Przepis na kawior z cukinii jest dobry, palce lizać. Wideo: kawior z dyni, jak w ZSRR. Kawior dyniowy według GOST

Cukinia to produkt lekki, polecany nawet do jedzenie dla dzieci. Oznacza to, że dorośli mogą jeść je w dowolnej ilości. Jest ich tak dużo w ogrodzie, że po prostu nie wiesz, co jeszcze możesz z nich zrobić. Przecież w poprzednich artykułach omawialiśmy ich przygotowanie w piekarniku i nie tylko. Tutaj chciałbym zwrócić uwagę na przygotowania do zimy. Mianowicie kawior z cukinii.

To takie tanie i smaczne danieże jest ona podana niemal we wszystkich instytucje rządowe. Nie wiem jak Wy, ale ja go po prostu uwielbiam. Dlatego robię to regularnie co roku na zimę. I nie jest to zaskakujące, co jeszcze można z nimi zrobić? Kawior jest wspaniały i lekka przekąska. Można z niego zrobić kanapkę, podać z dodatkiem lub mięsem.

Przygotowanie go w domu wcale nie jest trudne. Powiedziałabym nawet, że jest to najprostszy z preparatów. Ale jaka jest na to recepta? I tu leży cała trudność. W końcu jest ich tak duża liczba. Możesz stworzyć swój własny, wystarczy coś zwiększyć lub zmniejszyć lub po prostu usunąć jakiś produkt. I tyle, jesteś już twórcą własnego arcydzieła!

A jeśli nadal nie masz odwagi eksperymentować, możesz skorzystać z naszego. Dostaniesz od nich taką pyszność, że będziesz po prostu lizać palce. Znowu jesteś zdezorientowany ich liczbą? Wszystko w porządku, rób wszystko stopniowo. Zacznijmy!

Nawet początkujący może gotować przy użyciu tej metody. O to właśnie chodzi. że nie są tu wymagane żadne specjalne umiejętności kulinarne. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką nóż, maszynkę do mięsa i rondel. Więcej czasu zostanie poświęcone na czyszczenie i krojenie, a także na samo gotowanie. Myślę jednak, że nikt nie będzie miał z tym żadnych trudności.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Papryka – 8 szt.;
Czosnek – 4 główki;
Papryka ostra – 1 szt.;
Cukier – 150 gr.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – 400 gr.;
Przecier pomidorowy – 400 gr.;
Ocet 70% – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki. Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli są już przejrzałe i szorstkie, należy obrać skórę i usunąć nasiona, ponieważ są również twarde. W przypadku młodych ludzi nie ma potrzeby tego robić. I natychmiast przekręć go w maszynce do mięsa lub zmiel za pomocą blendera. Puree przełożyć do rondelka.

2. Opłukujemy również paprykę i usuwamy nasiona. Nie zapominajmy o gorzkim. Ale zwykle dodaje się go według własnego uznania, ponieważ nie każdy może jeść pikantne jedzenie. Również go przecieramy i tam wysyłamy.

Możesz wziąć pieprz dowolnego koloru, ale kolor twojego dania będzie od tego zależał.

3. Nie zapomnij o czosnku. Usuwamy z niego łuskę, a następnie robimy z nią to samo, czyli przekręcamy. Ale możesz też użyć prasy lub tarki.

4. Teraz dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy. Można go zastąpić pomidorami, które powinny być mięsiste. Wlać olej roślinny. Nie zapomnij o soli i cukrze. Wszystko dobrze wymieszaj i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz palnik do średniego i gotuj przez 1 godzinę.

Ważny! Cały czas mieszaj zawartość pojemnika. W przeciwnym razie kawior przylgnie do dna.

5. 5 minut przed gotowością dodaj ocet. Po wyłączeniu ułóż kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Wstępnie namocz pokrywki we wrzącej wodzie. Odwróć się i przykryj kocem lub kocem. Pozostaw tak, aż zawartość całkowicie ostygnie.

Takie pyszne jedzenie możesz przechowywać w dowolnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych. Przejdźmy teraz do następnej metody.

Kawior dyniowy taki jak w sklepie (bardzo smaczny)

W rzeczywistości niewiele osób robi kawior. Większość ludzi po prostu myśli, że jest to bardzo trudne, a może naprawdę nie mają czasu? Kupując w sklepie, szukasz tego, który smakuje najsmaczniej. Ale tak naprawdę najlepsze jest to, co jest domowe, przygotowane własnoręcznie!

Po wypróbowaniu tego ze sklepu, moja żona i ja postanowiliśmy ugotować go na swój własny sposób i tak się stało. Co ciekawe, nie było tam kaplicy. Spróbuj i zobacz.

Składniki:

Cukinia – 2,5 kg;
Cebula – 1 kg;
Marchew – 1,5 kg;
Pomidor – 1 kg;
papryka – 0,5 kg;
Sól – 2 łyżki. l.;
Cukier – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny - do smażenia;
Ocet 70% – 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Najpierw przygotujmy wszystko. Cukinię myjemy, usuwamy skórkę i nasiona. Kroimy go w drobną kostkę i wrzucamy do osobnej miski.

2. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. A obraną cebulę pokroić w drobną kostkę. Kroimy także paprykę. Wszystko układamy osobno.

3. Będziesz musiał trochę majstrować przy pomidorach. Można je po prostu przeciąć na pół, usunąć łodygę i zetrzeć na grubej tarce. Trzeba to zrobić tak, aby w dłoniach została skórka, której nie wykorzystamy.

Lub robimy nacięcie na górze. Włóż do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą. Pozostawiamy dokładnie na 1 minutę i przekładamy do zimnej wody. Teraz skórka sama odejdzie od miazgi. Teraz robimy z niego puree za pomocą blendera.

4. Teraz usmaż cebulę na złoty kolor w oleju roślinnym. A następnie dodaj do niego marchewkę. Gotować do miękkości. Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem. Od razu przekładamy na patelnię, na której będziemy ugotować kawior.

Do smażenia warzyw możesz użyć dowolnego naczynia. Ale lepiej jest użyć dużego kotła lub grubościennej patelni. Dzięki temu zawartość nie ulegnie spaleniu.

5. Pora na następną część. Ponownie podsmaż cukinię i paprykę na oleju roślinnym. Gotujemy zanim masa zacznie się osadzać i mięknąć. Nadmiar płynu należy odparować. Zdjąć z ognia i ponownie zmiksować.

6. Teraz łączymy wszystko, co zmielimy: cukinię, paprykę, cebulę, marchewkę. pomidory. dokładnie wymieszać i dusić przez 30 minut. Następnie dodaj sól i cukier. Ponownie wymieszaj i gotuj przez kolejne 20–30 minut.

7. Pięć minut przed gotowością dodaj ocet. Delikatną masę włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Odwróć się i przykryj. Po ostygnięciu przechowuj go w dogodnym dla Ciebie miejscu.

To wcale nie jest trudne. Najważniejsze, że niczego nie palisz, w przeciwnym razie dostaniesz spalony smak.

Pyszny kawior z dyni na zimę (przepis od babci)

Jeśli masz babcię, z pewnością nauczy Cię, jak smacznie gotować. Możliwe, że podzieli się z Tobą wieloma przepisami i tajemnicami. To nawet bardzo dobrze, ponieważ będą ci bardzo przydatne. Ale chcę opowiedzieć Wam o moim przepisie, który kiedyś opisała mi moja babcia. Używam go do dziś.

Składniki:

Cukinia – 2 kg;
Marchew – 1 kg;
Cebula – 1 kg;
Ostra papryka - do smaku;
Przecier pomidorowy – 150 gr.;
Cukier – 4 łyżki. l.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Olej roślinny – 200 gr.;
Ocet 70% – 1 łyżeczka;
Woda – 200 ml.

Przygotowanie:

1. Umyj i oczyść wszystkie warzywa. Marchewkę pokroić w małą kostkę. Umieścić w kotle lub grubościennej patelni z gorącym olejem roślinnym. Dodaj tam sól i cukier. Dodajemy również wodę i gotujemy około 15 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu.

2. W międzyczasie pokroić cebulę i cukinię w kostkę. W razie potrzeby można dodać pikantnie Papryka. Tylko trzeba będzie oczyścić go z nasion i cienko pokroić w półpierścienie. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodać koncentrat pomidorowy i dalej dusić przez 10 minut pod uchyloną pokrywką, aby nadmiar płynu odparował.

4. Wlać ocet, wymieszać i zdjąć z ognia. Za pomocą blendera ubić na owsiankę. Ponownie podpal ogień, zagotuj i włóż do wysterylizowanych słoików.

Zawsze masz ochotę posmarować chlebem taką pysznością i zjeść go, prawda?

Przepis na pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Dzięki tej technice gotowanie stało się ogólnie znacznie łatwiejsze. Teraz nie musisz się bać, że coś się spali, bo nie tylko zasygnalizuje to, że jest gotowe, ale także uchroni Cię przed przypaleniem. Ci, którzy korzystają z multicookera, nie mogą się nim nacieszyć. A teraz uczą się także gotować w nim kawior.

Składniki:

Cukinia – 2 szt.;
Papryka – 3 szt.;
Czosnek – 3 ząbki;
Cebula – 2 szt.;
Marchew – 2 szt.;
Pomidor – 4 szt.;
Sól – 1,5 łyżki. l.;
Cukier – 0,5 łyżki. l.;

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i czosnek. Należy je pokroić w małe kostki. Smażyć na oleju roślinnym w misce multicookera w trybie smażenia. W trakcie procesu zamknij pokrywę.

2. Umyj i obierz marchewki. Zmiel go na grubej tarce. Dodać do pojemnika z cebulą pięć minut po rozpoczęciu procesu. usmażyć tę samą ilość więcej.

3. Cukinia, jeśli jest młoda, po prostu pokroić w kostkę. A dojrzałe należy najpierw uwolnić od skórki i nasion. Dopiero potem go mielimy. Wysyłamy go do duszonych warzyw.

4. Pokrój pomidory i paprykę na dowolne kawałki. Dodaj do naszego gulaszu. Dodać sól, cukier i dobrze wymieszać. Zamknij pokrywę i ustaw tryb „gaszenia” na 1 godzinę. Po upływie czasu zasygnalizuje, że jest gotowy.

5. Teraz weź blender i zamień całą zawartość w puree. Następnie włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij metalowymi pokrywkami. Pozostawić pod przykryciem do góry nogami, aż do całkowitego wystygnięcia.

Nie jest źle, gdy taki sprzęt gotuje za Ciebie. W tym czasie możesz zrobić więcej lub ugotować obiad. I przygotowujemy się dalej.

Prosty i smaczny kawior z cukinii z majonezem

Coś dość zaskakującego i niezwykłego, nie sądzisz? Czy ktoś z Was robił jakieś przygotowania na zimę z wykorzystaniem tego sosu? Szczerze mówiąc, okazuje się dość niezwykłe, a jednocześnie pyszne. Kawior ten przechowuje się w taki sam sposób jak zwykły kawior. Najważniejsze jest przestrzeganie całej technologii.

Składniki:

Cukinia – 3 kg;
Cebula – 500 gr.;
Majonez – 200 ml;
Przecier pomidorowy – 150 ml;
Olej roślinny – 8 łyżek. l.;
Cukier – 2 łyżki. l.;
Sól – 2 łyżki. l.;
Ocet 9% – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy i odcinamy końcówki. W razie potrzeby oczyszczamy je i usuwamy część nasienną. Zetrzyj je na grubej tarce i włóż do dużego rondla.

2. Obierz cebulę i zmiel w maszynce do mięsa lub przecier w blenderze. Wysyłamy go do startego warzywa. Dodaj olej i dobrze wymieszaj. Podpaliliśmy to. Po zagotowaniu zmniejszyć gaz i gotować około godziny, ciągle mieszając. Ogólnie rzecz biorąc, należy gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.

3. Teraz do wrzącej masy dodać majonez, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz. Wszystko ponownie wymieszaj i dalej gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut na małym ogniu. Ale nie zapomnij okresowo mieszać.

4. Kilka minut przed końcem dodaj ocet. Zdjąć z ognia i umieścić w wysterylizowanych słoikach. Zwiń pokrywki. Pozwól mu ostygnąć i przechowuj go w magazynie.

To danie można zjeść od razu, jak to mówią: weź próbkę. Ale nie zapominaj, że musisz zostawić trochę na zimę. Inaczej dasz się ponieść!

Kawior z cukinii nie jest na zimę – palce poliżesz!

Wczoraj przyjechali goście i postanowiłam ich zaskoczyć pysznym daniem. Zrobiłam kawior z cukinii. Ale nie zamieniłam go jak zwykle na puree. I podałem w takiej formie, w jakiej ją przygotowałem. Do tego ugotowałam też ziemniaki i smażony szaszłyk wieprzowy. Cóż to była za uczta! Goście chcą teraz przyjechać ponownie, a ja teraz głowię się, żeby zrobić więcej? Dzielę się z Wami pysznym przepisem.

Składniki:

Cukinia – 3 szt.;
Cebula – 1 szt.;
Czosnek – 2 ząbki;
Papryka – 3 szt.;
Pomidor – 2 szt.;
Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
Sól dla smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz wszystkie warzywa. Cukinię można obrać i pokroić w drobną kostkę. To samo robimy z resztą warzyw: cebulą, papryką, pomidorami i czosnkiem.

2. Teraz podgrzej patelnię olejem roślinnym. Weź go w dużym rozmiarze lub użyj kociołka.

W przypadku takich naczyń nagrzewanie odbywa się równomiernie, co powoduje, że naczynie będzie mniej się palić w jednym miejscu. Oznacza to, że cała zawartość zostanie przygotowana w tym samym czasie.

3. Najpierw usmaż cukinię. Zaczną wydzielać płyn. więc trzeba go odparować.

4. Teraz dodaj cebulę i wymieszaj. A po pięciu minutach dodaj słodką paprykę i czosnek.

5. Teraz dodaj pokrojone pomidory. Kontynuujemy gotowanie na wolnym ogniu i po 2 - 3 minutach dodajemy sól i pieprz. Lepiej jest zredukować ciepło do minimum, aby kontrolować cały proces. Następnie zdejmij duszone warzywa z ognia i ostudź.

Jeśli masz jeszcze trochę pod ręką świeży pomidor, paprykę, czosnek i cebulę, następnie można je bardzo drobno posiekać. Mieszając z gotowym kawiorem otrzymasz niesamowita kombinacja i smak.

To danie można podawać nie tylko na zimno, ale także na gorąco jako dodatek. A może jako osobne danie.

Typowy przepis na pyszny kawior z dyni

Ilość sposobów przygotowania kawioru jest czasem zadziwiająca. Oto kolejny przykład. Dodaje przypraw. Ona daje piękny kolor kawior, ale oczywiście poprawia smak. Najciekawsze jest to, że nie musisz na tym poprzestawać. I dodaj to, co lubisz najbardziej. Tylko nie przesadzaj. W przeciwnym razie nie poczujesz smaku cukinii, ale przypraw.

Składniki:

Cukinia – 2 kg;
Sól – 30 gr.;
Cukier – 75 gr.;
Przecier pomidorowy – 100 gr.;
Ocet 9% – 60 ml;
Olej roślinny – 120 gr.;
Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka;
Papryka – 0,5 łyżki. l.;
Czosnek – 35 gr.

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, usuń skórkę i nasiona. Kroimy je w cienkie paski i przekręcamy w maszynce do mięsa. Puree odcedź i przeciśnij przez sitko, aby pozbyć się nadmiaru soku. Skrócimy w ten sposób czas gotowania o około 1 godzinę.

2. Przelej puree do rondla lub kociołka. Dodać sól, cukier, paprykę, koncentrat pomidorowy, ocet i olej. Wszystko wymieszaj i ubij blenderem. Gotuj na małym ogniu przez godzinę bez przykrycia. Nie zapomnij dobrze wymieszać, aby nie było sadzy.

3. Teraz dodaj czosnek i pieprz przepuszczony przez prasę. Na tym etapie możesz spróbować dodać to, czego Twoim zdaniem brakuje. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut.

4. Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj gotowanymi pokrywkami.

Po ostygnięciu słoików z naczyniem przechowujemy je w dowolnym miejscu: spiżarni w mieszkaniu, pod łóżkiem, piwnicy lub lodówce.

Domowy kawior dyniowy z pastą pomidorową

Wszystko domowe jest zawsze najlepsze. Ale nie zawsze masz wszystko pod ręką świeża żywność. Na przykład pomidory można łatwo zastąpić pastą pomidorową. Nie pogorszy to smaku. Najciekawsze jest to, że możesz kontrolować cały proces i ulepszać go we właściwym czasie. walory smakowe. Po wypróbowaniu dodaj właściwy produkt w większych lub mniejszych ilościach.

Składniki:

Cukinia – 1 kg;
Marchew – 300 gr.;
Cebula – 300 gr.;
Czosnek – 3 ząbki;
Przecier pomidorowy – 70 gr.;
Sól – 1 łyżka. l.;
Cukier – 1,5 łyżki. l.;
Mielony czarny pieprz - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia;
Ocet 9% – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. To samo robimy z czosnkiem. Nie ma sensu siekać go za dużo, bo i tak będziemy go mielić na puree. Natychmiast umieść na patelni i smaż na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

2. Natychmiast zetrzyj marchewki na grubej tarce i wyślij je tam, aby smażyły się razem przygotowane warzywa. I na koniec, gdy będzie gotowy pomarańczowe warzywo, dodaj koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Po upływie czasu przełóż wszystko na patelnię.

3. Cukinię umyj i odetnij końcówki. Pokrój je na dowolne kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na tej samej patelni. Gotuj do miękkości, około 20 - 25 minut. Wysyłamy go również na patelnię.

4. Teraz zmiel wszystkie warzywa na puree za pomocą blendera, tłuczka lub maszynki do mięsa. Dodać sól, cukier i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 25 – 30 minut.

Podczas ciągłego mieszania kawioru należy zachować ostrożność, ponieważ ma on tendencję do rozpryskiwania się w różnych kierunkach.

5. Pod koniec gotowania dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne kilka minut. Następnie włóż go do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki. Ochłodzić do góry nogami, przykryte ciepłym ręcznikiem. Zwykle zajmuje to około jednego dnia. Umieściliśmy go w ciemnym miejscu do przechowywania.

Jak ci się podobało? Zwracam uwagę na inny przepis. Można na nim wyraźnie zobaczyć, jak i jak szybko przygotowuje się kawior. Oczywiście będziesz musiał spędzić trochę więcej czasu, niż się spodziewasz. Ale rozumiesz, że każde smaczne danie można zawsze przygotować w mniej niż pięć minut. Tego rodzaju praca zawsze wymaga cierpliwości i uwagi.

Podobnie jak w przypadku wszystkich opcji, należy uważać, aby niczego nie spalić. Generalnie, jeśli nie podoba Ci się wszystko tak pogniecione, możesz to zrobić łatwiej. Wystarczy podsmażyć wszystkie warzywa do miękkości, a następnie dusić wszystko razem. To wszystko. kawałki zwijamy w słoiki. A podczas serwowania należy go otworzyć i ubić blenderem lub zjeść bezpośrednio.

Jeśli spodobały Ci się nasze przepisy lub znasz jakieś inne tajemnice, możesz podzielić się nimi z nami i innymi czytelnikami w komentarzach. Zadawajcie także pytania, na które chętnie odpowiem. Do zobaczenia!

Cześć! Kawior z dyni- jeden z najpopularniejszych przekąski warzywne. Preparaty zimowe można wykonać wg różne przepisy, na przykład „Będziesz polizać palce” lub tak jak to robili, według GOST. Są inne sposoby. A dzisiaj przedstawię Ci najciekawsze i ulubione opcje. Dla Twojej wygody przygotowałem wszystkie przepisy z szczegółowy opis i zdjęcie. A także z dodatkiem wideo.

Jako dziecko szczerze nie lubiłam tego dania, a w szkole często podawano je jako dodatek do obiadu. Nie podobał mi się jego kolor, ale potem spróbowałam i się w nim zakochałam. Chociaż lubiłem je, a moja mama również gotowała bardzo smaczne dania z tego warzywa.

Teraz co roku przygotowuję choć trochę na zimę. Świetnie komponuje się jako pasta do kanapek lub jako dodatek do mięsa, świetnie komponuje się np.

Chciałbym zauważyć, że lepiej jest robić konserwy z młodych warzyw. Nadal ma delikatny i gładka skóra, ale miąższ w środku jest nadal gęsty, a nasiona nie są duże ani szorstkie. Dlatego to warzywo można gotować w całości. Jeśli cukinia jest już „dojrzała”, warto ją obrać i wyciąć miąższ oraz nasiona. I dopiero potem zacznij przygotowywać kawior.

Pamiętaj o wcześniejszej sterylizacji słoików. Można je sterylizować w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez około 30 minut. Ułóż je na stojakach, szyją w dół. Gotuj pokrywki w wodzie przez 5 minut.

Ten przepis jest moim ulubionym. Jest to szybkie i łatwe, że tak powiem, dalej szybka poprawka. A kawior okazuje się bardzo delikatny, soczysty i smaczny. Kupiony w sklepie nie ma z nim porównania. Nie bez powodu tak to nazywają. Ale zróbmy porządek.

Będziemy potrzebować:

Cukinia - 1,5 kg. (waga netto)
Cebula - 250 gr.
Marchew - 250 gr.
Olej roślinny - 100 gr.
Pasta pomidorowa -150 gr.
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 4 łyżki
Czosnek - 3 ząbki
Mielony czerwony i czarny pieprz - do smaku
Ocet 9% – 50 ml

Przygotowanie:

1. Cukinię obrać i pokroić na kawałki. Jeśli są szorstkie nasiona i bardzo miękki środek, pamiętaj o ich wycięciu.

2. Następnie posiekaj marchewki i cebula losowe kawałki.

3. Przepuść wszystkie warzywa przez maszynę do mięsa. Najpierw cebula i marchewka, a potem sama cukinia.

3. Wlać olej roślinny, wymieszać i podpalić. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. W międzyczasie możesz przygotować słoiki. Sterylizuj je za pomocą pary. Lub ugotuj. Następnie należy umieścić je szyjami na dnie patelni, całkowicie napełnić wodą i gotować przez 15 minut. Włóż pokrywki do wrzącej wody na 5 minut.

5. Następnie zdejmij warzywa z ognia i zmiksuj blenderem. Ale jeśli chcesz, możesz to tak zostawić.

6. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj i włóż do pieca, aż się zagotuje. Następnie dodać sól, cukier i pieprz.

7. Przykryj pokrywką, ale nie do końca i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając. Po upływie czasu dodać starty czosnek i zalać octem.

Jeśli chcesz, żeby było grubsze, gotuj przez 30 minut. Więcej płynu się wygotuje.

8. Następnie przełożyć do przygotowanych sterylnych słoików i zwinąć. I pozostawić do całkowitego wystygnięcia, szyją w dół, w ciepłym miejscu. Z prezentowanych produktów otrzymaliśmy 1,5 litra i trochę więcej do wypróbowania. Smak jest niesamowity.

Przy okazji, wartość energetyczna na 100 gr. Ten produkt ma 97 kcal.

Najlepszy przepis na kawior z cukinii, jak za czasów dzieciństwa

Jak już pisałam, jako dziecko na początku tego nie lubiłam, dopóki nie poczęstowała mnie koleżanka mojej mamy. Posmarowała nim mój chleb i pozwoliła mi spróbować z zamkniętymi oczami, prosząc, żebym zgadł, co to jest. Nie zgadłem, ale podobał mi się ten smak. I gotowała dokładnie według tego przepisu. Dlatego ten rodzaj kawioru przypomina mi smak z dzieciństwa.

Składniki:

Cukinia – 1,5 kg.
Cebula – 2 szt.
Olej roślinny – 100 gr.
Przecier pomidorowy – 140 gr.
Ocet 9% - 1 łyżka
Cukier – 1 łyżeczka
Sól – 1 łyżeczka
Pieprz czarny – 0,5 łyżeczki

Metoda gotowania:

1. Cukinię obrać, pokroić w krążki o średnicy 1,5 cm, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

2. Po 20 minutach wyjąć je z piekarnika i posiekać nożem. Możesz także użyć maszynki do mięsa lub blendera.

3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. Następnie podgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.

4. Dodać koncentrat pomidorowy i posiekaną cukinię. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy wszystko będzie gotowe, dodać sól, cukier, pieprz i ocet. Zamieszaj ponownie.

5. Gotowy produkt jeszcze ciepły przełożyć do słoików i zwinąć. Odwróć do góry nogami i umieść w ciepłym miejscu, przykrytym ręcznikiem na jeden dzień. Po dniu możesz już spożywać to pyszne jedzenie.

Prosty i smaczny przepis przez maszynkę do mięsa, z marchewką i cebulą

Spróbuj ugotować tę metodę, prostą i bezpretensjonalną. Ale bardzo pyszny wynik. Patrzeć szczegółowe wideo. Z sugerowanej ilości składników wychodzi około 2,2 litra ukończony produkt.

Składniki:

Cukinia – 2 kg.
Marchew – 500 gr.
Cebula – 500 gr.
Pomidory – 600 gr
Papryka ostra – 1 szt.
Olej roślinny – 100 ml.
Cukier – 4 łyżki.
Ocet 9% - 60 ml.
Sól – 0,5 łyżki.

Rada! Kawior można zmiksować blenderem, ale potem należy go gotować przez co najmniej 5 minut. Słoiki i pokrywki muszą być sterylne! Zwiń, odwróć do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Następnie kawior jest dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej.

Obejrzyj teraz ten film i dowiedz się, jak przygotować wspaniały kawior z dyni.

Wszystko jest tak kuszące i apetyczne, że masz ochotę pobiec do sklepu spożywczego, kupić warzywa i zacząć gotować. Ale nie będę czekać do zimy, żeby spróbować. Zjem od razu, bo zimowe przygotowania już dawno za nami. A my jeszcze będziemy mieli czas na przygotowanie go do użycia.

Gotowanie na zimę z majonezem i koncentratem pomidorowym, bez sterylizacji

O tym przepisie dowiedziałam się stosunkowo niedawno. Zaledwie kilka lat temu. Spróbowałem wtedy to zrobić i nie żałowałem. Pyszny. Zwykle nie robię wielu słoików na raz, ponieważ nie mam dużo miejsca do przechowywania. Ale mogę zachować po kilka słoików każdy różne sposoby. A z proponowanych produktów wychodzi 2,5 litra wspaniała przekąska. Przygotowanie zajmuje około 2 godzin.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Cebula - 0,5 kg.
Pasta pomidorowa - 150 gr.
Majonez - 200 gr.
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny - 8 łyżek. l.
Sól - 2 łyżki. l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Ocet 9% - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Cukinię obrać i pokroić w kostkę gruba tarka. Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa. Umieść je w głębokim pojemniku i połóż na nich powolny ogień przez godzinę, aż nadmiar płynu odparuje. Ciągle mieszaj, aby zapobiec przypaleniu.

2. Po ugotowaniu dodaj pozostałe składniki - olej roślinny, majonez, koncentrat pomidorowy, pieprz, sól i cukier. Zamieszać. Pozostawić na małym ogniu na 30 minut, ciągle mieszając. Na dwie minuty przed końcem gotowania dodać ocet i dokładnie wymieszać.

3. Umieść gotowy kawior w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Następnie odwróć go do góry nogami, umieść w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem lub kocem. Pozostaw tak na jeden dzień do samosterylizacji.

Kawior do squasha według GOST ZSRR, jak w sklepie

Przypomnijmy sobie, jaka była w dzieciństwie. Sklepowy kawior dyniowy z ZSRR – to smak naszego dzieciństwa. Oczywiście lubię eksperymentować ze składnikami, ale swoje pierwsze zimowe przetwory z tego warzywa zrobiłam według tego przepisu.

Składniki:

Cukinia - 3 kg.
Marchew - 0,5 kg.
Cebula - 0,5 kg.
Pasta pomidorowa - 250 gr.
Olej roślinny - 150 gr.
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 2 łyżki
Ocet 9% - 1-2 łyżki
Czarny pieprz mielony- smak
Liść laurowy - 3-4 szt.

Metoda gotowania:

1. Obierz cukinię ze skórki i usuń duże nasiona, jeśli występują. Pokroić na kawałki o szerokości około 2 cm. Grubo posiekaj cebulę.

2. Wymieszaj te składniki i połóż na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 250 stopni.

3. Następnie zmiel je przez maszynę do mięsa, dodaj koncentrat pomidorowy, olej roślinny i cukier. Gotować na średnim ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.

4. Następnie dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Zmiel przez sito. Lub użyj blendera zanurzeniowego. Dodać Liść laurowy i dusić pod przykryciem kolejne 30 minut.

5. Po ugotowaniu wyjąć liść laurowy, a gotowy produkt umieścić w wysterylizowanych słoikach i zwinąć. Odstawić do góry nogami w ciepłe miejsce na jeden dzień. Będziesz miał wspaniały, smaczny kawior z dyni na zimę. Nie sposób się oprzeć.

Cóż, drodzy przyjaciele, poznaliście proste i pyszne przepisy przygotowując tę wspaniałą przekąskę. Teraz rozumiesz, że możesz łatwo przygotować go samodzielnie? Zgadza się, po co kupować w sklepie, skoro możesz zrobić to sam o wiele smaczniej.

Powodzenia w przygotowaniach!

Kawior z cukinii, przygotowany latem z tego fantastycznego i ukochanego warzywa, będzie obecny w Twojej diecie przez całą zimę. Wystarczy poświęcić trochę czasu i wysiłku, aby codziennie cieszyć się tym daniem.

Wiele osób uważa, że przygotowywanie preparatów to niezwykle trudne zadanie, którego można dokonać tylko w jednym miejscu doświadczonych kucharzy. Ale tak naprawdę wszystko jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać.

Kawior z dyni nie jest wyjątkiem. Każdy, kto zdecyduje się na ten wspaniały preparat na zimę, poradzi sobie z jego przygotowaniem. Wszyscy pamiętają tę najdelikatniejszą masę z niewiarygodnością letni zapach? Uwielbiam smarować nim ciemne pieczywo lub jeść z jakimś dodatkiem. Ten świetna przekąska Dla codzienny stół. Szczególnie radzę zwrócić na to uwagę wszystkim, którzy piastują stanowiska przez cały rok.

Dlatego cieszę się, że mogę kontynuować mój ulubiony „temat cukinii”, w ramach którego pisałem już artykuły o, o, a także o potrawach z tego warzywa. No cóż, zaczynajmy?

Kawior z cukinii na zimę jak z dzieciństwa – przepis na lizanie palców

Moje wspomnienia z dzieciństwa dotyczące kawioru dyniowego są takie, że powinien być bardzo delikatny i gładki, bez grudek. Dla tych, którzy lubią taką konsystencję, najlepiej użyć zwykłego blendera zanurzeniowego. Z łatwością ubije warzywa do stanu kremowego.

Będziemy potrzebować:

cukinia – 2 kg;
marchewka – 120 g;
cebula – 90 g;
pasta pomidorowa – 190 g;
sól -10 g;
cukier – 20 g;
czarny pieprz - szczypta;
olej roślinny – 90 g.

Przygotowanie:

Najsmaczniejszy kawior dyniowy z majonezem i czosnkiem bez smażenia

Bardzo często stosuje się majonez i czosnek różne przepisy przygotowanie kawioru, dzięki któremu jego smak jest jeszcze bardziej pikantny, a aromat wyrazisty.

Warzywa w ten przepis Nie są smażone, ale duszone razem. Cóż, a ponieważ wszystkie składniki są przekręcone przez maszynę do mięsa, masa okazuje się nie przypominać puree, ale bardziej luźna z małymi kawałkami.

Będziemy potrzebować:

cukinia – 3 kg;
cebula – 500 g;
czosnek - 6 ząbków;
pasta pomidorowa – 300 g;
majonez – 250 g;
olej roślinny – 250 g;
cukier – 125 g;
sól – 1,5 łyżki;
pieprz czarny – 0,5 łyżeczki;
ocet 70% - 1 łyżeczka;
liść laurowy – 1 szt.

Przygotowanie:

Po zagotowaniu zmniejsz ogień do najniższego poziomu.

Pyszne danie z dyni zimowej z koncentratem pomidorowym według GOST, takie jak w sklepie

Kupowany w sklepie kawior z cukinii jest dość gęsty i prawie nie zawiera płynu. Zwykle przygotowuje się go przy użyciu pasty pomidorowej. Nawiasem mówiąc, warzywa w nim również są puree.

Będziemy potrzebować:

cukinia – 5 kg;
marchew – 1 kg;
cebula – 1 kg;
olej roślinny – 250 g;
sól – 2-3 łyżki;
cukier – 100 g;
pasta pomidorowa – 700 g;
zmielony czarny pieprz;
ocet 9% - 6 łyżek.

Przygotowanie:

Prosty przepis na kawior z cukinii z pomidorami przez maszynę do mięsa

Jeden z najbardziej proste przepisy kawior z dyni. Wszystkie warzywa przepuszcza się przez maszynę do mięsa i gotuje razem. Wszystko czego potrzebujesz to czas!

Będziemy potrzebować:

cukinia – 2 kg;
pomidory – 600 g;
marchewka – 500 g;
cebula – 500 g;
olej roślinny – 100 ml;
sól – 0,5 łyżki;
cukier – 4 łyżki;
ocet 9% - 60 ml.

Przygotowanie:

Dokładnie myjemy i oczyszczamy wszystkie warzywa.
Cukinię przepuszczamy przez maszynę do mięsa i wrzucamy do jednej miski, następnie w ten sam sposób siekamy cebulę i przekładamy do drugiej miski. Marchewkę i pomidory przepuszczamy również przez maszynę do mięsa i dzielimy do innych misek.

Wszystkie mielone warzywa powinny znajdować się w różnych pojemnikach.

Możesz także dodać adjika lub ostra papryczka dla tych, którzy lubią pikantnie.

Jak zrobić domowy kawior na zimę z pomidorami i papryką?

Papryka jest bardzo aromatyczna, dlatego jej dodatek do kawioru dyniowego nie pozostanie niezauważony. Z niesamowitym letnim zapachem stanie się jeszcze smaczniejszy. Cóż, zamiast pasty pomidorowej używa się pomidorów. Okazuje się, że bardzo zdrowe danie dla całej rodziny.

Będziemy potrzebować:

cukinia – 1,5 kg;
marchew – 2,5 kg;
słodka papryka – 0,5 kg;
pomidory – 1 kg;
cebula – 1,5 kg;
sól – 3 łyżki deserowe;
cukier – 3 łyżki deserowe;
pieprz czarny – 1 łyżeczka;
czerwony ostre papryczki– 0,5 łyżeczki (opcjonalnie);
kwas octowy – 1 łyżka stołowa;
olej roślinny – 1 szklanka.

Przygotowanie:

Spróbuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli lub cukru.

Film o tym, jak gotować kawior z dyni w powolnej kuchence bez sterylizacji

No cóż, jak nie ugotować kawioru w powolnej kuchence, jeśli ją masz? W końcu życie staje się znacznie łatwiejsze dzięki przejęciu tego asystenta. Można w nim przygotować nie tylko dania z codziennej diety, ale także przetwory na zimę. Dlatego nie wahaj się skorzystać z multicookera, wynik Cię zaskoczy!

Będziemy potrzebować:

cukinia – 800-900 g;
marchewka – 500 g;
cebula – 300 g;
czosnek – 3-4 ząbki;
olej roślinny – 0,5 szklanki;
pasta pomidorowa – 2,5 łyżki;
sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Ogólnie bardzo podoba mi się temat przygotowań do zimy. W końcu poświęcając trochę czasu na gotowanie, wszelkiego rodzaju pyszności będą gościć na Twoim stole przez cały rok. Nawet w sytuacjach, gdy goście niespodziewanie przyjdą, zawsze można wyciągnąć z koszy ogórki kiszone i kawior, a teraz stół zapełnia się przeróżnymi przekąskami.

Mam nadzieję, że artykuł Ci się spodobał i, co najważniejsze, okazał się przydatny. A teraz samodzielne zrobienie kawioru z cukinii w domu nie będzie dla Ciebie trudne. Jestem pewien, że Twoi bliscy docenią Twoją pracę!

Smacznego!

Dzień dobry, drodzy czytelnicy!

Jesień jest dobra duża ilość warzywa Zapaleni mieszkańcy lata zawsze mają dużo cukinii. Dojrzałą cukinię można przechowywać przez długi czas, ale nie w każdym mieszkaniu w mieście jest na to miejsce.

Rosjanki są praktyczne, przyzwyczailiśmy się do robienia kawioru z cukinii na zimę. Wśród gospodyń domowych krąży wiele przepisów na kawior. Cukinia w połączeniu z przyprawami, cebulą, marchewką i pomidorami nadaje potrawie niepowtarzalny smak.

Najlepsze przepisy na kawior z dyni na zimę

Ile gospodyń domowych jest w kraju, tyle przepisów można znaleźć. Każdy stara się wnieść coś własnego do procesu gotowania. zbiory zimowe. Stąd istnieje wiele przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób. Przyjrzyjmy się tym najlepszym i oddajmy je do użytku.

Są ludzie, którzy dodają majonez do wszystkiego, ten przepis jest właśnie dla nich. Oprócz majonezu do przygotowania i wzmocnienia smaku wymaga pasty pomidorowej. Kawior przygotowany z miłością nie ustępuje smakiem kawiorowi ze sklepu, a nawet go przewyższa. Koniecznie wypróbuj ten przepis.

Składniki:

dojrzała cukinia bez skórki - 2 kg;
cebula rzepa – 500 g;
250 g opakowanie majonezu;
200 g słoik koncentratu pomidorowego;
olej roślinny 5 łyżek. l lub 80 ml;
ocet stołowy 9% - 6 łyżeczek;
marchewka umyta, obrana – 1 sztuka, ok. 200 g;
cukier – 1 łyżka. l z małą zjeżdżalnią;
papryka – 1 łyżeczka;
sól – 2 łyżeczki;
mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Przygotowanie:

Proces rozpoczynamy od naczyń, przygotowujemy: patelnie do smażenia warzyw, garnki do gotowania kawioru. Lepiej, jeśli oba mają gruby spód. Warzywa będą gotować (smażyć) równomiernie, a jakość kawioru będzie wyższa.

Najpierw musisz obrać i zetrzeć marchewki. Zrobi to duża tarka. Możesz natychmiast rozpocząć smażenie marchewki na małym ogniu. W tym czasie obrać i pokroić cebulę w kostkę, wlać na patelnię z marchewką i dusić przez 5 minut lub trochę dłużej. Warzywa nie powinny się palić podczas smażenia.

Cukinię obrać ze skórki i środka wraz z nasionami. Pokrój w kostkę dowolnej wielkości. Przełóż je do rondla, dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Gdy cukinia wypuści sok, na patelnię wrzucamy podsmażone warzywa, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 2 godziny. Okresowo mieszaj warzywa.

Po upływie 1 godziny 30 minut na patelnię wlać płynne składniki: olej, pastę, majonez. Po 20 minutach stosuje się przyprawy: ocet, pieprz, papryka. Po 2 godzinach kawior jest gotowy. Weź blender, zmiel warzywa do delikatnej konsystencji, ponownie zagotuj i wyjmij z pieca.

Umieścić w gotowych, wysterylizowanych słoikach gorący kawior. Przykryj słoiki już ugotowanymi pokrywkami. Jeśli słoiki nie będą przechowywane w lodówce przez dłuższy czas, przedmiot obrabiany może nie zostać wysterylizowany.

Dla długoterminowe przechowywanie wymagana jest sterylizacja. Małe słoiki sterylizuje się przez 15 minut.

Następnie wszystkie słoiki należy zwinąć i schłodzić. Wyślij je do przechowywania w piwnicy lub na półce w lodówce.

Kawior z koncentratem pomidorowym przez maszynę do mięsa

Pasta pomidorowa w połączeniu z cukinią daje przygotowaną przystawkę, korzystne właściwości. Jedzenie kawioru korzystnie wpłynie na Twoje zdrowie.

Składniki:

cebula – 500 g;
cukinia – 1,5 kg;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. ja;
czosnek – 3 ząbki;
marchewka – 500 g;
olej roślinny – 6 łyżek. ja;
sól średnia bez dodatków –1 łyżka. ja;
cukier – 0,5 łyżki. ja;
ocet stołowy 9%;
mielony czarny pieprz – ⅓ łyżeczki.

Przygotowanie:

Umyj, obierz i dobrze przygotuj warzywa. Marchew należy zetrzeć. Posiekaj cebulę w dowolny sposób: kostkę, paski, cokolwiek wygodniejszego. Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki dowolnej wielkości.

Wszystkie warzywa muszą być duszone. Dusić na zmianę lub na dwóch patelniach jednocześnie. Aby warzywa: cukinia, marchewka, cebula się nie przypaliły, na patelnię wlewamy olej (2 łyżki).

Czas duszenia cukinii wynosi 15 minut. Cukinia pod koniec staje się miękka. Wygodniej jest osobno smażyć cebulę i marchewkę. Jest to znacznie szybsze, a warzywa nie przypalają się.

Wszystkie warzywa można wymieszać, gdy cukinia, cebula i marchewka będą miękkie. Aby je zmielić, potrzebujesz maszynki do mięsa. Może być elektryczny lub ręczny. Rodzaj nie ma znaczenia. Rozdrobnioną mieszaninę należy wlać do rondla.

Podczas duszenia patelnię należy przykryć. Natychmiast dodaj sól i cukier. Gotuj warzywa przez co najmniej 20 minut. Nie otwieraj pokrywy patelni podczas duszenia. Podczas gotowania kawior mieszaj drewnianą szpatułką.

Po 20 minutach dodać czosnek, pieprz, makaron i ocet stołowy. Kontynuuj mieszanie i gotuj kawior na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Po tym czasie należy wziąć blender zanurzeniowy i posiekać warzywa.

Kawior jest prawie gotowy. Wstaw patelnię z powrotem do pieca i gotuj puree przez kolejne 20 minut, a następnie przelej je do czystych, sterylnych słoików.

Przykryj słoiki oponami i opuść je do piwnicy. Tak przygotowany kawior przechowuje się w piwnicy przez około rok.

Na wiele chorób smażone jedzenie zabroniony. Kawior dietetyczny, przygotowany bez smażenia, nadaje się nawet dla osób chorych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować dowolnego rodzaju maszynki do mięsa.

Składniki:

cebula rzepa – 500 g;
cukier – 3 łyżki. ja;
marchew – 1 kg;
cukinia – 3 kg;
olej roślinny 0,5 l.

Przygotowanie:

Preparat dietetyczny przygotowuje się szybko. Część czasu zostanie poświęcona na przygotowanie warzyw. Najpierw należy je umyć, osuszyć i pokroić na dowolne kawałki. Powstałe kawałki powinny trafić do maszynki do mięsa.

Warzywa posiekane w maszynce do mięsa wlać do rondla z grubym dnem. Cukier, olej słonecznikowy Do warzyw należy dodać sól i dobrze wymieszać. Mieszając najpierw doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie, zmniejszając moc, gotować przez całą godzinę.

Gotuj kawior przez kolejne 20 minut, nie zapomnij dodać pasty pomidorowej na patelnię. Dusić w nim warzywa przez co najmniej 20 minut. Gdy przedmiot znajduje się na kuchence, należy przygotować czyste, wysterylizowane słoiki i pokrywki. Kawior rozlać do słoików, zakręcić i przechowywać.

Według GOST ten przepis może być stosowany przez tych, którzy lubią smak kawioru przygotowanego na skalę przemysłową. Starsze gospodynie domowe twierdzą, że tak właśnie smakuje „radziecki” kawior ze sklepu. Skład jest prosty i łatwy do zapamiętania. Gotowanie jest jeszcze łatwiejsze.

Składniki:

pół dużej cebuli lub jedna średniej wielkości;
marchewki średniej wielkości - 1 szt.;
papryka żółta – 1 szt.;
średnia cukinia - 1 sztuka;
olej roślinny;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Warzywa, z wyjątkiem marchwi, należy obrać i pokroić w kostkę małe kawałki. Lepiej jest zetrzeć marchewkę na grubej tarce. Aby dusić warzywa, weź patelnię duża średnica, najpierw wlej do niego olej słonecznikowy, następnie wsyp pokrojone warzywa.

Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut. Do zmiękczonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy zgodnie z normą i dobrze wymieszać. Gotuj przez kolejne 15 minut.

Będziesz potrzebował blendera, aby kawior okazał się zgodny ze standardami GOST, to znaczy możliwie jednorodny i zmiażdżony.

Kawior z cukinii, przygotowany podobnie jak kawior ze sklepu, przechowuje się przez krótki czas w lodówce. Może być świetna przystawka do dań głównych lub jako nadzienie do pożywnych porannych kanapek.

Kiedy w spiżarni jest góra cukinii, każda gospodyni domowa ma rozsądne pytanie. Jak łatwo, szybko, a zarazem pysznie zrobić z nich kawior. Ponieważ jest dużo warzyw, objętość preparatu będzie duża, a gotowanie zajmie tylko 60 minut.

Składniki:

cukinia bez skórki i nasion – 6 kg;
marchew – 3 kg;
cebula – 1,5 kg;
pasta pomidorowa – 500 ml;
sól średnia niejodowana – 6 łyżek;
cukier – 15 łyżek. ja;
olej roślinny – 3 łyżki.

Przygotowanie:

Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to umyć warzywa pod bieżącą wodą, obrać je, posiekać i zetrzeć marchewkę. Cukinię pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie. Weź grubościenną patelnię (dużą) i wlej do niej wszystkie warzywa.

Całość dusimy na wolnym ogniu około 40 minut.Aby posiekane warzywa się nie przypaliły należy dodać 1 łyżkę. woda. Po 40 minutach złóż go z powrotem gulasz warzywny w durszlaku. Jest to konieczne, aby spuścić nadmiar płynu.

Warzywa z durszlaka przełóż z powrotem na patelnię, zmiksuj je blenderem, a następnie dodaj mieszanka warzyw:

olej
makaron
cukier

Kawior nawet bez octu będzie długo przechowywany. Olej roślinny będzie służyć jako środek konserwujący.

Sterylizuj słoiki do przygotowania. Rozłóż kawior i zwiń.

Ten prosty przepis jest przeznaczony dla kobiet na diecie i dbających o kondycję. Jest bardzo proste w przygotowaniu, a co najważniejsze bardzo szybkie. Przepis zawiera czosnek, więc korzyści zdrowotne są podwójne. Kawior okazuje się dość ostry, bo gotujemy go z pieprzem.

Składniki:

cukinia – 1 kg;
pomidory – 2 szt.;
papryka – 3 szt.;
cebula – 2 główki;
koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. ja;
czosnek – 5 ząbków;
olej roślinny – 3 łyżki. ja;
marchewki – 2 szt.;
sól;
zmielony czarny pieprz;
koperek.

Przygotowanie:

Gotowanie w powolnej kuchence to przyjemność. Umieść swoje zakupy, wybierz rutynę i zajmij się swoimi sprawami. Dlatego przepis na kawior w powolnej kuchence bez majonezu jest jednym z najłatwiejszych przepisów.

Najpierw pokroić w kostkę:

marchewka;
cukinia;
papryka.

Wszystko wrzucamy do miski i mieszamy. Dosypujemy pieprz, suszony koperek i sól. Ustaw multicooker na tryb duszenia. Czas gotowania 1 godzina. Pod koniec tej godziny posiekaj pomidory, czosnek i dodaj do masy warzywnej.

W multicookerze znajdź i ustaw tryb „gotowania”, ustaw czas gotowania kawioru na 1 godzinę. Po wyłączeniu multicookera wyjmij z niego miskę. Ostudzić zawartość i zmielić blenderem. Preparat należy umieścić w sterylnych słoikach i przechowywać.

Sterylizacja detali wydłuża ich żywotność. Spróbujmy przygotować przepis bez sterylizacji. Cała jego sztuczka polega na stopniowym duszeniu warzyw. Warzywa myjemy, myjemy i siekamy jak zwykle. Poniżej rozważymy ilość warzyw na kawior. Z gotowego produktu wychodzą trzy 0,5-litrowe słoiki.

Składniki:

cukinia – 1,2 kg;
cebula – 300 g;
papryka – 150 g;
marchewka – 300 g;
pasta pomidorowa – 70 g;
czosnek – 3 ząbki;
ocet 9% - 4 łyżki. (smak);
cukier – 1,5 łyżki. (smak);
sól;
pieprz;
olej roślinny.

Przygotowanie:

Będziesz potrzebował garnka o dużej średnicy. Wlać olej roślinny na dno. Podczas podgrzewania oleju pokrój cebulę w kostkę i włóż do pojemnika do gotowania. Podczas gdy cebula dusi się przez 5 minut, marchewkę pokroić w paski i umieścić w rondlu.

Kroimy paprykę i wysyłamy ją po marchewce. Po 10 minutach cukinię należy odcedzić. Do tego czasu należy go obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wraz z cukinią, solą i pieprzem należy gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Następny jest makaron. Dusić w nim kawior przez 15 minut i preparat jest prawie gotowy. Zdejmij rondelek z kuchenki, wlej do niego cały cukier, dodaj wymagana ilość ocet, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie wlać mieszaninę do czystych, sterylnych słoików.

Przepis bez octu

Ten przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla osób z problemami żołądkowymi, ponieważ jest przygotowywany bez octu.

Składniki:

cukinia (2 kg);
marchewka (1kg);
słodka papryka (1 kg);
pomidory (1kg);
czosnek – 3 główki;
sól (1 łyżka);
cukier (2 łyżki);
zmielony czarny pieprz;
olej roślinny.

Wydajność powinna wynosić co najmniej pięć puszek o pojemności 0,5 litra.

Proces gotowania:

Proces przygotowania kawioru rozpoczynamy od przetworzenia cukinii. Najpierw należy usunąć skórkę i nasiona, pokroić miąższ w kostkę, zmielić w maszynce do mięsa i włożyć na sito. Obraną cebulę posiekaj także w maszynce do mięsa.

W międzyczasie rozgrzej patelnię, dodaj olej, dodaj całą cebulę i zacznij smażyć. Paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć, odłożyć na durszlak, aby odsączyć tłuszcz. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, drobno posiekać i dodać do warzyw.

Warzywa umieścić w rondlu. Wlać 0,5 łyżki. oliwę i dusić przez godzinę. Następnie dodać wszystkie przyprawy oprócz czosnku, wymieszać i dusić przez pół godziny. Dodaj czosnek, następnie gotuj kawior przez kolejne 30 minut. Cały czas mieszaj masę.

Przechowuj preparaty w sterylnych słoikach w lodówce.

Do długotrwałego przechowywania można przygotować preparat z octem według tego konkretnego przepisu. Na koniec dodaj esencja octowa 0,5 łyżeczki

Kawior lizany palcami

Trzymając się tego przepisu, z łatwością przygotujesz delikatne, pyszny kawior. Będzie wyglądać pięknie, żółto, elegancko. A smak jest zawsze niesamowity.

Składniki:

1,5 kg cukinii;
750 g marchewki;
400 g cebuli;
1,5 łyżki. l pasta pomidorowa;
150 ml oleju roślinnego;
3,5 łyżki. l cukier;
1,5 łyżki. l sól;
0,5 łyżeczki pieprzu;
0,5 łyżki wody.

Proces gotowania:

Warzywa myjemy i dokładnie myjemy. Cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Trzy marchewki na tarce. Stawiamy rondelek na ogniu, podgrzewamy, wlewamy do niego wodę, wlewamy do niego warzywa. Od momentu zagotowania gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Aby spuścić nadmiar płynu, masę warzywną należy spuścić na durszlaku.

Gdy płyn odpłynie, włóż warzywa z powrotem do rondla. Wlać do niego wszystkie przyprawy i dalej gotować kawior przez 15 minut, ciągle mieszając. Następnie umieść przedmiot w słoikach, które wstępnie oparzono wrzącą wodą i podgrzano kuchenka mikrofalowa. Zwiń słoiki i umieść je pod „futrem” na jeden dzień. Ostudzone słoiki można umieścić w piwnicy lub wstawić do lodówki.

Pyszny kawior z dyni, smak dzieciństwa - wideo

Z duża ilość przepisy kulinarne, możesz wybrać jeden, gotować pyszne i przydatny przedmiot na zimę. Kawior przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami będzie długo przechowywany i zachowa swój smak aż do wiosny. Słoik ze smakowitą zawartością przyda się, gdy goście czekają na wyciągnięcie ręki lub po prostu nie masz ochoty gotować.

Kawior z cukinii, który dobrze przechowuje się zimą, jest nie tylko smaczny przekąska zimowa, ale również świetny sposób obróbka cukinii. Istnieje ogromna liczba przepisów na kawior z dyni: prawdopodobnie tyle, ile jest kobiet na tym świecie. Przecież każdy dodaje do przepisu coś innego i otrzymuje zupełnie nowy produkt do smaku.

Z cukinii możesz przygotować inne dania, które są nie mniej atrakcyjne smakowo. Na przykład po prostu .

Kawior z cukinii: najprostszy przepis na zimę

Kawior z cukinii można przygotować bardzo szybko i z zestawu produktów, które znajdują się w spiżarni każdej troskliwej gospodyni domowej.

Składniki:

cukinia - dwa kilogramy;
marchewka - kilogram;
cebula - kilogram;
pasta pomidorowa - 150 gramów;
cukier - cztery duże łyżki
sól - dwie duże łyżki;
olej roślinny - 200 gramów;
ocet kwas spożywczy 70% - 1 łyżeczka;
woda – 200...250 ml.

Przygotowanie:

Najpierw kroimy marchewki. Kroimy go w kostkę.

Do gotowania kawioru najlepiej używać kotła. Jeśli go tam nie ma, weź patelnię z grubym dnem. Do garnka (kociołka) wlewamy całą ilość oleju i dodajemy kostkę marchewki.

Następnie dodać wodę i wstawić cukier granulowany. Sól.

Wymieszaj marchewki i zagotuj, zamykając kocioł pokrywką. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Podczas gdy marchewki się duszą, musisz przygotować cukinię. Kroimy je w średniej wielkości kostkę.

Cebulę kroimy również w kostkę o dowolnej wielkości.

Z zielonej papryczki chili należy usunąć nasiona – w przeciwnym razie ikra będzie bardzo ostra – i pokroić na małe kawałki.

Do marchewki dodaj cukinię, cebulę i papryczkę chili. Wszystko wymieszaj, zamknij kocioł pokrywką i pozwól mieszaninie ponownie się zagotować.

Po mieszanka warzyw zagotuj, ponownie zamknij kocioł pokrywką i gotuj warzywa, aż całkowicie zmiękną.

Gdy tylko warzywa staną się miękkie - zajmie to około 20 - 25 minut - dodaj do nich koncentrat pomidorowy. I gotuj mieszaninę przez kolejne 10 minut, ale nie zakrywaj całkowicie kociołka.

Jest to konieczne, aby cały nadmiar płynu odparował z przyszłego kawioru.

Teraz musisz dodać kęs do mieszanki warzywnej i wymieszać.

Jeśli używasz 9% octu, musisz dodać 50 ml.

Następnie zmiel warzywa za pomocą blendera, aż będą gładkie jednorodna konsystencja. To jest piękno, które otrzymasz.

Jeśli potrzebujesz więcej gruby kawior, następnie zmniejsz ilość wody. Podczas gotowania dodaj tylko 200 mililitrów płynu

Teraz ponownie podgrzej kawior, zagotuj go ponownie i umieść w wysterylizowanych, gorących słoikach. Korek. Kawior jest gotowy. A po schłodzeniu można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Kawior z cukinii na zimę – przepis na „dobrze lizać palce”.

Pyszny kawior z dyni zimowej, ugotowany według tego przepisu, okaże się niezwykle smaczny. Jest również niezwykle piękny i będzie wspaniale wyglądać na stole.

Składniki (na 1 litr gotowego kawioru):

cukinia – kilogram
pomidory – 300 gramów;
słodka papryka – 300 gramów;
marchewka – 200 gramów;
cebula – 150 gramów;
cukier granulowany - łyżka stołowa
sól - dwie łyżeczki;
kwas cytrynowy - rozcieńczyć ¼ części małej łyżeczki cytryny w łyżce wody;
olej roślinny;
mielony pieprz - według własnego gustu.

Cukinię należy zważyć po obraniu i wypestkowaniu nasion.

Przygotowanie:

Cukinię pokroić w kostkę. Nie trzeba go siekać – putz będzie średniej wielkości.

Z pomidorów usuń skórkę i pokrój je w kostkę, prostokąty lub trójkąty. Jak ci się podoba.

Aby łatwiej było usunąć skórkę, wykonaj na pomidorze nacięcie krzyżowe i włóż go do wrzącej wody. Przytrzymaj przez dwie do trzech minut i usuń. Teraz skórkę można łatwo usunąć.

Usuń nasiona i gorzką białą błonę z papryki. Pokrój je również na małe kawałki.

Czosnek, cebula i marchewka są również drobno posiekane.

Teraz postaw na kuchence głęboką patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej. Nadszedł czas na smażenie warzyw. Ale zrobimy to osobno, co pomoże im jak najjaśniej ujawnić swój smak.

Warzywa można smażyć jedno po drugim, za każdym razem całkowicie opróżniając patelnię.

Podczas smażenia warzywa należy stale mieszać, aby się nie przypaliły. W przeciwnym razie smak kawioru zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowane produkty zbieramy do jednego pojemnika – można wziąć umywalkę lub rondelek z wysokimi ściankami – i dodajemy wszystkie przyprawy.

Teraz musisz gotować mieszaninę na wolnym ogniu przez około 60 minut przy minimalnym wrzeniu. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.

Zmiel prawie gotowy kawior za pomocą blendera - powinien stać się jak puree.

Na tym etapie przedmiot obrabiany może dodać sól i słodzić. Skoncentruj się na swoim smaku.

Aby zapobiec zepsuciu się kawioru, należy go ponownie zagotować i gotować przez kolejne 5 minut. Teraz wkładamy go do wysterylizowanych słoików i zawijamy w koc na jeden dzień.

Kawior z cukinii na zimę: przepis z majonezem i koncentratem pomidorowym

Jeśli jesteś fanem „kupnego” kawioru z dyni, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Niemal dokładnie odwzorowuje smak słynnego kawioru dyniowego GOST z czasów tak odległego już Związku Radzieckiego.

Składniki:

obrana cukinia - trzy kilogramy;
cebula rzepa – 400 gramów;
olej roślinny – 150 ml;
pasta pomidorowa – cztery łyżki (bardzo lubię Pomodorkę, naprawdę smakuje jak prawdziwe pomidory);
majonez – 200 gramów;
cukier granulowany – 100 gramów;
sól - płaska łyżka.

Przygotowanie:

Aby kawior był smaczny, lepiej wziąć młodą cukinię o mlecznej dojrzałości. Należy je obrać i pokroić na kawałki.
Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na cztery części.

Aby ograniczyć „płacz” podczas czyszczenia, należy stale zwilżać nóż zimna woda, – pomaga.

Cebulę i cukinię przepuścić przez maszynę do mięsa, ale można je również zmielić w blenderze.
Powstałą mieszaninę przelać do głębokiego garnka i gotować na małym ogniu przez godzinę.
Następnie dodaj olej roślinny, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki - cukier granulowany, sól, majonez i koncentrat pomidorowy.
Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę i natychmiast włóż do sterylnych słoików w celu zamknięcia. Odwróć go i pozwól mu ostygnąć w ten sposób.

Oczywiście przygotowanie kawioru dyniowego według tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale okazuje się smaczne i naprawdę przypomina „kupny”.

Kawior z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Kawior z cukinii można przygotować na zimę w powolnej kuchence. Ten cud technologii znacznie upraszcza naszą pracę.

Składniki:

obrana cukinia – 2 kg;
dobra pasta pomidorowa – 190 gramów;
marchewka – 120 gramów;
olej roślinny – 90 ml;
cebula – 1 szt. (średnia);
cukier granulowany – 20 gramów;
sól – 10 gramów;
szczypta ziela angielskiego i czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Musisz przygotować warzywa - cukinię i cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.
Do miski multicookera wlać olej i włożyć cukinię. Smaż je, aż będą przezroczyste. Następnie przełóż do osobnej miski.
Podsmaż trochę cebulę i marchewkę. I przełóż je do cukinii.
Teraz weź blender zanurzeniowy i zmiksuj warzywa na puree.
Przenieś mieszaninę warzyw do miski multicooker i włącz tryb „gulasz” na 40 minut.

Mieszankę należy przygotować przy otwartej pokrywie.

Następnie do zagotowanej masy dodajemy pozostałe składniki - przecier pomidorowy, sól i cukier granulowany. Gotuj kawior przez kolejne 20 minut.

Kawior przekładamy do wysterylizowanych słoików i pamiętajmy o zawinięciu go w ciepły koc, aż do całkowitego wystygnięcia. Następnie można go zabrać do piwnicy w celu przechowywania.

Oferuję przepis wideo na najsmaczniejszy kawior z dyni

Smacznego i do zobaczenia z nowymi przepisami!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł