Ryc, Lub drzewo figowe- drzewo z rodzaju ficus, słynące z owoców zwanych figami lub jagodami winnymi. Za miejsce narodzin fig uważa się Carię położoną w Azji Mniejszej. Stamtąd figi zostały sprowadzone do Arabii, a następnie do innych krajów. Uważa się, że figi człowiek zaczął uprawiać już 5 tysięcy lat temu, dlatego można je nazwać jedną z najstarszych roślin uprawnych.

Odmiany fig

Na całym świecie uprawia się około 1000 odmian fig. Przyjrzyjmy się pokrótce niektórym z nich.

Wartość odżywcza, zawartość kalorii i skład fig

Figi to owoce niskokaloryczne. 100 g miąższu zawiera tylko 54 kcal.

Wartość odżywcza 100 g fig:

• 12 g węglowodanów;
• 0,2 g tłuszczu;
• 0,7 g białka.

Skład fig (na 100 g):

Witaminy:

• 4 mg witaminy B5 (kwas pantotenowy);
• 2 mg witaminy C (kwasu askorbinowego);
• 8 mcg witaminy A (retinol);
• 10 mcg witaminy B9 (kwas foliowy);
• 0,1 mg witaminy E (tokoferol);
• 0,5 mg witaminy PP (kwas nikotynowy);
• 0,1 mg witaminy B6 (pirydoksyny);
• 0,05 mg beta-karotenu;
• 0,005 mg witaminy B2 (ryboflawina);
• 0,06 mg witaminy B1 (tiamina).

Minerały:

• 190 mg potasu;
• 3,2 mg żelaza;
• 35 mg wapnia;
• 14 mg fosforu;
• 18 mg sodu;
• 17 mg magnezu.

Korzyści i szkody fig

Korzystne funkcje figi:

1. Figi stymulują do pracy przewód pokarmowy i usuwa nagromadzone toksyny z jelit.
2. Owoce wzmacniają tkankę kostną.
3. Regularne spożywanie fig poprawia pracę mózgu.
4. Odwar z owoców fig ma działanie przeciwgorączkowe i powoduje obfite pocenie się.
5. Owoce figowe mogą obniżyć ciśnienie krwi.
6. Figi łagodzą skurcze naczyń i mają korzystny wpływ układu sercowo-naczyniowego ogólnie.

Jakie szkody mogą wyrządzić figi organizmowi?

1. Figi nie są zalecane osobom cierpiącym na dnę moczanową.
2. Owoce należy spożywać ostrożnie w okresie zaostrzeń chorób żołądka, takich jak zapalenie żołądka i wrzody.

Figi w diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią, dzieci, diabetyków i sportowców

Kobiety w ciąży Przydatne jest spożywanie 2-3 fig dziennie. Pobudzają do pracy układ trawienny, złagodzi podniecenie nerwowe i będzie dobrym środkiem zapobiegawczym przeciwko anemii.

Matki karmiące Figi należy spożywać ostrożnie. Po zjedzeniu jednego owocu musisz zobaczyć, jak na niego reaguje Nowy produkt dziecko. Jeśli nie wystąpią niestrawność i alergie, możesz zwiększyć ilość fig do 2-3 sztuk dziennie.

Dla dzieci Figi są bardzo zdrowe, jednak nie każdemu dziecku smakuje ich smak. Jeśli dziecko odmówi świeży owoc, możesz zaproponować mu kompot z fig. Zaleca się rozpoczęcie podawania fig dziecku nie wcześniej niż w 8 miesiącu życia.

Figi normalizują poziom cukru we krwi i usuwają z niego cholesterol, dzięki czemu można je włączyć do swojej diety diabetycy . Jednak osoby chore na cukrzycę typu 1 powinny unikać fig, ponieważ same owoce je zawierają duża liczba Sahara.

Wartość fig dla sportowcy polega na jego zdolności do łagodzenia zmęczenia po ciężkim wysiłku fizycznym i doładowywania organizmu energią.

Jak wybierać, zbierać, jeść i przechowywać figi?

1. Wybierając figę, zwróć uwagę na jej kształt. Jeśli owoce są przechowywane zbyt długo, tracą okrągłość i stają się widoczne wgłębienia.
2. Zapach może również powiedzieć o jakości fig. Jeśli jest kwaśny, oznacza to, że figi sfermentowały.
3. Nie należy kupować niedojrzałych fig. Ten owoc nie ma zdolności dojrzewania.
4. Dojrzałe figi należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Suszone owoce można przechowywać do miesiąca temperatura pokojowa.
5. Dla długoterminowe przechowywanieświeże figi można zamrozić.
6. Figi szczególnie dobrze komponują się z produktami mlecznymi o dużej zawartości tłuszczu.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny "Suche figi".

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	257 kcal	1684 kcal	15.3%	6%	655 gr
Wiewiórki	3,1 g	76 gr	4.1%	1.6%	2452 gr
Tłuszcze	0,8 g	60 gr	1.3%	0.5%	7500 gr
Węglowodany	57,9 g	211 gr	27.4%	10.7%	364 gr
Kwasy organiczne	2 gr	~
Błonnik pokarmowy	18,2 g	20 gr	91%	35.4%	110 gr
Woda	16 gr	2400 gr	0.7%	0.3%	15000 gr
Popiół	2 gr	~
Witaminy
Witamina A, RE	13 mcg	900 mcg	1.4%	0.5%	6923 gr
beta karoten	0,078 mg	5 mg	1.6%	0.6%	6410 gr
Witamina B1, tiamina	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	1.8%	2143 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,09 mg	1,8 mg	5%	1.9%	2000 gr
Witamina B4, cholina	15,8 mg	500 mg	3.2%	1.2%	3165 gr
Witamina B5, pantotenowa	0,434 mg	5 mg	8.7%	3.4%	1152 gr
Witamina B6, pirydoksyna	0,106 mg	2 mg	5.3%	2.1%	1887
Witamina B9, kwas foliowy	9 mcg	400 mcg	2.3%	0.9%	4444 gr
Witamina C, kwas askorbinowy	1,2 mg	90 mg	1.3%	0.5%	7500 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	0,3 mg	15 mg	2%	0.8%	5000 gr
Witamina H, biotyna	1 mcg	50 mcg	2%	0.8%	5000 gr
Witamina K, filochinon	15,6 mcg	120 mcg	13%	5.1%	769 gr
Witamina RR, NE	1,2 mg	20 mg	6%	2.3%	1667 gr
Niacyna	0,7 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	710 mg	2500mg	28.4%	11.1%	352 gr
Wapń, ok	144 mg	1000 mg	14.4%	5.6%	694 gr
Krzem, Si	83 mg	30 mg	276.7%	107.7%	36 gr
Magnez, Mg	59 mg	400 mg	14.8%	5.8%	678 gr
Sód, Na	11 mg	1300mg	0.8%	0.3%	11818 gr
Sera, S	33 mg	1000 mg	3.3%	1.3%	3030 gr
Fosfor, Ph	68 mg	800 mg	8.5%	3.3%	1176 gr
Chlor, kl	33,7 mg	2300mg	1.5%	0.6%	6825 gr
Mikroelementy
Aluminium, Al	815 mcg	~
Bor, B	280 mcg	~
Wanad, V	9,7 mcg	~
Żelazo, Fe	0,3 mg	18 mg	1.7%	0.7%	6000 gr
Jodyna, I	0,8 mcg	150 mcg	0.5%	0.2%	18750 gr
Kobalt, spółka	2,2 mcg	10 mcg	22%	8.6%	455 gr
Lit, Li	9,5 mcg	~
Mangan, Mn	0,51 mg	2 mg	25.5%	9.9%	392 gr
Miedź, Cu	287 mcg	1000 mcg	28.7%	11.2%	348 gr
Molibden, Mo	13,3 mcg	70 mcg	19%	7.4%	526 gr
Nikiel, Ni	130 mcg	~
Rubid, Rb	96 mcg	~
Selen, Se	0,6 mcg	55 mcg	1.1%	0.4%	9167 gr
Stront, senior	53,2 mcg	~
Fluor, F	13,3 mcg	4000 mcg	0.3%	0.1%	30075 gr
Chrom, Cr	69 mcg	50 mcg	138%	53.7%	72 gr
Cynk, Zn	0,55 mg	12 mg	4.6%	1.8%	2182 gr
Cyrkon, Zr	75,7 mcg	~
Przyswajalne węglowodany
Skrobia i dekstryny	3 gr	~
Mono- i disacharydy (cukry)	54,9 g	maks. 100 gr
Nasycony kwas tłuszczowy
Nasycone kwasy tłuszczowe	0,2 g	maks. 18,7 g
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
kwasy tłuszczowe omega-3	0,097 g	od 0,9 do 3,7 g	10.8%	4.2%
Kwasy tłuszczowe omega-6	0,345 g	od 4,7 do 16,8 g	7.3%	2.8%

wartość energetyczna Suche figi wynosi 257 kcal.

Główne źródło: Skurikhin I.M. i inne. Skład chemiczny produktów spożywczych. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator produktu

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, możesz zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowe odżywianie lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Zalecana dieta Atkinsa niska konsumpcja węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczu.

Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.

Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.

TERMIN OSIĄGNIĘCIA CELU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI SUSZONYCH FIG

Suche figi bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina K – 13%, potas – 28,4%, wapń – 14,4%, krzem – 276,7%, magnez – 14,8%, kobalt – 22%, mangan – 25,5%, miedź – 28,7% , molibden – 19%, chrom – 138%

Jakie są zalety suszonych fig?

• Witamina K reguluje krzepliwość krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi i obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatorową system nerwowy, bierze udział w skurczu mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększając ryzyko rozwoju osteoporozy.
• Krzem wchodzi w skład strukturalny glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
• Magnez uczestniczy w metabolizmie energetycznym, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony śluzowe, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanka łączna, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy powolny wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym i zwiększona kruchość tkanka kostna, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
• Molibden jest kofaktorem wielu enzymów zapewniających metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.

nadal się ukrywać

Kompletny przewodnik po większości zdrowe produkty widać w załączniku - zespół właściwości produktu spożywczego, których obecność zaspokaja potrzeby fizjologiczne człowieka w niezbędne substancje i energia.

Witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno człowieka, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest zwykle przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy wynosi zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy ulegają zniszczeniu pod wpływem silnego ciepła. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Który owoc można nazwać najzdrowszym? A może jabłko albo banan? Najbardziej zdrowe owoce Uważają figi. Ten soczysty owoc jest często wykorzystywany do celów leczniczych.

Sama figa jest zielone owoce drzewo figowe. Biblia wiele o nim mówi. Tylko tam owoc nie nazywa się figą, ale figą. Obecnie ten owoc jest często sprzedawany w postaci suszonej. Dlaczego to się dzieje? Ponieważ w w naturze Owoce figowców źle znoszą transport i przechowywanie.

Skład owocu pokazuje, jak zdrowy jest ten owoc. Są owoce różne kolory. Znane są figi białe i czarne. Czarne owoce są bogate w błonnik, dlatego poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Rozważmy inne korzystne właściwości suszonych fig:

Skład i zawartość kalorii

Zwróćmy uwagę na skład suszone owoce. Więc, skład chemiczny suszone owoce reprezentowane są przez następującą serię witamin i minerałów:

Kompleks witaminowo-mineralny suszonych fig praktycznie nie różni się od kompleksu witaminowo-mineralnego naturalnych. Wszystkie wyżej wymienione minerały i witaminy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania Ludzkie ciało. W wersji suszonej zawiera niewielką ilość wody.

Zawartość kalorii w suszonych figach jest znacznie wyższa niż zawartość kalorii w owocach w ich naturalnej postaci. Wzrost kaloryczności następuje na skutek zmiany proporcji składników figowych w czasie suszenia. Więc, wzrost białek o 5%. Ilość węglowodanów w suszonym drzewie figowym może sięgać 70%. Wiedząc o tym, nie powinieneś dać się ponieść emocjom suche figi. Zwłaszcza dla tych, którzy chcą zachować dobrą formę. Naturalny produkt mniej kalorii, więc jego spożycie nie wpływa tak bardzo na sylwetkę.

Jedzenie owoców

Korzyści dla mężczyzn

Dla męskie ciało Figi uważane są za bardzo zdrowe owoce. Jego stosowanie pomaga mężczyznom zwalczać choroby narządów płciowych. Takimi chorobami są zapalenie gruczołu krokowego i męska potencja. Ponadto spożywając taki produkt, mężczyzna pomaga swojemu organizmowi:

Przepis na nalewkę

W celów leczniczych Zaleca się spożywanie fig w następujący sposób. Do szklanki wlać kilka owoców (około pięciu sztuk). gorąca woda. Następnie pozwól owocom chwilę parzyć. Powinieneś wypić drinka dwa razy dziennie przez miesiąc. Po upływie określonego czasu kurs można w razie potrzeby powtórzyć. W takim przypadku zaleca się powtórzyć cykl przyjmowania nalewki po 2, a nawet 3 tygodniach.

Dla kobiecego ciała

Jedzenie owoców drzewa figowego przyniesie kobiecemu ciału nie mniej korzyści. Właściwości lecznicze ten owoc ma pozytywny wpływ na zdrowie kobiety podczas menstruacji. Z bogatą różnorodnością witamin i minerały, figi pomagają kobiece ciało radzić sobie z wieloma chorobami:

Często zaleca się kobietom planującym ciążę włączenie go do swojej diety. Zaleca się jednak spożywanie drzew figowych w czasie ciąży. Pozytywnie wpływa na rozwój wewnątrzmaciczny płodu. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby spożywać owoce figowe z umiarem. Zwłaszcza ci, którzy cierpią cukrzyca. W czasie ciąży drzewo figowe pomoże matce:

Drzewa figowe możesz włączyć do swojej diety nie tylko w czasie ciąży, ale także podczas karmienia piersią. . Główne zalety owoców Na karmienie piersią następująco:

W diecie dzieci

W pierwszym roku życia specjaliści Nie zaleca się podawania tego owocu dzieciom. Jednak nawet w późniejszym wieku konieczne jest karmienie dziecka figami w małych porcjach. Suszone owoce, w tym drzewo figowe, zawierają zwiększoną ilość węglowodanów, które mogą szkodzić zdrowiu dziecka.

Korzyści z fig dla małych dzieci są następujące:

Dzieciom można podawać zarówno suszone, jak i świeże figi. Najważniejsze jest, aby zachować ostrożność i pamiętać, że dzieciom zaleca się spożywanie go z umiarem.

Zasady konsumpcji

Suszone figi wykorzystuje się m.in w różnych formach i w różnych jakościach. Niektórzy wolą używać tego owocu jakie pyszne i zdrowy deser. Suszone drzewo figowe całkiem nieźle zaspokaja głód. Inni wolą używać suszonych drzew figowych jako oryginalna przekąska, składający się z fig i miękkiego sera.

Można dodać figi Dania mięsne. Niektórzy robią z niego dżem. Może być przyjemnym poczęstunkiem do herbaty, ale może zaszkodzić osobie z poważnymi problemami i stanami zapalnymi przewodu pokarmowego. Mimo to nie powinieneś dać się ponieść temu owocowi. Zaleca się spożywanie nie więcej niż dwóch owoców dziennie. Owoce można spożywać przez miesiąc. Następnie musisz dać organizmowi odpocząć od tego słodkiego owocu. Nadmierne i długotrwałe stosowanie może znacząco zaszkodzić zdrowiu. Wiadomo, że drzewo figowe ma właściwości rozrzedzające krew.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo tego, że ten słodki owoc zawiera zdrowe witaminy i mikroelementów, produkt ten nie może być spożywany przez każdego. Wskazane jest, aby unikać go u osób, które mają następujące problemy zdrowotne:

Selekcja i przechowywanie owoców

Wybierając, przede wszystkim zwróć uwagę na wygląd. Owoce nie powinny mieć żadnych uszkodzeń ani wgnieceń. Świeży owoc ma smak wina. Zwykle są fioletowe, żółte lub niebieskie kolory. Suszone owoce mają żółty kolor. Jeśli powierzchnia owocu jest zbyt śliska i zbyt miękka w dotyku, wiedz, że figa jest zepsuta. Tego nie należy wybierać.

Zasady przechowywania świeżych i suszonych owoców różnią się nieco od siebie. Okres przydatności do spożycia świeże figi wynosi kilka godzin w temperaturze pokojowej i nie więcej trzy dni w lodówce. W lodówce owoce należy przechowywać w słoiku.

Suszone owoce nie mają określonego terminu przydatności do spożycia. Najważniejsze jest to, że suszone figi należy chronić przed wilgocią, nawet w sezonie zimowym.

W tym artykule porozmawiamy o figach, ich składzie chemicznym i korzystnych właściwościach. Figi nazywane są również figami, drzewami figowymi, drzewami figowymi i jagodami winnymi.

Figa to krzew o obfitym wzroście. Liście są naprzemienne, duże, blaszka zaokrąglona lub szeroko jajowata, cała, zwykle 3-5 klapowana. Kwiaty figowe są drobne, od jasnożółtego do fioletowego, zebrane w kątach liści w kwiatostan w kształcie gruszki. Owoce są na krótkich szypułkach, w kształcie gruszki i zawierają liczne małe orzechy.
Według terminu dojrzewania odmiany fig dzielą się na trzy grupy: wczesne, dojrzewające w drugiej połowie sierpnia; średni - pod koniec sierpnia i pod koniec - we wrześniu - październiku. Wszystkie części rośliny zawierają mleczny sok, który wypływa po zranieniu.

Figi występują dziko w Indiach, Afganistanie, Iranie, Turcji, Pakistanie, Turkmenistanie, na Kaukazie, w Azji Środkowej i na Krymie. Rośnie na skalistych, otwartych zboczach, wśród skał, w zaroślach lasów liściastych, na ścianach kamiennych budynków.
Uprawiane figi są szeroko rozpowszechnione w wielu krajach subtropikalnych. Znany ludzkości od czasów starożytnych. Uprawiana jest od niepamiętnych czasów ze względu na smaczne, bardzo słodkie owoce. Kultura fig w Mezopotamii znana jest od ponad 4000 lat. W starożytnym Egipcie figi były jedną z głównych upraw. Figi dobrze rosną w pomieszczeniach jako roślina ozdobna. Przy odpowiedniej pielęgnacji rozwija duże, żółtozielone, piękne liście i produkuje 1-2 zbiory owoców rocznie.

SKŁAD CHEMICZNY FIG

Świeże owoce fig są bogate w cukry (12 - 24%) i kwasy organiczne (0,09 - 0,38%). Niektóre odmiany zawierają do 71% cukru. Stwierdzono obecność glukozy (3,10%), lewulozy (2,29%), sacharozy (1,8 - 3,69%), niewielkie ilości arabinozy, mannoheptulozy i sedogentulozy. W soku stwierdzono maltozę, glukozę, sacharozę i fruktozę. Głównym kwasem występującym w owocach jest cytrynowy. W dojrzałych figach znaleziono kwas glicerynowy.
Na zawartość cukru i kwasu w owocach mają wpływ warunki roku i stopień ich dojrzałości. W miarę dojrzewania owoców zmniejsza się ilość kwasów organicznych, zwłaszcza cytrynowego, chinowego i szikimowego. Odkryto karotenoidy, wśród których dominuje wiolaksantyna. Zawiera niewielką ilość karotenu. Kiedy owoce dojrzewają, ilość karotenoidów nie wzrasta. Figi są bogate w substancje pektynowe. Ich największą kumulację obserwuje się w pierwszych fazach rozwoju owoców. W procesie dojrzewania owoców zwiększa się ilość pektyny za sprawą protopektyny. W dojrzałych owocach jego ilość wynosi 32–41% całości substancje pektynowe. Zauważony wysoka zawartośćżelazo (0,31 – 1,30 mg%) i miedź (0,02 – 1,0 mg5%), a także pierwiastki śladowe.
Powłoka suszonych fig zawiera glukozę, fruktozę, śladowe ilości kwasu cytrynowego i kwas jabłkowy, a także lizyna, asparagina i kwas asparaginowy. W owocach znaleziono aktywną substancję wzrostową o charakterze nieindolowym – „auksynę cytrusową”.
Dojrzałe owoce figi są bogate w sok mleczny, który zawiera 50,3 - 57,5% substancji organicznych, 5,3 - 13,6% kwasów nukleinowych i ich pochodnych oraz enzym D-ficynę. Zawartość ficyny pozostaje stała podczas dojrzewania owoców, a następnie spada do 10 - 20% pierwotnej ilości. Zielone owoce zawierają wystarczającą ilość ficyny do ekstrakcji przemysłowej. W liściach figowca stwierdzono flawonol rutynę (0,1%), furokumaryny (0,21 - 0,54%): psoralen (0,17 - 0,43%) i bergapten (0,04 - 0,14%), w ilości zależnej od rodzaju figi; β-amaryna, β-sitosterol, lupeol, dwie niezbadane substancje woskowe, ester ψ-taraxosterolu, trioksysteroidowa saponina, fikusogenina, kwas palmetynowy; cukry - mannoheptuloza i sedoheptuloza; olejek eteryczny. Z frakcji fenolowej olejek eteryczny, otrzymywany z zielonych liści, wyodrębnia się gwajakol, szereg węglowodorów i mieszaninę kwasów tłuszczowych. Ogonki liściowe zawierają substancję wzrostową, do której zalicza się liliowy, wanilinowy, n-kumarynowy i kumarynowy umbeliferon. W korzeniach drzewa figowego znaleziono furokumaryny, spokrewnione z psoralenem i bergaptenem.

Tabela składu chemicznego fig (na 100 g produktu).

Witaminy
Witamina PP	0,5 mg
Beta karoten	0,05 mg
Witamina A (VE)	8 mcg
Witamina B1 (tiamina)	0,06 mg
Witamina B2 (ryboflawina)	0,005 mg
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	4 mg
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,1 mg
Witamina B9 (kwas foliowy)	10 mcg
Witamina C	2 mg
Witamina E (TE)	0,1 mg
Witamina PP (odpowiednik niacyny)	0,6 mg
Makroskładniki
Wapń	35 mg
Magnez	17 mg
Sód	18 mg
Potas	190 mg
Fosfor	14 mg
Mikroelementy
Żelazo	3,2 mg
Wartość odżywcza
Zawartość kalorii	54 kcal
Wiewiórki	0,7 g
Tłuszcze	0,2 g
Węglowodany	12 gr
Błonnik pokarmowy	2,5 g
Kwasy organiczne	0,5 g
Woda	83 gr
Skrobia	0,8 g
Popiół	1,1 g
Nienasycone kwasy tłuszczowe	0,1 g
Nasycone kwasy tłuszczowe	0,1 g
Mono- i disacharydy	11,2 g

Zobacz skład chemiczny i Wartość odżywcza owoce, warzywa i zioła:

Warzywa i melony. , , ,

Figi (drzewo figowe, figowiec karski, figowiec pospolity) są zdrewniałe roślina owocowa, należący do rodzaju Ficus z rodziny morwy. Ojczyzną przedstawicieli tego gatunku są górzyste rejony starożytnej Carii, jednego z prowincjonalnych regionów Azji Mniejszej. Początkowo figi uprawiano tylko w Arabii, Syrii, Grecji, Fenicji i Egipcie, ale później liczba krajów uprawiających je jako uprawę przemysłową wzrosła do czterdziestu. Obecnie największymi producentami fig są Türkiye, Portugalia, Włochy i kraje afrykańskie. Kultura ta stała się powszechna w Gruzji, górzystych regionach Armenii, na południu Krymu, w Azerbejdżanie, Abchazji, Karpatach i na terytorium Krasnodaru.

Figa to drzewo o szerokiej, rozłożystej koronie, osiągające wysokość 14 metrów. Pień rośliny pokryty jest gładką, jasnoszarą korą. Okrągłe, dłoniasto-klapowane liście figowca karskiego mają bogatą zieloną barwę na górze i szaro-jasnozieloną pod spodem. W kątach blaszek liściowych rozwijają się krótkie pędy generatywne z pustymi kulisto-owalnymi kwiatostanami dwóch typów: sykonia (żeńska) i caprifiga (męska). Zapylanie kwiatów znajdujących się na wewnętrznych ściankach kwiatostanów przeprowadzają małe owady - osy blastofagiczne.

Z biegiem czasu zapylone kwiatostany drzewa figowego zamieniają się w owoce w kształcie gruszki wypełnione słodkim miąższem i nasionami. Ich kolor może różnić się od bladożółtego do niebiesko-czarnego. Figi są cenne produkt spożywczy; owoce tej rośliny spożywane są na surowo, suszone, wykorzystywane do przygotowywania konserw, smakowe dżemy i dżem. Ponadto owoce drzewa figowego są aktywnie wykorzystywane do celów leczniczych.

Wartość odżywcza fig i witaminy w ich składzie

Owoc drzewa figowego to prawdziwy magazyn przydatnych substancji. Miąższ zawiera witaminy z grupy B, beta-karoten, kwas askorbinowy, witaminy E, A i PP. Ponadto figi zawierają cukry, które są niestrawne. błonnik pokarmowy, kwasy organiczne i tłuszczowe, białko roślinne i inne związki niezbędne dla człowieka.

Wartość odżywcza 100 g fig:

• 0,71 g białka;
• 11,89 g węglowodanów;
• 0,24 g tłuszczu;
• 2,49 g niestrawnego błonnika pokarmowego;
• 11,19 g mono- i disacharydów;
• 0,49 g kwasów organicznych;
• 0,11 g nasyconych kwasów tłuszczowych;
• 82,34 g wody;
• 0,82 g skrobi;
• 0,13 g nienasyconych kwasów tłuszczowych;
• 1,16 g popiołu.

Witaminy w 100 g fig:

• 0,053 mg beta-karotenu;
• 0,067 mg tiaminy (B1);
• 2,124 mg kwasu askorbinowego;
• 0,049 mg ryboflawina (B2);
• 8,151 mcg witaminy A;
• 0,112 mg pirydoksyny (B6);
• 0,516 mg witaminy PP;
• 0,588 mg ekwiwalentu niacyny;
• 0,162 mg witaminy E;
• 9,998 mcg kwasu foliowego;
• 0,413 mg kwasu pantotenowego (B5).

Wartość energetyczna fig

• Zawartość kalorii w 100 g świeżych fig wynosi 53,8 kcal.
• Zawartość kalorii w jednym owocu (średnio 45 g) wynosi 24,2 kcal.
• Zawartość kalorii w suszonych figach wynosi 256,8 kcal.
• Zawartość kalorii w figach konserwowych syrop cukrowy, – 68,7 kcal.
• Zawartość kalorii w dżemach i konfiturach figowych wynosi 237,1 kcal.

Makro- i mikroelementy na ryc

Figi są bogatym źródłem potasu. Ustalono, że pod względem zawartości tej substancji owoce drzewa figowego ustępują jedynie orzechom. Ponadto miąższ figowy zawiera wapń, fosfor, żelazo, sód i magnez.

Mikroelementy w 100 g fig:

• 3,198 mg Fe (żelazo).

Makroskładniki w 100 g fig:

• 16,699 mg Mg (magnez);
• 189,783 mg K (potas);
• 17,791 mg Na (sód);
• 34,877 mg Ca (wapń);
• 13,664 mg P (fosfor).

Przydatne właściwości fig

• Substancje obecne w owocach drzewa figowego mają właściwości przeciwzapalne, wykrztuśne, napotne, antyseptyczne i przeciwgorączkowe. Dzięki temu figi można wykorzystać jako skuteczny środek środek ludowy od zapalenia migdałków, zapalenia gardła, zapalenia oskrzeli, zapalenia krtani i innych chorób zapalnych Układ oddechowy. Odwar z owoców tej rośliny stosowany jest w leczeniu przeziębienia, któremu towarzyszy gorączka i kaszel.
• Odwar z owoców drzewa figowego stosuje się do płukania jamy ustnej przy zapaleniu jamy ustnej i innych chorobach zębów, którym towarzyszą uszkodzenia zapalne tkanek miękkich.
• Kilka lat temu japońscy naukowcy odkryli, że sok z lateksu figowego ma wyraźne właściwości przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie owoców tej rośliny jest czynnikiem zmniejszającym ryzyko zachorowania na nowotwory.
• Enzym ficyna występujący na figach ma działanie lecznicze i terapeutyczne na układ sercowo-naczyniowy człowieka. Związek ten rozrzedza krew, zapobiega tworzeniu się skrzepów i blaszek sklerotycznych na ścianach naczyń, pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu, wzmacnia ściany naczyń włosowatych, chroni je przed uszkodzeniami i nadaje im elastyczność. Ficyna jest skutecznym lekarstwem na arytmię i niewydolność żylną, normalizuje ciśnienie krwi, pomaga zapobiegać rozwojowi nadciśnienia i niedokrwienia serca.
• Substancje zawarte w owocach drzewa figowego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Dlatego doświadczeni dietetycy zalecają, aby osoby cierpiące na anemię regularnie włączały do ​​swojej diety suszone lub świeże figi, a także sporządzone z nich dżemy, syropy i przetwory.
• W Medycyna ludowa Dobrze dojrzałe owoce figowca mają działanie przeczyszczające i moczopędne.
• Regularne spożywanie fig pomaga wyeliminować problemy z układem trawiennym. Kilka owoców tej rośliny zjedzonych przed głównym posiłkiem aktywuje produkcję enzymów trawiennych i przyspiesza proces trawienia składniki odżywcze. Błonnik zawarty w owocach figowca karskiego pomaga usunąć z organizmu trucizny, toksyny i inne szkodliwe substancje.
• Owocem drzewa figowego jest niezbędny element dieta kobiety w ciąży. Przydatny materiał zawarte w miąższu figowym pozytywnie wpływają na rozwój płodu i zapobiegają pojawianiu się wad wrodzonych. Włączenie owoców drzewa figowego do diety kobiety karmiącej piersią pozwala znacząco poprawić jakość mleka matki, wzbogacając je w przydatne mikro-, makroelementy i witaminy.
• W medycynie ludowej syrop figowy stosowany jest w leczeniu kamicy moczowej i kamieni nerkowych.
• Miąższ świeżych fig jest stosowany w medycynie alternatywnej w leczeniu grzybicy i innych dermatologicznych chorób grzybiczych.
• Wapń zawarty w owocach drzewa figowego wzmacnia kości, poprawia wygląd i ogólną kondycję włosów i paznokci.
• Substancje zawarte w składzie owoców drzewa figowego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego, osłabiają Negatywne konsekwencje stresu dla organizmu, pomagają uniknąć nagłych wahań nastroju i depresji.
• Regularne spożywanie fig pomaga poprawić wydajność, pozbyć się chronicznego zmęczenia, zmęczenia fizycznego i psychicznego, poprawić koncentrację i pamięć.
• Włączenie do diety owoców drzewa figowego pomaga normalizować pracę układ rozrodczy wśród kobiet. Substancje zawarte w ich składzie łagodzą nieprzyjemne objawy PMS, pomagają zmniejszyć intensywność patologicznej wydzieliny z dróg rodnych na skutek pleśniawki i przyczyniają się do powstania regularnego cyklu miesiączkowego.
• Na wschodzie figi od dawna uważane są za skuteczne lekarstwo na impotencję i zapalenie gruczołu krokowego u mężczyzn.
• Świeże owoce drzewa figowego pomagają zregenerować organizm po wyczerpaniu lub ciężkich, długotrwałych chorobach. Substancje obecne w figach wzmacniają obronę immunologiczną organizmu i jego odporność na infekcje wirusowe i florę bakteryjną.

Przeciwwskazania do jedzenia fig

• Miąższ fig (zwłaszcza przejrzałych) jest bogaty w cukry. Nadużywanie owoców tej rośliny może wyrządzić znaczne szkody osobom cierpiącym na cukrzycę i otyłość.
• Dietetycy zalecają, aby osoby, u których wcześniej zdiagnozowano dnę moczanową lub choroby zapalne przewodu pokarmowego, unikały spożywania fig w okresach zaostrzeń.
• Owoce figowe działają przeczyszczająco, dlatego osoby cierpiące na biegunkę powinny czasowo wykluczyć je ze swojej diety.