Strudel z ciasta francuskiego z truskawkami Przepis ze zdjęciem. Opowieść wiedeńska - Strudel truskawkowy

Kuchnia czeska bogata jest nie tylko w aromatyczne Dania mięsne i satysfakcjonujące przekąski warzywne, ale również pyszne desery. W tym artykule porozmawiamy o wspaniałym czeskim strudla.

Co to jest strudel?

Nazwa tego dania pochodzi od niemieckiego słowa Strudel, co oznacza „tornado”. W XVII wieku to ciasto stało się powszechne w języku niemieckim, austriackim, węgierskim i.

To jest niesamowite pyszna rolada z cienkie ciasto z różnymi nadzieniami.

Strudel zakorzenił się w kuchni czeskiej i stał się danie narodowe. Obecnie każda czeska gospodyni domowa od czasu do czasu rozpieszcza swój dom strudlem. Oczywiście w każdej restauracji kuchnia narodowa w Republice Czeskiej jest gotowa zaoferować swoim gościom strudel z gruszkami, truskawkami, wiśniami, twarogiem, ziemniakami lub mięsem. A najpopularniejszym strudelem w Czechach jest strudel jabłkowy z sosem waniliowym.

Prawdziwy strudel robi się z rozciągniętego, cienko rozwałkowanego ciasta. Nie czerstwieje długo i szybko się piecze.

Słodkie czy pikantne?

Po pierwsze, strudel to deser. Przyrządza się go z orzechami i czekoladą, z truskawkami i truskawkami, z jabłkami i gruszkami, z wiśniami i orzechami, z twarogiem i makiem.

Ale ten produkt jest niezwykły, ponieważ smak i gęstość ciasta pozwalają eksperymentować z nadzieniami.

Oczywiście Czesi – miłośnicy pożywnego i smacznego jedzenia – nie przepuścili okazji, aby rozpieszczać się i częstować gości pokaźnymi strudlami z pikantnym nadzieniem. W Czechach można spróbować strudla z mięsem lub rybą, z grzybami lub ziemniakami, albo z drobiem.

Muszę przyznać, że warto spróbować zarówno słodkiego, jak i pożywnego strudla.

Przepisy na strudel

Strudel możesz zrobić w domu. Jak gotować strudel?
To danie jest łatwe w przygotowaniu. Rezultatem jest niesamowicie smaczna uczta!

Zatem słodkie strudle!

Przepis nr 1. strudel jabłkowy

Autentyczny czeski strudel piwny!

Klasyczny strudel jabłkowy z rodzynkami. Klasycznie, ale z piwem...

Produkty:

Biała mąka premia- 0,5 kg;
Piwo jasne - 250 ml;
Jabłka - 1 kg;
Cukier puder - 1 szklanka;
Sól - ćwierć łyżeczki;
Rodzynki - 300 gr .;
Bułka tarta - 2 szklanki;
Masło - pół paczki;
Tłuszcz kuchenny - 1 opakowanie;
Jajko (żółtko) - 1 szt .;
Cukier waniliowy - 1 saszetka;
Cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

W głębokiej misce wymieszaj mąkę, starty tłuszcz, sól i piwo (nie przesadzaj!). Powinieneś otrzymać gęste, zwarte ciasto.
Aby przygotować nadzienie, jabłka należy umyć i obrać: obrać i wydrążyć gniazda nasienne.
Namocz umyte rodzynki.
Na patelni rozpuścić masło i wymieszać z bułką tartą.
Ciasto podzielić na 4 części. Jedną część rozwałkować cienko. Sprawdź, czy w żadnym wypadku nie powinny się rozerwać.
Mieszać cukier waniliowy, cynamon i cukier puder.
Na cieście rozsmaruj naoliwioną bułkę tartą. Na nich są starte lub drobno posiekane jabłka. Rodzynki na wierzchu. Posypać nadzienie mieszanką proszku, cynamonu i cukru waniliowego.
Zwiń strudel w rulon.
Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia, a na nim ułóż strudel. Posmaruj jajkiem.
Piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny. Dbamy o to, aby się nie spaliło.
Gotowy!

