Przepis na bulion warzywny do odchudzania i diety. Dietetyczny rosół z kurczaka

Każda dieta oznacza ograniczenia w systemie żywienia i pewien zakres przydatne produkty. Wiadomo, że wiele diet organicznie pasuje do diety bulion z kurczaka. Przepis na gorące dania na bazie kurczaka do odchudzania przedstawiono w naszym artykule. Zupy mięsne i buliony są odpowiednie dla kobiet w ciąży, osób z poważnymi chorobami narządów wewnętrznych, a także dla tych, którzy chcą znormalizować swoją sylwetkę.

Jak zrobić prawdziwy rosół z kurczaka na dietę?

Składniki do przygotowania bulionu według tradycyjnej receptury:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewka - 1 sztuka;
• ryż - 3 łyżki stołowe;
• jajka - 2 sztuki;
• czarny pieprz, liść laurowy i inne preferowane przyprawy - umiarkowana ilość;
• sól to minimum.

Gotować niskokalorycznie pożywne danie odpowiedni dla wszystkich członków rodziny, opłucz kurczaka, zanurz go w wodzie i podgrzej. Jeśli zauważysz, że zaczyna się gotować, powinieneś przepłukać produkt i zmienić wodę. Po oczyszczeniu marchwi i cebuli włóż je do bulionu. Dodać sól. Aby zupa nie nabrała mętnej konsystencji, nie można pozwolić na intensywne gotowanie i koniecznie usunąć powstałą pianę. Kiedy marchewki i cebula staną się miękkie, można je wyjąć.

Cebulę wyrzuca się, a marchewkę kroi w krążki. Wyjmij ugotowane mięso i posiekaj je losowo. Jajka na twardo. Mięso i marchewkę ponownie włożyć do gotującego się bulionu, dodać ryż i ewentualnie przyprawy. Zupa powinna się gotować, aż ryż będzie gotowy. Gotowe jedzenie pozostaw na kilka minut do zaparzenia pod pokrywką. Podczas serwowania bulionu można włożyć do niego posiekane jajka i świeże zioła. Jeśli szukasz pożywnego dietetycznego rosołu z kurczaka, przepis nie musi być standardowy. Aby dodać oryginalności, użyj następujących odmian zup rosołowych.

przydatne dla dorosłych i dzieci, pomaga uzyskać pełnię i schudnąć

Alternatywne przepisy na dietetyczne zupy z kurczaka

Lekki rosół z selerem

Dietetyczna Zupa Z Kurczaka Składniki:

• pierś z kurczaka - 500 gramów;
• marchew, ziemniaki, cebula - 3 warzywa każdego rodzaju;
• seler - dowolna ilość;
• wermiszel z odmiany durum pszenica - mała garść;
• sól - mała porcja;
• koperek z pietruszką - maksymalna objętość.

Umyty pokrojony filet wkładamy do naczynia z wodą. Poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast usuń pianę. Cebulę pokroić na 4 części i włożyć do bulionu. Marchewki kroi się w kostkę, a także umieszcza w pojemniku. Po kwadransie dodaj ziemniaki. Pod koniec gotowania dodać wermiszel, seler, posolić, posypać ziołami iw razie potrzeby dodać liść laurowy. Gdy wszystkie produkty wyglądają na gotowe, możesz przerwać gotowanie. Zwykle gotowanie trwa 45-60 minut. Danie podaje się na ciepło. Jajka mile widziane, ale nie wymagane.

Zupa z kurczaka z fasolą

Produkty do przygotowania dietetycznej zupy białkowej:

• filet z kurczaka - 500 gramów;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• fasola lub soczewica - 60 gramów;
• cebula z marchewką - 2 sztuki każdego warzywa;
• sól nie duża liczba.

Fasola wymaga wcześniejszego przygotowania, w takim przypadku ugotuje się tak szybko, jak to możliwe. Fasolę wstępnie namoczoną ugotować przez kilka godzin przez około 20 minut, następnie umyć i pokroić pierś, włożyć do rondelka. Powolne nagrzewanie prowadzi do wrzenia wody, w tym momencie należy usunąć pianę i włożyć cebulę, pokrojoną na połówki lub ćwiartki. Obrane marchewki pokroić w przypadkowe kawałki i dodać do bulionu. 20 minut po ułożeniu marchwi dodaje się kostki ziemniaczane. Gotuj zupę przez kolejne 20 minut.

Danie podawaj w wygodnych głębokich pojemnikach, gorące. Zamiast fasoli można użyć soczewicy. Pokochasz oryginał walory smakowe zupa z soczewicy w bulionie mięsnym. Wprowadź taką nowość do swojej zwykłej diety, ponieważ wszystkie stosowane produkty są dobre dla zdrowia.

Inne warianty dietetycznej zupy z kurczaka

Oprócz proponowanych przepisów istnieją inne. Zasługuje na uwagę Rosół z brokułami, cebulą i imbirem. Miłośnicy warzyw pierwsze danie mogą przygotować z dodatkiem cukinii, ziemniaków i brukselki. W menu diety Dukana zupa z kurczakiem, cebulą, selerem, kapusta pekińska, marchew, kukurydza i kurkuma. Wielbiciele kaszy gryczanej mogą dodawać ją do bulionów z kurczaka i zup dietetycznych.

Każda gospodyni używa własnego unikalne receptury zupy. Jajka, wermiszel, kluski, makarony i warzywa nadają się do bulionu z kurczaka. Możesz zmienić kompozycję według własnego uznania. lekkie danie do utraty wagi eliminuje tłuszcz i obfitość produktów mącznych. W mgnieniu oka można dodać trochę makaronu lub makaronu, ale makaron muszą być wykonane wyłącznie z pszenicy durum.

Kalorii w rosół i buliony

Na bazie zup i bulionów filet z kurczaka nie przeciążać układ trawienny i nie prowadzą do kompletności. Zawartość kalorii w 100-gramowej porcji obfitego i pyszna zupaśrednio 80 kcal. Jeśli weźmiesz 100 gramów bulionu, liczba ta będzie wielokrotnie niższa - 20 kcal.

Twoim zadaniem jest przygotowanie rosołu lub rosołu w taki sposób, aby zminimalizować kalorie, ale jednocześnie zachować smak. najwyższy poziom. Aby to zrobić, lepiej jest użyć filetów z piersi i oszczędnie posolić naczynie.

Osoby, które dokładnie monitorują swój stan zdrowia i wagę, mogą urozmaicić swój jadłospis dietetycznym rosołem z kurczaka. Jest dobrze wchłaniany przez organizm, odpowiedni dla dzieci powyżej drugiego roku życia i osób z różnymi chorobami klinicznymi.

Rosół z kurczaka jest uważany za jeden z dania klasyczne i ma wiele funkcji. Rosół mięsny z kurczaka z przyprawami można stosować zarówno osobno, jak iz innymi daniami. To także podstawa większości zupy dietetyczne.

Rosół z kurczaka ma wiele zalet. Zawiera duże ilości witamin z grupy B, żelaza, magnezu i miedzi. tłuszcz z kurczaka ma niską temperaturę topnienia, co zapewnia dobre wchłanianie w organizmie. Rosół z mięsa drobiowego ma korzystny wpływ na oskrzela, gdy przeziębienia, ponieważ jest nasycony aminokwasami cysteinowymi. Wspomaga również dobre trawienie i odbudowę mięśnia sercowego, obniża kwasowość żołądka i poziom cholesterolu.

Przygotowanie dietetycznego bulionu nie jest trudne, wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad:

• Używaj tylko wysokiej jakości i naturalne produkty, a także wykluczają półprodukty i kostki bulionowe.
• Bardziej przydatne będzie użycie jako przypraw świeże warzywa i zioła.
• Spróbuj skrócić czas gotowania, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.

Do gotowania lepiej jest użyć szyi, piersi lub grzbietu ptaka.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 500 gramów
• Ryż - 3 łyżki. l.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• liść laurowy - 3 szt.
• Sól, pieprz, przyprawy - do smaku

Najpierw musisz przygotować mięso: obrać i spłukać.

Wlej wymaganą ilość wody na patelnię, dodaj tam mięso i podpal. Po pojawieniu się pierwszej piany, nie doprowadzając do wrzenia, spuść wodę. Mięso dokładnie opłucz i zalej świeżym zimna woda.

Cebule obrać, marchewki obrać (można je pokroić, ale niezbyt drobno) i włożyć warzywa do mięsa. Postaw patelnię na małym ogniu i, jeśli to konieczne, usuń hałas łyżką. Kiedy marchewki będą gotowe, musisz wyciągnąć mięso, cebulę i marchewkę z bulionu. Odrzuć cebulę i pokrój marchewkę w plasterki. Mięso należy również podzielić na małe kawałki.

Równolegle umieść jajka w innym rondlu, aby się zagotowały. Gdy woda się zagotuje, gotuj je przez 7 minut, aby ugotować je na twardo.

Do bulionu włożyć marchewkę i mięso, dodać ryż, przyprawy i liść laurowy. Konieczne jest gotowanie bulionu, aż ryż będzie gotowy, a następnie przykryj pokrywką i nalegaj przez kilka minut.

Podczas serwowania dodaj pół jajka do talerza z bulionem i danie gotowe.

Smacznego!

Rosół to potrawa, która powinna znaleźć się w jadłospisie każdego, nawet tego, kto jest na diecie. W rzeczywistości przygotowanie niskokalorycznych bulionów naprawdę i absolutnie nie jest trudne, najważniejsze jest, aby znać ich prawidłową recepturę i nie używać składników, które są niezdrowe. Aby rosół był naprawdę dietetyczny i jednocześnie smaczny, musisz znać kilka zasad gotowania. Receptury wykorzystują wyłącznie naturalne składniki, w żadnym wypadku nie półprodukty ani kostki bulionowe. Przyprawy można dodawać tylko naturalne, najlepsze są zioła i warzywa. Czas gotowania należy skrócić do minimum - w strawionym płynie nie ma ich użyteczne właściwości. Najlepiej przechowywać bulion zamrożony, jeśli gotujesz przez tydzień. Nie powinieneś „nalegać” na bulion mięsny w lodówce - w ten sposób możesz stać się nieprzyjemny zaburzenia jelitowe jeśli danie „zniknie”.

Przepisy na bulion dietetyczny

bulion warzywny

Składniki:

• Marchewki - 100 gr .; (29 kcal)
• Pietruszka - 50 gr .; (25 kcal)
• Seler - 50 gr .; (16 kcal)
• Por - 1 szt .; (17 kcal)
• Woda - 1 litr.

Metoda gotowania:

Wodę należy zagotować. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i posiekaj. duże kawałki a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie. Gotować na małym ogniu, aż połowa wody się zagotuje. Gdy pozostanie tylko połowa, możesz dodać trochę soli i, jeśli chcesz, trochę przyprawy, na przykład bazylii.

Całkowita zawartość kalorii w daniu to 87 kalorii, co jest świetne dla osoby na diecie. Rosół jest przygotowany na dwie porcje, dlatego w razie potrzeby wszystkie składniki można przekroić na pół i ugotować tylko na jedną porcję.

Łatwy bulion mięsny

Składniki:

• Chuda wołowina - 300 gr .; (256 kcal)
• Ser tarty - 10 gr .; (38 kcal)
• Oliwa z oliwek - 10 gr .; (90 kcal)
• Marchewki - 20g; (7 kcal)
• Szpinak - 20g; (4 kcal)
• Zielona cebula - 40 g; (20 kcal)
• Zieloni i przyprawy do smaku.

Metoda gotowania:

Koniecznie zalej wołowinę zimną wodą i postaw na silnym ogniu, aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę. Cały czas trzeba usuwać piankę, ponieważ zawiera ona dużą ilość cholesterolu. Na koniec dodaj trochę marchewki i trochę zielonej cebuli. Gdy wołowina jest gotowa, należy ją wyjąć i pokroić małe kawałki, dodaj trzecią część do bulionu. Szpinak i cebulę należy podsmażyć na oliwie z oliwek i dodać do bulionu. Na koniec doprawiamy do smaku przyprawami i ziołami i posypujemy tartym serem.

Rosół wołowy, jeśli łowisz mięso i warzywa, zawiera około 40 kcal na 100 ml, z dodatkiem mięsa, którego ilość jest podana w przepisie - około 80 kcal na 100 ml. Z tego przepisu można zrobić dowolne zupy jarzynowe ani nawet jak samodzielna potrawa. Tak czy inaczej, usuń widoczny tłuszcz z mięsa, a zaoszczędzisz dużo kalorii.

Delikatny bulion

Składniki:

• Rosół z kości - 1,5 litra;
• marchewki - 1 szt .; (30 kcal)
• Pietruszka - 1 korzeń; (10 kcal)
• Seler - 0,5 szt .; (8 kcal)
• Por - 1 szt .; (17 kcal)
• Kalafior - 0,5 główki; (40 kcal)
• Pomidor - 1 szt .; (10-12 kcal)

Metoda gotowania:

Najpierw musisz ugotować bulion, najlepiej ugotować go na kościach. Gdy bulion się gotuje, pokrój wszystkie warzywa w drobną kostkę, a gdy bulion się zagotuje i pozostanie tylko 1 litr, dodaj do niego warzywa. Po 30 minutach, gdy warzywa będą gotowe, wyjmij je i dodaj do bulionu świeże zioła i przyprawy. Nawiasem mówiąc, z otrzymanego gotowane warzywa Można to zrobić pyszna sałatka na drugim, doprawiając oliwą z oliwek.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi około 150 kalorii. A to sugeruje, że możesz również ugotować sobie drugie danie.

Specjalnie dla – trenerki fitness Eleny Selivanovej

Chciałbym porozmawiać o zasadach gotowania podstawa dietetyczna do zup. Bulion warzywny, którego przepis rozważymy dzisiaj, doskonale sprawdza się w tej roli. Opowiem ci o głównych sekretach gotowania bulionu warzywnego smacznego i pachnącego.

Kierując się zasadami wybranej diety, należy ograniczyć spożywanie pokarmów, które są zakazane przez przepisy danego systemu żywnościowego. Nie znajdując odpowiedniego zamiennika dla takich produktów, trzeba zrezygnować z gotowania ulubionych potraw. Jednym z produktów, których nie zaleca się stosować w trakcie diety jest bogaty bulion mięsny. Świetna alternatywa będzie miał bulion warzywny, z którego można ugotować ulubione zupy.

Przepis na dietetyczny bulion warzywny

Z niewielką zawartością przydatne substancje bulion mięsny ma wysoką zawartość kalorii ze względu na zawarte w nim tłuszcze. Bulion można odtłuszczać, co znacznie zmniejsza jego objętość wartość energetyczna. Ale nie wszystkie diety zawierają nawet beztłuszczowy bulion na liście dozwolonych pokarmów.

Dietetyczny bulion warzywny w pełni spełnia wymagania zdrowe odżywianie. Jego zawartość kalorii jest bardzo niska oryginalne produkty do gotowania mają niewielką wartość energetyczną.

Używamy bulionu do odchudzania

• Bulion dietetyczny, gotowany na owocach i korzeniach, może być stosowany jako przekąska podczas odchudzania. Jego bogaty smak będzie miał taki sam wpływ na kubki smakowe, jak każdy inny pyszne jedzenie. Zakończenia nerwowe w żołądku wysyłają do mózgu sygnał o sytości. W rzeczywistości zużyje się bardzo mało kalorii, co pozwoli organizmowi czerpać energię z własnych rezerw, czyli z tłuszczu.
• Podobnie jak mięso, bulion warzywny w trakcie diety może być wykorzystywany do przygotowywania zup, sosów i innych dań tam, gdzie przewiduje to przepis. Ta zamiana pomoże posiłki niskokaloryczne o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej smakowitości.

Jak zrobić bulion warzywny

Wydawałoby się, że nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie wywaru z warzyw. Ale nie wszyscy wiedzą, że istnieją dwa sposoby przygotowania takiego bulionu i nieograniczona liczba kombinacji warzyw i korzeni, za pomocą których można ugotować danie o zupełnie innych smakach:

1. Pierwszy przepis bulion warzywny- jest przygotowywany z surowych korzeni i.
2. Po drugie - wstępnie pokrojone warzywa są smażone trochę w łyżce stołowej Oliwa z oliwek, a dopiero potem służą do gotowania bulionu.

Składniki dobierane są w takim zestawieniu, jakie lubisz najbardziej, czyli w myśl zasady „z tego, co jest w lodówce”. Cebula, marchew, czosnek, seler (zarówno ogonek jak i korzeń), pasternak, wszystkie te produkty stanowią podstawę do przygotowania bulionu warzywnego.

Jeśli chcesz uzyskać więcej wyrafinowany smak możesz użyć kopru włoskiego. Dietetyczny bulion warzywny z pomidorami będzie miał piękny pomarańczowy odcień, z przyjemną pomidorową nutą w smaku. Możesz również użyć mrożonych pomidorów i papryki.

Wczytaj się szczegółowe instrukcje oraz osobne artykuły fabularne poświęcone każdemu warzywu z osobna.

Nie zapominaj, że bez podstawowego zestawu przypraw i ziół nie możesz się obejść pyszny rosół z warzyw - przepis zakłada wykorzystanie mieszanki papryki i bukietu Grani. Czarny i piment używany w całości, groszek. Jeśli do bulionu warzywnego zostanie dodana ostra czerwona papryka, w żadnym wypadku nie należy kroić strąka. Pokrojony owoc nada bulionowi bardzo mocnej pikanterii, natomiast całe ziarno pieprzu to tylko lekka pikanteria.

Gotowanie potrawy nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu.

• Warzywa i woda są pobierane w stosunku 0,7: 3 - 1: 3, wszystko zależy od tego, jak bogaty ma być bulion.
• Przygotowane produkty są dowolnie krojone i wkładane do garnka z zimną wodą, tam dodaje się przyprawy i zioła.
• Patelnię podpala się, jej zawartość doprowadza do wrzenia i gotuje przez 40-45 minut.
• Po zakończeniu procesu gotowania nie spiesz się, aby spuścić bulion z warzyw, zgodnie z przepisem, powinien trochę zaparzyć, dzięki czemu jego smak będzie bardziej nasycony i harmonijny.
• Solenie płynu jest tego warte tylko wtedy, gdy będzie służył jako przekąska. W przypadku wykorzystania bulionu jako bazy do gotowania innych potraw nie ma sensu go solić.

Wywar warzywny przygotowany według proponowanej receptury można od razu wykorzystać do zupy lub zamrozić na przyszłość. Niskie temperatury nie wpływają na jakość produktu i pozwalają zachować bulion przez 2-3 miesiące. Bardzo wygodnie jest mieć bazę mrożonej zupy jarzynowej, ponieważ można ją wykorzystać w dowolnym momencie fast food zupy i sosy.

Aby ugotować naprawdę zdrowy rosół z kurczaka, najlepiej kupić kurczak domowy od zaufanego sprzedawcy, aby mieć pewność, że nie była karmiona żadną chemią.
Przygotowanie bulionu zajmie około godziny, wliczając w to czas na przygotowanie warzyw i kurczaka. Z jednego średniej wielkości kurczaka (1,2 kg) uzyskasz 2,5 litra zdrowego, bogatego mięsa bulion dietetyczny.

Składniki

• kurczak 1kg 200g
• marchewka 1 szt.
• cebula 1 szt.
• liść laurowy 2-3 szt.
• ziele angielskie 3-4 szt.
• sól dla smaku
• koperek 1-2 gałązki

Jak zrobić dietetyczny rosół z kurczaka

Kurczak na dietetyczny rosół z kurczaka musi być starannie przygotowany. Wiadomo, że kurczak ma najwięcej cholesterolu w skórze, a tłuszcz z kurczaka znajduje się bezpośrednio pod skórą, dlatego aby ugotować nie tylko smaczny i zdrowy, ale także dietetyczny bulion, należy usunąć skórę z kurczaka i ostrożnie usunąć tłuszcz.

Nogi (nogi) również nie nadają się do bulionu. Mają dużo tłuszczu i składają się głównie z czerwieni, mniej zdrowe mięso, więc śmiało możesz wyciąć nogawki na inną okazję. A także usuń skrzydła, ponieważ praktycznie nie ma w nich mięsa, tylko skóra.

Możesz zostawić pierś z kurczaka, nie będzie bolała w bulionie. Jednak, aby zaoszczędzić pieniądze, zwykle tnę i pierś z kurczaka, a potem robię z niego klopsiki.

Kurczak jest przygotowany do gotowania bulionu dietetycznego.

Kurczak (a raczej to, co z niego zostało), włóż do rondla o pojemności 2,5 litra. Marchewkę i cebulę obrać i włożyć do garnka z kurczakiem. Umieść tam 2 - 3 liście laurowe i 3 - 4 groszki ziela angielskiego.

Na tym kończy się cała mądrość dotycząca gotowania bulionu dietetycznego. Aby rosół był przezroczysty, gotuj go na najsłabszym ogniu. Ważne jest, aby nie przegapić momentu, w którym bulion zacznie się gotować, w tym momencie należy zredukować ciepło do minimum.

Gotuj bulion na bardzo małym ogniu przez 40-45 minut. po gotowaniu. Solimy bulion na samym końcu.

Pomimo tego, że zdjąłeś skórę z kurczaka i usunąłeś tłuszcz, bulion jest dość bogaty. Na prawidłowy tryb gotowaniu staje się przezroczysty.

Już w gotowym bulionie można dodać trochę drobno posiekanego koperku.

Lub dodaj kilka krakersów żytnich.