Koreańska sałatka z bakłażana dobre przepisy. Koreański bakłażan - najsmaczniejsze przepisy błyskawiczne

Osobliwy, niezrównany owoc rodziny psiankowatych znajduje się w różnych przepisach. Bakłażany są duszone lub smażone, kawior jest gotowany, solony lub robiony pikantna przekąska. Jak piękna, równie apetyczna: rozważana jest sałatka z bakłażana w stylu koreańskim zdrowe danie. Koreańska przekąska- pyszne, które zawsze znajdą miejsce na półce lodówki. Sałatkę z ostrymi przyprawami można przygotować na przyszłość na zimę, do późniejszego podania gotowane ziemniaki na stół jak kiszona kapusta.

Koreańskie sałatki z bakłażana: najsmaczniejsze przepisy ze zdjęciami

Specyfika owoców rodziny psiankowatych polega nie tylko na ich wyjątkowym smaku, ale także na doskonałej kompatybilności z innymi produktami, co pomaga urozmaicić przygotowywanie sałatek. marchew, pomidory, papryka, zielenina, czosnek - to wszystko idealnie nadaje się jako dodatek, jak ser, orzechy, sos sojowy. Wybierz najwięcej pyszne przepisy ugotować bakłażana po koreańsku i zabrać się do pracy.

Surowy bakłażan Błyskawiczne gotowanie po koreańsku

Różnorodność sposobów przygotowania owoców psiankowatych sugeruje, że bakłażany można smażyć, piec w całości, w kawałkach lub w panierce. Wśród nich są przepisy, które zachowują wszystko przydatny materiał ten produkt. Aby to zrobić, a także szybko przygotować sałatkę, uzyskuje się, ponieważ owoce pozostają surowe.

• 2 bakłażany;
• 1 Papryka;
• 1 pomidor;
• 1 st. łyżka oleju roślinnego, sosu sojowego;
• zielenie, czosnek do smaku.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj owoce gruba tarka lub pokroić nożem w bardzo cienkie paski.
2. Posiekaj bułgarską paprykę, pomidora w paski i drobno posiekaj warzywa z czosnkiem.
3. Składniki wymieszać, wlać olej, sos sojowy, dokładnie wymieszać.

Pachnące i pyszne bakłażany gotowane po koreańsku z marchewką

W klasycznych przepisach na gotowanie owoców z rodziny psiankowatych po koreańsku sałatkę przyprawia się czerwonym mielonym pieprzem, czosnkiem, kolendrą. Inne możliwe przyprawy to sos sojowy i ocet, które nadają potrawie pikantnej ostrości. NA obróbka cieplna warzywa, poświęca się minimum czasu: kilka minut na smażenie i taką samą ilość, jeśli gotuje się lub piecze.

Składniki:

• 2 bakłażany;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• pół cytryny;
• 1 łyżeczka cukru;
• 3 sztuki. łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka nasion sezamu;
• 1 cebula;
• szczypta czerwonej mielonej papryki.

Gotowanie:

1. Marchewki obrać, pokroić w paski.
2. Niebieskie ugotować, pokroić w kostkę lub paski.
3. Dodaj drobno posiekany czosnek, cebulę do pokrojonych warzyw.
4. Wlać sos sojowy sok cytrynowy, posypać sezamem, czerwoną papryką.
5. Wymieszaj pikantne danie z marchewką, pozwól mu zaparzyć przed podaniem.

Jak zrobić pikantną przekąskę z marynowanych jagód i cukinii

Ten owoc ma inną wspólną nazwę - niebieskie. W sprzedaży dostępne są bakłażany o purpurowej skórce, z wyglądu prawie czarne. Ale na swoich osobistych działkach mieszkańcy lata nadal uprawiają żółte, białe, a nawet paski odmiany owoców z rodziny psiankowatych. Pyszne pikantne smakołyki ze smażonymi lub gotowanymi niebieskimi uzyskuje się przez połączenie owoców z warzywami.

Składniki:

• 3 bakłażany;
• 2 cukinie;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 st. łyżki cukru;
• 2 marchewki;
• 10 gramów soli;
• 1 papryka;
• 2 szt. cebula;
• 100 ml oleju (roślinnego).

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa, postaw garnek z wodą na kuchence, posol, opuść niebieskie. Gotuj nie dłużej niż pięć minut, a następnie wyjmij, pokrój w kostkę.
2. Obrana, pokrojona w plastry cukinia jest również gotowana.
3. Wszystko razem łączymy w głębokim naczyniu, wlewamy tu cebulę (półpierścienie), paprykę, marchewkę (słomki), po lekkim podsmażeniu.
4. Miesza się składniki warzywne, wlewa się olej, ocet, sos sojowy, drobno posiekany seler, czosnek, po czym usuwa się je na jeden dzień w zimnym miejscu.
5. Pikantna przystawka powinna być dobrze zaparzona, aby nadawała się jako dodatek do mięsa lub jako pikantne danie wegetariańskie dla tych, którzy lubią jeść na ostro.

Konserwowanie na zimę bez sterylizacji: marynowana niebieska sałatka

Jesienne przygotowania, kiedy gospodynie w kuchni muszą kisić, konserwować warzywa czy fermentować, pomagają zaopatrzyć się w zdrowe i smaczne „słoiki” na zimę. Podanie domowej roboty pysznego na stół zajmie trochę czasu - wystarczy zrobić danie na przyszłość. Sałatka z bakłażana po koreańsku przygotowywana jest na bazie różne przepisy, w którym jest krojony, dzięki czemu jest jak nadziewany lub po prostu cały.

Składniki na sałatkę z marynowanymi jagodami:

• 6-7 bakłażanów;
• 3 marchewki;
• 3-4 ząbki czosnku;
• pół strąka czerwonej papryki;
• 500ml wody;
• 30 gramów soli;
• 5-6 szt. czarny pieprz;
• 2 arkusze liść laurowy;

Gotowanie:

1. Odetnij ogony niebieskich, a następnie pokrój płytko na cztery części od jednej krawędzi.
2. Zagotuj wodę, dodając do niej sól, opuść warzywa, gotuj nie dłużej niż dziesięć minut.
3. Wrzuć owoce do durszlaka, konieczne jest, aby nadmiar płynu zniknął, dopuszczalne jest stosowanie ucisku.
4. Zagotuj marynatę: wodę, trochę soli, liść laurowy, czarny pieprz.
5. Marchew pokroić w paski, drobno posiekać czosnek, zioła, ostrą paprykę. Wszystko wymieszać, dodać do bakłażana, zalać marynatą.
6. Wytrzymać marynowany bakłażan tydzień o godz temperatura pokojowa, a kiedy osiągną gotowość, umieszczają pojemnik z przedmiotem do przechowywania w chłodnym miejscu.

Sałatka z pomidorami, kapustą i koreańską przyprawą: szybka i smaczna

Połączenie kilku rodzajów warzyw w jednym przepisie jednocześnie - pomidora, kapusty - pomaga gotować smacznie, pikantnie i bardzo smacznie. apetyczne danie z bakłażanem. Choć ilość składników jest imponująca, sałatkę przygotowuje się szybko. Jeśli dodamy do tego, że sałatka z niebieskimi jest również bardzo przydatna, to czas zabrać się do pracy.

Składniki:

• 3 bakłażany;
• 3-4 małe pomidory;
• 1 główka kapusty (mała);
• 2 szt. papryka;
• 1 cebula;
• 20 ml octu;
• 120 ml oleju (roślinnego);
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka cukru;

Proces gotowania:

1. Bułgarska papryka jest siekana w paski, aby sałatka wyglądała pięknie, zaleca się przyjmowanie owoców o różnych kolorach.
2. Po wysuszeniu pomidory kroi się w cienkie półpierścienie.
3. Ugotuj małe niebieskie, wyjmij je, pozwól wodzie spłynąć. Następnie pokrój owoce w paski (słomki).
4. Posiekaj kapustę, marchewkę, połącz z innymi warzywami.
5. Dodać do mieszanka warzyw koreańska przyprawa: sos sojowy, ocet, czerwony, czarny pieprz mielony, cukier, posiekany czosnek, posiekana cebula.
6. Wlać olej roślinny i delikatnie wymieszać.

Sałatka z niebieskiego bakłażana z pieczarkami i mięsem

Bakłażany są tak niezwykłymi, wszechstronnymi owocami, że łatwo połączyć je w jednym przepisie z mięsem i grzybami. Danie okaże się obfite i lekkie, jeśli wybierzesz do niego mostek. Ten artykuł zaskoczy wielu, którzy uważają bakłażana za warzywo. Według wszystkich kanonów botaniki ten owoc jest uważany za jagodę i najbardziej pyszne odmiany mały niebieski - fioletowy lub niebiesko-czarny. Biorąc pod uwagę ten fakt, koreański przepis na sałatkę z bakłażana jest zasłużenie uważany za oryginalny.

Wymagane składniki:

• 2 bakłażany;
• 1 pomidor;
• 50 g mostka;
• 50 g grzybów (marynowanych);
• 1 st. łyżka kwaśnej śmietany, koncentratu pomidorowego;

Gotowanie:

1. Pomidory są krojone w koła lub kostki.
2. Bakłażany nie są obrane, pieczone w piekarniku przez około pięć minut, aż owoce będą miękkie. Następnie pokroić w paski.
3. W ten sam sposób pokroić mostek, posiekać cebulę, pieczarki.
4. Śmietana jest mieszana z koncentrat pomidorowy, przyprawy i polać sosem danie, dokładnie i delikatnie mieszając wszystkie składniki.
5. Udekoruj sałatkę listkami mięty, pietruszką.

Przepis wideo: Bakłażan Heh krok po kroku

pyszne danie warzywne jest najpopularniejszą przystawką w Korei ze względu na łatwość przygotowania. Prawidłowy przepis krok po kroku sugeruje, aby zachować w nim proporcje i kolejność przygotowania, ale też ok niezbędne składniki musisz się martwić, nie zapominając o zakupie świeżego, dojrzałe owoce. Ugotować Hye z bakłażanem, tak jak to robią w swojej ojczyźnie Dania wegetariańskie, obejrzyj wideo i poznaj wszystkie sekrety, dzięki którym sałatka będzie bardzo smaczna.

Wideo: Koreański klasyczny przepis na bakłażana

Miłośnicy pikantnych smaków, gdy nadchodzi jesienny sezon przygotowań, warto dodać do kolekcji przepis klasyczna sałatka po koreańsku z bakłażanem do zrolowania. Co i w jakich proporcjach wziąć do tego? Film pokazuje to szczegółowo i doświadczone gospodynie domowe, stosując sterylizację, ciepłą obróbkę składników, potrafią zrobić pikantne pyszności z rozbudzaniem apetytu

Kuchnia koreańska jest bardzo podobna do chińskiej. Każdy z niej danie narodowe zawiera pikantny sos. Przygotowanie produktów zajmuje dużo czasu, ale gotowanie odbywa się dość szybko.

Każdy gotowe jedzenie podawane w różnych miskach. Główne z nich to zupa, hwe (marynowana surowa ryba), kimza (ostra kapusta kiszona lub rzodkiewką), kuksa (makaron z papryką, soją i olej sezamowy), a także sałatki z bakłażana, marchwi, czerwonej ostra papryczka oraz inne warzywa, grzyby i owoce.

Nawiasem mówiąc, sałatki są przygotowywane z gotowanych, smażonych, marynowanych, marynowanych, surowych warzyw. Są zmieszane z gotowane mięso, tankować sos sojowy, olej, dressing i przyprawy.

Koreańczycy kroją składniki bardzo cienko, im więcej w jednej sałatce, tym smaczniejsza. Koreańskie sałatki z bakłażana są dobrym przykładem tej zasady.

Sekret ostrego i Smaczne posiłki składa się z mielonego, czerwonego i ostra papryczka, które w trakcie gotowania trochę tracą ostrość. Ta przyprawa nadaje potrawom koreańskim szczególny smak.

Tradycyjne przyprawy stosowane w daniach z bakłażana to kolendra, pieprz, sos sojowy, czosnek i ocet.

Pierwszy koreański przepis na sałatkę z bakłażana

Do koreańskiej sałatki z bakłażana potrzebujemy:

• dwa młode warzywa;
• cztery ząbki czosnku;
• trzy łyżki sosu sojowego;
• pęczek zielonej cebuli;
• pół cytryny;
• mała łyżka cukru;
• ostra papryka mielona do smaku;
• mała łyżka prażonych ziaren sezamu.

Warzywa należy dobrze umyć, pokroić na pół, upiec w piekarniku do miękkości. Powinny być elastyczne, miękkie. Następnie pokrój je w średnie batony. Wlać do salaterki.

Cebulę pokroić, czosnek. Dodaj tam. Dopraw sokiem z cytryny, sosem sojowym, pieprzem, cukrem i nasionami. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw na kilka godzin do namoczenia. Gotowa sałatka podawać do stołu.

Drugi koreański przepis na bakłażana

Ten przepis nadaje się na każdą ucztę latem lub jesienią, kiedy jest dużo świeżych i młodych warzyw. Pożądane jest, aby ugotować go w ciągu kilku godzin, ponieważ bakłażan po koreańsku wydziela swój smak po dobrej impregnacji.

Składniki:

• bakłażan - 2 warzywa;
• marchewka - 2 warzywa;
• cebula - 2 małe główki;
• słodka papryka - 2 warzywa;
• olej roślinny - 5 łyżek;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• sól.

Robimy słomki z bakłażanów, solimy, ustawiamy na godzinę, aby gorycz zniknęła. Smażyć na złoty kolor.

Myjemy marchewki, kroimy je na kawałki lub trzy na specjalnej tarce. Cebulę również kroimy w półpierścienie, dodajemy do marchewki. Usuń nasiona z papryki, podziel nożem na cienkie słomki.

Do dressingu wymieszaj olej, ocet i sos. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy, solimy. Chwilę chowamy do lodówki, systematycznie mieszając. Nasz wspaniała sałatka z soczystego bakłażana po koreańsku można podać na świątecznym stole!

Sekrety wyboru i gotowania bakłażana

Bakłażan jest podłużnym warzywem, w zależności od dojrzałości owocu może być mlecznobiały lub złocistobiały, jasnofioletowy lub ciemnofioletowy. Przejrzałe warzywo przybiera szaro-zieloną lub żółto-brązową kolorystykę.

Kilka ciekawych tajemnic:

• Niedojrzały owoc powinien być ciężki, około 15 cm długości i ważyć pół kilograma;
• Szypułka jest zielona, ​​a nie brązowa lub pomarszczona;
• Skóra jest gładka, bez plam, po naciśnięciu przywraca jej kształt. Jeśli jest miękkie, śliskie, pomarszczone lub suche - to warzywo leżało przez długi czas, nie należy go przyjmować;
• Aby przygotować smaczną i nie gorzką sałatkę, należy wybrać młode warzywa. Ponieważ zawierają mniej solaniny - substancji nadającej warzywom nieprzyjemną gorycz;
• Aby usunąć tę substancję, myjemy warzywo, posypujemy solą i odstawiamy. Po chwili wydziela gorzki sok. Następnie umyj bakłażany pod bieżącą wodą, namocz lub odciśnij nadmiar płynu. Po takich manipulacjach otrzymujemy odpowiedni produkt do dalszego użytku;
• Sól lub wstępne gotowanie bakłażan zapobiega wchłanianiu oleju podczas smażenia;
• Nie można spożywać surowe warzywo, dopiero po obróbce cieplnej.

Trzeci koreański przepis na marynowane bakłażany

Doskonały przepis na przystawkę lub dodatek do makaronu, ziemniaków, płatków śniadaniowych.

Składniki:

• dwa bakłażany;
• marchewka;
• gałązki selera;
• dwie żarówki;
• gałązki pietruszki;
• papryczka chili;
• smak czosnku.

Marynata:

• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 50 ml octu;
• 2 łyżki cukru;
• łyżeczka kolendry;
• łyżeczka nasion gorczycy;
• pół łyżeczki mielonego chili;
• sól;
• kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.

Gotowanie marynowanego bakłażana.

Kroimy i solimy główny składnik.

Po 20 minutach blanszować warzywa wrzącą wodą przez około 2 minuty, odcedzić. Na koniec umyj warzywa zimna woda.

Cebulę kroimy w półpierścienie, czosnek w talerze, chili w cienkie krążki. Odcinamy liście pietruszki i selera, myjemy. Chili pokroić w cienkie pierścienie. Kroimy marchewki w cienkie paski lub trzy na specjalnej tarce do gotowania koreańskiej marchwi.

Mieszamy przygotowane produkty w rondlu, zalewamy gotowa marynata. Przykryj pokrywką i marynuj przez noc. Mieszaj od czasu do czasu. Każdy pokocha bakłażana marynowanego po koreańsku.

Czwarty przepis na bakłażana po koreańsku na zimę

Pysznie ugotowane bakłażany można przechowywać w puszkach święta nowego roku i proszę krewnych pikantnych.

Przepis jest następujący:

• dwa kilogramy bakłażana;
• pół kilograma słodkiej papryki;
• trzy główki cebuli;
• trzy marchewki;
• główka czosnku;
• marynata: szklanka oleju, 150 ml octu, 2 łyżki soli, 4 łyżki cukru, łyżka mielonego czarnego i czerwonego pieprzu, łyżka kolendry, łyżka wody.

Nasze główne warzywo kroimy na cztery części. Wlej 2,5 litra wody do garnka, wlej sól. Jak tylko woda się zagotuje, gotuj posiekane warzywa przez około 5 minut, następnie wyjmij, ostudź i pokrój.

Istnieje wiele opcji Koreańskie sałatki i wszystkie są bardzo smaczne. Ten koreański przepis na sałatkę z bakłażana przygotowuję od dawna i bardzo mi się podoba. Sałatka zajmuje trochę czasu na przygotowanie, a następnie gotowanie, ale wynik jest nieporównywalny. Bardzo polecam wszystkim.

Składniki

Aby przygotować sałatkę z bakłażanem po koreańsku potrzebujemy:

4 bakłażany;
1 marchewka;
1 cebula;
2 papryki;
3 ząbki czosnku;

1 łyżeczka Miód;
1 pęczek pietruszki, koperek;
1-2 łyżki. l. ocet winny;

1-2 łyżeczki kolendra w ziarnach;
sól, mielony czarny i czerwony pieprz - do smaku;
olej roślinny do smażenia - do smaku.

Kroki gotowania

Bakłażany są wstępnie krojone w paski o szerokości 1,5-2 cm, posypane 1 niekompletną łyżką soli, lekko pomarszczone rękami i włożone do lodówki na noc.

Następnego dnia posiekaj warzywa, czosnek, sól i pozostaw na chwilę, aby dały sok.

Paprykę kroimy w paski, a cebulę w półpierścienie.

Zmiel kolendrę w moździerzu. Marchewki ścieramy na koreańskiej tarce, posypujemy kolendrą i pieprzem.

Do marchwi dodaje się bułgarską paprykę, cebulę, miód oraz mieszankę ziół i czosnku.

Dobrze ściśnij bakłażana i smaż przez ok olej roślinny następnie pozwól, aby nadmiar oleju spłynął.

Dodaj smażonego bakłażana do mieszanki warzywnej. ocet. Dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na co najmniej 12 godzin do zaparzenia (ale po dniu sałatka staje się jeszcze smaczniejsza).

Sałatka z bakłażana po koreańsku przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo jasna i apetyczna!
Smacznego!

Dania koreańskie wyróżniają się ostrym smakiem z dodatkiem pikantnych dodatków, których jest wiele różne warzywa. Proponujemy rozważenie koreańskiego bakłażana, najsmaczniejszego przepisu fast food Poniżej znajdziesz zresztą w różnych wersjach.

Produkty:

• Bakłażan, średni - 6 szt.
• Papryka ostra i słodka 2 szt.
• Sos sojowy - 1 łyżeczka
• Przyprawa - 0,5 łyżki stołowej
• Ocet jabłkowy - 100 ml.

Niebieski pokroić na dwie części, usunąć z nich skórę i zanurzyć we wrzącej wodzie na pięć minut. Wyjąć, ostudzić pod zimną wodą, pokroić w paski. Pokrój również obrane papryki w paski, usuń wszystkie nasiona. Połącz wszystkie produkty sałatkowe razem i pozwól mu parzyć przez około pół godziny.

Bakłażan po koreańsku, szybka sałatka

Produkty:

• Niebieski 2 kg
• biała cebula 3 szt
• Marchewka średnia 3 szt
• Bułgarski pieprz pół kilograma
• Czosnek 2 ząbki
• Pół pęczka pietruszki
• przyprawa do koreańskie jedzenie
• Olej rafinowany 1 szklanka
• Ocet 6% 150 ml
• Sól 1 łyżka
• Cukier 3 łyżki ze zjeżdżalnią

Gotuj niebieskie przez dziesięć minut, dodając trochę soli. Następnie pozwól cieczy spłynąć, usuń skórkę i pokrój w paski, posiekaj pieprz w ten sam sposób. Cebulę (niezbyt dużą) pokroić w krążki, marchew ze specjalną tarką, zmiażdżyć czosnek czosnkiem. Złóż wszystkie produkty, dodaj resztę składników, po pół godzinie możesz zjeść sałatkę.

Koreański bakłażan, pyszny przepis

Produkty:

• Warzywa: bakłażan (duże), cebula (średnie), marchewka i papryka - po jednym
• 2 ząbki czosnku
• Przyprawa używana do dań koreańskich 0,5 łyżeczki
• Ocet 9% - 1,5 łyżki
• olej kukurydziany 2 łyżki. łyżki

Umyj niebieski i pokrój w pierścienie, zalej słoną wodą przez czterdzieści minut. Wrzucić durszlak, osuszyć, pokroić w duże paski i dusić na łyżce oleju. Zmiel marchewki i paprykę na tarce, która służy do krojenia koreańskie warzywa, przyczepić do bakłażana. Cebulę drobno pokrojoną poddusić, wyłączyć kuchenkę, dodać ocet i rozgnieciony czosnek. Wlać dressing do pozostałych produktów, przyprawić na wierzchu, wymieszać - za pół godziny sałatka jest gotowa.

- prosty i pyszny przepis.

Koreański bakłażan na szybko

Produkty:

• Bakłażan 1 kg
• 3 cebule
• 3 czerwone i 3 żółte papryki
• 3 średnie marchewki
• Mała główka czosnku
• Po szczypcie: kurkuma, sól, rozmaryn
• Trochę czarnego pieprzu
• Pełna łyżka cukru
• 170 ocet stołowy
• 250 ml bezzapachowego oleju

Marchewki obrać, posiekać koreańską tarką i zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką. Pokrój cebulę i pieprz w cienkie paski, niebieski - w kostkę, smaż osobno przez trzy do czterech minut. Łączyć gulasze, dodaj do nich wszystkie pozostałe produkty, wymieszaj i pozostaw do namoczenia na kilka godzin.

Koreańska przystawka z bakłażana

Produkty:

• Warzywa: bakłażan, cebula, marchew, papryka - 2 szt.
• Olej: roślinny lub z oliwek 5 pełny Art. No. łyżki rafinowane do smażenia
• Przyprawy: kolendra i czarny pieprz, po 0,5 łyżeczki
• Czosnek - 5 ząbków
• Jedna łyżka sosu sojowego
• Jedna łyżka octu
• Sól i cukier po szczypcie

Bakłażany należy zalać zimną wodą, więc wyjdzie goryczka, ale na początku pokroimy je w paski i zostawimy w wodzie, wystarczy pół godziny. Odcedzamy i układamy na ręczniku, smażymy z obu stron, obracamy szczypcami, aby zachować kształt. Moczyć cebulę, pokrojoną w pół pierścienia, w wodzie przez 25-30 minut. Zmiel marchewki ręcznie lub na tarce, której używają Koreańczycy. Wszystkie produkty wymieszaj, posyp czosnkiem i pozostaw do namoczenia na co najmniej dwie godziny.

Bakłażan po koreańsku na zimę

Produkty:

• Kilogram niebieskiego
• Średnia cebula 3 sztuki
• Bułgarska papryka - 3 szt
• Marchewki 4 średnie lub 3 duże
• Czosnek - cała głowa
• 200 ml. 9% ocet
• Sól 0,5 łyżki stołowej i 1 nie pełną łyżkę cukru
• Mieszanka do dań koreańskich 30 g
• Bezzapachowe olejki 250 g

Marchewki ścieramy na grubej tarce, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem. Bakłażan przekroić wzdłuż na pół, ugotować w osolonej wodzie, schłodzić przez pięć minut. Gdy wrząca woda całkowicie ostygnie, tam gdzie leży marchewka, odcedź, odciśnij, połącz z bakłażanem, cebulą i posiekaną papryką. Wymieszać: ocet, sól, przyprawy, czosnek, cukier i olej. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy sosem. Włóż do słoików, sterylizuj przez 25-30 minut. Zamknąć na klucz i odstawić do góry dnem w ciepłe miejsce do całkowitego ostygnięcia.

- prosty przepis ze zdjęciem.

Koreański bakłażan z pomidorami na zimę

Produkty:

• Kilogram dojrzałych pomidorów
• Kilogram białej cebuli
• Marchewka jeden kilogram
• Papryka żółta i zielona - po kilogramie
• Niebieski duży 2kg
• 2 średnie ząbki czosnku
• 1 ostra papryka
• Kolendra i mielona czerwona papryka
• Sól i jedna niepełna łyżka cukru
• Ocet 9% 2 łyżki
• olej rafinowany

Odetnij brzegi bakłażana na kilka talerzy, a następnie pokrój te talerze w paski. Wkładamy do pojemnika, zasypujemy dwiema łyżkami gruboziarnistej soli, zalewamy zimną wodą do całkowitego zakrycia i odstawiamy na 50-60 minut.

Zmiel ostrą paprykę, czosnek i pietruszkę za pomocą maszynki do mięsa. Marchewki na tarce koreańska marchewka, pomidory, cebula i papryka - w pół krążkach.

Minęła godzina, odcedź niebieskie, przełóż na ręcznik, a następnie smaż w porcjach, przewracając łyżką cedzakową. Osobno dusić marchewki, pomidory i paprykę przez pięć minut pod zamkniętą pokrywką, porcjami.
Umieść wszystkie warzywa w dużej misce, dodaj mieszankę czosnkową, kolendrę, łyżkę soli i cukru oraz łyżkę octu. Delikatnie wymieszać, lepiej zrobić to rękami, posmakować, może komuś takiemu będzie odpowiadać, a kto ma ochotę na ostrzejsze danie, wtedy dodać czerwony mielony pieprz. Teraz musisz zostawić sałatkę w chłodnym miejscu do namoczenia na 3-4 godziny.

Jesień to czas pyszne warzywa. Możesz zafundować sobie koreańskie przepisy!

Dania koreańskie od dawna cieszą się popularnością na naszych stołach. Są łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne. Koreański bakłażan to jedno z najsmaczniejszych dań z bakłażana. Przepis przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych dań. Danie zrobi zarówno na święta jak i codzienny stół. Ponadto na zimę można zbierać bakłażany po koreańsku.

Dzisiejszy artykuł:

Błyskawiczny Koreański Bakłażan

Do tego przygotowania wybierz młode owoce. przejrzałe będą gorzkie. Przed gotowaniem bakłażany pokroić, posypać solą i odstawić na chwilę, aby puścił sok, z którym wyjdzie nadmiar goryczy. Następnie opłucz je wodą i wyżym. Następnie gotować według przepisu.

Składniki:

• bakłażan - 2 warzywa;
• marchewka - 2 warzywa;
• cebula - 2 małe główki;
• słodka papryka - 2 warzywa;
• olej roślinny - 5 łyżek;
• ocet jabłkowy - 1 łyżka;
• sos sojowy - 1 łyżka;
• sól.

Pokrój bakłażana w paski, sól, odstaw na godzinę, aby gorycz zniknęła. Następnie smaż na złoty kolor.

Czyścimy marchewki, kroimy w paski lub trzy na specjalnej tarce.

Cebulę również kroimy w półpierścienie, dodajemy do marchewki.

Usuń nasiona z papryki, podziel nożem na cienkie słomki.

Do dressingu wymieszaj olej, ocet i sos. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy, solimy.

Chowamy na chwilę do lodówki, pozwalamy naczyniu dobrze ostygnąć i zaparzyć, systematycznie mieszając.

Danie jest gotowe Smacznego!

Surowy marynowany bakłażan po koreańsku

Składniki:

• dwa bakłażany;
• marchewka;
• gałązki selera;
• dwie żarówki;
• gałązki pietruszki;
• papryczka chili;
• smak czosnku.

• 100 ml oleju słonecznikowego;
• 50 ml octu;
• 2 łyżki cukru;
• łyżeczka kolendry;
• łyżeczka nasion gorczycy;
• pół łyżeczki mielonego chili;
• sól;
• kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.

Bakłażan pokroić w duże pierścienie i sól.

Po 20 minutach blanszować warzywa wrzącą wodą przez około 2 minuty, odcedzić. Na koniec opłucz warzywa zimną wodą.

Cebulę kroimy w półpierścienie, czosnek w talerze, papryczkę chilli w cienkie krążki. Odcinamy liście pietruszki i selera, myjemy. Kroimy marchewki w cienkie paski lub trzy na specjalnej tarce do gotowania koreańskiej marchwi.

Mieszamy przygotowane produkty w rondlu, zalewamy gotową marynatą.

Przykryj pokrywką i marynuj przez noc. Mieszaj od czasu do czasu.

Dzień później możesz podać.

Smacznego!

Bakłażan po koreańsku na zimę

Składniki:

• dwa kilogramy bakłażana;
• pół kilograma słodkiej papryki;
• trzy główki cebuli;
• trzy marchewki;
• główka czosnku;

• szklanka oleju,
• 150 ml octu
• 2 łyżki soli
• 4 łyżki cukru
• łyżki mielonego czarnego i czerwonego pieprzu,
• łyżka kolendry,
• łyżka wody.

Bakłażana pokroić na cztery części. Wlej 2,5 litra wody do garnka, wlej sól. Jak tylko woda się zagotuje, gotuj posiekane warzywa przez około 5 minut, następnie wyjmij, ostudź i pokrój.

Cebulę kroimy w półpierścienie, obrane papryki - w paski, marchewki nacieramy na specjalnej tarce, obrany czosnek rozgniatamy łopatką.

Mieszamy wszystkie składniki. Przygotowujemy marynatę, napełniamy je warzywami. Wymieszaj, połóż prasę na wierzchu, przykryj pokrywką, włóż do lodówki na 6 dni.

Następnie układamy bakłażany na zimę po koreańsku w sterylizowanych słoikach.

Sterylizujemy ponownie, tylko razem z zawartością, około 40 minut, zwijamy i zawijamy.

Czekam na zimę i korzystam pyszny bakłażan w Koreii)