Szybkie ciasto francuskie. Wariant twarogowy. Szybki przepis dla niecierpliwych gospodyń domowych

Ciasto francuskie można zrobić różne sposoby. Klasyczny wariant gotowanie jest dość pracochłonne i zajmuje dużo czasu. W tym artykule napiszę przepis na ciasto francuskie fast food. Ugniata się przez 10 minut i chłodzi przez dwie godziny. Zrób to ciasto francuskiełatwo, nie ma problemu. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, a wszystko będzie dobrze!

Ten przepis jest najszybszy ze wszystkich. Tutaj wszystko należy zrobić szybko, aby olej się nie nagrzewał. Pieczenie z takiego ciasta okazuje się pyszne, jest wiele warstw. Z tego ciasta można zrobić wszystko - Napoleona, rogaliki, samsę, rurki, placki itp.

Składniki:

• masło (lub margaryna) - 400 gr.
• woda - 200 ml
• jajko - 1 szt.
• mąka - 500 gr.
• sól - 0,5 łyżeczki
• ocet 9% - 0,5 łyżki. (lub 1 łyżka 6% octu jabłkowego)

Szybkie ciasto francuskie: metoda gotowania.

1. Wszystkie składniki tego przepisu muszą być zimne. Woda musi być wstępnie schłodzona w lodówce, a masło musi być zamrożone w zamrażarce. Warstwy w cieście uzyskuje się dzięki kawałkom masła. Dlatego masło należy zamrozić, a ciasto szybko zagnieść, aby masło się nie stopiło. Wyjmij składniki z zamrażarki nie wcześniej, ale bezpośrednio przed użyciem.

2. Zimne jajko wbić do miski, posolić i zalać octem. Wymieszaj te produkty trzepaczką. Zalej jajko wodą z lodem i szybko mieszaj, aż będzie gładkie. Odłóż na razie tę mieszankę.

Wymieszaj zimne jajko, wodę, sól i ocet.

3. Przesiej całą mąkę (0,5 kg) na stół. Teraz musisz wcierać zamrożone masło w mąkę gruba tarka. Nasmaruj trochę masła i posyp mąką na wierzchu. Następnie przetarł jeszcze trochę, posypał. Całe masło powinno być w mące. Jednocześnie staraj się jak najmniej dotykać olejku rękami. Od ciepła twoich dłoni szybko się stopi.

4. Gdy całe masło zostanie starte, szybko wymieszaj je rękami z mąką.

Ważny! Masła nie ugniatać z mąką, nie mielić. Wystarczy wymieszać i posypać.

5. Zrób wgłębienie w maśle z mąką i zacznij wlewać wodę z jajkiem małymi porcjami i wszystko razem wymieszaj. Nalali trochę wody, posypali mąką i tak dalej. Gdy cały płyn zostanie wlany, uformuj z ciasta kulę. Nie trzeba go zagniatać, w przeciwnym razie warstwy nie będą działać. Na tym etapie zobaczysz, jak ciasto złuszcza się na twoich oczach. Szybko zbierz ciasto w jeden stos, robi się to bardzo szybko, w ciągu 1-2 minut.

6. Podziel ciasto na 2-3 części, zawiń każdą w folię lub włóż do torby. Wyślij ciasto do zamrażarka przez 2 godziny. Następnie wyjmij, pozwól, aby ciasto trochę się rozmroziło i możesz je rozwałkować do pieczenia.

Najważniejsze jest wstępne schłodzenie wszystkich produktów, zamrożenie masła. I szybko zagnieść ciasto, aby masło nie miało czasu na stopienie. To bardzo dobry (i najszybszy) przepis na ciasto francuskie.

W następnym artykule napiszę. Do zobaczenia!

Dzień dobry, niedawno założyłem się z koleżanką, że szybko upiekę ciasto francuskie. Okazało się, że nie wszystko jest takie proste, ale Twój przepis na ciasto francuskie bardzo mi pomógł! Wszystko jasne, krok po kroku i przystępnym językiem. Przyjaciel założył się ze mną, ale powiedział to ze względu na to pyszne danie, gotowy kłócić się jeszcze wiele razy. Dziękuję Ci! W przyszłości zwrócę się ponownie o pomoc, dobra strona!

Wszystkiego najlepszego! Dzięki za świetny tutorial jak zrobić ciasto francuskie w domu. Wykonane na jego podstawie najprostsze zamknięte ciasto faszerowane kurczakiem. Okazał się lepszy niż kupiony w sklepie. To wspaniale, że są tam opcje, co ugotować z ciasta francuskiego. Następnym razem na pewno spróbuję.

Witam, postanowiłam ugotować paszteciki, nie mogłam się zdecydować jaki rodzaj ciasta wybrać? Zdecydowałem się na pufę. Od dłuższego czasu przeszukuję internet, jak zrobić ciasto francuskie. I o dziwo! Przepis znaleziony na Twojej stronie. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, a paszteciki wyśmienite! Teraz to wiem najlepsze ciasto dla czebureków jest to ptyś. Polecam to proste i jasny przepis.

Świetny przepis na domowe ciasto francuskie! Używam ich tylko teraz, nigdy mnie nie zawiodły! Dziękuję Ci!

Dzień dobry, mój mąż uwielbia ciasto napoleońskie, chciałam sprawić mu przyjemność tym przysmakiem w weekend. Ale nie wiedziałam, jak zrobić ciasto francuskie. Twoja witryna została znaleziona w Google. Bardzo spodobał mi się przepis na ciasto francuskie. Dziękuję za dostępność i przejrzystość, dodałem stronę do zakładek. A przepis zapisałam na komputerze, nigdy nie wiadomo co się stanie, więc zawsze będzie pod ręką.

Witaj, drogi Leonidzie i babciu Emmo! Chciałem Ci podziękować z głębi serca! Tydzień temu szukałam w internecie przepisu na ciasto francuskie i znalazłam wiele opcji. Po przejrzeniu kilku opcji zdecydowałem się na twoją. Zwykle kupowałem ciasto francuskie w sklepie i myślałem, że prawie niemożliwe jest szybkie gotowanie ciasta francuskiego w domu! Swoim przepisem wideo dosłownie mnie obciążyłeś! Ciasto okazało się zwiewnymi i delikatnymi ciastami dla „Napoleona”. Przy okazji próbowałam też zrobić krem ​​według Twoich rad. Wszystko jest perfekcyjne! Jesteś po prostu magiczny! Dziękuję od całej mojej wielkiej rodziny!

Długo szukałam sposobu na zrobienie ciasta francuskiego. Uwielbiam przepis na Twojej stronie. Całkiem smaczne ciasto francuskie. Mięsny placek wyszło świetnie! miękkie ciasto nasiąknięty soczysty farsz. Moja żona była zachwycona, powiedziała, że ​​teraz obowiązki kucharza w rodzinie są powierzone mnie. Dziękuję bardzo, skontaktuję się ponownie. Okazuje się, że gotowanie nie jest takie trudne, zwłaszcza gdy są pomocnicy jak Babcia Emma.

Kochana Babciu Emmo! Dziękuję za podpowiedź jak zrobić ciasto francuskie. Niedawno wpisałem w Yandex frazę: „Przepisy na ciasto francuskie”. Od razu trafiłem na Twoją stronę. Świetny i łatwy przepis. Chciałbym, żeby babcia taka jak Ty, nauczyła mnie wszystkich swoich tajemnice kulinarne i mądrość! Twoja strona tchnie rodzinnym komfortem, domowym ciepłem. Życzę mu wielu lat istnienia i pomyślności.

Dobry czas! Ugotowałam tylko „Napoleona” z ciasta francuskiego. A myślałam, że to ciasto jest przeznaczone tylko do tego ciasta. Przeczytałam ten przepis na Twojej stronie. Byłem zaskoczony, że można ugotować wiele pysznych rzeczy z ciasta francuskiego! Witryna została dodana do zakładek. Tutaj nie tylko dobre przepisy Z opis krok po kroku i wideo, ale piękna dekoracja. Dziękuję za świetne przepisy.

