Zatrucie niewłaściwymi kombinacjami pokarmowymi. Właściwa pomoc w zatruciu pokarmowym

Zatrucie pokarmowe to ostra niestrawność spowodowana spożyciem złej jakości lub toksycznej żywności i napojów.

• Zatrucie pokarmowe(PTI). Występują w wyniku spożycia żywności skażonej drobnoustrojami chorobotwórczymi. Na przykład nieświeże jedzenie. Nieprzestrzeganie norm sanitarno-higienicznych może również prowokować PTI.
• Toksyczny (niezakaźny) zatrucie. Występują, gdy naturalne lub chemiczne toksyny dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Na przykład trucizna niejadalne grzyby i rośliny, a także chemikalia.

Ostatni rodzaj zatrucia jest najbardziej niebezpieczny. Nie musisz sam z nimi walczyć. W przypadku podejrzenia niezakaźnego charakteru zatrucia, natychmiast udaj się do lekarza.

Ponadto, niezależnie od rodzaju zatrucia, kwalifikowany opieka zdrowotna niezbędne dla kobiet w ciąży i karmiących, dzieci i osób starszych.

Ale zwykle ludzie mają do czynienia z toksycznymi infekcjami, które można wyleczyć w domu. Następnie porozmawiamy o tym, jakie kroki należy podjąć, aby samodzielnie poradzić sobie z PTI.

Objawy i patogeneza

Przebieg zatrucia pokarmowego zależy od wieku i stanu ogólnego osoby, a także od rodzaju bakterii chorobotwórczych. Ale ogólny obraz jest taki:

• obsesyjne nudności;
• powtarzające się wymioty;
• osłabienie, złe samopoczucie;
• zmieniona cera;
• biegunka;
• dreszcze;
• podwyższona temperatura ciała.

PTI ma krótki okres inkubacji. Pierwsze oznaki pojawiają się 2–6 godzin po spożyciu i szybko postępują bez leczenia.

Leczenie

Krok 1. Płukanie żołądka

Kiedy pojawią się pierwsze objawy, musisz usunąć z organizmu resztki toksycznego pokarmu. W tym celu żołądek jest myty. działania są takie same jak w przypadku pierwszej pomocy.

1. Przygotuj słaby roztwór nadmanganianu potasu (nadmanganianu potasu) lub proszek do pieczenia(na 1,5–2 litry wody o temperaturze pokojowej 1 łyżka sody).
2. Wypij jakiś roztwór.
3. Wywołaj wymioty (dwa palce naciskają na nasada języka).
4. Powtórz procedurę kilka razy, aż wymiociny znikną.

Krok 2. Odbiór sorbentów

Sorbenty to leki, które pomagają usuwać toksyny z organizmu. Najbardziej znanym z nich jest węgiel aktywny.

Węgiel aktywowany zmniejsza wchłanianie toksyn, soli metali ciężkich, alkaloidów i innych do przewodu pokarmowego szkodliwe substancje a także wspomaga ich usuwanie z organizmu.

Dawkowanie w przypadku zatrucia: jedna tabletka na każde 10 kg masy ciała.

Innymi słowy, jeśli ważysz 70 kg, będziesz potrzebować co najmniej siedmiu tabletek. W ciężkich przypadkach dawkę należy zwiększyć.

W przypadku zatrucia węgiel najlepiej przyjmować w postaci wodnej zawiesiny. Aby to zrobić, zmiażdż tabletki i wymieszaj ze 100 ml gotowana woda temperatura pokojowa. Smak tej mieszanki jest raczej nieprzyjemny, ale skutecznie zwalcza zatrucia.

Możesz również użyć białego węgla drzewnego zamiast zwykłego węgla drzewnego. Uważa się, że jest to selektywny, skoncentrowany sorbent. Nie tylko usuwa toksyny, ale także konserwuje składniki odżywcze. W tym przypadku dawka zmniejsza się o połowę: dla osoby dorosłej 2-4 tabletki, w zależności od stopnia zatrucia.

Zamiast węgla można zastosować inne sorbenty (zgodnie z instrukcją). Na przykład „Smektu”, „Laktofiltrum”, „Enterosgel” i inne.

Krok 3: Pij dużo wody

Wymioty i biegunka silnie odwadniają organizm – trzeba uzupełnić ubytki płynów i utrzymać bilans wodny.

Pij co najmniej 2-3 litry przegotowanej wody dziennie.

Możesz także wziąć specjalne środki nawadniające: Regidron, Oralit i inne. Są to proszki i roztwory zawierające sole mineralne i glukoza i zapobiegają odwodnieniu.

Inne leki

Jeśli chodzi o przyjmowanie innych leków na toksyczne infekcje, istnieje kilka ogólnych zasad:

• Kiedy aktywne wymioty ustaną, możesz użyć leków przywracających mikroflorę jelitową (Hilak Forte, Lineks, Mezim i inne).
• Jeśli temperatura wzrośnie powyżej 37,5 stopnia, należy ją obniżyć za pomocą leków przeciwgorączkowych (paracetamol, ibuprofen i inne).
• Nie zaleca się przyjmowania środków przeciwbólowych: mogą skomplikować diagnozę w przypadku powikłań.
• Leki przeciwdrobnoustrojowe (głównie antybiotyki) są stosowane w ciężkich przypadkach infekcji toksycznych i są przepisywane wyłącznie przez lekarza.

Krok 4. Tryb i dieta

W przypadku infekcji pokarmowej pacjent odczuwa poważne osłabienie. Powinieneś trzymać się leżenia w łóżku i odmawiać jedzenia przez pierwszy dzień (jeśli apetyt jest zaburzony, a organizm odrzuca jedzenie).

Drugiego lub trzeciego dnia stać Cię na galaretki, krakersy (bez maku, rodzynek, wanilii i jakichkolwiek innych dodatków), a także płyn tłuczone ziemniaki lub owsianka owsianka gotowane w wodzie.

Przy aktywnym leczeniu objawy ustępują – poprawa powinna nastąpić w ciągu kilku godzin. W końcu organizm wraca do normy z reguły w ciągu trzech dni. Ale przez kilka dni mogą utrzymywać się bóle brzucha, osłabienie i wzdęcia.

Jeżeli główne objawy (biegunka, wymioty, gorączka) nie ustępują i nie ustępują dłużej niż sześć godzin po rozpoczęciu leczenia, należy skonsultować się z lekarzem.

Krok 5. Zapobieganie

Nikt nie jest odporny na infekcje pokarmowe. Ale od wszystkich zależy ograniczenie ryzyka do minimum.

1. Umyj ręce przed jedzieniem.
2. Utrzymuj kuchnię w czystości, postępuj zgodnie z technologią gotowania.
3. Bądź wybredny w kwestii jakości produktów przy zakupie. Na przykład nie kupuj ryb o zapachu amoniaku i „rdzawej” powłoce. (Wszystkie zalecenia dotyczące wyboru ryb.)
4. Nie jedz w wątpliwych lokalach gastronomicznych, nie pij wody z kranu.

Postępuj zgodnie z tymi i innymi środkami ostrożności i bądź zdrowy!

Z pewnością nie raz słyszałeś, że grzyby, jagody i nasiona, mleko i jego pochodne, mięso, owoce morza, jajka i żywność w puszkach powodują zatrucie pokarmowe, jeśli nie są odpowiednio przechowywane, przygotowywane i spożywane. Jednak pogorszenie stanu zdrowia w wyniku zatrucia organizmu, któremu towarzyszą osłabienie, nudności, wymioty i biegunka, może prowokować nawet najświeższe i najbezpieczniejsze produkty gastronomiczne. Dzieje się tak, gdy nie są przestrzegane warunki sanitarne i zasady higieny osobistej, a także z powodu nieudanego połączenia produktów.

Jakie pokarmy mogą być trujące?

Zatrucie pokarmowe dość często występuje z powodu ich niezgodności: neutralnej dla naszego przewód pokarmowy pojedynczo mogą stworzyć „mieszankę wybuchową” z nieudaną kombinacją ze sobą. Rezultatem jest przeciążenie żołądka, naruszenie procesów podziału żywności, aw rezultacie nagromadzenie toksyn w komórkach i krwi. Musisz wiedzieć, jakie pokarmy mogą być trujące, aby zminimalizować ryzyko zatrucia organizmu i nie trafić na oddział chorób zakaźnych lub toksykologii.

Następujące produkty spożywcze powodujące trucizny stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia w jakiejkolwiek formie (samodzielnie lub w połączeniu z innymi produktami spożywczymi). Obejmują one:
. wszystkie gotowe produkty gastronomiczne krojone tym samym nożem i na tej samej desce, na której kroi się surowe mięso i ryby;
. owoce i warzywa uprawiane z zastosowaniem stymulatorów wzrostu, pestycydów, azotanów, herbicydów;
. warzywa po przechowywaniu w piwnicy, w której żyją gryzonie - mogą się zarazić;
. zdecydowanie trujący i warunkowo grzyby jadalne;
. jadalne grzyby, jagody i owoce rosnące w pobliżu autostrad, w parkach i ogrodach megamiast, w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych;
. kawior i mleko ryb drapieżnych złowionych podczas tarła – w tym okresie są szczególnie toksyczne;
. mrożony tuńczyk i wszystkie rodzaje makreli – niewłaściwie przechowywane zbierają skombrotoksynę;
. surowe owoce morza?, w tym ostrygi, które nie otworzyły się podczas obróbki cieplnej - mogą być zakażone wibrio;
. kiełkujące nasiona i bulwy ziemniaków, a także ziemniaki z zieloną skórką i niedojrzałą fasolę - zawierają niebezpieczną solaninę glikoalkaloidową;
. fasola surowa i niedogotowana – zawiera toksynę fazolunatynę;
. pestki pestek śliwek, moreli i migdałów - podział na sok żołądkowy rozwijać kwas cyjanowodorowy.

Aby uniknąć dysfunkcji układ trawienny i zatruć pokarmowych, dietetycy zalecają odpowiedzialny plan żywieniowy. Nie łącz następujące typy produkty:
. melon z napoje alkoholowe, z nabiałem i produktami kwaśno-mlecznymi, z miodem i nie pij zimna woda, nie zaleca się spożywania tego produktu na pusty żołądek;
. mleko z bananami, kokosami, cytryną, winogronami, persimmons, ogórkami, orzechy włoskie, rzodkiewki, czosnek i zielone warzywa liściaste, a także alkohol;
. jajka kurze ze słodyczami zawierającymi wzmacniacze smaku;
. wieprzowina z kurczakiem, kalafiorem i roślinami strączkowymi;
. mięso z serem;
. ogórki z orzeszkami ziemnymi;
. seler z mięsem króliczym, z mięsem żółwia;
. rzodkiewka z grzyb drzewny;
. marchew z cytrusami, winogronami i jabłkami
. piwo z orzechami, z homarami;
. Dania mięsne z tłustymi sosami;
. mięso kraba z bakłażanem;
. owoce morza z persymoną i winogronami;
. kawa z kanapkami;
. kukurydza ze ślimakami;
. jagnięcina z dynią;
. Ser tofu z cebulą i szpinakiem;
. białe wino z persymoną, marchewką;
. alkohol i słodkie napoje gazowane.

Połączenie grozi zatruciem następujące produkty Z leki:
. wędliny z antydepresantami;
. limonka lub pomelo z lekiem na kaszel;
. grejpfrut z antybiotykami;
. alkohol z paracetamolem.

Proszek Enterodez - najlepszy środek na zatrucie

W wyniku spożywania niebezpiecznej kombinacji pokarmów mogą wystąpić wszystkie objawy zaburzeń żołądkowo-jelitowych i zatruć pokarmowych: od bekania, nieprzyjemny zapach od ust, wzdęć, wzdęć, zgagi, ciężkości w żołądku, po niekontrolowane wymioty, biegunkę, odwodnienie i drgawki. Pierwsza pomoc w złym samopoczuciu - oczyszczenie żołądka i zażycie silnego enterosorbentu.

Na podstawie wieloletnich badań klinicznych prowadzonych w Centralnym Instytucie Hematologii i Transfuzji Krwi (od ponad 20 lat) Enterodez został uznany za skuteczny i szybki środek na zatrucia pokarmowe i ich kombinację. Zasada jego działania opiera się na interakcji powidonu z toksynami:
. ze względu na porowatą strukturę powidon wiąże toksyny i tworzy z nimi silny nierozpuszczalny kompleks;
. pojemność sorpcyjna jest 160 razy większa niż pojemność węgiel aktywowany;
. lek nie jest wchłaniany do krwi i nie jest metabolizowany;
. podczas defekacji z organizmu wydalane są zneutralizowane toksyny i produkty przemiany materii bakterii.

Działanie leku jest odczuwalne po 15-20 minutach, zmniejsza się nasilenie objawów zatrucia. Przy łagodnym stopniu zatrucia często wystarczy wziąć 1 saszetkę, przy ciężkim zatruciu może być wymagane kilka dni leczenia, a także dodatkowa terapia przepisana przez lekarza. Im szybciej rozpocznie się leczenie, tym szybciej nastąpi poprawa. W przypadku, gdy rzekomemu zatruciu towarzyszą drgawki, zmętnienie lub utrata przytomności, a także wysoka gorączka, zdecydowanie należy zwrócić się o pomoc lekarską.

Pojęcie zatrucia pokarmowego można podzielić na dwie główne podgrupy: zatrucie faktyczne i zatrucie pokarmowe.

Zatrucie może być również chemiczne: chemikalia mogą dostać się do przewodu pokarmowego przez przypadek, zaniedbanie lub jeśli żywność zawiera te substancje. Na przykład zdarzają się zatrucia azotanami zawartymi w wysokich stężeniach w warzywach lub owocach lub po spożyciu trucizny, takiej jak arszenik, lub zatrucia wysokimi stężeniami soli miedzi.

Zatrucie pokarmowe to zatrucie pokarmami, które nie są z natury trujące, ale zawierają: duża liczba mikroorganizmy wytwarzające toksyny. Do tej grupy zatruć należą zatrucia zepsutym nabiałem, które zawierają dużą ilość gronkowca złocistego, zatrucia pokarmowe (zakażone salmonellą mięso, ryby lub jaja).

Jakie pokarmy mogą być trujące?

Możesz zatruć się produktami mlecznymi i produktami zawierającymi mleko (twarożek, kremy, jogurt, mieszanki mleczno-mleczne, śmietana, lody), mięsem i przetworami mięsnymi, konserwami, rybami i owocami morza, jajami, owocami i warzywami, jeśli W ich uprawie zastosowano stymulatory wzrostu oraz wysokie stężenia herbicydów, a także grzyby i jagody, korzenie i liście niektórych roślin.

W jakim wieku dzieci najczęściej padają ofiarą zatrucia pokarmowego?

Zależy to od tego, czy jest to zatrucie pokarmowe, czy zatrucie pokarmowe.

Zatrucie pokarmowe jest powszechne u dzieci starszych niż rok. Mogą samodzielnie zbierać jagodę lub jeść na przykład przynętę przeznaczoną na myszy.

Zatrucie pokarmowe występuje również u dzieci w pierwszym roku życia, ale oczywiście częściej występuje u dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym.

Statystyki epidemii, kiedy całe przedszkola i szkoły kończą w łóżkach szpitalnych, przerażają ludzi. Natomiast zatrucie własnego dziecka jest często postrzegane przez rodziców dość spokojnie.

Postanowiliśmy porozmawiać o tym z pediatrą Ekateriną Komar.

Czy istnieje zależność sezonowa?

Jeśli chodzi o sezonowość, to oczywiście zatrucia występują częściej w czas letni roku. Po pierwsze, latem okres przydatności do spożycia nabiału i produkty mięsne, jeśli nie są przestrzegane zasady ich przechowywania, produkty psują się częściej iw krótszym czasie. Ponadto latem dzieci spędzają więcej czasu na świeżym powietrzu, spacerując po parkach i w lesie, gdzie mogą jeść trujące rośliny.

Jeśli chodzi o zatrucie grzybami, to występuje ono głównie w okresie letnim i jesiennym – ze względu na to, że o tej porze roku zbiera się grzyby. Jesienią częściej dochodzi również do zatrucia arszenikiem – o tej porze roku do walki z myszami stosuje się trujące substancje.

A co z makiem i pestkami moreli, które tak uwielbiają dzieci?

Ziarna niektórych owoców: moreli, brzoskwiń, migdałów, wiśni zawierają glukozyd amigdaliny, który pod wpływem enzymów trawiennych zamienia się w kwas cyjanowodorowy, który jest trucizną. Dlatego należy zachować szczególną ostrożność.

Zawsze wiedziałam, żeby nie jeść zielonych ziemniaków. Czemu?

Zielone ziemniaki zawierają solaninę glikoalkaloidową, która jest toksyczna dla ludzi i zwierząt.

A co z niedogotowanymi warzywami?

Mogę mówić tylko o niedogotowanym lub surowa fasola, który zawiera fazolunatynę, która może powodować zatrucia pokarmowe o różnym nasileniu.

Jakie są niuanse w wyborze owoców morza? Może nie powinieneś ich dawać dzieciom
do pewnego wieku?

Oczywiście do trzech lat nie należy włączać do diety dziecka owoców morza, z wyjątkiem ryb morskich.

Przy wyborze owoców morza głównym kryterium wyboru jest ich świeżość. Dotyczy to zarówno dorosłych, jak i dzieci. Jeśli używane są mrożone owoce morza, ważne jest, aby upewnić się, że przestrzegane są zasady przechowywania i zamrażania.

Błędy rodzicielskie

1. Nie spiesz się, aby wyjąć mleko z lodówki, które podobno neutralizuje trucizny. Przeciwnie, wiąże substancje rozpuszczalne w tłuszczach i wspomaga dalsze wchłanianie trucizny.

2. Bez antybiotyków. Osłabiają organizm.

3. Środki ludowe lub "babci" nie powinny być stosowane samodzielnie, lepiej poczekać na lekarza.

4. Nie należy samemu podawać dziecku antidotum (antidotum), nawet jeśli rodzice wiedzą, jakie antidotum jest potrzebne w tej sytuacji.

Zapobieganie zatruciom pokarmowym

Przestrzegaj zasad przechowywania żywności.

Nie używaj przeterminowanych produktów.

Dokładnie umyj naczynia dla dzieci.

Nie dopuszczać do kontaktu surowego mięsa z produktami, które nie są poddawane obróbce cieplnej.

Nie kupuj zbyt wczesnych owoców i jagód, jeśli nie jesteś pewien ich ekologicznej czystości.

Przechowuj trujące substancje poza zasięgiem dzieci.

Nie przechowuj przeterminowanych leków w apteczce.

Nie kupuj suszonych lub konserwowanych grzybów z rąk.

Prowadź rozmowy z dziećmi w wieku przedszkolnym o czających się niebezpieczeństwach dzikie jagody i grzyby.

Jak możesz zrozumieć, że dziecko zostało otrute?

Pierwsze oznaki zatrucia to pogorszenie stanu zdrowia, osłabienie, nudności i wymioty. Dalszy rozwój choroby przebiega w zależności od tego, która substancja ją spowodowała. Jeśli wystąpi zatrucie pokarmowe, po pierwszych objawach może wystąpić gorączka, biegunka.

Jak zachowywać się wobec rodziców lub czego nie robić, jeśli dziecko jest zatrute?

Przede wszystkim nie panikuj. Wynik choroby zależy od tego, jak szybkie i pewne będą działania rodziców.

Nie myj naczyń, z których zjadło dziecko i wyrzuć opakowanie z produktu. Jeśli zatrucie nastąpiło trucizną lub substancją chemiczną, konieczne jest zapisanie go do przedstawienia toksykologowi.

Pierwsza pomoc w zatruciu pokarmowym.

1. Płukanie żołądka i picie dużej ilości wody.

Jeśli jest to zatrucie pokarmowe, płukanie żołądka powinno być czystej wody. W przypadku zatrucia pokarmowego zamiast wody stosuje się słaby roztwór manganu (jasnoróżowy). Objętość płynu to 100 ml na rok życia dziecka. Po dwóch latach - 200 ml itp.

2. Wywoływanie wymiotów.

Po umyciu żołądka wywołać wymioty, naciskając palcem na nasady języka dziecka. Kilka razy, aż pojawi się czysta woda.

3. Tabletki.

Po pierwszych dwóch zabiegach dziecku należy podać 2-3 tabletki węgla aktywowanego lub 2 tabletki Filtrum.

4. Zadzwoń po karetkę.

Przedstaw lekarzom produkt, który zatruł dziecko.

Czy muszę zrobić lewatywę?

Lewatywa jest zwykle podawana w celu oczyszczenia jelit, gdy stolec jest utrudniony, w przypadku zatrucia nie jest to konieczne. Wykonuje się płukanie żołądka w celu usunięcia z niego resztek jedzenia i toksyn. Smecta to dobry lek, ale przy prawdziwym zatruciu jego działanie nie wystarcza. Aby usunąć toksyny z organizmu, konieczne jest działanie silnego adsorbentu. Smecta jest adsorbentem, ale jego aktywność nie jest wysoka. O wiele bardziej skuteczny niż "Filtrum", "Enteros-gel".

Dieta po zatruciu: co karmić i jaki schemat stosować?

Po zatruciu, gdy ustaną wymioty, konieczne jest zrobienie przez kilka godzin tzw. „przerwy na herbatę” – nie karmić dziecka, a jedynie podawać mu słodką herbatę. To początek leczenia zatrucia, które (w tym czas trwania „przerwy na herbatę”) powinien ustalić lekarz.

Po zniknięciu głównych objawów zatrucia należy przestrzegać diety przepisanej na ostre lub zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka, ponieważ zatrucie to przede wszystkim ostre zapalenie żołądka. Konieczne jest wykluczenie smażonego, słonego, szorstkiego jedzenia. W menu powinny dominować bezmleczne kaszki śluzowe, puree warzywne, kotlety parowe.
Wyłączony soki owocowe i puree.

Według Federalnego Centrum Higieny i Epidemiologii w 2014 r. około 400 000 osób miało różne infekcje jelitowe z powodu spożycia skażonej wody i żywności, 60 000 zostało zarażonych salmonellozą i dezynterią, a ponad 5 000 cierpiało na toksyny zawarte w żywności. Jak nie stać się częścią smutnych statystyk tego lata?

Około jedna trzecia wszystkich zatruć pokarmowych występuje w miesiącach letnich. Powodem jest aktywne rozmnażanie się bakterii podczas wysoka temperatura. Ważne jest, aby wiedzieć, że około 80% ludzi dostaje zatrucia punktowego. Żywnościowy lub z powodu użycia półproduktów ze sklepów. Oto lista produktów spożywczych, które stanowią dla ciebie największe zagrożenie w ciepły czas roku:

Ryby i owoce morza

Świeże ryby można przechowywać w temperaturze od 0 do -2 ° C nie dłużej niż jeden dzień, a owoce morza - nie dłużej niż 12 godzin. Często ryby i owoce morza ułożone na ladzie sklepu „w lodzie” leżą tam przez 6-8 godzin. Dodajmy czas dostawy do sklepu, drogę ze sklepu do domu, czas oczekiwania w domu (jeśli nie gotujesz od razu) - utrzymanie świeżości owoców morza w lecie jest prawie niemożliwe.

W restauracjach i kawiarniach często łamane są zasady przechowywania; dodatkowo nieregularne zamówienia (50 osób zamówiło ryby dzisiaj i tylko 10 jutro) uniemożliwiają restauracjom dokładne przewidywanie popytu. Dlatego ryby, które jesz w kawiarni, mają większe szanse na przeterminowanie.

Nieświeże owoce morza mogą powodować ciężkie zatrucie bakteryjne, któremu towarzyszą wymioty, biegunka i gorączka.

Co robić Latem preferuj ryby mrożone, kup od zaufanego dostawcy lub wybierz najbardziej brutalny sposób - sam łowić ryby.

Mleczarnia

Najbardziej niebezpieczne są twarożek i jogurt, ich okres przydatności do spożycia to tylko 2-3 dni; przetworzone termicznie fermentowane produkty mleczne w postaci zapiekanek, serników, serników przechowywane są do 5 dni. Niebezpieczeństwo wynika z szybkiego rozmnażania w wilgoci fermentowane produkty mleczne coli i gronkowce. Na temperatura pokojowa twaróg i jogurty mogą zepsuć się w ciągu kilku godzin. Mleko niesterylizowane psuje się jeszcze szybciej, ale jest specyficzne kwaśny smak zazwyczaj chroni nas przed zjedzeniem zepsutego produktu (podczas gdy zepsuty twarożek jest trudniejszy do rozpoznania).

Kolejnym niebezpieczeństwem jest kupowanie produktów mlecznych nie w sklepie, ale „u babci na rynku”. Twarożek surowy a mleko częściej niż inne produkty powodują salmonellozę i dezynterię, a Ty nie masz możliwości kontrolowania jakości towarów na rynku.

Co robić Tymczasowo przestań kupować produkty mleczne od „rolników”, których po raz pierwszy widzisz na targach. Zakupione produkty mleczne należy natychmiast spożyć.

Sałatki z dressingiem

Kupowanie półproduktów latem - kiepski pomysł. Po pierwsze, półprodukty mają najkrótszy okres przydatności do spożycia: na przykład Olivier, zgodnie z normami sanitarnymi, może być przechowywany w lodówce tylko przez 6 godzin. Jak długo kupiona przez Ciebie sałatka leżała na blacie i jak szybko po zakupie ją zjesz?

Po drugie, zdarzają się przypadki, gdy przechowuje produkty „napędzające” z datą ważności do nieczystych produktów - sałatek, klopsików, nadzień. Zwiększa to ryzyko zatrucia.

Co robić Zapomnij o gotowym „domowym” jedzeniu ze sklepów. Generalnie zapomnij o tym i to nie tylko tego lata.

Kiełbasy, Kiełbasy

Wyprodukowane według GOST gotowane kiełbaski nie należy przechowywać dłużej niż 72 godziny. Kanapka z kiełbasą, którą rano przygotowałeś dla siebie i zabrałeś do pracy, może Cię zatruć po 3-4 godzinach.

Co robić Jeśli kochasz kiełbasę i nie chcesz z niej rezygnować, wybieraj produkty pakowane w osłonkę paro-gazoszczelną lub w próżni, w zmodyfikowanym środowisku. Zwykle na takim produkcie znajduje się specjalny znak „zapakowany w środowisku gazowym”. I lepiej - wyklucz kiełbasę z diety (ze względu na to, że produkt jakościowy bez szkodliwych dodatki do żywności tak trudno znaleźć).

Warzywa w puszkach

Lato to czas ochrony (i po prostu spróbuj wytłumaczyć swojej babci, że tak nie jest). Przetwory owocowe lub warzywne, które nie są specjalnie gotowane lub sterylizowane w autoklawach, mogą stać się źródłem toksyny botulinowej – jednej z najniebezpieczniejszych trucizn organicznych, która między nami była używana jako broń biologiczna.

zupa mleczna;

jakikolwiek alkohol;

kiełbasa (wędzona, suszona, a nawet gotowana);

mleko w dowolnej formie;

słone ryby;

kule bilardowe;

jęczmień perłowy;

czekolada;

bulion z kościami;

salo;

kotlety;

słodki kompot;

rośliny strączkowe;

mięso (smażone, grill);

kawior;

kukurydza;

jajka na miękko, smażone;

Jogurt;

ryby suszone, smażone;

świeżo upieczony chleb;

surowe owoce i warzywa.

Ograniczenie w diecie tych produktów pozwoli na szybszą regenerację organizmu po zatruciu. Wszystkie są dość ciężkie i zawierają wiele zbędnych i szkodliwych substancji, które mogą tylko pogorszyć stan pacjenta, gdy zatrucie pokarmowe. W szczególności taki pokarm powoduje zwiększone tworzenie się gazów, ból i skurcze żołądka, prowokuje nadmierną stymulację enzymów i powoduje fermentację w jelitach.

Zupa może być tylko niskotłuszczowa, nie smażona, najlepiej wegetariańska. Miód jest wprowadzany od około 4 dnia, ponieważ słodycze wzmagają procesy fermentacyjne w jelitach. Mleka bezpośrednio po zatruciu nie należy pić, podobnie jak kefir z jogurtem, podaje się je od 5 dnia, nie wcześniej. Zakaz dotyczy również jaj w dowolnej formie – to ciężki produkt.

Notatka:istnieją różne opinie na temat bananów. Przeciwnicy tego owocu w przypadku zatrucia uważają, że bananów nie należy spożywać. są całkiem słodkie. Jednak banany zawierają wystarczającą ilość potasu (dużo jest tracone podczas zatrucia), mało kwasów owocowych podrażniających błony śluzowe przewodu pokarmowego (w przeciwieństwie do innych świeżych owoców) i mają miękką konsystencję. Dlatego ich użycie jest dozwolone.

Przykładowe menu po zatruciu

Pierwszy dzień: głód i obfite picie (wywary ziołowe, farmaceutyczne roztwory soli).

Drugi dzień: do 2 litrów płynu, bulion (3 razy dziennie po 100 ml), kilka krakersów, tłuczone ziemniaki (ziemniaki, cukinia, marchew) do 200 gr.

Trzeci dzień: ryż na wodzie (250g), bulion warzywny (300g), grzanki i ciasteczka biszkoptowe, pijąc dużo wody.

Czwarty dzień: bulion z kurczaka (bez kości) 200 ml, zapiekanka warzywna z kaszą manną (bez jaj) - 250 gram, para ciasta rybne lub klopsiki (100g), domowe grzanki, ciasteczka biszkoptowe.