Ciasto francuskie z kurczakiem i grzybami. Ciasto z kurczakiem i pieczarkami z ciasta francuskiego.

Chcę zadowolić moją ukochaną rodzinę pyszne wypieki ale każdy ma inne życzenia? Zrób ciasto francuskie z kurczaka i grzybów. Na takie kulinarne arcydzieło nie potrzeba tyle czasu i wysiłku, ale jest pyszny, że poliza się palce, w jednej chwili „rozsypuje się”. Tak, a wszystkie produkty można znaleźć w lodówce i ciasto francuskie dostępne w każdym sklepie. Jeśli masz wolny czas i chęć, możesz ugotować go w domu na przyszłość. Ciasto francuskie nigdy nie zniknie, można z niego upiec wiele pysznych rzeczy.

Jako najprostsze nadzienie możesz użyć dowolnej części kurczaka, ale im bardziej delikatne jest jego mięso, tym smaczniejsze będzie ciasto. Do tych celów najlepiej nadaje się polędwica, a żeby była jeszcze smaczniejsza - dodaj do niej cebulę i ser.

Pieczarki mogą stanowić pikantny akcent nadzienia. Do gotowania nadają się wszystkie: świeże, suszone, mrożone lub marynowane, najważniejsze jest to, że nie są zepsute i dobrej jakości.

Kilka opcji napełniania

Mielony kurczak z pieczarkami i serem

2 filety z kurczaka;
1 duża lub 2 średnie cebule;
olej roślinny;
100 g twardego sera;
pieczarki 200 gramów;
przyprawy do smaku.

Jak gotować?

Filet z kurczaka należy pokroić w kostkę o wielkości około 1 cm.
Mięso wymieszać z przyprawami, odstawić na 10 minut.
Cebulę należy pokroić w małe plasterki i smażyć do połowy w oleju roślinnym.
Grzyby najlepiej pokroić w niezbyt duże kawałki i usmażyć na maśle.
Następnie należy je wymieszać z mięsem drobiowym.
Ser wymagany do gruba tarka pocierać.
Gotowe nadzienie należy ułożyć na warstwie ciasta, posypać serem na wierzchu, a następnie przykryć drugą warstwą ciasta.

Mięso mielone na ciasto z grzybami (borowikami) i czosnkiem

mięso z kurczaka 500 gramów;
2 ząbki czosnku;
olej roślinny;
białe (suche) grzyby 40 gramów;
przyprawa do kurczaka;
cebula 1 sztuka;
Liść laurowy 1 kawałek;
pieprz czarny, sól do smaku;
masło.

Jak gotować?

Mięso z kurczaka należy oddzielić od kości, a następnie pokroić na duże kawałki.
Następnie należy go ułożyć w dość głębokim naczyniu. Do mięsa należy dodać przyprawy: liść laurowy, drobno posiekany czosnek, pieprz i sól.
Do powstałego mięsa mielonego należy dodać 2 - 3 łyżki oleju roślinnego, po czym wszystko należy wymieszać.
Na chwilę (około 1 godziny) można pozostawić do marynowania w chłodnym miejscu.
Na patelni (dobrze rozgrzanej) i na dość dużym ogniu należy smażyć mięso do złoto-brązowy. Ta pieczeń zapieczętuje wszystkie soki w mięsie. W razie potrzeby możesz również dodać olej roślinny.
Grzyby należy dobrze umyć, a następnie namoczyć przez kilka minut w przegotowanej (gorącej) wodzie.
Następnie trzeba je gotować przez około 20 minut.
Schłodzone pieczarki należy pokroić w plastry.
Cebulę należy obrać, a następnie umyć i pokroić w drobną kostkę.
Roztopiony na gorącej patelni masło, następnie układa się tam grzyby. Gdy tylko nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje, możesz dodać wstępnie przygotowaną cebulę. Piecz do w pełni przygotowany aż cebula i pieczarki lekko się zrumienią.
Przygotowane dwie części nadzienia należy ze sobą wymieszać, a następnie dusić jeszcze przez kilka minut.
Lekko schłodzone mięso mielone należy ułożyć na cieście.
Piec należy w piekarniku nagrzanym (wcześniej) do 190 stopni.

Jeśli chcesz, możesz oczywiście poeksperymentować, dodając do nadzienia warzywa lub suszone owoce. Dadzą niezwykły smak Twoje danie.

Teraz do przygotowania ciasta na ciasto. Masz również dwie opcje, ponieważ możesz używać do pieczenia bez drożdży i bez drożdży.

Drożdżowe ciasto francuskie

Do tego potrzebne będą następujące składniki:

3 szklanki (po 250 g) mąki;
suche drożdże 7 gramów;
cukier 1 łyżeczka;
ciepła woda 80 ml;
sól 1 łyżeczka;
ciepłe mleko 120 - 130 ml;
masło 200 gramów;
jajko 1 sztuka.

Jak gotować?

W ciepła woda dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj wszystko, ale niewiele. Mieszankę należy pozostawić w cieple przez 15 minut, a następnie ponownie wymieszać.
Na stole lub w głębokiej misce należy przesiać mąkę, a następnie wymieszać ją z solą.
W nim również musisz zetrzeć olej. Wszystko to należy pocierać rękami, aż uformują się drobne okruchy.
Dodaj jajko i mleko do drożdży, a następnie wymieszaj.
W mieszance masła z mąką należy zrobić wgłębienie, a następnie wlać do niego mieszaninę drożdży.
Teraz trzeba zagnieść miękkie i gładkie ciasto, w razie potrzeby dodać mleko lub mąkę (aby później dobrze się rozwałkowało).
Gotowe ciasto należy owinąć folią spożywczą i wysłać do lodówki, aby „odpoczęła” przez 3 godziny.

Ciasto francuskie bez drożdży

Do przaśne ciasto potrzebne są następujące składniki:

woda 130 ml;
mąka 300 gramów;
szczypta soli;
masło 200 gramów.

Jak gotować?

Zasada wyrabiania ciasta jest taka sama jak w przypadku ciasta drożdżowego, tylko masło powinno być miękkie (temperatura pokojowa), a woda powinna być przegotowana, ale zimna.
Mąkę przesiewa się tak, że powstaje pagórek. Musisz zrobić w nim wgłębienie, dodać olej i zmielić na okruchy. Stopniowo dodajemy wodę.
Teraz możesz zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.

Jeśli kupiłeś ciasto, musisz je rozmrozić. Ciasto francuskie lepiej rozwałkować na ciasto w jednym kierunku, blacha do pieczenia musi być pokryta pergaminem. Nadzienie należy ułożyć, cofając się od krawędzi o 2 - 3 cm Ostatnim krokiem jest przykrycie nadzienia ciastem, a następnie uszczypnięcie brzegów. Użyj widelca, aby zrobić kilka otworów w górnej części ciasta. Aby uzyskać piękny złoty kolor, nasmaruj Górna warstwa ubite żółtko.

Do gotowe ciasto Możesz podać swój ulubiony sos.

Ciasto warstwowe z kurczakiem i pieczarkami może mieć dowolny kształt i wielkość. Ale to zależy od czasu pieczenia. Uważaj, aby nie przypalić wypieków.

Możesz zrobić ciasto zarówno z nadzieniem zamkniętym, jak i otwartym. Możesz również zrobić kratkę ciasta na wierzchu jako dekorację.

Dla tych, którzy chcą gotować prosto i jednocześnie apetyczne danie, trzeba zwrócić uwagę na ciasto francuskie z kurczakiem i pieczarkami. Ten arcydzieło gotowania Okazuje się delikatny, niezbyt wysokokaloryczny i zaskakująco smaczny. Wszystkie cechy są osiągane, nawet jeśli w procesie gotowania występują pewne błędy. Ciasto francuskie jest zdecydowanie najbardziej uniwersalny produkt. Może służyć do przygotowania dań słodkich lub słonych. Ciasta francuskie są zawsze popularne. Nie ma w tym nic dziwnego, bo wyroby gotowe Są puszyste, chrupiące i po prostu rozpływają się w ustach. Przygotowanie ciasta zajmie Ci 30-35 minut.

Wymagane składniki

Aby ciasto okazało się zaskakująco smaczne i delikatne, musisz znać nie tylko przepis na gotowanie, ale także potrzebne do tego produkty. Smak będzie zależał od ich jakości. gotowe jedzenie. Jeśli chcesz zrobić ciasto o wymiarach 20x25 cm, powinieneś kupić w sklepie następujące produkty:

filet z kurczaka- 2 szt.;
cebula - 1 szt .;
twardy ser- 100 gramów;
sól, pieprz - do smaku;
jajko - 1 szt.

Aby uzyskać masę zaciągniętą, potrzebne są następujące składniki:

mąka pszenna - 500-600 g;
woda - 1 szklanka;
sól - 1/4 łyżki deserowej;
masło - 350 g;
olej słonecznikowy - 50 g.

Przygotowanie testu

Aby uzyskać masę francuską, musisz wziąć mąkę, dodać do niej wodę, 50 g olej słonecznikowy. Wyrabiaj ciasto przez około minutę. Następnie włóż do torby i włóż do lodówki na 30 minut.

Następnie wyjmij ciasto, rozwałkuj je na warstwę, dzieląc na trzy części. Do jednej części dodaj masło i zawiń je dwiema pozostałymi, aby się nie rozsmarowało. Dobrze rozwałkuj i włóż z powrotem do lodówki.

robienie ciasta

Dla smacznego i pachnące danie musisz postępować zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Wyciąg gotowe ciasto z lodówki podziel go na dwie części. Zwiń jedną warstwę, której grubość wynosi 1,5-2 mm.

2. Weź blachę do pieczenia i połóż arkusz pergaminu. Góra - cienka warstwa masy francuskiej.

3. Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Filet z kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki. Dodaj sól, pieprz.

4. Usuń łuskę z cebuli, pokrój w cienkie półpierścienie. Ser zmiel na grubej tarce.

5. Przygotowane produkty włożyć do mięsa, dokładnie wymieszać mięso mielone.

6. Wyłożyć nadzienie na ciasto, wygładzić je, pozostawiając wolną przestrzeń przy brzegach.

7. Drugą połowę ciasta rozwałkować na taką samą wielkość jak pierwsza. To jest szczyt tortu. Ciasto nakłuć widelcem w kilku miejscach. W ten sposób podczas pieczenia ucieknie nadmiar powietrza.

8. Jedno jajko ubić, przetworzyć wolnymi brzegami masy francuskiej, na której umieszczono nadzienie. Przykryj naczynie drugą warstwą, mocno dociskając do pierwszej. Należy to zrobić ostrożnie i ostrożnie, aby sok z mięsa nie wypłynął.

9. Za pomocą noża lub wałka kształtowego usuń nadmiar ciasta z brzegów. Dobrze posmaruj ciasto ubitym jajkiem.

10. Proces pieczenia powinien być reżim temperaturowy 200-210 stopni. Czas gotowania - 25 minut. Możesz określić gotowość dania na podstawie obecności złotej skórki.

11. Wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj 15 minut, aż ostygnie. W tym czasie sok w środku będzie miał czas na zgęstnienie, stanie się jak sos.

12. Ciasto można pokroić w plastry i podać gościom.

Niektóre niuanse

Robienie ciasta francuskiego to dość żmudny i długotrwały proces. Poza tym sprawy nie zawsze układają się zgodnie z planem. Aby mieć pewność sukcesu, możesz kupić ukończony produkt w sklepie. Wystarczy rozmrozić ciasto francuskie. Potem możesz robić, co chcesz. Ciasto z kurczaka z ciasta francuskiego jest łatwe magiczne danie. Jest bardzo satysfakcjonujący, a jego ugotowanie absolutnie nie jest trudne i szybkie.

Do nadzienia użyj najdelikatniejszej części. mięso z kurczaka- to filet. Ten rodzaj produktów mięsnych jest bardzo szybki w gotowaniu. Aby nadać nadzieniu soczystość i delikatność, warto dodać ser i cebulę. Rezultat twoich prac będzie wspaniały ciasto z kurczaka. Goście mogą cieszyć się chrupiącą skorupką z ciasta francuskiego na zewnątrz i delikatną, soczysty farsz znajduje się w środku.

Nie zapomnij zostawić komentarza i smacznego!

Zapraszamy do pysznego gotowania otwórz ciasto w gotowości ciasto francuskie, które można wypełnić najbardziej różne nadzienia. Możesz wybrać nadzienie w zależności od pory warzyw lub po prostu do smaku. Różne ryby, warzywa lub nadzienia mięsne spraw, aby ten tort był odpowiedni na każdą okazję. Danie jest całkiem satysfakcjonujące, a jednocześnie bardzo delikatne. Ilość pieczarek i kurczaka w tym przepisie można dostosować do własnych upodobań smakowych.

Składniki Do ciasta francuskiego z kurczakiem i grzybami:

gotowe ciasto francuskie - 400 g
gotowane mięso z kurczaka - 200-300 g
grzyby (świeże pieczarki) - 5-6 szt.
cebula - 1-2 szt.
jajka kurze - 2 szt.
krem - 200 ml
ser twardy - 100-120 g
suszona bazylia - 0,5 łyżeczki
sól dla smaku
olej roślinny - 3 łyżki.

Przepis Ciasto francuskie z kurczakiem i pieczarkami:

Usuń skórkę z cebuli i pokrój w drobną kostkę. Pieczarki zmiel na plasterki, niezbyt drobno. gotowany kurczak ciąć losowo.

Rozgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Najpierw musisz usmażyć cebulę, aż uzyska przyjemny złoty kolor.

Następnie dodaj plastry pieczarek i smaż mieszając, aż wilgoć wyparuje.

Dodaj gotowane mięso z kurczaka, wymieszaj, trzymaj w ogniu jeszcze przez kilka minut.

Aby przygotować nadzienie, musisz ubić jajka kurze za pomocą widelca lub trzepaczki.

Następnie dodaj śmietanę do jajek i ponownie ubij. Dodaj do mieszanki starty twardy ser (średnia tarka) i wymieszaj.

Gotowe ciasto francuskie rozwałkować (po rozmrożeniu w temperatura pokojowa) i ułożyć w formie pokrytej olejowanym pergaminem. Zrób „boki” i nakłuj ciasto widelcem.

Teraz napełnij ciasto nadzieniem, posyp suszoną bazylią i solą.

Zalać kurczakiem i pieczarkami kremowym nadzieniem jajecznym.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego ciasto, piecz około 40-45 minut na złoty kolor.

Ciasto warstwowe z kurczakiem i pieczarkami gotowe! Następnie trzeba go trochę schłodzić, pokroić na porcje i można podawać.

Smacznego!

Szybkie i pyszne ciasto!
Cóż, jeśli ktoś ma taki problem: krewni/krewni/bliscy nie lubią placków (słodkich), ale upieczone ach, jaka gorąca Tsza, proponuję ich zaskoczyć pyszne ciasto!!!
Będziemy potrzebować (oczywiście wszystko zależy od formy, w jakiej się upiecze; biorę za 25 cm):
1. 400 gr. mięso z kurczaka (pierś).
2. 1 puszka pieczarek w puszkach.
3. 1 warstwa ciasta francuskiego (około 300 gr.).
4. 3 jajka.
5. 200 ml kremu.
6. 300 gr. ser.
7. 2-3 żarówki.
8. Zieloni: kilka gałązek koperku, Zielona cebula i cokolwiek wolisz.
9. Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka (do smaku).

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć na nim posiekaną cebulę (można drobno, półpierścienie lub pierścienie).

Filet z kurczaka pokroić na kawałki (dowolnej długości i grubości), sól, pieprz, zasnąć z przyprawami i wymieszać. Dodaj do cebuli i smaż na złoty kolor.

Otwieramy słoik grzybów, spuszczamy wodę. Kroimy grzyby. Dodaj do kurczaka (już wyjętego z pieca) i dobrze wymieszaj. Nie wkładamy do kuchenki - nie smażymy.

W misce ubij trzy jajka, dodaj śmietanę. Tam pocieramy ser (na dowolnej tarce). Kroimy zielenie. Sól pieprz. Dobrze się mieszamy.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Warstwa ciasta (wcześniej rozmrożonego, jeśli została zakupiona) jest rozwałkowywana zgodnie z rozmiarem formy. Nasmaruj formę olejem roślinnym i rozłóż ciasto w taki sposób, aby pozostały małe boki. Wrzuć kurczaka i pieczarki. Trochę „ciśnienia”.

Na wierzch powstałą masę jajeczno-serową i ostrożnie przykryj brzegi ciastem.

Włóż do nagrzanego piekarnika na 30 minut bez przerwy. Czekamy.

Ciesz się za pół godziny!

25 Sty 2013, Wysłane przez admin

Dziś kolejny przepis na szybkie i bardzo pyszne danie - Ciasto francuskie z kurczakiem i pieczarkami. Ten placek okazuje się tak smaczny, że zazwyczaj jedzą go jak nie od razu cała rodzina, to za 1,5 (dwa razy to za mało dla wszystkich 🙂) Gotowanie jest bardzo proste i szybkie. Więc spróbuj!

Dla niego potrzebujemy:

500 g gotowego ciasta drożdżowego z drożdżami

350-400 g fileta z kurczaka

200-250 g pieczarek

1 żarówka

1 łyżka topionego sera

ziarenka sezamu

jajko do szczotkowania

Podczas rozmrażania ciasta przygotuj nadzienie do ciasta. Filet z kurczaka, pieczarki i cebulę pokrojoną w drobną kostkę

Na olej roślinny pieczarki saute z cebulą do miękkości

Gdy pieczarki będą gotowe, dodaj filet z kurczaka. Posol wszystko, pieprz do smaku. Możesz dodać trochę więcej, jeśli chcesz. przyprawa na kurczaka. I gotuj przez 5-7 minut.

Gdy mięso z kurczaka będzie gotowe, dodaj stopiony ser i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i pozwól, aby nadzienie całkowicie ostygło.

Rozłóż rozmrożone ciasto francuskie. Jeśli masz taki jak mój, zwinięty w rolkę, to po prostu rozkładam go w warstwę. Jeśli ciasto jest grudkowate lub brykietowe, uformuj z niego długą prostokątną warstwę.

Schłodzone nadzienie rozsmarować na połowie ciasta. Przykryj drugą połową ciasta i dobrze uszczelnij brzegi. Zginamy krawędzie do góry ciasta.

Przełóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem, szwem do dołu. Nadaj mu ładny prostokątny kształt.

Na wierzchu ciasta wykonujemy kilka nacięć, aby wydostała się para powstająca podczas pieczenia.

Smaruj nasze ciasto ubitym jajkiem lub jednym żółtkiem, posyp sezamem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200-210° przez około 30-35 minut do pięknego złocistego brązu.

Smacznego!

Weź darmową książkę

Jak prawidłowo karmić dziecko od 0 do 3 lat

wyrosnąć na zdrową i odnoszącą sukcesy osobę!

Aby otrzymać kopię, wprowadź swoje dane w formularzu i kliknij „Pobierz książkę”.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł