Prawdziwa grecka musaka. Grecka Moussaka: zapiekanka serowa z bakłażanem i ziemniakami

Musaka jest popisowe danie Greccy kucharze. Przepis na jego przygotowanie jest dość kłopotliwy i pracochłonny, ale delikatność okazuje się fantastycznie krucha i bardzo apetyczna. Moussaka w stylu greckim nie jest przygotowywana w każdym domu, ale zestaw produktów jest tak prosty (jak zresztą cała grecka kuchnia), że jeśli poświęcisz trochę czasu na gotowanie, wszystkie składniki z pewnością znajdziesz w lodówce każdej gospodyni .

Niektórzy gotują greckie danie z ziemniakami, ale prawdziwe klasyczny przepis polega na gotowaniu musaki z bakłażanem i mięsem. Doprawione obficie przyprawami i kremowo-białym sosem. Dlatego Grecy, którzy kochają serdeczne i Smaczne jedzenie, przygotowywać musakę ze świeżych warzyw z mięsem prawie codziennie. Tradycyjnie do tego dania używa się jagnięciny.

Ale moussaka z Mięso mielone z kurczaka gotuje się trochę szybciej, a koszt takiego dania jest niższy. Oferujemy gotowanie greckiej musaki w domu według naszych przepisów. To wcale nie jest trudne.

Moussaka: klasyczny przepis z sosem beszamelowym bez ziemniaków

Aby przygotować musakę z bakłażanem i mięsem mielonym, potrzebujesz następujące produkty:

masło - 50 g;
mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
jajko kurze - 1 szt .;
Gałka muszkatołowa- 1 łyżeczka;
pieprz mielony- 1 łyżeczka;
parmezan - 100 g;
mleko - 1 łyżka .;
sól - 2 łyżeczki;
mielony kurczak - 1 kg;
bakłażan - 3 szt .;
pasta pomidorowa - 200 g;
cebula - 300 g;
papryka bułgarska - 500 g;
oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.

Jak gotować grecką musakę z bakłażana bez ziemniaków - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Zacznij przygotowywać ten grecki przysmak od przygotowania sosu beszamelowego. W końcu to dzięki temu sosowi musaka z bakłażanem i mięsem mielonym okazuje się tak delikatna i smaczna.

Weź małą głęboką patelnię i włóż masło i stopić go w ogniu. Uważaj, aby roztopione masło się nie zagotowało. Gdy się rozpuści, dodaj do niego mąka pszenna.

Składniki wymieszać energicznie łyżką.

Patelnię z masłem i mąką trzymać w ogniu przez około 1 minutę. Jednocześnie stale mieszaj elementy połączone na patelni, aby się nie przypaliły.

Odstaw patelnię z mieszanką mąki i masła na bok, przygotowując pozostałe składniki. przejść przez parmezan gruba tarka.

Podgrzej mleko w kuchenka mikrofalowa ale nie doprowadzaj do wrzenia.

Następnie wstawiamy patelnię z masłem i masłem do ognia i ostrożnie wlewamy do niej mleko. Dokładnie wymieszaj połączone składniki.

Pamiętaj, że jeśli wlejesz zimne mleko do rondla, w sosie utworzą się grudki.

Gotuj mieszaninę na ogniu przez około 1 minutę, a następnie dodaj do niej jedną trzecią startego parmezanu.

Na patelnię dodaj sól, szczyptę gałki muszkatołowej i zmielony pieprz.

Mieszaj połączone składniki cały czas, aż ser się rozpuści i na patelni powstanie wystarczająco gęsta, jednorodna mieszanka.

Zdejmij patelnię z ognia, a następnie przelej mieszaninę na czystą i głęboką płytkę.

Wbij jajko do głębokiej ceramicznej miski. Dokładnie ubij widelcem, aż utworzy się jednorodna pianka.

Wlej ubite jajko bardzo cienkim strumieniem do przyszłego sosu.

Ubij wszystkie połączone elementy za pomocą trzepaczki. Sos beszamelowy jest gotowy.

Aby zapobiec tworzeniu się na nim twardej skórki, przykryj folią spożywczą i odstaw na bok.

W międzyczasie przygotuj się na przygotowanie pozostałych składników na musakę po grecku z mięsem mielonym i warzywami.

Bakłażana opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, odciąć ogonki, a następnie pokroić wzdłuż na długie i cienkie plastry.

Grubość jednego plasterka bakłażana nie powinna przekraczać 1 mm.

Posolić pokrojony bakłażan i pozostawić na 10 minut. Po upływie wymaganego czasu opłucz je z soli i zacznij smażyć.

Smaż każdy kawałek bakłażana na patelni posmarowanej oliwą z oliwek z obu stron.

Opieczone plastry bakłażana położyć na czystym naczyniu i ostudzić.

Gdy bakłażany się schładzają, przygotuj nadzienie musaka. Najpierw przygotuj paprykę i cebulę.

Przy okazji, bo grecka moussaka najlepiej używać czerwonego papryka. W takim przypadku danie greckie okaże się jaśniejsze i bardziej nasycone.

Usuń łodygi z papryki i wytnij rdzeń. Usuń łuskę z cebuli.

Opłucz obrane warzywa zimna woda i zmielić. Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.

Warzywa przełożyć na głęboką patelnię, dodać do nich Oliwa z oliwek i smażyć ze wszystkich stron. Mieszaj od czasu do czasu mieszankę cebuli i papryki drewnianą łopatką, aby warzywa się nie przypaliły.

Gdy składniki lekko się zrumienią, dodaj do nich mielonego kurczaka.

Dokładnie wymieszaj składniki na patelni.

Gotuj nadzienie moussaka na małym ogniu przez 15-20 minut, cały czas mieszając łopatką.

Następnie dodaj na patelnię z warzywami i mięsem mielonym koncentrat pomidorowy. Nie zapomnij posolić składników.

Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj pod przykrywką przez około 15 minut. Zbuduj musakę w stylu greckim.

Nawiasem mówiąc, ilość składników jest obliczona dla owalnego kształtu o szerokości 15 cm, długości 30 cm i wysokości 5 cm.

Lekko posmaruj naczynie do pieczenia pozostałą oliwą z oliwek, a następnie połóż połowę bakłażana na jego dnie.

Na warstwie bakłażana ułożyć farsz z papryki, cebuli i mięsa mielonego.

Połóż pozostałe plastry bakłażana na wierzchu mielonego mięsa i nadzienia warzywnego.

Klasyczna musaka z bakłażanem i mięsem mielonym jest prawie gotowa.

Weź talerz z sosem beszamelowym, wyjmij z niego folia spożywcza i wlej schłodzony sos do naczynia do pieczenia.

Wygładź go łyżką na całej powierzchni naczynia.

Posyp przyszłą musakę bakłażanem i mięsem mielonym z pozostałym tartym parmezanem.

Ten pyszny bakłażan piecze się przez około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Gdy ser jest całkowicie stopiony i przyrumieniony, moussakę można wyjąć z piekarnika.

Pamiętaj jednak, że danie jest bardzo delikatne. Aby podać przysmak na stole, musi być całkowicie schłodzony. Pokrój schłodzoną musakę na małe kawałki i podawaj gościom.

Musaka z mielonym kurczakiem, przygotowana według przedstawionej receptury, okazuje się bardzo apetyczna i pachnąca.

Można go podawać przy stole z pokrojonymi świeżymi warzywami. Danie będzie piękniejsze na stole, jeśli ozdobisz je koperkiem lub innymi ziołami. Smacznego!

Musaka Grecka z Ziemniakami Bakłażana I Mięsem Mielonym - Przepis z Wideo

Grecka moussaka może stać się smaczna uczta zarówno na ucztę w hałaśliwym towarzystwie, jak i na obiad w rodzinnym gronie. Tradycyjne danie wygląda jak zapiekanka, w której warstwy niebieskich przeplatają się z jagnięciną, pomidorami. Polewa się białym sosem, a następnie piecze. Teraz istnieje wiele opcji gotowania zapiekanek po grecku.

Jak gotować musakę w stylu greckim z bakłażanem

Przysmak to tradycyjne greckie danie. W wersji autentycznej składa się z kilku warstw: pierwsza to niebieska, a następnie mięso mielone z pomidorami i warzywami. Musaka z bakłażanem kończy się sosem beszamelowym, dzięki czemu nabiera niepowtarzalny smak. Czasami dozwolone jest użycie ziemniaków, jeśli chcesz, aby danie było bardziej nasycone.

Greckie przepisy na musakę z bakłażanem

Greckie przepisy na zapiekanki mogą się od siebie różnić, wszystko zależy od tego, gdzie dokładnie jest przygotowywany. Niezmiennym składnikiem jest jednak bakłażan. Jeśli chodzi o mięso, wersja tradycyjna oznacza użycie jagnięciny, ale możesz użyć dowolnego mięsa mielonego według własnego uznania. Bakłażan grecki gotowany w świetna forma do pieczenia, z pewnością stanie się centralnym punktem każdego święta.

Możesz urozmaicić danie, jeśli dodasz kolejną warstwę - ziemniaki. Może być gotowana, smażona lub surowa, co pozwala na zmianę smaku bez specjalne wysiłki. Warzywa, mięso mielone, ziemniaki dobrze komponują się na jednym talerzu. Jest też bardzo smaczny. Przepis na mussakę z bakłażanem i greckimi ziemniakami jest bardzo prosty, wielu może to zrobić i szybko się gotuje, zwłaszcza jeśli są zdjęcia wyjaśniające wszystko krok po kroku.

Składniki:

ziemniaki, bakłażan - 2 szt .;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3 zęby;
pomidory - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
czerwone wino - 0,5 łyżki stołowej;
jajko- 1 szt.;
na sos: masło, mąka – po 0,5 łyżki, śmietana – 3 łyżki, sól, pieprz, przyprawy.

Metoda gotowania:

Posiekaj cebulę i czosnek.
Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, usmaż. Na patelnię dodać pokrojony pomidor, koncentrat pomidorowy, przyprawy, wino. Dusić przez około pół godziny. Ostudzić, wmieszać ubite jajko.
Pokrój ziemniaki w cienkie krążki, zrób to samo z drugim warzywem. Niebieskie połóż na ręczniku papierowym, posol, odstaw na 15-20 minut, usmaż. Ziemniaki dusić we wrzącej osolonej wodzie.
Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia, pozostałe warzywa na wierzchu, kolejna warstwa będzie nadzienie mięsne z pomidorem, niebieskie ułożyć na mięsie mielonym, polać beszamelem.
Aby przygotować sos, usmaż mąkę, rozpuść masło, wymieszaj. Wlej śmietanę i kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową.
Po wypełnieniu formy sosem należy ją wstawić do piekarnika na godzinę w temperaturze 170 ° C.

Moussaka - klasyczny przepis

Ta zapiekanka z bakłażana jest tradycyjna, ponieważ używa mielone jagnięcina i niebieskie. Przepis przetrwał próbę czasu. Klasyczna grecka moussaka to niezwykle smaczne danie, więc krewni i znajomi, po spróbowaniu jej raz, z pewnością poproszą Cię o jej powtórzenie. Zapiekanka z bakłażana z mięsem mielonym będzie opłacalną dekoracją świąteczny stół.

Składniki:

jagnięcina - 1 kg;
cebula - 2 szt .;
czosnek - 2 zęby;
wytrawne białe wino - 100 ml;
małe niebieskie - 3 szt.;
pomidory - 3 szt .;
do nadzienia: parmezan - 150 g, jajko 1 szt., masło - 2 łyżki. l., mąka - 0,5 łyżki stołowej., mleko - 1,5 łyżki stołowej., pietruszka.

Metoda gotowania:

Zmiel mięso maszynką do mięsa.
Posiekaj cebulę, czosnek, podsmaż, włóż mięso mielone, usmaż.
Pomidory zamienić na kleik, polać mielonym mięsem, wrzucić goździki, kolendrę, sól, pieprz, dusić kwadrans. Wlej wino, zagotuj.
Pokrój bakłażana w kółka, wymieszaj z solą, odstaw na 10 minut. Następnie spłucz, osusz, usmaż z obu stron, usuń nadmiar oleju.
Włóż połowę warzyw do formy, a następnie połowę mięsa mielonego, po czym warstwy się powtarzają.
W rondelku rozgrzać olej, wymieszać z mąką, dusić, mieszając. W osobnej misce podgrzej mleko, dodaj jajko, wlej płyn do pojemnika z mąką. Gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj starty ser i zioła. Posmaruj powierzchnię zapiekanki mieszanką.
Formę wstawiamy do piekarnika na 25 minut w temperaturze 200°C.

Moussaka w powolnej kuchence

Grecka zapiekanka to bardzo smaczne danie, dlatego dla przyjemności gotuje się ją w dużych porcjach. Możesz go ugotować nie tylko w piekarniku, ale także w wolnej kuchence, smak się z tego nie zmieni. Niektórzy nawet wolą ten sposób gotowania. Moussaka w powolnej kuchence jeszcze bardziej zachwyci Twoją rodzinę, ponieważ gotuje się znacznie szybciej i okazuje się pyszny. zdjęcia krok po kroku pomóż to zrobić.

Składniki:

bakłażan - 2 szt .;
cebula - 2 szt.,
cielęcina - 700 g;
ziemniaki - 2 szt .;
wino wytrawne- 0,5 szklanki;
koncentrat pomidorowy;
parmezan - 100 g;
cynamon;
na sos: masło - 125 gramów; mąka, mleko, 3 łyżki; Sól.

Metoda gotowania:

główne warzywo przygotować, smażyć z obu stron.
Posiekaj cebulę i czosnek, duś na oleju w misce multicooker w trybie smażenia.
Mięso przekręcić, dodać do cebuli, na końcu dodać cynamon, następnie wlać wino, gotować aż płyn odparuje, następnie dodać koncentrat pomidorowy.
Przygotuj sos beszamelowy.
Pokrój ziemniaki w krążki.
Z papieru do pieczenia wyciąć długie wstążki, zwilżyć olej roślinny, rozprowadź na dnie multicookera. Włożyć smażone ziemniaki, polać sosem mlecznym, przykryć warstwą mięsa mielonego, posypać startym parmezanem, przykryć warzywami, wszystko polać sosem, powtórzyć.
Następnie musisz upiec danie. Włącz multicooker w trybie pieczenia na 40 minut.

To proste przepis wystarczy do codziennego gotowania. Moussaka z ryżem i bakłażanem po grecku ma bardzo oryginalny smak dzięki połączeniu pikantnego niebieskiego i delikatnego kremowego sosu. Jeśli jesteś fanem takich kombinacji, to danie z Grecji z pewnością powinno stać się głównym w diecie. Tak, a na zdjęciu widać, że jest wyjątkowy.

Składniki:

ryż - 100 g;
bakłażan - 200 g;
czerwona cebula - 1 szt .;
pomidory - 5 szt .;
papryka - 2 szt .;
adjika - 3 łyżki. l.;
mleko - 1,5 łyżki stołowej;
mąka - 3 łyżki. l.;
ser - 100 g.

Metoda gotowania:

Małe niebieskie podsmażyć paprykę, dodać cebulę i pomidory, trochę poddusić.
Dodaj adjika, czosnek, przyprawy, gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Ryż ugotować do ugotowania, trochę ostudzić i wymieszać z jajkiem, włożyć do foremki.
warstwa wierzchnia mieszanka warzyw i polać sosem śmietanowym. Posyp serem, piecz w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 230°C. Moussaka po grecku z bakłażanem jest gotowa.

Musaka wegetariańska

Umiejętność gotowania greckiej moussaki bez mięsa przyda się nie tylko wegetarianom, ale także osobom poszczącym. Warto dodać trochę więcej sera i pomidory, a prawie nikt nie zauważy braku jagnięciny. Wszystkim bez wyjątku spodoba się wegetariańska musaka grecka, nawet sceptycy, którzy nie wierzą, że dania bez mięsa mogą być pyszne.

Składniki:

bakłażan - 5 szt .;
pomidory - 0,5 kg;
ser - 400 g;
papryka, cebula - 1 szt .;
czosnek, sól, włoskie zioła.

Metoda gotowania:

Niebieskie pokrój wzdłuż cienko, usmaż na grillu.
Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć, następnie dodać pokrojone pomidory i paprykę. Gotuj przez 7 minut.
Zetrzyj ser.
Ułóż warstwami nadzienie z bakłażana, pomidory, ser. Powtarzać. Piec 30 min (200°C).

Wideo: jak gotować musakę z bakłażanem i mięsem mielonym

Kuchnia orientalna od dawna zdobyła światową sławę i miłość. Przeplatają się w nim tradycje gastronomiczne różnych krajów, przeciwnie w upodobaniach smakowych i obyczajach. Dania obfitują w ostre przyprawy, cierpkość i mięsne przysmaki. Jednym z czczonych przysmaków jest musaka z bakłażanem i ziemniakami. Przepis przeniósł się do nas z Grecji.

W rosyjskim sensie ta zapiekanka z mięsa i warzyw pod greckim przysmakiem znana jest daleko poza granicami naszego kraju. Danie nie wymaga reklam i pochwał, za co jest kochane harmonijne połączenie składniki, wysoka wartość odżywcza i sytość. Szefowie kuchni z różnych krajów interpretują potrawy według własnego uznania. Jednak niezależnie od składników składowych technologia gotowania pozostaje niezmieniona.

Przepis z bakłażanem i mięsem mielonym

Najczęściej ta odmiana jest serwowana w lokalnych restauracjach i kawiarniach w Rosji. Przepis jest dość prosty i bardzo przejrzysty. Kompozycja zawiera następujące składniki:

pół kilograma mięsa mielonego (z dowolnego mięsa);
ser twardy - 200 g;
dwa ziemniaki;
dwa średniej wielkości bakłażany;
krem ciężki - 350 ml.

Koniecznie potrzebujesz koncentratu pomidorowego (50 g), cebuli, trzech ząbków czosnku, mąki (50 g), masła (30 g) i soli.

Proces technologiczny

Przed przygotowaniem musaki niebieskie obierz, pokrój na cienkie talerze, zalej osoloną wodą i odstaw na godzinę. W ten sposób pozbędziesz się goryczy. Posiekaj cebulę, podsmaż olej słonecznikowy, następnie wycisnąć czosnek, dodać mięso mielone - dusić pod przykryciem. Po około 20 minutach przełożyć na patelnię koncentrat pomidorowy, dodać trochę. Wyłącz palnik.

Przygotuj sos beszamelowy: włóż masło do rozgrzanego pojemnika, wlej mąkę i usmaż. Śmietanę wlewamy cienkim strumieniem, ciągle mieszając miksturę. Dodaj sól, gdy sos stanie się gęsty - wyłącz.

Przygotowywanie dania

Bierzemy prostokątną blachę do pieczenia, przykrywamy ją pergaminem, smarujemy olejem. Pierwsza warstwa układa kubki obranych ziemniaków (można posolić). Zajmujemy się mięso mielone, połóż niebieskie na wierzchu. Wlać kremowy sos wstawić do piekarnika na 40 minut. Na minutę przed wyłączeniem przykryj startym serem. Podczas podawania udekoruj koperkiem lub pietruszką. Grek i ziemniaki, których receptura z łatwością Cię zadowoli, zaskoczą Cię wykwintnym i oryginalnym smakiem.

Przepis bałkański

W menu wielu lokali zaoferujemy Ci kolejne niesamowite danie od Mielona wołowina z lekką nutą białego wina. Jeśli nie chcesz odwiedzać restauracji, możesz sam zrobić smakołyki. Kup te produkty:

400-500 g polędwicy wołowej;
3-4 szt. małe niebieskie;
pięć bulw ziemniaka;
warzywa - cebula, trzy pomidory, dwa ząbki czosnku;
kieliszek białego wina (wytrawnego);
pietruszka;
dwieście gramów sera;
30 g masła.

Aby nadać pikantny smak, potrzebujesz przypraw: szczypty tymianku, rozmarynu, zmielonego białego pieprzu.

Składniki na sos: pół litra mleka, 50 g mąki, duża łyżka masła, sól.

Jak gotować musakę? Gdzie zacząć?

Zanurz oczyszczone niebieskie w wodzie na 30-50 minut. W tym czasie usmaż posiekaną cebulę. Pokrójmy wołowinę w małych kawałkach, jak na gulasz i dodać do cebuli. Niech mięso się zarumieni, wlej wino, posiekaj pietruszkę. Przykryj pokrywką i nie dotykaj przez 10 minut.

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Pomidory wysyłamy na patelnię z mięsem wraz z posiekanym czosnkiem i wskazanymi przyprawami. Gotujemy ok. 30 min. Pokroić w niebieskie kółka, smażyć z obu stron.

Przygotujmy sos z mleka, mąki i masła zgodnie z poprzednią analogią. Teraz zacznijmy formować na dnie blachy do pieczenia ułóżmy kubki ziemniaczane, półniebieskie, wołowinę duszoną z pomidorami i przyprawami. Zanurz drugą część bakłażana na mięsie, polej sosem.

Musaka z bakłażanem i ziemniakami trafia do piekarnika. Przepis można łączyć z cukinią, filet z kurczaka. Ser należy dodać pod koniec pieczenia. dobre danie na codzienną i uroczystą ucztę.

Klasyczna jagnięcina Moussaka

W Grecji ten przysmak przygotowywany jest tylko z młodej jagnięciny. Różnorodność mięsa nadaje potrawie wyjątkowy smak. W tej opcji nie ma ziemniaka, ponieważ smakołyk jest już wysokokaloryczny i satysfakcjonujący. Jeśli zdecydujesz się zrobić tradycyjną musakę, zaopatrz się w niezbędne produkty:

kilogram mięsa jagnięcego;
cztery niebieskie;
cebula, trzy ząbki czosnku;
trzy pomidory;
wytrawne wino w objętości 100 ml.

Nie możesz obejść się bez goździków, kolendry, gałki muszkatołowej - weź szczyptę wszystkich przypraw, a także pęczek kolendry.

Do sosu: szklanka tarty ser jajko 100 g mąki 300 ml mleka 30 g masła

Instrukcja krok po kroku

Gotowanie musaki nie zajmie więcej niż półtorej godziny. Na początek przygotujemy mięso mielone z jagnięciny lub pokroimy je w małe kawałki. Z niebieskich usuwamy skórkę, napełniamy wodą i nie dotykamy przez pół godziny. Następnie osusz, pokrój w krążki i usmaż.

Cebulę przełożyć z czosnkiem, dodać mięso. Masę gasimy przez 5 minut. Rozprowadzamy obrane pomidory, dodajemy wszystkie przyprawy i posiekaną kolendrę. Przykryj pokrywką, gotuj przez 10 minut. Wlej wino, gotuj przez kolejne 5 minut.

Przykrywamy spód blachy do pieczenia smażonymi niebieskimi (1/2 części), przykrywamy jagnięciną (połowa) na górze. Trzecia warstwa to bakłażan, ostatnia czwarta to mięso. Wszystko polać sosem mlecznym: wsypać mąkę do rozgrzanego oleju, trochę podsmażyć, wlać mleko, dodać jajko.

Ciągle ubijając, zagotować i dodać starty ser. Wylej tę mieszankę na jedzenie na patelni. Musaka piecze się w piekarniku przez co najmniej pół godziny. Następnie kładziemy zapiekankę na stole, pokrojoną w zgrabne kwadraty. Zamiast przystawki możesz podawać świeże warzywa, zielenie i kieliszek czerwonego wina.

Tak łatwo przygotować musakę z bakłażanem i ziemniakami. Przepis można interpretować według własnego uznania: w połączeniu z grzybami, owocami morza, rybami.

Przepisy pyszne zapiekanki na każdy gust

Grecka musaka z przepisem na bakłażany

3 godziny

120 kcal

5 /5 (1 )

Moussaka to tradycyjna grecka potrawa przypominająca nieco lasagne. Tylko w moussace zamiast arkuszy ciasta stosuje się plastry bakłażana. Przygotowanie tego dania jest trochę czasochłonne, ale uwierz mi, wynik jest tego wart. Musaka okazuje się bardzo smaczny i przygotowywany jest z dostępnych składników.

Klasyczny przepis na musakę z klasycznym sosem beszamelowym ze zdjęciem

Sprzęt i przybory kuchenne: durszlak, patelnie, maszynka do mięsa, trzepaczka, miski, blacha do pieczenia z wysokimi bokami.

Składniki

bakłażan	750 gramów
pomidory	280 gramów
pokrojone mięso	310 gramów
cebula	85 gramów
czosnek	12 gramów
tarty ser	105 gramów
bułka tarta	65 gramów
świeża pietruszka	11 oddziałów
białe wino	105 ml
mąka	26 gramów
masło	27 gramów
mleko	255 ml
jajka	2 szt.
Sól	6 gramów
suszone oregano	2 gramy
Oliwa z oliwek	52 ml

Kroki gotowania

Bakłażany umyć, osuszyć, pokroić w cienkie koła, włożyć do durszlaka, posolić i odstawić na co najmniej 45 minut, aby nadmiar soku spłynął i zniknęła cała goryczka.
Następnie myjemy kręgi bakłażana pod bieżącą wodą, suszymy. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż bakłażana do miękkości. Upewnij się, że są lekko zarumienione, a nie usmażone.
Część pomidorów (210 g) przekręcamy przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać sok pomidorowy. Jeśli chcesz całkowicie pozbyć się nasion, możesz przecedzić sok przez sito.
Na patelni podgrzewamy oliwę z oliwek, rozprowadzamy posiekaną cebulę i lekko smażymy, aby stała się przezroczysta. Następnie do cebuli dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund. Wystarczy nam po prostu wyróżnić się smakiem czosnku.
Na patelnię wrzucamy mięso mielone, mieszamy i gotujemy, aż płyn wyparuje. Następnie dodaj wino i pozwól mu odparować.
Gdy wino odparuje, dodaj sok pomidorowy, sól, rozgnieć oregano, wymieszaj i pozostaw mięso mielone do wyschnięcia. Aby usunąć nadmiar wilgoci, dodaj bułka tarta i wymieszać. Jak tylko mięso mielone wyschnie, wyjmij patelnię z pieca.
Teraz musimy zrobić biały sos do nadzienia. Aby to zrobić, podgrzej masło na patelni. Jak tylko się rozpuści, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby nie pojawiły się grudki. Czekamy, aż masa lekko się zarumieni, dodajemy mleko cienkim strumieniem, dodajemy sól i mieszamy.
biały sos wlać do dowolnego wygodnego pojemnika, trzepaczką rozbijamy wszystkie pozostałe grudki i ostudzimy. Gdy sos ostygnie, dodaj ubite jajka i dobrze wymieszaj.
Teraz możemy zacząć składać naszą musakę. Usmażone bakłażany rozłożyć na dno blachy do pieczenia, rozdrobnić z tartym serem, częścią mięsa mielonego, ponownie bakłażanem, serem, pozostałym mięsem mielonym, posiekaną pietruszką, pokrojonymi pomidorami, serem. Całość posyp białym sosem i posyp pozostałym serem.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy musakę około 40 minut. Jak tylko pojawi się szczyt złoto-brązowy, możesz wyjąć nasze danie z piekarnika.

Grecki przepis wideo na moussaka

W tym filmie zobaczysz szczegółowy przepis klasyczna grecka musaka z bakłażanem.

Musaka po grecku

Cudowna mussaka po grecku. Spróbuj gotować!

3-4 bakłażany
3-4 pomidory
300 g mięsa mielonego
1 żarówka
2 ząbki czosnku
100 g startego sera
2-3 łyżki. łyżki tartej bułki tartej
pęczek pietruszki
100 ml białego wina
25 g mąki
25 g masła
250 ml mleka
2 jajka
Sól
zmielony czarny pieprz
ziemia czerwona ostra papryczka
Oregano

Zastosowano formę 22 x 22 cm i podwojono szybkość napełniania.

Przepis tekstowy krok po kroku tutaj - https://kyxarka.ru/news/1598.html

Moje strony to https://kyxarka.ru i https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Grupa na Facebooku - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
Strona VK - https://vk.com/id177754890
Grupa VK https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/nL33_bcboIY/sddefault.jpg

https://youtu.be/nL33_bcboIY

2016-08-04T10:20:07.000Z

Grecki przepis na musakę z bakłażanem, mięsem mielonym i ziemniakami

Czas na przygotowanie: 165 minut.
Porcje: 7.
Sprzęt i przybory kuchenne: blacha do pieczenia, patelnie, trzepaczka, patelnia.

Składniki

Kroki gotowania

Przepis wideo Moussaka z mięsem mielonym i warzywami

W tym filmie dowiesz się, jak zrobić tradycyjne greckie danie mussakę z ziemniakami.

Musaka z bakłażanem i ziemniakami

Bardzo chcę zaprezentować się na twoim dworze fajny przepis gotowanie musaki z bakłażanem i ziemniakami. Prawdziwa atrakcja Kuchnia grecka w domu. Jest niesamowicie smaczny i apetyczny. Zobacz przepis na stronie http://povar.ru

2017-03-27T11:39:49.000Z

Przepis Moussaka z mięsem mielonym i bakłażanem w powolnej kuchence

Czas na przygotowanie: 205 minut.
Porcje: 7.
Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker, durszlak, miski.

Składniki

Kroki gotowania

Wideo z przepisem na musakę w powolnej kuchence

W tym filmie zapoznasz się z procesem gotowania greckiej zapiekanki moussaka w powolnej kuchence.

PYSZNA MUSAKA W MULTICOOKERA, JAK GOTOWAĆ MUSAKA # PRZEPIS MUSAKA

Musaka. Jak gotować pyszną musakę w powolnej kuchence, przepis na moussaka. Danie warzywne z bakłażana. Przepisy na multicooker.
PRZEPIS: 3 DUŻE BEGLANTY (1 KG). 1 CEBULA, 1 ZĄBEK CZOSNKU, 500 GR. - MIELONE MIĘSO (WOŁOWINA LUB JAGNIĘCA), ZIOŁA (KOPER, PIETRUSZKA), 1 SPONN STOŁOWA - PASTA POMIDOROWA, 2 POMIDORY, 2 ZIEMNIAKI, SOS BESZAMELOWY: 400 ML. - MLEKO, 100 GRAM - MASŁO, 3 ŁYŻKI STOŁOWE - MĄKA, ORZECHY, 1 - JAJKO, SÓL, 200 GR. - TWARDY SER.
CZAS GOTOWANIA: 40 MINUT TRYB „PIECZENIA”.

Jesteśmy na Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
Jesteśmy w Odnoklassnikach: http://ok.ru/multivarka.video
Jesteśmy na Instagramie: http://instagram.com/multivarka_video/

Wideo zestawienie przepisów na kanale: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

TEN PRZEPIS WIDEO MOŻE BYĆ DOPASOWANY DO KAŻDEJ MARKI MULTICOOKERA.

Multicooker, Przepisy, Pyszny przepis, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Szybkowar elektryczny. Przepis na multicooker Polaris PMC 0517AD. Przysmak Mariny

https://i.ytimg.com/vi/jV4dwFyXQ6A/sddefault.jpg

2014-05-08T04:19:07.000Z

Liczba warstw w musace zależy od wielkości formy. Najważniejsze, że najwyższa warstwa Były bakłażany w białym sosie.
W razie potrzeby każdą warstwę można lekko zmiażdżyć tartym serem.

Bardzo lubię gotować, bo okazuje się, że jest mniej tłusty. Moja siostra w ogóle nie je mięsa, więc jak przyjeżdża z wizytą, to ja je przyrządzam, co okazuje się bardzo satysfakcjonujące i soczyste. Ale jeśli chcesz gotować jeszcze więcej opcja diety, następnie możesz zastąpić arkusze ciasta cukinią i zrobić. Bardzo wygodny do gotowania.

Moussaka jest jedną z najpopularniejszych Potrawy greckie. A ta popularność nie jest przypadkowa. Ona jest najbardziej słynne danie Grecja, niektóre karta telefoniczna. Każdy, kto kiedykolwiek był w Grecji, musiał tego spróbować. pyszne danie. I jestem pewien, że na zawsze stałem się fanem tego dania.

Moussaka - odmiana zapiekanka warzywna z mięsem, powszechnym w krajach śródziemnomorskich i bałkańskich. To danie jest wszędzie przygotowywane inaczej, ale w każdym razie zawsze okazuje się pyszne. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, wszystkie produkty do jego przygotowania są zawsze sprzedawane w sklepie. Dlatego nauka gotowania takiego dania jest po prostu konieczna. W końcu czasami chcesz zadowolić swoich bliskich pysznym niezwykłym daniem.

Historia nie zachowała nam informacji o tym, kto i kiedy wynalazł to danie. Po raz pierwszy opis potrawy podobnej do niej pojawił się w XIII wieku i nazwano ją „maguma”, danie pochodzenia arabskiego. Teraz w krajach arabskich nazywają się moussaka zimna sałatka, który jest przygotowywany z pomidorów i bakłażana.

We wszystkich innych krajach jest to danie gorące. Istnieć różne warianty jego przygotowania, nawet w Grecji, każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Tak jak nasze hostessy nie mają jednego przepisu na barszcz. Ile barszczu zjesz w każdym domu, nie znajdziesz tego samego.

Współczesną moussakę, tak uwielbianą przez smakoszy w wielu krajach świata, wymyślił na początku XX wieku słynny szef kuchni Nikos Tselemendis. W tym wspaniałe danie udało mu się połączyć tradycyjne greckie przepisy chłopi z wyrafinowaniem kuchni europejskiej.

Będziemy potrzebować:

wołowina + jagnięcina 700 gr.
bakłażan - 1 kg.
ziemniaki - 4-5 szt.
pomidory -3-4 szt.
kokardka -2 szt.
3-4 ząbki czosnku
twardy ser - 250 gr. (oryginalny parmezan)
Oliwa z oliwek
wytrawne białe wino - 0,5 łyżki stołowej.
bułka tarta
pietruszka
Czerwona papryka
sól, mielony czarny pieprz

Na sos beszamelowy:

mleko - 1 litr
masło - 100-120 gr. masło
mąka -3/4 szklanki
Gałka muszkatołowa
sól - 0,5 łyżeczki

Bakłażany pokroić w długie talerze o grubości 1 cm, obficie posypać solą. Delikatnie wymieszaj i pozostaw na 30 minut.

Gotowanie mięsa mielonego

1. Gotuj mieszane mięso mielone z wołowiny i jagnięciny.

2. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Smażyć w niewielkiej ilości oleju na złoty kolor, dodać mięso mielone. Dobrze smaż, ciągle mieszając.

3. Dodaj czosnek i wlej wino. Mieszając od czasu do czasu poczekaj, aż wyparuje.

4. W międzyczasie zalej pomidory wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę. Następnie posiekaj i dodaj do mielonego mięsa.

5. Dusić na małym ogniu. Następnie dodaj przyprawy i kawałek czerwieni papryka. Nie zapomnij o soli i pieprzu.

6. Możesz dodać trochę gorąca woda aby mięso mielone okazało się bardziej soczyste.

7. Mięso mielone dusić, aż stanie się jednorodne, bez grudek. Następnie dodaj posiekaną pietruszkę. Wymieszaj i zamknij pokrywkę.

Następnym krokiem jest przygotowanie bakłażana.

1. Opłucz bakłażany w zimnej wodzie. Umieść je w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu. Następnie rozłóż na ręcznikach papierowych.

2. Ziemniaki obrać, pokroić na talerze o grubości 0,5 cm, ułożyć na blasze do pieczenia na natłuszczonym papierze do pieczenia.

3. Rozgrzej piekarnik, piecz ziemniaki przez 10-15 minut.

4. W tym czasie smażyć bakłażana partiami na oleju na patelni. Jeśli lubisz potrawy z mniejszą ilością oleju, bakłażan można również upiec w piekarniku.

5. Jeśli smażysz bakłażany, po usmażeniu umieść je na ruszcie, aby spuścić nadmiar oleju.

Przygotowanie sosu beszamelowego

1 W rondelku roztopić masło, stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Lekko usmaż, upewnij się, że się nie przypali.

2. Stopniowo wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając (użyj trzepaczki).

3. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, nada całej potrawie przyjemny orzechowy smak.

4. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Jednocześnie nie zapomnij ciągle mieszać. Następnie usuń z ognia.

Gotowanie musaki

Zaczynamy zbierać go w formie. Lepiej jest użyć szklanej formy z dużymi bokami.

1. Nasmaruj formę olejem, posyp bułką tartą.

2. Włóż ziemniaki, posyp tartym serem.

3. Następnie warstwa bakłażana, a także posyp serem.

4. Teraz kolej na mięso mielone, rozłóż je i rozłóż równomiernie.

5. Na wierzch wyłożyć sos beszamelowy i posypać startym serem.

6. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.

7. Przykryj formę folią, szczelniej przykryj krawędzie. I włóż do piekarnika.

8. Piecz przez 40 minut, następnie zdejmij folię.

9. Piecz przez kolejne 15 minut, w tym czasie musaka pokryje się piękną, rumianą, pachnącą skórką.

10. Wyjmij z piekarnika, przykryj ręcznikiem i odstaw na 10-15 minut.

Oto nasza pyszna musaka po grecku i gotowa. Rozłóż na talerzach porcjami, pamiętaj o uwzględnieniu wszystkich warstw w porcji. I spróbuj skosztować tego cudownie pysznego dania!

Funkcje gotowania

Jak zrobić musakę bez mięsa

Musaka można gotować nie tylko z mięsem mielonym. Okazuje się bardzo smaczny bez dodawania go. Co więcej, jeśli ugotujesz to pysznie, nie będzie gorzej.

Będziemy potrzebować:

bakłażan - 500 gr
ziemniaki - 2 szt
pomidory - 2 szt
cebula -1 szt
czosnek - 2 ząbki
twardy ser - 130 gr. (oryginalny parmezan)
Oliwa z oliwek
bułka tarta
pietruszka
przyprawy - bazylia, rozmaryn, suszony imbir, gałka muszkatołowa, papryka
Czerwona papryka
sól, mielony czarny pieprz

Na sos beszamelowy:

mleko - 0,5 litra
masło - 60 gr. masło
mąka - trochę mniej niż 0,5 szklanki
Gałka muszkatołowa
sól - szczypta

Gotowanie:

Moussaka wegetariańska powinna być przygotowana w taki sam sposób jak moussaka mięsna. Nie ma znaczącej różnicy w przygotowaniu.

Są tylko dwa punkty wyróżniające. Po pierwsze, po prostu ignorujemy wszystko, co dotyczy mięsa. Oznacza to, że po prostu pomijamy te punkty.

Po drugie, wegetarianie często są przeciwni winu. Dlatego go wykluczamy. Zamiast tego dodaj wodę.

A w momencie smażenia pomidorów można dodać pokrojoną w plasterki paprykę, która doda brakującego aromatu i słodkiego smaku.

Wszystko inne pozostaje bez zmian. Spróbuj, jest bardzo smaczny!

Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł