Jak smacznie gotować smażoną cukinię z czosnkiem. Smażona cukinia z czosnkiem - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak usmażyć cukinię na patelni z majonezem lub pomidorami

Dość proste, a nawet trochę banalne danie. Kroimy je na krążki, dodajemy sól, zanurzamy w mące i smażymy na patelni na rafinowanym oleju roślinnym, otrzymujemy świetna przystawka który może być używany jako dodatek do Dania mięsne, oraz na kanapki z pieczywem.

Po usmażeniu cukinii z czosnkiem możemy podać oryginalne danie z pikantnym i przyjemny smak. Możesz go urozmaicić, dodając sos śmietanowy lub majonezowy, świeże pomidory i zioła na każdy gust.

Dzisiaj powiemy Ci, jak gotować smażoną cukinię z czosnkiem.

Przede wszystkim podczas przygotowywania smażona cukinia zalecamy, aby wziąć pod uwagę, że nie ma potrzeby obierania skórki z młodych owoców, w przeciwieństwie do przejrzałych, i należy je wyjąć z ognia lekko wilgotne, aby się zaparzyć. Zanurz cukinię w panierce bezpośrednio przed pójściem na patelnię, aby mąka nie miała czasu zmoczyć się od wyróżniającego się soku.

Przepis na smażoną cukinię z czosnkiem

Składniki:

cukinia - 0,500 kg;
czosnek - 3 ząbki;
mąka - 50 g;
Sól;
koperek zielony.

Gotowanie

Umytą i wysuszoną cukinię pokrój w kółka o pożądanej grubości. Zanurz każdy krąg w mące, wymieszaj do smaku z solą i smaż na patelni z rafinowanym olejem roślinnym z jednej i drugiej strony, aż uzyskasz piękny złotobrązowy kolor. Zdejmij z patelni, połóż na ręczniku papierowym lub serwetce i pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.

Smażone kawałki układamy na talerzu, posypujemy posiekanym nożem czosnkiem i posiekanym koperkiem.

Cukinia smażona z czosnkiem, pomidorami i majonezem

Składniki:

cukinia - 0,600 kg;
pomidory - 0,300 kg;
- 150g;
czosnek - 4 ząbki;
mąka - 50 g;
warzywo olej rafinowany- 110 ml;
Sól;
koperek zielony.

Gotowanie

Umyte i pokrojone w plastry cukinie o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów, zanurzyć w mące i soli i smażyć na oleju roślinnym z obu stron na jasnobrązowy. Połóż na ręczniku papierowym lub ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Kroimy umyte pomidory (pożądane jest, aby średnica pomidora była nieco mniejsza niż średnica cukinii), mieszamy majonez z drobno posiekanym czosnkiem, posiekamy koperek.

Teraz tworzymy piękne Cukiniowe Ciasta. Smażony krąg cukinii rozkładamy na talerzu, smarujemy majonezem i czosnkiem, przykrywamy drugim kółkiem, znowu trochę sosu, teraz kółko pomidora, znowu piękną kroplę majonezu i posypujemy koperkiem. Powtarzaj w ten sposób aż do ostatniego kawałka cukinii.

W efekcie uzyskaliśmy cudowną ostrość i jednocześnie delikatna przekąska, który stanie się godna ozdoba zarówno świąteczny, jak i codzienny stół.

Smażona cukinia w cieście z czosnkiem i serem - przepis

Składniki:

młoda cukinia - 0,600 kg;
mleko - 250 ml;
jajko - 1 szt .;
mąka - 80-90 g;
twardy ser- 150g;
majonez - 150 g;
czosnek - 3 ząbki;
rafinowany olej roślinny - 100 ml;
Sól;
koperek i bazylia.

Gotowanie

Ciasto robimy z mleka, jajek, mąki i soli, mieszając wszystkie składniki na gładką masę.

Pokrój cukinię w kółka o grubości nie większej niż jeden centymetr (mniej możliwe). Następnie zanurz w cieście i smaż na patelni z rafinowanym olejem roślinnym do jasnobrązowego. Rozłóż na ręczniku papierowym, aby tłuszcz spłynął.

wtarł się dobra tarka Wymieszaj ser z majonezem i drobno posiekanym czosnkiem.

Na każdy kawałek smażonej cukinii nakładamy sos majonezowy, serowy i czosnkowy i posypujemy posiekanymi ziołami.

oryginalny i apetyczna przekąska gotowy!

Cukinia smażona z czosnkiem i majonezem to bardzo smaczna i łatwa w przygotowaniu przekąska. Czas zacząć świeże warzywa. Na półkach sklepów i domków letniskowych pojawiają się młode cukinie. Wszystkie gospodynie domowe zaczynają myśleć o tym, co ugotować z cukinii. W rzeczywistości wiele potraw i przekąsek przygotowywanych jest z cukinii.

Jedną z bardzo popularnych potraw jest smażona na patelni cukinia świeże pomidory przekładane sosem czosnkowym.

Ta przystawka będzie wyglądać świetnie na świąteczny stół. Po zjedzeniu tego dania poczujesz delikatny zapach oraz niesamowity smak to danie.

Gotowanie smażonej cukinii wcale nie jest trudne. W połączeniu z pomidorami i nadzienie czosnkowe są nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne.

Nawet ci, którzy nigdy nie próbowali tych warzyw, nie będą w stanie oprzeć się takiej przystawce. Można je nałożyć na kawałek chleba lub bochenek. Przygotowanie przekąsek zajmie trochę czasu.

Przepis na smażoną cukinię na patelni z czosnkiem, majonezem i pomidorami

Weźmy po prostu:

dwie młode cukinie;
dwa pomidory;
cztery ząbki czosnku;
majonez - 150 g;
warzywa;
pół szklanki mąki;
Sól;
pieprz mielony (czarny);
olej roślinny

Cukinia smażona z czosnkiem i majonezem - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Cukinia o miękkiej skórce, nie obierać. Nieoczyszczony będzie miał nieodparty wygląd. Wystarczy je umyć i pokroić w kółka o grubości 5-7 milimetrów. Włóż do miski i posyp solą.

Podczas solenia gotuj sos czosnkowy. Wyciśnij czosnek do pojemnika, wlej majonez i posiekaj koperek.

Połącz wszystkie składniki na sos.

Cukinię robimy w cieście: każde kółko obtocz z obu stron w mące.

Następnie włóż na patelnię we wrzącym oleju. Smażyć na średnim trybie z jednej strony, a następnie z drugiej strony, aż powstanie chrupiąca skórka.

smażona cukiniaŁadnie ułożyć na dużym talerzu.

Posmaruj je sosem i połóż na każdym plasterek pomidora.

Na pomidorze ponownie połóż warstwę majonezu z czosnkiem.

Kompletujemy Górna warstwa pierścień z cukinii.

I ponownie posmaruj sosem.

Udekoruj według własnego gustu i połóż danie na stole.

Teraz wiesz, jak szybko i łatwo ugotować młodą cukinię w cieście, smażoną na patelni z czosnkiem, majonezem i pomidorami. Tak pyszne przystawka do squasha będzie pożądana na każdym święcie, a także da dobry humor w zwykły dzień.

Wideo: jak smacznie smażyć młodą cukinię na patelni z czosnkiem i majonezem

Sekrety i subtelności gotowania

Oczywiście do tego dania preferowana jest młoda cukinia.
Jeśli cukinia ma już gęstą skórkę, należy ją odciąć, a miąższ uroczo sprawdzić - mogą być duże nasiona. Muszą zostać usunięte.
Można kroić w cienkie krążki, aby po usmażeniu były chrupiące jak frytki lub grubsze, gdzieś około 1 cm, wtedy smak cukinii będzie dobrze wyczuwalny.
Sam czosnek nie jest smażony w tym przepisie, będziemy go potrzebować do przygotowania pysznego pikantnego sosu. Dodanie pomidorów do przepisu lub nie, to kwestia gustu.

Możesz gotować z cukinii pyszny kawior. będzie też świetna przekąska zarówno zimą jak i latem.

Jeśli chodzi o dania warzywne, cukinia jest pamiętana jako ostatnia. Podobno ze względu na ich niewyrażony smak i aromat.

Ale w rzeczywistości łatwiej jest gotować z cukinii niż z innych warzyw. Nie mają goryczy szkodliwe substancje jak w bakłażanie. Gotują szybciej niż ziemniaki czy marchewki.

Jeśli chodzi o ich zastosowanie, praktycznie nie ma przeciwwskazań, czego nie można powiedzieć o niektórych innych warzywach, takich jak kapusta, groch czy buraki, pomimo ich korzystnych właściwości.

Cukinia nie wymaga długiego czyszczenia. Jeśli są młode, zjada się miazgę, w której nie ma jeszcze nasion, i delikatną skórę. Dlatego gospodynie domowe nie czekają na moment, w którym cukinia stanie się dorosła, jej skóra stanie się szorstka, a wnętrze wypełnione nasionami.

Ale dorosła cukinia jest również smaczna i nadaje się do jedzenia. W takim przypadku należy odciąć twardą skórkę, pokroić owoc na pół i usunąć z niego nasiona częścią miąższu. Następnie pokrój cukinię na dowolne kawałki i użyj do gotowania różnych potraw.

Najczęściej cukinię gotuje się razem z innymi warzywami, które mają bogaty smak. Ale same w sobie są dobre, zwłaszcza jeśli dodasz do nich pikantne zioła, czosnek lub pieprz.

Cukinia smażona na patelni: subtelności gotowania

Najczęściej cukinię kroi się w plastry. Takie plastry smażone na oleju stanowią podstawę małych warzywnych kanapek, z których przyrządza się zimne przekąski z dodatkiem pomidorów, czosnku, ziół i sera.
W cukinii nie ma dużo soku, ale aby były dobrze usmażone, a na ich powierzchni tworzyła się złota skorupa, zaleca się, aby po posoleniu do smaku zawinąć je w mąkę.
Cukinia jest zwykle solona tuż przed pieczeniem. Ale jeśli zdecydujesz się je wcześniej posolić, nie przesadzaj z tą przyprawą: cukinia silnie wchłania sól i może zostać posolona. Kiedy cukinia wypuszcza sok, odcedź go i osusz plasterki papierowym ręcznikiem.
Włóż je do dobrze rozgrzanej patelni z wystarczająco olej i zacznij smażyć na dużym ogniu. Gdy spód cukinii będzie złocistobrązowy, zmniejsz ogień do średniego. Jeśli usmażysz cukinię na małym ogniu, będą się powoli smażyć, ale olej będzie w nich aktywnie wchłaniany. A cukinia będzie bardzo tłusta.
Cukinia dobrze komponuje się z pomidorami, pieczarkami, cebulą. Jeśli zdecydujesz się gotować mieszanka warzyw, odsłoń wszystkie warzywa obróbka cieplna osobno i dopiero potem je połącz.
Cukinia, podobnie jak bakłażan, jest dobra w cieście. Ciasto można przygotować absolutnie dowolne. Najważniejsze, że powinien mieć konsystencję podobną do kwaśnej śmietany. średnia gęstość. Takie ciasto dobrze trzyma się na plastrach, nie spływa z nich, a podczas smażenia całkowicie pokrywa cukinię pięknym złocistym brązem.
Smaż cukinię na patelni bez zamykania jej pokrywką. Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, usmażoną cukinię połóż na kilka minut na ręczniku papierowym, a następnie przełóż na naczynie lub talerz.
Cukinię łączy się ze śmietaną, majonezem, sosem beszamelowym.
Smażona cukinia podawana jest zarówno na zimno, jak i na ciepło. Wszystko zależy od dodatkowe składniki. Z czosnkiem i kwaśną śmietaną cukinia jest dobra na zimno. Jeśli zdecydujesz się posypać je serem, powinny być gorące.

Cukinia smażona na patelni: prosty przepis

Składniki:

dynia z cukinii - 2 szt .;
rafinowany olej słonecznikowy - 50 g;
mąka - 1 łyżka. l.;
Sól;
kwaśna śmietana.

Metoda gotowania

Cukinię umyć, pokroić w 1 cm plastry, posolić do smaku, obtoczyć w mące.
Smażyć z obu stron na gorącym oleju, rozpalając umiarkowany ogień. Sprawdź gotowość cukinii widelcem: jeśli dobrze pasuje do miazgi, cukinię można wyjąć z patelni. W przeciwnym razie odwróć go ponownie na drugą stronę i przygotuj. Lub przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na kilka minut.
Jeśli cukinia wchłonęła dużo oleju, połóż je na ręczniku papierowym.
Podawaj smażoną cukinię na zimno lub na gorąco ze śmietaną. Posyp drobno posiekanym koperkiem.

Cukinia smażona na patelni z cebulą

Składniki:

cukinia - 2 szt .;
cebula - 1-2 szt .;
mąka - 1 łyżka. l.;
masło - 30 g;
rafinowany olej słonecznikowy - 30 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
Sól;
młody koperek lub pietruszka.

Metoda gotowania

Cukinię umyć, odciąć łodygi. Pokroić w duże paski. Sól. Pozostaw na 20-30 minut. Odcedź wyróżniający się sok i delikatnie wyciśnij cukinię.
Rozgrzej masło na patelni i olej słonecznikowy. Połóż drobno posiekane cebula, zamieszać. Gdy nabierze żółtawego odcienia, włóż cukinię, wlej mąkę, szybko wymieszaj. Smaż wszystko razem na umiarkowanym ogniu, aż cukinia nabierze złotego koloru.
Gotową cukinię układamy na talerzu, zalewamy śmietaną i posypujemy posiekanymi ziołami.

Cukinia smażona na patelni, w cieście

Składniki:

dynia z cukinii - 2 szt .;
jajka - 2 szt .;
mąka - 4 łyżki. l.;
mleko - 100 ml;
topione masło- 100 gramów;
Sól.

Metoda gotowania

Umytą cukinię pokroić w plastry o grubości 1 cm.
Na ciasto lekko ubić jajka, stopniowo dodając mąkę i mleko. Powinieneś mieć płynne ciasto.
Roztopione masło włożyć na patelnię i dobrze podgrzać.
Każdy plasterek cukinii lekko posolić, posiekać na widelcu, zanurzyć w cieście i włożyć na patelnię w niewielkiej odległości od siebie. Smażyć z obu stron, aż złoto-brązowy.
Połóż na ręczniku papierowym, aby spuścić tłuszcz.

Smażona cukinia z pieczarkami i pomidorami

Składniki:

młoda cukinia - 2 szt .;
świeże grzyby (borowiki lub pieczarki) 50g;
pomidory - 2 szt .;
masło - 50 g;
śmietana - 50 g;
Sól;
mąka - 1 łyżka. l.;
warzywa.

Metoda gotowania

Tak przygotowaną cukinię pokroić w kręgi o grubości ok 1,5 cm, posolić, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na patelni, aż w pełni przygotowany, biorąc połowę normy oleju. Przenieś na talerz.
Pieczarki obrać, wrzucić na 2 minuty do wrzącej wody, przełożyć na sitko. Pokrój w cienkie plasterki. Włożyć na patelnię, podsmażyć, dodać śmietanę, sól i dusić do miękkości.
Pozostały olej wlej do innej patelni, podgrzej. Pomidory pokroić na cztery części, sól. Odcedź sok i usmaż plastry pomidora na rozgrzanym oleju.
Podczas serwowania ułóż cukinię na talerzu, przykryj grzybami, na wierzch ułóż pomidory. Całość posyp posiekanymi ziołami.

Cukinia smażona na patelni z pomidorami i czosnkiem

Składniki:

dynia z cukinii - 2 szt .;
pomidory - 2 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
mąka - 2 łyżki. l.;
Sól;
rafinowany olej słonecznikowy - 80 g;
majonez - 2 łyżki. l.;
koperek zielony.

Metoda gotowania

Cukinię umyć, odciąć łodygi. Pokroić w plastry o grubości 1,5 cm.
Każde kółko lekko posolić, obtoczyć w mące i włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Odsącz na ręcznikach papierowych, a następnie przełóż na półmisek.
W misce wymieszać majonez z czosnkiem przepuszczonym przez prasę kulinarną i posiekanymi ziołami. Sól nie jest konieczna, ponieważ w majonezie jest wystarczająco dużo soli.
Pomidory opłukać, wytrzeć do sucha, pokroić w cienkie kółka. Aby potrawa wyglądała estetycznie, weź pomidory o tej samej średnicy co cukinia.
Połóż plaster pomidora na każdym kółku cukinii i obficie posmaruj przygotowany sos na wierzchu. Udekoruj gałązką koperku.

Uwaga dla właściciela

Cukinię smażoną na patelni można podawać nie tylko z kwaśną śmietaną czy majonezem z czosnkiem, ale również z sosem beszamelowym.

Te cukinie są bardzo smaczne z mięsem. Aby to zrobić, usmaż pokrojone mięso na patelni z cebulą dopraw solą i czarnym pieprzem. Na każdy krąg cukinii połóż łyżeczkę mielonego mięsa, udekoruj ziołami.

Jeśli masz duża cukinia z nasionami odetnij z nich skórę, pokrój w kółka o grubości 1,5 cm Ostrożnie wytnij środek wraz z nasionami. Przygotuj ciasto według dowolnego przepisu. Zanurz krążki w cieście i smaż na patelni, aż będą ugotowane.

Przepis na smażoną cukinię z czosnkiem to bardzo proste danie. Doświadczone gospodynie domowe nie znaleźć w nim nic nowego. Ale jestem pewien, że nawet kulinarni guru chętnie usmażą cukinię, a następnie podadzą ją na zimno lub na gorąco z majonezem lub kwaśną śmietaną z czosnkiem. Cukinia najlepiej smakuje wiosną lub wczesnym latem, gdy są jeszcze młode, gdy jeszcze nie są w dużych ilościach w ogrodzie i dopóki jeszcze się nie znudziły.

Ci, którzy mają ogród lub przynajmniej małą działkę, wiedzą, jaka to wdzięczna kultura. Zaledwie kilka ziarenek wrzuconych do ziemi daje takie plony, że przychodzi chwila, kiedy nie wiadomo, co zrobić z wielkimi tawernami: najróżniejsze preparaty zostały już zrobione, a wszelkiego rodzaju dania z cukinii w większości różne rodzaje gotowane, a one (cukinia) rosną i rosną.

Dopóki cukinia jest młoda, nadal nie ma nasion, a skórka owocu jest delikatna i miękka. Nie ma potrzeby obierania cukinii i wybierania z nich nasion. Wszystko to trzeba będzie zrobić później, gdy w ogrodach pojawią się duże zarośnięte owoce.

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić na cienkie kawałki o grubości ok. 0,8 cm. Posol każde koło z obu stron i obtocz w mące.

Wlej olej roślinny na patelnię, rozłóż cukinię, zwiniętą w mąkę, tak ciasno, jak to możliwe - podczas smażenia zmniejszą się nieznacznie.

Smażyć plastry z jednej strony, a potem z drugiej. Stopień usmażenia ustalamy sami - ktoś lubi mocno usmażony, chrupiący, a ktoś - blady.

Gotowanie sosu czosnkowego do cukinii. Obrane ząbki czosnku wycisnąć przez praskę do majonezu i wymieszać. Ile goździków dodać - każdy sam decyduje. Możesz zmniejszyć ilość w porównaniu do tego, co wskazano w przepisie, wtedy sos będzie delikatny. Możesz zwiększyć, wtedy sos będzie ostry i pikantny.

Smażona cukinia z czosnkiem i majonezem można słusznie nazwać najprostszym i pyszne danie które można przygotować w kilka minut. Smażone są pyszne same w sobie, ale razem z sos majonezowy gotowane z dodatkiem koperku i czosnku stają się jeszcze smaczniejsze i apetyczne. W rzeczywistości danie jest tak proste, że może je ugotować nawet dziecko w wieku szkolnym. Zasada przygotowywania przekąsek polega na tym, że cukinię kroi się w kółka, smaży w mące. Posmarowane sosem majonezowym i ułożone warstwami.

W rzeczywistości można posmarować sosem majonezowo-czosnkowym dowolną smażoną cukinię, a nawet smażoną z mięsem mielonym. Możesz długo fantazjować o smażonej cukinii z czosnkiem i majonezem. Na przykład zmień kształt krojenia cukinii - posiekaj je nie w kółko, ale w plastry. Okaże się nie mniej interesujące.

A teraz przejdźmy do przepisu i zobaczmy, jak przygotowuje się tę apetyczną przystawkę smażona cukinia z majonezem, koperkiem i czosnkiem krok po kroku.

Składniki: