbiorom, gdy w domu, w dodatniej temperaturze, cebulki zaczną ciemnieć.
Równie przydatny jest czosnek marynowany na zimę z główkami i goździkami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł