Która jagoda przypomina wyglądem cytrusy. Hybrydy cytrusowe: odmiany i uprawy w domu

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaki jest bogaty asortyment owoców cytrusowych? Lista oczywiście nie jest nieskończona, ale bardzo długa. Każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak, niezwykły wygląd i zastosowanie. Jedno łączy wszystkie rodzaje owoców cytrusowych - niesamowity zapach kwiatów i owoców. Owoce różnią się kolorem, kształtem, miąższem, jasnością smaku, ale jasny aromat to ich wizytówka.

Uważa się, że przedstawiciele rodziny cytrusów powstali w wyniku krzyżowania międzygatunkowego. Niektóre owoce cytrusowe są pozyskiwane naturalnie, inne pojawiły się dzięki pracy hodowców. Limonka, mandarynka, cytron i są uważane za przodków cytrusów. Różne kombinacje właściwości i właściwości tych owoców stworzyły całą różnorodność słodko-kwaśnych, słonecznych owoców cytrusowych.

Ugli (Ugliowoc)

Ten cytrusowy owoc to udana hybryda mandarynki i pomarańczy. J. Sharp zaszczepił sadzonkę nieprzyjemnej rośliny w kwaśne pomarańcze i uzyskał owoc o lepszej słodyczy. Kontynuował szczepienie, dopóki nie opracował odmiany cukru z minimalną liczbą nasion. 15-20 lat po pierwszym eksperymencie Ugli zakochał się w krajach europejskich. Dziś owoc cytrusowy uprawiane na Jamajce i Florydzie od grudnia do kwietnia.

Nazwa pochodzi od angielskiego „brzydki” i oznacza „brzydki”. Możemy śmiało powiedzieć, że tak właśnie jest, kiedy nie należy oceniać po wyglądzie. Żółto-zielona, ​​pomarszczona skórka z dużymi porami i pomarańczowymi plamkami kryje pod spodem soczysty, słodki miąższ. Owoce cytrusowe łatwo się obierają i rozdzielają na plasterki pomarańczy z przyjemną goryczką. Smak można sobie wyobrazić jako połączenie mdłej mandarynki ze szlachetną nutą grejpfrutowej goryczki.

Uglifrut dorasta do 10-15 cm średnicy. Dojrzałe owoce powinny być ciężkie. Jeśli po kliknięciu na plamy owoc jest mocno zdeformowany, oznacza to, że jest przejrzały i już zaczął się psuć. Szczególną różnicą jest nadrukowana na skórce etykieta lub znak towarowy producenta. Nawiasem mówiąc, do celów dekoracyjnych drzewo uprawia się w doniczkach na całym świecie, w tym w Rosji.

Agli jest spożywany na świeżo. W kuchni służy do robienia marmolady, dżemów, przetworów, sałatek, jogurtów, lodów, sosów i owoców kandyzowanych. Sok służy do aromatyzowania napojów i tworzenia koktajli.

Trudno w to uwierzyć, ale cytrus znany z dzieciństwa to naturalna hybryda mandarynki i pomelo. Roślina została odkryta po raz pierwszy już 2500 pne. Jej ojczyzną są Chiny, skąd setki lat później owoce rozprzestrzeniły się na kraje europejskie. W tym celu pomarańcza nazywana jest również chińskim jabłkiem. Pomarańczowy okrągły owoc chronione gęstą skórką, która kryje duże ziarna miazgi.

Wiadomo, że cytryna i pomarańcza są najczęściej spożywanymi i powszechnymi owocami cytrusowymi. W przeciwieństwie do swojego kwaśnego kuzyna, owoc słońca jest częściej spożywany w w naturze, a także stosowany w kuchni do przygotowania owoców kandyzowanych, sałatek, deserów, marmolady, dżemu, jako nadzienie cukierki czekoladowe i ciastka. Nie sposób przemilczeć o pysznym soku pomarańczowym, który jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Skórka owocu wykorzystywana jest również do produkcji napojów, chociaż alkoholowych, takich jak wino czy likier.

Oczywiście w większości znamy słodkie pomarańcze, ale są też gorzkie (pomarańczowe), o których dowiecie się nieco później.

Król pomarańczowy lub czerwony pomarańczowy

Oprócz zwykłej pomarańczy są też krwawe pomarańcze. Wyglądają bardzo egzotycznie, często nazywane są chrząszczami. Owoce cytrusowe swoją niezwykłą nazwę zawdzięczają czerwonemu miąższowi: od jasnego do nasyconego. Chodzi o pigment antocyjanów i jego koncentrację w różnych odmianach. Zewnętrznie chrząszcz wygląda jak pomarańcza, jest mniejszy i ma czerwonawe plamy. kolor pomarańczowy na porowatej skórze. Miąższ praktycznie nie zawiera nasion. Plastry można łatwo oddzielić od siebie.

Owoc jest naturalną mutacją pomarańczy i jest podobny w smaku. Czerwone cytrusy są spożywane na świeżo lub używane w sałatkach, koktajlach i słodkich deserach. Bogaty sok wygląda atrakcyjnie. Większość odmian owoców krwi uprawiana jest w krajach śródziemnomorskich. Najbardziej znane z nich to Moro, Sanguinello i Tarocco.

Pachnąca bergamotka jest potomkiem gorzkiej pomarańczy (pomarańczy) i cytryny. Za miejsce narodzin owocu uważa się Azję Południowo-Wschodnią. Jego nazwa pochodzi od włoskiego miasta Bergamo, gdzie udomowiono cytrusy.

Owoc gruszkowaty, kulisty o ciemnozielonym kolorze, chroniony jest gęstą, pomarszczoną skórką. Ze względu na specyficzny gorzkawo-kwaśny smak, świeże owoce nie są często spożywane. Przygotowuje się z niego marmolady i kandyzowane owoce, aromatyzuje herbaty i słodycze. Olejek eteryczny o przyjemnym orzeźwiającym aromacie stosowany jest w perfumerii.

Owoc cytrusowy pochodzący z Indii, potomek cytronu i cytryny. Zewnętrznie wygląda jak okrągła, korpulentna cytryna. Po natarciu liście emanują pysznym zapachem, podobnym do przyprawy imbiru i świeżości eukaliptusa. Skórka gładka żółto-piaskowa pokrywa bladą, prawie przezroczystą, kwaśną miazgę z licznymi drobnymi kośćmi. Ze względu na pikantny smak, Gayanima jest popularnym składnikiem marynat w kuchni indyjskiej.

Naukowcy od dawna spierali się, które owoce cytrusowe były przodkami grejpfruta. Ostatecznie uważa się, że jest to naturalna hybryda pomarańczy i pomelo. Najpierw roślina została odkryta na Barbados w 1650, a nieco później na Jamajce, w 1814. Dziś cytrusy rozprzestrzeniły się w większości krajów o odpowiednim klimacie subtropikalnym. Nazwa pochodzi od słowa „winogrona”, co oznacza „winogrona”. Gdy dojrzeje, owoce grejpfruta gromadzą się blisko siebie, przypominając kiście winogron.

Duży zaokrąglony owoc osiąga średnicę 10-15 cm, waży około 300-500 g. Miąższ jest ukryty pod gęstą pomarańczową skorupką, podzieloną gorzkimi przegrodami. Ta odmiana owoców cytrusowych jest zróżnicowana w kolorze słodkich ziaren: od żółtej do głębokiej czerwieni. Uważa się, że im bardziej czerwone mięso, tym jest smaczniejsze. Liczba małych kości jest minimalna, są przedstawiciele z ich całkowitą nieobecnością.

Wybierając grejpfruta, preferuj ciężkie owoce. Owoce, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, mogą przez długi czas ratować właściwości smakowe nawet po obróbce cieplnej. Grejpfrut jest spożywany na świeżo, używany jako składnik potraw i napojów: sałatek, deserów, likierów i dżemów. Ze skórki powstają pyszne pikantne owoce kandyzowane. Owoc jest obierany i uwalniany z przegród lub krojony, po czym miazgę zjada się małą łyżką. Owoce, podobnie jak soki, ze względu na swój skład znajdują się na liście produktów na odchudzanie.

W 1972 roku w Nagasaki odkryto wewnątrzgatunkową hybrydę mandarynek - dekopon, który jest również określany jako sumo. Citrus pochodzi z Japonii, Korei Południowej, Brazylii i niektórych stanów USA i jest uprawiany w dużych szklarniach. Owoce głównie zimą. W przeciwieństwie do swoich przodków owoce cytrusowe są większe i ozdobione dużym, wydłużonym guzkiem na górze. Skórka pomarańczowa jest łatwo oddzielana i odrywana. Pod nim kryje się słodka, wylana bez pestek miazga.

Z nazwy jasno wynika, że ​​cytrusy pochodzą z Indii. Zewnętrznie wygląda jak obszerna mandarynka z reliefową skórką i jasno określonymi plastrami. Owoc używany jest w medycynie ludowej oraz w rytuałach duchowych. To jeden z najstarszych przodków owoców cytrusowych. Obecnie uważany za zagrożony.

Yekan lub anadomican, którego ojczyzną jest Japonia, wciąż pozostaje tajemnicą dla hodowców. Wielu jest skłonnych wierzyć, że jest to hybryda pomelo i mandarynki. Owoc odkryto po raz pierwszy w 1886 roku i od jakiegoś czasu jest hodowany w Chinach.

Yekan można porównać do grejpfruta. Owoce są podobne pod względem wielkości, wagi i sposobów jedzenia. Owoc ma również lekką goryczkę przegród, ale sam miąższ jest znacznie słodszy. Jasnopomarańczowy, czasem czerwony anadomikan zakochał się w mieszkańcach Azji. Rolnicy nauczyli się nawet uprawiać cytrusy z pięcioma rogami.

Druga nazwa owoców cytrusowych to estrogen. Odrębny rodzaj cytronu, praktycznie nie zawierający miazgi, używany jest w ceremoniach religijnych. Bardzo duży, dorasta 1,5-2 razy większy od ludzkiej dłoni, lekko zwężający się od podstawy. Skórka jest masywna, nierówna, elastyczna. Miąższ jest lekko słodki, nie ma wyraźnego aromatu.

Wapno indyjskie pochodzi z kraju o tej samej nazwie. Nazywany również limonkami palestyńskimi i kolumbijskimi. Owoc uważany jest za hybrydę meksykańskiej limonki i słodkiej cytryny. Według innych źródeł jest to wynik krzyżowania wapna i wapna. Niestety próby wyhodowania tej odmiany w laboratorium przez naukowców nie powiodły się.

Owoce jasnożółte są kuliste lub odwrotnie, lekko wydłużone. Cienka, gładka skórka ma lekki, subtelny zapach. Miąższ jest przeźroczysty żółty, lekko słodki, nawet lekko mdły w smaku, ze względu na brak kwasów. Owoce tej rośliny nie są jadalne. Drzewo służy jako podkładka.

Ichandarin (Yuzu)

Bardzo ciekawy wynik hybrydyzacji kwaśnej mandarynki (sunki) i cytryny Ichan. Starożytna roślina cytrusowa Chin i Tybetu uważana jest za niezbędny składnik kuchni narodowej. Na zewnątrz Ichandarin (aka Yunos lub Yuzu) wygląda jak zielona, ​​kulista cytryna. Miąższ jest bardzo kwaśny, o lekkim smaku mandarynki i orzeźwiającym aromacie. W kuchni jest używany jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Owoc cytrusowy jest również nazywany kabusu. Jest to hybryda gorzkiej pomarańczy z prymitywnymi owocami cytrusowymi (papedas). Kabosu pochodzi z Chin, ale mieszkańcy Japonii również uprawiają tę roślinę. Owoce są zrywane z drzewa, gdy tylko zmieni kolor na jasnozielony. Zewnętrznie jest bardzo podobny do cytryny. A jeśli zostawisz je na gałęzi, kabusu żółknie i staje się zupełnie nie do odróżnienia od swojego cytrusowego odpowiednika.

Kwaśny owoc - właściciel transparentnej miazgi bursztynowej o lekkim cytrynowym aromacie i duża ilość małe, gorzkie nasiona. Ocet, marynaty do ryb i mięsa, przyprawy, desery, alkohole i napoje bezalkoholowe. Skórka służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych.

Calamansi lub piżmowa limonka to owoc cytrusowy, podobny kształtem do miniaturowej kulistej limonki. W smaku wyraźnie wyczuwalne połączenie mandarynki i cytryny. Jest uważany za najstarszy owoc cytrusowy, który był przodkiem wielu przedstawicieli. Ceniony na Filipinach. Owoce używane są w kuchni jako alternatywa dla cytryny czy limonki.

Kalamondyna (Citrofortunella)

Pomimo tego, że roślina jest również nazywana pomarańczą karłowatą, nie ma bezpośredniego związku między cytrusami. Owoce cytrusowe pochodzą z mandarynki i kumkwatu. Drzewo zostało odkryte w Azji Południowo-Wschodniej, rozprzestrzenione na całym świecie ze względu na bezpretensjonalność warunków temperaturowych. Citrofortunella może być uprawiana w domu jako roślina ozdobna. Owoce są małe, okrągłe, podobne do mała mandarynka. Wszystko w tym owocu jest jadalne, nawet cienka skórka pomarańczy, która chroni miazgę cukrową. Dżem i kandyzowane owoce przygotowywane są z soczystych mini-cytrusów o niezwykłym smaku. Sok działa jako doskonała marynata i dodatek do drugich dań.

Owoc cytrusowy nazywany jest kwaśną pomarańczą, ze względu na swój wygląd i właściwości odziedziczone po przodkach: cytrynie i pomarańczy. Cytrus wygląda jak ciężka pomarszczona cytryna. Pod grubą, ciepłą, żółtą skórką kryje się pomarańczowy miąższ o subtelnym, subtelnym cytrusowym zapachu. Ze względu na niezwykły gorzkawo-kwaśny smak owoc nie jest spożywany na surowo. Przygotowuje się z niego kandyzowane owoce i marmoladę, sok służy jako przyprawa. Nasiona, liście, kwiaty i skórki są wykorzystywane jako surowce do przygotowania olejów stosowanych w kuchni i perfumerii.

Roślina często zdobi miejski pejzaż lub przenosi się do niej owoce cytrusowe z niedorozwiniętym systemem korzeniowym. W medycynie ludowej karna jest brana pod uwagę lekarstwo przeciw chorobom krążenia, Układ oddechowy i przewodu pokarmowego.

Dodatkowe nazwy owoców to cytrusy Kombava. Ten cytrus z niejadalną kwaśną miazgą osiąga około 4 cm średnicy. Gęsta, pomarszczona skórka w kolorze limonki jest niezwykle rzadko używana w kuchni. Mogłoby się wydawać, że owoce cytrusowe nie mają dla człowieka szczególnego znaczenia. To nie jest prawda. Roślina jest ceniona głównie za ciemnozielone liście. Tradycyjne dania kuchni tajskiej, indonezyjskiej, kambodżańskiej, a także malajskiej nie mogą się bez niej obejść. Zupa Tom Yum nie jest możliwa bez pachnące liście z pikantną kwaskowatością.

Japoński owoc cytrusowy uprawiany jako roślina ozdobna. Gorzka pomarańcza lub canaliculata to wynik skrzyżowania pomarańczy i grejpfruta. piasek- pomarańczowe owoce są uważane za niejadalne ze względu na ich mocno kwaśny i nieprzyjemny gorzki smak.

To najsłodsza hybryda mandarynki i pomarańczy stworzona przez Pierre'a Clementina na początku XX wieku. Zewnętrznie cytrus jest podobny do mandarynki, wyróżnia się bogatym szafranowym kolorem i matową gładkością skórki. Soczysty, pachnący miąższ przewyższa swoich przodków słodyczą, zawiera wiele nasion. Owoce spożywa się na świeżo, do gotowania używa się ich podobnie do owoców przodków.

Niezwykły owoc cytrusowy to hybryda Fingerlime i limandarin Rangupr. Cytrusy odkryto po raz pierwszy w Australii w 1990 roku. Małe owoce mają bogaty czerwono-bordowy kolor. Krwawe limonki są nieco słodsze niż cytryny i są spożywane na świeżo i gotowane.

Cytrus jest również nazywany australijskim, co kojarzy się z miejscem wzrostu. Owoce zielonkawe zaokrąglone, gruba skórka, jasny, prawie przezroczysty miąższ. Owoce kandyzowane są przygotowywane z owoców, dekorują napoje i zdobywają olejek eteryczny.

Miniaturowy owoc cytrusowy zaliczany do odrębnego podrodzaju Fortunella. , czyli Kinkan osiąga zaledwie 4 cm długości i 2 cm średnicy. Cytrusy pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, dzięki czemu zyskały miano japońskiej i złotej pomarańczy. W rzeczywistości wygląda jak mała cytryna z zaokrąglonym wierzchołkiem. Lekko kwaśny miąższ jest połączony z jadalną skórką miodu. Owoce są spożywane jako samodzielny produkt, dodawane do słodkich potraw i pieczone z innymi produktami.

Najczęściej to meksykańska limonka jest mylona z przedstawicielem tego cytrusa. Jest on przedstawiony na etykietach napojów i produktów zawierających wapno. Limonkowo-zielone, zadbane owoce o bardzo kwaśnym, półprzezroczystym miąższu. znacznie bardziej kwaśny niż cytryna, używany do gotowania w podobnych celach. Ze skórki i nasion pozyskuje się pachnący olejek eteryczny. Dojrzałe owoce zawsze wyglądają na ciężkie jak na swój rozmiar.

Limetta wciąż budzi kontrowersje wśród hodowców i miłośników cytrusów. Nie wiadomo, które owoce należą do przodków cytrusów. Słodka lub włoska limonka jest klasyfikowana zarówno jako limonka, jak i cytryna. Możliwe, że z tych owoców pochodzi limetta. Kuliste, różowo-pomarańczowe owoce są lekko spłaszczone, zaostrzone na końcu. Miąższ jest słodki, kwaśny, przyjemny w aromacie. Napoje przygotowywane są z owoców cytrusowych, w tym napojów alkoholowych, konserwowanych lub przerabianych na suszone owoce.

