Przyprawa ze słodkiej papryki na zimę. Przyprawy na zimę z warzyw. Papryka faszerowana ryżem i mięsem

Do pieczenia dużych porcji potrzebne będzie sito. W duży rondel umieść przekładnię ze skórką i dodaj zimną wodę do pokrywki. Włóż orzeszki piniowe do ognia na około 1 godzinę, aby się gotowały. Po ugotowaniu obierz orzeszki piniowe, gdy są jeszcze ciepłe, ułatwi to proces. Szlifuj koło zębate na procesorze. Im krótsze i cieńsze, tym lepiej. Połóż posiekane orzeszki piniowe na blasze do pieczenia. Pozostaw do wyschnięcia na sześć dni temperatura pokojowa. Mieszaj co osiem godzin, aby sprzęt całkowicie wysechł.

Użyj sita, aby oddzielić drobną mąkę od większego granulatu. Drobna mąka posłuży do wypieku chleba, makaronów, ciast i naleśników. Będziesz potrzebować miski makaronu. Wbij jajka do miski, dodaj sól i mąkę z orzeszków piniowych. Wymieszaj składniki rękami. Zagniataj mieszaninę, aż będzie gładka i elastyczna. W trakcie ugniatania dodawaj Kasza manna pszenicę, aby ciasto było gładkie. Pozostaw makaron tortellina do ostygnięcia na około 30 minut. Po odpoczynku rozciągnąć ciasto z rolką, aż będzie bardzo cienkie.

Ciasto pokroić na średnie kwadraty. W naczyniu do zapiekania posypać mąką z orzeszków piniowych i ułożyć polędwicę. Rozłóż ser serrano na kwadratach makaronu. Następnie zamknij artelon przymocowany do końcówek w kształcie trójkąta. Jeśli to konieczne, użyj trochę wody, aby je skleić. Gotuj ciasto przez pięć minut w średnim rondlu z wrzącą wodą.

Będziesz potrzebować Duży rondel. Rozpuść połowę masła w dużym rondlu i dodaj cebulę. Połóż pasmo oliwy z oliwek, aby olej się nie przypalił. Dodaj ryż drzewny i szybko wymieszaj. Dodać białe wino i odparować. Na wysoka temperatura dodać wrzący bulion warzywny. Dodaj bulion, aż ryż będzie prawie ugotowany. Włóż ugotowane i posiekane Orzeszki piniowe i dalej mieszając dodać bulion. Gdy ryż się ugotuje, zdejmij z ognia. Dodaj pozostałe schłodzone masło, parmezan i sól do smaku.

Delikatnie wymieszaj i pozostaw z gotowanym kurczakiem na co najmniej trzy minuty przed podaniem. Patelnia. Mleko, jajka, masło i cukier ubijano w blenderze. Gdy jest jednorodny, stopniowo dodawaj mąkę z orzeszków piniowych i ubijaj więcej. Za pomocą chochli weź trochę mieszanki i wlej patelnię na średni ogień. Rozprowadź mieszankę, wykonując okrężne ruchy patelnią, aby uzyskać cienką masę. Gdy jedna strona będzie złota, odwróć ciasto i obrysuj drugą stronę. Posyp naleśniki cukrem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aż się zarumienią.

Będziesz potrzebował dużego plastikowego garnka. Spłucz zimna woda: Ważne jest, aby skupić się na mackach i innych otworach, aby uniknąć resztek. Obróć oś ośmiornicy, aby wyczyścić wnętrze, zrób to w zlewie, ponieważ farba ośmiornicy może się zabrudzić. Usuń worek z atramentem, dziób i oczy. Możesz do tego użyć noża lub nożyczek. Na koniec opłucz ośmiornicę w zimnej wodzie. W dużym garnku z wodą dodaj ośmiornicę, ocet, białe wino, seler, marchewkę, liście laurowe, sól i pieprz do smaku.

Niech się gotuje przez około 40 minut. Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i przerwij gotowanie, zastępując wrzącą wodę wodą z lodem. Pokrój macki, dopraw słodką papryką i odstaw na dwie godziny zawinięte w folię spożywczą. w bardzo gorąca patelnia z czosnkiem i oliwą z oliwek, połóż macki na grillu. Dodaj orzeszki piniowe i dopraw solą i pieprzem do smaku. Po grillu Oliwa z oliwek, cebula, kiełki gorczycy i solony kwiat.

Ten sos pieprzowy z pieprzem towarzyszącym grillowi. Umieść wszystkie papryki w naczyniu do pieczenia. Gdy będą dobrze ugotowane, umieść je jeszcze ciepłe w szklance i szczelnie zamknij. Usuń skórkę i nasiona. Drobno posiekaj mięso nożem lub maszynką do mięsa, aby uzyskać miąższ z małymi kawałkami.

Doprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem, chilli i olejem. Gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, często mieszając. woda roślinna odparuje podczas gotowania. Aivar jest gotowy, gdy można go uformować łyżką. Przechowywać w chłodnym miejscu i szybko spożyć lub wysterylizować do przechowywania.

Suszona ostra papryka

Składniki 4 kacze nogi 2 organiczne pomarańcze, najlepiej w tym 1 do prezentacji 2 cebule 2 ząbki czosnku kieliszek białego wina. Uwaga, dzięki miodowi barwienie następuje bardzo szybko. Usuń biodra, odłóż na bok. Cebulę włożyć do garnka, poddusić, dodać czosnek do koszuli, włożyć mięso z powrotem, dodać skórkę i wygładzić sok pomarańczowy. Dodaj wino, 2 szklanki bulion z kurczaka do przykrycia mięsa, bukiet Garniego. Pokrywa. Monitorowanie gotowania.

Mięso jest doskonale ugotowane, gdy łatwo odchodzi od kości. Składniki na 2 osoby 2 fiołkowe karczochy prowansalskie 2 małe białe cebule 2 marchewki Sok z połowy cytryny 1 łyżka świeżej kolendry. Vinagrette 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka octu do wyboru 1 łyżka sok cytrynowy 3 łyżki ulubionego oleju.

Trening. Obróć karczochy. Pokrój marchewkę w gwizdek i cebulę. Całość smażymy na odrobinie oliwy z oliwek przez 5 minut. Zwilżyć połową szklanki bulion warzywny. Dodaj połowę soku z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Sprawdź stopień ugotowania czubkiem noża.

Przygotuj bandaż. Umieść musztardę w misce, dodaj ocet, sól i wymieszaj. Podawaj ciepłe karczochy z winegretem. Posypać posiekaną kolendrą. Usuń pierwsze zielone liście. Obierz podstawę karczocha, zachowując okrągły kształt. Obierz stopę do liści.

Pokrój karczocha blisko serca. Usuń siano łyżką. rezerwa woda cytrynowa podczas gotowania kolejnych karczochów. Awokado przekrój na pół, usuń rdzeń, wydrąż miąższ łyżką. W oryginalnej wersji celuloza jest mielona na puree. Zbierz wszystkie elementy receptury. Przechowywać w lodówce przez 1 godzinę przed podaniem.

To rzeźnickie cięcie zadowoli miłośników mięsa o długich włóknach. Przepis jest idealny na śliniaczek. Składniki Dla 3 osób Porcja 150g na osobę. Poproś rzeźnika o przygotowanie. 80 g szalotki 1 szklanka wytrawnego białego wina 2 masło z orzechów laskowych.

Spróbuj wyjąć mięso z lodówki, aby miało temperaturę pokojową. Figle Obierz, a następnie posiekaj szalotki. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na małym ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj sól i pieprz i dodaj tymianek. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Sos należy zredukować do jednej trzeciej.

W tym celu ważne jest wzmocnienie powierzchni karmelizacji soków maksymalna ilość sok pozostał w mięsie. Podczas gotowania zdejmij z patelni i umieść pod prześcieradłem folia aluminiowa Ta operacja pozwoli mięsu odpocząć. Wykańczanie Włożyć mięso gorąca patelnia nad szalotką. Odwróć, aby pokrył się sosem.

Prezentacja. Połóż mięso na gorącym talerzu, oddziel szalotki. Umieść niewielką ilość oleju na patelni. Przed podaniem posyp tabletkę tym pieniącym się olejem. Posypać świeżym pieprz mielony. Wierzch mięsa 500 g mielonej wołowiny 2 marchewki 100 g selera rave 1 biały por czerwona papryka 1 cebula 1 mały ząbek czosnku 1 łyżka suszonego oregano, posiekany liść szałwii. Butelka przecieru pomidorowego 1 puszka rozgniecionych pomidorów Sól, pieprz.

Papryka z sosem pomidorowym i warzywami do przyprawiania

Wersja warzywna Mięso zastąp tacką z pieczarkami pokrojonymi w brunoozę i część tofu pokrój w kostkę. Przygotowanie Oczyścić warzywa. Użyj ekonomizera pieprzu. Wytnij bruneas, aby ułatwić gotowanie. Warzywa smażymy na odrobinie oliwy z oliwek przez 8 minut, do wersji warzywnej dodajemy mieloną wołowinę lub pieczarki. Gdy mięso się ugotuje dodać przecier pomidorowy i pokrojone pomidory. Sól, pieprz, dodaj oregano, posiekaną szałwię. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Sos beszamelowy W tej chwili. W rondelku roztapiamy masło bez barwnika, dodajemy mąkę, robimy białą drogę, czyli gotujemy mieszając trzepaczką. Mleko podgrzać w kuchenka mikrofalowa, wlej dwukrotnie, homogenizując mieszaninę. pieprz, zetrzyj trochę gałki muszkatołowej.

Miejsce zgromadzenia trochę masło w naczyniu do grillowania. Podziel sosy na 3 części, aby utworzyć kolejne warstwy bolończyka, beszamelu, talerzy do makaronu i startego sera Parmezan. Wykończyć warstwą beszamelu, posypać parmezanem. Sajgonka jesienią? Dlaczego nie. Wystarczy poszukać świeżej kolendry i mięty, aby nadać charakteru temu przepisowi.

Rakieta do prezentacji. Sos winegret: 1 łyżeczka musztarda, kilka kropel sos japoński, oliwa z oliwek, ocet jabłkowy, solony pieprz. Pomidor przekroić wzdłuż. Marchewki obrać, obieraczką zrobić szkiełka. Zrób roladę: Odsącz liść ryżu, połóż na talerzu, warzywa ułóż w jednym kierunku. Ułożyć krewetki, posiekany listek mięty, kilka listków kolendry, solony pieprz. Zwiń roladę, zaczynając od zawinięcia brzegów nad warzywami, a na koniec uformuj roladę.

Przygotuj winegret, dopraw rękę, dodaj pokruszone orzeszki ziemne. Risotto oznacza mały ryż na Włoski. Podstawowa kuchnia z północy Włoch. Nic skomplikowanego, zwłaszcza ryż z bogatym w skrobię risotto, takim jak Arborio czy Carnaroli. Odwar 1 - 2 łyżki śmietanki lub mascarpone. 1 - 2 łyżki startego parmezanu. 1 łyżka migdałów z migdałami do prezentacji. Cebulę posolić na łyżce oleju. Gdy ziarenka nabiorą koloru, zalać winem, ostrożnie zagotować, mieszając łyżką. Powtarzaj, aż ryż się ugotuje.

W końcu ryż powinien pozostać delikatny i chrupiący. Lek powinien tworzyć fale, gdy garnek jest mieszany. Gotowe Dodaj śmietanę, parmezan. Dodaj trochę gorącego bulionu, jeśli preparat wydaje się zbyt suchy. Posypać posiekanymi migdałami.

Papryka zapiekana z serem

Do dekoracji: 10 listków bazylii po 10 gałązek tymianku na kwiatek. Przełóż białka z maszynki do mięsa za pomocą średniego grilla. Dodaj, jedno po drugim, jajka, creme fraich, kruszony chleb, posiekaną bazylię, sok i kwiat tymianku. Sól, pieprz, wypełnij nadzienie małymi okrągłymi krokietami. Papryki otwórz, usuń łodygę, nasiona i błony, pokrój w paski. Krokiety lekko posolić. W rondlu rozgrzać masło i olej, smażyć krokiety 5 minut na średnim ogniu ze wszystkich stron, wyjąć i ponownie podgrzać. 3. Dusić posiekaną cebulę i czosnek Dodać pieprz, a następnie 10 ml wody.