Twój przepis na ciasto francuskie jest najlepszym, jaki kiedykolwiek próbowałam. Babcia nauczyła mnie, że ciasto francuskie powinno się ciągle składać i wałkować cienkimi warstwami i tylko w jednym kierunku. I dopiero wtedy okaże się, że jest zaciągnięty. A wygrałeś jak szybko i prosto i bez zbędnego męczenia się wałkiem do ciasta. Teraz ten przepis na gotowanie ciasta francuskiego jest w moich zakładkach.

Dobry dzień! Dzięki Babci Emmie za jej opowieść o tym, jak gotować ciasto francuskie! Zawsze kupuję ciasto w hipermarkecie. Ale spróbowałam zrobić to własnoręcznie według Twojego przepisu i powiem tak: pierwszy raz widzę tak pyszne ciasto francuskie!!! Nie miałam margaryny i zastąpiłam ją masłem, ale wyszło super za pierwszym podejściem.

Żaden, nawet najbardziej najlepsza restauracja nie zastąpi domowe jedzenie! Twój kanał jest dla mnie darem niebios. Szukałam ciasta francuskiego i przepisów z niego na innych stronach, ale u Ciebie wszystko jest w jednym miejscu. Nie lubię bawić się ciastem w domu, zazwyczaj kupuję gotowe pierogi lub ciastka. A potem trafiłam na Twoje przepisy i jedziemy… Najbardziej lubię robić ciasto francuskie proste koperty, wypełnienie może być dowolne. Moje po prostu uwielbiają z serem lub jabłkami. Podglądaliście też, jak zrobić ciasto francuskie z kurczaka z ciasta francuskiego. Podoba mi się też to, że pokazujesz tajniki prawidłowego zagniatania i wałkowania ciasta, jaką temperaturę powinny mieć produkty. Uwierz mi, to bardzo ważne! Życzę pomyślności i długich lat!

To wspaniałe ciasto, po prostu ratujące życie. Gotowanie jest chyba elementarne, a 10 minut to dużo… a rezultat jest niesamowity, jednocześnie miękki i chrupiący, warstwowy i smaczny. Nie musisz niczego nakładać warstwami, rozwijać, nie potrzebujesz wielu ruchów. Po prostu wymieszałem wszystko po kolei i wysłałem do lodówki. Jeśli zamierzasz coś gotować przez kilka dni, będzie doskonale zachowane w torbie, w lodówce, jeśli przygotowujesz się do przyszłego użytku, możesz wysłać to do zamrażarki. Dodatkowym plusem jest to, że składniki są przybliżone, śmietanę możemy idealnie zastąpić kefirem lub jogurtem, dodać mąki jeśli trochę klei się do rąk. Używamy też dowolnego tłuszczu lub łączymy go, możesz wziąć margarynę, masło, smalec, cokolwiek. Rozwałkowuje się bardzo łatwo, ponieważ ciasto jest miękkie i elastyczne. Z tej normy otrzymasz bufiaste języki Z skorupka karmelowa, 4 tace. Koleżanka piekła z tego ciasta kurnika i powiedziała, że ​​już nigdy nie będzie gotować ze sklepowego, wyszedł dużo smaczniejszy. Przepis z książki kucharskiej mojej mamy, za który bardzo jej dziękuję.

Nie każda gospodyni domowa wie, jak zrobić ciasto francuskie w domu. W końcu dzisiaj jest gotowy półprodukt można kupić w każdym supermarkecie. Jednak łatwa dostępność ten produkt to nie jedyny powód, dla którego większość osób korzysta z bazy sklepu. Taka popularność ciasta francuskiego wytwarzanego w warunkach produkcyjnych wynika również z faktu, że wiele gospodyń domowych nie chce obciążać się długim i dokładnym wyrabianiem. Ale to jest ich najgłębsze złudzenie, ponieważ nie ma nic łatwiejszego niż samodzielne zrobienie ciasta francuskiego. Abyś mógł zobaczyć na własne oczy, przedstawiamy twoją uwagę przepis krok po kroku jego ugniatanie.

Jak samemu zrobić ciasto francuskie bez drożdży?

Aby przygotować taki świeży półprodukt, musisz kupić następujące komponenty:

• przesiana mąka pszenna - z 2 szklanek (dodaj według własnego uznania);
• schłodzona wrząca woda - trochę;
• świeże masło lub dobra margaryna do pieczenia - 260 g;
• duże jajo kurze - 1 szt .;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• drobna sól kuchenna - szczypta.

proces ugniatania

Zanim zrobisz ciasto francuskie w domu, musisz zagnieść dwie różne masy. Najpierw musisz pokonać widelcem jajko, dodaj do tego szczyptę kwas cytrynowy i sól, a także zalać schłodzoną wrzącą wodą, doprowadzając produkty do całkowitej objętości 270 ml. Następnie musisz przesiać mąka pszenna, zrób wgłębienie w powstałym szkiełku, wlej do niego masę jajeczną i zagniataj rękoma, aż ciasto będzie gładkie. Podczas tej procedury do bazy można dodać trochę zmiękczonego masła lub margaryny. Dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i miękkie. Na koniec należy go zawinąć w torbę i włożyć do lodówki na pół godziny.

Druga część takiego frameworka jest wykonywana jeszcze szybciej. Aby to zrobić, ugniataj lub margarynę, a następnie dodaj kilka dużych łyżek mąki, aby w rezultacie uzyskać dość gęstą masę. Pożądane jest również umieszczenie go na chwilę w lodówce.

Aby zrozumieć, jak zrobić ciasto francuskie w domu, należy pamiętać, że nie bez powodu taka baza ma swoją nazwę. W końcu składa się z wielu cienkich warstw, które w procesie obróbka cieplna rosną, tworząc bujny, miękki i bardzo delikatny produkt. Aby uformować taki półprodukt, należy wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować je na prostokątny kształt. Następnie masło, wcześniej wymieszane z mąką, należy dokładnie rozprowadzić na przygotowanej warstwie bazowej. Powstałą warstwę należy owinąć w kopertę, aby na końcu powstał rodzaj kwadratu. Należy go ponownie rozwinąć w prostokątny kształt i powtórzyć procedurę. W sumie takie wydarzenia zaleca się przeprowadzać 3 lub 4 razy.

Po podjętych działaniach gotowa podstawa Zaleca się umieszczenie w lodówce na pół godziny. Mamy nadzieję, że teraz rozumiesz, jak zrobić ciasto francuskie w domu.

Oczywiście taką świeżą bazę ugniataliśmy nie ot tak, ale do kulinarnych dokonań. Więc co robić ciasto francuskie A jak go prawidłowo upiec? Rozważymy odpowiedzi na postawione poniżej pytania.

Jak szybko i smacznie ugotować

Przepis na pizzę z ciasta francuskiego jest szczególnie popularny wśród tych, którzy nie wyobrażają sobie życia bez tego szybkiego i satysfakcjonującego włoskiego dania. Aby go przygotować, wystarczy zagnieść świeżą bazę, ponieważ była prezentowana nieco wyżej, i kupić wszystko niezbędne składniki do napełniania, a mianowicie:

• pachnąca szynka - 150 g;
• oliwki lub oliwki - standardowy słoik;
• niskotłuszczowy majonez - 90 g;
• dojrzałe pomidory - 3 szt .;
• ogórki kiszone - 3 średnie sztuki;
• twardy ser - 180 gr.

Proces gotowania

Jak zrobić ciasto francuskie w domu, opisaliśmy na samym początku artykułu, pozostaje dowiedzieć się, jak zastosować taką podstawę w praktyce. Aby to zrobić, półprodukt należy wyjąć z lodówki, a następnie rozwałkować wzdłuż jednej strony w postaci cienkiego prostokątnego kształtu. Następnie ciasto należy położyć na blasze do pieczenia i lekko zmiażdżyć rękami, aby dobrze rozłożyło się na naczyniach. Następnie koła należy rozłożyć na podstawie. świeże pomidory, cienko pokrojone ogórki kiszone, oliwki i podobnie przetworzona aromatyczna szynka. Na koniec wszystkie składniki należy przykryć siatką majonezu i utartym twardym serem. Pizza powinna być pieczona w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut. Warto to zauważyć danie włoskie zrobiony w ten sposób jest bardzo cienki, delikatny, soczysty i zaskakująco smaczny.

Przepis na ciasto francuskie krok po kroku

Możesz ugotować ciasto z takiej bazy za pomocą różne wypełnienia. Dzisiaj przyjrzymy się prostej opcji tworzenia deseru świeży owoc. Będzie to wymagać:

• rodzynki bez pestek (brązowe lub czarne) - ½ szklanki;
• dojrzałe banany duże - 2 szt .;
• dojrzałe słodkie jabłka - 2 szt .;
• miękkie gruszki - 2 szt.

Proces gotowania

Aby stworzyć takie słodkie ciasto, musisz rozwałkować dwie podstawy z. W takim przypadku jedna z warstw powinna być nieco większa. To on musi być umieszczony na blasze do pieczenia, aby powstały boki o wielkości do 4 centymetrów. Następnie na cieście należy umieścić cienkie plasterki obrane jabłka, posiekane gruszki, plasterki banana i rodzynki bez pestek gotowane na parze. Następnie musisz ułożyć drugą część podstawy na owocu i pięknie zaplecić krawędzie w rodzaj warkocza. Piecz taki deser w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut.

Przydatna informacja

Teraz wiesz, jak zrobić ciasto francuskie w domu i prawidłowo je zastosować, tworząc pyszne i delikatne produkty. Warto również zauważyć, że do przygotowania prezentowanych i innych potraw (deserów) można użyć nie tylko świeżej bazy, ale także bogatego półproduktu drożdżowego. W takim przypadku twoje wypieki okażą się bardziej wysokokaloryczne, satysfakcjonujące i bujne.

Bardzo lubię smak domowego ciasta francuskiego, na którym się gotuje masło. Ta przyjemna słoność bardzo dobrze komponuje się ze słodką śmietanką lub zwykłą czekoladą. z kubkiem aromatyczna kawa- sama rzecz)).

Przygotowanie szybkiego ciasta francuskiego w domu wcale nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek. Nic tutaj nie musi być wielokrotnie rozwijane i przechowywane w lodówce. Podaję uproszczony przepis na pół porcji ciasta. Wystarczyło mi zrobić z niego ciasteczka, słomki i mały tort z pięciu ciastek. Dla pełnoprawnego uroczystego „Napoleona” proporcje należy podwoić.

Aby przygotować szybkie domowe ciasto francuskie, weź następujące składniki.

W odpowiednim pojemniku wymieszaj mąkę i sól. Można dodać całkiem sporo cukru. Zetrzyj tam bardzo zimne masło, posypując je mąką. Kroję masło nożem, ale jest to niewygodne.

Powinien wyglądać jak ten okruch.

W międzyczasie wymieszaj wodę z lodem, ocet i pół jajka. Całkowita ilość wszystkich płynów nie powinna przekraczać 125 gramów.

Wlać zimna woda w okruchy masła i szybko zagnieść ciasto w kulę.

Nie trzeba zagniatać ciasta, można je lekko sproszkować mąką, zawinąć w folię i wstawić na noc do lodówki. Aby przyspieszyć proces, wystarczy trzymać ciasto w zamrażarce przez pół godziny.

Szybkie domowe ciasto francuskie jest dość miękkie i kruszy się po naciśnięciu.

Z takiego ciasta można gotować ciasteczka, warstwy ciasta, wszelkie wypieki, w których powinno być cienkie ciasto.

Ciasta są bardzo kruche i delikatne.

Wystarczy posmarować je śmietaną i ciasto gotowe.

Szczęśliwa herbata!