Brązowy ryż: przepisy kulinarne. Jak gotować brązowy ryż

Ryż brązowy różni się od swojego białego odpowiednika nie tylko kolorem, ale także sposobem przygotowania, smakiem i składem. Tak, dokładnie brązowy ryż najbardziej przydatny, zawiera witaminy i przydatne mikroelementy. Zasadniczo ryż brązowy to dowolny niepolerowany ryż, z którego podczas przetwarzania nie usunięto błony otrębowej. Dokładniej, ryż w ogóle nie został przetworzony. Oznacza to, że jest to produkt zmontowany i zapakowany, całkowicie gotowy do użycia. Kolor brązowy ryż może być czerwony, brązowy lub jasnobrązowy. Ludzie się trzymają zdrowe odżywianie, wolą niepolerowany ryż. Chociaż gotowanie trwa wielokrotnie dłużej.

W jakiej wodzie gotować?
Ten rodzaj ryżu zawsze dodaje się do już zagotowanej wody lub bulionu. Jednocześnie należy posolić i doprawić przyprawami na samym początku procesu, jeszcze przed ryżem. Wlewa się bulion lub wodę następującą proporcję: Na 1 szklankę ryżu potrzeba 3-5 szklanek płynu. Ryż brązowy pęcznieje znacznie bardziej po ugotowaniu niż ryż biały. A cały proces trwa średnio od 20 do 40 minut.

Proces gotowania brązowego ryżu
Przede wszystkim dokładnie opłucz płatki pod bieżącą wodą. Woda powinna odpłynąć czysta. Jest to konieczne, aby zmyć wszelkie zabrudzenia przemysłowe, pyły i pestycydy. Ponadto umyty ryż nie pieni się podczas gotowania.

Pozostaw ryż na durszlaku, aby cała woda spłynęła. po wejściu czysta woda Zostaw brązowy ryż na pół godziny, żeby lekko zmiękł. Dzięki temu nie będziesz musiał gotować zbyt długo, a na wynik nie będziesz musiał długo czekać. Jednocześnie możesz założyć powolny ogień woda lub bulion mięsny (warzywny) do ugotowania. Dodaj przyprawy do smaku, sól. Ostrożnie dodaj spęczniałe płatki do wrzącej wody. Jeśli ryż nie zostanie namoczony przed gotowaniem, gotowanie niepolerowanego ryżu zajmie 15–20 minut dłużej.

Wybierz patelnię o takiej wielkości, aby ryż i woda zajmowały nie więcej niż ¾ całkowitej objętości. Jest to konieczne, aby para powstająca podczas gotowania pozostała na patelni. Dzięki tej parze proces przebiega szybciej.

Po dodaniu płatków gotować 20 minut bez przykrycia. Nie mieszaj ryżu, ale po prostu usuń pianę, jeśli się uformuje, łyżką cedzakową. Po upływie tego czasu przykryj ryż pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem kolejne 10-15 minut. Po ugotowaniu ryż położyć na gazie lub sicie, aby odsączyć wodę. Następnie włóż płatki z powrotem na patelnię, dodaj masło i pozostawić pod przykryciem na 5-7 minut. Ryż jest gotowy do spożycia.

Szybko ugotuj brązowy ryż
Opłucz płatki w zwykły sposób, namoczyć w chłodnej wodzie na 20 minut. Zagotuj wodę lub bulion, do wrzącego płynu dodaj spęczniały ryż. Gotuj na dużym ogniu przez 5 minut pod przykryciem, bez wyjmowania. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie możesz zmniejszyć ogień do najniższego poziomu i gotować przez kolejne 3 minuty. Wszystko jest przykryte, aby para nigdzie nie uciekała. Nie ma potrzeby dodawania oleju.

Nie spuszczaj wody z ryżu, ale owiń pojemnik dużym ręcznikiem, a następnie umieść go w ciepłym miejscu. Może to być piekarnik, grzejnik, a nawet kołdra. Pozostaw patelnię na 10 minut, aby płatki „sięgnęły” pełna gotowość. Następnie dodaj olej według własnego uznania.

Ważne jest nie tylko prawidłowe ugotowanie brązowego ryżu, ale także jego przechowywanie. Tak więc, ze względu na skorupę otrębów, szybciej się pogarsza i gnije. Należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Warto zauważyć, że ryż brązowy jest wolniej wchłaniany przez organizm, co daje największe nasycenie, natomiast poziom cukru we krwi utrzymuje się na tym samym poziomie, co wcale nie szkodzi osobom chorym na cukrzycę. Oznacza to, że nie ma przeciwwskazań do spożywania ryżu brązowego, z wyjątkiem indywidualnych alergii.

Ryż jest jednak jednym z najpopularniejszych dodatków białe zboże faktycznie nie jest to dobre dla organizmu. Jeśli używasz brązowego ryżu, który nie stracił swojej użytecznej skorupy, to podczas gotowania znane dania możesz znacznie poprawić swoje zdrowie.

Co to jest?

W rzeczywistości, brązowy ryż– to jest ten sam biały, ale niewypolerowany. Dzięki temu, że skorupa nie jest usuwana, zalety produktu zwiększają się kilkukrotnie. Udowodniono, że podczas szlifowania znika prawie 80%. przydatne substancje, a brązowe płatki zbożowe zachowują je wszystkie. Ryż brązowy przygotowuje się nieco inaczej, ale nie jest to zbyt trudne. Można go łatwo odróżnić od białego odpowiednika po charakterystycznym odcieniu naturalnej skóry. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 331 kilokalorii na 100 gramów. Ryż brązowy jest bogaty w witaminy, w tym z grupy B i PP, minerały (potas, magnez, miedź, żelazo i inne), a także błonnik. Należy również wspomnieć, że ilość tłuszczów wielonienasyconych w ryżu brązowym jest trzy i pół razy większa niż w ryżu białym.

Korzyści i szkody

To zboże przydatne przy wielu chorobach. Produkt usuwa toksyny i odpady z organizmu, odpowiada za obniżenie poziomu cukru we krwi oraz zapobiega rozwojowi niektórych procesy zapalne. Dlatego w diecie pacjentów stosuje się ryż brązowy cukrzyca i choroby układu krążenia, a także problemy z przewodem pokarmowym. Ponieważ zboża korzystnie wpływają na procesy metaboliczne, produkt jest polecany niemal każdemu, gdyż kondycja włosów, skóry i innych części ciała zdecydowanie zmieni się na lepsze. Lekarze zalecają stosowanie preparatu także osobom chcącym poprawić motorykę jelit i uporządkować nerwy. Nie stwierdzono, aby brązowy ryż był szkodliwy.

Przygotowanie zbóż

Ze względu na istniejącą skorupę ryż brązowy jest znacznie gęstszy i twardszy niż przetworzony ryż biały. Sugeruje to, że przygotowanie zbóż powinno być dłuższe i bardziej skomplikowane. Płatki trzeba będzie umyć, a następnie namoczyć - ta procedura powinna przyspieszyć dalszy proces gotowania. Umyj ryż zimna woda długie i schludne. Należy to zrobić, aby usunąć wszelki kurz, gluten, ziarna mąki i brud powstający zarówno podczas uprawy, jak i transportu plonu. Ponadto woda znacznie zmniejszy tę ilość szkodliwe substancje, z którym przetwarzano ryż.

Procedurę należy powtórzyć kilka razy, aż ciecz stanie się klarowna. Po zakończeniu można zalać płatki wrzącą wodą, a następnie ponownie przepłukać zimna woda. W kolejnym etapie ryż moczy się w głębokim pojemniku z zimną wodą. Płatki można namoczyć do dziesięciu godzin, na przykład późnym wieczorem w celu porannego gotowania lub rano na wieczorny posiłek. Minimalny zalecany czas namaczania wynosi sześć godzin.

Zasady i czasy gotowania

Jeszcze zanim zaczniesz gotować, warto wspomnieć, że trwałość brązowych zbóż jest krótsza niż białych. Dlatego nie należy kupować ryżu duże ilości, lepiej ograniczyć się do dwóch kolejnych posiłków. Zboża najlepiej przechowywać w szklane słoiki ze ściśle przylegającą pokrywką. Rozpoczynając gotowanie, bardzo ważne jest zachowanie wszystkich proporcji, ponieważ dodawanie wody podczas gotowania nie jest zalecane. Jeśli popełniono błąd i pod koniec okazało się, że prawie cały płyn zniknął, a ryż nadal nie był gotowy, należy zdjąć patelnię z pieca i owinąć ją ciepłym ręcznikiem na kilka godzin.

Wybierając naczynia, zaleca się preferowanie dużych pojemników z szerokim dnem. Po pierwsze, pozwoli to na równomierne rozgrzanie ziaren, a po drugie, ziarno, które prawie potroiło swoją wielkość, nie wyjdzie z patelni. Ryż brązowy najlepiej komponuje się z papryką, kurkumą i kminkiem. Należy ostrzec, że nie nadaje się do gotowania owsianki. Tradycyjnie na szklankę płatków zbożowych podaje się łyżeczkę soli. Po doprowadzeniu naczynia do wrzenia ryż należy gotować na średnim ogniu przez około dziesięć minut, a następnie zredukować do minimum i przechowywać przez kolejne pół godziny pod zamkniętą pokrywką. Pod koniec gotowania ryż pozostaje przykryty przez piętnaście minut, aby cała woda została całkowicie wchłonięta.

Popularne przepisy kulinarne

Na piecu

Istnieją trzy główne metody przygotowania tego dania jako przystawki: na kuchence, w powolnej kuchence i w podwójnym bojlerze. Najprostszy sposób to oczywiście ten pierwszy. Najpierw szklankę płatków myje się i moczy przez wymagany czas. Następnie ryż zalewa się trzema szklankami zimnej wody i umieszcza na kuchence. Wodę doprowadza się do wrzenia i utrzymuje w tym stanie przez osiem do dziesięciu minut, po czym wodę zamienia się na czystą, zimną.

Do ryżu dodać sól, ponownie zagotować, zmniejszyć ogień do minimalnego i pozostawić pod przykryciem na pół godziny. Gdy woda zostanie wizualnie wchłonięta przez ziarna, możesz wyłączyć ogrzewanie i pozostawić produkt na kolejne dziesięć minut. W razie potrzeby rondelek można dodatkowo owinąć ręcznikiem. Tankować gotowe danie Można dodać masło lub oliwę, a następnie posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

W parowcu

Ryż brązowy to bardzo zdrowy produkt. Gotując w podwójnym kotle, możesz zmaksymalizować jego użyteczność: zachowana zostanie zarówno struktura, jak i właściwości ziaren. Prawidłową czynność należy wykonać w następujący sposób: do miski urządzenia wsypać płatki, dodać zimnej wody (w sumie będzie dwa razy więcej), zamknąć pokrywę i ustawić prawidłowy tryb i czas 35 minut. Jeśli nie było czasu na namoczenie ryżu, czas przetwarzania wydłuży się do jednej godziny. Gotowanie w powolnej kuchence odbywa się w podobny sposób. Ryż wsypuje się do miski i zalewa wodą, a ilość płynu i ciała stałego powinna być taka sama. W multicookerze wybierz tryb „Ryż” i ustaw czas od trzydziestu do czterdziestu minut.

Gotowanie z brązowym ryżem jest pyszne Różnorodność potraw, w tym takie, które spełniają pojęcie „dietetyczne”. Ponieważ produkt ma pikantny, orzechowy smak, należy zadbać o to, aby pozostałe użyte składniki były z nim kompatybilne. Brązowe ziarna dobrze komponują się z owocami morza, cielęciną, kurczakiem, indykiem i innymi produkty mięsne, w tym grube. Tradycyjne jest łączenie ryżu z grzybami lub warzywami, a także stosowanie pilawu jako składnika. Nie sposób nie wspomnieć o przepisach na zupy, sałatki, desery i zapiekanki.

Zapiekanka grecka

Bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu Zapiekanka grecka z brązowym ryżem. Najpierw płatki przygotowuje się osobno w ilości 100 gramów, po czym schładza i myje. Do pojemnika z ryżem dodaj jedno jajko i 100 gramów startego ryżu. twardy ser. Umieść tę mieszaninę w przygotowanym naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika na około pięć minut. W tym czasie średniej wielkości cukinię obieramy, startujemy i pozbywamy się nadmiaru soku.

Weź 200 gramów sera Feta, zagnieć i połącz z cukinią, po czym do powstałej mieszanki dodaj dwa jajka pokrojone w kostkę papryka i posiekany koperek. Całość uzupełniamy dziesięcioprocentową śmietanką, solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Powstałą masę układa się w formie na górze podstawy, wszystko wkłada się do piekarnika. Wymagana temperatura to 180 stopni, a czas gotowania to około pół godziny. Na kilka minut przed zakończeniem wyrabiania można posypać zapiekankę startym serem, tak aby powstała skórka.

Risotto z brązowym ryżem

Innym popularnym daniem jest risotto z brązowym ryżem. Będziesz potrzebować jednej filiżanki płatków, oczywiście należy ją najpierw umyć i namoczyć. Jedną małą cebulę pokroić na małe kawałki i smażyć z dwoma ząbkami czosnku, aż mieszanina stanie się prawie przezroczysta. Następnie można dodać do niego drobno posiekaną lub startą na tarce marchewkę oraz szklankę ryżu. Wszystko jest trochę gotowane na parze pod zamkniętą pokrywką, po czym napełniane jest 600 mililitrami kurczaka lub bulion warzywny. Naczynie będzie gotować się przez dwadzieścia minut. Pod koniec gotowania dodaje się przyprawy, takie jak curry i bazylia koncentrat pomidorowy dziesięć minut przed wyłączeniem ognia.

Ciepła sałatka

Brązowy ryż może być nawet składnikiem ciepła sałatka. Do przygotowania jednego z nich potrzebne będzie 100 gramów płatków, 150 gramów boczku, jeden bakłażan, jedna czerwona cebula, 20 gramów oliwek, trzy łyżki oliwy z oliwek i przyprawy. Ryż przyrządza się wg tradycyjny przepis. W tym czasie boczek kroimy w cienkie plasterki i dokładnie podsmażamy, po czym przekładamy do miski. Na innej patelni przetwarzane są półkola cebuli Oliwa z oliwek, zastępuje się je kostkami bakłażana ze skórką. Oliwki pokroić w krążki i umieścić w misce wraz z resztą przygotowanych składników. Wszystko solimy i doprawiamy wedle uznania pozostałą oliwą, na której smażono składniki.

Ryż z sercami kurczaka

Taki prosty produkt, Jak serca z kurczaka razem z brązowym ryżem zamieni się w pyszne danie. Składniki to: kilogram podrobów, 100 gramów boczku, szklanka płatków, pół szklanki mrożonego groszku, pięć łyżek sosu sojowego, łyżka miodu, łyżeczka suszonego czosnku, pół łyżeczki każdego z dwóch rodzajów papryka i sól. Każde serce jest myte i krojone na dwie części. Sos sojowy zmieszany z miodem, po czym podroby zanurza się w mieszance na kilka godzin.

W tym czasie ryż gotuje się jak zwykle, a boczek zaczyna się smażyć na patelni. Gotowe mięso dodaje się do boczku wraz z marynatą i całość gotuje na wolnym ogniu aż do odparowania wilgoci. Gdy cała wilgoć zniknie, serca są jeszcze trochę smażone, a następnie na patelni umieszcza się groszek, czosnek i przyprawy. Wszystko trzyma się w ogniu przez jakiś czas, po czym mieszaninę mięsną miesza się z gotowym ryżem. W razie potrzeby danie solimy i dekorujemy świeżym koperkiem, natką pietruszki i plasterkami pomidora.

Ryż ze szpinakiem

Dla kochanków Kuchnia grecka Pokochasz połączenie brązowego ryżu i szpinaku. Oprócz szklanki płatków będziesz potrzebować łyżki stołowej olej roślinny, głowa cebuli, pęczek świeży szpinak, dwa ząbki czosnku, dwie szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego, świeża pietruszka, 100 g sera Feta, przyprawy i sok z cytryny. Na rozgrzanym oleju podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się złocista. Po około pięciu minutach można połączyć go z czosnkiem.

Świeży szpinak pokroić w paski i wraz z umytym ryżem i koperkiem ułożyć z cebulą i czosnkiem. Wszystko zalewa się dwiema szklankami bulionu i podpala na około pięćdziesiąt minut. Substancję należy osolić i doprawić przyprawami. O gotowości potrawy decyduje stan płatków – gdy tylko staną się miękkie, można je wyłączyć. Danie podawane jest posypane kostkami sera Feta i wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przepis na brązowy ryż z grzybami i zielony groszek obejrzyj w następnym filmie.

Ugotuj brązowy ryż na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.

Jak gotować brązowy ryż

Ryż brązowy należy spożywać w proporcji 1 szklanka ryżu na 5 szklanek wody.
1. Ryż opłukać, namoczyć w zimnej, osolonej wodzie na 20 minut i ponownie przepłukać.
2. Wlej wodę na patelnię, postaw patelnię na ogniu.
3. Do wrzącej wody dodać brązowy ryż, sól i przyprawy (pietruszka, curry, koper).
4. Gotuj brązowy ryż pod przykryciem przez 40 minut.
5. Odcedź brązowy ryż na durszlaku i spłucz ciepłą wodą gotowana woda.
6. Włóż brązowy ryż z powrotem na patelnię i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
Ryż brązowy podaje się z masłem lub ghee.

Jak szybko ugotować brązowy ryż

1. Opłucz ryż.
2. Ryż odcedzić na durszlaku, odcedzić i namoczyć w zimnej, osolonej wodzie na 20 minut; następnie ponownie spuść wodę.
3. Ryż zalać wrzącą wodą i gotować pod przykryciem przez 5 minut na dużym ogniu.
4. Zwiększ ogień na średni, gotuj brązowy ryż przez kolejne 7 minut, następnie na małym ogniu przez 2 minuty.
5. Zdejmij patelnię z ognia, zawiń ją w papier i zawiń w koc na 20 minut.

Ryż to jednoroczne zboże zielne, bez którego dobra połowa światowej populacji nie wyobraża sobie życia. Można ją uprawiać niemal na wszystkich kontynentach, nawet w Europie i Ameryce Północnej, jednak rośnie głównie na obszarach subtropikalnych i tropikalnych.

Niewiele osób wie, że przez tysiące lat jedzenia ryżu człowiekowi udało się wykształcić setki, a nawet tysiące jego odmian. „Zwykli” ludzie, nieobeznani z naukami agronomicznymi, rozróżniają ryż według koloru, kształtu ziarna i metod przetwarzania - na przykład jest ryż bielony, ryż polerowany itp. Kiedy większość ludzi słyszy słowo „ryż”, myśli o białych ziarnach, które są okrągłe, owalne lub bardzo wydłużone, ale gama kolorystyczna tego zboża jest znacznie bogatsza. Ryż może być biały, żółty, beżowy, czarny, czerwony, fioletowy itp.

Korzyści z brązowego ryżu

My skupimy się na ryżu brązowym – jednej z odmian zwykłego, białego ryżu, do którego wszyscy już dawno przywykli. Struktura ziarna ryżu obejmuje biały rdzeń i podwójną otoczkę: wewnętrzna jest brązowobrązowa, a zewnętrzna żółtawa i szorstka. Ryż biały otrzymuje się poprzez dokładne wypolerowanie ziaren, a po usunięciu jedynie łupiny ochronnej. Buraja Powłoka wewnętrzna składa się z kilku warstw i nazywa się otrębami; zawiera lwią część wszystkich składników odżywczych ryżu - na przykład 85% olejów, 80% witaminy B1, 70% minerałów, 65% witaminy PP itp. Nic dziwnego Wartość odżywcza ryż brązowy jest kilkakrotnie wyższy niż ryż biały. Kosztuje zauważalnie więcej, ale jest jednym z najlepsze produkty zdrowe odżywianie, zalecane przez dietetyków i innych specjalistów; wielu nawet radzi pacjentom, aby jedli tylko ten ryż i całkowicie zapomnieli o białym, wypolerowanym ryżu.

Odmiana ta pojawiła się niedawno w rosyjskich sklepach, choć w naszym kraju uprawia się miliony ton ryżu. Z jakiegoś powodu wierzono (i nadal uważa się), że ryż brązowy nie jest poszukiwany wśród „przeciętnych” konsumentów, a zapotrzebowanie na niego jest niewielkie: „innych produktów mamy dość”. Teraz można go kupić bez trudności, choć wybór nie jest zbyt bogaty.

Większość ludzi zdecydowanie woli kupować ryż biały, krótkoziarnisty lub długoziarnisty: wygląda apetycznie, szybko i łatwo się go gotuje, jest delikatny i smaczny - szczególnie z przyprawami i mięsem, nie trzeba go żuć - łatwo się go żuć połykać. Ale żołądek i jelita mniej lubią biały ryż, ale ich nie pytamy - nie o to chodzi.

Bogaty skład i ogromne zalety ryżu brązowego

Warto powiedzieć więcej o składzie ryżu brązowego..

Wśród witamin liderem jest grupa B: tiamina, kwas nikotynowy, pirydoksyna, kwas foliowy i pantotenowy, cholina. Ryż brązowy jest bogaty w biotynę – witaminę H, która bierze udział w najważniejszych procesach metabolicznych organizmu, a także w syntezie kolagenu – dlatego nazywany jest także witaminą urody.

Wśród minerałów znajdują się przede wszystkim krzem, który bierze udział w tworzeniu i odnowie prawie wszystkich tkanek (kości, tkanki łącznej, nabłonka itp.) Oraz wanad, pierwiastek niezbędny do prawidłowego przebiegu procesów hematopoezy, oddychania , wzrostu i regeneracji. Ryż brązowy jest bogaty w bor, mangan, kobalt, fosfor, molibden, selen, magnez, nikiel; Zawiera lit, rubid, miedź, cyrkon, cynk, potas i żelazo.

Białka ryżowe zawierają aminokwasy egzogenne i egzogenne, w tym glicynę, która zmniejsza stres psycho-emocjonalny i zwiększa wydajność mózgu, oraz kwas glutaminowy, który pełni rolę neuroprzekaźnika, a także stymuluje pracę mózgu. Ze względu na właściwości tego ostatniego toczą się zacięte debaty na temat „korzyści i szkód” dodatki do żywności E621, natomiast warto wprowadzić do diety brązowy ryż i inne produkty bogate w glutaminę, a problem zniknie.

W ryżu brązowym jest 3-3,5 razy więcej tłuszczów, zwłaszcza nienasyconych, niż w zwykłym ryżu białym. Zawiera także substancję beta-sitosterol, która obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi i to bardzo przydatne dla mężczyzn: spowalnia proces łysienia i poprawia stan prostaty.

Ryż brązowy zawiera dużo węglowodanów – 100 g produktu zawiera prawie 30% norma dzienna dla osoby dorosłej zawiera pektynę i błonnik, więc jest mało prawdopodobne, aby powodował zaparcia, w przeciwieństwie do białego ryżu. Włókno łupiny ziarna jest miękkie - jelita nie ulegają uszkodzeniu, ale substancje rakotwórcze i nadmiar cholesterolu są doskonale wchłaniane i wydalane z organizmu. Ryż brązowy nie wzmacnia organizmu tak jak ryż biały, ale normalizuje trawienie i stan flory jelitowej, dzięki czemu pomaga także pozbyć się biegunki.

Jedzenie brązowego ryżu może poprawić pracę pęcherzyka żółciowego i trzustki – jest to ważne dla utrzymania prawidłowego poziomu glukozy, zmniejsza zawartość tłuszczu we krwi, łagodzi stany depresyjne, likwiduje bezsenność i łagodzi stany lękowe. Oprócz witamin z grupy B niezbędnych do funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego, produkt zawiera sporo tryptofanu, prekursora serotoniny – neuroprzekaźnika promującego dobry humor i spokój emocjonalny.

Kto jeszcze powinien rozważyć brązowy ryż? Osoby z zaburzeniami metabolicznymi; czynność nerek jest utrudniona, wzrasta poziom cholesterolu we krwi; podatne na otyłość, choroby układu krążenia, nadciśnienie i alergie. Chociaż brązowy ryż jest bogaty w kalorie, sprawdził się w dietach odchudzających: w ciągu tygodnia czuć się dobrze i brak silnego głodu, możesz pozbyć się 3-5 dodatkowych kilogramów.

Najczęściej jednak ryż brązowy interesuje wegetarian i osób zdrowych, a większość ludzi nadal uważa go za gruboziarnisty i pozbawiony smaku. To drugie nie jest prawdą: wystarczy nauczyć się prawidłowo gotować brązowy ryż, aby chcieć go jeść regularnie.

Jak gotować brązowy ryż

Ryż brązowy nie jest rozgotowany, ale gotuje się go dłużej niż zwykły ryż.. Najłatwiej jest użyć urządzenia do gotowania ryżu, ale możesz użyć zwykłego rondla. Wody powinno być 2-2,5 razy więcej niż ryżu; Umyte płatki włóż do wrzącej wody, zmniejsz ogień do małego, zamknij patelnię i gotuj przez 25 minut. Opłucz przegotowaną wodą, włóż z powrotem do garnka i postaw na rozgrzany, wyłączony kuchenkę na kolejne 10 minut.

Inny sposób: gotuj ryż na małym ogniu przez pół godziny pod otwartą pokrywką, następnie opłucz i postępuj jak opisano powyżej.

Inny sposób: umyty ryż namoczyć na noc w zimnej wodzie, a rano ugotować w czystej wodzie – będzie gotowy po 10 minutach.