Zupa grochowa z kurczakiem. Zupa grochowa z kurczakiem i grzankami czosnkowymi.

Czas gotowania zupy grochowej będzie zależał tylko od samego groszku. Jeśli groszek jest cały, będzie gotował prawie 2 razy dłużej niż groszek podzielony składający się z połówek. Dlatego też wykorzystuję groszek łuskany do przygotowania pysznej zupy grochowej.

Jeśli chodzi o same części kurczaka, wziąłem skrzydełka kurczaka, można wziąć zarówno uda jak i nogi, czyli dowolne partie.

W trakcie gotowania bulion się zagotuje, dlatego dodajemy gorącą wodę.

A jednak oferowane są niektóre przepisy najszybsze gotowanie podczas gotowania dodaj trochę sody, ale tego nie zrobimy.

Do przygotowania użyłam następujących składników

• 1,5 litra wody;
• 2 skrzydełka z kurczaka;
• 100 g groszku łuskanego;
• 1 ziemniak;
• 0,5 średniej (lub 1 małej) marchewki;
• Pół cebuli;
• Przyprawy;
• Sól;
• Może warzywa.

Kurczaka umyj i włóż do rondla, zalej wodą, pamiętaj, żeby był zimny, i postaw na ogień. Jeśli masz jakiekolwiek pytania w trakcie procesu, spójrz lub.

Gdy woda na patelni się zagotuje, natychmiast zmniejsz ogień, aby usunąć pianę. Dodaj groszek. Teraz gotuj na małym ogniu z lekko otwartą pokrywką, aż groszek będzie prawie gotowy. Nie zamykaj całkowicie pokrywy, w przeciwnym razie nawet w niskich temperaturach nastąpi silne wrzenie. Okresowo usuwaj pianę.

Teraz przygotuj warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić na patelni. Na tym etapie naszą prawie gotową zupę grochową można posolić.

Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Na patelni dalej olej roślinny Najpierw podsmaż cebulę, powinna stać się przezroczysta,

Teraz dodaj marchewkę i wszystko dobrze podsmaż. Marchew zwiędnie i puści sok, a olej zmieni kolor na charakterystyczny żółty.

Przełóż zawartość patelni do rondla.

Czytaj pyszne przepisy kulinarne do „Pysznie w domu”

Pomimo ogromnej różnorodności potraw spośród wszystkich kuchni świata, takie danie jak grochówka jest bardzo znane i dość popularne. Nikt nie zna jego prawdziwej ojczyzny, bo groszek potrafi zakorzenić się w nim najwięcej różne warunki– nie ma wiarygodnych danych, gdzie po raz pierwszy opracowano pierwszy przepis i ugotowano pierwszą zupę grochową. Co ciekawe, każda kuchnia na świecie stara się wnieść do tego przepisu coś własnego. stare danie nadając mu nowe odcienie smaku i dodając aromatu. Dzięki temu mamy bogactwo różnorodnych przepisów na naprawdę pyszne zupy na bazie jagnięciny, żeberka wieprzowe, wędzona kiełbasa i kurczak.

Etapy gotowania.

Aby przygotować zupę grochową z kurczakiem zgodnie z przepisem, będziemy potrzebować:

Przygotowanie krok po kroku pysznej zupy grochowej z kurczakiem:

Przygotowanie

1. Najpierw umyj groszek (więcej), zostaw go na chwilę w wodzie. W tym czasie przygotowujemy te części kurczaka, z których przygotujemy bulion (ja użyłam udka z kurczaka). Następnie postaw garnek z wodą na ogniu i włóż do niego kurczaka i groszek. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz gaz, usuń pianę i gotuj przez około 45 minut.

2. Podczas gotowania bulionu należy przygotować warzywa: cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce z dużymi podziałami, ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę.

3. W tym samym czasie przygotuj smażenie: na oleju na patelni podsmaż cebulę i marchewkę, aż uzyskają delikatny złoty kolor.

4. Gdy bulion będzie gotowy, należy wyjąć z niego mięso i pozostawić na chwilę do ostygnięcia. Najpierw dodaj ziemniaki do zupy. Gotuj przez około 10 minut.

5. Następnie dodajemy gotową pieczeń. Po 5 minutach opuść mięso z powrotem (wstępnie pokrój je na małe kawałki, w razie potrzeby usuń kości i skórę). Na tym etapie przepisu musisz dodać wszystkie przyprawy, które uznasz za niezbędne, aby danie było smaczne. Zostawiamy zupę do zagotowania na 10-15 minut. Następnie wyłącz, przykryj pokrywką: gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

6. Teraz zupa grochowa z kurczakiem jest naprawdę gotowa i smaczna, można ją podawać!

Przepis wideo

Niewiele jest osób, które nie lubią rosołu z groszku – nie bez powodu przepis jest przechowywany w rodzinie i przekazywany przyszłym pokoleniom. Z jego pomocą szybko rozgrzejesz się po zimowym spacerze, napełni Cię nowymi siłami po ciężkim dniu pracy, wypełnionym wieloma problemami. Ważne jest również, aby ta zupa sprawiała Ci prawdziwą przyjemność bogaty smak za rodzinny obiad. Cechy charakterystyczne to danie jest wysokie Wartość odżywcza i wyjątkowy, niepowtarzalny, niesamowity smak. Podstawą zupy może być każda sucha zupa, zarówno w całości, jak i rozdrobniona. Chociaż warto rozważyć kilka ważne zalecenia, co ułatwi proces gotowania pyszna zupałatwo i szybko.

Mięso z kurczaka jest dietetyczne, zalecane jest do spożycia przez dzieci, osoby starsze oraz osoby pragnące przywrócić siły organizmowi po chorobie. Jest szczególnie wskazany dla osób chorych układ trawienny. Dlatego grochówka z kurczakiem charakteryzuje się nie tylko świetny gust, ale i niewątpliwe korzyści.

Zwróćmy uwagę na dwa wystarczające ważne fakty, które pozwolą Ci przygotować naprawdę smaczne i bogata zupa dla dowolnego przepisu zawierającego kurczaka. Przede wszystkim najlepiej użyć domowego bulionu – wtedy rosół będzie jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Po drugie, jeśli używasz cały groszek(więcej), należy go wcześniej namoczyć w wodzie na okres od 5 do 8 godzin, aby można go było dobrze zagotować w przyszłości podczas gotowania. Jeśli używasz groszku łuskanego, to dokładnie go opłucz i pozostaw w wodzie tylko na pół godziny, aby przyspieszyć proces gotowania.

Wariacje przepisów

Teraz z łatwością znajdziesz przepis w Internecie, który zaspokoi każdy najbardziej wymagający gust. Przepisy na pyszną zupę grochową z kurczakiem nie są wyjątkiem. Ściśle mówiąc, takie danie można przygotować nie tylko z dowolnego mięsa, ale z dowolnego mięsa, dodać dowolne przyprawy - zupa grochowa z kurczakiem tylko na tym zyska. Ponadto każda gospodyni domowa ma swoje „ sekretny składnik", co daje właśnie taką zupę niezapomniany smak i aromat. Nasz dzisiejszy przepis domowa zupa bardzo proste, ale danie okaże się apetyczne i pożywne - dokładnie to, czego potrzebujesz dla rodziny domowy obiad.

Można podawać razem z daniem np. grochówką z kurczakiem świeży chleb lub grzankami, uzupełniając posiłek warzywami (świeżymi lub marynowanymi, w zależności od pory roku).

Istnieje wielka ilość przepisy na zupę grochową. To danie przygotowywane jest z szerokiej gamy buliony mięsne, z dodatkiem różnych przypraw. Wiele gospodyń domowych ma swoje własne małe kulinarne triki przygotowując tę ​​pyszną zupę. Dziś chcę Wam przedstawić przepis na zupę grochową z kurczakiem - prosty, ale pyszny i pożywny posiłek na domowy obiad. Będzie pysznie, jeśli podasz chrupiące grzanki z zupą grochową.

Do zrobienia zupy grochowej z kurczakiem potrzebne będą:

suchy groszek łuskany - 1,5 szklanki;

części kurczaka (na bulion) - 300 g;

ziemniaki - 1 - 2 szt .;

marchewki - 1 szt .;

cebula - 1 szt .;

kurkuma - 0,5 łyżeczki;

sól, czarny pieprz mielony, Liść laurowy- smak;

olej roślinny do smażenia.

Kurczaka myjemy, wrzucamy do rondelka razem z groszkiem, zalewamy wodą i gotujemy. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę. Gotuj przez około 50-60 minut.

Gdy groszek się ugotuje, posolić zupę i dodać ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ziemniaki będą gotowe. Dodaj liść laurowy. Do zupy dodać podsmażoną cebulę i marchewkę, jeszcze chwilę zagotować i wyłączyć.

Smacznego! Spraw radość swoim bliskim!

Gotowanie zupy grochowej z kurczakiem nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. I można go gotować niezależnie od pory roku. Danie jest pożywne i smaczne, a przy tym niskokaloryczne. Więc nie zepsuje to liczb. Dlatego nie ma potrzeby rezygnować z pysznych potraw. Ponadto takie danie jest znacznie bardziej ekonomiczne.

Czas gotowania: 60 minut

Liczba porcji: 4-5

Ile ugotować, ile porcji

Do gotowania wszystkie składniki są po prostu przetwarzane zgodnie z przepisem. Nie jest wymagana żadna specjalna wiedza. Przygotowanie 4-5 porcji zajmie około godziny.

Produkty

Na danie weź:

Jak gotować

Łuskany groszek gotuje się szybciej. Aby skrócić czas gotowania, groszek sortuje się, myje i moczy przez kilka godzin w chłodnej wodzie. Można jednocześnie gotować groszek i kurczaka, składniki najdłużej gotujące się.

Krok 1

Filet jest cięty w małych kawałkach. Dodaj kurczaka do namoczonego w wodzie groszku i umieść mieszaninę na średnim ogniu. W razie potrzeby należy dodać wodę, dlatego konieczna jest dokładna kontrola.

Krok 2

Ważne jest również, aby podczas gotowania usunąć pianę, aby zupa nie uciekała. Dlatego zaleca się, aby ogień był niewielki.

Podczas gotowania mięsa i groszku obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

Krok 3

Warzywa smażymy na złoty kolor z odrobiną oleju. Dodaj mieszaninę do mięsa i groszku.

Ziemniaki kroi się w średniej wielkości kostkę i dodaje do zupy jedną trzecią godziny po zagotowaniu bulionu.

Po ziemniakach można dodać sól i pieprz. na małym ogniu, bez przykrycia patelni.

Krok 4

Po dokładnym umyciu pietruszki pokrój ją na mniejsze kawałki i podziel na dwie części. Gdy ziemniaki będą już gotowe, możesz dodać połowę zieleniny do zupy. Jeśli chcesz, dodaj liść laurowy.

Po ugotowaniu przez kolejne dziesięć minut danie podaje się na stół, udekorowane pozostałymi ziołami. Można go nakładać bezpośrednio na talerze. Aby uzyskać delikatniejszy smak, do talerzy można dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Dobrym pomysłem jest podanie dania z podpieczonymi i ciepłymi kawałkami białego chleba.

Jeśli ubijesz zawartość zupy, otrzymasz . Ubij naczynie, gdy lekko ostygnie. Wtedy nadaje się również dla dzieci. Możesz ubić tylko groszek, pozostawiając resztę produktów wyglądającą normalnie.

Babcina zupa grochowa

Do zupy „z dzieciństwa” będziesz potrzebować:

Jak gotować

Krok 1

Włóż kurczaka do zimnej wody i postaw patelnię na ogniu. Gdy się zagotuje, usuń pianę, dodaj sól i zmniejsz ogień do małego. Po trzeciej godzinie możesz dodać umyty groszek i gotować przez kolejną trzecią godziny.

Marchewkę pokroić w paski, a cebulę posiekać. Warzywa smażymy na oleju i dodajemy do zupy.

Krok 2

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do zupy i gotuj przez dziesięć minut. Zupa ta przygotowana jest z prostych składników i nie ustępuje smakiem innym przysmakom. A poza tym doskonale rozgrzewa w chłodne dni.

Aby jednak zupa była smaczna, sól należy dodać dopiero pod koniec gotowania, aby groszek nie stwardniał.

Przed gotowaniem groszek moczy się w wodzie przez kilka godzin. Następnie czas gotowania zostaje skrócony.

Zupa z wędzonego kurczaka

Wędzony kurczak nadaje się również do zupy. Gotowanie tego dania zajmuje godzinę i składa się z ośmiu porcji. Dla pyszne jedzenie Brać:

Jak gotować

Groszek moczy się w wodzie przez kilka godzin i gotuje.

Krok 1

Uda są rozebrane. Skóry są usuwane, a kości usuwane. Filet kroimy na średniej wielkości kawałki. Skórki smażymy na patelni, posypujemy posiekaną cebulą, posiekanym porem i startą marchewką. Można zdjąć skórkę i wrzucić warzywa do zupy. Gotuj przez siedem minut i dodaj sól.

Krok 2

Domowa kuchnia jest zawsze wartościowa. Dlatego tak popularna jest zupa grochowa z kurczakiem. Wskazane jest, aby wziąć ptaka zupowego. Rosół będzie bogatszy i smaczniejszy. Wystarczy pół tuszy.

Aby uzyskać gęstszą zupę, weź kilka szklanek groszku. Mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym. Białe mięso zawiera minimalne ilości. Ale ciemny jest bogatszy w żelazo.

Bardzo część dietetyczna kurczaki rozpoznają pierś. A noga jest najbardziej szkodliwą częścią. Dietetycy nie zalecają nawet gotowania z niego bulionu. To właśnie w szynce jest najwięcej szkodliwe substancje. I skóra kurczaka Stosowanie jest również niepożądane: jest w nim dużo tłuszczu.

Opłucz groszek, aż woda będzie całkowicie czysta. Tak, a powstawanie gazów podczas spożywania produktu, moczenie go zmniejsza.

Zupa jest bardzo dobra do gotowania w powolnej kuchence. Witaminy zostają zachowane, a czas gotowania znacznie się skraca. Jeśli zalejemy drób i groszek przegotowaną wodą, piana będzie niewielka.

Wyjmij mięso z kurczaka z patelni, pamiętaj o oddzieleniu mięsa od kości i włóż mięso z powrotem na patelnię.

Przed podaniem dodaj warzywa na patelnię i pozostaw zupę na ogniu przez kilka minut. Następnie danie jest zaparzane i podawane.

Rosół z groszkiem to proste danie. Ale to nie umniejsza jego zalet i sprawia, że ​​jedzenie jest jeszcze bardziej ukochane.

O zupie grochowej dowiedziałam się już w dzieciństwie, moja mama często przygotowywała tę zupę i opowiadała mi, jaka jest zdrowa. Lata mijały, dorosłam i przyszedł czas na gotowanie dla mojej rodziny. I pewnego dnia moja ukochana chciała na obiad spróbować gorącej grochówki z kurczakiem, ugotowałam ją i wyobraźcie sobie moje zdziwienie, groszek w ogóle nie był ugotowany. Bez wahania zadzwoniłam do mamy, a ona opowiedziała mi o wszystkich zawiłościach tej zupy, teraz dzielę się z Wami przepisem na prostą i smaczną zupę grochową.

Składniki na zupę grochową z kurczakiem.

Ziemniaki – 3-4 szt.
Groch łuskany – 200 g
Kurczak – 1,2-1,4 kg
Marchew – 1 szt.
Czosnek – 2 ząbki
Cebula – 1 szt.
Liść laurowy – 2 szt.
Ziarna czarnego pieprzu -3-5 szt.
Woda - 1,5 l
Służyć.
Koper - 1 łyżka.
Pietruszka - 1 łyżka.
Olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Jak gotować zupę grochową z kurczakiem.

1. Weź najlepiej domowego kurczaka; taki kurczak nie tylko przyniesie korzyści naszemu organizmowi, ale także będzie produkował bogaty rosół. Kurczaka pokroić na kawałki, umyć zimna woda i przenieś na patelnię, w której będziesz gotować zupę. Groszek dokładnie umyć w zimnej wodzie i dodać do kurczaka, zalać wodą i wysłać do ugotowania na ogniu. Gdy tylko woda się zagotuje, musisz szybko złapać powstałą piankę mięsno-groszkową. Gotuj kurczaka i groszek po ugotowaniu przez około godzinę.
2. Obierz i opłucz warzywa. Ziemniaki i pozostałe warzywa pokroić w kostkę, marchewkę w paski, cebulę w drobną kostkę. Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków w powietrzu, napełnij je zimną wodą.
3. Teraz zacznijmy przygotowywać smażenie warzyw. Postaw patelnię na ogniu, mocno ją rozgrzej i wlej olej słonecznikowy. Najpierw na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, smażymy do zeszklenia, następnie dodajemy marchewkę w paski i smażymy kolejne 3 minuty na złoty kolor.
4. Przygotowując sos, groszek prawdopodobnie już ugotowaliśmy; groszek nabieramy łyżką i sprawdzamy, czy jest miękki. Jeśli groszek jest miękki, do zupy dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie. 5 minut przed gotowością ziemniaków dodajemy je do zupy. dressing warzywny, dodaj liść laurowy, posiekany czosnek, ziarna pieprzu i sól według własnego uznania. Rondel z gotowa zupa przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut. Zupę rozlać do misek i posypać posiekanymi ziołami.

Przepisów na zupę grochową jest bardzo wiele, ale radzę przygotować i wypróbować taki, który jest nie mniej smaczny lub jaki lubisz nietypowa opcja— . Tutaj wersja restauracyjna, ale z domową kuchnią. Nie wiem, którą opcję wybierzesz, ale powiem Ci szczerze, ja gotuję wszystkie zupy i każda zupa jest pyszna na swój sposób. Spróbuj znaleźć swoją zupę!