Analiza: Gorzkie włoskie Campari – goryczka, słodycz, insekty i kilka przepisów. Bitter Campari to gorzki likier pochodzący z Włoch.

Campari (Campari) to gorzki likier ziołowy spokrewniony z bitterami. Likier Campari produkowany jest przez włoską firmę o tej samej nazwie Gruppo Campari. Moc napoju wynosi około 20,5-28%, w odmianie Campari Soda moc napoju nie przekracza 10%. Likier Campari sprzedawany jest w 190 krajach na całym świecie.

Koszt butelki likieru Campari wynosi około tysiąca rubli za pół litra i około półtora tysiąca rubli za butelkę 0,7 litra.

Campari – co to za napój?

Likier Campari ma charakterystyczny ziołowy, gorzki aromat, z wyraźnie zaznaczonymi nutami truskawek, jeżyn i winogron, a także aromatami mchu, kamieni i ściółki leśnej. Dokładna receptura i technologia produkcji likieru Campari Campari jest tajemnicą handlową. Firma Gruppo Campari twierdzi, że zawiera od 40 do 70 ziół, m.in. gorzką pomarańczę, tatarak, cascarrollę, rabarbar, goryczkę i inne zioła.

Likier Campari ma charakterystyczną czerwoną, rubinową barwę, którą wcześniej uzyskano dzięki zastosowaniu barwnika karminowego, otrzymywanego z koszenili, dziś jednak stosuje się sztuczny barwnik spożywczy. Od 2006 roku do produkcji likieru Campari używa się sztucznych barwników.

Jak pić likier Campari?

Można pić likier Campari czysta forma jako aperitif pobudzający apetyt. Campari jest najczęściej używane w koktajlach i wchodzi w skład wielu oficjalnych koktajli IBA, takich jak Negroni i Americano.

Likier dobrze komponuje się z innymi bez napoje alkoholowe, głównie z sokami. Dobra kombinacja nie zabraknie kompozycji likieru Campari z pomarańczą, wiśnią, grejpfrutem i innymi soki owocowe. Z reguły likier Campari jest dość mocno rozcieńczany, a na jedną część likieru pobiera się dwie części soku: tłumaczy się to dość wysoką goryczką napoju.

Koktajle z likierem Campari

Negroni

Campari – 30 ml;
Martini Rosso (kolejny czerwony wermut) – 30 ml;
Gin – 20 ml.

Wszystkie składniki mieszamy, następnie przelewamy do szklanki i dekorujemy plasterkiem cytryny.

Białe Campari ( Białe Campari)

Campari – 20 ml;
Biały wino wytrawne– 50 ml.

Wino białe i Campari miesza się i wlewa do kieliszka do wina.

adriatycki

Campari – 30 ml;
wódka – 20 ml;
likier pomarańczowy – 1 łyżeczka;
sok z cytryny – 1 łyżeczka.

Wszystkie składniki miesza się, dodaje lód, po czym napój wlewa się do wysokiej szklanki.

Przepis na przygotowanie likieru Campari w domu

Oczywiście nie będzie możliwości zdobycia kompletnego egzemplarza legendarnego likieru Campari, jednak istnieje możliwość zdobycia napoju o podobnym smaku. Do stosowania w koktajlach egzemplarz z łatwością może zastąpić oryginalny likier Campari.

Do przygotowania likieru Campari w domu będziemy potrzebować:

alkohol 55 stopni – 500 ml;
Herbata z hibiskusa – 20 gramów;
kwiaty piołunu – 0,5 grama;
korzeń tataraku – 0,5 grama;
żółta część skórki z cytryny – 1 gram;
pomarańczowa część skórki pomarańczowej – 1,5 grama;
mielony cynamon – 0,5 grama;
woda – 500 ml;
cukier – 75 gramów

Przepis jest taki, że wszystkie składniki oprócz skórki, cukru i wody należy wymieszać z alkoholem i pozostawić do zaparzenia na około tydzień. Następnie należy dodać skórkę pomarańczową i pozostawić na kolejne 1-3 dni.

Następnie napój należy przefiltrować przez warstwę gazy i waty, następnie wlać do niego syrop cukrowy i odstawić na kolejny dzień. Domowe Campari najlepiej smakuje schłodzone.

Historia likieru Campari

Likier Campari Campari został stworzony już w XIX wieku przez Gaspara Campari, który zaczął serwować ten trunek w należącej do niego kawiarni. W 1842 roku pojawiła się firma zajmująca się produkcją i dystrybucją tego napoju, która później zaczęła działać w Mediolanie. W 1904 roku produkcję przeniesiono na przedmieścia Mediolanu, do Sesto San Giovanni. Obecnie likier Campari sprzedawany jest w 190 krajach na całym świecie.

Jeśli mówimy o firmie Gruppo Campari, dziś jest ona liderem w produkcji alkoholi we Włoszech i Brazylii, jest właścicielem wermutu Cinzano, aperitifu Aperol, wino musujące Mondoro i ouzo „Ouzo 12”.

Likier Campari w kulturze popularnej i reklamie

Campari był jednym z pierwszych producentów alkoholu, który zaczął aktywnie działać w reklamie. W szczególności świat zna bardzo jasne plakaty reklamowe tego napoju. Fortunato Depero, Marcello Dudovich, Milton Glaser pracowali nad reklamą Campari. Główny przekaz reklamy: Likier Campari to napój bardzo namiętny i seksowny i to właśnie te myśli nieustannie przewijają się w reklamach.

Gorzkie „Campari” - napój alkoholowy, którego niewielki łyk wystarczy, aby na zawsze zapamiętać jego ostry, gorzki smak. W ostatnich latach zyskała niezwykłą popularność, choć nie jest spożywana tak często jak tequila czy inne likiery. Co zatem zawiera gorzki i jak go pić? Rozwiążmy to.

Opis napoju

„Campari” to gorzki lub likier, który przywędrował do nas z niesamowicie gorących Włoch. Siła napoju wynosi 25 stopni. Bazą słynnych włoskich bitterów są aromatyczne zioła i owoce. Campari Bitter różni się od innych napojów alkoholowych wyraźnym gorzkim smakiem z ostrym aromatem ziół, przypraw i skórki pomarańczowej. Są też nuty drzewne i nuta winorośli. Pomimo tego, że głównym przeznaczeniem włoskiego likieru jest aperitif, Campari (gorzki) dodawany jest do wielu koktajli.

Historia napoju

Według plotek Gaspare Campari, pochodzący z Włoch, urodził się i wychował w biednej rodzinie. Przez całe życie próbował zarabiać pieniądze i to robił różne sposoby. Tak więc pewnego dnia podczas eksperymentów pojawił się gorzki. Jako młody człowiek Gaspare przez pewien czas pracował jako pomocnik mistrza mieszającego napoje alkoholowe. To właśnie podczas tej pracy zdobył doświadczenie w tak wyjątkowej sztuce i tak zaczęła się historia Campari bitter. Po pewnym czasie Włoch zgromadził niewielką sumę pieniędzy, która wystarczyła na otwarcie cukierni, a później kawiarni o nazwie Cafe Campari w mieście Novara. To właśnie w tym lokalu w 1860 roku goście po raz pierwszy skosztowali rubinowego napoju o gorzkim smaku.

Ze względu na specyfikę walory smakowe Popyt na napoje alkoholowe Campari zaczął gwałtownie rosnąć. Dochody były tak duże, że rodzina Gaspare postanowiła poważnie zająć się produkcją alkoholu. Dzięki przystępnym cenom napoju sprzedaż stała się efektywna, a nawet przy rosnących zyskach. Z całej istniejącej gamy alkoholi, w 1867 roku najlepiej sprzedawanym we Włoszech był Campari bitter, co było powodem założenia firmy Gruppo Campari, która zajmuje się produkcją i sprzedażą tego likieru. W 1904 roku produkcję napoju przeprowadzono w zakładzie w mieście Sesto San Giovanni, w prowincji Mediolan.

Wkrótce gorzkie Campari pojawiło się w miastach Francji. Dziś główny produkt firmy, Gruppo Campari, cieszy się popularnością w 200 krajach i nie jest ostatnim wśród elitarnych napojów alkoholowych.

Z czego składa się gorzki?

Napój Gaspare Campari charakteryzuje się mocnym aromatem i wyraźnym gorzkim smakiem. Zdaniem degustatorów, w przyjemny zapach Goryczka ujawnia nuty jeżyn, mchu, winorośli, kamieni i ściółki leśnej. Ale w pikantny smak wyczuwalna jest obecność korzeni, miodu, skórki cytrusów, chininy, popiołu, a nawet ziemi.

Tak naprawdę firma nie zdradza przepisu na przygotowanie napoju. „Campari” (gorzki) produkowany jest w formie nalewki z aromatycznych ziół i owoców cytrusowych, którą następnie rozcieńcza się syrop cukrowy i wodę, po czym dodaje się barwniki. Nie udało się ustalić dokładnej ilości składników wchodzących w skład napoju alkoholowego. Ich wstępna liczba waha się od 40 do 68, są wśród nich mirt pomarańczowy, goryczka żółta, tatarak, cascarrolle i prawdopodobnie rabarbar palmowy.

Do 2006 roku jasny rubinowy kolor napoju uzyskano poprzez dodanie barwnik spożywczy karmina. Z biegiem czasu zastąpiono go sztucznymi barwnikami. Uważa się, że gorzka zawiera substancję narkotyczną o silnych właściwościach halucynogennych (tujon). Wyniki licznych kontroli nie potwierdziły jednak tego faktu.

Włochy to kolebka Campari i nie tylko...

Włosi zazwyczaj piją aperitify przed posiłkami. Najczęściej jest to lekkie wino białe. Do posiłków można pić kieliszek białego i czerwonego wina, ale na zakończenie posiłku podawane są napoje poprawiające trawienie: koniak, likier wermutowy lub grappa.

Uważa się, że najpopularniejszym napojem alkoholowym we Włoszech jest Campari bitter, którego cena waha się od 9,5 do 12 euro za butelkę. Nie mniej rozpowszechniony w kraju jest likier Sambuca, do jego przygotowania używa się spirytusu pszenicznego, cukru, ekstraktów kwiatowych, anyżu gwiazdkowatego, czarnego bzu i różnych ziół. średni koszt jedna butelka osiąga 15 euro. Najpopularniejszą wśród Włochów jest marka sambuca Molinari Sambuca Extra. Ale „Grappa” jest najbardziej Odnowiciel we Włoszech. Pod względem zawartości alkoholu można go porównać do wódki. W związku z tym jest to napój dla każdego. Półlitrowa butelka Grappy będzie kosztować od 7 do 10 euro.

Zasady użytkowania

Jak prawidłowo pić napój produkowany przez Gaspare Campari? Tak naprawdę nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Gorzkie można pić na dwa sposoby:

W czystej i nietkniętej formie. W takich przypadkach napój alkoholowy podaje się przed posiłkiem i zawsze w schłodzonym szkle. W razie potrzeby możesz dodać trochę lodu. Producenci jednak, podobnie jak tubylcy Włoch, twierdzą, że gorzki pomaga poprawić apetyt. Napój podawany w shotach pije się jednym łykiem, a w dużej szklance – małymi łykami. Jak idealna przekąska Do nalewek używa się świeżych owoców cytrusowych, śliwek lub winogron. Nie eksperymentuj i nie próbuj Campari na ciepło, bo nie tylko nie poczujesz całej gamy smaków, ale także zmartwi Cię nieprzyjemny smak.
Z sokami lub napojami gazowanymi. Bitters Campari w połączeniu z sokiem cytrusowym i dużą ilością lodu doskonale gasi pragnienie. Ale wiśnia i granat podkreślają wykwintną mieszankę. Podczas letnich przyjęć Campari jest zwykle podawane z wodą gazowaną.

Czego jeszcze nie wiemy o Campari?

Po pierwsze, jest to aperitif, który pije się przed posiłkami, aby poprawić trawienie.
Po drugie, Campari jest gorzkie, ponieważ ma gorzki smak, co oznacza, że sprzyja wydzielaniu soku żołądkowego.
Po trzecie, Campari można zaliczyć do wermutów.
I wreszcie napój pierwotnie był barwiony karminem. Barwnik ten ekstrahowano z suszonych ciał samic koszenili. Z owadów łuskowatych koszenili produkuje się szminki, słodycze i wermuty.

15 757 wyświetleń

Istnieje opinia, że ukochane dzieci otrzymują imiona po swoich rodzicach. Nie wiemy, na ile ten fakt jest wiarygodny dla wszystkich rodzin, ale w firmie Campari sprawdza się to w stu procentach. Jej najpopularniejszym i najbardziej poszukiwanym dziełem jest likier o tej samej nazwie. Ubrany w głęboki czerwony kolor i zapieczętowany złotą etykietą Campari jest doskonały zarówno w koktajlach, jak i samodzielnie. Jest eksportowany do prawie 190 krajów na całym świecie. Nasz artykuł pomoże Ci zbliżyć się do gwiazdy i nie poparzyć się w promieniach jej chwały.

Historia Campari sięga lat czterdziestych XIX wieku, kiedy Gaspare Campari zaczął eksperymentować z produkcją i sprzedażą napojów alkoholowych. Zanim opracował słynny przepis, spędził 2 dekady na tworzeniu gorzkich aperitifów.

Pod koniec lat 60. XIX wieku Gaspare wraz z rodziną przeniósł się do Mediolanu, gdzie otworzył kawiarnię Campari. Lokal stał się mini-ojczyzną koktajlu Mediolan-Toryno, przemianowanego później na Americano.

W latach osiemdziesiątych XIX wieku twórca likieru we współpracy z lokalnymi artystami uwiecznił swój pomysł w sztuce, jednocześnie zwiększając jego sprzedaż za pomocą plakatów reklamowych.

W 1904 roku w Sesto San Giovanni otwarto historyczny zakład produkcyjny Campari, który istnieje do dziś.

W latach dwudziestych kierownictwo firmy przeszło w ręce synów Gaspare'a. Przestali produkować wszystkie napoje z wyjątkiem likieru Campari. Po przerwie spowodowanej II wojną światową, pod koniec lat 40. XX wieku wznowiono masową produkcję gorzkiego aperitifu. W tym samym czasie rozpoczęła się nowa kampania reklamowa pod kierunkiem artysty Carlo Fisanottiego.

Przez wszystkie lata od wynalezienia likieru jego receptura zmieniła się tylko raz.

Od samego początku producenci używali karminu, aby uzyskać jego charakterystyczną czerwoną barwę. Jest to barwnik otrzymywany z suszonych i rozdrobnionych owadów koszenili. Pod naciskiem wegetarian w 2006 roku firma przeszła na sztuczne barwniki.

Co to za napój?

Campari to gorzki aperitif bogaty aromat i intensywny rubinowy kolor. Jest to mieszanka naparu z ziół i przypraw, alkoholu, wody i syropu cukrowego.

Dokładny przepis na Campari, jak wiele wyjątkowe drinki, jest utrzymywane w ścisłej tajemnicy. Nawet pracownicy fabryki nie wiedzą, jakich składników się używa. Wszystkie pojemniki z komponentami posiadają wyłącznie numerację seryjną.

Smak likieru dzieli się na 3 etapy:

Zaczyna się słodko, ale niezbyt słodko, co znika stosunkowo szybko;
Dalsza goryczka rozwija się z dominującymi tonami gorzkiej pomarańczy i goryczki;
W posmaku dominują nuty ziołowe.

Technologia gotowania

W procesie produkcyjnym suche składniki moczy się w wodzie przez około 2 dni. Następnie napar miesza się z alkoholem i duża ilość wodą i dojrzewa w ogromnych kadziach przez nieco ponad 2 tygodnie. Kolor napoju pod koniec tego okresu jest brązowy, smak jest bardzo gorzki.

Następnie ciecz jest spuszczana, a trawa jest energicznie wyciskana torebka herbaty, za zdobycie maksymalna ilość napar. Ponadto powstałe pozostałości również gotuje się w celu jak najpełniejszego wyekstrahowania z nich alkoholu.

Na koniec nalewkę ziołową miesza się z syropem cukrowym i czerwonym sztucznym barwnikiem.

Przed butelkowaniem poziom alkoholu w różnych partiach Campari jest dostosowywany do docelowego miejsca przeznaczenia. Przykładowo napoje o zawartości alkoholu 28,5% trafiają do krajów Europy Wschodniej, a napoje o zawartości alkoholu 24% trafiają na rynki amerykańskie. Dodatkowo na butelkach sprzedawanych w USA jest napisane „Aperitivo” zamiast zwykłego „Bitter”. Bo to drugie byłoby dla Amerykanów tylko trochę bardziej atrakcyjne niż, powiedzmy, określenie „Trucizna”.

Spotykać się z kimś wielka ilość Likier sprzedawany jest za granicą, jednak głównymi konsumentami Campari nadal są Włosi. Chociaż najczęściej pija się ją nie w gorzkiej formie, ale jako Camparisoda. To gotowy koktajl o mocy 10%, wynaleziony przez Davide Campari. Składa się z 1 części gorzkiej i 2 części sodowych. Sprzedawany jest w butelkach o charakterystycznym kształcie przypominającym ścięty stożek.

Jak i z czym to pijesz?

Jeśli dopiero zaczynasz używać Campari Bitter, nie powinieneś pić go w czystej postaci. Najlepiej byłoby zmieszać likier z pomarańczą lub sok grejpfrutowy. Napój podaje się samodzielnie, zwykle przed posiłkiem, w połączeniu z owocami cytrusowymi lub czymś słodkim, aby zrównoważyć gorzki smak.

Pamiętajcie, że „pojedynczemu” Campari muszą towarzyszyć kostki lodu.

Tradycja picia Bitter przed jedzeniem wynika z faktu, że zawarte w jego składzie ekstrakty ziołowe przyczyniają się do dobrego trawienia tego, co spożywane.

Ludzie często zastanawiają się, jak zrobić likier Campari w domu. Na to pytanie jest tylko jedna odpowiedź: nie ma mowy! Ponieważ firma produkcyjna utrzymuje recepturę w ściśle strzeżonej tajemnicy. A wszelkie próby losowego powtórzenia kompozycji raczej nie zakończą się sukcesem.

Ale dobra wiadomość jest taka, że z łatwością możesz stworzyć w swojej kuchni koktajl na bazie gorzkiego smaku o niesamowicie niesamowitym smaku. Przedstawiamy Państwu 10 najbardziej znanych i niesamowitych napojów, które każdy powinien znać.

Amerykanin

Americano to jeden z pierwszych koktajli na bazie Campari. Początkowo jego nazwa brzmiała jak Mediolan-Turyn. Napój o łagodnym aromacie, ale silnie orzeźwiającym działaniu, idealny na upalne dni.

Składniki:

45 ml Campari;
45 ml słodkiego wermutu;
60-90 ml sody.

Do szklanki typu highball z lodem wlej Campari i wermut. Uzupełnij sodą i udekoruj szklankę pomarańczowym pierścieniem.

Bulwar

Boulevardier to nieco zagubiony jesienny kuzyn Negroni. Zastępuje gin whisky. Jednocześnie związek Campari ze słodkim wermutem pozostaje, ale whisky radykalnie zmienia „fabułę”. Napój ma bogaty, otwarty smak.

Składniki:

30 ml whisky;
30 ml Campari;
30 ml słodkiego wermutu.

W shakerze wymieszaj wszystkie składniki z kruszonym lodem, potrząsaj przez 20 sekund i przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekorować akcentem wiśniowym lub pomarańczowym.

Gorzka Sangria

Gorzka Sangria to odmiana klasycznej Sangrii, której bazą jest czerwone wino. Ale ta wersja ma nieoczekiwaną goryczkę Campari w centrum podniebienia.

Składniki:

400 ml czerwonego wina;
100 ml syropu żurawinowego;
150 ml bourbona;
150 ml Campari;
1 pomarańcza;
Schłodzona woda mineralna z gazami;
Świeża żurawina.

Do 1-litrowego słoika wlać czerwone wino, syrop żurawinowy, bourbon i Campari. Dokładnie wymieszać. Pomarańczę pokroić w okrągłe plasterki, z których połowę umieścić w pojemniku z napojem. Włożyć do lodówki do całkowitego wystygnięcia.

Przed podaniem napełnij szklankę do 1/2 Sangrią i rozcieńcz ją 60-90 ml woda mineralna. Napój podawać z plasterkiem pomarańczy i połówkami żurawiny.

Jaśmin

Jaśmin to koktajl pułapkowy. Ze względu na przyjemne Różowy kolor sprawia wrażenie drinka dla wyrafinowanych pań. Ale to nie nieszkodliwy syrop żurawinowy nadaje mu ten odcień, ale gorzkie Campari. Smak jaśminu niejasno przypomina sok grejpfrutowy. Jest intensywny i dobrze orzeźwiający.

Składniki:

15 ml Ginu;
20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny;
10 ml Campari;
10 ml Cointreau.

Wszystkie składniki mieszaj w shakerze z lodem przez 10 sekund. Napełnij schłodzoną szklankę koktajlem i udekoruj plasterkiem skórki cytryny.

Składniki:

60 ml wina musującego Prosecco;
60 ml Campari;
30 ml sody.

Do szklanki z lodem na przemian wlewaj wino musujące, Campari i napój gazowany. Delikatnie wymieszaj i udekoruj oliwkami.

Negroni

Negroni to klasyk w świecie koktajli, który swoją trwałość zawdzięcza niezawodnemu smakowi. Składa się tylko z 3 składników, przyjmowanych w równych ilościach. Udowodniono, że nawet początkującemu barmanowi nie da się zepsuć Negroni.

Składniki:

30 ml dżinu;
30 ml Campari;
30 ml słodkiego wermutu.

W tradycyjny sposób Aby przygotować koktajl, wszystkie składniki wlej do szklanki wypełnionej lodem, dobrze wymieszaj i udekoruj skórką pomarańczową (opcjonalnie).

Negroni Sbagliato to koktajl, z którego, jeśli coś zepsujesz, nadal możesz zrobić coś pysznego. Jego nazwa została przetłumaczona z języka włoskiego jako „błąd”.

Składniki:

45 ml słodkiego wermutu;
45 ml Campari;
45 ml Prosecco lub innego wina musującego.

Do szklanki wypełnionej lodem wlać wermut i Campari i dokładnie wymieszać. Połącz z winem musującym i udekoruj plasterkiem pomarańczy.

ptak dżungli

Jungle Bird to napój, w którym jakość soku ananasowego ma duży wpływ na jego smak. Najlepiej użyć świeżo wyciśniętego soku lub rozgnieść całe kawałki owoców i dodać je do koktajlu wraz z miąższem.
Składniki:

15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki;
15 ml syropu cukrowego;
20 ml Campari;
45 ml świeżo wyciśniętego soku ananasowego;
45 ml rumu Cruzan (czarny pasek Cruzan).

Wszystkie składniki wymieszać z lodem w shakerze i energicznie potrząsać przez 30 sekund. Podawać w kubku koktajlowym Moskwa Mule.

Nowoczesna Paloma

Modern Paloma (Ulepszona Paloma) - zaktualizowana wersja słynny koktajl Paloma. Owoce cytrusowe nadają mu kwasowości, którą równoważy zielność tequili, goryczka Campari i subtelna nuta soli. Wyjątkowość napoju polega również na tym, że można go przygotować duże ilości i przechowywać w lodówce przez około tydzień. Można go pić nie tylko jako koktajl. Lekko skropiony świeżymi, pokrojonymi owocami lub lodami dodaje niesamowitego akcentu smakowi.

Składniki na składnik solony grejpfrut:

100 ml świeżo wyciśniętego soku z czerwonych grejpfrutów;
Skórka z 1 grejpfruta;
200 g cukru;
50 ml soku z limonki;
50 ml wody;
1 ½ łyżeczki soli.

Składniki koktajlu:

60 ml tequili Blanco;
30 ml przygotowanego płynu cytrusowego;
20 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki;
10 ml Campari;
Woda mineralna.

Do gotowania składnik cytrusowy Skórkę grejpfruta zasyp cukrem i włóż do lodówki na 24 godziny. Po 2 dniach dodać sok grejpfrutowy, limonkę, wodę i sól. Mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Usuń skórkę z grejpfruta i ostudź.

Aby przygotować koktajl, wymieszaj lód ze wszystkimi składnikami w shakerze niezbędne komponenty z wyjątkiem wody mineralnej. Dobrze wstrząsaj przez około 15 sekund. Wlać do szklanki typu highball. Uzupełnianie napoju woda mineralna i udekoruj plasterkiem grejpfruta.

Stary przyjaciel

Old Pal to koktajl na zimowe wieczory. Opiera się na bourbonie, który tworzy mocny aromat i Campari, który dodaje goryczy. Smak napoju jest bogaty i złożony.

Składniki:

45 ml bourbona;
20 ml wytrawnego wermutu;
20 ml Campari.

Wszystkie składniki wlać do shakera wypełnionego w 2/3 lodem. Mieszaj przez około 20 sekund. Koktajl przelej do schłodzonego szkła i udekoruj plasterkiem cytryny.

Cena we Włoszech i Rosji

Cena likieru Campari we Włoszech zależy wyłącznie od sprzedawcy.

Waha się od 10 do 20 euro za 750 ml. W Rosji koszt butelki napoju o podobnej wielkości często przekracza 1500 rubli.

Camparisoda, popularny w swojej ojczyźnie aperitif, sprzedawana jest głównie w opakowaniach po kilka butelek o pojemności 150 ml. Cena za partię 10 sztuk wynosi nie więcej niż 10 Euro.

Rosyjskie półki nie są już pełne gotowy koktajl. W kilku sklepach taki produkt jest prezentowany w cenie ponad 1000 rubli za 5 butelek po 100 ml.

Płynnie, delikatnie i zupełnie bez goryczy przedstawiliśmy Państwu wszystkie informacje na temat likieru Campari. Pij mądrze, kochaj trzeźwo, podróżuj odważnie i pamiętaj: „Przeciwieństwa przyciągają się tylko w Campari!”