Kolorowy owoc cytrusowy, zwany także limonellą, to pyszna hybryda limonki i kumkwatu, uzyskana na początku XX wieku. Niewielkie, żółto-zielone owalne owoce pochodzące z Chin. Skórka jest jadalna słodka, miąższ z apetyczną goryczką. Napoje orzeźwiające pozyskiwane są z cytrusów, dania bezmięsne o niesamowicie przyjemnym aromacie.

Zwyczajowe i znane wszystkim żółte, kwaśne cytrusy to starożytna naturalna hybryda, pochodząca z Azji Południowej. Istnieją wersje, w których cytryny wywodzą się z limonki i cytryny lub pomarańczy i limonki. W każdym razie są to zdrowe cytrusy – źródła witaminy C. Owoce są owalne, żółte, ze zwężoną końcówką. Miąższ z kośćmi. Kwasowość zależy od odmiany i warunków uprawy. Istnieje wiele opcji spożywania cytrusów: jedzone na surowo, przygotowywanie marynat, sosów, dodawane do wielu potraw.

Piękna, pachnąca cytryna ma swoją nazwę na cześć chińskiego miasta Yichang. To jeden z nielicznych rodzajów owoców cytrusowych, które zdobią miasta Europy. Owoce cytrusowe są odporne na niekorzystne warunki klimatyczne, ozdobione żółtymi, jasnozielonymi i pomarańczowo-pomarańczowymi owocami. Piękne zielonkawe liście idealnie wpasowują się w miejski krajobraz. Płaskie owoce, podobne do limonki Kaffir, mają bogaty kwaśny smak, dlatego rzadko je się je na surowo. W gotowaniu zastępuje zwykłą cytrynę.

Cytryna Meyera (Meyer) lub cytryna chińska to hybryda zwykłej cytryny z pomarańczą. Został odkryty przez Franka Meyera na początku XX wieku. W Chinach owoce cytrusowe uprawia się w domu. Cytryna Meyera wyróżnia się dużymi rozmiarami, bogatą ciepłą barwą i przyjemnym smakiem, docenianym przez smakoszy na całym świecie.

Limandarin Rangpur

Z nazwy jasno wynika, że ​​jest to hybryda cytryny i mandarynki, z której odziedziczyła odpowiednio smak i wygląd. Pierwszy znaleziony w mieście Rangpur. Roślina służy jako podkładka i ozdabia nią wnętrze miejskie. W kuchni używa się go jako cytryny, służy jako składnik do przygotowania kandyzowanych owoców i marmolady oraz dodaje się do soków w celu aromatyzowania.

Otahite to słodki rangpur odkryty na Tahiti w 1813 roku. Posiada słodki smak w porównaniu z innymi limandarynami.

Słodka mandarynka - gość z południowych Chin, obecnie uprawiana jest w Azji i krajach śródziemnomorskich. Owoce są okrągłe, lekko spłaszczone, o szafranowo-pomarańczowej skórce i słodkim miąższu. W zależności od odmiany różnią się kolorem i smakiem. Owoce je się świeże, przygotowuje się wiele potraw, sosów i deserów, doprawia się napoje i wypieki.

Szlachetna mandarynka lub królewska mandarynka

Owoc cytrusowy o zauważalnym, zapadającym w pamięć wyglądzie. Jest to tangor – hybryda mandarynki i słodkiej pomarańczy. Kunenbo lub mandarynka kambodżańska pochodziła z południowo-zachodnich Chin i północno-wschodnich Indii. Zewnętrznie wygląda jak „dojrzała” mandarynka, ciemnopomarańczowa pomarszczona, porowata skórka ściśle przylega do plastrów, lekko obrysowując ich kontur. Rzadko spotykany na naszych półkach. Miąższ jest bardzo słodki, z dużą ilością soku i przyjemnym aromatem. Szlachetna mandarynka jest spożywana samodzielnie lub dodawana do napojów i konserwowana. Skórka służy do aromatyzowania słodyczy i likierów.

Mandaryński Unshio

Podobnie jak wiele mandarynek, Unshio (Inshiu, Satsuma) pojawił się w Chinach, skąd rozprzestrzenił się na kraje Azji Południowo-Wschodniej. Owoce cytrusowe są produktywne i przystosowują się do niskie temperatury, dlatego jest prezentowany w krajach europejskich jako element projektowanie krajobrazu. Do tej odmiany należy wiele mandarynek importowanych do Rosji.

Owoce żółtopomarańczowe, kuliste, od wierzchołka lekko spłaszczone. Soczysty miąższ łatwo oddziela się od skórki, nie zawiera pestek. Yingshiu jest słodszy niż zwykła mandarynka, podobnie w użyciu.

Hybryda mandarynki i kumkwatu jest również nazywana Orangequat. Atrakcyjna roślina o kuszącym słodkim zapachu. Owoce są owalne, lekko wydłużone, przypominające czasem powiększony kumkwat. Słodka, jadalna skórka ma barwę od pomarańczowej do ciemnoczerwono-różowej. Miąższ jest soczysty, o przyjemnym kwaśnym smaku z lekką goryczką. Mandarynkwat ma niepowtarzalny smak, co daje pole do wykorzystania w gastronomii. Przygotowuje się z niej marmoladę i kandyzowane owoce, aromatyzuje się alkohol.

Jeden z przedstawicieli cytronu, o którym będzie mowa później. Ma przyjemną słodycz i mniejszą kwasowość. Rośnie w Maroku, idealnie nadaje się do wyrobu marmolady i owoców kandyzowanych.

Przepyszne owoce cytrusowe, uzyskane pracą hodowców w 1931 roku. Nazwany na cześć miasta o tej samej nazwie, w którym został wyhodowany. Można śmiało powiedzieć, że jest to doskonałe połączenie mandarynki i grejpfruta. Owoce czerwonopomarańczowe zaokrąglone z lekko wydłużonym wierzchołkiem, przypominające kształtem. Skórka jest cienka, ale mocna, łatwo się złuszcza. Miąższ jest słodko-kwaśny, z niewielką ilością nasion. - magazyn kwasu foliowego, niezbędnego dla zdrowia człowieka. Zjedzone na świeżo wycisnąć sok i dodać do wypieków. Napoje alkoholowe o smaku olejków eterycznych i skórek.

Cytrusy o „mruczącej nazwie” nazywane są również miodem. Murcott lub Marcott został opracowany przez naukowców w Stanach Zjednoczonych prawie 100 lat temu przez skrzyżowanie pomarańczy z mandarynką. Dziś słodkie cytrusy rozprzestrzeniły się na całym świecie, a nawet są uprawiane w domu. Owoc jest identyczny z mandarynką, przewyższając go słodyczą i aromatem. Jedyną wadą jest nadmierna ilość nasion, których jest około 30. Stosowana jest głównie w postaci świeżej.

Naturalny potomek gorzkiej pomarańczy i pomelo, znaleziony w XVII wieku w krainie wschodzącego słońca. Wygląda jak duża, wydłużona cytryna w kształcie gruszki. Skórki są jasnożółte, gęste, łatwe do odklejenia. Nadzienie nie jest wystarczająco soczyste, ma uporczywy kwaśny smak. Mimo dziwnego połączenia gastronomicznego, owoce cytrusowe można spożywać jako samodzielny produkt.

Wbrew nazwie cytrusy wcale nie są grejpfrutem. Przypuszczalnie jest to potomek pomelo i grejpfruta lub naturalnego tangelo. Nieznane jest również miejsce pochodzenia.

W porównaniu do grejpfruta owoc jest mniejszy i znacznie słodszy. Skórka cienka jasnozielonożółta z drobnymi zmarszczkami, łatwa do usunięcia, odsłaniająca pachnący miąższ pomarańczy Różowy kolor. Cytrusy tworzą pyszny sok. Dodatek cytrusów wzbogaca smak lekkie posiłki, ledwo wyczuwalna goryczka.

Tak zwani potomkowie grejpfruta i pomarańczy. Najpopularniejszym przedstawicielem jest Chironha, odkryta w górach Puerto Rico w latach pięćdziesiątych ubiegłego wieku. Owoce są koloru cytrynowo-pomarańczowego, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone. Miąższ w smaku bardzo zbliżony do pomarańczowego. Owoc jest puszkowany, robi się z niego owoce kandyzowane lub miazgę zjada się małą łyżeczką, po przecięciu na pół.

Słynny tangor jest wynikiem mieszanki mandarynki i pomarańczy, znalezionej w 1920 roku na Jamajce. Owoce cytrusowe nazywane są również tamborem i mandorą. Owoc jest większy niż mandarynka, z grubą pomarańczowo-czerwoną skórką. Miąższ z dużą ilością soku i nasion, łączy jednocześnie walory smakowe owoców poprzedników. Spożywane na świeżo i używane do gotowania.

Jedna z zapadających w pamięć, niezwykłych roślin, pochodząca ze wschodniej Australii. Wapno przypomina palec lub mały cienki ogórek: owalny, podłużny owoc o długości około 10 cm Pod cienką skórką w różnych kolorach (od przezroczystego żółtego do czerwono-różowego) ukryty jest miąższ o odpowiednim odcieniu. Zawartość przypomina kształtem rybie jaja, ma kwaśny smak i trwały cytrusowy aromat. Oryginał dodaje się do gotowych potraw i dekoruje je.

Starożytne rośliny, które według naukowców są przodkami wielu owoców cytrusowych, w tym kumkwatu i limonki. Zielone owoce o grubej, pomarszczonej skórce pokryte są ciemnymi plamami. Miąższ jest gęsty, bogaty w aromatyczny olej, dlatego nie nadaje się do spożycia. Papeda jest odporna na mróz, często stosowana do podkładek cytrusowych o słabo rozwiniętym systemie korzeniowym.

Roślina o bardzo ciekawym pochodzeniu. Limonka Tahiti, bo tak się ją nazywa, jest wynikiem skrzyżowania trzech owoców: słodkiej cytryny, grejpfruta i mikrocytrusów. Mały, bogaty, zielony, owalny owoc z żółtozielonym miąższem. Po raz pierwszy odkryta w Stanach Zjednoczonych, uprawiana w krajach o klimacie subtropikalnym. Wapno perskie służy do aromatyzowania wyrobów cukierniczych i alkoholowych.

Duży cytrus pochodzący z wybrzeży Azji i Chin. Jest również nazywany Pompelmus (po portugalsku „spuchnięta cytryna”) i Sheddock (od kapitana, który przywiózł nasiona do zachodnich Indii).

Owoce duże, żółte, podobne do grejpfruta, osiągają masę 10 kg. Pod grubą pachnącą i tłustą skórką zawiera suchy miąższ, oddzielony gorzkimi przegrodami. Zawartość jest żółta, jasnozielona i czerwona. Pompelmus jest znacznie słodszy niż grejpfrut. Jest spożywany na świeżo, zawarty jako składnik różnych potraw. Na przykład, Kuchnia narodowa Chiny i Tajlandia nie są kompletne bez tego produktu.

Dotarliśmy więc do gorzkiej pomarańczy, zwanej też Bigaradią i Chinotto. To naturalna hybryda mandarynki i pomelo, niejadalna ze względu na specyficzny kwaśny smak. Azjatyckie owoce cytrusowe, cenione głównie za pachnąca skórka. Dziś uprawiana jest na Morzu Śródziemnym, występuje tylko jako roślina uprawna. W wielu krajach pomarańcza została udomowiona i posadzona w doniczkach, ozdabia domy i mieszkania. Okrągłe, pomarszczone owoce pokryte są czerwonopomarańczową skórką. Łatwo się złuszcza, uwalniając przyjemny cytrynowo-pomarańczowy miąższ. Z owoców przygotowywane są dżemy i marmolady, napoje i wypieki doprawiane są skórką. Zmielona skórka służy jako pikantna przyprawa. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, kosmetologii i perfumerii.

Owoce cytrusowe uważane są za najsmaczniejszą mandarynkę na świecie, zwaną też Suntarą lub Złotym Cytrusem. Urodzony w górach Indii i szeroko rozpowszechniony w krajach o odpowiednim gorącym klimacie. W niektórych krajach jest uprawiana jako roślina doniczkowa do dekoracji. Pomarańczowe gładkie owoce z cienką skórką i cukrem, niesamowicie pachnący miąższ. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Roślina ta jest najbliższą krewną cytryny, zwanej również Trifoliata, dzikiej cytryny o szorstkiej skórce. Od czasów starożytnych poncyrus rósł w północnych Chinach. Odporna na mróz, często stosowana jako podkładka. Małe żółte owoce pokryte miękkim puchem. Elastyczna, gęsta skóra źle się złuszcza. Miąższ jest oleisty, mocno gorzki, dlatego nie stosuje się go do gotowania.

Rangeron (cytryna taszkiencka)

Odmiana cytryn wyhodowana w Taszkencie, dla której nazywana jest również cytryną taszkiencką. Gładkie, okrągłe owoce o przyjemnym cytrusowym zapachu z lekką nutą igieł sosnowych. Wewnątrz i na zewnątrz owoce są pomalowane na ciepły, bogaty pomarańczowy kolor. Skórka jest słodka i jadalna. Smakuje jak pomarańcza z delikatną kwaskowatością.

W rzeczywistości są to nazwy różnych owoców. Oroblanco zostało wyhodowane w USA w 1970 roku przez skrzyżowanie pomelo i grejpfruta. W 1984 roku izraelscy naukowcy ponownie skrzyżowali nową roślinę z grejpfrutem i wyprodukowali owoc o wyższej słodyczy, od którego nazwali Sweety. Oba owoce cytrusowe nazywane są również pomelitami.

Owoce jasnożółte lub zielonkawe pokryte są gorzką, grubą skórką. Miąższ o delikatnym, żółto-beżowym kolorze podzielony jest na plastry i obramowany gorzkim filmem. Praktycznie bez nasion. Słodycze je się jak grejpfruty, kroi się na pół i wyjmuje łyżeczką słodkie ziarna. Jak wiele owoców cytrusowych służy do przygotowywania nietypowych potraw i owoców kandyzowanych. Olejek eteryczny jest popularny do tworzenia kompozycji perfum.

Owoc należy do gorzkich pomarańczy, rośnie w Sewilli. Zewnętrznie podobny do mandarynki, nieco większy rozmiar. Nie jest spożywany samodzielnie ze względu na nieprzyjemny smak. Służy do przygotowania marmolady, aromatyzowania wyrobów alkoholowych, a także jako podkładka.

Japońskie owoce cytrusowe uzyskane z połączenia papryki i mandarynki. Sudachi wygląda jak lekko zaokrąglona, ​​zielona mandarynka, pokryta gęstą skórką. Miąższ porównywalny do limonki: jasnozielony, soczysty, nadmiernie kwaśny. Zamiast octu używa się soku, przygotowuje się z niego marynaty i sosy, doprawia się napoje i desery.

Bardzo kwaśna mandarynka pochodząca z Chin. Drobne owoce cytrusowe są spłaszczone, zapakowane w pomarańczowo-żółtą cienką skórkę. Miąższ jest bardzo kwaśny, dlatego nie jest stosowany w swojej naturalnej postaci, służy jako produkt do przygotowania deserów, marynat i owoców kandyzowanych. Jako podkładkę stosuje się drzewo Sunkata.

Grupa owoców cytrusowych pochodzących ze słodkiej mandarynki (mandarynki) i pomarańczy nazywa się Tangor. Najbardziej znani przedstawiciele - Ortanik i Murcott są szczegółowo opisani w artykule.

Warto powiedzieć, że „mandarynka” nie dotyczy terminów botanicznych i klasyfikacji roślin. To odmiana bardzo słodkich mandarynek uprawianych w Chinach i Stanach Zjednoczonych. Owoc ma bogaty pomarańczowy kolor, łatwo obierany z cienkiej skórki. Miąższ jest soczysty, bez pestek. Jedz i używaj jak normalna mandarynka.

Owoce cytrusowe, które pojawiły się z mandarynki (słodka mandarynka) i grejpfruta, nazywane są Tangelo. Pierwszy zakład uzyskano w 1897 roku w stanach. Jednym z najjaśniejszych przedstawicieli jest Mineola. Większość Tangelos nie rośnie naturalnie i wymaga ręcznego zapylenia. Wszystkie owoce są duże i mają słodki smak.

Potomek pomarańczy i mandarynki, wyhodowany na wyspie Tajwan. Uważany jest za najsmaczniejszy orientalny cytrus. Tankan różni się od mandarynki jaskrawoczerwonym kolorem. Skóra jest cienka i łatwo się złuszcza. Miąższ jest lekko słodki, soczysty, pysznie pachnie. Owoce cytrusowe wykorzystywane są w kuchni japońskiej.

Thomasville (Cytranżkwat)

Sama nazwa wskazuje na przodków rośliny. Oczywiście jest to potomek kumkwatu i cytrange. Pierwsze owoce uzyskano w 1923 roku w amerykańskim mieście o tej samej nazwie. Owoce cytrusowe wyglądają jak mała, gruszkowata cytryna z cienką skórką. Może być używany na różne sposoby, w zależności od stopnia dojrzałości. W podobny sposób wykorzystuje się dojrzałe owoce, podobne w smaku do limonki. Zastąp cytrynę zielonym cytranem.

Afrykańskie pomarańcze wiśniowe nazywane są również Citropsis, Frocitrus. Roślina mieszka w Afryce. Małe pomarańczowe owoce przypominają mandarynki, pachną bardzo smacznie. Miąższ kryje od 1 do 3 dużych nasion. Owoce cytrusowe są spożywane podobnie jak mandarynka, stosowana w medycynie ludowej w Afryce. Również ta roślina jest uważana za najsilniejszy afrodyzjak.

Wynik hybrydyzacji cytryny i mandarynki, wygląd zewnętrzny i którego smak dezorientuje wielu ludzi. Owoc wygląda jak pomarańczowa cytryna, a smakuje jak słodko-kwaśna mandarynka. Podobnie jak oboje rodzice, jest używany do gotowania.

Kolejny ciekawy owoc cytrusowy pochodzący ze słodkiej pomarańczy i poncyrusa. Citrange jest podobny do cytrandaryny, nieco większy, o gładkiej powierzchni. Smak nie jest najprzyjemniejszy, więc świeży owoc nie jedz. Służy jako surowiec do przygotowania dżemu i marmolady.

Jeden z najstarszych owoców cytrusowych o największych owocach i najgrubszej skórce. Cedrat, jak to się nazywa, był pierwszym cytrusem sprowadzonym do Europy.

Owoce cytrusowe wyglądają jak duża, wydłużona cytryna o charakterystycznym miękkim kolorze. Skórka osiąga 2-5 cm, zajmuje około połowy objętości. Miąższ jest kwaśny, mdły lub lekko gorzki. Świeże owoce zwykle nie są spożywane. Nadzienie nadaje się do robienia dżemu, a masywna skorupka do kandyzowanych owoców. Olejek eteryczny pozyskiwany jest również z cytronu, który jest wykorzystywany w wielu gałęziach przemysłu.

Oryginalny i niezapomniany cytron „Palce Buddy”. Z powodu nieznanej anomalii kiełki owoców nie łączą się ze sobą, tworząc owoc przypominający ludzką rękę. Owoce o barwie żółto-beżowej zawierają dużo nasion i minimalną ilość miąższu. Owoce bardzo ładnie pachną. Owoce kandyzowane, marmolada i dżem przygotowywane są ze skórki, zmielone i dodane jako przyprawa do dań głównych.

Japońskie cytrusy z bardzo ciekawy smak, wynik skrzyżowania mandarynki i grejpfruta. Duże, cytrynowo-kolorowe owoce o bardzo grubej skórce. Miąższ jest kwaśny, nie ma słodyczy, a wręcz przeciwnie, lekko gorzki dzięki przegrodom. Owoce je się świeże, jak grejpfruty.

halimii cytrusowe

Citrus halimii (Cytron górski) to bardzo mało znany owoc z Azji Południowo-Wschodniej. Rośnie na Półwyspie Malezyjskim i sąsiednim półwyspie Tajlandii oraz na niektórych odizolowanych wyspach indonezyjskich. Zawiera kwaśne owoce. W Tajlandii rośnie w lasach deszczowych południowych regionów na wysokości od 900 do 1800 m. W rzeczywistości owoc ten został zidentyfikowany przez botaników nie tak dawno temu. Po raz pierwszy został opisany w 1973 roku.

Jedną z najważniejszych zasad uprawy silnych i zdrowych sadzonek jest obecność „właściwej” mieszanki gleby. Zwykle ogrodnicy stosują dwie opcje uprawy sadzonek: albo kupioną mieszankę gleby, albo wykonaną niezależnie od kilku składników. W obu przypadkach żyzność gleby pod sadzonki, delikatnie mówiąc, jest wątpliwa. Więc sadzonki będą cię wymagać dodatkowe jedzenie. W tym artykule porozmawiamy o prostym i skutecznym górnym opatrunku do sadzonek.

Po dekadzie dominacji w katalogach oryginalnych różnorodnych i jasnych odmian tulipanów trendy zaczęły się zmieniać. Na wystawach najlepsi światowi projektanci proponują przywołanie klasyki i oddanie hołdu uroczym białym tulipanom. Błyszczące w ciepłych promieniach wiosennego słońca wyglądają szczególnie odświętnie w ogrodzie. Spotykając się z wiosną po długim oczekiwaniu, tulipany zdają się przypominać, że biel to nie tylko kolor śniegu, ale także radosne świętowanie kwitnienia.

Pomimo tego, że kapusta jest jednym z najpopularniejszych warzyw, nie wszyscy mieszkańcy lata, zwłaszcza początkujący, mogą uprawiać jej sadzonki. W warunkach mieszkania jest gorąco i ciemno. W takim przypadku niemożliwe jest uzyskanie wysokiej jakości sadzonek. A bez mocnych, zdrowych sadzonek trudno liczyć na dobre zbiory. Ogrodnicy z doświadczeniem wiedzą, że lepiej siać kapustę na sadzonki w szklarniach lub szklarniach. A niektórzy nawet uprawiają kapustę przez bezpośrednie wysiewanie nasion w ziemi.

Hodowcy kwiatów niestrudzenie odkrywają dla siebie nowe rośliny domowe, zastępując je sobą. I tutaj warunki konkretnego pomieszczenia mają niemałe znaczenie, ponieważ wymagania dotyczące ich zawartości w roślinach są różne. Miłośnicy pięknych roślin kwitnących często napotykają trudności. Rzeczywiście, aby kwitnienie było długie i obfite, takie okazy wymagają szczególnej troski. W pomieszczeniach nie ma zbyt wielu bezpretensjonalnych roślin, a jedną z nich jest paciorkowiec.

Nagietek (nagietek) to kwiat, który wyróżnia się między innymi jasnym kolorem. Niskie krzewy o delikatnych pomarańczowych kwiatostanach można znaleźć na poboczu drogi, na łące, w ogródku przed domem, a nawet na rabatach warzywnych. Nagietek jest tak rozpowszechniony w naszym regionie, że wydaje się, że rósł tu od zawsze. Przeczytaj o ciekawych dekoracyjnych odmianach nagietka, a także o zastosowaniu nagietka w kuchni i medycynie w naszym artykule.

Myślę, że wielu się zgodzi, że dobrze odbieramy wiatr tylko w romantycznym aspekcie: siedzimy w przytulnym, ciepłym domu, a wiatr szaleje za oknem ... W rzeczywistości wiatr, który przemierza nasze działki, jest problemem i nie ma w tym nic dobrego. Tworząc wiatrochrony z roślin, rozbijamy silny wiatr na kilka słabych strumieni i znacznie osłabiamy jego niszczącą moc. Jak chronić witrynę przed wiatrem, zostanie omówione w tym artykule.

Kanapka z krewetkami i awokado na śniadanie lub kolację jest łatwa do zrobienia! Takie śniadanie zawiera niemal wszystkie niezbędne produkty, które doładują Cię energią, dzięki czemu nie będziesz chciał jeść przed obiadem, a w talii nie pojawią się dodatkowe centymetry. To najsmaczniejsza i najlżejsza kanapka, być może po klasycznej kanapce z ogórkiem. Takie śniadanie zawiera prawie wszystkie niezbędne produkty, które doładują Cię energią, abyś nie chciał jeść przed obiadem.

Współczesne paprocie to te rzadkie rośliny starożytności, które mimo upływu czasu i wszelkiego rodzaju kataklizmów nie tylko przetrwały, ale pod wieloma względami zachowały swój dawny wygląd. W formacie pokoju oczywiście nie można wyhodować żadnego z przedstawicieli paproci, ale niektóre gatunki z powodzeniem przystosowały się do życia w pomieszczeniach. Świetnie prezentują się jako pojedyncze rośliny lub zdobią grupę ozdobnych kwiatów liściastych.

Pilaw z dynią i mięsem - Azerbejdżański płow co różni się od tradycyjnego orientalny pilaw. Wszystkie składniki tego przepisu są gotowane osobno. Ryż gotowany jest z ghee, szafranem i kurkumą. Mięso smaży się osobno złoto-brązowy, plastry dyni również. Oddzielnie przygotuj cebulę z marchewką. Następnie wszystko układa się warstwami w kociołku lub grubościennej patelni, wlewa się trochę wody lub bulionu i gotuje na małym ogniu przez około pół godziny.

Bazylia - wspaniała uniwersalna przyprawa do mięs, ryb, zup i świeżych sałatek - jest doskonale znana wszystkim miłośnikom rasy kaukaskiej i Kuchnia włoska. Jednak po bliższym przyjrzeniu się zielenina bazylii jest zaskakująco wszechstronna. Od kilku sezonów nasza rodzina z przyjemnością pije aromatyczną herbatę bazyliową. W kwietniku z bylinami iw doniczkach z rocznymi kwiatami godne miejsce znalazła również jasna pikantna roślina.

Tuja czy jałowiec - co jest lepsze? Takie pytanie można czasem usłyszeć w centrach ogrodniczych i na rynku, na którym sprzedawane są te rośliny. On oczywiście nie jest całkowicie poprawny i poprawny. Cóż, to tak, jakby zapytać, co jest lepsze - noc czy dzień? Kawa czy herbata? Kobieta lub mężczyzna? Z pewnością każdy będzie miał własną odpowiedź i opinię. A jednak… Ale co, jeśli podejdziemy bez uprzedzeń i spróbujemy porównać jałowiec i tuję według pewnych obiektywnych parametrów? Spróbujmy.

Krem Imbirowy Kalafiorowy Z Chrupiącymi wędzony bekon- pyszna, delikatna i kremowa zupa, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli przygotowujesz danie dla całej rodziny, w tym małych dzieci, nie dodawaj dużo przypraw, chociaż wiele współczesnych dzieci wcale nie jest przeciwnych pikantnym smakom. Boczek do podania można przygotować na różne sposoby - smażyć na patelni, jak w tym przepisie, lub piec w piekarniku na pergaminie przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Dla jednych czas siewu nasion do sadzonek to długo wyczekiwana i przyjemna praca, dla innych trudna konieczność, a ktoś zastanawia się, czy łatwiej kupić gotowe sadzonki na rynku, czy od znajomych? Cokolwiek to było, nawet jeśli odmówiłeś uprawy warzyw, na pewno nadal musisz coś zasiać. Są to kwiaty i byliny, drzewa iglaste i wiele innych. Sadzonka to nadal sadzonka, bez względu na to, co sadzisz.

Miłośniczka wilgotnego powietrza i jednego z najbardziej kompaktowych i rzadkich storczyków, pafinia jest prawdziwą gwiazdą dla większości hodowców storczyków. Jej kwitnienie rzadko trwa dłużej niż tydzień, ale jest to niezapomniany widok. Niezwykłe pasiaste wzory na ogromnych kwiatach skromnej orchidei chcą być rozważane bez końca. W kulturze pokojowej pafinia jest słusznie zaliczana do szeregów gatunków trudnych do uprawy. Stało się modne dopiero wraz z upowszechnieniem się terrariów wewnętrznych.

Marmolada dyniowa z imbirem to rozgrzewający cukierek, który można przyrządzać prawie przez cały rok. Dynia ma długi termin przydatności do spożycia - czasami udaje mi się zachować kilka warzyw do lata, świeży imbir i cytryny są w dzisiejszych czasach zawsze dostępne. Cytrynę można zastąpić limonką lub pomarańczą, aby uzyskać różne smaki Różnorodność słodyczy jest zawsze przyjemna. Gotową marmoladę układa się w suchych słoikach, można ją przechowywać w temperaturze pokojowej, ale zawsze bardziej przydatne jest przygotowywanie świeżych produktów.

W 2014 roku japońska firma Takii seed wprowadziła petunię o uderzającym łososiowo-pomarańczowym kolorze płatków. W połączeniu z jasnymi kolorami południowego nieba o zachodzie słońca ta unikalna hybryda została nazwana African Sunset („African Sunset”). Nie trzeba dodawać, że ta petunia natychmiast podbiła serca ogrodników i była bardzo poszukiwana. Ale w ciągu ostatnich dwóch lat ciekawość nagle zniknęła z witryn sklepowych. Gdzie się podziała pomarańczowa petunia?

Cytrusy (łac. Citrus) to rodzaj wiecznie zielonych drzew i krzewów z rodziny Rutaceae. Zawarty w podplemię Citrus (Citrinae) z podrodziny Citrus (Citreae) Orange (Aurantioideae). Azja Południowo-Wschodnia uważana jest za ojczyznę owoców cytrusowych.

Słowo „cytrus” po łacinie oznaczało „drzewo cytrynowe”.

Spośród owoców cytrusowych w Rosji tylko mandarynki rosną na samym południu kraju. Z owocami rosnącymi w Rosji

Początkowo, przed uprawą owoców cytrusowych przez człowieka, rodzaj owoców cytrusowych obejmował tylko gatunki: Lime, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - w Azji;

Limonki australijskie: Finger lime, Round lime, Desert lime;

W tym artykule dowiesz się o egzotycznych owocach Australii.

Kumkwaty (nie jest jasne, dlaczego są klasyfikowane jako owoce cytrusowe, ponieważ należą do rodzaju Fortunella); Możesz dowiedzieć się o owocu kumkwatu w tym artykule.

Papedas: Citrus halimii i Dzika pomarańcza indyjska.

Wszystkie inne rodzaje owoców cytrusowych uzyskano przez hybrydyzację lub krzyżowanie. Dowiedz się więcej o hybrydach owoców cytrusowych tutaj.

Lista nazw owoców cytrusowych

Ugli: Skrzyżowany w 1914 roku na Jamajce z mandarynką i grejpfrutem. Ma słodki smak.

Pomarańczowy: Wszyscy znają tę roślinę od dzieciństwa. O owocach pomarańczy przeczytasz w tym artykule.

Bergamota: Bergamotka jest otrzymywana przez skrzyżowanie pomarańczy i cytronu. Owoc ma przyjemny kwaśny smak.

: Citrus pochodzi z Indii. Rośnie głównie w dzikich miejscach Indii i południowo-środkowych Indii. Smak jest kwaśny ze względu na dużą zawartość kwasów, choć zawiera również niektóre rodzaje cukrów. Peelingi Gayanima mają zapach podobny do eukaliptusa lub imbiru. Z tego powodu używa się ich również do marynowania w południowych Indiach.

Grejpfrut: Uważa się, że grejpfrut powstał ze skrzyżowania pomelo i pomarańczy. Owoce są bardzo pachnące w smaku, kwaśne i gorzki smak. Grejpfruty odkryto w połowie XVIII wieku na Karaibach.

Cytryna o szorstkiej skórce: Jest to blisko spokrewniony gatunek cytryny pospolitej. Jest również używany jako zwykła cytryna.

dzika indyjska pomarańcza: Jak sama nazwa wskazuje, miejscem narodzin tego owocu są Indie. Jest jednym ze starych, prymitywnych przodków współczesnych owoców cytrusowych. Ta roślina jest gatunkiem zagrożonym. Ten owoc jest używany w Indiach do celów leczniczych i duchowych.

Limonka Kaffir: Owoce tego owocu są niejadalne, ale skórki używa się do gotowania. Sok w owocach jest bardzo kwaśny. Jej liście są używane do gotowania. Liście są używane w tradycyjnym tajskiej potrawie, Tom Yam (zupie).

okrągła limonka: Duży krzew lub drzewo, do 10-12 metrów wysokości.

cytrynowy iganski: Nazwa pochodzi od miasta Yichang w Chinach. Odporna roślina, która może rosnąć w klimacie umiarkowanym Europy i Stanów Zjednoczonych.

dzika cytryna: Uprawiane na obszarach tropikalnych i subtropikalnych Globus. Owoce są używane w taki sam sposób, jak owoce zwykłej cytryny.

: Znaczenie tego owocu polega na możliwości podkładki do innych owoców cytrusowych.

prawdziwa limonka: Z owocami limonki

limonka słodka: To ma przyjemny smak, z niej powstają soki.

Cytrynowy: W tym artykule znajdziesz owoce cytryny.

cytryna Meyera: Roślina ta jest używana jako roślina ozdobna ze względu na jej kompaktowe rozmiary. Popularny w USA ze względu na przepisy stosowane z tym owocem. W połowie XX wieku był nosicielem wirusów w Stanach Zjednoczonych, dzięki czemu wiele owoców cytrusowych zostało zniszczonych.

Calamondin, Citrofortunella: Używana jako roślina ozdobna.

Klementyna: Ta hybryda powstała w 1902 roku. Ma pyszne owoce, przypominające mandarynkę.

Mandarynka: Możesz przeczytać więcej o owocach mandarynki w tym artykule.

szlachetny mandarynka, lub królewski mandarynka: Coś pomiędzy mandarynką a pomarańczą.

Mandaryński Unshiu: Ten owoc pochodzi z Japonii. W Rosji jest używany jako roślina ozdobna.

Mineola: Jest to hybryda mandarynki 'Dancy' z grejpfrutem 'Duncan'. Mineola jest uprawiana na Florydzie (USA), Chinach, Turcji i Izraelu.

O: Ta roślina jest kwiatem prefektury Yamaguchi w Japonii. Jest to hybryda kwaśnej pomarańczy (pomarańczowej) i pomelo. Roślinę po raz pierwszy odkryto w Japonii w XVII wieku.

Orangelo: Chironha lub Orangelo to naturalna hybryda grejpfruta i słodkiej pomarańczy. Roślina pochodzi z wyżyn Portoryko. W 1956 roku specjalista od owoców Carlos G. Moskosa zauważył tę roślinę w pobliżu plantacji kawy. Jej owoce były większe i jaśniejsze niż u innych drzew. Chironha jest bardzo popularna na lokalnych rynkach. Owoce są duże, wielkości grejpfruta, lekko wydłużone lub gruszkowate. Skórka jest jasnożółta lub pomarańczowa, niezbyt gruba, gładka, raczej ściśle przylega do miąższu, ale bardzo łatwo się łuszczy. Miąższ żółtopomarańczowy, miękki, kruchy i bardzo soczysty, podzielony na segmenty. Owoce spożywa się na świeżo, ponieważ grejpfrut przecina się na pół, a miąższ zjada się łyżką. Owoce konserwowane syropem. Ze skórki przygotowywane są pyszne kandyzowane owoce.

limonka palcowa: Owoc o owalnym kształcie. Zdobywanie popularności w Australii. Dodawany do różnych przepisów.

grejpfrut: Owoc Pomelo jest największym z owoców cytrusowych. Smak owoców jest słodko-kwaśny. Owoce są spożywane na świeżo. Sok z pomelo ma wyższą wartość.

pomorski: Owoc podobny do pomarańczy. Owoc ma zastosowanie w medycynie.

Ponkan: Zasadniczo to mandarynka. Ma przyjemny smak.

Poncyrus: Owoce Poncirus nie są spożywane, ale dzięki specjalnej obróbce można z nich zrobić napoje. Poncirus swobodnie krzyżuje się z owocami cytrusowymi, które są aktywnie wykorzystywane.

pustynna limonka: Pustynna limonka swobodnie krzyżuje się z innymi owocami cytrusowymi. Jej owoce są bardzo cenione.

rangpur: Rangpur to hybryda mandarynki i cytryny. Owoce są bardzo kwaśne. Rangpur jest używany głównie jako podkładka dla owoców cytrusowych.

kochanie lub oroblanco: Jego nazwa "sweetie" pochodzi od angielskiego słowa sweet-sweet. Została uzyskana w latach 70. jako hybryda pomelo z białym grejpfrutem.

: To jest drzewo cytrusowe, które zostało odkryte w 1973 roku, więc nie nadano mu rosyjskiej nazwy. Jest rzadki i słabo poznany. Owoce tej rośliny są jadalne, ale kwaśne. ojczyzna roślin Azja Południowo-Wschodnia. W naturze jest bardzo rzadki, tylko w Tajlandii, Malezji i Indonezji. Skórka żółtopomarańczowa, gruba, słabo oddzielona od miąższu. Miąższ żółtozielony, nie soczysty, z dużą ilością nasion.

sandacz: Ten owoc nie jest spożywany, ale używany jako przyprawa zamiast octu.

Tangelo: Hybryda uzyskana w 1897 roku. Owoc ma kwaśny smak.

Mandarynka (Mandarynka): Mandarynka to gatunek lub podgatunek mandarynki.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Cytryna: Miąższ owocowy ma smak kwaśny lub słodko-kwaśny. Nie jedz świeżego. Służy do celów cukierniczych. Również odmianą cytronu jest cytron palcowy lub „ręka Buddy”. Ma bardzo dziwny kształt owocu.

Cytrusy Wilsona: Jest to roślina hybrydowa uzyskana przez skrzyżowanie papedy i grejpfruta. Roślina służy jako podkładka. Owoce są duże. Skórka jest gruba, twarda i pachnąca. Miąższ soczysty, kwaśny i bardzo gorzki.

Citrus Kombava: to roślina cytrusowa. Jego skóra jest ciemnozielona i szorstka. Sam owoc jest niejadalny, skórka jest czasami używana do gotowania, ale jej główna wartość tkwi w liściach. W owocach jest mało soku i są bardzo kwaśne. Bukiet tych cytrusów jest niewątpliwie cytrusowy, ale pełny cytrynowy posmak wydobywa się, gdy liście są podarte lub pocięte. Kuchnia tajska jest nie do pomyślenia bez liści, korzystają z niej także kucharze z Malezji, Birmy i Indonezji. Liście są rozrywane na kawałki lub krojone w paski i używane w zupach (zwłaszcza kwaśnych) oraz w curry. Drobno starta skórka jest czasami dodawana do potraw z ryb i kurczaka. Suszone liście zachowują swój smak przez kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu. Są używane w podobny sposób jak liście laurowe i nie wymagają wstępnego namaczania.

: Rodzaj owoców cytrusowych pochodzący z Japonii, głównie w prefekturze Hiroszima. Jest to hybryda wywodząca się z grejpfruta i mandarynki. Odkryto go w 1860 roku w prefekturze Hiroszima. Obecnie owoce uprawiane są w Japonii w dużych ilościach. Owoce duże, podobne do pomarańczy lub grejpfruta, lekko spłaszczone na obu końcach. Skórka jasnożółta, gruba, lekko szorstka. Miąższ niesłodki, kwaskowaty, lekko gorzki, orzeźwiający w smaku, jasnożółty, jędrny, ale mało soczysty, podzielony na wiele segmentów. Hassaku jest spożywane na świeżo, krojone na pół i spożywane łyżką. W gotowaniu ten owoc praktycznie nie jest używany.

Yuno (Yuzu)

Mandarynka, kumkwat, a potem? W tym artykule porozmawiamy o najsłynniejszych odmianach cytrusów, które są u nas sprzedawane, czym się od siebie różnią i jakie mają użyteczne właściwości. Nawiasem mówiąc, owoce cytrusowe były wielokrotnie krzyżowane ze sobą w ciągu ostatnich 200 lat, a wśród ich wielu gatunków już trudno powiedzieć „gdzie jest początek i koniec”. Interesujący fakt: W Kostaryce owoce cytrusowe są doskonale wykorzystywane przez kapucynki jako balsam przeciw ukąszeniom owadów oraz jako środek przeciwgrzybiczy.

. Jeden z najbardziej kwaśne odmiany owoce cytrusowe. Owoce są zwykle małe, okrągłe, lekko wydłużone, koloru jasnożółtego (często mylone z limonką, która ma zielony kolor). Miąższ najczęściej wyciska się na sok, który ma kwaśny smak, ale jest niezwykle zdrowy i w wielu kulturach stosowany jest jako lek. Skórka jest częściej wcierana i stosowana jako część różnych leków. Istnieje kilka podgatunków cytryny, których główną różnicą jest smak (cytryny są bardziej kwaśne i mniej kwaśne).

Kolejny ulubiony rodzaj owoców cytrusowych. Pomarańcza to okrągły owoc o jasnopomarańczowym (rzadko czerwonawym) kolorze, nieco większy niż cytryna. Pomarańcza jest jednym z najczęściej spożywanych owoców cytrusowych na świecie, obok cytryny, limonki i grejpfruta. Pomarańcze są spożywane samodzielnie lub dodawane do różnorodność dań i napoje. Pomarańcze to doskonały sposób na oczyszczenie organizmu oraz usunięcie toksyn i nie tylko szkodliwe substancje. Pomarańcze mają również niezwykle korzystny wpływ na ludzką krew, czyniąc ją mniej lepką. Pomarańcza ma również kilka podgatunków, z których najbardziej znany to „czerwona pomarańcza” tych. pomarańczowy z czerwonawym miąższem. Smakuje słodko niż zwykła pomarańcza, ale poza tym niewiele różni się od swojego odpowiednika.

Grejpfrut. Grejpfrut jest znacznie większy niż cytryna i pomarańcza i ma lekko gorzki smak. Skórka tego typu owoców cytrusowych jest zwykle bladożółta z czerwonawym lub zielonym odcieniem, miąższ jest czerwony, biały lub różowy w zależności od odmiany, ale kolor miąższu jest tylko „ozdobą”, nie wpływa smak grejpfruta. Grejpfrut to świetny sposób na „wyrzucenie” wszystkiego, co zbędne, w tym kilogramów i toksyn, najważniejsze jest, aby go nie nadużywać. Nie zaleca się spożywania więcej niż jednego grejpfruta dziennie.

Mandarynka. Ulubione przez wszystkich cytrusy „sylwestrowe”. Mandarynka wygląda jak pomarańcza, tylko trochę mniejsza, jej kształt jest bardziej „spłaszczony”, a smak jest słodszy. Ta cytrusowa odmiana ma bardzo przyjemny aromat, ale jej największym plusem jest to, że bardzo łatwo ją obrać. Sok z mandarynki i mandarynki jest doskonałym lekarstwem na SARS i grypę. Odmiany to mandarynka, soczysta miodowa mandarynka, satsuma, słodkie i drobne klementynki oraz mandarynki o zapachu pomarańczy.

Limonka. Ta odmiana owoców cytrusowych jest często mylona z cytryną, ale ich smaki są bardzo różne. Zielone owoce limonki przypominają kształtem cytryny, ale mają bardziej ostry, kwaśny smak i wyjątkowy, niepowtarzalny aromat. Limonka, podobnie jak cytryna, jest rzadko spożywana na surowo, najczęściej sok robi się z limonki, którą następnie doprawia się sałatką lub dodaje do napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Niewiele osób o tym wie, ale wapno jest wyjątkowo dobre dla zębów! Różnorodność odmian limonki obejmuje limonkę meksykańską, limonkę kaffir (używaną w kuchnia tajska, jako przyprawa), limonka piżmowa i kilka innych odmian.

Grejpfrut. Pomelo to rodzaj owoców cytrusowych, bardzo podobny do grejpfruta, zarówno wyglądem, jak i smakiem (nieco słodszy od grejpfruta). Ten cytrus ma bardzo grubą skórkę, więc będziesz musiał ciężko pracować, aby go obrać. Pomelo to doskonałe źródło energii na cały dzień, pomelo zjedzone rano z nawiązką zastąpi najbardziej obfite śniadanie i pomoże utrzymać dobrą formę do wieczora. Ponadto ten cytrus wraz z mandarynkami doskonale pomaga w regeneracji po różnych przeziębienia i wzmocnić odporność.

Kumkwat. Kumkwat można opisać jako pomarańczę wielkości winogrona. W przeciwieństwie do większości owoców cytrusowych, kumkwaty są spożywane w całości, łącznie ze skórą. W smaku lekko kwaśne, ale bardzo aromatyczne. W Chinach ta odmiana cytrusów jest uważana za symbol szczęścia i dobrobytu.

Palce Buddy. Ostatni rodzaj cytrusów – Buddha Fingers lub Finger Citron – to bardzo pachnący owoc o oryginalnej formie, przypominający palce. Ten cytron praktycznie nie ma miąższu, ale składa się tylko ze skóry. Najczęściej używa się go do wyrobu kandyzowanych owoców lub marmolady, a także jako przyprawę w niektórych kuchniach na całym świecie.

Oto być może główne rodzaje cytrusów, które można znaleźć w sprzedaży. Istnieje wiele innych odmian, ale wszystkie są albo podgatunkami tych już wymienionych powyżej (na przykład bergamota, jest też pomarańczą bergamotową) lub własnymi hybrydami. Wśród powszechnych hybryd, na przykład tangelo- hybryda mandarynki i dowolnego innego cytrusa, lub węglowodany- hybryda mandarynki i grejpfruta. ALE mineola, który często trafia do sklepów, to rodzaj tangelo.

Wszystkie różnią się od siebie wyglądem i smakiem, ale „zestaw” użyteczne właściwości Wszystkie owoce cytrusowe są mniej więcej takie same. Wszystkie odmiany owoców cytrusowych są cennym źródłem witaminy C, a także innych przydatnych pierwiastków śladowych i składniki odżywcze. W gotowaniu cytrusy są używane w całości, od soku, miąższu, a skończywszy na skórce i skórce.

Z skórka owocowa odbierać pachnący olejek, różnorodne dania doprawiane są skórką i sokiem, a miąższ niektórych owoców cytrusowych jest spożywany jako samodzielny deser. Wybierając konkretny cytrus, należy przede wszystkim skupić się na tym, jak go użyjesz (jako samodzielne danie lub jako przyprawa), ponieważ smak niektórych odmian cytrusów może nie być zbyt przyjemny. Istnieje jednak prosta zasada, że ​​jeśli cytrusów nie można jeść, można z nich wycisnąć sok, który będzie prawie bardziej przydatny niż sam owoc. Smacznego!

Swietłana Szachowa

Pomarańczowy. Najpopularniejszym typem jest prążkowany, nazwany tak, ponieważ dolna część tej pomarańczy wygląda jak bulwiasty pępek. Eksperci od owoców uważają, że wnęka jest w rzeczywistości małym owocem połączonym z dużą pomarańczą. (Łatwo zauważyć, gdy obrałeś pomarańczę.) Inne znane gatunki pomarańcze - Walencja. Te orzeźwiające, słodkie i soczyste owoce pochodzi z Portugalii lub Hiszpanii. Osobliwością pomarańczy z Walencji jest to, że pod koniec wiosny przechodzą naturalny proces, zwany: w miesiącach letnich, w owocach pozostawionych na gałęziach, pod wpływem ciepła, pigment (chlorofil) zostaje przywrócony w skórce, co nadaje jej zielonkawy odcień. Kolor skórki nie wpływa na słodki smak owoców. Te pomarańcze są w pełni dojrzałe, słodkie i soczyste.

Bergamota. Wiele z nich jest znanych jako aromat dobrych odmian herbaty. Wielu uważa, że ​​herbata jest aromatyzowana gruszką bergamotki. Ale tak nie jest, ponieważ gruszka tylko nieznacznie wydziela podobny aromat. Owoc cytrusowej rośliny Bergamote (bergamotka) o kwaśnym i lekko gorzkim miąższu działa jako środek aromatyzujący.


Grejpfrut- Zachodnioindyjska hybryda XVIII wieku. Istnieje wiele założeń dotyczących pochodzenia grejpfruta, a wiele krajów kwestionuje prawo do nazywania go miejscem narodzin. Jednak pomimo tego, że przemysłowa uprawa grejpfruta rozpoczęła się dopiero pod koniec XIX wieku, faktyczna historia jego powstania pozostaje tajemnicą, co czyni ją niezwykle tajemniczą. przydatne owoce. Owoce grejpfruta są większe niż pomarańczy, bardziej soczyste i mają oryginalny, lekko gorzki smak.

Kumkwat(Kinkan, Fortunella) - mała pomarańcza z pomarańczowo-żółtymi owocami. Przypomina śliwkę, a smak jest zbliżony do mandarynki. Kwaśny owoc otoczony jest słodką i jadalną skórką. W zależności od gatunku mogą być owalne, okrągłe i jajowate. Owoce są używane do konfitur i owoców kandyzowanych.


Limonka. Plasterek tej zielonej i gorzkiej cytryny towarzyszy każdemu łykowi tequili, uzupełnia wiele koktajli. Limonki są niezbędne do robienia wspaniałych sosów.


Cytrynowy zawsze służył jako znak zdrowia i luksusu, symbol wierności w miłości w chrześcijańskiej symbolice. Cytryna to niezmienny składnik najsłynniejszych koktajli i drinków.


Mandarynka. W Rosji wszystkie pomarańczowo-czerwone owoce cytrusowe o cienkiej skórce, mniejsze niż pomarańcze, nazywane są mandarynkami. Tymczasem istnieje wiele odmian jasnopomarańczowych mandarynek o specjalnym słodkim smaku. Wszystkie mandarynki, mandarynki i tangele (mieszanka mandarynki i grejpfruta) są łatwe do obierania i przyjemne do spożycia. Mandarynka Satsuma to słodka, pozbawiona pestek mandarynka, często używana do wyrobu mandarynek w puszkach. Dawno, dawno temu przywieziono z Japonii mandarynki Satsuma. Satsuma to miejsce w Japonii słynące z produkcji najlepszej porcelany. Mandarynki Satsuma są bardzo delikatne, są starannie wycinane z drzew, dlatego czasami są sprzedawane na rynku wraz z gałązkami (sadzonkami) i liśćmi.

Klementyna- hybryda mandarynki i pomarańczy królewskiej z podgatunku bigarage, stworzona w 1902 roku przez francuskiego księdza i hodowcę księdza Klemensa.

Mandarynka. W USA mandarynki to wszystkie owoce cytrusowe z luźną skórką. W rzeczywistości mandarynka to tylko jeden rodzaj mandarynki. Oto niektóre z bardziej popularnych odmian. Ballroom mandarynka jest tym, z czym Boże Narodzenie kojarzy się w USA, z słodko-kwaśny smak, ma dużo nasion, a ciemnoczerwono-pomarańczowa skórka wydaje się sama z niej usuwana. Miodowa mandarynka jest inna wysoka zawartość cukier, który nadaje mu słodki, charakterystycznie soczysty smak. Owoce żółtawopomarańczowe, pełne soku, z cienką, gładką skórką. Mandarynka Minneola to skrzyżowanie mandarynki i grejpfruta, łatwo rozpoznawalne dzięki dużym rozmiarom i lekko wydłużonej "szyi" na jednym końcu.

grejpfrut(shaddock, pommelmus) - odmiana grejpfruta z dodatkiem łagodny smak. Nazywa się również Sheddock - od angielskiego kapitana, który jako pierwszy dostarczył nasiona tej rośliny na wyspę Barbados na Karaibach. Owoce tego drzewa o bardzo dużych kwiatach mogą różnić się kształtem, kolorem, wielkością, a nawet smakiem. Wszystkie mają jednak wspólną cechę – ich skórka jest znacznie grubsza niż grejpfruta. Nawiasem mówiąc, robi z niego wspaniały dżem, marmoladę i kandyzowane owoce.

Sewilla- klasyczna gorzka pomarańcza, która przybyła do Hiszpanii z Maurami. Jej sok jest używany w likierach pomarańczowych, takich jak Cointreau oraz w marynatach.

Cedrat lub cytron - duży owoc(większy niż grejpfrut!), którego miąższ jest zbyt twardy i pikantny do jedzenia, ale skórka jest potrzebna do robienia słynnych likierów. Zawiera cenne olejki eteryczne.

etrog- gorzki i niesamowicie pachnący krewniak cytryny, prawdziwego owocu Drzewa Wiedzy i Zła, którym Kusiciel uwiódł Ewę i Adama.

Cytryna- małe drzewo (2-3 m) o krótkich, grubych gałęziach i dużych (do 20 cm) liściach. Młode pędy cytronu mają czerwonawy kolor, dojrzały - ciemnozielony. Białe kwiaty cytronu mają również lekko czerwonawy odcień. Owoce cytronu są słonecznie żółte lub pomarańczowe, zwykle bardzo duże i mają kwaśny lub słodki miąższ, mało soczysty, ale z dużą ilością nasion. Dobrze rozmnażane przez nasiona i sadzonki.

Calamondin- w kulturze doniczkowej drzewo karłowate z małymi owocami do 4 cm. Miąższ i skórka kalmandyny są pomarańczowe, smakuje jak cytryna lub limonka. Wyhodowane z nasion nie kwitną przez długi czas, dlatego lepiej jest je rozmnażać przez szczepienie.

pomorski(duży) - wiecznie zielone drzewo, który w naturze dorasta do 4 m. Liście z szerokim ogonkiem do 10 cm długości. Kwiaty pomarańczy - kwiat pomarańczy - w wielu krajach ozdabiały się panny młode. Owoce pomorskie są małe (średnica 6-9 cm), miąższ soczysty, kwaskowato-gorzki.