Strudel jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno!

Przepis nr 2. Strudel wiśniowy

Tych, którym jabłka są obojętne, z pewnością oczaruje smak strudla z wiśniami!

Dla miłośników kwaśnych rzeczy - strudel z wiśniami.

Produkty:

Mąka - 300 gr .;
Woda - 1/2 szklanki;
Olej roślinny - 25 ml;
Wiśnia - 500-700 gr .;
Masło - 100 gr .;
Bułka tarta - 5 łyżek;
Cukier - 75 gr .;
Cukier waniliowy, cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

Mąkę przesiać i wymieszać z solą, olej roślinny i wstępnie roztopione masło.
Stopniowo dodając gorąca woda, zagnieść elastyczne, gładkie ciasto.
Zwiń ciasto w kulę i przykryj ręcznikiem. Zostaw to temperatura pokojowa przez pół godziny.
Gotowe ciasto rozwałkować bardzo cienko (2-3 mm). Pozwól mu trochę wyschnąć i zacznij napełniać.
Wypestkowane wiśnie wymieszać z bułką tartą. Dodać cynamon i cukier waniliowy.
Lekko posmaruj ciasto olejem roślinnym i dodaj nadzienie. Można posypać bułką tartą jeśli jest trochę wilgotny.
Zwiń strudel w rulon. Nasmaruj olejem roślinnym.
Roladę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W temperaturze 220 stopni piecz strudel przez 15-20 minut.
Gotowe naczynie smarujemy masłem i odstawiamy na kilka minut.
Podawane strudel wiśniowy gorący.

Przepis nr 3. Strudel truskawkowy

No cóż, kto z nas nie kocha truskawek?

Motyw truskawkowy...

Produkty:

Ciasto francuskie - 300 gr .;
Truskawki - 300 gr .;
Bułka tarta - 2-3 łyżki;
Cukier - 2 łyżki. łyżki;
Żółtko - 1 szt .;
Rodzynki - 100 gr .;
Olej roślinny;
Cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

Namocz rodzynki.
Myjemy truskawki, usuwamy łodygi, jagody kroimy na 4 części.
Wymieszaj truskawki z rodzynkami. Dodaj cynamon i cukier. Mieszać. Dodać bułkę tartą i wymieszać.
Ciasto cienko rozwałkować.
Na ciasto nałóż farsz i uformuj wałek. Połóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Roladę posmaruj żółtkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 20 minut.
Gotowy! Niezwykle pyszny strudel nie pozostawi nikogo obojętnym.

To były te słodkie, teraz porozmawiajmy o tych na słono!

Przepis nr 4. Strudel z mięsem

Strudel może być nie tylko niesamowity deser, ale także kompletne danie główne.

Obfita opcja mięsna.

Produkty:

Mąka - 2 szklanki;
Woda - 0,5 szklanki;
Roztopione masło - 60 gr .;
Jajko - 3 szt.;
Mielona wołowina - 1 kg;
Sól, cebula, gałka muszkatołowa, pieprz, natka pietruszki, czosnek - do smaku.

Przygotowanie:

Przesiej mąkę. W łyżce mąki zrobić wgłębienie, dodać jedno ubite jajko, masło i ćwierć szklanki. ciepła woda.
Zagnieść ciasto, dodać kolejną ćwiartkę szklanki wody. Powinniśmy otrzymać zwarte, elastyczne ciasto.
Zwiń w kulę i przykrywając ręcznikiem odstaw na 30 minut.
Mięso mielone wymieszać z przyprawami i jajkami, podsmażyć i ostudzić.
Rozwałkuj ciasto na najcieńszą warstwę i nałóż nadzienie.
Uformuj wałek i ułóż go na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.
Gotowy!

Przepis nr 5. Strudel ziemniaczany

Dla kochanków kuchnia wegetariańska Istnieje przepis na strudel ziemniaczany.

Konceptualna wersja wegetariańska z ziemniakami - dla estetów i zboczeńców.

Produkty:

Ciasto francuskie - 500 gr .;
Ziemniaki - 400 gr .;
Grzyby - 300 gr .;
Śmietana - 200 gr .;
Trochę mleka;
Olej roślinny do smażenia;
Chrzan, sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Podsmaż grzyby, ostudź.
Obierz i drobno posiekaj ziemniaki.
Ziemniaki wymieszać z grzybami, dodać śmietanę, chrzan, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe (aby się nie rozerwać).
Rozsmarowujemy nadzienie i formujemy bułkę. Nasmaruj bułkę mlekiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Piec około 40 minut.
Gotowy strudel smarujemy masłem i odstawiamy na 5 minut.
Możesz zacząć jeść!

Sekrety pysznego strudla

Jeśli jeszcze nie zrobiłeś tego wspaniałego deseru, spróbuj wkrótce i wiedz, że będziesz to robić wielokrotnie. Dlatego warto przypomnieć sobie kilka sekretów czeskich gospodyń domowych.

Aby dać danie doskonały smak i aromat, rodzynki można namoczyć w rumie na noc.
Ciasto na strudel należy rozwałkować (lub rozciągnąć) tak cienko, jak to możliwe.
Można posypać słodkim strudelem cukier puder niezależnie od wypełnienia.
Jagody i owoce do nadzienia można wymieszać z okruchami migdałów.
Bułkę tartą możesz przygotować samodzielnie (z kawałków chleb pszenny). Podczas gotowania można posypać je cukrem.

Przepis nr 6. Ciasto francuskie na strudel

Oczywiście takie ciasto można kupić w sklepie. Ale powstaje naprawdę smaczny strudel próba domowa! Ciasto możesz przygotować według tego przepisu.

Robienie ciasta francuskiego na strudel własnymi rękami.

Produkty:

Mąka - 250 gr .;
Olej - 200 gr .;
Sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
Woda - 200 ml;
Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Masło siekamy nożem i mieszamy z mąką, aż powstaną okruszki.
Tworzymy zjeżdżalnię z okruchów i robimy wgłębienie na górze. Zalać wodą z sokiem z cytryny i dodać sól.
Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę i zawiń ją w ręcznik, włóż do lodówki na godzinę.

Z czym podaje się strudel?

Słodki strudel w Czechach podawany jest z lodami lub lodami waniliowymi, sosem waniliowym lub bitą śmietaną, syropem czekoladowym lub listkami mięty (do dekoracji).

Słodki strudel dobrze komponuje się z latte lub czarną herbatą.

Obfity strudel można podawać ze śmietaną lub ostry sos, z pokrojonymi warzywami (pomidory, ogórki, cebula). Dobrze komponuje się zarówno z herbatą, jak i piwem.

Gdzie w Pradze można spróbować autentycznego czeskiego strudla?

„Kavárna Slavia”- Podają tu pyszny strudel jabłkowy.

„Szusta Štrůdl”- w tym sklepie wypiekają i sprzedają prawdziwy czeski strudel: z jabłkami, twarogiem, makiem, czasem ze śliwkami.

Powitanie! „Šusta Štrůdl” to mała rodzinna piekarnia. Najsmaczniejszy strudel w Pradze już jest!

I ostatnim miejscem, o którym należy wspomnieć, jest „Na Kampe 15”- to miejsce od zawsze słynęło z doskonałego strudla z bitą śmietaną i lodami waniliowymi. Jednak podczas naszej ostatniej wizyty mojej ukochanej żonie podano czerstwy strudel jabłkowy o smaku pleśni. Dlatego nie zalecamy tam zaglądać.

Ten wspaniałe danie Jest tak pyszne, że jak raz spróbujesz, nie będziesz mógł o nim zapomnieć! Niesamowicie aromatyczne, sycące strudle i delikatne słodkości zachwycą Ciebie, Twoich znajomych i bliskich w dni powszednie i święta.