↘️🇮🇹 PRZYDATNE ARTYKUŁY I STRONY 🇮🇹↙️ PODZIEL SIĘ Z PRZYJACIÓŁMI

Ciekawy trunek o pięknej rubinowej barwie, butelkowany w standardowych butelkach, który na długo zapadnie w pamięć ze względu na swój niepowtarzalny smak. Aby w pełni doświadczyć rozkoszy smaku, należy nauczyć się prawidłowo pić Campari.

Campari to likier, którego ojczyzną są Włochy. Ma 25 procent ABV. Jest nasycony ponad dwudziestoma korzeniami, ziołami, przyprawami i różnymi owocami. Prawdziwy przepis trzymany jest w tajemnicy, pewne jest jedynie to, że goryczy nadaje napojowi pomarańcza należąca do odmiany pomarańczy mirtowolistnej.

Czerwony kolor Campari uzyskano wcześniej poprzez dodanie barwnika (karminu), który otrzymywano z samic koszenili. Obecnie dodaje się sztuczne barwniki. Pojawiły się sugestie, że do likieru dodaje się tujon, który zaliczany jest do substancji narkotycznych i może powodować halucynacje. Jednak testy przeprowadzone więcej niż raz nie potwierdziły tego założenia.

Likier został nazwany na cześć właściciela sklepu sprzedającego Cukiernia, Gaspare Campari, który uwielbiał mieszać (łączyć) różnorodne napoje alkoholowe. To on uzyskał ten napój tą eksperymentalną metodą. Następnie zorganizował firmę, która zaczęła produkować bittery.

Jak stosować Campari

Bez dodatków, w oryginalnej formie

Likier schładza się i podaje przed posiłkami. Umieszcza się w nim kostki lodu. Pij likier małymi łykami, jedz owoce, najlepiej pomarańcze. Likier spożywa się tylko na zimno, gdyż po podgrzaniu nabiera nieprzyjemnego smaku.

W połączeniu z innymi napojami

Znakomity do rozcieńczania alkoholi różne soki(pomarańcza, wiśnia, grejpfrut, cytryna). Dodanie dwóch części soku do jednej części likieru pozwala nie tylko zmniejszyć moc produktu, ale także usunąć swego rodzaju goryczkę. Campari miesza się także z napojami alkoholowymi (wermut, wódka, gin).

Koktajle z likierem Campari

Trzy przepisy są uważane za najlepsze koktajle, które możesz łatwo przygotować samodzielnie.

„Negroni”

po 30 ml likieru Campari, Martini Bianco (lub innego białego wermutu);
20ml Ginu.

Wszystkie te składniki wlewa się do szklanki, dekoruje i podaje ze słomką.

„Białe Campari”

Składniki:

20 ml likieru Campari;
50 ml białego wytrawnego wina.

Likier i wino wlewamy do kieliszka, umieszczamy w nim kostki lodu i dokładnie i starannie mieszamy.

"Adriatycki"

Składniki:

30 ml likieru Campari;
20 ml wódki;
1 łyżeczka każdy Likier pomarańczowy i sok z cytryny.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem likieru Campari, miesza się w shakerze i wlewa do szklanki, w której znajdują się już kostki lodu. Następnie wlać Campari i ponownie wymieszać. Udekoruj szklankę i podawaj.

Campari to dość mocny (10 - 28%) i złożony bitter (likier), który sprzedawany jest w zwykłej szklanej butelce. Należy do aperitifów - doskonale pobudza żołądek wypity przed obiadem lub kolacją.

Kolor – ciemnoczerwony (rubinowy), który nadaje barwnik (do 2006 roku – naturalny (karminowy))

Smak jest specyficzny – goryczkowy, ziołowy, z nutą cytrusów i nut leśne jagody i miód.

Skład – zawiera około 70 składników: ziół, korzeni, przypraw i owoców, co przypomina wermut. Nie znaleziono dowodów na to, że zawiera tujon (pomimo plotek). Gorzki przepis, jak pełna lista jego składniki są sklasyfikowane.

Ojczyzna: Włochy.

Producentem jest Gruppo Campari, która dostarcza likier do 190 krajów.

Fabuła:

Alkohol swoją nazwę wziął od nazwiska wynalazcy – mistrza miksowania alkoholi i właściciela cukierni – Włocha Gaspare Campari. W 1860 roku trunek spotkał się z pierwszymi degustatorami (jako nalewka lecznicza). Ludziom podobał się smak, kolor i zalety tego alkoholu i zaledwie siedem lat później Gaspre mógł otworzyć kawiarnię nazwaną na cześć cudu - nalewki. Syn Gaspare, Davide, kontynuował produkcję likieru w firmie utworzonej przez ojca i zaczął oferować go sąsiednim krajom. Na początku XX wieku aperitif Campari wszedł do produkcji na skalę przemysłową.

Rodzaje:

Likier Campari różni się zawartością alkoholu.

Campari Bitter zawiera 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%

Moc likieru zależy bezpośrednio nie tylko od jego rodzaju, ale także od tego, do jakiej części świata będzie eksportowany. Czyli amerykański klasyk jest gorzki w 24%, ale na Wschodzie lubią go mocniej – 28% aperitifu.

Technologia produkcji:

Producent trzyma recepturę goryczki w tajemnicy, chociaż proces jej produkcji raczej nie różni się od innych Bittersów. W pierwszej kolejności składniki zawarte w jego składzie ulegają maceracji, po czym następuje otrzymanie powstałego produktu skoncentrowany napój dodać syrop cukrowy, barwnik i wodę. Jednak przepis nadal jest uważany za tajny.

Wpływ na organizm: wspomaga trawienie, zwiększa apetyt i nastrój.

Jak prawidłowo pić:

Istnieje kilka sposobów spożywania Campari.

Czyste i dobrze schłodzone z małych szklanek (po 30 ml) lub z dużych szklanek (również po 30 ml) wypełnionych lodem. Taka ilość alkoholu przyniesie same korzyści - poprawi pracę żołądka i pomoże w trawieniu pokarmu. Należy pić powoli, małymi łykami, z przekąską owoców cytrusowych lub podczas lunchu (kolacji).
Z sokami. Do tego likieru dobrze komponują się świeże soki - pomarańczowy (w tym krwiste pomarańcze), cytrynowy, mandaryński, grejpfrutowy, wiśniowy. Przepis tutaj opiera się na proporcjach - na 1 część likieru należy wziąć 2 części soku.
Z innym alkoholem. Odpowiednie „rozcieńczalniki” to: wódka, wermut, gin. Tutaj podstawą będzie inna proporcja - 1:1. Ale jeśli lubisz inną proporcję, myślę, że nikt nie będzie miał nic przeciwko. Najważniejsze jest to, że ci, którzy piją taką mieszankę, pamiętają, że jest ona bardziej odurzająca niż dwa osobne napoje, co oznacza, że nie należy jej nadużywać.
W koktajlach. To kolejny sposób na picie Campari. Likier idealnie nadaje się do tworzenia kompozycji koktajlowych. Do chwili obecnej powstało ich wiele. I nie musisz być barmanem, żeby robić koktajle z Campari, na przykład Negroni, Garibaldi, Camparinha, Americano, Italian Mojito itp.
Jako dodatek do gotowania. Gorzki smak jest dobry zarówno do galaretek, jak i ciast. Można nim polać także owoce lub krem koloryzujący.

Przepis na Campari w domu

Jest to imitacja likieru, o mocy około 23-25%, możliwie najbardziej zbliżonej do walory smakowe do wersji „fabrycznej”. Proporcje podane w przepisie można według uznania zmniejszyć lub zwiększyć.

Przygotowywać:

alkohol rozcieńczony do 55% - 1 litr
Herbata z hibiskusa – 40 gramów
kwiaty piołunu – 1 gram
korzeń tataraku – 1 gram
suszona skórka z cytryny – 2 gramy
świeża skórka pomarańczowa – 3 gramy
laski cynamonu – 1 gram
cukier – 150 gramów
woda – 1 litr

Musisz to przygotować w ten sposób:

Przygotuj składniki. Hibiskusa nie należy przyjmować w opakowaniach, ale w postaci suszonych kwiatów. Skórkę z pomarańczy odcina się w najcieńszej warstwie, bez śladu obecności białych żyłek.
Kawałek cynamonu skórki z cytryny, umieść kwiaty piołunu, tataraku i hibiskusa słoik i dodać alkohol. Zamknij słoik i dokładnie wstrząśnij mieszaniną. Odstaw na 2 dni w ciepłe miejsce (na kuchence, kaloryferze), ponownie wstrząśnij.
Otwórz słoik i dodaj skórka pomarańczowa, zamknij, potrząśnij i zostaw na kolejny dzień.
Powstałą nalewkę przecedź przez bawełniany filtr i dodaj wstępnie ugotowany i ostudzony syrop z cukru i wody. Trzymaj kompozycję przez kolejne 24 godziny (niekoniecznie w tak ciepłym miejscu), ostudź i spróbuj.
W razie potrzeby dostosuj słodycz i moc. Wskazane jest przechowywanie tego aperitifu w chłodnym miejscu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł