Julienne z grzybami. Champignon julienne to lekkie i apetyczne danie.
julienne pieczarki- bardzo popularne i smaczne gorąca przekąska. Do przygotowania tego dania potrzebne są specjalne naczynia - kokotniczki - małe chochle wykonane z metalu lub gliny z rączką, w których podaje się gorące julienne prosto z pieca. Jeśli nie masz takich chochli, nie powinieneś odmawiać gotowania julienne, ponieważ kokociaki można zastąpić filiżankami wykonanymi z ceramiki lub szkła ogniotrwałego, gotowe tartaletki z piasku lub ciasto francuskie. Cóż, kto by odmówił delikatne smażone grzyby sos śmietanowy z topionym serem! Właśnie tak, nikt! Więc pamiętaj, aby ugotować tę przystawkę.
Będziesz potrzebować: (na 6 kokotek po 100 ml)
- pieczarki 500 gr
- cebula 2 szt (duża)
- masło 50 gr
- olej roślinny 1 łyżka.
- kwaśna śmietana 500 gr
- czarny pieprz mielony
- pieprz mielony ziele angielskie
Przepis na zdjęcie krok po kroku:
Nazwa julienne pochodził z francuskiego julienne, Co znaczy "Lipiec". W kuchnia francuska w sezon letni zwyczajem było gotowanie zup, do których krojono młode warzywa w szczególny sposób- cienka słomka. Od tego czasu ta metoda krojenia nazywana jest krojeniem julienne. Dlatego pokrój pieczarki i cebulę w paski.
W gorąca patelnia wlej trochę oleju roślinnego i rozpuść w nim - tę technikę stosuje się, aby masło nie paliło się na patelni.
Smażymy na oleju do zeszklenia 15 minut.
Dodać do cebuli i podsmażyć 15-20 min m. Grzyby mogą uwalniać wodę, gdy woda odparowuje Sól oraz pieprzyć pieczarki. smażyć jeszcze trochę 5-10 minut.
Dodać kwaśna śmietana, wymieszać i ugotować grzyby 10-15 minut.
Spróbuj i jeśli śmietana jest kwaśna, dodaj trochę Sahara(1 łyżeczka), w razie potrzeby posolić, ale pamiętaj, że do potrawy zostanie dodany ser. Tak wygląda masa pieczarkowa dla julienne.
Producenci kokotów(fr. kokota- kurczak) - chochle metalowe lub ceramiczne do serwowania julienne - posmarować masłem.
Napełnij kremową mieszanką grzybową.
Posypać startym. Około łyżka sera na kokotnitsa.
Umieść kokoty na blasze do pieczenia i upiec w nagrzanym piekarniku t 200°C 20-30 minut- ser powinien się stopić .
Tak to wygląda gotowe pieczarki julienne.
Bardzo smaczne, pachnące danie, które można jeść łyżką lub cienko z francuskiego bochenka - wygodne przekąska porcjowana.
Smacznego!
Julienne z grzybami. Krótki przepis.
Będziesz potrzebować:(na 6 kokotek po 100 ml)
- pieczarki 500 gr
- cebula 2 szt (duża)
- masło 50 gr
- olej roślinny 1 łyżka.
- kwaśna śmietana 500 gr
- zmielony czarny pieprz
- pieprz mielony ziele angielskie
- tarty ser (twardy lub półtwardy) 6 łyżek.
- masło do posmarowania kokotów
Pieczarki i cebulę pokroić w cienkie paski. Podsmaż cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta, 15 minut. Dodaj grzyby i gotuj, mieszając, 15-20 minut. Pieczarki solimy i pieprzymy - smażymy jeszcze 5-10 minut. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Jeśli śmietana jest kwaśna, dodaj cukier. Kokociaki smarujemy masłem, napełniamy kwaśną śmietaną i masą pieczarkową, posypujemy tartym serem i zapiekamy w nagrzanym piekarniku t 200°C 20-30 minut- Ser powinien się stopić.
W kontakcie z
Klasyczna julienne z pieczarkami jest oryginalna, pożywna, smaczna i soczyste danie, co nie tylko sprawi dzienne menu różnorodne, ale ozdobią każdą świąteczny stół!
Składniki
Przepis krok po kroku na gotowanie Classic Champignon Julienne ze zdjęciem
Więc zacznijmy gotować:
Należy najpierw wyczyścić cebula i pokroić w cienkie półpierścienie.
Pieczarki umyć ten produkt należy pokroić w cienkie plasterki.
Teraz włóż patelnię do ognia, rozgrzej olej roślinny i wyślij cebulę do smażenia.
Następnie dodać kawałki pieczarek do złotej cebuli, wymieszać i smażyć składniki razem przez kilka minut, a następnie wyłączyć ogień.
Na patelnię z cebulą i pieczarkami wlać śmietanę, doprawić sos przyprawami i wymieszać.
Dalej będziesz potrzebować gruba tarka natrzeć twardym serem.
Teraz weź specjalne metalowe foremki na julienne i przenieś do nich masę grzybową.
Posyp startym serem na wierzchu.
Teraz musisz podgrzać piekarnik do 180 stopni i wysłać naczynie do pieczenia przez 15 minut. To wszystko klasyczna julienne z pieczarkami jest gotowa!
Przepis wideo Klasyczne pieczarki julienne
Klasyczny przepis na julienne z pieczarkami i kurczakiem
A jeśli nie jesteś zbyt leniwy i ugotujesz dla swoich domowników klasyczną julienne z pieczarkami i kurczakiem, będą ci bardzo wdzięczni za tak smaczny, satysfakcjonujący i apetyczny lunch!Tak więc, aby ugotować julienne zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:
Składniki:
masło - 60 gramów;
mleko - 500 mililitrów;
cebula - 1 sztuka;
świeże grzyby - 300 gramów;
cytryna - 1 cytrus;
mąka premia- 2 łyżki stołowe;
filet z kurczaka- 200 gramów;
twardy ser - 200 gramów.
Zacznijmy tworzyć:
- Najpierw musisz obrać cebulę i pokroić w paski.
- Następnie wyślij patelnię do ognia i podgrzej masło.
- Wyślij na patelnię z gorącym masłem paski cebuli i smaż je.
- Umyj grzyby, należy je pokroić w cienkie duże kawałki. W ten sam sposób pokroić pierś z kurczaka.
- Przenieś grzyby i kawałki mięsa na patelni z cebulą, wymieszaj, wlej tutaj sok cytrynowy z połowy cytrusa, dodać przyprawy i wszystko razem dusić.
- Teraz przejdźmy do białego sosu. Rozpuść masło, dodaj tutaj mąkę, wymieszaj.
- Wlej mleko do powstałej masy, wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
- Na sam koniec dopraw sos, użyj Gałka muszkatołowa.
- Następnie będziesz potrzebować specjalnych form, włożyć do nich smażoną cebulę z grzybami i mięsem, posypać serem, trochę wymieszać i polać białym sosem, a następnie ponownie posypać serem.
- Na tym etapie jest kolej piekarnik, podgrzej do 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez 15 minut. To wszystko, gdy upłynie wyznaczony czas, możesz cieszyć się bardzo smaczną, pachnącą i świeżą julienne domowej roboty!
Dla większości julienne to gorąca przystawka z grzybów, czasami z dodatkiem różnych produktów mięsnych lub owoców morza. Julienne jest uważana za bardziej klasyczną pierś z kurczaka oraz ser. Tradycyjnie danie to podaje się w kokotnikach, takich jak metalowe foremki z rączką. Ale za klasyczne uważa się również podawanie w jadalnych formach z ciasta francuskiego. ciasto kruche lub bułki.
Jak gotować pieczarki julienne z serem i ptysiami
Składniki:
- por - 220 gramów;
- pieczarki - 530 gramów;
- - 400 gramów;
- białe wino - 50 ml;
- masło - 75 gramów;
- twardy ser - 110 g;
- marchewki - 1 szt .;
- bułka tarta - 35 gramów;
- tłusta śmietana - 100 ml;
- sól, przyprawy.
Gotowanie
Pokrój cebulę i marchewkę w małe paski i usmaż je na maśle (35 g), zajmie to około 15 minut. W tym czasie cebula i marchewka zmienią smaki i staną się delikatne i kremowe.
Pieczarki pokroić na pół, a następnie w cienkie plasterki. Usmażymy je na osobnej patelni, w przeciwnym razie gotowanie zajmie znacznie więcej czasu. Resztę kremu wlewamy na patelnię i smażymy, ale nie do chrupania, tylko lekko. Następnie wlej wino i pozwól mu odparować przez 5 minut. Teraz mieszamy przygotowane warzywa z pieczarkami i zalać śmietaną, posolić, dodać przyprawy i trochę dusić, aby krem zgęstniał.
Zetrzyj ser i wymieszaj z bułką tartą. Taka sztuczka zapewni bardzo ładna skorupa, dlatego Bułka tarta wchłonie tłuszcz z roztopionego sera.
Rozwałkuj ciasto i pokrój w kwadraty. Ich rozmiar powinien odpowiadać rozmiarowi twoich foremek. Mogą to być pojemniki na babeczki lub coś podobnego. Wykładamy je ciastem, a na wierzchu układamy julienne. Posyp obficie serem i wyślij do pieczenia.
Klasyczny przepis na julienne z pieczarkami i kurczakiem
Zastaw pyszna julienka z kurczakiem i pieczarkami duża liczba kłaniać się i prawidłowe postępowanie wszystkie składniki.
Składniki:
- cebula - 310 gramów;
- filet z kurczaka - 225 g;
- słonecznik olej rafinowany- 25 ml;
- pieczarki - 225 gramów;
- tłuste mleko - 900 ml;
- masło - 70 gramów;
- wytrawne białe wino - 75 ml;
- mąka - 45 gramów;
- twardy ser - 90 gramów;
- Sól;
- piment, goździki, pieprz mielony, .
Gotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to ugotować filet z kurczaka. Aby okazał się soczysty, lepiej włożyć go do już wrzącej wody. Dodaj tam całą dużą obraną cebulę, robiąc na końcu poprzeczne nacięcia, aby sok lepiej płynął. Posolić, a po 10 minutach gotowania dodać ziele angielskie i goździki po 1 sztuce. W sumie mięso powinno być gotowane nie dłużej niż 15 minut.
Kroimy cebulę w paski. Wlej olej roślinny na patelnię, a następnie dodaj masło (25 g), a smak będzie kremowy i nie będzie się palił.
Posolić cebulę, wtedy będzie się wyróżniać szybsza woda i będzie marnieć, a tego właśnie potrzebujemy. Gotujemy na małym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką, następnie wlewamy wino, zdejmujemy pokrywkę i dusimy jeszcze 5 minut.
Pieczarki umyć, pokroić w paski i przełożyć na zimną suchą patelnię. Niektórzy dodają pieczarki bezpośrednio do cebuli, ale w tym przypadku będą ciemnieć. Pieczarek nie musimy smażyć, tylko odparować z nich nadmiar wilgoci, dlatego nie dodajemy oleju.
Teraz przygotowujemy sos, w tym celu rozpuszczamy 45 gramów masła w rondlu, przesiewamy mąkę przez sito i mieszamy, stopniowo dodajemy zimne mleko i za każdym razem 
zagnieść, dodać gałkę muszkatołową i mielony pieprz, sól, gotować do zgęstnienia.
Pokrój gotowy filet w paski wzdłuż włókien, zetrzyj ser.
Teraz wymieszaj cebulę, mięso i grzyby, polej sosem i ułóż w foremkach. Takie specjalne formy nazywane są kokotami, ale odpowiednie są również ceramiczne miseczki i małe doniczki. Wierzch julienne napełniamy serem i wkładamy do piekarnika pod grillem na 10-15 minut w średniej temperaturze. Ser roztopi się i zamknie górę, dzięki czemu wilgoć nie odparuje, a przystawka będzie soczysta.
To jest popularne danie francuskie, którego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a sam wynik mile zaskoczy. Julienne jest zwykle podawany z dodatkiem i jako światło danie własne też będzie pasować.
Przygotowuje się go z kurczaka, dziczyzny, ryb, owoców morza, warzyw, indyka lub język wieprzowy z dodatkiem cebuli, szpinaku, szparagów, dyni czy bakłażana. Kombinacje tych produktów pomogą stworzyć różnorodne opcje gotowania do smaku. Ale trzeba pamiętać, że są produkty, które muszą znaleźć się w każdej julienne, są to pieczarki, delikatne kremowy sos oraz ser.
Champignon julienne - ogólne zasady gotowania
Tradycyjnie julienne gotuje się w kokotkach, ale smak potrawy wcale się nie zmieni, jeśli zostanie przygotowana w inny, wygodniejszy sposób.
Grzyby wybierają świeże, nie miękkie i bez ciemnych plam. To znacznie wpłynie na smak potrawy. Jeśli wybrałeś Grzyby suszone lub zamrożone, przed gotowaniem namocz je w gorącej wodzie.
Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne warzywa do pieczarki julienne - bakłażana, cukinii, dyni, marchwi lub ziemniaków.
Wskazane jest pokrojenie cebuli na julienne na półpierścienie lub pierścienie.
Sos można przygotować z mleka, śmietany, kwaśnej śmietany lub majonezu.
Jednym z najpopularniejszych sosów do julienne jest beszamel. Nie jest łatwa w przygotowaniu, ale jej skład w pełni oddaje smak i soczystość julienne.
Do julienne można dodać jajko, ale nie jest to wymagany składnik.
Do potrawy lepiej jest użyć twardego sera. Odpowiedni na przykład: holenderski, rosyjski lub gouda.
Champignon julienne - klasyczny przepis
Składniki:
Pół kilograma pieczarek;
280 gramów fileta z kurczaka;
Jeden łuk;
5 łyżek masło;
200 g sera;
310ml kremu;
2-3 łyżki mąki pszennej;
Zmielony czarny pieprz.
Metoda gotowania:
1. Grzyby w razie potrzeby oczyścić, umyć, osuszyć. Cebulę obrać i umyć. Przesiej mąkę.
2. Pieczarki i filet z kurczaka pokroić w paski, smażyć z dodatkiem niewielkiej ilości oleju do miękkości. W tym samym czasie na produktach pojawi się lekka opiekana skórka. Doprawić pieprzem i solą.
3. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż trochę na maśle, następnie dodaj do niej mąkę, wymieszaj. Smażyć na małym ogniu do uzyskania złotego koloru. Dodaj śmietanę w temperaturze pokojowej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, następnie zdjąć z ognia i zmielić blenderem lub sitkiem.
4. Na dnie formy ułóż mieszankę kurczaka i grzybów, dopraw sosem. Ser pokroić i posypać po wierzchu.
5. Wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku (200 ° C) przez 15 minut, aż ser się zrumieni.
6. Podawaj ze smażonymi ziemniakami, puree z groszku lub ugotowany ryż.
Julienne z pieczarkami i filet z kaczki
Składniki:
400-450 g filetu z kaczki;
160 g pieczarek;
220 g sera;
Jeden łuk;
4 ziemniaki;
220 g kwaśnej śmietany;
1 sztuka niekompletna. l. mąka;
40 g masła;
90 ml bulionu z kurczaka;
Olej roślinny;
Zmielony czarny pieprz;
Metoda gotowania:
1. filet z kaczki oczyść, opłucz i osusz lnianą serwetką. Pieczarki oczyścić, umyć. Obierz ziemniaki i cebulę. Przesiej mąkę.
2. Filet, cebula, pieczarki, ziemniaki pokrojone w paski.
3. Smażyć ziemniaki oddzielnie od innych produktów bez soli. Podsmaż filety, pieczarki i cebulę. Następnie doprawiamy pieprzem i solą.
4. Przygotuj sos. Mąkę lekko podsmażamy bez oleju, dodajemy masło, mieszamy. Wlać bulion i śmietanę, podgrzać.
5. W misce kokosowej ułóż warstwę ziemniaków, następnie filet z warzywami, posyp posiekanym serem. Całość polać sosem. Wstawić do piekarnika do zapiekania na pół godziny.
6. Podawać jako danie główne.
Julienne z pieczarkami i owocami morza w doniczkach
Składniki:
140 g małży;
90 g mrożonych krewetek;
110 g sera;
200 g filetu z tuńczyka;
230 g pieczarek;
4 łyżki oleju roślinnego;
75 g śmietany;
30 gramów masła;
mielony biały pieprz;
3 łyżki białego wina stołowego;
Metoda gotowania:
1. Oczyść małże. Owoce morza dokładnie umyć i osuszyć. Krewetki gotować kilka minut, wyjąć z wody, ostudzić i obrać. Pieczarki obrać, umyć i w razie potrzeby osuszyć.
2. Pieczarki, filet z tuńczyka, obrane krewetki i małże pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć trochę na ciepłej mieszance masła i oleju roślinnego, od czasu do czasu mieszając. Dodać białe wino, śmietankę. Mieszamy, gotujemy kilka minut.
3. Ułożyć w garnkach, posypać posiekanym serem.
4. Wyślij do nagrzanego piekarnika do pieczenia przez 45 minut.
5. Julienne podawać w słoiczkach, posypane posiekanymi ziołami.
Julienne w kotletach z pieczarek, owoców morza i bakłażana
Składniki:
Kilogram dowolnych owoców morza;
Jeden bakłażan;
jedna cukinia;
280 g pieczarek;
260ml kremu;
150 g sera (miękka śmietana lub topiony);
Olej roślinny do smażenia i smażenia;
Pieprz mielony.
Metoda gotowania:
1. Obierz, umyj i wysusz owoce morza. Umyj i oczyść bakłażana. Umyj młodą cukinię, ale nie obieraj, odetnij tylko miejsca z szorstką skórką. Pieczarki oczyść z ewentualnych zabrudzeń i umyj.
2. Pokrój owoce morza w paski, smaż przez 10 minut na małym ogniu.
3. Cienko pokrój warzywa i grzyby (słomki) i przesmaż je na oleju. Dodać śmietankę, wymieszać, podgrzać. Dodać ser, sól, pieprz, wymieszać.
4. Ułóż owoce morza na kokardkach, na nich mieszankę grzybów i warzyw.
5. Wyślij do pieczenia w temperaturze 180-200 ° C przez około 15 minut.
6. Podawaj z makaronem i sałatką ze świeżych warzyw.
Pieczarkowa julienne w bułce przekąskowej ze szpinakiem
Składniki:
Trzy bułki;
380 g pieczarek;
75 g sera;
Jeden łuk;
ćwierć paczki masła;
200 gramów szpinaku;
310 ml mleka;
30 g mąki pszennej;
Jedno jajko;
Metoda gotowania:
1. Obierz, opłucz i osusz grzyby i warzywa. Na bułkach odetnij górę i usuń okruchy, nie uszkadzając ścian, aby uzyskać pustą beczkę.
2. Drobno posiekaj cebulę, trochę podsmaż, dodaj posiekane grzyby, smaż na oleju do miękkości. Dodaj posiekany szpinak, dopraw solą, wymieszaj i podgrzewaj przez kilka minut. Następnie wyłącz i dodaj żółtko jajka, wymieszać.
3. Do sosu rozpuścić masło na patelni, dodać przesianą mąkę, wymieszać, dodać pokrojony ser i podgrzewać, aż ser się rozpuści.
4. Nasmaruj bułkę od środka sosem, włóż do niej mieszankę grzybów i warzyw, polej pozostałym sosem.
5. Umieść nadziewane bułeczki na blasze do pieczenia i piecz, aż powstanie chrupiąca skórka.
6. Możesz podać takie piękności na świątecznym stole wraz z pomidorkami koktajlowymi.
Pieczarki julienne w rolkach
Składniki:
100-120 g pieczarek;
110 g boczniaków;
100-130 ml śmietany;
Jeden łuk;
Jedno jajko;
Olej roślinny;
Jeden ząbek czosnku;
Ciasto francuskie drożdżowe;
Metoda gotowania:
1. Obierz, umyj i osusz grzyby. Cebulę i czosnek obrać i umyć w zimnej wodzie.
2. Przygotuj bułki. Aby to zrobić, rozwałkuj wstępnie rozmrożone temperatura pokojowa ciasto. Wytnij kółka, możesz to zrobić szklanką. Wytnij środek połowy powstałych ciast, wygodnie jest to zrobić szklanką lub kształtem o mniejszej średnicy. Wycięte krążki układać na całych ciastach, posmarować jajkiem. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej bułki.
3. Piec w temperaturze 200°C przez 20 minut.
4. Do nadzienia drobno posiekaj grzyby i cebulę, smaż oddzielnie od siebie. Dodaj posiekany czosnek i śmietanę. Dopraw solą, gotuj, aż będzie gotowe.
5. Ułóż farsz w gotowe bułki.
6. To danie jest idealne do serwowania na świątecznym stole jako przystawka na zimno. Możesz udekorować sałatą, oliwkami i warzywami.
Julienne z pieczarkami i dorszem w powolnej kuchence
Składniki:
Polędwica z dorsza;
160 gramów pieczarek;
pół cebuli;
90 ml mleka;
Olej roślinny;
120 g dowolnego sera;
15 gramów mąki;
50 g masła.
Metoda gotowania:
1. Pieczarki umyć i pokroić w cienkie talerze.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć olej roślinny w wolnej kuchence (tryb „Smażenie”) razem z pieczarkami na złoty kolor.
3. Filet z dorsza umyć, osuszyć i drobno posiekać. Dodaj masło i dorsza do miski multicooker. Smaż wszystko razem przez 10-15 minut.
4. Wymieszaj mleko z mąką, aż będzie gładkie.
5. Wlej grzyby z rybą tą mieszanką i pozostaw do gotowania w trybie „Pieczenie” przez 30 minut.
6. Posyp julienne startym serem 10 minut przed gotowaniem.
7. Danie podawaj porcjami z ugotowanym ryżem i posiekanym koperkiem.
- Przed wyborem składników na julienne upewnij się, że będą one ze sobą połączone, w przeciwnym razie możesz zepsuć smak potrawy.
- Im cieńsze pieczarki zostaną pokrojone, tym lepiej się usmażą i będą smaczniejsze.
- Aby danie było bardziej soczyste, do sosu można dodać sok z cytryny do polania.
- Dla urody i smaku julienne przed podaniem można posypać ziołami lub udekorować warzywami.
- Im tłustsza śmietana, mleko lub śmietana do sosu, tym bardziej satysfakcjonujące i apetyczne będzie danie.
- Jeśli dodany do sosu julienne z kurczakiem i grzybami bulion z kurczaka, wtedy smak potrawy będzie znacznie bogatszy.
- Smak julienne będzie przyjemniejszy, jeśli cebulę i pieczarki podsmażymy na maśle.
- Nie napełniaj formy do samej góry, w przeciwnym razie sos i roztopiony ser „uciekną” z niej.
Zanim zacznę gotować, powiem kilka słów o tym, czym jest julienne. Zgadza się, jest pyszne i wyraźne po francusku, klasyczne danie, a nie imię francuskiego chłopca, jak powiedział mi mój mąż. Głównymi składnikami są pieczarki i ser. Więc w nowoczesna kuchnia, julienne nazywa się pieczarkami zapiekanymi z serem. Chociaż wcześniej tak nazywała się metoda krojenia warzyw. Mianowicie - krojenie w słomki, o tak. Istnieje wiele opcji gotowania julienne. Ale główne składniki zawsze pozostają takie same bez zmian - kremowy sos i rzadki skórka serowa. Zwracamy uwagę, spróbuj ugotować julienne z pieczarkami według klasycznej receptury. Zacznijmy od sprawdzenia dostępności produktów do naszego dania. Oprócz pieczarek i twardy ser, do julienne potrzebujemy jeszcze cebuli, masła, jajka, śmietany, mąki, czarnego pieprzu i soli. Pełna lista składniki wyglądają tak:
Pieczarki julienne, przepis:
Gotowanie:
Jeśli wszystkie produkty są dostępne, zacznijmy gotować.
1. Dobrze umyj pieczarki, a następnie drobno je posiekaj. Sterylizowane pieczarki z puszki nadają się również do julienne. Jeśli wziąłeś słoik z takimi pieczarkami, po prostu spuść płyn, najlepiej wrzucić go do durszlaka. Zwykle takie grzyby są już posiekane, więc pracy jest znacznie mniej, a dalsze przygotowanie jest takie samo jak w przypadku świeżych pieczarek.
2. Obierz i umyj cebulę. Następnie pokrój cebulę w cienkie paski.
3. Masło podzielić na pół i roztopić połowę na patelni, podsmażyć na nim pieczarki na złoty kolor.
4. Kolejnym krokiem jest stopienie drugiej części masła na patelni i podsmażenie na nim cebuli na złoty kolor, dodanie mąki i podsmażonych pieczarek, wymieszać.
5. Ubij jajko w osobnym pojemniku i dodać do niego śmietanę lub w skrajnych przypadkach kwaśną śmietanę.
6. Pieczarki wkładamy do ceramicznej formy, dobrze jeśli jest kilka małych porcjowanych foremek, wtedy podajemy w nich julienne, taka porcja dania jest klasyczna. Pieczarki polać masą jajeczną i posypać tartym serem.
7. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Danie jest gotowe, przed podaniem można je udekorować ziołami.
Julienne z pieczarkami na ciepło, smacznego!!!
na notatce : Podawaj świeżo upieczony chleb z julienne. Na stronie hlebburg.ru w sekcji