Smacznego!

09 kwietnia 2017 r

Pod warunkiem, że ugotujesz właściwy ciasto francuskie, można zwariować. Udostępniamy przepis dla tych, którzy chcą nie tylko smacznego, ale i szybkiego jedzenia.

Na 5 - 6 porcji po 385 kcal.

Niezbędny: 200 - 250 g mrożonych truskawek 250 g gotowej mąki z ciasta francuskiego 2 - 4 grzanki waniliowe 1 garść migdałów 1 jajko 2 łyżki. łyżki brązowy cukier 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru.

Gotowanie:

Posyp powierzchnię roboczą niewielką ilością mąki. Ciasto francuskie rozmrozić i rozwałkować na cienką warstwę. Truskawki rozmrozić i odsączyć z nadmiaru płynu.

Migdały suszymy na patelni bez oleju i studzimy. Włóż do miski blendera i zmiel na drobny okruch. Następnie w ten sam sposób zmiel w blenderze krakersy waniliowe. Wymieszaj oba składniki.

Połowę ciasta posypujemy tartą wanilią i orzechami, na wierzchu układamy jagody, posypujemy brązowy cukier. Zawiń brzegi, a następnie zwiń rulon.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Połóż roladę łączeniem w dół. Jajko roztrzepać widelcem i posmarować ciasto pędzelkiem. Piec w piekarniku przez 25–30 minut w temperaturze 180°C. Gotowy strudel lekko ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Słynie nie tylko z przekąsek warzywnych i dań mięsnych. Swoimi wspaniałymi deserami wyróżnili się także lokalni szefowie kuchni. Wśród wielu dań podawanych na deser w Czechach, słynna jest m.in czeski strudel.

Na początek warto powiedzieć, że nazwa ta pochodzi z języka niemieckiego, od słowa Strudel, co w tłumaczeniu oznacza „tornado”. Ten wyrób cukierniczy pokochali niemieccy, węgierscy i austriaccy szefowie kuchni.

Danie to bułka z bardzo cienkiego ciasta. Nadzienie strudla może być bardzo zróżnicowane.

Strudel zaczęto przyrządzać wszędzie, by z czasem stać się prawdziwie narodową czeską potrawą. Obecnie każda czeska gospodyni domowa może przygotować strudel „z zamkniętymi oczami”. W każdej czeskiej restauracji na deser zaproponują Ci strudel i w każdym lokalu jego smak będzie inny. W zależności od upodobań strudel można skosztować z truskawkami, wiśniami, gruszkami, twarogiem, ziemniakami, a nawet mięsem. Najpopularniejszym w Czechach jest strudel jabłkowy(Jablečný štrúdl) z sosem waniliowym.

Aby zachować zgodność ze wszystkimi zasadami, danie powinno być przygotowane z cienko rozwałkowanego ciasta. Prawdziwy strudel piecze się bardzo szybko, a potem długo nie czerstwieje.

Początkowo danie to pomyślane było jako deser, którego nadzieniem mogła być czekolada z orzechami, truskawki z truskawkami, gruszki z jabłkami, wiśnie z orzechami lub twarożek z makiem, jednak i tutaj Czesi znaleźli coś do eksperymentowania . Chodzi o to, że smak i gęstość ciasta są całkiem odpowiednie pikantne nadzienia. Dzięki tym eksperymentom w Republice Czeskiej dostępne są obecnie dania takie jak strudel z rybami, mięsem, drobiem, grzybami, kapustą i ziemniakami. Nie da się wybrać tylko jednego strudla na słodko i na słono! Musisz spróbować obu.

Strudel można przygotować w domu. Aby to zrobić, nie potrzebujesz niczego nadprzyrodzonego, a powstałe danie z pewnością będzie przysmakiem!

Przepis nr 1. Czeski strudel jabłkowy

Klasyczny strudel z jabłkami i rodzynkami, gotowany w piwie.

Wymagane składniki:

0,5 kg. biała mąka premium;
250 ml jasne piwo;
1 kg. świeże jabłka;
1 szklanka cukru pudru;
1/4 łyżeczki soli;
300 g rodzynek;
2 szklanki bułka tarta;
1/2 opakowania masło;
1 opakowanie oleju kuchennego;
1 żółtko jaja kurzego;
1 opakowanie cukru waniliowego;
cynamon.

Proces gotowania:

1. Najpierw zetrzyj tłuszcz i wymieszaj go w dużej misce z piwem, mąką i solą. Po wymieszaniu wszystkiego powinno powstać zwarte, gęste ciasto.
2. Obierz jabłka, które później staną się nadzieniem. Konieczne jest również usunięcie z nich rdzenia.
3. Rodzynki należy umyć i namoczyć w wodzie.
4. Rozpuść masło na patelni i dodaj krakersy.
5. Podziel ciasto na cztery równe części. Jeden z nich należy odpowiednio rozwałkować, uważając, aby ciasto się nie rozerwało.
6. W osobnej misce wymieszaj cynamon, cukier i cukier puder.
7. Na cieście ułożyć bułkę tartą namoczoną w maśle, a na nie drobno posiekane lub starte jabłka. Następnie dodaj rodzynki. Po tym czasie posyp nadzienie przygotowaną mieszanką cynamonu, cukru i proszku.
8. Zwiń strudel w rulon.
9. Na blachę do pieczenia połóż papier do pieczenia, ułóż na nim strudel i posmaruj go dokładnie jajkiem.
10. Nastaw temperaturę piekarnika na 200 stopni i piecz przez 30 minut. Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że nic się nie pali.
11. Danie jest gotowe!

Można go podawać na gorąco lub schłodzony.

Przepis nr 2. Strudel z wiśniami po czesku

Idealne dla tych, którzy lubią coś kwaśnego.

Czego potrzebujemy?

300 gr. mąka;
1/2 szklanki wody;
25 ml oleju roślinnego;
500-700 gr. wiśnie;
100 gr. masło;
5 łyżek bułka tarta;
75 gr. Sahara;
cukier waniliowy;
cynamon.

Jak gotować?
1. Najpierw przesiej mąkę i rozpuść masło, a następnie wymieszaj jedno z drugim, dodając sól i olej roślinny.
2. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, powoli dodając ciepłą wodę.
3. Po tym czasie zwiń ciasto w kulę i przykryj ręcznikiem na 30 minut.
4. Gdy ciasto będzie już gotowe, rozwałkuj je na cienką warstwę (2-3 mm) i odłóż na bok.
5. Podczas gdy ciasto schnie, wymieszaj pestki wiśni z bułką tartą i dodaj cukier waniliowy i cynamon do smaku.
6. Lekko nasmaruj suszone ciasto olejem roślinnym, po czym możesz ułożyć nadzienie. W razie potrzeby można posypać wierzch bułką tartą.
7. Po wykonaniu tej czynności zwiń strudel w rulon i posmaruj go olejem roślinnym.
8. Następnie strudel można położyć na blasze do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i pozostaw strudel do pieczenia na 15-20 minut.
10. Gdy naczynie będzie gotowe, posmaruj je masłem i odstaw na kilka minut.
11. Gotowe!

Strudel wiśniowy podawany jest na gorąco.

Przepis nr 3. Strudel z truskawkami po czesku

Strudel truskawkowy - doskonałe danie, bo każdy kocha truskawki!

Wymagane składniki:

300 gr. ciasto francuskie;
300 gr. truskawki;
2-3 łyżki bułki tartej;
2 łyżki cukru;
1 żółtko;
100 g rodzynek;
olej roślinny;
cynamon.

Proces gotowania:
1. Namocz rodzynki.
2. Dokładnie opłucz truskawki, usuń szypułki i pokrój jagody na 4 części.
3. Truskawki wymieszać z rodzynkami, następnie dodać do nich cukier i cynamon i dokładnie wymieszać. Po wykonaniu tej czynności do powstałej masy wlać krakersy i ponownie wymieszać.
4. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą.
5. Na ciasto nakładamy farsz, zwijamy w rulon i układamy na blaszce wysmarowanej wcześniej olejem.
6. Gdy już skończysz, posmaruj bułkę tłuszczem. żółtko jaja i włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Odczekaj 20 minut, a następnie wyjmij.
7. Strudel gotowy!

Porozmawiajmy teraz o pożywnym strudelu

Przepis nr 4. Strudel mięsny po czesku

Pomimo tego, że początkowo strudel był wyłącznie danie deserowe można go również przygotować jako danie główne.

Wymagane składniki:

2 szklanki mąki;
1/2 szklanki wody;
60 gr. Masło topione;
3 jaja kurze;
1 kg mielonej wołowiny;
pieprz, sól, gałka muszkatołowa, natka pietruszki, cebula, czosnek - do smaku.

Proces gotowania:
1. Przed rozpoczęciem gotowania należy przesiać mąkę. Kiedy już to zrobisz, zrób małe wgłębienie w kopcu mąki i dodaj jedną ubitą jajko, 1/4 szklanki ciepłej wody i oleju.
2. Kontynuuj wyrabianie ciasta, stopniowo dodając kolejną 1/4 wody. Powinieneś otrzymać elastyczną, elastyczną masę.
3. Zwiń gotowe ciasto uformować w kulę, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.
4. Wymieszaj mięso mielone z jajkami i przyprawami, lekko usmaż powstałą masę, a następnie ostudź.
5. Gdy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je na cienką warstwę i połóż nadzienie.
6. Po nałożeniu farszu na ciasto ostrożnie zwiń strudel w rulon i ułóż go na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Teraz pozostaje już tylko włożyć blachę do pieczenia do piekarnika i piec około 30 minut.
8. Strudel gotowy!

Przepis nr 5. Strudel z ziemniakami po czesku

To danie będzie bardzo przydatne, jeśli jesteś wegetarianinem.

Wymagane składniki:

500 gr. ciasto francuskie;
40 gr. ziemniaki;
300 gr. grzyby;
200 gr. kwaśna śmietana;
mleko;
olej roślinny;
sól, pieprz, chrzan - do smaku.

Proces gotowania:
1. Najpierw musisz usmażyć i ostudzić grzyby;
2. Ziemniaki należy obrać i drobno posiekać;
3. Wymieszaj grzyby z ziemniakami, następnie do powstałej mieszanki dodaj chrzan, pieprz, śmietanę i sól i dokładnie wymieszaj.
4. Ciasto należy rozwałkować bardzo cienką warstwą. Nie należy też przesadzać - ciasto może zacząć się rozrywać.
5. Teraz możesz nałożyć nadzienie na ciasto i zwinąć je w rulon.
6. Po tym czasie posmaruj strudel mlekiem i włóż do piekarnika na 40 minut, temperaturę należy doprowadzić do 200 stopni.
7. Gdy strudel będzie gotowy, posmaruj go masłem, odczekaj 5 minut i możesz podawać!

Subtelności przygotowania pysznego strudla

Jeśli nie miałeś jeszcze doświadczenia w przygotowaniu tego wspaniałego deseru, nie trać czasu i spróbuj go jak najszybciej, ale zanim zaczniesz, warto poznać kilka kulinarnych tajemnic.

1. Aby danie było bardziej aromatyczne i smaczne, rodzynki należy najpierw namoczyć na noc w wodzie.
2. Rozwałkowując ciasto na strudel staraj się, aby było jak najcieńsze.
3. Jeśli przygotowujesz strudel z słodkie nadzienie, cukier puder bardzo przyda się niezależnie od nadzienia.
4. Do jagód i owoców, które będą nadzieniem strudla, możesz dodać odrobinę kruszonki migdałowej.
5. Nie ma potrzeby kupowania bułki tartej – można je łatwo przygotować z kromek suchego białego chleba. Jeśli zdecydujesz się na samodzielne przygotowanie bułki tartej, możesz w razie potrzeby posypać je cukrem.

Przepis nr 6. Przygotowanie ciasta francuskiego na strudel

Takie ciasto można oczywiście kupić w każdym sklepie, ale wie o tym każda gospodyni domowa domowe ciasto- najlepszy. Samodzielnie przygotowując ciasto francuskie na strudel, masz pewność, że otrzymasz doskonałe danie!

Wymagane składniki:

250 gr. mąka;
200 gr. obrazy olejne;
4 łyżki łyżki soku z cytryny;
200 ml wody;
sól.

Proces gotowania:
1. Najpierw posiekaj masło nożem i wymieszaj je z mąką. Mieszaj, aż utworzą się okruchy.
2. Zbierz okruchy w kopczyk i zrób w nim małe wgłębienie. Wlać do wnęki sok cytrynowy i sól.
3. Po tym należy bardzo szybko zagnieść ciasto, doprowadzając je do jednolitej masy, uformować z niego kulę, owinąć ręcznikiem i włożyć do lodówki na 60 minut.

Z czym najlepiej podawać strudel?

Najczęściej w Czechach słodki strudel podaje się z lodami waniliowymi, ale lody też się nadają. Można go także z nim podawać sos waniliowy, syrop czekoladowy, bitą śmietaną lub listkami mięty.

Jeśli chodzi o napoje, herbata czarna lub idealna jest do słodkiego strudla.

Jeśli mówimy o pożywnym strudla, można go podawać z pikantnym sosem lub kwaśną śmietaną. Ponadto możesz do niego dodać krojenie warzyw z ogórków, pomidorów i cebuli.

Zarówno herbata, jak i herbata pasują równie dobrze do obfitego strudla.

Praskie lokale, w których można skosztować autentycznego czeskiego strudla.

W „Kavarna Slavia” Będziesz karmiony doskonałym jedzeniem strudel jabłkowy. (Národní 1012/2)

Składa się z bardzo cienkie ciasto, w który zawinięte jest nadzienie. Dzięki temu strudel otrzymał swoją nazwę, co dosłownie tłumaczy się jako wir.

Tradycyjnie ciasto wyrabia się z wody i oleju z dodatkiem mąki wysoka zawartość gluten Ręczne wyrabianie i rozciąganie ciasta wymaga sporego wysiłku, dlatego często zastępuje się je gotowym ciastem, które można kupić w sklepie.

W Wiedniu mówiono: „Sumienny piekarz rozciąga ciasto tak cienko, że może przez nie przeczytać listy miłosne do swojej dziewczyny”.

Tylko dlatego w to wierzyli zakochany cukiernik może zrobić najsmaczniejsze strudel.

Składniki: 2 strudle

truskawki - 500 g.,
banan - 2 szt. (przeciętny),
gotowe ciasto Filo - 1 opakowanie (500 g),
orzeszki piniowe – 2 garści,
cynamon - 1 łyżeczka,
mak - 4 łyżki,
cukier puder - 4 łyżki,
masło - 100 g.
żółtko - 1 szt. (opcjonalnie)

Przygotowanie: 50 minut

1. Umyj truskawki i pokrój je w drobną kostkę. Lepiej jest używać świeżych jagód. Wtedy nie dadzą dużo soku, w przeciwieństwie do mrożonych. I smakuje lepiej. Obierz banana i pokrój go w taki sam sposób jak truskawki.

2. Rozmrozić wcześniej ciasto Filo w lodówce. Jeśli nie masz Philo, wystarczy zwykłe ciasto francuskie. ciasto bez drożdży. Zwykle przekładam go z zamrażarki do lodówki na noc, jeśli mam zamiar upiec w ciągu dnia. Ciasto podzielić na dwie równe części. Przygotujemy dwa strudle. Stopić masło. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj kilka arkuszy ciasta roztopionym masłem. Nałożyłem 3-7-10 warstw.

3. Zrobimy dwa strudle na raz. Dlatego wszystkie składniki do nadzienia weźmiemy w równych częściach. Na samym Górna warstwa Do ciasta włóż połowę truskawek, rozłóż połowę plasterków banana, posyp dwiema łyżkami maku i cukrem pudrem. Przy krawędziach zostaw odstęp 1,5 cm, następnie równomiernie rozłóż garść orzeszków piniowych pomiędzy jagody i posyp wszystko cukrem pudrem.

4. Nastaw piekarnik na temperaturę do 170 stopni. Aby uzyskać jednolitą rolkę, należy ją ostrożnie zwinąć. Aby to zrobić, najpierw złóż dolną warstwę, a następnie boki. Następnie wygodnie będzie zwinąć rolkę. Powinno być dość gęste.

5. Strudle ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, łączeniem do dołu. Zwiń drugą rolkę w ten sam sposób. Strudle posmaruj żółtkiem. Otrzymasz złocistą, chrupiącą skórkę. Nie musisz smarować, jeśli jesteś wegetarianinem lub podążasz za nim Pożyczony. Jeśli posypiesz strudel cukrem pudrem tak jak ja, skórka nie będzie widoczna. Włóż strudle do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

„Deser dla smakoszy”! Taki tytuł może słusznie zostać przyznany najbardziej przetargowym i pyszne danie- strudel z truskawkami z ciasta francuskiego. Bułka nasączona sokiem truskawkowym po prostu rozpływa się w ustach. Chcieć spróbować? Zapraszamy do przygotowania tego przysmaku we własnej kuchni, a jeśli zastosuje się przepis na strudel przedstawiony w tym artykule, nie będzie to wcale trudne. Powodzenia w kulinarnych wyczynach!

Strudel z ciasta francuskiego z truskawkami: klasyczny przepis

Zestaw produktów:

200 ml wody;
200 g masła;
250 g mąki pszennej premium;
sól na czubku noża;
2-3 łyżki. l. sok cytrynowy;
500 g truskawek;
120 g cukru granulowanego;
1 łyżka. l. (czubata) skrobia ziemniaczana;
1 surowe żółtko.

Przygotowanie ciasta:

Masło posiekaj na desce do krojenia, mieszając je z mąką, aż utworzą się okruszki. Następnie rękami zbierz ciasto w kupkę i naciśnij dziurkę pośrodku. Wlej do niego sok z cytryny i dodaj sól. Zagnieść ciasto dodając wodę (może być mniej wody niż podano w przepisie). Zagnieść elastyczne ciasto o jednorodnej strukturze. Kawałek ciasta zawiń w ręcznik i włóż do lodówki na godzinę.

Przygotowanie nadzienia

Sortujemy i myjemy świeże truskawki, duże jagody pociąć na kawałki. W głębokiej, suchej misce wymieszaj cukier i skrobię. Dodaj tam truskawki, wymieszaj i pozostaw na kwadrans.

Robienie strudla

Schłodzone ciasto wykładamy na blat posypany mąką. Rozwałkuj cienką warstwę o przybliżonej grubości - 3 mm. Pozostaw ciasto do wyschnięcia na 5 minut, a następnie rozprowadź na cieście nadzienie równą warstwą, pozostawiając brzegi. Zawijamy bułkę i ściskamy brzegi. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej bułkę złączeniem do dołu. Żółtko ubić i nałożyć na powierzchnię strudla. Roladę pieczemy w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Gotowe wypieki podawane są w porcjach, udekorowane bitą słodką śmietaną i listkami świeżej mięty. Można posypać gotowy strudel cukier puder.

Aby zrobić strudel truskawkowy, możesz użyć ciasta francuskiego, które jest sprzedawane w sklepie.
Do nadzienia strudla truskawkowego możesz dodać takie składniki jak cynamon (na czubku noża), rodzynki i pokruszone orzechy.
Zamiast żółtka do smarowania strudla można użyć oleju roślinnego lub masła.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł